0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | Una verdura representativa para condimentar, que utiliza el bulbo y los tallos individuales de Allium sativum, perteneciente a la familia Amaryllidaceae. |
| Papel clave | Kimchi · Cocina · Comidas escolares · Comer fuera · HMR · Salsas · Procesamiento de carne · Ajo pelado · Ajo picado · Congelación · Deshidratado · Ingredientes en polvo |
| Principio de cosecha | Evaluar conjuntamente la variedad, el método de cultivo, el color de las hojas, el agrandamiento del bulbo, la formación de los dientes de ajo, el propósito de la cosecha y el propósito del almacenamiento. |
| Separación de productos | Los bulbos de semillas, los bulbillos, el ajo entero, el ajo seco, el ajo pelado, el ajo picado, el ajo congelado, las virutas secas, el polvo, el puré y los productos curados se gestionan como productos separados. |
| Separación de elementos similares | Separar las funciones de las cebollas, chalotes, puerros y cebollinos en cuanto a taxones, partes comestibles, procesamiento y mercado. |
| Estadísticas nacionales | Superficie cultivada y volumen de producción de ajo a nivel nacional: Se introducirán tras la verificación de los datos estadísticos nacionales oficiales. |
| Características de crecimiento | La Administración de Desarrollo Rural explicó que es necesario un período de bajas temperaturas para la diferenciación de los dientes de ajo y que el crecimiento puede cesar a temperaturas superiores a 25 ℃. |
| Riesgo de producción | Variedad · Calidad del bulbo · Invernada · Alta temperatura · Humedad del suelo · Plagas y enfermedades · Precipitaciones durante la cosecha · Época de cosecha |
| Riesgo de almacenamiento | Secado insuficiente, deterioro, germinación, pérdida de peso, enfermedades de almacenamiento |
| Riesgo de procesamiento | Segmentación, rendimiento de pelado, tamaño de la lámina, heridas, rendimiento de compactación, variación de la calidad de liofilización |
| Principios de funcionamiento | Ajo de siembra – Campo – Lote de bulbos – Curado – Almacenamiento – Pelado – Procesamiento – Solicitud de cotización del comprador |
| Objetivo final | Convertir la capacidad de almacenamiento, el equivalente en ajo pelado, la capacidad de procesamiento y las cantidades que satisfacen las necesidades del comprador, en lugar del volumen de producción, en unidades de aprovisionamiento reales. |
El programa de trabajo agrícola de la Administración de Desarrollo Rural explica que se requiere un período de baja temperatura de 5 °C o menos para la diferenciación del diente de ajo , y que el crecimiento puede detenerse a temperaturas superiores a 25 °C. También indica que el agrandamiento del bulbo está influenciado por la duración del día y la temperatura. Estos valores se utilizan como características generales de cultivo según las directrices de la Administración de Desarrollo Rural, pero las recetas de producción específicas para cada región y variedad se verifican por separado. ( Nongsaroo )
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Identidad de la planta
Campos básicos | Normas de registro del ajo |
| nombre coreano | ajo |
| nombre inglés | Ajo |
| Nombre científico representativo | Allium sativum L. |
| clasificación | Amaryllidaceae · Allium |
| Partes comestibles | Los dientes de ajo que componen principalmente el bulbo son los que forman la mayor parte del ajo. |
| Parte reproductiva | Jong-gu · Jjok · Ju-a |
| Área de uso independiente | El ajo tierno y los tallos de ajo se gestionan por separado en la fase de producto/cosecha. |
| No comestible · Gestión independiente | Raíces, piel exterior seca, enfermedades, tejido en descomposición |
| Principales etapas de cosecha | Ajo verde / Bulbos comerciales / Almacenamiento / Bulbos de siembra / Procesamiento / Bulbos |
| Formato básico del producto | ajo entero, ajo seco, ajo pelado, diente de ajo, ajo en rodajas, ajo picado, congelado, seco, en polvo, puré, productos curados |
| Etapa de procesamiento básico | Cosecha → Secado → Almacenamiento → Partido → Pelado → Lavado → Corte/Picado → Congelación/Secado/Molienda/Maduración |
| Uso básico | Kimchi · Cocina · Comidas escolares · Servicio de alimentos · Procesamiento de carne · Comida caliente preparada (HMR) · Salsas · Condimentos · Especias |
| Principio de similitud | Separado de otros productos del género Allium, como cebollas, chalotes, cebollinos y puerros. |
Kew mantiene a **Allium sativum L.** como una especie actualmente aceptada. ( Plantas del Mundo en línea )
Maestro de productos
ID del producto | Tipo de producto | Estándares clave de gestión |
| GAR-P01 | Ajo entero para semilla | Variedad · Origen · Lote de semillas · Enfermedades |
| GAR-P02 | Dientes de ajo para plantar | Tamaño de página, solidez, germinación |
| GAR-P03 | Jua | Variedad, fecha de recolección y estado de salud. |
| GAR-P04 | ajo tierno | Etapa de cosecha, desarrollo de las hojas y del bulbo. |
| GAR-P05 | Ajo cosechado en la montaña | Variedad, fecha de cosecha, peso del bulbo |
| GAR-P06 | Ajo antes de secar | Humedad, piel y estado del tallo |
| GAR-P07 | ajo entero curado | Piel seca, madera, raíces, descomposición |
| GAR-P08 | Ajo para almacenar | Condiciones secas, germinación, enfermedades de almacenamiento |
| GAR-P09 | Daegu seleccionado | Diámetro antiguo, peso antiguo, número de páginas |
| GAR-P10 | Jung-gu seleccionado | Diámetro de la nariz, peso de la nariz, uniformidad |
| GAR-P11 | Atractivo selectivo | Adecuado para su uso y procesamiento. |
| GAR-P12 | dientes de ajo | Tamaño, heridas y piel externa |
| GAR-P13 | ajo entero pelado | Rendimiento de pelado, color, dureza, microorganismos |
| GAR-P14 | Ajo lavado y pelado | Lavado, temperatura del producto, microorganismos |
| GAR-P15 | ajo en rodajas | Espesor y rendimiento de corte |
| GAR-P16 | ajo picado | Tamaño de partícula, color, olor, microorganismos |
| GAR-P17 | ajo picado refrigerado | Temperatura y fecha de caducidad |
| GAR-P18 | ajo pelado congelado | Calidad de congelación-descongelación |
| GAR-P19 | ajo picado congelado | Tamaño de las partículas, congelación y descongelación |
| GAR-P20 | Rodajas de ajo deshidratado | Humedad, color, aroma |
| GAR-P21 | Copos de ajo | Tamaño de partícula, humedad, aroma |
| GAR-P22 | polvo de ajo | Humedad, tamaño de partícula, aroma |
| GAR-P23 | Puré de ajo | Viscosidad, tamaño de partícula, historial de calentamiento |
| GAR-P24 | Base para salsa/condimento | Ingredientes picados, en puré y sin mezclar |
| GAR-P25 | Ajo picado para kimchi | Tamaño de partícula, color, aroma, ciclo de liberación |
| GAR-P26 | Ajo pelado para comer fuera y para las comidas escolares. | Tamaño, estado de descamación, seguridad |
| GAR-P27 | Ingredientes del ajo negro | Variedad, tamaño del bulbo y salud |
| GAR-P28 | ajo negro curado | Lote de maduración · Humedad · Calidad |
| GAR-P29 | ajo saludable no convencional | Revisar el procesamiento cuando no hay deterioro ni enfermedad. |
| GAR-P30 | piel externa y subproductos de la raíz | Revisión de la generación y utilización de recursos |
| GAR-P31 | Productos terminados PB·OEM | Lote de materia prima · Lote de fabricación |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | Allium sativum | Separado de otros Allium |
| variedades | Variedades nacionales e introducidas. | Verificación del nombre de la variedad y la procedencia de la semilla. |
