0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | تُعد شجرة الزيتون الأوروبي (Olea europaea L.) شجرة زيتية معمرة نموذجية تُستخدم ثمارها كغذاء أو كزيت. |
| دور رئيسي | المواد الخام لزيت الزيتون: زيت الزيتون البكر الممتاز، زيت الزيتون البكر الممتاز، زيت الزيتون المكرر، زيت ثفل الزيتون |
| مبدأ الحصاد | ربط الصنف، والاستخدام، والنضج، وتاريخ الحصاد، وتلف الثمار، ووقت إدخال المطحنة بعد الحصاد بالدفعة |
| فصل المنتج | تُدار الفاكهة الطازجة، وزيت الزيتون، وزيت الزيتون البكر، وزيت الزيتون البكر الممتاز، والزيت المكرر، وزيت ثفل الزيتون كمنتجات منفصلة. |
| فصل العناصر المتشابهة | تعتبر بذور عباد الشمس وبذور اللفت من محاصيل الزيوت البذرية، بينما يعتبر الزيتون من محاصيل الزيوت الثمرية، لذا تختلف أوقات إنتاجها ومعالجتها. |
| إحصاءات الإنتاج المحلي | مساحة زراعة الزيتون التجاري وإنتاج الثمار في كوريا الجنوبية: سيتم إدخالها بعد التحقق من البيانات الأولية الرسمية. |
| استيراد محلي | واردات كوريا من ثمار الزيتون وزيت الزيتون 2025/2026: الحجم والقيمة والحصة حسب الدولة: تم إدخالها بعد التحقق من البيانات الأولية من مصلحة الجمارك الكورية |
| إنتاج زيت الزيتون العالمي | توقع المجلس الدولي للزيتون أن يبلغ الإنتاج العالمي من زيت الزيتون لموسم 2024/25 حوالي 3.572 مليون طن ، ولموسم 2025/26 حوالي 3.440 مليون طن . |
| الاستهلاك العالمي | توقع المجلس الدولي للزيتون أن يبلغ استهلاك زيت الزيتون العالمي لموسم 2025/26 نحو 3.248 مليون طن . |
| اتجاه السوق | توقعت منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) أن يظل إنتاج زيت الزيتون العالمي خلال موسم 2025/2026 مستقراً إلى حد كبير مقارنة بالعام السابق، مما يشير إلى إمكانية زيادة الاستهلاك والتجارة. ( FAOHome ) |
| تصنيف المنتجات | تصنف المعايير الرسمية للاتحاد الأوروبي فئات مثل زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الزيتون البكر بناءً على الحموضة والخصائص الحسية وما إلى ذلك. ( الزراعة والتنمية الريفية ) |
| سلامة الغذاء | تُدار ثمار الزيتون كمنتج زراعي مستقل يخضع للاختبارات والمعايير المعتمدة من قبل هيئة سلامة الغذاء في كوريا . |
| مخاطر العرض والطلب | المناخ · الجفاف · ارتفاع درجة الحرارة · تناوب الإثمار · الآفات والأمراض · تلف الثمار · تأخير ما بعد الحصاد · إنتاج الزيت · الأكسدة · الأسعار الدولية · الخدمات اللوجستية البحرية |
| مبادئ التشغيل | الصنف – البستان – مجموعة الفاكهة – تخصيص المائدة/المعصرة – مجموعة الزيت – الفئة – اتصال طلب عرض الأسعار من المشتري |
| الهدف النهائي | ربط المنتجين - البساتين - مصانع/مطاحن زيتون المائدة - المصافي - المستوردين - مصنعي الأغذية - المشترين وصولاً إلى إعادة الشراء |
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
الحقول الأساسية | التفاصيل |
| الاسم الكوري | زيتون |
| الاسم الإنجليزي | زيتون |
| الاسم العلمي التمثيلي | Olea europaea L. |
| تصنيف | الزيتونيات، الزيتون |
| الأجزاء الصالحة للأكل | الزيت المستخلص من الثمرة الكاملة أو لبها |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | البذور، والأحجار/النوى، والأوراق، والأغصان، ومخلفات التقليم، وبقايا الزيتون |
| مراحل الحصاد الرئيسية | أخضر ← يتغير لونه ← ناضج/أسود ← حصاد لأغراض الزيت |
| شكل المنتج الأساسي | زيتون طازج · زيتون مائدة · زيت بكر ممتاز · زيت زيتون مكرر · زيت ثفل الزيتون |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الفرز، والتخليل، والتخمير أو الغسل، والسحق، والعجن، والفصل، والتخزين، والتنقية |
| الاستخدام الأساسي | أطعمة المائدة · سلطة · بيتزا · وجبات سريعة التحضير · زيت طبخ · تتبيلة · صلصة · تصنيع الأغذية |
| مبدأ العناصر المتشابهة | يتم تصنيف أصناف المائدة والزيت والأصناف ذات الاستخدام المزدوج إلى أنواع داخلية من الأصناف/الاستخدامات. |
تتميز صناعة الزيتون ببنية صناعية تفصل بوضوح بين زيتون المائدة وزيت الزيتون. كما يدير المجلس الدولي للزيتون الإنتاج والواردات والصادرات والاستهلاك حسب المنتج عبر منصته الإحصائية.
