0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | detalhe |
| Identificação do item | A Administração de Desenvolvimento Rural introduz a alcachofra como Cynara cardunculus var. scolymus, e Kew gere Cynara cardunculus L. como uma espécie reconhecida. ( Nongsaroo ) |
| Taxonomia Internacional | Kew considera Cynara scolymus L. como sinônimo da linhagem Cynara cardunculus. ( Plants of the World Online ) |
| Tipo de crescimento | Kew classifica Cynara cardunculus como uma planta perene. ( Plants of the World Online ) |
| Área de Wonsan | A Administração de Desenvolvimento Rural descreve a alcachofra como nativa da costa mediterrânea do sul da Europa, e Kew também sugere que a distribuição natural de C. cardunculus seja a Macaronésia e as regiões do Mediterrâneo. ( Nongsaroo ) |
| Órgão central do produto | Os botões florais imaturos são colhidos antes da floração e, no preparo e processamento, as partes carnudas do receptáculo, o coração e as brácteas se tornam o produto principal. |
| Separação de Produtos | Separe alcachofras grandes, alcachofras pequenas, alcachofras aparadas, corações de alcachofra, corações cortados em quartos e matérias-primas congeladas, em conserva, enlatadas e assadas. |
| Separação de itens semelhantes | O cardo pertence ao mesmo grupo Cynara cardunculus, mas como é classificado como um tipo de uso foliar mesmo nos dados da Administração de Desenvolvimento Rural, não deve ser confundido com o produto Cabeça de Alcachofra. ( Nongsaroo ) |
| Princípio da colheita | Crie um lote verificando o diâmetro do botão floral, o peso, a densidade das brácteas, a cor, a dureza, o progresso da floração, doenças, ferimentos e o comprimento da haste. |
| Núcleo de Qualidade | Colha antes que os botões florais se abram excessivamente e controle a perda de umidade, o escurecimento, o endurecimento, o esmagamento e a deterioração após a colheita. |
| estrutura de produção | Gerencie as possibilidades de cultivo de plantas perenes, a produção de múltiplos botões florais por planta e as diferenças de tamanho entre os botões principais e laterais usando o Farm Runtime. |
| Estatísticas nacionais | Os valores estatísticos nacionais independentes finais para a área de cultivo e o volume de produção de alcachofra em todo o país para 2025 ou para os anos mais recentes não puderam ser confirmados nesta verificação. Eles serão inseridos posteriormente, após verificação com base em estatísticas nacionais, dados de governos locais, entidades agroindustriais e dados de produção no local. |
| Significado da produção coreana | Como o mercado interno é caracterizado mais por vegetais especiais e de estilo ocidental do que por vegetais comuns produzidos em massa, monitoramos não apenas o volume de produção, mas também a demanda por especificações de compradores de hotéis, restaurantes, lojas online e empresas de processamento. |
| existe renda | Em relatórios anuais anteriores do Ministério da Segurança Alimentar e Farmacêutica sobre inspeções de alimentos importados, constam casos em que alcachofras frescas e refrigeradas foram registradas como itens de importação independentes. O volume de importação mais recente será inserido após verificação separada. ( Segurança Alimentar Coreia ) |
| Princípios de funcionamento | Conectar Taxonomia–Variedade–Idade da Planta–Posição da Cabeça–Colheita–Lote de Matéria-Prima–Processamento do Coração–Comprador–Solicitação de Cotação–Reabastecimento. |
| Gol final | Conecta fazendas – triagem/pré-resfriamento – processamento de produtos frescos cortados/corações – hotéis/restaurantes – indústria alimentícia – marca própria/substituição de importações – solicitação de cotação e recompra do comprador. |
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
divisão | Detalhes do registro |
| nome coreano | Alcachofra |
| Nome em inglês | Alcachofra / Alcachofra-globo |
| Nome científico agrícola | Cynara cardunculus var. scolymus — Notação da Administração de Desenvolvimento Rural ( Nongsaroo ) |
| Espécies internacionalmente aceitas | Cynara cardunculus L. ( Plantas do Mundo Online ) |
| Principais sinônimos | Cynara scolymus L. — Tratamento de sinônimos de Kew ( Plantas do Mundo Online ) |
| classificação | Asteraceae → Cynara → Cynara cardunculus ( Plantas do Mundo Online ) |
| Tipo de crescimento | Perene ( Plantas do Mundo Online ) |
| Partes comestíveis | Botão floral imaturo, receptáculo (coração), parte carnosa na base do invólucro, parte do tenro caule da flor |
| Produto candidato separado | A comestibilidade dos botões florais jovens, dos corações destinados ao processamento e dos caules é verificada de acordo com as especificações reais do produto. |
| Não comestível · Gestão separada | Raízes, folhas endurecidas, flores pós-floração, produtos de sementes, parte superior fibrosa do invólucro, partes doentes ou apodrecidas. |
| Principais etapas da colheita | Botão floral inicial → Inflorescência jovem → Inflorescência comercial → Inflorescência grande → Brácteas abertas → Floração |
| Forma básica do produto | Cabeça inteira, cabeça aparada, alcachofra pequena, coração, coração em quartos, ingredientes frescos cortados, congelados, em conserva e enlatados |
| Etapa de processamento básico | Cultivo/plantio de mudas → Crescimento da planta → Formação do espigamento/botão floral → Colheita → Seleção → Pré-resfriamento → Corte de folhas/caules externos → Corte → Pré-tratamento com antioxidantes → Aquecimento/branqueamento → Congelamento/conserva em vinagre/enlatamento → Embalagem |
| Uso básico | Cozidos no vapor · Cozidos na água · Grelhados · Saladas · Pizzas · Massas · Antipastos · Hotéis · Restaurantes · Alimentos processados · Marcas próprias (PB) |
| Princípio da Similaridade | Os cardos são classificados em produtos centrados no pecíolo da folha, mesmo dentro da mesma população de C. cardunculus. ( Nongsaroo ) |
Mestre de Produto
Mestre de Produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| Alcachofra General Globe | Variedade · Diâmetro da cabeça · Peso · Densidade de grãos · Cor · Data da colheita |
| Cabeça grande | Diâmetro, peso, encaixe no cano da arma, comprimento da haste |
| Cabeça média | Diâmetro, uniformidade, serviço de alimentação, uso no varejo |
| Alcachofra bebê | Tamanho da cabeça · Ano · Rendimento do processamento |
| Cabeça de Juhwaroe | Identificação da planta · Local de ocorrência · Data da colheita · Tamanho |
| Cabeça de disparo lateral | Ordem de ocorrência, diâmetro, peso, uniformidade |
| Alcachofra aparada | Taxa de remoção das folhas externas · poda do caule · peso |
| Coração de alcachofra | Lote de matéria-prima · Rendimento · Escurecimento · Textura |
| Coração dividido em quatro partes | Lote de Corações · Dimensões de Corte · Peso |
| Coração recém-cortado | Corte, prevenção do escurecimento, microrganismos, refrigeração |
| produtos branqueados | Tempo, temperatura, textura, rendimento |
| Coração Congelado | Lote de matéria-prima · Pré-processamento · Congelamento · