0. Ringkasan Eksekutif
Sumbu penilaian | Penilaian kunci |
| Identitas Barang | Mangifera indica dari Anacardiaceae |
| Peran kunci | Buah Segar Premium · Hadiah · Buah Potong Segar · Puree · Beku · Kering · Minuman · Makanan Penutup · Bahan-bahan PB |
| Prinsip panen | Evaluasi varietas, tanggal berbunga, pembesaran buah, warna kulit, warna daging buah, kekerasan, kadar gula, dan daya tahan simpan setelah panen secara bersamaan. |
| Pemisahan produk | Mengelola buah segar domestik, buah segar impor, buah premium, buah potong segar, buah pure, buah beku, dan buah kering sebagai produk independen. |
| Pemisahan barang-barang serupa | Apple Mango dikelola sebagai nama komersial dan kelompok varietas dan tidak terdaftar sebagai spesies terpisah. |
| produksi dalam negeri | Luas lahan yang diolah pada tahun 2025 adalah 138 hektar, dengan 401 lahan pertanian. |
| Tahun Dasar/Sumber | Status Budidaya Tanaman Subtropis 2025, Diumumkan oleh Administrasi Pembangunan Pedesaan |
| menghasilkan | Input setelah verifikasi resmi data mentah |
| Isu-isu domestik utama | Konsentrasi musim panen · Biaya pemanasan fasilitas · Varietas · Pematangan · Pematangan pasca panen · Penyimpanan · Hasil pengolahan |
| Struktur pendapatan | Koeksistensi dengan rantai pasokan dari lokasi produksi di luar negeri, karantina/izin bea cukai, penyimpanan/pematangan, dan distribusi domestik. |
| Inti Kualitas | Varietas, ukuran, warna kulit, warna daging, kekenyalan, Brix, aroma, kerusakan internal, antraknosa, dll. |
| Inti pemrosesan | Tingkat perolehan bubur buah · Hasil pure · Hasil beku/kering |
| Prinsip Operasi | Kebun–Varietas–Kelompok Panen–Kelompok Pematangan–Produk–Pembeli |
| Gol terakhir | Kapasitas pasokan dievaluasi berdasarkan jumlah buah segar yang tersedia untuk dijual dan jumlah bubur buah yang tersedia untuk diproses, bukan berdasarkan total berat produksi dan impor. |
Badan Pembangunan Pedesaan memproyeksikan bahwa pada Maret 2026, budidaya mangga domestik akan mencakup 138 hektar dan melibatkan 401 pertanian, berdasarkan angka tahun 2025. Dalam pengumuman yang sama, badan tersebut mengidentifikasi struktur pengiriman yang terkonsentrasi pada bulan Juni sebagai masalah utama di lapangan dan mengusulkan teknologi untuk menyebar waktu pengiriman menggunakan kontrol suhu. ( Badan Pembangunan Pedesaan )
1. Identitas Tanaman & Master Produk
Identitas Tanaman
Bidang dasar | Kriteria pendaftaran mangga |
| Nama Korea | buah mangga |
| Nama Inggris | buah mangga |
| Nama ilmiah representatif | Mangifera indica L. |
| Status Taksonomi | Spesies yang Diterima |
| klasifikasi | Anacardiaceae · Mangifera |
| jenis tanaman | Pohon buah berkayu hijau abadi |
| Bagian yang dapat dimakan | Daging buah |
| Tidak dapat dimakan · Pengelolaan terpisah | Perikarp, biji, inti, buah yang membusuk |
| Tahapan panen utama | Belum matang · Siap panen · Sebelum matang · Selama pematangan · Matang dan siap dimakan · Terlalu matang |
| Bentuk produk dasar | Utuh Segar·Premium·Potong Segar·Kubus·Irisan·Bubur·Pulp·Beku·Kering·Bubuk |
| Tahap pemrosesan dasar | Penyortiran → Pencucian → Pematangan → Pengupasan → Pembuangan inti → Pemotongan → Pembuatan bubur → Pembekuan, pengeringan, dan penggilingan |
| Penggunaan dasar | Makanan Mentah · Hadiah · Makanan Sekolah · Makan di Luar · Minuman · Kafe · Makanan Penutup · HMR · PB |
| Prinsip Kesamaan | Apple Mango, nama varietas, dan nama komersial dipisahkan pada tingkat Kultivar/Produk. |
Master Produk
ID Produk | Jenis produk | Standar Manajemen Utama |
| MNG-P01 | Pohon Pembibitan | Varietas · Batang Bawah · Sumber Bibit |
| MNG-P02 | Pohon yang Dicangkok | Entres, Batang Bawah, Tanggal Pencangkokan |
| MNG-P03 | Lahan Kebun Buah Domestik | Fasilitas, varietas, tanggal panen |
| MNG-P04 | Lahan Kebun Buah Luar Negeri | Negara · Varietas · Produsen |
| MNG-P05 | Segar ala Irwin | Identifikasi varietas · Warna kulit |
| MNG-P06 | Varietas lain yang dipilih di dalam negeri | Manajemen independen oleh Variety |
| MNG-P07 | Varietas Impor Segar | Varietas/Asal |
| MNG-P08 | Buah Panen Matang | Kematangan panen |
| MNG-P09 | Input Pematangan | Tanggal panen dan tingkat kekerasan |
| MNG-P10 | Kelompok Pematangan | Suhu, Waktu, dan Tingkat Pengalaman Kuliner |
| MNG-P11 | Mangga Siap Santap | Kemampuan penjualan |
| MNG-P12 | Premium Fresh | Penampilan, Ukuran, Tingkat Manis |
| MNG-P13 | Kelas Hadiah | Keseragaman, Warna, Pengemasan |
| MNG-P14 | Retail Fresh | Akomodasi, Ukuran, dan Penampilan |
| MNG-P15 | Kelas Makanan Sekolah | Keamanan dan kedewasaan |
| MNG-P16 | Kelas Layanan Makanan | Ukuran, tekstur, waktu pengiriman |
| MNG-P17 | Kelas Kafe/Makanan Penutup | Brix · Aroma · Kematangan |
| MNG-P18 | Tingkat Pemrosesan | Kesehatan internal dan hasil daging |
| MNG-P19 | Mangga Kupas | tingkat pemulihan pulp |
| MNG-P20 | Potongan Mangga | Ketebalan dan kekerasan daging |
| MNG-P21 | Kubus Mangga | Spesifikasi · Potongan segar |
| MNG-P22 | Mangga Segar | Mikroorganisme, penguningan, pendinginan |
| MNG-P23 | Pure Mangga | Brix · Viskositas · Warna |
| MNG-P24 | Bubur Mangga | isi pulp |
| MNG-P25 | Mangga Beku | Iris/Potong dadu · Bekukan |
| MNG-P26 | Pure Beku | Pembekuan dan pencairan |
| MNG-P27 | Mangga Kering | Kelembapan, warna, tekstur |
| MNG-P28 | Bubuk Mangga | Kadar air dan ukuran partikel |
| MNG-P29 | Basis Minuman | Puree·Campuran Jus |
| MNG-P30 | Roti/Makanan Penutup Mentah | Pure·Kubus |
| MNG-P31 | Bahan HMR | Pure Beku |
| MNG-P32 | Kesehatan dan non-standar | Pemrosesan setelah memenuhi standar keselamatan. |
| MNG-P33 | Sisa Kulit/Biji | produk sampingan |
| MNG-P34 | Produk Jadi PB·OEM | Lot Bahan Baku · Batch Produksi |
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Klasifikasi tumbuhan | Mangifera indica | Master Spesies |
| berbagai macam | Irwin · Varietas lain yang telah dikonfirmasi | Entitas Kultivar |
| nama dagang | Apel mangga, dll. | Alias Produk |
| asal | Negara dan wilayah domestik maupun luar negeri | Entitas Pemasok |
| Metode budidaya | Budidaya rumah kaca dalam negeri · Budidaya lahan terbuka/fasilitas luar negeri | Produksi |
| Tahap panen | Untuk buah yang belum matang, buah yang sudah matang saat panen, dan buah yang sudah matang setelah panen. | Waktu Eksekusi Panen |
| tahap pematangan | Masukan Pematangan·Pematangan·Siap makan·Terlalu matang | Pemisahan Produk |
| Warna kulit | Warna dan pewarnaan berdasarkan variasi | Kualitas |
| warna kulit | Varietas · Pematangan | Kualitas |
| Ukuran buah | Berat, Panjang, Lebar | Spesifikasi Pembeli |
| kekerasan | Penilaian panen dan pematangan | Kualitas |
| Rasa manis | Brix | Spesifikasi Pembeli |
| Metode distribusi | Buah Utuh · Hadiah · Eceran · Potongan Segar | Produk |
| Formulir pemrosesan | Bubur · Bubur · Beku · Kering · Bubuk | Pengolahan |
| Penggunaan akhir | Buah segar · Makanan sekolah · Hotel · Kafe · Makanan penutup · HMR · PB | Pembeli |
| Jenis transaksi | Pengadaan Sumber · Impor · Pertanian Kontrak · Pasokan Reguler · OEM · PB | Kontrak |
3. Produksi, Panen & Pasca Panen
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Rencana budidaya | Variasi, Fasilitas, dan Waktu Pengiriman | Rencana Produksi |
| Bibit dan cangkokan | Lot Batang Bawah, Entres, dan Bibit | Ketertelusuran |
| rumus | Tanggal tanam dan kepadatan tanam | Ahli Kebun Buah |
| tunas baru | Siklus tunas dan kematangan | Pengelolaan bunga |
| pemangkasan | tajuk dan cabang | Manajemen pertumbuhan |
| Diferensiasi kuncup bunga | Periode dan suhu | Prediksi pembungaan |
| berbunga | Tanggal berbunga/mekar penuh | Perkiraan produksi |
| kelembapan | Penyerbukan dan pembentukan buah | Set Buah |
| Set buah | Set buah | Prakiraan Hasil |
| Musuh | Pohon buah · Waktu | kualitas |
| Kelalaian yang berlebihan | Berat dan Diameter | Prakiraan Panen |
| Cuaca fasilitas | Suhu, kelembapan, dan radiasi matahari | produksi dalam negeri |
| pemanas | Energi · Atur suhu | Manajemen dan Pertumbuhan |
| Pengairan | Kelembapan tanah dan substrat | Pertumbuhan |
| sengketa | Analisis Tanah, Daun, dan Pemupukan | Nutrisi |
| hama | Pemantauan dan pengendalian | Tingkat produk |
| Penilaian panen | Varietas, kulit, daging, kekerasan, hari | Kematangan |
| memanen | Harvest Lot | Ketertelusuran |
| Pengurutan asal | Ukuran, penampilan, dan lesi | Nilai |
| pemurnian | Segar/Diproses | Keamanan |
| kemasan | Bantalan dan kemasan individual | Logistik |
| menyimpan | Suhu dan periode | kualitas |
| Pengadaan impor | Ekspor Lot·Kontainer | Impor |
| Karantina dan Bea Cukai | Asal · Karantina · HS | Melepaskan |
| Stok domestik | Barang Impor | Inventaris |
| Masukan pematangan | Kematangan dan kekerasan saat panen | Pematangan |
| pematangan | Suhu, Waktu, Kualitas | Kesiapan Pasar |
| Penilaian kematangan | Warna, Kekerasan, Brix | Melepaskan |
| mengelupas | Pengelupasan Kulit | Pengolahan |
| nuklir | Pengambilan Biji/Batu | Pengolahan |
| pemotongan | Irisan·Kubus | Potongan segar |
| Bubur | Bubur · Puree | Bahan |
| pembekuan | Iris/Potong dadu/Haluskan | Beku |
| kering | Mengiris | Kering |
| menghancurkan | Bubuk | Bahan |
| Pengemasan dan pengiriman | Pembeli·Lot | Pengiriman |
Badan Pembangunan Pedesaan telah mengembangkan teknologi standar untuk menyebarluaskan waktu panen mangga rumah kaca dengan memanfaatkan manajemen suhu pada tahap diferensiasi kuncup bunga, pembungaan, dan pembesaran buah pada tahun 2026. Ini berarti bahwa suhu pada mangga domestik harus dikelola menggunakan kumpulan data kontrol waktu panen, bukan hanya berdasarkan lingkungan rumah kaca. ( Badan Pembangunan Pedesaan )
4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot
Barang berkualitas | bahan baku | Produk yang sudah matang/diproses sebelumnya | barang olahan | produk jadi | Peringkat publik |
| Jenis | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik |
| Kultivar | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik/Anggota |
| nama dagang | Jika perlu | suksesi | - | tanda | Publik |