دليل المنتجات
معرف المنتج | شكل المنتج الفعلي | معايير الإدارة الرئيسية |
| OLIVE-P01 | شتلات للزراعة | صنف · مشتل · أصل · سلامة |
| OLIVE-P02 | ثمار الزيتون الأخضر | الصنف · الحجم · اللون · الصلابة |
| OLIVE-P03 | زيتوني متغير اللون | مؤشر النضج · الضرر |
| OLIVE-P04 | ثمار الزيتون الناضجة/السوداء | النضج، والمظهر، وحالة اللحم |
| OLIVE-P05 | مكونات زيتون المائدة | الصنف · الحجم · العيوب · تاريخ الحصاد |
| OLIVE-P06 | زيتون المائدة الأخضر | المحلول الملحي، التخمر، الملوحة، الكائنات الدقيقة |
| OLIVE-P07 | زيتون أسود/ناضج | طريقة المعالجة · اللون · الملمس |
| OLIVE-P08 | زيتون منزوع النوى | معدل إزالة الحفر، والضرر، والتعبئة |
| OLIVE-P09 | زيتون محشو/مقطع | التعبئة والتقطيع والتغليف |
| زيتوني-P10 | زيتون مطحون | النضج · التلف · إمكانية إنتاج النفط |
| زيتوني-P11 | زيت الزيتون البكر | الاستخلاص الميكانيكي · الدفعة · فئة الجودة |
| زيتوني-P12 | زيت زيتون بكر ممتاز | المعايير الكيميائية والحسية · المنشأ |
| زيتوني-P13 | زيت زيتون مكرر | تحسين التاريخ والمزج والجودة |
| زيتوني-P14 | مزيج زيت الزيتون | تكوين/عرض أصلي/مُحسّن |
| زيتوني-P15 | ثفل الزيتون | الرطوبة، والزيوت المتبقية، والاستخدامات |
| زيتوني-P16 | زيت ثفل الزيتون | الاستخلاص والتنقية والملاءمة الغذائية |
| زيتوني-P17 | بي بي · المنتجات النهائية | المنشأ · الفئة · الدفعة · الملصق · تاريخ انتهاء الصلاحية |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | زيتون أوروبيا | خبير النباتات |
| صنف | زيت مائدة ثنائي الغرض | معرف الصنف |
| غرض الإنتاج | زيت زيتون مائدة مزدوج | استخدم النوع |
| نضج الفاكهة | أخضر · يتحول إلى ناضج | مرحلة الحصاد |
| حجم الثمرة | درجة المشتري | مفتاح زيتون المائدة |
| طرق التوزيع | طازج · مملح · مخمر · منزوع النوى · مقطع | فصل المنتج |
| نموذج الصيانة | بكر · بكر ممتاز · مكرر · ثفل | فئات المنتجات |
| طريقة الاستخراج | ميكانيكي، متقن، إلخ. | فصل العمليات |
| نوع التغليف | خزانات كبيرة · زجاجات · علب · خدمات الطعام | رمز المنتج |
| الاستخدام النهائي | مائدة · سلطة · بيتزا · تتبيلة · طبخ · قلي · تصنيع الأغذية | مواصفات المشتري |
| نوع المعاملة | عقود البساتين · فواكه طازجة · زيوت سائبة · استيراد · تصنيع المعدات الأصلية · بي بي | اتفاقية عدم الإفصاح التعاقدية |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
بما أن أشجار الزيتون من أشجار الفاكهة المعمرة، فإن هناك حاجة إلى قاعدة بيانات طويلة الأجل تغطي سنة الزراعة، والصنف، وعمر الشجرة، والتقليم، والإزهار، وعقد الثمار، ونمو الثمار، والنضج، والحصاد. وتقترح منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) نهجًا متكاملًا لإدارة دورة الإنتاج بأكملها - بدءًا من التقليم ومكافحة الأمراض، وصولًا إلى الحصاد، واستخراج الزيت، والتخزين - وذلك لتحقيق استقرار إنتاجية الزيتون وتحسين جودته. ( FAOHome )
تُعدّ درجات الحرارة المرتفعة والجفاف الناجمان عن تغير المناخ من المخاطر الرئيسية على الإنتاج. وتشير منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) إلى أن البيئات الأكثر حرارة وجفافاً تتزايد كعوامل خطر على أنظمة الإنتاج في منطقة البحر الأبيض المتوسط المنتجة للزيتون. ( FAOHome )
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الإنتاج | الصنف · الاستخدام على المائدة/الزيت · المنطقة | تخطيط البستان |
| الشتلات والتكاثر | مشتل · صنف · أصل | إمكانية تتبع النباتات |
| مكونات الطعام | سنة الزراعة · كثافة الزراعة | مدير البستان |
| إيصال | عصر الشجرة | إنتاجية |
| تشذيب | التوقيت، والشدة، والتاج | إدارة الفاكهة |
| ارتفاع | درجة الحرارة، هطول الأمطار، الجفاف، الصقيع | مخاطر المناخ |
| الري | مصدر المياه، وكمية المياه، والتوقيت | إنتاجية الفاكهة/الزيت |
| ينازع | المواد والكمية والتوقيت | تاريخ الإنتاج |
| أزهار | تاريخ وكمية الإزهار | توقعات المحاصيل |
| رُطُوبَة | التنوع · الطقس | مجموعة فواكه |
| مجموعة فواكه | عقد الفاكهة وسقوط الفاكهة | توقعات العائد |
| الإهمال المفرط | الحجم ونسبة اللحم | توقعات المنتج |
| الآفات | الحدوث والسيطرة | الجودة والكمية |
| تقييم النضج | اللون · الصلابة · إمكانية استخدام الزيت | تخصيص الحصاد |
| محصول | تاريخ وطريقة الحصاد | قطعة أرض الحصاد |
| فرز الأصل | الضرر، الحجم، جسم غريب | تخصيص الطاولة/المطحنة |
| مُنَقٍِّ | إزالة الأجسام الغريبة | يعالج |
| معالجة زيتون المائدة | التمليح والتخمير والمعالجة | منتج الطاولة |
| مدخلات المطحنة | الحصاد ← وقت الطحن | جودة الزيت |
| سحق | سحق الفاكهة | لصق |
| التواء البراز | الوقت · درجة الحرارة · الكمية | فصل الزيت |
| الطرد المركزي | زيت · ماء · ثفل | إنتاج النفط |
| تخزين زيت خام | الخزان · درجة الحرارة · الأكسجين · الوقت | جودة |
| جهاز لوحي | إذا لزم الأمر | منتج مكرر |
| التعبئة | زجاجة/علبة | المنتج النهائي |
| التخزين والشحن | مشتري الخزانات/الزجاجات | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | زيتون طازج/زيتون مائدة | طحن الفاكهة | زيت بكر/مكرر | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | ضروري | خلافة | التتبع | عام |
| صنف | ضروري | ضروري | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| أصل | ضروري | ضروري | خلافة | علامة | عام |
| بستان | ضروري | ضروري | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| كثير | ضروري | ضروري | جديد | جديد | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| يوم الحصاد | ضروري | ضروري | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| نضج | جوهر | جوهر | اتصال ملف تعريف الزيت | - | تم التحقق |
| حجم الثمرة | جوهر | مرجع | - | مواصفات الجدول | عضو |
| مظهر | جوهر | التحقق من العيوب | - | معايير المنتج | عضو |
| التلف/الانضغاط | جوهر | جوهر | اتصال عالي الجودة | - | تم التحقق |
| الآفات | ضروري | ضروري | تاريخ المواد الخام | - | تم التحقق |
