0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | Una hortaliza de almacenamiento representativa que utiliza los bulbos agrandados de Allium cepa, perteneciente a la familia Amaryllidaceae. |
| Papel clave | Alimentos crudos, alimentos cocinados, catering, comer fuera, salsas, HMR, pelado, corte, congelación, secado, ingredientes en polvo |
| Principio de cosecha | Evaluar conjuntamente la variedad, el tipo de cultivo, el agrandamiento del bulbo, el acame, el estado de la piel, la época de cosecha, el propósito del almacenamiento y el uso previsto por el comprador. |
| Separación de productos | Separar las materias primas de su origen, los productos curados, los productos en conserva, los productos seleccionados, los productos pelados, rebanados, cortados en cubos, congelados, secos, en polvo y purificados. |
| Separación de elementos similares | Gestione por separado las chalotas, los puerros, el cebollino y el ajo, así como las funciones de Planta/Producto. |
| Estadísticas nacionales | Superficie cultivada y volumen de producción de cebolla a nivel nacional: Se introducirán tras la verificación de los datos estadísticos nacionales oficiales. |
| Riesgo de producción | Tipo de cultivo, variedad, clima, drenaje, plagas y enfermedades, precipitaciones en el momento de la cosecha, acame y desviación en el crecimiento del bulbo. |
| Riesgo de almacenamiento | Curado insuficiente, deterioro, germinación, pérdida de peso, enfermedades de almacenamiento, desviaciones de temperatura y humedad. |
| Riesgo de procesamiento | Pérdida de pelado, rendimiento de corte, color, olor, textura después de la congelación y variación del rendimiento de secado |
| Principios de funcionamiento | Conexión para solicitudes de cotización de semillas, campos, lotes de bulbos, curado, almacenamiento, procesamiento y compradores |
| Objetivo final | Convertir la capacidad de almacenamiento, la procesabilidad y la idoneidad para el comprador en datos de la cadena de suministro en tiempo real, en lugar del volumen de producción en sí. |
La "Guía de Tecnología Agrícola: Cebolla" de la Administración de Desarrollo Rural trata el cultivo de cebolla como un sistema de producción independiente, que abarca desde la variedad y el método de cultivo hasta el cultivo de plántulas, la siembra de otoño, la siembra de primavera en zonas de gran altitud, los invernaderos, el cultivo de bulbos, la mecanización, la cosecha, el curado, el almacenamiento, la clasificación y el envasado. Por lo tanto, la cebolla no debe gestionarse como una simple hortaliza de cosecha, sino como un cultivo representativo de almacenamiento, donde el curado y el almacenamiento posteriores a la cosecha determinan la capacidad de suministro . ( Nongsaroo )
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Identidad de la planta
Campos básicos | Normas de registro de cebollas |
| nombre coreano | cebolla |
| nombre inglés | Cebolla |
| Nombre científico representativo | Allium cepa L. |
| clasificación | Amaryllidaceae · Allium |
| Partes comestibles | Garganta agrandada |
| Área de uso independiente | Las hojas jóvenes y las vainas foliares requieren una revisión de producto independiente según la variedad y el tipo de producto. |
| No comestible · Gestión independiente | Raíces, hojas envejecidas, piel exterior, enfermedades, partes podridas |
| Principales etapas de cosecha | Bulbos jóvenes / Bulbos comercializables de maduración temprana / Bulbos comercializables de maduración media a tardía / Para almacenamiento / Para procesamiento / Para producción de semillas |
| Formato básico del producto | Crudo · Curado · Seleccionado · Pelado · Entero · Rebanado · En cubos · Troceado · Congelado · Seco · En polvo |
| Etapa de procesamiento básico | Cosecha → Curado → Almacenamiento → Clasificación → Pelado → Corte → Congelación, secado, molienda, puré, calentamiento |
| Uso básico | Cocina · Servicio de alimentos · Comer fuera · Comida preparada caliente · Salsas · Congelación · Deshidratado · En polvo · Ingredientes aromatizantes |