| distrik pegunungan | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik |
| Domestik/Impor | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik |
| Rumah pertanian dan kebun buah-buahan | pelacakan | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Harvest Lot | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi/NDA |
| Barang Impor | barang impor | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi/NDA |
| Hari panen | penting | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| berat | Pengukuran sebenarnya | Kelompok | Masukan | - | Anggota |
| Panjang lebar | Pengukuran sebenarnya | Pilihan | - | - | Anggota |
| Jenis keluarga | Berdasarkan keragaman | Pilihan | - | - | Anggota |
| Warna kulit | inti | Penilaian kematangan | - | Berdasarkan produk | Anggota/Terverifikasi |
| warna kulit | Jika perlu | inti | Bubur | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| kekerasan | Penilaian panen | Kunci pasca pematangan | Masukan | Spesifikasi | Terverifikasi |
| Brix | Jika perlu | inti | Bubur | Spesifikasi | Terverifikasi |
| dupa | Varietas · Pematangan | inti | Produk | Spesifikasi | Terverifikasi |
| Cedera internal | tes | Konfirmasi pemotongan | pengecualian | - | Terverifikasi |
| serat | Berdasarkan keragaman | bubur | Bakat Murni | Spesifikasi | Anggota |
| Kerusakan kulit buah | inti | Pilihan | Cabang pemrosesan | - | Terverifikasi |
| Tekanan | tes | tes | Cabang pemrosesan | - | Terverifikasi |
| Lesi seperti antraknosa | tes | Pengecualian/Triwulanan | Penilaian kesesuaian pangan | - | Terverifikasi |
| korupsi | pengecualian | pengecualian | Larangan konversi makanan | - | Terverifikasi |
| cetakan | pengecualian | pengecualian | Larangan konversi makanan | - | Terverifikasi |
| zat asing | tes | pemurnian | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi |
| residu pestisida | tes | suksesi | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| mikroorganisme | Jika perlu | Potongan segar | Bubur | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| Simpan riwayat | inti | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Kelompok Pematangan | - | penting | suksesi | pelacakan | Terverifikasi/NDA |
| tingkat pemulihan pulp | - | Pengelupasan dan nukleasi | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Puree | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Beku | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Kering | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| kemasan | Segar | Potongan segar | proses | Terakhir | Anggota |
| Kedaluwarsa | Kota yang relevan | Kota yang relevan | barang olahan | tanda | Anggota |
| Pengembalian dan Klaim | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembelian kembali | koneksi | koneksi | koneksi | koneksi | Perjanjian Kerahasiaan |
