0. Ringkasan Eksekutif
Sumbu penilaian | Penilaian kunci |
| Identitas Barang | Sayuran akar representatif dari garis keturunan Raphanus dalam famili Brassica. |
| Peran kunci | Kimchi, Kkakdugi, Dongchimi, Sup, Semur, Makanan Sekolah, Layanan Makanan, Pra-pengolahan, Pengeringan, Pengawetan, Bahan-bahan HMR |
| Prinsip panen | Evaluasi varietas, jenis budidaya, pembesaran akar, berat, kekerasan, penampilan, rongga, dan penggunaan oleh Pembeli secara bersamaan. |
| Pemisahan produk | Lobak utuh, lobak yang sudah dicuci, lobak yang sudah dipotong, lobak yang sudah diiris tipis, lobak yang sudah dipotong dadu, lobak untuk kimchi, dongchimi, irisan lobak kering, produk kering, dan lain-lain, dikelola sebagai produk terpisah. |
| Pemisahan barang-barang serupa | Pisahkan lobak/radish dari kelompok tanaman/varietas dan peran pasarnya. |
| Statistik domestik | Meskipun sistem statistik untuk luas lahan budidaya sayuran di lahan terbuka sudah ada di KOSIS, luas lahan dan volume produksi lobak saja untuk tahun 2026 dimasukkan ke dalam versi v1.0 ini setelah melakukan validasi silang data mentah. |
| Risiko Produksi | Risiko berdasarkan jenis tanaman, seperti pembentukan bunga akibat cuaca dingin, kekeringan, musim hujan, hujan lebat, topan, busuk lunak, dan penyakit simpul akar. |
| Risiko Kualitas | Retak, belahan, rongga, penahan angin, deformasi, luka, pembusukan, kehilangan penyimpanan |
| Risiko pemrosesan | Variasi hasil pemotongan, kehilangan akibat pengasinan, hasil pengeringan, dan kualitas fermentasi. |
| Prinsip Operasi | Lot Produksi Benih–Lot Panen Akar–Lot Pemotongan/Pengolahan–Koneksi Permintaan Penawaran (RFQ) Pembeli |
| Gol terakhir | Menstrukturkan pengadaan dan pembelian kembali berdasarkan kontrak dengan menghubungkan asal, metode budidaya, varietas, dan penggunaan pengolahan dengan spesifikasi pembeli. |
Badan Pembangunan Pedesaan menggambarkan lobak sebagai bahan makanan utama yang mewakili Korea, bersama dengan kubis napa, cabai, dan bawang putih, dan menjelaskan bahwa lobak tradisional Joseon telah berevolusi menjadi berbagai varietas asli seiring adaptasinya terhadap iklim dan tanah di wilayah tersebut. ( Nongsaroo )
Jadwal budidaya lobak dataran tinggi mengidentifikasi pemanjangan tangkai bunga akibat suhu rendah, kekeringan musim semi, hujan monsun, curah hujan lebat, topan, busuk lunak, dan penyakit akar bengkak sebagai risiko produksi utama. Khususnya di daerah dataran tinggi dan semi-dataran tinggi, waktu tanam dan masalah pembungaan akibat suhu rendah merupakan faktor kunci dalam menentukan metode penanaman yang sebenarnya. ( Nongsaroo )
1. Identitas Tanaman & Master Produk
Identitas Tanaman
Bidang dasar | Tidak ada kriteria pendaftaran. |
| Nama Korea | lobak |
| Nama Inggris | Lobak / Lobak Korea |
| nama ilmiah praktis pertanian | Raphanus sativus L. |
| Nama Taksonomi Saat Ini | Raphanus raphanistrum subsp. sativus (L.) Schmalh. |
| klasifikasi | Brassicaceae · Raphanus |
| Bagian yang dapat dimakan | Akar yang sebagian besar menebal |
| Pisahkan bagian yang dapat dimakan. | Daun & Sayuran Hijau — Kelola sebagai produk terpisah |
| Tidak dapat dimakan · Pengelolaan terpisah | Akar yang menua, bagian yang sakit, bagian yang membusuk, batang bibit, dll. |
| Tahapan panen utama | Lobak Muda / Lobak Komersial / Untuk Pembuatan Kimchi / Untuk Pengolahan / Untuk Koleksi Benih |