| Tipo ecológico/Tipo de cultivo | Tipos de invernada y cultivo por región y variedad. | Contenedor de producción |
| materiales de reproducción | Jong-gu · Jjok · Ju-a | Separación de productos |
| Etapa de cosecha | Ajo tierno · Bulbos comerciales · Bulbos de siembra · Almacenamiento · Procesamiento | Producto separado |
| tamaño de la esfera | Pequeño, mediano, grande, etc. | Medidas reales según las especificaciones del comprador. |
| Tamaño de página | Grande, mediano y pequeño | Usos del ajo pelado y los bulbos de ajo para siembra |
| Métodos de distribución | ajo entero, ajo partido, ajo pelado, ajo picado | Separación de productos |
| Formulario de procesamiento | Congelación, secado, polvo, puré, envejecimiento | Lote de proceso |
| Uso final | Kimchi · Comidas escolares · Comer fuera · Comida preparada caliente · Carne procesada · Salsas · Marcas blancas | Gestión específica para cada comprador |
| Tipo de transacción | En especie · Agricultura por contrato · Almacenamiento y envío · Suministro regular · Fabricante de equipos originales (OEM) | Contrato |
| origen | Nacional/Importado | Trazabilidad |
3. Producción, cosecha y poscosecha
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Variedad · Región · Tipo de cultivo · Comprador | Plan de producción |
| Selección de Jonggu | Variedad · Lote de semillas · Peso · Enfermedades | base de producción |
| subdivisión | Tamaño de página, número y solidez | Materiales de siembra |
| Desinfección de bulbos de semillas | Método, fecha y medicina | Manejo de enfermedades |
| Siembra y plantación | Fecha, densidad, profundidad | Calendario de producción |
| Enraizamiento y emergencia | Tasa de asistencia · Semanas perdidas | Crecimiento temprano |
| Invernar | Temperatura y condiciones del suelo | Riesgo de hibernación |
| Reanudación del crecimiento | Recuento de hojas y vigor de la planta | Previsión de producción |
| creciente | Temperatura, precipitación, radiación solar | Crecimiento y diferenciación |
| exposición a bajas temperaturas | Temperatura y período | Diferenciación lateral |
| Riego | Humedad del suelo y momento oportuno | Hipertrofia oral |
| drenaje | Inundaciones y humedad del suelo | Riesgo de corrupción |
| disputar | Análisis de suelo, fertilizante base, abonado superficial | Gestión de la producción |
| Diferenciación | Temporada y crecimiento | Desarrollo del bulbo |
| Soporte para equipos | Diámetro y peso de la nariz | Pronóstico de cosecha |
| Aparición de tallos de ajo | Estado de programación y eliminación | Gestión del crecimiento |
| plagas | Ocurrencia y control | Tasa del producto |
| juicio de cosecha | Hojas, bulbo, piel exterior, variedades | Momento óptimo de cosecha |
| cosecha | Lote de cosecha · Día de la cosecha | Trazabilidad |
| remoción de tierra | Suelo y raíces | Preparación del secado |
| Secado y curado | Humedad, ventilación y duración | Provincia de Zhejiang |
| Selección | Tamaño, heridas y descomposición | Calificación |
| Almacenamiento | Lote · Fecha de recepción | Inventario |
| ahorrar | Temperatura, humedad y ventilación | Control de brotes y descomposición |
| subdivisión | Ajo entero → diente | proceso |
| peladura | Producción de ajo pelado | Producir |
| purificación | Calidad y temperatura del agua | Seguridad alimentaria |
| corte | Rebanada | proceso |
| resolución | Tamaño de partícula · Lote | Kimchi · HMR |
| congelación | Entero/picado | Suministro durante todo el año |
| seco | Rebanada/Escama | Almacenamiento a largo plazo |
| smash | Polvo | Ingredientes para sazonar |
| Envejecimiento | ajo negro, etc. | Lote de procesamiento |
| embalaje | Materias primas, materiales pelados y productos procesados. | unidad de negociación |
| envío | Comprador · Lote · Fecha de entrega | Entrega |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | ajo entero | Productos pelados/pretratados | productos procesados | producto terminado | Calificación pública |
| Especies | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| variedades | básico | sucesión | seguimiento | seguimiento | Público/Verificado |
| distrito montañoso | básico | sucesión | sucesión | marca | Público |
| cortijo | IDENTIFICACIÓN | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Lote de semillas | básico | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Lote | Lote de cosecha | Lote de proceso | Lote de procesamiento | Lote de fabricación | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Fecha de siembra | registro | sucesión | - | - | Verificado |
| Día de la cosecha | centro | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Peso viejo | Medidas reales | - | Aporte | - | Verificado |
| Diámetro esférico | Medidas reales | Selección | - | - | Miembro |
| Número de páginas | Medida/muestra real | Rendimiento del procesamiento | - | - | Verificado |
| Peso lateral | Muestra · Lote | centro | Aporte | - | Verificado |
| Estado de la carcasa exterior | Sequedad/Daños | eliminar | - | - | Miembro |
| dureza | materias primas | La clave para pelar el ajo | aptitud para la fabricación | Por producto | Verificado |
| color | Carcasa exterior/lateral | La clave para pelar el ajo | Compactación y secado | producto terminado | Verificado |
| germinación | Verificación de almacenamiento | Exclusión/Evaluación | Revisión del proceso | - | Verificado |
| herida | prueba | Selección | Revisión del proceso | - | Verificado |
| enfermedad y deterioro | excepción | excepción | prohibición de conversión de alimentos | - | Verificado |
| materia extraña/suelo | prueba | purificación | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado |
| residuos de plaguicidas | prueba | sucesión | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | Núcleo solidificado | productos procesados | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Historial de secado | básico | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Guardar historial | básico | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| brotes y descomposición | Grabar mientras se guarda | - | - | - | Verificado |
| Tasa de división | - | centro | costo | - | NDA |
| Rendimiento de pelado | - | centro | costo | - | NDA |
| Rendimiento de corte | - | centro | Aporte | - | NDA |
| Rendimiento de compactación | - | centro | Aporte | - | NDA |
| Rendimiento de refrigeración | - | - | centro | costo | NDA |
| rendimiento de secado | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento de polvo | - | - | centro | costo | NDA |
| Humedad final | - | - | Seco/en polvo | Especificaciones del producto | Verificado |
| Isla | - | - | Compactación/Polvo | Especificaciones del producto | Verificado |
| Historia del envejecimiento | - | - | ajo negro, etc. | producto terminado | NDA/Verificado |
| embalaje | materias primas | almacenamiento en frío | proceso | producto terminado | Miembro |
| Fecha de expiración | La ciudad correspondiente | básico | productos procesados | marca | Miembro |