| Principio de similitud | Separación de chalotas, puerros, cebollino, ajo y funciones taxonómicas y de producto. |
Kew considera a Allium cepa L. como una especie aceptada y la describe como una geófita bulbosa comestible. ( Plantas del Mundo en línea )
Maestro de productos
ID del producto | Tipo de producto | Estándares clave de gestión |
| ONI-P01 | Cebollas cosechadas en la montaña | Variedad · Tipo de cultivo · Fecha de cosecha · Lote |
| ONI-P02 | Cebollas antes del curado | Cosecha de humedad, piel externa y condición del cuello |
| ONI-P03 | Producto curado | Sequedad de la piel externa, sequedad del cuello, descomposición. |
| ONI-P04 | Para distribución a corto plazo | Tamaño, color, apariencia y dureza |
| ONI-P05 | Para almacenamiento a largo plazo | Curación, almacenamiento y enfermedades |
| ONI-P06 | Atractivo selectivo | Diámetro, peso, uso |
| ONI-P07 | Jung-gu seleccionado | Diámetro, peso y uniformidad |
| ONI-P08 | Daegu seleccionado | Diámetro, peso, especificaciones del comprador |
| ONI-P09 | cebolla roja | Variedad, color, comercialización |
| ONI-P10 | Piel entera | Rendimiento de pelado, higiene y dureza |
| ONI-P11 | Mitad/Cortado | Corte y refrigeración |
| ONI-P12 | Rebanada | Espesor, diámetro y rendimiento de corte |
| ONI-P13 | Dados | Tamaño y rendimiento de corte |
| ONI-P14 | Picado | Tamaño y uniformidad de las partículas |
| ONI-P15 | preprocesamiento de alimentos | Descamación, amputación y seguridad |
| ONI-P16 | Comer en grupo fuera | Entero pelado · En dados · En rodajas |
| ONI-P17 | Ingredientes de HMR | Especificaciones de corte · Idoneidad para calefacción |
| ONI-P18 | Dados congelados | Pretratamiento, congelación y descongelación |
| ONI-P19 | Rebanada congelada | Conservación de la forma y calidad de descongelación |
| ONI-P20 | Rebanada seca | Hidratación, color y aroma finales. |
| ONI-P21 | Copos secos | Tamaño de partícula, humedad, aroma |
| ONI-P22 | Cebolla en polvo | Tamaño de partícula, humedad, color, aroma |
| ONI-P23 | Puré de cebolla | Contenido de sólidos, viscosidad, historial de calentamiento |
| ONI-P24 | Ingredientes tostados y caramelizados | Edificio · Por · Rendimiento de calefacción |
| ONI-P25 | Base de origen | Puré, sabor y aptitud para el calor |
| ONI-P26 | Balón de salud no estándar | Procesamiento una vez cumplidos las normas de seguridad. |
| ONI-P27 | Subproductos de la piel y la descamación | Cantidad de generación, seguridad y recuperación de recursos |
| ONI-P28 | Cebollas para la producción de semillas | Variedad · Producción de semillas |
| ONI-P29 | Lote de semillas | Variedad, pureza, germinación |
| ONI-P30 | PB · Productos terminados | Lote de materia prima · Lote de procesamiento |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | Allium cepa | Separado de otros Allium |
| variedades | variedades cultivadas reales | Conexión de lotes de semillas |
| Infarto faríngeo | Amarillo, blanco, rojo, etc. | Variedad · Atributo del producto |
| Método de cultivo | Siembra de otoño, siembra de primavera, invernadero, esquejes, etc. | Contenedor de producción independiente |
| madurez | Temprano, medio, tarde, etc. | Separación del tiempo de envío y la vida útil |
| tamaño de la esfera | Pequeño, mediano, grande, etc. | Especificaciones reales proporcionadas por el comprador. |
| Finalidad de almacenamiento | Envío inmediato · Almacenamiento a corto plazo · Almacenamiento a largo plazo | Separación de curado/almacenamiento |
| Métodos de distribución | Materia prima · Clasificación · Envasado en malla · Pelado · Corte fresco | Separación de productos |
| Formulario de procesamiento | Congelado, deshidratado, en polvo, puré, salsa | Lote de proceso |
| Uso final | Comercio minorista · Servicio de alimentos · Comer fuera · Comida preparada · Salsas · Especias | Gestión específica para cada comprador |
| Tipo de transacción | Envío puntual · Almacenamiento y envío · Agricultura por contrato · Fabricante de equipos originales (OEM) · Productor de materias primas (PB) | Contrato |
| origen | Nacional/Importado | Trazabilidad |
3. Producción, cosecha y poscosecha
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Variedad · Periodo de maduración · Tipo de cultivo · Comprador · Fecha de envío | Plan de producción |
| satélite | Variedad · Lote de semillas · Germinación | Trazabilidad |
| Cultivo de plántulas | Fecha de siembra, edad de la plántula y crecimiento | Calidad de tumba |
| fórmula | Fecha, Densidad, Plantación | Calendario de producción |
| supervivencia | Crecimiento y plantas faltantes | Estabilidad inicial |
| Invernar | Crecimiento y clima según el tipo de cultivo | Riesgo del Mar del Este |
| Crecimiento | Número de hojas, vigor de la planta, vaina de la hoja | Pronóstico de bulbos |
| Hipertrofia oral | Diámetro, peso, uniformidad | Pronóstico de cosechas |
| creciente | Temperatura, precipitación, radiación solar, humedad | Crecimiento y enfermedades |
| Humedad del suelo | Humedad y drenaje | Distrito sobredimensionado y corrupto |
| Riego | Momento y cantidad | Control de calidad |
| disputar | Análisis de suelo, fertilizante base, abonado superficial | productividad |
| plagas | Incidencia, diagnóstico y control | Tasa del producto |
| uniforme de artes marciales | Periodo de ocurrencia y tasa | juicio de cosecha |
| juicio de cosecha | Raza, pelaje, tamaño, piel exterior | Cosecha |
| cosecha | Fecha · Lote de bombillas | Lote de cosecha |
| Secar antes de envasar. | eliminación de la humedad superficial | Estabilidad de la calidad |
| curación | Cuello · Sequedad de la piel · Menstruación · Ambiente | Garantizar la estabilidad del almacenamiento |
| Selección | Diámetro, peso, color, defectos | Calificación |
| Almacenamiento | Fecha de recepción · Lote · Condiciones | Inventario |
| ahorrar | Temperatura, humedad, ventilación y período | Gestión de pérdidas |
| Verificación de almacenamiento | Brotación, descomposición, pérdida de peso | Volumen de envíos disponible |
| peladura | Retire la corteza exterior, el cuello y las raíces. | Recién cortado |
| corte | Rebanar, cortar en dados, picar | Especificaciones del comprador |
| congelación | Pretratamiento y congelación | Suministro durante todo el año |
| seco | Rebanar, desmenuzar, humectación | Producción de materia prima |
| smash | Tamaño de partícula · Lote | Polvo |
| Puré | Trituración, calentamiento, viscosidad | Salsa/HMR |
| embalaje | Fresco/Procesado | unidad de negociación |
| envío | Comprador · Lote · Fecha de entrega | Entrega |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | materias primas | Productos pretratados | productos procesados | producto terminado | Calificación pública |
| Especies | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| variedades | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público/Verificado |
| Método de cultivo | básico | sucesión | seguimiento | - | Miembro |
| distrito montañoso | básico | sucesión | sucesión | marca | Público |
| cortijo | IDENTIFICACIÓN | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Lote | Lote de cosecha | Lote de proceso | Lote de procesamiento | Lote de fabricación | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Fechas de siembra y plantación | registro | sucesión | - | - | Verificado |
| Día de la cosecha | centro | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Condición uniforme | registro | - | - | - | Verificado |
| Diámetro esférico | Medidas reales | Selección | Lote | - | Miembro |
| Peso viejo | Medidas reales | Lote | Aporte | - | Verificado |
| rectángulo | Fotos y medidas reales | Selección | - | - | Miembro |
| Infarto faríngeo | carcasa exterior e interior | corte | Color del producto | Por producto | Miembro |
| Estado de la carcasa exterior | Sequedad, descamación, daños | Antes de la extracción | - | - | Verificado |
| Afección del cuello | Núcleo de curado | eliminar | - | - | Verificado |
| dureza | Fresh Core | Recién cortado | proceso | Por producto | Verificado |
| Edificios y sólidos | Si es necesario | materias primas procesadas | Desecado/Puré | Especificaciones del producto | Verificado |
| brote | Verificación de almacenamiento | excepción | - | - | Verificado |
| corrupción | excepción | excepción | prohibición de conversión de alimentos | - | Verificado |
| Heridas/Compresión | Selección | Revisión del proceso | - | - | Verificado |
| materia extraña/suelo | controlar | Lavado y pelado | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado |
| residuos de plaguicidas | prueba | sucesión | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | Llave recién cortada | productos procesados | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Historia de la curación | centro | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Guardar historial | básico | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Peso de almacenamiento reducido | registro | - | - | - | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Rendimiento de pelado | - | centro | Reflexión de costos | - | NDA |
| Rendimiento de corte | - | centro | Aporte | - | NDA |
| Rendimiento de refrigeración | - | - | centro | costo | NDA |
| rendimiento de secado | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento de polvo | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento del puré | - | - | centro | costo | NDA |
| Humedad final | - | - | núcleo de producto seco | Especificaciones del producto | Verificado |
| Isla | - | - | núcleo de polvo | Especificaciones del producto | Verificado |
| embalaje | materias primas | Recién cortado | productos procesados | Final | Miembro |
| Fecha de expiración | La ciudad correspondiente | Recién cortado | productos procesados | marca | Miembro |
| Envío | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Devoluciones y reclamaciones | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | Conexión con el comprador | conexión | conexión | conexión | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID del lote · Tipo de artículo/producto · Nombre científico · Variedad · Madurez · Tipo de cultivo · Origen/Área de cultivo · Productor · Lote de semillas · Fecha de siembra · Fecha de plantación · Fecha de cosecha · Estado de acame · Diámetro del bulbo · Peso · Forma · Color del bulbo · Estado de la piel · Estado del cuello · Dureza · Materia seca · Contenido sólido (cuando se mide) · Enfermedades · Deterioro · Heridas · Historial de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas · Informe de prueba microbiana · Lote de curado · Condiciones de curado · Lote de almacenamiento · Temperatura y humedad de almacenamiento · Ventilación · Pérdida de peso · Germinación · Deterioro · Lote de materia prima · Pelado · Rebanado · Dados · Picado · Congelación · Secado · Molienda · Historial de puré · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones · Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Organizaciones de distribución de áreas de producción · Cooperativas agrícolas | Variedad, período de maduración, origen, fecha de envío | Envío por contrato |
| mercado mayorista | Tamaño, Grado, Origen, Stock | Negociación al contado |
| empresa de almacenamiento | Curado, vida útil, deterioro | Guardar RFQ |
| Distribución a gran escala | Tamaño, color, envase y frescura | Minorista |
| comidas escolares | Pelar · Cortar en dados · Rebanar · Seguridad | Preprocesamiento |
| cenar fuera | Entero pelado · Rebanar · Trocear | Suministro regular |
| HMR | Dados·Congelados·Puré | productos semielaborados |
| Kit de comida | Envase pequeño · Cortar | Recién cortado |
| fabricante de salsas | Sólidos, sabor y rendimiento de puré | Ingrediente |
| verduras congeladas | Cortar en dados, rebanar y congelar. | Congelado |
| Empresa de secado | Construcción, color y rendimiento de secado | Cebolla deshidratada |
| empresas de especias | Humedad del polvo, tamaño de partícula y aroma | Cebolla en polvo |
| Empresa de condimentos | Ingredientes en polvo, puré y tostados | Condimento |
| Empresas de procesamiento de carne y salsas | Dados · Puré · Polvo | B2B |
| PB | Congelado, en polvo, salsa | OEM |
| exportadores | Fresco/Seco/En polvo | Comercio |
| Instituto de Investigación | Variedades, almacenamiento, mecanización y procesamiento | PRP |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| satélite | Variedad, período de maduración, tipo de cultivo | base de producción |
| Cultivo y trasplante de plántulas | Tumba · Aparcamiento formal | Pronóstico de cosecha |
| Producción de montaña | Antigua máquina de ampliación y envío | Suministrar |
| agricultura por contrato | Especificaciones del comprador · Cantidad estimada | Adquisición estable |
| cosecha | Uniforme · Talla · Carcasa exterior | Decisión sobre el producto |
| curación | Sequedad en la piel y el cuello | Idoneidad para el almacenamiento |
| ahorrar | Temperatura, humedad, descomposición, brotación | Inventario |
| Selección | Diámetro, peso, color | Calificación |
| peladura | Rendimiento · Higiene | Servicio de alimentos |
| corte | Rebanar, cortar en dados, picar | HMR |
| congelación | Congelación y descongelación | Suministro durante todo el año |
| seco | Humedad, color y rendimiento | Ingrediente |
| polvo | Punto de entrada/fragancia | Condimento |
| Puré | Contenido de sólidos y viscosidad | Salsa |
| Distribución y suministro | Stock, Entrega, Embalaje | Acuerdo de nivel de servicio (SLA) del comprador |
| Solicitud de cotización | Productos frescos/Almacenamiento/Procesamiento | Fósforo |
| Readquirir | Calidad, rendimiento, plazo de entrega | Operaciones repetidas |
Gestión comercial de HS
Producto | Principios de funcionamiento de HS |
| Cebollas frescas y refrigeradas | Confirmación oficial actual del Servicio de Aduanas de Corea HSK |
| cebollas congeladas | Compruebe las verduras congeladas tres veces. |
| cebollas secas | Verduras secas tres veces |
| Cebolla en polvo | Tres revisiones basadas en las condiciones de secado y molienda. |
| Puré de cebolla y salsa | Clasificación por preparaciones y salsas |
| satélite | Semillas para sembrar, separar tres veces. |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Materias primas cosechadas | Variedad, fecha de cosecha, piel | Fresco |
| Producto curado | Caparazón exterior · Cuello · Descomposición | Solicitud de cotización de almacenamiento |
| Víveres | Brotación, descomposición, pérdida de peso | Suministro durante todo el año |
| Cebollas seleccionadas | Diámetro, peso, color | Minorista |
| Piel entera | Rendimiento de pelado e higiene | Comidas escolares y comer fuera |
| Medio | Tamaño · Refrigeración | Servicio de alimentos |
| Rebanada | Espesor y rendimiento de corte | Comer fuera · HMR |
| Dados | Especificaciones y rendimiento de corte | HMR |
| Cortar | Tamaño y uniformidad de las partículas | Salsa |
| Dados congelados | Congelación y descongelación | Congelado |
| Rebanada seca | Humedad, color, aroma | Ingrediente alimentario |
| Escama | Contenido de humedad y tamaño de partícula | Condimento |
| Polvo | Tamaño de partícula, color, aroma | Ingredientes para sazonar |
| Puré | Contenido de sólidos, viscosidad, aroma | Salsa |
| Ingredientes de la cebolla asada | Rendimiento de edificios y calefacción | Salsa HMR |
| Balón de salud no estándar | Seguridad y ausencia de corrupción | Corte/Procesamiento |
| abrigo | Cantidad de generación · Seguridad | Investigación sobre compost y materiales |
| residuo de cáscara | Cantidad de generación | Revisión de piensos, compost, etc. |
| Área enferma/descompuesta | exclusión de la cadena de suministro de alimentos | residuos/compost |
PRP — Perfil de investigación de producto
ID de PRP | Perfil de investigación de producto |
| PRP-ONI-01 | Mapeo de variedad, período de maduración y tipo de cultivo |
| PRP-ONI-02 | Calidad de las plántulas: enraizamiento después del trasplante |
| PRP-ONI-03 | Clima – Ampliación esférica |