| مادة غريبة | ضروري | ضروري | الترشيح | معايير المنتج | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | المعايير القانونية | المعايير القانونية | إمكانية تتبع المواد الخام | معايير المنتج | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| محلول ملحي مخمر | جوهر | - | - | منتجات الطاولة | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | مفتاح الجدول | - | إذا لزم الأمر | معايير المنتج | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| إمكانات النفط | - | جوهر | وصلة التنازل | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| نسبة الاستخلاص | - | جوهر | ربط التكاليف | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| ساندو | - | - | الفئة الأساسية | مواصفات المنتج | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| جودة الصيانة، مثل الأكسدة | - | - | جوهر | مواصفات المنتج | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| التقييم الحسي | - | - | النقاط الرئيسية لفئة فيرجن | درجة الملصق | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| ملف الأحماض الدهنية | - | - | جوهر | المواصفات | تم التحقق |
| صقل التاريخ | - | - | مطلوب تحسين | التتبع | اتفاقية عدم الإفصاح |
| الأكسدة والضوء | - | - | وحدة التخزين الأساسية | جوهر | تم التحقق |
| التغليف | للجدول | - | سائب/خزان | زجاجة/علبة | عضو |
| يحفظ | المحلول الملحي، والتبريد، وما إلى ذلك. | على المدى القصير | صهريج | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المنتج الثانوي | - | المنتج الثانوي | علامة | تم التحقق |
| شحنة | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | تم التحقق |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
يُفرّق الاتحاد الأوروبي بين فئتي زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الزيتون البكر الممتاز بناءً على الخصائص الكيميائية والحسية. ولأنّ "الفئة" ليست مجرد مصطلح تسويقي، يربط موقع MarketHub أيضًا شهادات المختبرات والأدلة الحسية/الفئوية بملصقات المنتجات. ( الزراعة والتنمية الريفية )
في كوريا، تُسجّل الزيتون كمنتجات فردية على موقع هيئة سلامة الغذاء الكورية، مما يسمح للمستخدمين بالتحقق من معايير تحمل بقايا المبيدات؛ بالإضافة إلى ذلك، تُطبّق المبادئ العامة بشكل منفصل عندما لا تتوفر معايير فردية. ( هيئة سلامة الغذاء الكورية )
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · الصنف · نوع المنتج · النوع · الاسم العلمي · الصنف · زيت المائدة/زيت الزيتون/استخدام مزدوج · سنة المحصول · البلد · المنشأ · البستان · المنتج · عمر الشجرة · طريقة الزراعة · الإزهار · عقد الثمار · تاريخ الحصاد · النضج · وزن الثمرة · الحجم · الدرجة · الآفات · التلف · المواد الغريبة · تاريخ استخدام المبيدات · بقايا المبيدات · التقرير الميكروبيولوجي · تاريخ الحصاد ← المعالجة · تاريخ معالجة زيت المائدة أو الطحن · دفعة الثمار · دفعة السحق/العجن · مردود الاستخلاص · دفعة الزيت البكر · جودة الزيت (الحموضة، الأكسدة، إلخ) · التقييم الحسي · تاريخ التكرير · خزان التخزين · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات · المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| مزارع الزراعة التجريبية والتجارية المحلية | الصنف · النمو · عقد الثمار · ملاءمة الزيت | طيار إقليمي |
| منظمات المنتجين في المناطق الجبلية | صنف · حصاد · مجموعة ثمار | شحنة مشتركة |