| Afirmar | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | conexión | conexión | conexión | conexión | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID del lote · Tipo de artículo/producto · Nombre científico · Variedad · Método de cultivo · Origen/Área de cultivo · Productor · Origen de la semilla de ajo · Lote de semilla de ajo · Lote de bulbos (si corresponde) · Fecha de siembra · Historial de frío/invernada · Fecha de cosecha · Diámetro del bulbo/Peso del bulbo · Número de pulpas/Peso de la pulpa · Estado de la piel · Dureza/Color · Germinación/Heridas/Enfermedades/Deterioro · Historial de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas/Informe de prueba microbiológica · Lote de curado/Historial de secado · Lote de almacenamiento/Historial de almacenamiento · Lote de materia prima · Historial de división/pelado/lavado/corte/bombeo/congelación/secado/molienda/envejecimiento · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones/Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Organizaciones de distribución de áreas de producción · Cooperativas agrícolas | Variedad, Origen, Estándar Antiguo, Fecha de Envío | Envío por contrato |
| mercado mayorista | Tamaño, grado y origen del distrito | Comercio de materias primas |
| empresa de almacenamiento | Sequedad, salud, riesgo de germinación | Guardar RFQ |
| Empresas de semillas y granjas | Raza · Sanidad de las semillas · Tamaño de la página | Suministro de semillas |
| Fabricante de kimchi | Ajo pelado, ajo picado, aroma, seguridad | B2B principal |
| empresas de servicios de alimentación | Ajo pelado · Ajo picado · Estándares | Preprocesamiento |
| empresas de servicios de alimentación | Entero pelado · Picado | Suministro regular |
| Fabricantes de HMR | Picado, en puré, congelado | productos semielaborados |
| empresa procesadora de carne | ajo picado en polvo | Ingrediente |
| Empresas de salsas y condimentos | Puré, picado, en polvo | Base de salsa |
| empresa procesadora de alimentos congelados | Entero/picado | Suministro durante todo el año |
| Empresa de secado | Rebanadas, hojuelas, polvo | materias primas secas |
| Empresa de condimentos | Polvo · Gránulo | Condimento |
| fabricante de ajo negro | Tamaño e integridad de la materia prima | Procesamiento envejecido |
| PB·OEM | Productos pelados, picados, congelados y curados | Desarrollo de productos |
| exportadores | Fresco/Pelado/Seco/En polvo | Comercio |
| Instituto de Investigación | Variedades, bulbos de semillas, almacenamiento, procesamiento | PRP |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| Asegurar la semilla | Raza · Salud · Lote de semillas | base de producción |
| Siembra e invierno | Horario, temperatura, apariencia | Previsión de producción |
| Crecimiento y agrandamiento del bulbo | Clima, enfermedades y salud bucal | Previsión de suministro |
| agricultura por contrato | Especificaciones del comprador · Cantidad estimada | Adquisición estable |
| cosecha | Fecha de cosecha · Tamaño del bulbo | Rama de productos |
| Secado y curado | Sequedad · Piel · Cuello | Idoneidad para el almacenamiento |
| ahorrar | Brotación, descomposición y declive | Inventario |
| Selección y subdivisión | Tamaño de la esfera/lado | Grado del producto |
| peladura | Rendimiento de ajos pelados | B2B |
| Corte y compactación | Tamaño de partícula y rendimiento | Kimchi · HMR |
| congelación | Entero/picado | Suministro durante todo el año |
| seco | Rebanada/Escama | Ingrediente |
| polvo | Tamaño de partícula, humedad, aroma | Condimento |
| Envejecimiento | Materia prima y proceso | Producto añejo |
| Distribución y suministro | Temperatura del producto, embalaje, tiempo de entrega | Acuerdo de nivel de servicio (SLA) del comprador |
| Solicitud de cotización | Fresco/Pelado/Procesado | Fósforo |
| Readquirir | Calidad, rendimiento, plazo de entrega | Operaciones repetidas |
Gestión comercial de HS
Producto | Principios de funcionamiento de HS |
| Ajo fresco y refrigerado | Confirmación oficial actual del Servicio de Aduanas de Corea HSK |
| ajo pelado | Verifique la subclasificación según el estado de frescura/preparación. |
| ajo congelado | Compruebe las verduras congeladas tres veces. |