| Bentuk produk dasar | Lobak utuh, lobak yang sudah dicuci, lobak yang sudah dikupas, lobak yang sudah dipotong, lobak yang sudah diparut, lobak yang sudah dipotong dadu, irisan lobak kering, lobak acar, bahan-bahan kimchi |
| Tahap pemrosesan dasar | Pencucian → Penyortiran → Pengupasan dan Pemilihan → Pemotongan → Penggaraman, Pengeringan, Fermentasi, dan Pembekuan |
| Penggunaan dasar | Makanan mentah · Kimchi · Kkakdugi · Dongchimi · Sup · Semur · Tumis · Makanan sekolah · HMR · Kering |
| Prinsip Kesamaan | Dipisahkan menjadi kelompok/varietas yang berbeda dari lobak dan sawi putih. |
Meskipun Raphanus sativus banyak digunakan di bidang pertanian, Kew saat ini memperlakukannya sebagai sinonim untuk Raphanus raphanistrum subsp. sativus. Oleh karena itu, MarketHub mempertahankan kedua nama tersebut untuk menghubungkan data pertanian, pangan, dan perdagangan yang ada dengan klasifikasi tumbuhan terbaru. ( Plants of the World Online )
Master Produk
ID Produk | Jenis produk | Standar Manajemen Utama |
| RAD-P01 | Panen gunung Tongmu | Varietas · Jenis Budidaya · Tanggal Panen · Lot |
| RAD-P02 | Lobak untuk Kimjang | Berat, jenis akar, kekerasan, kelembapan, penampilan |
| RAD-P03 | Lobak untuk dikonsumsi mentah dan dimasak. | Ukuran, Kekerasan, Kesegaran |
| RAD-P04 | Lobak untuk Dongchimi | Ukuran, bentuk, tekstur, dan keseragaman |
| RAD-P05 | Lobak untuk lobak potong dadu | Kekerasan, hasil pemotongan, kelembapan |
| RAD-P06 | Pencucian | Air pencucian, tampilan, dan suhu produk |
| RAD-P07 | Taman Pi-mu | Hasil pengupasan · Warna daging |
| RAD-P08 | Blok Pemotong | Spesifikasi, Berat, Mikroorganisme |
| RAD-P09 | Lobak potong dadu | Ukuran, Kekerasan, dan Kesesuaian Fermentasi |
| RAD-P10 | kewajiban keuangan | Ketebalan, panjang, dan tekstur |
| RAD-P11 | Mengiris | Ketebalan · Kegunaan Memasak |
| RAD-P12 | Praproses untuk makanan sekolah | Pencucian, pemotongan, dan pendinginan |
| RAD-P13 | Jumlah besar untuk layanan makanan | Standar, Pengiriman, dan Pasokan Reguler |
| RAD-P14 | Bahan-bahan pabrik kimchi | Varietas, metode budidaya, pemotongan, dan kesesuaian untuk pengasinan |
| RAD-P15 | Bahan-bahan Acar Lobak | Kekerasan dan hasil pengawetan garam |
| RAD-P16 | Bahan-bahan untuk irisan lobak kering | Kesesuaian pengeringan, daging buah, dan spesifikasi pemotongan. |
| RAD-P17 | Irisan lobak kering mentah | Ketebalan, panjang, dan berat sebelum dikeringkan |
| RAD-P18 | potongan lobak kering | Kelembapan, Warna, dan Tingkat Rehidrasi |
| RAD-P19 | Daun lobak | Kualitas daun, tanggal panen, dan riwayat penggunaan pestisida. |
| RAD-P20 | Bahan-bahan Siraegi | Daun lobak dan kesesuaiannya untuk pengeringan |
| RAD-P21 | daun lobak kering | Kelembapan, warna, benda asing, rehidrasi |
| RAD-P22 | Lobak Beku | Memotong, Merebus sebentar, Membekukan |
| RAD-P23 | Pure lobak · Bahan-bahan olahan | Penggilingan, pemanasan, dan hasil |
| RAD-P24 | Produk kesehatan non-standar | Keamanan dan Kemudahan Pemrosesan |
| RAD-P25 | Lobak penghasil biji | Varietas · Kematangan · Kelompok Benih |
| RAD-P26 | Biji lobak | Varietas, Perkecambahan, Kemurnian |
| RAD-P27 | PB Kimchi dan Produk Jadi Acar | Lot Bahan Baku · Batch Pemrosesan |
| RAD-P28 | Bahan-bahan produk jadi HMR | Spesifikasi pemotongan · Kesesuaian untuk memasak |
