0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | Un tubérculo representativo que utiliza las raíces de almacenamiento de *Daucus carota* (familia Apiaceae) como producto principal. |
| Papel clave | Fresco · Lavado · Catering · Comer fuera · Ensalada · Recién cortado · Zumo · Puré · Congelado · Ingredientes para HMR |
| Principio de cosecha | Evaluar conjuntamente la variedad, la longitud de la raíz, el diámetro, el peso, el color, la dureza, el estado de la epidermis, la ramificación y el uso previsto por el comprador. |
| Separación de productos | Las zanahorias con tierra, las zanahorias lavadas, las zanahorias peladas, las zanahorias peladas enteras, las zanahorias en bastones, las zanahorias en juliana, las zanahorias en dados, las zanahorias en rodajas, las zanahorias para zumo, las zanahorias en puré y las zanahorias congeladas se gestionan como productos separados. |
| Separación de elementos similares | Separar las funciones de planta, color, cocción, procesamiento y mercado de rábanos, chirivías, remolachas, etc. |
| Estadísticas nacionales | Última superficie cultivada y volumen de producción de zanahorias: Se introducirán tras la verificación de los datos oficiales. |
| Características del cultivo doméstico | Nongsaroo describe las zanahorias como un cultivo relativamente resistente a las bajas temperaturas pero débil a las altas, y que se cultiva evitando el pleno verano . |
| Método de cultivo | El calendario de trabajo agrícola de Nongsaro presenta los tiempos de siembra distinguiendo entre cultivo forzado, de primavera y de otoño. ( Nongsaroo ) |
| Riesgo de calidad | Raíces ramificadas, fisuras, raíces deformadas, hombros verdes, daños epidérmicos, pudrición, pérdida por lavado, pérdida de humedad durante el almacenamiento |
| Riesgo de procesamiento | Pelado, rendimiento de corte, uniformidad del color, contenido de azúcar, dureza, microorganismos en fresco cortado, tejido después de la congelación |
| Principios de funcionamiento | Semilla–Producción–Lote de raíces–Lavado/Pelado/Corte–Procesamiento–Conexión con el comprador para la solicitud de cotización |
| Objetivo final | Conectar el tipo de cultivo, el origen, la variedad, la forma de la raíz, el color y el rendimiento del procesamiento con la adquisición y recompra por contrato, haciendo coincidir estos parámetros con las especificaciones del comprador. |
El documento *Nongsaroo * de la Administración de Desarrollo Rural describe las zanahorias como un cultivo resistente a las bajas temperaturas pero débil a las altas , y aconseja que las regiones relativamente más frescas, como las zonas de gran altitud, son ventajosas para su cultivo durante la calurosa temporada de pleno verano. ( Nongsaroo )
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Identidad de la planta
Campos básicos | Criterios de registro de la zanahoria |
| nombre coreano | zanahoria |
| nombre inglés | Zanahoria |
| Nombre científico representativo | Daucus carota L. |
| clasificación | Apiaceae · Daucus |
| Partes comestibles | raíces de almacenamiento agrandadas |
| No comestible · Gestión independiente | Puntas de raíz, hojas senescentes, enfermedades, partes podridas, residuos de procesamiento |
| Principales etapas de cosecha | Raíces jóvenes / Para zanahorias baby / Raíces comerciales / Para procesamiento / Para producción de semillas |
| Formato básico del producto | Zanahorias con tierra · Lavar · Pelar · Enteras peladas · En palito · En juliana · En dados · En rodajas · Jugo · Puré · Congeladas |
| Etapa de procesamiento básico | Lavado → Clasificación → Pelado → Corte → Escaldado · Congelación · Extracción de zumo · Molienda · Puré |
| Uso básico | Alimentos crudos · Ensalada · Comidas escolares · Comer fuera · Sopa · Curry · Zumo · Comida caliente · Verduras congeladas |
| Principio de similitud | Entidad vegetal distinta de las chirivías, remolachas, rábanos, etc. |
Kew gestiona Daucus carota L. como una especie aceptada y la registra como una especie utilizada para la alimentación. ( Plantas del Mundo en línea )
Maestro de productos
ID del producto | Tipo de producto | Estándares clave de gestión |
| CAR-P01 | zanahorias de suelo de montaña | Variedad, tipo de cultivo, origen, fecha de cosecha |
| CAR-P02 | Zanahorias crudas seleccionadas | Longitud, diámetro, peso, forma |
| CAR-P03 | Zanahorias lavadas | Condiciones de lavado, daño epidérmico, temperatura del producto |
| CAR-P04 | Fruta fresca de primera calidad | Uniformidad del color, rectitud, defectos |
| CAR-P05 | Ingredientes para zanahorias baby | Diámetro, longitud, dureza, rendimiento de procesamiento |
| CAR-P06 | Entero pelado | Rendimiento de pelado, superficie, microorganismos |
| CAR-P07 | Palo | Longitud, anchura y dureza |
| CAR-P08 | Julienne | Espesor, longitud, humedad |
| CAR-P09 | Dados | Tamaño y aptitud para la calefacción |
| CAR-P10 | Rebanada | Grosor, diámetro, capacidad de cocción |
| CAR-P11 | Ensalada fresca cortada | Dureza, color, microorganismos |
| CAR-P12 | preprocesamiento de alimentos | Especificaciones, seguridad, ciclo de entrega |
| CAR-P13 | Comer en grupo fuera | Limpieza, estándares, plazos de entrega |
| CAR-P14 | Ingredientes de HMR | Especificaciones de corte · Idoneidad para calefacción |
| CAR-P15 | Escaldar zanahorias | Tiempo, temperatura, color, dureza |
| CAR-P16 | Dados congelados | Tejidos congelados y descongelados |
| CAR-P17 | Rebanada congelada | Conservación de la forma y calidad de descongelación |
| CAR-P18 | zanahorias para jugo | Color, dulzor y rendimiento de jugo |
| CAR-P19 | Jugo de zanahoria | Extracción de zumos, filtración y tratamiento térmico |
| CAR-P20 | Puré de zanahoria | Viscosidad, color y contenido de sólidos |
| CAR-P21 | Base para sopa/salsa | Puré, Calentar, Mezclar |
| CAR-P22 | zanahorias secas | Corte, humedad, color |
| CAR-P23 | Zanahoria en polvo | Secado, molienda, tamaño de partícula |
| CAR-P24 | Músculos sanos de calidad superior | Procesado tras la verificación de seguridad alimentaria. |
| CAR-P25 | Subproductos del pelado y corte | Cantidad de generación, seguridad y recuperación de recursos |
| CAR-P26 | Zanahorias productoras de semillas | Variedad · Madurez · Lote de semillas |
| CAR-P27 | Lote de semillas | Variedad, pureza, germinación |
| CAR-P28 | Productos terminados de PB | Lote de materia prima · Lote de fabricación |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | Daucus carota | Separación de chirivías y rábanos |
| variedades | variedades cultivadas reales | Conéctate con Seed Source |
| Color de la raíz | Naranja, amarillo, rojo, morado, etc. | Separación de variedades y atributos del producto |
| Tipo raíz | Largo, mediano, cónico, etc. | Medidas reales |
| Etapa de cosecha | Joven · Producto · Procesamiento · Recolección de semillas | Producto separado |
| Método de cultivo | Forzado, primavera, verano, tierras altas, otoño, etc. | Contenedor de producción |
| Métodos de distribución | Tierra · Lavado · Pelado · Recién cortado | Separación de productos |
| Formulario de procesamiento | Congelado, prensado, puré, seco, en polvo | Lote de proceso |
| Uso final | Comercio minorista · Servicio de alimentos · Comer fuera · Comida preparada · Jugos · Congelados | Solicitud de cotización del comprador |
| Tipo de transacción | Venta al por mayor · Suministro regular · Agricultura por contrato · Fabricante de equipos originales (OEM) · Producción por encargo (PB) | Contrato |
| origen | Nacional/Importado | Trazabilidad |
3. Producción, cosecha y poscosecha
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Variedad · Tipo de cultivo · Comprador · Fecha de envío | producción basada en la demanda |
| satélite | Variedad · Lote de semillas · Germinación | Trazabilidad |
| siembra | Fecha, Tasa de Siembra, Densidad | Calendario de producción |
| Germinación y emergencia | Tasa de aparición y uniformidad | Calidad inicial |
| Aclareo | Días laborables · Intervalos semanales | uniformidad de la forma de la raíz |
| deshierbe | Trabajo · Generación de maleza | Gestión de la competencia |
| Crecimiento | Número de hojas, vigor de la planta, engrosamiento de la raíz | Pronóstico de cosecha |
| creciente | Temperatura, precipitación, radiación solar | Riesgo de alta temperatura y humedad |
| Riego | Humedad del suelo y momento oportuno | Hipertrofia muscular y manejo del peroné |
| drenaje | Inundaciones y drenaje | Salud de las raíces |
| disputar | Análisis del suelo, fertilizantes y momento oportuno | Control de calidad |
| plagas | Síntomas e historial de control | producción segura |
| Hipertrofia muscular | Longitud, Diámetro, Peso | Pronóstico de cosechas |
| juicio de cosecha | Tamaño, forma, color, dureza | Idoneidad del comprador |
| cosecha | ID raíz · Fecha de cosecha | Lote de cosecha |
| Corte de hojas | Separación de raíces y hojas | Almacenamiento y procesamiento |
| purificación | Calidad del agua y eliminación de sedimentos | comercialización |
| Selección | Forma, tamaño y defectos de la raíz | Calificación |
| Preenfriamiento | Temperatura y tiempo | Provincia de Zhejiang |
| ahorrar | Temperatura y humedad, pérdida de peso, deterioro | Control de envíos |
| peladura | Rendimiento de pelado | Recién cortado |
| corte | Cortar en palitos, en dados, en rodajas, en juliana | Especificaciones del comprador |
| Escaldado | Tiempo y temperatura | congelación |
| congelación | Congelación y descongelación | Suministro durante todo el año |
| Extracción de zumos | Cantidad de entrada · Cantidad de extracción de jugo | Rendimiento de jugo |
| Puré | Trituración, viscosidad, rendimiento | Ingrediente |
| seco | Corte, humedad, color | Producto seco |
| embalaje | Fresco/Cortado/Procesado | Unidad de ventas |
| envío | Comprador · Lote · Fecha de entrega | Entrega |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | materias primas | Productos pretratados | productos procesados | producto terminado | Calificación pública |
| Especies | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| variedades | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público/Verificado |
| Método de cultivo | básico | sucesión | seguimiento | - | Miembro |
| distrito montañoso | básico | sucesión | sucesión | marca | Público |
| cortijo | IDENTIFICACIÓN | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Lote | básico | Lote de proceso | Lote de procesamiento | Lote de fabricación | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Fecha de siembra | registro | sucesión | - | - | Verificado |
| Día de la cosecha | centro | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| longitud | Medidas reales | Selección | Entrada de corte | - | Miembro |
| diámetro | Medidas reales | Selección | Entrada de corte | - | Miembro |
| peso | Objeto/lote | Lote | Aporte | - | Verificado |
| Geunhyeong | Línea recta, rama, deformación | Selección | - | - | Miembro |
| Color de la raíz | carcasa exterior e interior | Confirmación de corte | Color del producto | Por producto | Miembro |
| Uniformidad de color | prueba | centro | Jugos y purés | Por producto | Verificado |
| dureza | centro | Llave recién cortada | Congelación y procesamiento | producto terminado | Verificado |
| TSS | Si es necesario | Especificaciones del jugo | Jugos y purés | Por producto | Verificado |
| daño epidérmico | prueba | Comprobar después de lavar | Conversión de procesamiento | - | Verificado |
| calor | prueba | Selección | Revisión del proceso | - | Verificado |
| Derivación | Calificación | Transición de corte | Procesable | - | Miembro |
| hombro verde | prueba | Selección | Revisión del proceso | - | Verificado |
| corrupción | excepción | excepción | prohibición de conversión de alimentos | - | Verificado |
| materia extraña/suelo | controlar | purificación | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado |
| residuos de plaguicidas | prueba | sucesión | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | Llave recién cortada | Zumo/Puré | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Rendimiento de pelado | - | centro | costo | - | NDA |
| Rendimiento de corte | - | centro | Aporte | - | NDA |
| Rendimiento de extracción de jugo | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento del puré | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento de refrigeración | - | - | centro | costo | NDA |
| rendimiento de secado | - | - | centro | Por producto | NDA |
| pérdida de almacenamiento | registro | almacenamiento en frío | - | - | Verificado |
| embalaje | distrito montañoso | Recién cortado | proceso | Final | Miembro |
| Fecha de expiración | La ciudad correspondiente | centro | productos procesados | marca | Miembro |
| Devoluciones y reclamaciones | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | Conexión con el comprador | conexión | conexión | conexión | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID del lote · Tipo de artículo/producto · Nombre científico · Variedad · Método de cultivo · Origen/Área de cultivo · Productor · Lote de semillas · Fecha de siembra · Fecha de cosecha · Longitud/Diámetro/Peso de la raíz · Forma de la raíz · Color de la piel/color de la pulpa · Uniformidad del color · Dureza · SST (cuando se miden) · Raíces ramificadas · Grietas · Hombro verde · Daños en la piel · Enfermedades · Deterioro · Historial de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas/Informe microbiológico · Historial de preenfriamiento/almacenamiento · Lote de materia prima · Lavado · Pelado · Palitos · Dados · Rebanadas · Julienne · Escaldado · Congelación · Extracción de jugo · Puré · Historial de secado · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones/Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Organizaciones de distribución de áreas de producción · Cooperativas agrícolas | Variedad, tipo de cultivo, período de envío, especificaciones | Envío por contrato |
| mercado mayorista | Tamaño, color, origen, grado | Negociación al contado |
| Distribución a gran escala | Lavado, uniformidad y envasado | Minorista |
| Comedores escolares y públicos | Limpieza, corte y seguridad | Preprocesamiento de la solicitud de cotización |
| comidas institucionales | Cortar en dados · Rebanar · Suministro regular | B2B |
| empresas de servicios de alimentación | Lavado · Pelado · Corte | Servicio de alimentos |
| empresa de ensaladas | Barra·Julian·Dureza | Recién cortado |
| Fabricantes de productos frescos cortados | Microorganismos, dureza, color | Conveniencia |
| Fabricantes de HMR | Cortar en dados, rebanar, congelado | productos semielaborados |
| Kit de comida | Lavado, corte y empaquetado pequeño | Kit de comida |
| fabricante de verduras congeladas | Calidad de escaldado, color y descongelación | Congelado |
| fabricante de zumos | Color, sólidos solubles totales, rendimiento de jugo | Solicitud de cotización de jugo |
| Fabricante de purés | Color, sólidos y rendimiento | Ingrediente |
| Preparación de alimentos y sopas para bebés. | Normas, seguridad, puré | materias primas procesadas |
| PB | Zumo · Puré · Congelado · Fresco | OEM/PB |
| exportadores | Fresco/Procesado · Cuarentena | Comercio |
| Instituto de Investigación | Variedad, almacenamiento, procesamiento, clima | PRP |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| Semilla | Variedad/Tipo de cultivo | base de producción |
| Producción de montaña | Región, período de envío, volumen estimado | Previsión de suministro |
| agricultura por contrato | Especificaciones del comprador · Plazo de entrega | Estabilidad del suministro |
| cosecha | Tamaño, color, forma | Decisión sobre el producto |
| purificación | Superficie, suelo, rendimiento | Minorista |
| Selección | Diámetro, longitud, defectos | Calificación |
| ahorrar | Temperatura, humedad, descomposición y pérdida | Control de envíos |
| Descamación y amputación | Rendimiento del procesamiento | Comidas escolares · Comida casera (HMR) |
| congelación | Escaldar y congelar | Suministro durante todo el año |
| Extracción de zumos | Color · SST · Rendimiento | bebidas |
| Puré | Viscosidad y contenido de sólidos | Ingrediente |
| Distribución y suministro | Embalaje, refrigeración, plazo de entrega | Acuerdo de nivel de servicio (SLA) del comprador |
| Solicitud de cotización | Producto · Especificaciones · Modelo | Fósforo |
| Readquirir | Calidad, rendimiento, plazo de entrega | Operaciones repetidas |
Gestión comercial de HS
Producto | Principios de funcionamiento |
| Zanahorias frescas y refrigeradas | Confirmación oficial actual del Servicio de Aduanas de Corea HSK |
| zanahorias congeladas | Verduras congeladas tres veces por separado |
| zanahorias secas | Verduras secas tres veces |
| Jugo de zanahoria | Consultar la clasificación de zumos de frutas y verduras |
| Puré | HS por preparación y estado de procesamiento |
| Semilla | Las semillas para sembrar se venden por separado. |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Zanahoria de tierra | Variedad, tipo de raíz, origen | Fresco |
| Zanahorias lavadas | Epidermis y uniformidad | Minorista |
| Zanahoria pelada | Rendimiento de pelado | Servicio de alimentos |
| Entero pelado | Tamaño y dureza | comidas escolares |
| Palo | Longitud, anchura y dureza | Snack/Fresco cortado |
| Julienne | Espesor · Humedad | ensalada |
| Dados | Especificaciones y propiedades de calefacción | HMR |
| Rebanada | Espesor y diámetro | cenar fuera |
| Escaldado | Color y dureza | Congelado |
| Dados congelados | Descongelación de tejidos | HMR |
| Ingredientes del jugo | Color · SST · Rendimiento | Bebida |
| jugo | Extracción de jugo y tratamiento térmico | PB |
| Puré | Contenido de sólidos y viscosidad | Comida y sopa para bebés |
| seco | Humedad y color | Ingrediente |
| polvo | Tamaño de partícula y humedad | Material alimenticio |
| Músculos sanos de calidad superior | idoneidad de seguridad | Zumo/Puré |
| residuo de cáscara | Seguridad y cantidad generada | Revisión de piensos, compost, etc. |
| residuos de corte | Cantidad de generación · Seguridad | Revisión de la utilización de recursos |
| Enfermedad y pudrición de las raíces | exclusión de la cadena de suministro de alimentos | residuos/compost |
PRP — Perfil de investigación de producto
ID de PRP | Perfil de investigación de producto |
| PRP-CAR-01 | Mapeo de variedades, tipos de cultivo y regiones |
| PRP-CAR-02 | Temperatura: Germinación, crecimiento y rendimiento. |
| PRP-CAR-03 | Alta temperatura – Hipertrofia muscular · Calidad |
| PRP-CAR-04 | Densidad de plantación: forma y tamaño de las raíces. |
| PRP-CAR-05 | Propiedades físicas del suelo – Raíces ramificadas |