| ajo seco | Compruebe las verduras secas tres veces. |
| polvo de ajo | Verificar la clasificación según el estado de secado y molienda. |
| Picado/en puré | Verificación basada en el estado de procesamiento y el método de preservación |
| ajo negro | Verifique tres veces según el estado de fabricación/procesamiento. |
| Jong-gu | Se requiere una verificación independiente en cuanto a la idoneidad para la siembra y la cuarentena. |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Jong-gu | Raza, salud y tamaño | Solicitud de cotización del agricultor |
| ajo entero | Variedad, peso, piel exterior | Fresco |
| ajo almacenado | Secado, germinación, descomposición | Solicitud de cotización de almacenamiento |
| ajo Bungu | Tamaño de página · herida | Procesador |
| ajo pelado | Rendimiento de pelado, color, microorganismos | Comidas escolares y kimchi |
| Ajo lavado y pelado | Temperatura de lavado/producto | Servicio de alimentos |
| Rebanada | Grosor, color, aroma | Servicio de alimentos/secado |
| Picado | Tamaño de partícula, color, aroma | Kimchi · HMR |
| Congelado entero | Congelación y descongelación | B2B |
| picado congelado | Arado y descongelación | HMR |
| Rebanada seca | Hidratación, color y aroma finales. | Ingrediente |
| Escama | Tamaño de partícula y humedad | Condimento |
| Polvo | Humedad, tamaño de partícula, aroma | Fabricación de alimentos |
| Puré | Viscosidad y tamaño de partícula | Salsa |
| Ingredientes del ajo negro | Tamaño de la esfera y solidez | Solicitud de cotización antigua |
| Productos añejos | Lote · Humedad · Calidad | PB |
| Balón de salud no estándar | Sin corrupción · Seguridad | Compactación y secado |
| piel exterior y raíces | Cantidad de generación | Investigación sobre compost y materiales |
| Zona corrupta | exclusión de la cadena de suministro de alimentos | Revisión de residuos y compostaje |
Principios de recuperación de productos
Aspecto fresco deficiente + integridad interna + cumple con las normas de seguridad alimentaria
→ Materias primas candidatas para ajo pelado, ajo picado, ajo seco y ajo en polvo.
Germinación o deterioro durante el almacenamiento
→ Determinación del estado de procesamiento después de la reverificación de la idoneidad de los alimentos y las especificaciones del comprador.
Deterioro, moho e incumplimiento de las normas de seguridad.
→ Prohibición de la conversión en procesamiento de alimentos
PRP — Perfil de investigación de producto
ID de PRP | Perfil de investigación de producto |
| PRP-GAR-01 | Mapeo de variedades, regiones y tipos de cultivo |
| PRP-GAR-02 | Tamaño del bulbo: emergencia y crecimiento |
| PRP-GAR-03 | Sanidad de las semillas – Incidencia de enfermedades |
| PRP-GAR-04 | Exposición a bajas temperaturas: diferenciación |
| PRP-GAR-05 | Temperatura · Duración del día – Hinchazón esférica |
| PRP-GAR-06 | Humedad del suelo: peso y calidad |
| PRP-GAR-07 | Época de cosecha: propiedades de secado y almacenamiento. |
| PRP-GAR-08 | Curado – Deterioro y vida útil |
| PRP-GAR-09 | Condiciones de almacenamiento – brotes |
| PRP-GAR-10 | Variedad – Almacenamiento a largo plazo |
| PRP-GAR-11 | Tamaño de la esfera – Número de páginas · Peso de la página |
| PRP-GAR-12 | Tamaño de página – Rendimiento de desprendimiento |
| PRP-GAR-13 | Periodo de almacenamiento – Calidad del ajo pelado |
| PRP-GAR-14 | Lavado de ajos pelados – Microorganismos · Vida útil |
| PRP-GAR-15 | Tamaño del grano picado: idoneidad para el comprador |
| PRP-GAR-16 | Calidad de congelación y descongelación |
| PRP-GAR-17 | Condiciones de secado: color y aroma |
| PRP-GAR-18 | Rendimiento de polvo |
| PRP-GAR-19 | Recuperación de productos no estándar |