| مستورد زيتون المائدة | المنشأ · الحجم · نوع المعالجة | طلب عرض أسعار الاستيراد |
| مستورد زيت الزيتون | البلد · الفئة · سنة المحصول | استيراد بالجملة/الزجاجات |
| موزع زيوت الطهي | زيت بكر ممتاز · مكرر · أصلي | توزيع |
| مصنعي الأغذية | زيت سائب · جودة · وقت التسليم | المكون |
| تحضير الصلصة والتتبيلة | زيت زيتون بكر ممتاز · زيت مكرر | B2B |
| بيتزا ومخبوزات | زيتون مقطع/منزوع النوى | إمداد منتظم |
| سلطة · إتش إم آر | زيت الزيتون | المكون |
| الفنادق والمطاعم | زيت زيتون بكر ممتاز | خدمات الطعام |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | سلامة الأغذية ومعاييرها وبلد المنشأ | عقد |
| التوزيع على نطاق واسع | الفئة · المنشأ · الزجاجة | بيع بالتجزئة |
| PB·OEM | زيت الزيتون · زيتون المائدة | تصنيع |
| علامة تجارية غذائية فاخرة | منشأ واحد · صنف · حصاد | بلازما غنية بالصفائح الدموية ممتازة |
| معهد البحوث | القدرة على التكيف مع البيئة المحلية · جودة الزيت | صنف تجريبي |
| هيئات التحليل والتفتيش | جودة الصيانة · بقايا المبيدات | تصديق |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| إنتاج البستان | البلد · الصنف · سنة المحصول | توقعات العرض |
| حصاد الفاكهة | النضج، تاريخ الحصاد، التلف | جودة خام |
| تخصيص الجدول | الحجم · الصلابة · اللون | سوق الطاولة |
| تخصيص المطاحن | إمكانات النفط · الأضرار | سوق النفط |
| الطحن | تأخير الحصاد · مردود الاستخلاص | إمكانات زيت الزيتون البكر الممتاز |
| زيت بكر | الفئة · المختبر · الحسي | تخصيص مميز |
| التكرير | فئة الزيت الخام · العائد | زيت مكرر |
| تخزين الخزانات | الأكسجين، درجة الحرارة، الوقت | الحفاظ على الجودة |
| عقد تصدير | المنشأ · الفئة · سائب/زجاجة | شراء |
| الخدمات اللوجستية البحرية | حاوية · خزان · نقل | تكلفة الهبوط |
| التخليص الجمركي الكوري | هيئة الإشراف الصحي · فحص المنشأ · فحص الأغذية | دفعة مستوردة |
| التوزيع المحلي | بالجملة · في زجاجات · خدمات الطعام | تخصيص المشتري |
| طلب عرض أسعار · إعادة الشراء | الجودة · الفئة · المطالبة | تصنيف الموردين |
إدارة الاستيراد والتصدير
غرض | مبادئ الإدارة |
| زيتون طازج/زيتون مائدة | التحقق الحالي من HSK يعتمد على حالة التحضير، والمحلول الملحي، وحالة التخمير |
| زيت الزيتون البكر | تحقق من التصنيف الحالي لفئة فيرجن |
| زيت زيتون بكر ممتاز | تحقق من وجود تقسيم فرعي في التصنيفات الإحصائية والجمركية |
| زيت زيتون مكرر | فصل الزيت البكر |
| زيت ثفل الزيتون | منفصل عن زيت الزيتون العادي |
| سائب/معبأ في زجاجات | يتم الفصل بينها حسب نظام التنسيق المنسق أو السمات التجارية |
| حجم واردات كوريا | المدخلات بعد التحقق من البيانات الأولية من قبل مصلحة الجمارك الكورية لعامي 2025/2026 |
| قيمة الواردات الكورية | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| الموردون الرئيسيون | أدخل بعد التحقق من البلد، وفئة المنتج، والكمية، والمبلغ. |
| هيئة النقل المجانية | تحقق من أسعار التعريفة الجمركية للاتفاقية حسب المنشأ ونظام التنسيق المنسق وفئة المنتج |
| التفتيش الغذائي | جدول فحص زيت الزيتون بناءً على معايير منفصلة |