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Klasifikasi tumbuhan | Budidaya Raphanus | Pemisahan dari Brassica, seperti lobak |
| Taksonomi | R. sativus / R. raphanistrum subsp. sativus | Pelestarian nama ilmiah berdasarkan sumbernya |
| berbagai macam | Varietas aktual untuk budidaya musim semi, musim panas, musim gugur, dan musim dingin. | Verifikasi nama varietas |
| Bagian yang dapat dimakan | Akar dan daun lobak | Pemisahan Produk |
| Tahap panen | Muda · Produk · Pengolahan · Koleksi Benih | Produk Terpisah |
| Metode budidaya | Lobak musim semi, lobak dataran tinggi, lobak musim gugur, lobak musim dingin, dll. | Pemisahan wilayah produksi dan musim panen |
| Jenis akar | Panjang, Diameter, Bentuk | Spesifikasi Pembeli |
| Metode distribusi | Lobak lumpur, lobak yang sudah dicuci, dikupas, dipotong | Pemisahan Produk |
| Formulir pemrosesan | Kimchi, Acar, Kering, Siraegi, Beku | Lot Proses |
| Penggunaan akhir | Kimchi · Makanan Sekolah · Makan di Luar · HMR · Makanan Kering · PB | Manajemen khusus pembeli |
| Jenis transaksi | Grosir · Pasokan Reguler · Pertanian Kontrak · OEM · PB | Kontrak |
| asal | Domestik/Impor | Ketertelusuran |
3. Produksi, Panen & Pasca Panen
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Rencana budidaya | Varietas · Jenis Budidaya · Wilayah · Pembeli · Target Waktu Panen | produksi berbasis permintaan |
| satelit | Varietas · Lot Benih · Perkecambahan | Ketertelusuran |
| penaburan | Tanggal penaburan, jumlah penaburan, penanaman | Pengelolaan tanaman |
| Perkecambahan dan kemunculan | Tingkat penampilan · Minggu absen | Pertumbuhan awal |
| Penjarangan | Hari Kerja · Interval Mingguan | Pembesaran akar |
| Manajemen pertumbuhan | penghitungan daun dan pembesaran akar | Prakiraan Panen |
| kenaikan | Suhu, Curah Hujan, Radiasi Matahari | Nominasi/Risiko Kualitas |
| Pengairan | Kelembapan tanah dan jumlah irigasi | Pengelolaan panas otot dan hipertrofi |
| drainase | Kondisi banjir dan drainase | Penanganan kerusakan akibat banjir |
| sengketa | Pengujian tanah, pupuk dasar, pemupukan susulan | Kualitas dan pertumbuhan |
| suhu rendah | Paparan suhu rendah · Pemanjangan tangkai bunga | Risiko Nominasi |
| hama | Busuk lunak, penyakit simpul akar, dll. | Stabilitas produksi |
| Penilaian panen | Ukuran akar, berat, kekerasan, penampilan | Spesifikasi Pembeli |
| memanen | Tanggal Panen · Lot Akar | Harvest Lot |
| Potong daun lobak | Pemisahan Produk Sayuran Lobak | Produk sampingan/Produk |
| pemurnian | Pembuangan air cucian dan sedimen | kebersihan |
| Pilihan | Ukuran, bentuk, dan cacat | Nilai |
| Pra-pendinginan | Pengaturan suhu sesuai kebutuhan | Kesegaran |
| menyimpan | Suhu dan kelembapan, penurunan berat badan, pembusukan | Pengendalian pasokan |
| mengelupas | Berikanlah jika perlu | Biaya pemrosesan |
| pemotongan | Potong dadu · Iris · Potong julienne | Spesifikasi Pembeli |
| Daging asin | Salinitas, Waktu, Hasil Panen | Kimchi dan acar |
| kering | Pemotongan, Suhu, Kelembapan | Lobak kering |
| Daun lobak kering | Kekeringan, benda asing, kelembapan | Siraegi |
| pembekuan | Pemotongan, Pra-pemrosesan, Pembekuan | HMR |
| kemasan | Bahan baku, produk setengah jadi, dan produk kering | unit perdagangan |
| pengiriman | Pembeli · Lot · Tanggal Pengiriman | Pengiriman |
4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot
Barang berkualitas | bahan baku | Produk yang telah diolah sebelumnya | barang olahan | produk jadi | Peringkat publik |
| Takson | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik |
| berbagai macam | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik/Terverifikasi |
| Metode budidaya | penting | suksesi | pelacakan | - | Publik/Anggota |
| distrik pegunungan | penting | suksesi | suksesi | tanda | Publik |
| rumah pertanian | PENGENAL | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Banyak | penting | Lot Proses | Lot Pemrosesan | Lot Produksi | Terverifikasi/NDA |
| Tanggal penanaman | catatan | suksesi | - | - | Terverifikasi |
| Hari panen | inti | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi |
| Berat akar | Pengukuran sebenarnya | Kelompok | Masukan | - | Terverifikasi |
| panjang | Pengukuran sebenarnya | Pilihan | Spesifikasi pemotongan | - | Anggota |
| diameter | Pengukuran sebenarnya | Pilihan | Spesifikasi pemotongan | - | Anggota |
| Jenis akar | Foto dan ukuran sebenarnya | Pilihan | - | - | Anggota |
| kondisi pengelupasan | luka/kontaminasi | pemurnian | - | - | Anggota |
| warna kulit | Konfirmasi pemotongan | inti | Kualitas produk | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Kekerasan jaringan | inti | inti | Sayuran acar dan kimchi | produk jadi | Terverifikasi |
| Status kelembapan | memeriksa | Kemampuan fabrikasi | hasil pengeringan | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| rongga | Inspeksi pemotongan | Penghapusan/Peringkat | Kemampuan pemrosesan | - | Terverifikasi |
| angin | tes | Kemampuan pemrosesan | Kualitas produk | - | Terverifikasi |
| retakan dan belahan | tes | Pilihan | Konversi pemrosesan | - | Terverifikasi |
| tekanan | Pilihan | Memotong dan mengganti | - | - | Anggota |
| penyakit dan pembusukan | pengecualian | pengecualian | Larangan konversi makanan | - | Terverifikasi |
| Benda asing/tanah | memeriksa | pemurnian | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi |
| residu pestisida | tes | suksesi | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| mikroorganisme | Jika perlu | Kunci yang baru dipotong | Sayuran acar dan kimchi | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| Hasil pengupasan | - | inti | Refleksi biaya | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Memotong hasil | - | inti | Masukan | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| hasil pengawetan | - | - | Inti sari dari kimchi dan acar. | Berdasarkan produk | Perjanjian Kerahasiaan |
| hasil pengeringan | - | - | Kunci untuk lobak kering | Berdasarkan produk | Perjanjian Kerahasiaan |
| Tingkat rehidrasi | - | - | Inti produk kering | Produk masakan | Terverifikasi |
| kemasan | distrik pegunungan | Praproses | barang olahan | produk jadi | Anggota |
| menyimpan | penting | penyimpanan dingin | Berdasarkan produk | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Kedaluwarsa | Kota yang relevan | Potongan segar | barang olahan | Standar pelabelan | Anggota |
| Pengiriman | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Mengeklaim | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembelian kembali | Koneksi Pembeli | koneksi | koneksi | koneksi | Perjanjian Kerahasiaan |