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Jenis Barang/Produk · Nama Ilmiah · Kultivar · Nama Komersial · Domestik/Impor · Negara/Wilayah Asal · Perkebunan/Kebun Buah · Produsen/Eksportir/Importir · Bibit/Batang Bawah · Blok Kebun · Tahun Penanaman · Diferensiasi Kuncup Bunga/Tanggal Berbunga · Pembentukan Buah/Penjarangan · Tanggal Panen · Kematangan Panen · Berat/Panjang/Lebar · Bentuk Buah · Warna Kulit · Warna Daging Buah · Kekerasan · Brix · Aroma · Kerusakan Internal · Serat · Kerusakan Kulit/Terbakar · Bercak Penyakit/Pembusukan · Catatan Penggunaan Pestisida · Residu Pestisida/Laporan Uji Mikrobiologi · Riwayat Penyimpanan/Suhu · Lot Ekspor/Impor · Fasilitas Pematangan · Pematangan Batch · Tanggal Mulai/Akhir Pematangan · Status Pematangan · Lot Bahan Baku · Riwayat Pencucian/Pengupasan/Pemisahan Tulang/Pemotongan/Pengolahan Menjadi Bubur/Pembekuan/Pengeringan/Bubuk · Tanggal Pengemasan · Baik Digunakan Sebelum · Pengirim · Pengembalian/Klaim · Pembelian Kembali
5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| perkebunan mangga domestik | Variasi, Fasilitas, dan Waktu Pengiriman | produksi kontrak |
| organisasi distribusi area produksi | Varietas · Kelas · Kuantitas | Pemeriksaan bersama |
| Distribusi premium | Ras, Warna, Brix, Penampilan | Premi Domestik |
| Pasar berjangka | Ukuran besar, keseragaman, pengemasan | Kelas Hadiah |
| produsen luar negeri | Varietas · Musim | Pasokan Global |
| pengimpor | Negara, Varietas, Pematangan | Permintaan Penawaran Impor |
| pasar grosir | Tingkat Kematangan · Ukuran · Asal | Grosir |
| Distribusi skala besar | Durasi, Penampilan, Keamanan | Pengecer |
| on line | Domestik/Impor · Beragam · Pengemasan | D2C |
| Hotel dan Resor | Premium · Warna Daging · Brix | Layanan makanan |
| Makanan sekolah dan makanan umum | Keselamatan, kematangan, dan standar | Pasokan reguler |
| Kafe · Smoothie | Brix · Bubur · Puree | Minuman |
| Toko roti | Pure·Kubus | Bahan |
| Perusahaan makanan penutup | Puree segar | Spesialisasi |
| HMR | Puree Kubus Beku | Kenyamanan |
| makanan bayi | Puree·Keamanan | Bahan |
| Perusahaan pendingin | Hasil Daging · Sukdo | Beku |
| Perusahaan pengeringan | Hasil Kering·Brix | Kering |
| PB·OEM | Puree·Beku·Kering·Makanan Penutup | Pengembangan Produk |
| Lembaga Penelitian | Suhu fasilitas, varietas, panen, dan pematangan | PRP |
6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| Produksi fasilitas dalam negeri | Varietas, Fasilitas, Suhu, Bulan Panen | Pasokan Domestik |
| Produksi luar negeri | Negara, Varietas, Musim | Pasokan Global |
| Pengadaan kontrak | Varietas, Kematangan, Standar | Pengadaan |
| memanen | Tahap Dewasa | Memanen |
| Pengurutan asal | Ukuran, penampilan, dan lesi | Nilai |
| kemasan ekspor | Kotak · Label · Bantalan | Berdagang |
| Karantina | Persyaratan izin impor | Akses Pasar |
| transit | Laut, Penerbangan, Suhu | Logistik |
| Karantina dan Bea Cukai | HS·Asal | Melepaskan |
| Stok domestik | Barang Impor | Inventaris |
| menyimpan | Tingkat kematangan/suhu | Memasok |
| pematangan | Kelompok · Target Kemahiran | Kesiapan Pasar |
| Seleksi domestik | Segar · Kelas Pengolahan | Produk |
| Distribusi buah segar | Ritel Premium | Pasar |
| Potongan segar | Irisan·Kubus | Kenyamanan |
| Bubur | Hasil Daging | Pengolahan |
| Beku | Kubus/Bubur | Pengolahan |
| Kering | Mengiris | Pengolahan |
| Permintaan Penawaran (RFQ) | Varietas·Asal·Kematangan | Cocok |
| Pembelian kembali | Kualitas · Pengiriman · Klaim | Perdagangan berulang |
Negara-negara yang diizinkan untuk mengimpor dan kondisi karantina untuk mangga impor dikaitkan dengan Lot setelah memverifikasi persyaratan yang berlaku pada saat transaksi dengan Badan Karantina Hewan dan Tanaman. Status izin berdasarkan negara tidak dicatat secara sembarangan.