| سعر الوحدة للتخليص الجمركي | قارن فقط عندما تكون الفئة وحالة التغليف متطابقتين |
| الخدمات اللوجستية المبردة | التحقق بشكل منفصل في حالة استيراد الفاكهة الطازجة |
| الخدمات اللوجستية للنفط | إدارة التاريخ بواسطة تانك، فليكسيتانك، وبوتل |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| ثمار زيتون طازجة | الصنف · النضج · الضرر | طلب عرض أسعار للفواكه النيئة |
| زيتون المائدة الأخضر | الحجم · الصلابة · المحلول الملحي | خدمات الطعام |
| زيتون أسود/ناضج | اللون · الملمس | قطاع التجزئة/المطاعم والمقاهي |
| زيتون منزوع النوى | إزالة الحفر · السعر الكامل | بيتزا/سلطة |
| زيتون مقطع | السماكة/الكسر | مصنع أغذية |
| طحن الفاكهة | إمكانات النفط · تأخير الحصاد | طلب عرض أسعار من المطحنة |
| معجون الزيتون | التكسير · درجة الحرارة | اِستِخلاص |
| زيت بكر | الاستخلاص الميكانيكي | زيت سائب |
| زيت بكر ممتاز | الفئة · الحسية · المختبر | مشتري مميز |
| زيت زيتون مكرر | صقل التاريخ | صناعة الأغذية |
| مزيج زيت الزيتون | التكوين والعرض | تجارة التجزئة / خدمات الطعام |
| ثفل الزيتون | الرطوبة والزيوت المتبقية | منتج ثانوي |
| زيت ثفل الزيتون | الاستخلاص والتنقية والفئات القانونية | طلب عرض أسعار منفصل |
| حفرة/حجر | الانفصال عن الطعام | التحقق من الطاقة/المواد |
| مخلفات التقليم | منتجات الغابات والزراعة الثانوية | التحقق من الكتلة الحيوية |
| الفاكهة المرفوضة | الأسباب والسلامة | تحديد ما إذا كان الطعام أم لا |
بما أن النظام الرسمي للاتحاد الأوروبي يميز قانونياً بين زيت الزيتون البكر وزيت الزيتون المكرر/زيت ثفل الزيتون، فإن طلب تقديم العروض لا يجمع بين زيت الزيتون البكر الممتاز، وزيت الزيتون البكر، وزيت الزيتون المكرر، وزيت ثفل الزيتون في قائمة أسعار واحدة. ( الزراعة والتنمية الريفية )
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
منطقة البلازما الغنية بالصفائح الدموية | السؤال الرئيسي |
| صنف | ما هو الاستخدام المناسب له: للطاولة، أو للزيت، أو للاستخدام المزدوج؟ |
| بستان | كيف تؤثر التربة والمناخ وعمر الأشجار على المحصول وجودة الزيت؟ |
| محمل بديل | كيفية تثبيت تباين المحصول من سنة إلى أخرى |
| مناخ | كيف تؤثر درجات الحرارة المرتفعة والجفاف على إنتاج الفاكهة والزيوت؟ |
| نضج | متى تكون مرحلة الحصاد المثلى لزيتون المائدة وزيتون الزيت؟ |
| محصول | ما هو تأثير العمل الآلي واليدوي على الأضرار الناجمة عن الإهمال؟ |
| ينقل | ما هو تأثير تأخير الحصاد إلى المطحنة على جودة الزيت؟ |
| اِستِخلاص | ما هو معدل إنتاج الزيت الفعلي بالنسبة لكل كيلوغرام من الفاكهة؟ |
| زيت الصنف | ما هي خصائص الأحماض الدهنية والخصائص الحسية حسب الصنف؟ |
| درجة بكر | هل يستوفي معايير الفئة مثل زيت الزيتون البكر الممتاز؟ |
| حسية | كيف يتم التقييم الحسي فيما يتعلق بالعيوب، ونكهة الفاكهة، وما إلى ذلك؟ |
| التكرير | ما هو التغير في كمية ونوعية النفط الخام مقارنةً بالنفط المكرر؟ |
| تخزين | ما هي تأثيرات الأكسجين والضوء ودرجة الحرارة على الجودة؟ |
| زيتون المائدة | هل عملية التخمير، والمحلول الملحي، والقوام مناسبة لمواصفات المشتري؟ |