| PRP-ONI-04 | Humedad del suelo – esférica · descomposición |
| PRP-ONI-05 | Alojamiento – Momento óptimo de cosecha |
| PRP-ONI-06 | Época de cosecha – Almacenamiento |
| PRP-ONI-07 | Condiciones de curado – Secado del cuello |
| PRP-ONI-08 | Curado – Almacenamiento y descomposición |
| PRP-ONI-09 | Temperatura y humedad de almacenamiento: pérdida de peso |
| PRP-ONI-10 | Condiciones de almacenamiento – brotes |
| PRP-ONI-11 | Variedad – Almacenamiento a largo plazo |
| PRP-ONI-12 | Rendimiento de pelado – tamaño de la esfera |
| PRP-ONI-13 | Rendimiento de corte en rebanadas/cubos |
| PRP-ONI-14 | tejido congelado-descongelado |
| PRP-ONI-15 | Rendimiento de secado de edificios |
| PRP-ONI-16 | Condiciones de secado: color y aroma |
| PRP-ONI-17 | Tamaño de partícula del polvo – Idoneidad del producto |
| PRP-ONI-18 | Puré · Tostado · Rendimiento del procesamiento |
| PRP-ONI-19 | Recuperación de productos de cebolla no estándar |
| PRP-ONI-20 | Variedad – Almacenamiento – Procesamiento – Coincidencia con el comprador mediante IA |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | La variedad, el tipo de cultivo, el origen, la fecha de siembra, la fecha de cosecha y el lote son obligatorios. | Tasa de entrada requerida |
| 2 | Separación de productos frescos, curados, almacenados, pelados y procesados. | Tasa de identificación |
| 3 | Relación entre el clima, el crecimiento, el agrandamiento del bulbo, la cosecha y el almacenamiento. | Tasa de conexión en tiempo de ejecución |
| 4 | Conversión de datos de calidad, certificados, curado e historial de almacenamiento | Tasa de finalización del lote |
| 5 | Conexión entre granja, almacenamiento, procesamiento y solicitud de cotización del comprador | Tasa de coincidencia |
| 6 | Selección de tamaño y forma de esfera mediante IA de vídeo | Precisión de la calificación |
| 7 | Detección mediante IA de la piel externa, heridas y descomposición. | Tasa de detección de defectos |
| 8 | Alojamiento y predicción de la cosecha óptima | Error de cosecha |
| 9 | Previsión del volumen de producción | Error de pronóstico |
| 10 | Predicción del punto de finalización del curado | Tasa de almacenamiento y recepción inadecuada |
| 11 | Predicción del deterioro durante el almacenamiento y la germinación | Pérdida de almacenamiento |
| 12 | Previsión de inventario almacenable | Precisión del inventario |
| 13 | Predicción de los rendimientos de pelado y corte | Error de medición real |
| 14 | Predicción del secado y del rendimiento del polvo | Error de entrada-salida |
| 15 | Previsión de precios y oferta | Precisión de la previsión |
| 16 | Nuevo → Procesamiento de IA de transición | Tasa de recuperación |
| 17 | Coincidencia de compradores mediante IA | Tasa de aprobación de muestras |
| 18 | Trazabilidad | Producto terminado → Trazabilidad del lote de campo |
| 19 | Tiempo de ejecución de recompra | Tasa de reordenamiento del comprador |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Variedades mixtas y períodos de maduración | Diferencias en la vida útil del envío y del almacenamiento | Variedad |
| métodos de cultivo mixto | Diferencias en la temporada de cosecha y el área de producción. | Tipo de cultivo |
| Desviación de las plántulas | Diferencia en la uniformidad del crecimiento después del trasplante | Vivero |
| cambios climáticos | Efectos sobre el agrandamiento del bulbo y la cosecha. | Clima |
| Humedad excesiva y drenaje | Riesgo de enfermedad y calidad antigua | Agua del suelo |
| Desviación del tamaño de la esfera | Discrepancia en las especificaciones del comprador | Diámetro |
| Desviación uniforme | Dificultad para determinar la cosecha | Alojamiento |
| Lluvias de la temporada de cosecha | Riesgo de secado y almacenamiento | Clima |
| Curado no uniforme | Deterioro de la vida útil | Curación |
| Cuello sin secar | Riesgo de corrupción | Estado del cuello |
| deterioro por almacenamiento | Reducción del inventario de productos | Almacenamiento |