Manajemen Perdagangan HS
Produk | Prinsip Operasional HS |
| Mangga segar | Periksa kata Mangga tiga kali dalam HSK saat ini. |
| mangga beku | Periksa buah beku tiga kali |
| Mangga kering | Verifikasi Produk Kering/Siap Pakai |
| Pure Mangga | Periksa berdasarkan status persiapan dan penyimpanan. |
| Bubur Mangga | Periksa status pemrosesan dan bahan tambahan. |
| Bubuk Mangga | Memverifikasi standar proses manufaktur |
| Jus/Nektar Mangga | Periksa klasifikasi Jus·Minuman |
| Dessert Mangga | Periksa HSK berdasarkan komposisi |
| bibit pohon | Tanaman Hidup · Verifikasi Karantina |
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Premium Fresh | Varietas · Eksterior · Brix | Pembeli Premium |
| Hadiah Mangga | Ukuran, Keseragaman, Pengemasan | Permintaan Penawaran (RFQ) Hadiah |
| Produk Segar Domestik | Ladang, Tanggal Panen, Varietas | Pasokan Lokal |
| Impor Segar | Asal · Kedatangan · Lot Impor | Permintaan Penawaran Impor |
| Layanan makanan | Sukdo · Ukuran · Daging | B2B |
| Potongan Segar | Kekerasan, warna, mikroorganisme | HMR |
| Kubus Mangga | Standar · Kekencangan | Hidangan penutup |
| Mangga Kupas | Pemulihan Daging | Prosesor |
| Bubur | Brix, warna, viskositas | Minuman |
| Bubur | kandungan daging dan serat | Bahan |
| Kubus Beku | Sukdo·Tekstur | Beku |
| Pure Beku | Viskositas dan kualitas pencairan | Bahan |
| Mangga Kering | Warna Hasil Kering | Camilan |
| Bubuk | Kadar air dan ukuran partikel | Bahan |
| Basis Minuman | Puree·Brix | Kafe/PB |
| Toko Roti Mentah | Pure·Kubus | Toko roti |
| Kesehatan dan non-standar | Kesehatan internal | Pemulihan |
| Mengupas | Keamanan dan jumlah yang dihasilkan | Riset |
| Biji/Batu | Jumlah generasi | Riset |
| Departemen Korupsi | Pengecualian rantai pasokan makanan | Pembuangan |
Mangga yang tidak standar tidak secara otomatis diubah menjadi mangga jelek = bahan baku pengolahan. Buah yang memiliki cacat eksternal tetapi sehat di dalamnya dipisahkan dari buah yang tidak layak konsumsi karena antraknosa, busuk, jamur, dll.
PRP — Profil Riset Produk
ID PRP | Profil Riset Produk |
| PRP-MNG-01 | Pemetaan Kultivar Mangifera indica |
| PRP-MNG-02 | Pemetaan Nama Komersial Apple Mango |
| PRP-MNG-03 | Kesesuaian Varietas Domestik dengan Fasilitas |
| PRP-MNG-04 | Kinerja Batang Bawah–Varietas |
| PRP-MNG-05 | Kematangan Tunas – Induksi Pembungaan |
| PRP-MNG-06 | Suhu–Diferensiasi Kuncup Bunga |
| PRP-MNG-07 | Suhu–Tanggal Berbunga |
| PRP-MNG-08 | Periode Berbunga–Pembentukan Buah |
| PRP-MNG-09 | Penjarangan – Ukuran Buah |
| PRP-MNG-10 | Varietas–Jendela Panen |
| PRP-MNG-11 | Kematangan Panen–Pematangan |
| PRP-MNG-12 | Warna Kulit Kelupas – Kematangan Internal |
| PRP-MNG-13 | Kekenyalan-Brix-Kualitas Rasa |
| PRP-MNG-14 | Kultivar–Masa Simpan |
| PRP-MNG-15 | Penyakit–Kerugian Pasca Panen |
| PRP-MNG-16 | Pemulihan Daging Kultivar |
| PRP-MNG-17 | Kematangan – Hasil Puree |
| PRP-MNG-18 | Kematangan – Kesesuaian Beku/Kering |
| PRP-MNG-19 | Pemulihan Mangga Kelas Rendah |
| PRP-MNG-20 | Varietas–Bulan Panen–Kualitas–Kecocokan AI Pembeli |
8. Transformasi AX
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Jadikan Varietas, Fasilitas, Asal, Tanggal Panen, dan Lot sebagai nilai wajib. | Tingkat penyelesaian input |
| 2 | Panen · Pematangan · Kesegaran · Pengolahan Pemisahan Produk | Tingkat identifikasi produk |
| 3 | Suhu fasilitas, diferensiasi kuncup bunga, pembungaan, pembentukan buah, dan panen saling terkait. | Tingkat koneksi waktu berjalan |
| 4 | Pendataan data mengenai kualitas, sertifikat, penyimpanan, pematangan, dan riwayat pengolahan. | Tingkat penyelesaian lahan |