| PRP-GAR-20 | Variedad – Almacenamiento – Pelado – Coincidencia con el comprador mediante IA |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | La variedad, el bulbo, el origen, la fecha de siembra, la fecha de cosecha y el lote son obligatorios. | Tasa de entrada requerida |
| 2 | Separación de semillas, ajo entero, almacenamiento, ajo pelado y productos procesados. | Tasa de identificación del producto |
| 3 | Vinculación de datos sobre bajas temperaturas, clima, crecimiento, agrandamiento del bulbo y cosecha | Tasa de conexión en tiempo de ejecución |
| 4 | Conversión de datos de calidad, informes de pruebas, secado e historial de almacenamiento. | Tasa de finalización del lote |
| 5 | Granja – Almacenamiento – Ajo pelado – Empresa procesadora – Conexión para solicitud de cotización del comprador | Tasa de coincidencia |
| 6 | Selección de tamaño y forma de esfera mediante IA de vídeo | Precisión de la calificación |
| 7 | Predicción del número y tamaño de las páginas mediante IA | Error de medición real |
| 8 | Detección de enfermedades y deterioro mediante IA | Tasa de detección de defectos |
| 9 | Predicción del momento de la cosecha | Error de cosecha |
| 10 | Previsión del volumen de producción | Error de pronóstico |
| 11 | Predicción del punto de finalización del curado | Tasa de recepción inapropiada |
| 12 | Predicción de los riesgos de germinación y deterioro durante el almacenamiento. | Pérdida de almacenamiento |
| 13 | Predicción de la cantidad equivalente de ajo pelado | Error de rendimiento de pelado |
| 14 | Predicción de la compactación, el secado y el rendimiento del polvo | Error de entrada-salida |
| 15 | Predicción de la cantidad necesaria de bulbos de semilla | Error de planificación de semillas |
| 16 | Nuevo → Procesamiento de IA de transición | Tasa de recuperación |
| 17 | Previsión de precios y oferta | Precisión de la previsión |
| 18 | Coincidencia de compradores mediante IA | Tasa de aprobación de muestras |
| 19 | Trazabilidad | Producto terminado → Trazabilidad del lote de semillas |
| 20 | Tiempo de ejecución de recompra | Tasa de reordenamiento del comprador |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Variedades mixtas | Diferencias en región, forma y ubicación | Variedad |
| Variación en la calidad de las semillas | Efectos sobre el crecimiento inicial, las enfermedades y el rendimiento. | Semillas de ajo |
| Costos y suministro de semillas | Cambios en la base de producción para la próxima cosecha. | Suministro de semillas |
| Utilización insuficiente de Ju-a | Falta de conexión en el sistema de propagación de bulbos sanos | Bulbil |
| Desviación de la condición de baja temperatura | efecto de diferenciación lateral | Temperatura |
| Riesgo de altas temperaturas | Efectos de la detención del crecimiento y el agrandamiento del bulbo. | Clima |
| Daños durante el invierno | Pérdida de emergencia y crecimiento | Datos de invierno |
| Variación de la humedad del suelo | Agrandamiento del bulbo y enfermedad | Agua del suelo |
| plagas | Disminución del volumen de producción y de la calidad de los bulbos de semilla. | Enfermedad |
| Desviación del tamaño de la esfera | Fresco · Discrepancia en las especificaciones de procesamiento | Tamaño de la bombilla |
| Desviación del tamaño de la página | Impacto en el rendimiento del pelado y procesamiento | Tamaño del clavo |
| Variación en el tiempo de cosecha | Diferencias en la vida útil y la calidad | Cosecha |
| Lluvias de la temporada de cosecha | Riesgo de secado y deterioro | Clima |
| Secado no uniforme | Deterioro de la vida útil | Curación |
| deterioro por almacenamiento | Disminución del inventario disponible | Almacenamiento |
| brote | El almacenamiento a largo plazo reduce la comercialización. | Brotante |