| المشتري | كيف يؤثر الصنف والمنشأ والفئة والجودة على إعادة الشراء؟ |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | الصنف · البستان · نوع الاستخدام · تاريخ الحصاد · رقم دفعة الفاكهة المطلوبة | معدل إنجاز القيمة المطلوبة |
| 2 | فصل ثمار المائدة · ثمار الطحن · زيت بكر ممتاز · زيت زيتون بكر ممتاز · منتج مكرر | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | ربط بيانات الطقس، والإزهار، وعقد الثمار، وتضخم الثمار، والنضج، والحصاد | معدل اتصال تاريخ الإنتاج |
| 4 | توثيق بيانات الجودة والشهادات والمطاحن والخزانات والتكرير وتاريخ التعبئة | معدل إمكانية التتبع |
| 5 | اتصال طلب عرض أسعار بين المنتج، والمصنع، والمصفاة، والمستورد، والمشتري | معدل مطابقة طلب عرض الأسعار |
| 6 | تقييم نضج الفاكهة بتقنية الذكاء الاصطناعي عبر الفيديو | دقة تقييم النضج |
| 7 | فحص عيوب الفاكهة بتقنية الذكاء الاصطناعي عبر الفيديو | دقة اكتشاف العيوب |
| 8 | تشخيص الآفات والأمراض باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل الكشف المبكر |
| 9 | توقعات إنتاج الفاكهة | خطأ التنبؤ |
| 10 | توقعات إنتاج النفط | الخطأ مقارنة بالقيمة الفعلية |
| 11 | تخصيص تلقائي للطاولة/الطاحونة | معدل مطابقة المنتج |
| 12 | إدارة الوقت المنقضي من الحصاد إلى الطحن | معدل الالتزام بالوقت القياسي |
| 13 | توقعات جودة زيت الزيتون البكر | الخطأ مقارنة بنتائج المختبر |
| 14 | مخاطر الأكسدة أثناء التخزين | معدل ادعاءات الجودة |
| 15 | توقعات العرض العالمي للسنة الزراعية | دقة التنبؤ بالعرض والطلب |
| 16 | مطابقة الموردين/المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل تحويل العينة إلى عقد |
| 17 | إمكانية التتبع | إمكانية تتبع المنتج من البستان إلى الزجاجة |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| استخدام مختلط للطعام/الزيت | تداول حالات الإهمال المتطابقة وفقًا للمعايير نفسها | استخدم النوع |
| صنف غير مُدار | لم يتم التطرق إلى الاختلافات في ملاءمة زيت المائدة حسب الصنف. | صنف |
| قاعدة إنتاج محلية غير واضحة | يلزم التحقق من حجم الإنتاج الرسمي للبساتين التجارية المحلية | الإنتاج المحلي |
| محمل بديل | قد تحدث اختلافات في إنتاج الفاكهة عامًا بعد عام | تاريخ العائد |
| ارتفاع درجات الحرارة والجفاف | إنتاج الفاكهة · مخاطر إنتاج الزيت | مناخ |
| الرطوبة وتكوين الثمار | تذبذب عدد الثمار تبعاً لظروف الإزهار | مرحلة الإزهار/تكوين الثمار |
| الآفات | انخفاض الجودة والكمية بسبب الفاكهة | الآفات/الأمراض |
| نضج مختلط | هناك التباس بشأن مواصفات الفواكه الخضراء/المخصصة للأكل والفواكه الزيتية. | نضج |
| أضرار الحصاد | تدهور جودة الزيت/الزيت بسبب السحق وتساقط الثمار | ضرر |
| تأخير الحصاد ← الطحن | مخاطر تدهور جودة الزيت البكر | الطابع الزمني |
| تباين إنتاجية النفط | التغير في كمية استخلاص الزيت الفعلية بالنسبة إلى كيلوغرام الفاكهة | نسبة الاستخلاص |
| فئة مختلطة | لبسٌ بشأن عرض مصطلحات EVOO و Virgin و Refined | دليل الفئة |
| إيقاف التقييم الحسي | تحديد درجة الجودة الأصلية يعتمد فقط على نتائج الاختبارات الكيميائية | اختبار حسي |