| 5 | Koneksi Permintaan Penawaran (RFQ) antara Petani–Importir–Pematangan–Pengolahan–Pembeli | Tingkat kecocokan |
| 6 | Penentuan jumlah perkembangan AI video | Akurasi Pembungaan |
| 7 | Pembentukan buah dengan AI dan penghitungan pohon buah | Kesalahan Perkiraan Hasil Panen |
| 8 | Pengukuran Ukuran Patahan AI | Kesalahan Ukuran |
| 9 | Penilaian warna kulit dan kematangan menggunakan AI. | Kematangan Akurasi |
| 10 | Deteksi dugaan lesi AI dan antraks | Deteksi Cacat |
| 11 | Suhu Fasilitas – Prakiraan Bulan Panen | Kesalahan Panen |
| 12 | Prediksi energi pemanasan | Kesalahan Perkiraan Energi |
| 13 | Kematangan panen – Prediksi periode pematangan setelah panen | Kesalahan Pematangan |
| 14 | Prediksi waktu siap makan | Akurasi Pelepasan |
| 15 | Prediksi masa simpan | Pengurangan tingkat limbah |
| 16 | Segar vs Olahan Percabangan Otomatis | Tingkat pemulihan |
| 17 | Prediksi Pemulihan Daging | Kesalahan Hasil |
| 18 | Prediksi Hasil Puree/Beku/Kering | Kesalahan Hasil |
| 19 | Analisis Bulanan Kesenjangan Produksi Domestik–Pasokan Impor | Akurasi Prakiraan |
| 20 | Pencocokan Pembeli AI | Tingkat persetujuan sampel |
| 21 | Produk Jadi → Penelusuran Lot Kebun/Impor | Tingkat ketertelusuran |
| 22 | Evaluasi Pembeli → Sirkulasi Ulang Kelompok Pertanian/Varietas/Pematangan | Tingkat pembelian kembali |
9. Bank Soal Industri
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Kebingungan dalam penamaan "Apple Mango" | Pencampuran nama komersial dan nama varietas | Kultivar |
| Kurangnya informasi tentang variasi | Kesulitan membandingkan kualitas dan kematangan | Variasi |
| Penghentian penyampaian informasi mengenai bibit dan batang bawah | Kurangnya pelacakan riwayat produksi | Tempat penitipan anak |
| Investasi awal pada fasilitas | Beban biaya masuk baru | Fasilitas |
| Biaya pemanasan | Kenaikan biaya produksi dalam negeri | Energi |
| Ketidakstabilan diferensiasi kuncup bunga | Kesulitan dalam memprediksi waktu berbunga dan panen. | Suhu |
| Variasi waktu berbunga | Variasi waktu pengiriman | Fenologi |
| Kekhawatiran akan kelembapan dan pembentukan buah | Fluktuasi volume produksi | Set Buah |
| Pembentukan buah yang berlebihan | Penurunan ukuran dan kualitas buah | Penjarangan |
| Panen terkonsentrasi pada bulan Juni. | Konsentrasi harga dan volume | Jadwal Panen |
| Variasi ukuran buah | Perbedaan Spesifikasi Pembeli | Ukuran |
| Variasi warna kulit buah | Perbedaan Tingkat Produk | Warna |
| Kesalahan kematangan panen | Pematangan/Kegagalan Kualitas | Kematangan |
| Variasi pematangan | Terjadinya buah yang belum matang dan terlalu matang. | Pematangan |
| Perbedaan akomodasi internal | Perbedaan penampilan dan kualitas daging | Kualitas Internal |
| Penyimpangan Brix | Perbedaan Kelas Premium | Gula |
| Variasi kekerasan daging | Perbedaan bakat yang baru saja dipotong | Ketegasan |
| Lesi dan antraknosa | Penurunan daya jual dan umur simpan | Penyakit |
| Kehilangan penyimpanan | Pembatasan kontrol pengiriman | Penyimpanan |
| Tekanan | Penurunan nilai produk premium | Penanganan |
| Fluktuasi hasil panen di luar negeri | Ketidakstabilan pasokan impor | Pasokan Global |
| Risiko Karantina | penundaan impor | Karantina |
| Keterlambatan transportasi | Pematangan · Perubahan masa simpan | Logistik |
| Perbedaan tingkat kematangan antara produk domestik dan impor | Kesulitan dalam menerapkan Spesifikasi Pembeli yang sama | Produk |
| residu pestisida | Keamanan Domestik dan Impor | Residu |
| Penyebaran laporan pengujian | Penundaan verifikasi | Kualitas |
| Penyimpangan Hasil Daging | Perubahan biaya pemrosesan | Pengolahan |