| brote | Degradación de la calidad de almacenamiento a largo plazo | Brotante |
| reducción de peso | Disminución del inventario de ventas real | Pérdida de peso |
| Inventario de almacenamiento opaco | Dificultad para evaluar la oferta y la demanda. | Inventario |
| Discrepancia en las especificaciones de clasificación | Brecha de tamaño por comprador | Calificación |
| pérdida descamativa | Aumento de los costes de preprocesamiento | Rendimiento de pelado |
| Microorganismos recién cortados | Riesgo para la seguridad | Microbiología |
| Desviación de rendimiento de corte | Impacto en los costos de las comidas escolares y los refrigerios caseros | Rendimiento de corte |
| Variación en la calidad de los productos congelados | Cambios en los tejidos tras la descongelación | Congelado |
| Variación del rendimiento de secado | Impacto en los costos de materia prima seca | Materia seca |
| Variación en el color y el aroma del polvo | Impacto en la calidad de los productos de condimento | Calidad del polvo |
| Procesamiento de piezas no estándar | Pérdida de valor por rechazo reciente | Recuperación |
| Fluctuaciones de precios y oferta | Impacto en los volúmenes de almacenamiento y envío | Mercado |
| Discrepancia en el volumen de contratos | Brecha entre la producción y la demanda del comprador | Contrato |
| Interrupción del historial del lote | Falta de trazabilidad desde la producción hasta el almacenamiento y el procesamiento. | Trazabilidad |
| Recompra no reflejada | Incumplimiento de la tasación del comprador | Readquirir |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Obtención de materias primas de la fuente | Variedad, tipo de cultivo, origen, fecha de envío | Granja, Volumen, Precio unitario |
| Ventas de productos frescos | Tamaño, color, grado | Lote · Precio |
| Compra reciente | Tamaño, color y variedad de la pelota | Cantidad mínima de pedido · Precio objetivo |
| Compra para almacenamiento | Variedad · Curado · Vida útil | Cantidad y condiciones reales |
| Almacenamiento y envío | Período de entrega · Grado | Inventario/Precio unitario real |
| Suministro regular | Ciclo de vida del producto | Volumen semanal y mensual |
| agricultura por contrato | Variedad · Periodo de maduración · Especificaciones del comprador | Área, precio y cantidad |
| Cebolla pelada | Tamaño y rendimiento de pelado | Rendimiento · Cantidad mínima de pedido |
| Para las comidas escolares | Entero pelado · Dados | Informe de prueba · Fecha de entrega |
| Para comer fuera | Rebanar · Picar | Ciclo de entrega |
| HMR | Dados·Congelados·Puré | Condiciones de procesamiento |
| cebollas congeladas | Rebanar/en dados | Prueba de descongelación |
| cebollas secas | Rendimiento de construcción y secado | Humedad final |
| Cebolla en polvo | Tamaño de partícula, color, aroma | Informes de prueba · Cantidad mínima de pedido |
| Purés y salsas | Contenido de sólidos y viscosidad | Fórmula/Acuerdo de confidencialidad |
| PB | Congelado, en polvo, salsa | OEM |
| exportar | Fresco/Seco/En polvo | HS·Cuarentena |
| Demostración tecnológica | Almacenamiento, clasificación mediante IA y mecanización. | Conjunto de datos |
| cooperación en investigación | Variedad · Curado · Almacenamiento · Procesamiento | PRP |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identificación de plantas · Cultivo · Agrandamiento de bulbos · Curado · Almacenamiento · Fresco · Pelado · Congelación · Secado · Polvo · RFQ Registro de estructura básica | completo |
| v1.1 | Verificación de datos brutos oficiales de producción, región, precio, almacenamiento, HS e importación/exportación. | esperado |
| v2.0 | Subdivisión de las normas de calidad del producto por variedad, período de maduración, norma antigua, curado, almacenamiento, pelado, secado y polvo. | esperado |
| v3.0 | Productor–Instalación de almacenamiento–Empresa procesadora–Servicio de alimentos·Restaurante·HMR·Comprador Combinación de contenedores verificada | esperado |