| PRP-CAR-06 | Riego: división de raíces e hipertrofia muscular. |
| PRP-CAR-07 | Variedad: color de la raíz · forma de la raíz |
| PRP-CAR-08 | Etapa de cosecha – Dureza · SST |
| PRP-CAR-09 | Lavado – Daño epidérmico · Almacenamiento |
| PRP-CAR-10 | Almacenamiento – Pérdida de peso · Deterioro |
| PRP-CAR-11 | Recién cortado – Dureza · Microorganismos |
| PRP-CAR-12 | Rendimiento de corte en juliana |
| PRP-CAR-13 | Escaldado: color y dureza |
| PRP-CAR-14 | tejido congelado-descongelado |
| PRP-CAR-15 | Variedad – Rendimiento de jugo |
| PRP-CAR-16 | Jugo TSS·Color |
| PRP-CAR-17 | Puré: viscosidad y sólidos |
| PRP-CAR-18 | Recuperación de productos (fuera de los estándares) |
| PRP-CAR-19 | Costo efectivo nacional – importado |
| PRP-CAR-20 | Variedad – Calidad de la raíz – Coincidencia con la IA del comprador |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | La variedad, el tipo de cultivo, el origen, la fecha de siembra, la fecha de cosecha y el lote son obligatorios. | Tasa de entrada requerida |
| 2 | Separación de tierra, lavado, producto fresco cortado, jugo y puré. | Tasa de identificación |
| 3 | Vinculación de datos meteorológicos, de suelo, de crecimiento y de cosecha | Tasa de conexión en tiempo de ejecución |
| 4 | Conversión de datos de calidad, certificados, almacenamiento e historial de procesamiento | Tasa de finalización del lote |
| 5 | Conectando Granjas – Comidas Escolares · Productos Frescos Cortados · Procesamiento – Solicitud de Cotización del Comprador | Tasa de coincidencia |
| 6 | Determinación de longitud, diámetro y forma mediante IA de vídeo | Error de medición |
| 7 | Detección mediante IA de raíces ramificadas, fisuras y defectos epidérmicos | tasa de detección de defectos |
| 8 | Predicción de rendimiento | Error de pronóstico |
| 9 | Predicción del momento de la cosecha | Error de cosecha |
| 10 | Predicción del rendimiento del producto después del lavado | Predicción de calificaciones |
| 11 | Predicción de pérdida de almacenamiento | Tasas de descomposición y corrupción |
| 12 | predicción de la calidad del producto recién cortado | tasa de retorno |
| 13 | Predicción del rendimiento de corte | Error de medición real |
| 14 | Predicción de la extracción de jugo y el rendimiento del puré | Error de entrada-salida |
| 15 | Nuevo → Procesamiento de IA de transición | Tasa de recuperación |
| 16 | Previsión de precios y oferta | Precisión de la previsión |
| 17 | Coincidencia de compradores mediante IA | Tasa de aprobación de muestras |
| 18 | Trazabilidad | Producto terminado → Trazabilidad del lote raíz |
| 19 | Tiempo de ejecución de recompra | Tasa de recurrencia |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| métodos de cultivo mixto | Diferencias en las condiciones de producción entre acelerado, primavera, verano y otoño. | Tipo de cultivo |
| Variedades mixtas | Diferencias en el color, la forma de la raíz y la idoneidad para el procesamiento. | Variedad |
| Riesgo de altas temperaturas | El crecimiento y la calidad pueden deteriorarse a altas temperaturas. | Temperatura |
| Germinación no uniforme | Efectos de la siembra y la humedad | Aparición |
| Variación en la densidad de plantación | Variación en el diámetro y tamaño de la raíz | Densidad |
| Derivación | Pérdida de calificaciones recientes | Imagen de suelo y raíz |
| calor | Pérdida de apariencia y procesamiento | Humedad |
| hombro verde | Deterioro de la calidad de la apariencia | Cultivo |
| Forma de raíz no uniforme | Discrepancia en las especificaciones del comprador | Geometría |
| Desviación de color | Variación en la calidad del jugo fresco | Color |
| Desviación de dureza | Recién cortado · Calidad congelada | Firmeza |