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Jenis Barang/Produk · Nama Taksonomi · Varietas · Jenis Budidaya · Asal/Area Budidaya · Produsen · Lot Benih · Tanggal Penaburan · Tanggal Panen · Berat Akar · Panjang/Diameter/Bentuk Akar · Warna Kulit/Daging · Kekerasan Jaringan · Kadar Air · Rongga/Penahan Angin · Retak/Deformasi · Penyakit/Kerusakan · Riwayat Penggunaan Pestisida · Residu Pestisida/Laporan Mikrobiologi · Riwayat Pra-pendinginan/Penyimpanan · Lot Bahan Baku · Lot Daun Lobak · Riwayat Pencucian/Pengupasan/Pemotongan/Penggaraman/Pengeringan/Pembekuan · Tanggal Pengemasan · Baik Digunakan Sebelum · Pengirim · Pengembalian/Klaim · Pembelian Kembali
5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| Organisasi Distribusi Wilayah Produksi · Koperasi Pertanian | Varietas, Jenis Budidaya, Periode Pengiriman, Spesifikasi | Pengiriman berdasarkan kontrak |
| pasar grosir | Ukuran, Kelas, Asal, Volume Pengiriman | Perdagangan spot |
| Produsen kimchi | Varietas, kadar air, kekerasan, pemotongan, dan kesesuaian untuk pengawetan | pertanian kontrak |
| Produsen Kkakdugi | Kekerasan · Hasil Kubus | Permintaan penawaran (RFQ) untuk pemrosesan |
| Produsen Dongchimi | Ukuran, bentuk, dan tekstur | Spesifikasi eksklusif |
| Perusahaan makanan acar | Kekerasan dan hasil pengawetan garam | Pasokan bahan baku |
| Produsen lobak kering | Kesesuaian pengeringan, daging buah, dan hasil panen | Memproses kontrak |
| Produsen Siraegi | Kualitas dan sifat pengeringan daun lobak | Produk Ganda |
| perusahaan jasa makanan | Pembersihan, Pemotongan, dan Keselamatan | Pengiriman yang telah diproses sebelumnya |
| perusahaan jasa makanan | Iris · Potong Dadu · Pasokan Reguler | Layanan makanan |
| Produsen HMR | Dipotong · Beku · Cocok untuk dipanaskan | produk setengah jadi |
| Paket makanan | Kemasan kecil · Potongan segar | Pasokan reguler |
| Distribusi skala besar | Spesifikasi, Kemasan, Kesegaran | Pengecer |
| on line | Pencucian, kemasan kecil, dan asal | D2C |
| PB | Kimchi, Acar, Makanan Kering, HMR | OEM/PB |
| eksportir | Produk · Karantina · Pengemasan | Permintaan Penawaran (RFQ) Perdagangan |
| Lembaga Penelitian | Varietas, Metode Budidaya, Penyimpanan, Pengolahan | PRP |
6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| satelit | Varietas dan kesesuaian tanaman | basis produksi |
| Produksi pegunungan | Jenis budidaya musim semi, dataran tinggi, musim gugur, dan musim dingin. | Pasokan sepanjang tahun |
| pertanian kontrak | Spesifikasi Pembeli · Perkiraan Kuantitas | Perencanaan Pasokan |
| memanen | Berat, Kekerasan, Kualitas | Keputusan Produk |
| Mencuci dan memilah | Tanah, spesifikasi, cacat | Nilai |
| menyimpan | Suhu, kelembapan, pembusukan, penurunan berat badan | Kontrol pengiriman |
| Praproses | Mengupas, memotong, dan mengiris tipis memanjang | Makanan Sekolah · HMR |
| acar | Salinitas, Waktu, Hasil Panen | Kimchi dan acar |
| kering | Potongan lobak kering dan daun lobak kering | Pasokan jangka panjang |
| proses | Kimchi, Kkakdugi, Dongchimi | Prosesor |
| Distribusi dan pasokan | Pendinginan, Pengemasan, Waktu Pengiriman | SLA Pembeli |
| Permintaan Penawaran (RFQ) | Jenis, Standar, Penggunaan Pemrosesan | Cocok |
| Pembelian kembali | Hasil Panen, Kualitas, Waktu Pengiriman | Perdagangan berulang |
Manajemen Perdagangan
Karena rentang HS dan statistik dapat bervariasi tergantung pada bentuk produk, verifikasi dilakukan secara terpisah untuk setiap produk.