| Kerugian akibat pemotongan segar | Pemotongan, mikroorganisme, penguningan | Pengolahan |
| Tidak memanfaatkan kelalaian non-standar | Kerugian pemulihan | Pengolahan |
| Produk sampingan dari kulit dan biji buah | Penghasilan limbah | Produk sampingan |
| Pasokan terkonsentrasi pada bulan tersebut | Kesenjangan Pasokan Pembeli Tahunan | Memasok |
| Kurangnya statistik produksi resmi | Pembatasan pada penilaian basis produksi | Statistik |
| Tidak adanya keterkaitan antara statistik impor dan produksi dalam negeri | Pembatasan dalam menentukan total pasokan domestik | Pasar |
| Ketidaksesuaian dalam spesifikasi pertanian kontrak | Klaim Pengiriman | Kontrak |
| Pemisahan Lot Bahan Baku dan Lot yang Diproses | Kurangnya ketertelusuran | Banyak |
| Pembelian kembali tidak tercermin | Evaluasi varietas dan pertanian belum diberikan umpan balik. | Pembelian kembali |
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Bibit pohon mangga | Varietas/Batang Bawah | Pemasok · Lot · Harga Satuan |
| Bibit hasil cangkokan | Pendaftaran dan musim puncak | Sumber pembiakan · Kesehatan |
| Mangga lokal | Varietas, Wilayah, Bulan Pengiriman | Peternakan, Volume, Harga |
| Produk Apel Mangga | Ras Asli · Kelas | Harga pertanian/Harga satuan sebenarnya |
| Premium Fresh | Ukuran·Warna·Brix | Kelas · Harga |
| Kelas Hadiah | Variasi, Ukuran, Kemasan | MOQ · Harga Satuan |
| Makanan sekolah dan makanan umum | Keamanan dan kedewasaan | Laporan |
| Hotel dan Restoran | Varietas, Kematangan, dan Daging Buah | Pasokan reguler |
| Kafe/Makanan Penutup | Brix·Pure·Bubur buah | Siklus pengiriman |
| buah segar impor | Negara, Varietas, Pematangan | Impor Lot · Harga |
| Pasokan reguler | Waktu pengiriman berdasarkan jenis dan minggu | Besaran fisik |
| Layanan pematangan | Tingkat kemampuan yang ditargetkan · Tanggal rilis | Resep · Fasilitas |
| Potongan segar | Irisan·Kubus | mikroorganisme |
| Pure Mentah | Brix·Hasil Daging | Hasil panen dan harga |
| Kubus Beku | Sukdo·Tekstur | MOQ |
| Pure Beku | Brix · Viskositas | COA |
| Mangga Kering | Kelembapan dan warna | MOQ |
| Bubuk | Ukuran partikel dan kelembapan | COA |
| HMR · Makanan bayi | Puree·Keamanan | Mencicipi |
| Kesehatan dan non-standar | Kesehatan internal | Pemulihan |
| PB·OEM | Puree·Beku·Kering·Makanan Penutup | Rumus·MOQ |
| makanan khas lokal | Domestik, Regional, Varietas | kontrak pasokan |
| Demonstrasi teknologi | Suhu, kematangan, dan penyaringan AI | Kumpulan data |
| Kerja sama penelitian | Varietas, Fasilitas, Pematangan, Pengolahan | PRP |
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Riwayat Versi
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Identitas Tanaman · Struktur Spesies–Kultivar · Pertanian Domestik 138ha/401 · Budidaya Rumah Kaca · Suhu–Kuncup Bunga–Panen · Pematangan · Buah Segar · Buah Potong Segar · Puree · Beku · Kering · Struktur Dasar RFQ | menyelesaikan |
| v1.1 | Volume Produksi Domestik 2025, Produksi menurut Wilayah dan Varietas, HSK Saat Ini, Volume Impor, Asal Negara, Harga Satuan Bea Cukai, Verifikasi Data Mentah Karantina | mengharapkan |
| versi 2.0 | Varietas · Suhu Fasilitas · Pemanasan · Diferensiasi Kuncup Bunga · Pembungaan · Kematangan Panen · Warna Kulit/Daging · Kekerasan · Brix · Pematangan Setelah Panen · Pembagian Hasil Daging/Pure/Kering | mengharapkan |
| v3.0 | Bibit Tanaman – Pertanian/Fasilitas – Organisasi Area Produksi – Produsen/Importir Luar Negeri – Fasilitas Pengeringan – Perusahaan Pengolahan – Distribusi/Layanan Makanan/Hotel/Kafe/Kombinasi Kontainer Terverifikasi Pembeli PB | mengharapkan |