| Concentración de la temporada de cosecha | Fluctuaciones de la oferta y los precios | Suministrar |
| Daños por lavado | Daño epidérmico reducido y capacidad de almacenamiento | Lavado |
| pérdida de almacenamiento | Pérdida de peso y calidad | Almacenamiento |
| Microorganismos recién cortados | Gestión de la seguridad posterior a la amputación | Microbiología |
| Desviación de rendimiento de corte | Impacto en los costos de las comidas escolares y los refrigerios caseros | Producir |
| Variación en el rendimiento de extracción de jugo | Impacto en los costos del comprador de jugo | Rendimiento de jugo |
| degradación de tejido congelado | Comercialización después del descongelamiento | Calidad congelada |
| Procesamiento de trabajos no estándar | Pérdida de valor por rechazo reciente | Recuperación |
| Competencia nacional y de importación | Es necesario comparar los costos efectivos. | Comercio |
| fluctuaciones de precios | Cambios según la zona de producción y el tipo de cultivo. | Mercado |
| Discrepancia en la agricultura por contrato | Discrepancias del comprador en las especificaciones y la cantidad | Contrato |
| Interrupción del historial del lote | Falta de trazabilidad desde la materia prima hasta el procesamiento. | Trazabilidad |
| Dispersión de informes de pruebas | Desglose de la información del procesador agrícola | COA |
| Recompra no reflejada | Incumplimiento de la tasación del comprador | Readquirir |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Obtención de zanahorias de suelo de montaña | Variedad, tipo de cultivo, región | Granja, Volumen, Precio unitario |
| Zanahorias lavadas a la venta | Tamaño, color, grado | Lote · Precio |
| Compra zanahorias crudas | Peso, diámetro, forma de la raíz | Cantidad mínima de pedido · Precio objetivo |
| Suministro regular | Ciclo de vida del producto | Volumen y precio semanales |
| agricultura por contrato | Variedad, tipo de cultivo, propósito del comprador | Área, Cantidad, Precio |
| Para las comidas escolares | Lavado · Pelado · Dados | Informes de pruebas · Rendimientos |
| Para comer fuera | Entero pelado · Cortado | Ciclo de entrega |
| Recién cortado | Palo·Julienne | Microorganismos · Vida útil |
| ensalada | Corte · Dureza · Color | Especificaciones del comprador |
| HMR | Cortar en dados · Rebanar · Congelado | Propiedades de calefacción |
| congelación | Escaldar y cortar | Calidad de descongelación |
| Jugo | Color, sólidos solubles totales, rendimiento de jugo | Rendimiento real/precio unitario |
| Puré | Color, viscosidad y contenido de sólidos | Cantidad mínima de pedido · Rendimiento |
| alimentos para bebés | Seguridad de las materias primas · Estándares para purés | Informes de prueba/contratos |
| PB | Zumo · Fresco · Congelado | OEM |
| sustitución de importaciones | Fresco/Congelado | Costo HS |
| exportar | Fresco/Procesado | Cuarentena |
| Demostración tecnológica | Selección, almacenamiento y procesamiento de IA | Conjunto de datos |
| cooperación en investigación | Variedad, tipo de raíz, procesamiento | PRP |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identidad de la planta · Tipo de cultivo · Tipo de raíz · Producción · Fresco · Recién cortado · Zumo · Puré · Congelado · Estructura básica de RFQ | completo |
| v1.1 | Verificación de datos brutos oficiales de producción, región, mercado, precio, HS e importación/exportación. | esperado |
| v2.0 | Subdivisión de los estándares de calidad para variedad, color, forma de la raíz, firmeza, sólidos solubles totales (SST), producto fresco cortado, jugo y congelado. | esperado |
| v3.0 | Productor – Lavado · Productos frescos cortados · Congelación · Zumo – Servicio de alimentos · Distribución – Comprador verificado Combinación de contenedores | esperado |