Produk | Prinsip Operasional HS |
| Lobak Segar/Dingin | Periksa klasifikasi rinci HSK Layanan Bea Cukai Korea saat ini. |
| Lobak Beku | Sayuran beku diklasifikasikan secara terpisah. |
| Lobak kering | Periksa sayuran kering tiga kali |
| Lobak Acar | Klasifikasi sayuran olahan dan yang diawetkan |
| Kimchi dan kkakdugi | Kimchi dan produk olahannya telah diverifikasi tiga kali. |
| Lobak kering | Periksa berdasarkan tingkat pengeringan dan status bumbu. |
| satelit | Benih untuk disemai dipisahkan. |
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Tongmu | Jenis budidaya, varietas, berat | Permintaan Penawaran (RFQ) Baru |
| Pencucian | Penampilan dan kebersihan | Pengecer |
| Taman Pi-mu | Hasil pengupasan | Layanan makanan |
| Kubus | Kekerasan dan ukuran | Kkakdugi · HMR |
| Mengiris | Ketebalan dan Kemampuan Memasak | makan di luar |
| kewajiban keuangan | Ketebalan dan panjang | Kimchi dan salad |
| Bahan-bahan untuk Kimchi | Kelembapan, kekerasan, penggaraman | Pabrik Kimchi |
| Dongchimi | Ukuran dan keseragaman | makanan fermentasi |
| Untuk kimchi lobak potong dadu | Kekerasan · Hasil Kubus | Prosesor |
| Acar | salinitas dan jaringan | PB |
| Bahan-bahan lobak kering | hasil pulp dan pengeringan | Permintaan Penawaran (RFQ) Pengeringan |
| Lobak kering | Kelembapan, Warna, Rehidrasi | Pengecer |
| Daun lobak | Kesegaran dan riwayat pestisida | Produk Makanan |
| Bahan-bahan Siraegi | Kondisi dan kekeringan daun | Prosesor |
| Siraegi | Kelembapan, warna, benda asing | HMR·Ritel |
| Lobak beku | Potong · Bekukan | HMR |
| Produk kesehatan non-standar | Keselamatan, Bersama, Organisasi | Pemulihan Pemrosesan |
| Korupsi | Pengecualian rantai pasokan makanan | Tinjauan tentang limbah dan kompos |
Konversi produk sampingan
Karena baik akar maupun daun lobak dapat dimanfaatkan, daunnya tidak dianggap sebagai produk sampingan yang terbuang.
Produk Akar
→ Lobak mentah, kimchi, acar lobak, irisan lobak kering
Produk Daun
→ Daun lobak dan daun lobak kering
Pisahkan menjadi.
PRP — Profil Riset Produk
ID PRP | Profil Riset Produk |
| PRP-RAD-01 | Pemetaan Varietas–Tipe Budidaya–Wilayah |
| PRP-RAD-02 | Tanggal Penanaman – Suhu Rendah – Risiko Pembungaan |
| PRP-RAD-03 | Cuaca – Pembesaran akar |
| PRP-RAD-04 | Penyiraman – Retakan Akar · Kualitas |
| PRP-RAD-05 | Curah Hujan/Drainase – Risiko Pembusukan Lunak |
| PRP-RAD-06 | Tanaman yang ditanam terus menerus – Risiko Penyakit Akar Buntu |
| PRP-RAD-07 | Varietas – Jenis akar · Berat |
| PRP-RAD-08 | Musim panen – Angin Biasa · |
| PRP-RAD-09 | Tingkat kekerasan – Cocok untuk lobak yang dipotong dadu |
| PRP-RAD-10 | Kelembapan – Kesesuaian untuk Fermentasi Kimchi |
| PRP-RAD-11 | Standar Pemotongan – Hasil Pengasinan |
| PRP-RAD-12 | Potongan Lobak Kering – Hasil Pengeringan |
| PRP-RAD-13 | Kondisi pengeringan – Warna/Rehidrasi |
| PRP-RAD-14 | Daun lobak – Kesesuaian pengeringan daun lobak kering |
| PRP-RAD-15 | Penyimpanan – Penurunan Berat Badan · Pembusukan |
| PRP-RAD-16 | Pemulihan Produk Non-Standar |
| PRP-RAD-17 | Nilai Bersih Produk Segar vs. Produk Olahan |
| PRP-RAD-18 | Jenis Budidaya – Harga Pasar – Waktu Pengiriman |