| خلط الخزان | تم فصل تتبع الصنف، المنشأ، الدفعة | علاقة الخزان |
| أكسدة | تدهور الجودة بعد التخزين والتعبئة | أكسدة |
| تنوع عملية تخمير زيتون المائدة | الملوحة، والقوام، والتنوع الميكروبي | التخمير |
| تقلبات الأسعار العالمية | تقلبات العرض في السنة الزراعية | سوق اللجنة الأولمبية الدولية |
| منتجات ثانوية ذات قيمة مضافة منخفضة | قيمة ثفل العنب غير المستردة | منتج ثانوي |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | لم يتم إرسال تقييم جودة المشتري إلى شركة أورشارد ميل | التقييم · إعادة الطلب |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شراء الزيتون الطازج | صنف · طعام/زيت · منشأ | المزرعة، الحجم، سعر الوحدة |
| مكونات زيتون المائدة | الحجم · النضج · الصلابة | رقم القطعة · سعر الوحدة الفعلي |
| زيتون مطحون | الصنف · النضج | إمكانات النفط · السعر |
| زراعة تجريبية محلية | الصنف · المنطقة · الإيصال | المزارع، المساحة، الكمية |
| الزراعة التعاقدية | غرض المائدة/الزيت | المنطقة، السعر، الشروط |
| زيتون المائدة الأخضر | الحجم · نوع المحلول الملحي | الحد الأدنى للطلب · تقرير الاختبار |
| زيتون أسود/ناضج | الملمس · اللون | الحد الأدنى للطلب · السعر |
| زيتون منزوع النوى/مقطع إلى شرائح | المواصفات/الأضرار | مصنع أغذية |
| زيت الزيتون البكر | الأصل·الفئة | شهادة المختبر |
| زيت زيتون بكر ممتاز | سنة المحصول · المنشأ · الفئة | تقرير اختبار الحواس |
| زيت زيتون مكرر | جودة · كميات كبيرة | عقد |
| زيت غذائي عالي الحجم | خزان · دورة التوصيل | الحد الأدنى للطلب · سعر الوحدة |
| التتبيلة/الصلصة | فئة النفط | المكون |
| تناول الطعام في المطاعم والوجبات المدرسية | زيت زيتون بكر ممتاز / عبوة مكررة | إمداد منتظم |
| PB·OEM | زيت الزيتون | ظروف التصنيع والتعبئة |
| ثفل الزيتون | الرطوبة والزيوت المتبقية | منتج ثانوي |
| يستورد | المنشأ · سنة المحصول · الفئة | مُصدِّر · شحن |
| يصدّر | جودة المنتج | عقد |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | فحص الأصناف المحلية، والطحن، والتلقيح الاصطناعي | طيار |
| التعاون البحثي | القدرة على التكيف · إنتاجية الزيت · الجودة | مجموعة البيانات · عنوان IP |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
للتواصل
والتسجيل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · فصل استخدامات زيت المائدة/الزيت · فاكهة · بكر · زيت زيتون بكر ممتاز · مكرر · ثفل الفاكهة · تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | إحصاءات الإنتاج المحلي · الصنف · النظام المنسق الحالي · الواردات الكورية · رمز الغذاء · التحقق من أحدث البيانات الإحصائية الأولية للجنة الأولمبية الدولية | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | البستان · النضج · تأخير الحصاد · إنتاجية الاستخلاص · التركيب الكيميائي لزيت الزيتون البكر الممتاز · الخصائص الحسية · زيتون المائدة · تقسيم مواصفات التخزين في الخزانات | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | مجموعة حاويات مُعتمدة: مشتل - بستان - منتج - مُصنِّع/مطحنة - مُكرِّر - مُستورد - مُصنِّع أغذية - مطعم/مشتري تجزئة | مُتوقع |