| Reducción del peso de almacenamiento | Disminución de la oferta real | Inventario |
| Rendimiento de pelado del ajo pelado | Variación de costos B2B | Rendimiento de pelado |
| Decoloración del ajo pelado | deterioro de la comerciabilidad | Calidad |
| Microorganismos del ajo pelado | Seguridad en productos recién cortados | Microbiología |
| Rendimiento de compactación | Costo del kimchi y del HMR | Tratamiento |
| rendimiento de secado | Costo del polvo | Materia seca |
| Utilización de piezas no estándar | Pérdida de valor por rechazo reciente | Recuperación |
| Competencia de productos importados | Diferencia en el costo efectivo por producto | Comercio |
| Discrepancia en el volumen de contratos | Brecha entre la producción y la demanda del comprador | Contrato |
| Interrupción del historial del lote | Trazabilidad insuficiente desde la semilla hasta el producto terminado. | Trazabilidad |
| Recompra no reflejada | Las evaluaciones de los compradores no se transmiten a los bulbos y variedades. | Readquirir |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Compra de Jonggu | Variedad, Origen, Estándar Antiguo | Lote de semillas · Volumen · Precio |
| Ventas de Jonggu | Variedad, tamaño del bulbo, fecha de envío | Salud y Contrato |
| proliferación de yemas | Variedad/Propósito de la propagación | Lote real |
| Adquisición de ajo entero de la zona de producción. | Variedad, origen, temporada de cosecha | Granja, Volumen, Precio unitario |
| Ventas de productos frescos | Tamaño y grado de la esfera | Lote · Precio |
| Compra para almacenamiento | Sequedad/Variedad | Cantidad/inventario real |
| Almacenamiento y envío | Período · Calificación | Cantidad de envío disponible · Precio |
| Suministro regular | Ciclo de vida del producto | Volumen mensual/semanal |
| agricultura por contrato | Variedad · Bulbo de semilla · Propósito del comprador | Área, Cantidad, Precio |
| ajo pelado | Tamaño de página, desprendimiento, color | Informe de rendimiento/prueba de pelado |
| Para las comidas escolares | Entero pelado | Microorganismos · Tiempo de entrega |
| Para el kimchi | Ajo pelado y ajo picado | Tamaño de partícula, aroma, rendimiento |
| Para comer fuera | Entero/picado | Ciclo de entrega |
| HMR | Picado/Congelado/Puré | Condiciones del proceso |
| congelación | Entero/picado | Prueba de descongelación |
| seco | Rebanada/Escama | Rendimiento de secado · Humedad |
| polvo | Tamaño de partícula, color, aroma | Informes de prueba · Cantidad mínima de pedido |
| ajo negro | Materia prima e idoneidad para el envejecimiento | Proceso/Acuerdo de confidencialidad |
| PB·OEM | Picado, pulverizado, envejecido | Cantidad mínima de pedido · Contrato |
| exportar | Fresco/Pelado/Seco | HS·Cuarentena |
| Demostración tecnológica | Plántulas, almacenamiento y selección mediante IA | Conjunto de datos |
| cooperación en investigación | Variedad · Bulbo · Almacenamiento · Procesamiento | PRP |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identidad de la planta · Semilla · Bulbo · Frío · Agrandamiento del bulbo · Secado · Almacenamiento · Ajo pelado · Picado · Congelación · Secado · Polvo · RFQ Estructura básica | completo |
| v1.1 | Verificación de datos brutos oficiales de producción, región, mercado, precio, HS e importación/exportación. | esperado |
| v2.0 | Estándares de calidad detallados por variedad, bulbo de semilla, bulbo, diente, almacenamiento, pelado, picado, seco y en polvo. | esperado |
| v3.0 | Combinación de productores de semillas, granjas, almacenamiento, empresas procesadoras, kimchi, comidas escolares, raciones preparadas para el hogar y contenedores verificados por el comprador. | esperado |
