0. 执行摘要
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AI 生成的图像 ©Markethub.org

判断轴

关键判断

项目标识芸薹属萝卜(Raphanus)的代表性根茎类蔬菜
关键角色泡菜、炒菜、冬泡菜、汤、炖菜、学校餐食、餐饮服务、预处理、干燥、腌制、HMR 原料
收获原理综合评价品种、栽培类型、根系膨大、重量、硬度、外观、空心度、空心度以及买家用途。
产品分离整根萝卜、洗净的萝卜、切好的萝卜、切丝的萝卜、切块的萝卜、泡菜用萝卜、萝卜干、萝卜片、干制品等均作为单独的产品进行管理。
将相似物品分开将芜菁/萝卜从植物/品种组和市场角色中分离出来
国内统计尽管 KOSIS 中存在露天蔬菜种植面积的统计系统,但只有 2026 年萝卜的种植面积和产量是在对原始数据进行交叉验证后才输入到 v1.0 版本中的。
生产风险不同作物类型面临的风险,例如冻害抽薹、干旱、季风、暴雨、台风、软腐病和根结病。
质量风险裂缝、裂口、空洞、防风林、变形、损伤、腐烂、储存损失
处理风险切割产量、盐渍损失、干燥产量和发酵品质变化
运作原则种子-生产批次-根茎收获批次-切割/加工批次-买方询价单连接
最终目标通过将产地、种植方法、品种和加工用途与买方规格联系起来,构建合同采购和回购体系。

韩国农村振兴厅将萝卜与大白菜、辣椒和大蒜一起列为韩国的主要食材之一,并解释说,朝鲜时代的传统萝卜随着适应各地气候和土壤,演化出了各种本土品种。(农沙鲁

高地萝卜种植计划指出,低温导致的萝卜花茎伸长、春季干旱、季风雨、暴雨、台风、软腐病和根肿病是主要的生产风险。尤其是在高地和半高地地区,播种时间和低温导致的抽薹问题是决定实际种植方式的关键因素。(农萨鲁

1. 植物识别与产品主数据

植物识别

基本字段

无注册标准

韩文名称萝卜
英文名称萝卜/韩国萝卜
农业实用科学名称萝卜(Raphanus sativus L.)
当前分类名称萝卜 Raphanus raphanistrum subsp.苜蓿 (L.) Schmalh。
分类十字花科·萝卜属
可食用部分主要为增粗的根
分离可食用部分叶菜类蔬菜——作为单独的产品进行管理
不可食用 · 单独管理老化的根、病变部位、腐烂部位、幼苗茎等。
主要收获阶段幼萝卜/商品萝卜/用于制作泡菜/用于加工/用于种子采集
基本产品形式整根萝卜、洗净的萝卜、去皮的萝卜、切块的萝卜、切丝的萝卜、切丁的萝卜、萝卜干片、腌萝卜、泡菜原料
基本加工阶段清洗→分拣→去皮挑选→切割→盐渍、干燥、发酵、冷冻
基本用途生食 · 泡菜 · 炒面 · 冬面 · 汤 · 炖菜 · 炒菜 · 学校餐 · 速食餐 · 干货
相似性原理从芜菁和萝卜中分离出来,成为一个独立的实体/品种组。

虽然萝卜(Raphanus sativus)在农业领域应用广泛,但邱园目前将其视为萝卜(Raphanus raphanistrum subsp. sativus)的同义词。因此,MarketHub 保留了这两个名称,以便将现有的农业、食品和贸易数据与最新的植物分类关联起来。(世界植物在线

产品主控

产品 ID

产品类型

关键管理标准

RAD-P01山地丰收通木品种 · 栽培方式 · 收获日期 · 批次
RAD-P02做泡菜的萝卜重量、根型、硬度、水分、外观
RAD-P03萝卜可生食或烹饪大小、硬度、新鲜度
RAD-P04东奇米萝卜尺寸、形状、质地和均匀度
RAD-P05萝卜丁硬度、切削率、水分
RAD-P06洗涤洗涤用水、外观和产品温度
RAD-P07朴丕姆去皮率·果肉颜色
RAD-P08切割块规格、重量、微生物
RAD-P09萝卜丁尺寸、硬度和发酵适宜性
RAD-P10财务义务厚度、长度和质地
RAD-P11厚度 · 烹饪用途
RAD-P12学校餐食预处理清洗、切割和冷藏
RAD-P13散装食品服务标准、交付和定期供应
RAD-P14泡菜工厂原料品种、栽培方法、收割和盐渍适宜性
RAD-P15腌萝卜配料硬度和盐渍产量
RAD-P16制作干萝卜条的原料干燥适宜性、果肉和切割规格
RAD-P17切片生干萝卜干燥前的厚度、长度和重量
RAD-P18干萝卜条水分、颜色和复水率
RAD-P19萝卜缨叶片质量、收获日期和农药使用历史
RAD-P20Siraegi 成分萝卜缨及其干燥适宜性
RAD-P21干萝卜缨水分、颜色、异物、再水合
RAD-P22冷冻萝卜切块、焯水、冷冻
RAD-P23萝卜泥 · 加工原料研磨、加热和产量
RAD-P24非标准保健品安全性和可加工性
RAD-P25结籽萝卜品种 · 成熟度 · 种子批次
RAD-P26萝卜种子品种、发芽率、纯度
RAD-P27PB泡菜和腌制成品原材料批次 · 加工批次
RAD-P28HMR成品原料切割规格 · 烹饪适用性
2. 产品分类与用途细分

分类标准

细分类型

管理原则

植物分类萝卜栽培与芸薹属植物(如芜菁)分离
分类学R. sativus / R. raphanistrum subsp.苜蓿按来源保存科学名称
品种适合春季、夏季、秋季和冬季栽培的实际品种。品种名称核实
可食用部分根茎类蔬菜和萝卜缨产品分离
收获阶段幼苗 · 产品 · 加工 · 种子采集独立产品
栽培方法春萝卜、高原萝卜、秋萝卜、冬萝卜等。生产区域和收获季节的划分
根类型长度、直径、形状买方规格
分布方法泥萝卜、洗萝卜、去皮、切块产品分离
处理表格泡菜、腌制泡菜、干泡菜、冷冻泡菜加工批次
最终用途泡菜 · 学校餐 · 外出就餐 · HMR · 干货 · 花生酱买方特定管理
交易类型批发 · 常规供应 · 合同种植 · OEM · PB合同
起源国产/进口可追溯性
3. 生产、收获和收获后处理

基本数据集

管理目的

培育计划品种 · 种植方式 · 产区 · 买家 · 目标收获时间按需生产
卫星品种 · 种子批次 · 发芽可追溯性
播种播种日期、播种量、种植作物管理
萌发和出苗出勤率 · 缺勤周数早期生长
稀疏工作日 · 每周间隔根部增大
增长管理叶片数量和根系膨大收成预测
上升温度、降水、太阳辐射提名/质量风险
浇水土壤湿度和灌溉量肌肉热量和肥大的管理
引流洪水和排水状况洪水灾害管理
争议土壤检测、基肥、追肥质量与增长
低温低温胁迫·花茎伸长提名风险
害虫软腐病、根结病等。生产稳定性
收割审判根的大小、重量、硬度、外观买方规格
收成收获日期 · 根茎批次收获地块
切掉萝卜缨萝卜缨产品分离副产品/产品
净化清除洗涤水和沉淀物卫生
选拔尺寸、形状和缺陷年级
预冷根据需要进行温度控制新鲜
节省温度和湿度、重量损失、腐败变质供应控制
剥落必要时让步加工成本
切割切块·切片·切丝买方规格
咸肉盐度、时间、产量泡菜和腌菜
干燥切割、温度、湿度干萝卜
干萝卜缨干燥、异物、水分西拉吉
冷冻切割、预处理、冷冻HMR
包装原材料、预加工产品和干燥产品交易单位
运输买家 · 批次 · 交货日期送货
4. 质量规范和批次管理

优质商品

原料

预处理产品

加工产品

成品

公众评价

分类单元基本的演替演替追踪民众
品种基本的演替演替追踪公开/已验证
栽培方法基本的演替追踪-公开/会员
山区基本的演替演替标记民众
农家ID演替追踪-已验证
很多基本的加工批次加工批次生产批次已核实/保密协议
播种日期记录演替--已验证
收获日演替演替追踪已验证
根重实际测量输入-已验证
长度实际测量选拔切割规格-成员
直径实际测量选拔切割规格-成员
根类型照片和实际尺寸选拔--成员
剥落条件伤口/污染净化--成员
肉色切割确认产品质量副产品已验证
组织硬度腌菜和泡菜成品已验证
湿度状态查看制造能力干燥产量副产品已验证
空腔切割检验移除/评级加工性能-已验证
测试加工性能产品质量-已验证
裂缝和缝隙测试选拔处理转换-已验证
拉紧选拔切割和切换--成员
疾病和衰败例外例外食品转换禁令-已验证
异物/土壤查看净化符合标准符合标准已验证
农药残留测试演替符合标准符合标准已核实/保密协议
微生物如有必要新切好的钥匙腌菜和泡菜符合标准已核实/保密协议
去皮率-成本反映-保密协议
收割产量-输入-保密协议
腌制产量--泡菜和腌菜的精髓副产品保密协议
干燥产量--干萝卜的关键副产品保密协议
补液率--干产品核心烹饪产品已验证
包装山区预处理加工产品成品成员
节省基本的冷藏副产品副产品已验证
截止日期相关城市新鲜切加工产品标签标准成员
运输记录记录记录记录保密协议
宣称记录记录记录记录保密协议
回购买家联系联系联系联系保密协议

地块主数据必填字段

批号 · 产品类型 · 分类名称 · 品种 · 栽培方式 · 产地/种植区域 · 生产商 · 种子批号 · 播种日期 · 收获日期 · 根重 · 长度/直径/根形 · 表皮/果肉颜色 · 组织硬度 · 水分状况 · 空心/防风 · 裂纹/变形 · 病害/腐败 · 农药使用历史 · 农药残留/微生物检测报告 · 预冷/储存历史 · 原材料批号 · 萝卜缨批号 · 清洗/去皮/切割/盐渍/干燥/冷冻历史 · 包装日期 · 最佳食用日期 · 发货人 · 退货/索赔 · 再次购买

5. 韩国市场及需求结构

顾客

购买标准

合作机会

生产区域分销组织 · 农业合作社品种、栽培方式、发货周期、规格合同发货
批发市场尺寸、等级、产地、出货量现货交易
泡菜生产商品种、水分、硬度、切法和腌制适宜性合同农业
Kkakdugi 制造商硬度·立方体产量处理询价
东奇米制造商尺寸、形状和质地独家规格
腌制食品公司硬度和盐渍产量原材料供应
干萝卜生产商干燥适宜性、果肉和产量处理合同
Siraegi 制造商萝卜缨的品质和干燥特性双产品
食品服务公司清洁、切割和安全预处理交付
食品服务公司切片 · 立方体 · 常规供应餐饮服务
HMR制造商切块 · 冷冻 · 加热适用性半成品
餐食套装小包装 · 新鲜切制定期供应
大规模分布规格、包装、新鲜度零售
在线的清洗、小包装和产地D2C
PB泡菜、腌菜、干货、HMROEM/PB
出口商产品·隔离·包装贸易询价
研究所品种、栽培方法、贮藏、加工富血小板血浆
6. 贸易与供应链情报

关键变量

操作判断

卫星品种和种植适宜性生产基地
山地生产春季、高地、秋季和越冬栽培类型全年供应
合同农业买方规格 · 预计数量供应计划
收成重量、硬度、质量产品决策
洗涤和分类土壤、规格、缺陷年级
节省温度、湿度、腐败、重量损失货物运输控制
预处理去皮、切片和切丝学校餐食 · HMR
泡菜盐度、时间、产量泡菜和腌菜
干燥干萝卜丝和干萝卜叶长期供应
过程泡菜、Kkakdugi、东奇米处理器
分销和供应冷藏、包装、配送时间买方服务水平协议
询价类型、标准、加工用途匹配
回购产量、质量、交货时间重复交易

贸易管理

由于HS编码和统计范围可能因产品形式而异,因此对每种产品分别进行验证。

产品

HS运营原则

新鲜/冷藏萝卜请查看韩国海关HSK分类的最新详细分类信息
冷冻萝卜冷冻蔬菜单独分类。
干萝卜检查干蔬菜三次
腌萝卜加工和保藏蔬菜的分类
泡菜和kkakdugi泡菜及加工产品经过三次验证
干萝卜通过干燥状态和调味状态进行检查
卫星播种用的种子是分开的。
7. 加工、副产品和PRP智能

产品和工艺

关键条件

RFQ转换

桐木栽培类型、品种、重量最新询价单
洗涤外表和卫生零售
朴丕姆去皮率餐饮服务
立方体硬度和尺寸Kkakdugi · HMR
厚度和烹饪性能外出就餐
财务义务厚度和长度泡菜和沙拉
泡菜的配料水分、硬度、盐渍泡菜工厂
东池米尺寸和均匀性发酵食品
萝卜丁泡菜硬度·立方体产量处理器
腌制盐度和组织PB
干萝卜原料纸浆和干燥收率干燥询价
干萝卜保湿、润色、补水零售
萝卜缨新鲜度和农药使用历史食品
Siraegi 成分叶片状况和干燥程度处理器
西拉吉水分、颜色、异物HMR·零售
冷冻萝卜切·冻HMR
非标准保健品安全、联合、组织处理恢复
腐败食品供应链排除废物和堆肥审查

副产品转化

由于萝卜的根和叶都可以利用,所以叶并不被视为废弃副产品。

根产品

→ 生萝卜、泡菜、腌萝卜、萝卜干片

叶产品

→ 萝卜缨和干萝卜叶

分成几部分。

PRP——产品研究概况

PRP ID

产品研究概况

PRP-RAD-01品种-栽培类型-区域映射
PRP-RAD-02播种日期 – 低温 – 抽薹风险
PRP-RAD-03天气 – 根系增大
PRP-RAD-04浇水 – 根部裂缝 · 质量
PRP-RAD-05降雨/排水 – 软腐风险
PRP-RAD-06连作作物——根结线虫病风险
PRP-RAD-07品种 – 根型 · 重量
PRP-RAD-08收获季节——常见·风
PRP-RAD-09硬度 – 适合切块萝卜
PRP-RAD-10水分——泡菜发酵的适宜性
PRP-RAD-11切割标准——盐渍产量
PRP-RAD-12干萝卜片——干燥产量
PRP-RAD-13干燥条件 – 颜色/复水
PRP-RAD-14萝卜缨——萝卜缨干燥的适宜性
PRP-RAD-15储存 – 重量损失 · 变质
PRP-RAD-16非标准产品回收
PRP-RAD-17新鲜与加工净值
PRP-RAD-18种植类型 – 市场价格 – 发货时间
PRP-RAD-19买方指定的泡菜原料规格
PRP-RAD-20品种-收获-买家人工智能匹配
8. AX 转换

首先

执行项

绩效指标

1品种、栽培类型、产地、播种日期、收获日期和批次均为必填项。所需输入速率
2产品分类:整根萝卜、泡菜用萝卜、冬萝卜、干萝卜、萝卜缨产品识别率
3将天气、土壤、生长和收获数据联系起来运行时连接速率
4质量、证书、存储和处理历史记录的数据转换地块完成率
5农场对接——泡菜、学校餐食、HMR——买家询价匹配率
6视频AI根部大小和形状选择等级准确度
7AI疾病和叶片诊断早期检出率
8低温与螺栓连接风险预测提名损害率
9收获时间预测收割错误
10产量预测按作物类型划分的预测误差
11存储损失预测腐败和失重率
12预测割草产量实际测量误差
13预测泡菜和萝卜的加工适宜性买家批准率
14预测干萝卜干燥产量输入输出误差
15萝卜缨和干萝卜叶产品回收利用率
16价格/运费套利每公斤净值
17AI买家匹配样品合格率
18可追溯性成品 → 根批次可追溯性
19重新购买运行时买家再订购率
9. 行业问题库

问题组

问题定义

所需数据

混合栽培方法生产条件因季节和地区而异作物类型
混合品种泡菜、冬鱼汤和加工适宜性的差异种类
低温螺栓连接低温胁迫导致花茎伸长温度
春季干旱根部增大和质量影响土壤湿度
雨季和暴雨洪水、疾病和质量损失雨量
台风叶片和根部损伤以及运输中断天气
软腐生产和仓储损失疾病
根结病连作地生产力下降土壤·疾病
外观和产品质量下降灌溉
空腔内部质量缺陷到期
质地和加工质量下降收获时间
尺寸偏差买方规格差异根部大小
形状变换新鲜等级降低土壤·生长
收获季节集中农场收购价格和物流负担供应
存储损失变质/重量损失贮存
洗涤和预处理损失食品加工产量降低屈服
泡菜加工变化硬度、水分和酸洗适宜性的差异加工
干萝卜产量品种、切割和干燥的影响烘干
未使用的萝卜缨以根系为中心的交易导致叶片价值损失副产品
合同农业中的差异生产量与买方需求不匹配合同
价格波动作物类型和出货集中度导致的波动市场
大量历史中断缺乏从原材料到泡菜/干制品的可追溯性可追溯性
测试报告的分散情况农场和建筑公司之间安全信息脱节COA
回购未反映买家评价不会反馈给品种和栽培类型。回购
10. 农户询价与合作模式

询价类型

公开登记

核实/保密协议

从山区采购货物品种、栽培方式、产区、运输时间农场、产量、单价
无销售标准、栽培类型、产地地块·价格
无需购买重量、尺寸、用途最低起订量 · 目标价格
定期供应产品·周期·周期每周成交量和价格
合同农业品种、栽培方式、买家用途面积、数量、价格
泡菜硬度、水分、尺寸加工测试·单价
萝卜丁泡菜硬度·立方体产量买方规格
东池米尺寸、形状和均匀性交付条件
用于腌制硬度和咸度的适宜性过程测试
干萝卜片纸浆和干燥收率原材料规格
干萝卜缨萝卜缨及其干燥适宜性叶子批次
学校餐清洁、切割和安全报告
外出就餐切片·立方体交付周期
HMR切块/冷冻加工条件
餐食套装新鲜切截止日期
PB泡菜,腌制,干制最小起订量 · OEM
出口新鲜/加工HS·隔离
技术演示收割、储存和人工智能分拣数据集
研究合作栽培类型、品种、加工富血小板血浆
11. 首先请求询价

① 需要产品和材料

寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库,用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。

流程:
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配

登记


② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。(需要供应商和制造商)

注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求,包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。

流程:
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配

登记


③ 我们正在寻找国内外买家。(需要买家)

农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作,例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。

流程:
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配

登记

 

联系方式:mail@markethub.org

版本历史记录

版本

主要内容

情况

v1.0植物鉴定 · 分类 · 作物类型 · 生产 · 泡菜 · 预处理 · 干燥 · 萝卜缨 · 询价单基本结构登记完全的
v1.1核实官方的生产、地区、市场、价格、HS编码以及进出口原始数据预期的
v2.0产品规格按品种、栽培方式、硬度、空心度、腌制、泡菜和干燥方式细分预期的
v3.0生产商–本地分销–泡菜·学校餐食·HMR–买家验证的容器组合预期的