| PRP-RAD-19 | Spesifikasi Bahan Baku Kimchi menurut Pembeli |
| PRP-RAD-20 | Pencocokan AI Varietas–Panen–Pembeli |
8. Transformasi AX
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Varietas, jenis budidaya, asal, tanggal tanam, tanggal panen, dan Lot wajib diisi. | Tingkat input yang dibutuhkan |
| 2 | Pemisahan Produk: Lobak Utuh, Untuk Kimchi, Dongchimi, Lobak Kering, Daun Lobak | Tingkat identifikasi produk |
| 3 | Menghubungkan data cuaca, tanah, pertumbuhan, dan panen. | Tingkat koneksi waktu berjalan |
| 4 | Konversi data kualitas, sertifikat, penyimpanan, dan riwayat pemrosesan. | Tingkat penyelesaian lahan |
| 5 | Menghubungkan Peternakan – Kimchi, Makanan Sekolah, HMR – Permintaan Penawaran Pembeli | Tingkat kecocokan |
| 6 | Pemilihan Ukuran dan Bentuk Akar Video AI | Akurasi Nilai |
| 7 | Diagnosis penyakit dan dedaunan oleh AI (Artificial Intelligence) | Tingkat deteksi dini |
| 8 | Prediksi Risiko Suhu Rendah dan Baut | Tingkat kerusakan nominasi |
| 9 | Prediksi waktu panen | Kesalahan Panen |
| 10 | Perkiraan volume produksi | Kesalahan Perkiraan berdasarkan Jenis Tanaman |
| 11 | Prediksi kehilangan penyimpanan | tingkat pembusukan dan penurunan berat badan |
| 12 | Prediksi hasil pemotongan | Kesalahan pengukuran sebenarnya |
| 13 | Prediksi kesesuaian pengolahan untuk Kimchi dan Kkakdugi | Tingkat persetujuan pembeli |
| 14 | Prediksi hasil pengeringan lobak kering | Kesalahan Input-Output |
| 15 | Pemulihan Produk Sayuran Lobak & Daun Lobak Kering | Tingkat pemanfaatan |
| 16 | Arbitrase Harga/Pengiriman | Nilai Bersih per kg |
| 17 | Pencocokan Pembeli AI | Tingkat persetujuan sampel |
| 18 | Ketertelusuran | Produk Jadi → Ketelusuran Lot Akar |
| 19 | Pembelian Ulang Waktu Berjalan | Tingkat pemesanan ulang pembeli |
9. Bank Soal Industri
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Metode budidaya campuran | Kondisi produksi bervariasi tergantung musim dan wilayah. | Jenis Tanaman |
| Varietas campuran | Perbedaan Kimchi, Dongchimi, dan Kesesuaian Pengolahannya | Variasi |
| Pengencangan baut suhu rendah | Peregangan tangkai bunga akibat paparan suhu rendah | Suhu |
| Kekeringan musim semi | Pembesaran akar dan dampak terhadap kualitas | Kelembapan Tanah |
| musim hujan dan hujan lebat | Banjir, penyakit, dan penurunan kualitas hidup | Curah hujan |
| topan | Kerusakan daun dan akar serta gangguan pengiriman | Cuaca |
| pembusukan lunak | Kerugian produksi dan penyimpanan | Penyakit |
| Penyakit simpul akar | Penurunan produktivitas lahan pertanian yang ditanami secara terus menerus | Tanah · Penyakit |
| panas | Penurunan penampilan dan kualitas produk | Irigasi |
| rongga | Cacat kualitas internal | Kematangan |
| angin | Penurunan kualitas tekstur dan pengolahan. | Waktu Panen |
| Penyimpangan ukuran | Ketidaksesuaian spesifikasi pembeli | Ukuran Akar |
| Transformasi bentuk | Pengurangan Grade Baru | Tanah·Pertumbuhan |
| Konsentrasi musim panen | Harga di tingkat petani dan beban logistik | Memasok |
| Kehilangan penyimpanan | pembusukan/penurunan berat badan | Penyimpanan |
| Kehilangan akibat pencucian dan praperawatan | Pengurangan hasil pengolahan makanan | Menghasilkan |
| Variasi pengolahan kimchi | Perbedaan dalam kekerasan, kadar air, dan kesesuaian untuk pengawetan. | Pengolahan |
| Hasil panen lobak kering | Pengaruh varietas, pemotongan, dan pengeringan | Pengeringan |
| Daun lobak yang tidak terpakai | Hilangnya nilai daun akibat perdagangan yang berpusat pada akar. | Produk sampingan |
| Perbedaan dalam pertanian kontrak | Ketidaksesuaian antara volume produksi dan permintaan pembeli | Kontrak |
| Fluktuasi harga | Fluktuasi yang disebabkan oleh jenis tanaman dan konsentrasi pengiriman | Pasar |
| Gangguan riwayat lot | Kurangnya penelusuran dari bahan mentah hingga kimchi/produk kering. | Ketertelusuran |
| Penyebaran laporan pengujian | Terputusnya penyampaian informasi keselamatan antara pertanian dan perusahaan konstruksi. | COA |
| Pembelian kembali tidak tercermin | Evaluasi pembeli tidak dikaitkan dengan varietas dan jenis budidaya. | Pembelian kembali |
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Pengadaan barang dari daerah pegunungan | Varietas, Jenis Budidaya, Wilayah, Waktu Pengiriman | Pertanian, Volume, Harga Satuan |
| Tidak ada penjualan | Standar, Jenis Budidaya, Asal | Lot · Harga |
| Tidak ada pembelian | Berat, Ukuran, Tujuan | MOQ · Harga Target |
| Pasokan reguler | Produk · Periode · Siklus | Volume dan harga mingguan |
| pertanian kontrak | Varietas, Jenis Budidaya, Tujuan Pembeli | Luas, Jumlah, Harga |
| Untuk Kimchi | Kekerasan, kelembapan, ukuran | Pengujian pemrosesan · Harga satuan |
| Untuk kimchi lobak potong dadu | Kekerasan · Hasil Kubus | Spesifikasi Pembeli |
| Dongchimi | Ukuran, bentuk, dan keseragaman | Ketentuan pengiriman |
| Untuk pengawetan | Kesesuaian kekerasan dan kadar garam | Tes Proses |
| Untuk irisan lobak kering | hasil pulp dan pengeringan | Spesifikasi Bahan Baku |
| Untuk daun lobak kering | Daun lobak dan kesesuaiannya untuk pengeringan | Leaf Lot |
| Untuk makanan sekolah | Pembersihan, Pemotongan, dan Keselamatan | Laporan |
| Untuk makan di luar | Irisan·Kubus | Siklus pengiriman |
| HMR | Dipotong/Beku | Kondisi pemrosesan |
| Paket makanan | Potongan segar | Kedaluwarsa |
| PB | Kimchi, acar, kering | MOQ · OEM |
| ekspor | Segar/Olahan | Karantina HS |
| Demonstrasi teknologi | Pemanenan, penyimpanan, dan penyortiran AI | Kumpulan data |
| Kerja sama penelitian | Jenis budidaya, varietas, pengolahan | PRP |
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Riwayat Versi
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Identitas Tanaman · Taksonomi · Bentuk Tanaman · Produksi · Kimchi · Pra-perlakuan · Pengeringan · Sayuran Lobak · Registrasi Struktur Dasar RFQ | menyelesaikan |
| v1.1 | Verifikasi data resmi produksi, wilayah, pasar, harga, HS, dan data mentah impor/ekspor. | mengharapkan |
| versi 2.0 | Pengelompokan Spesifikasi Produk berdasarkan Varietas, Jenis Budidaya, Kekerasan, Rongga, Pengawetan, Kimchi, dan Pengeringan | mengharapkan |
| v3.0 | Kombinasi Kontainer Terverifikasi Pembeli: Produsen–Distribusi Lokal–Kimchi·Makanan Sekolah·HMR | mengharapkan |
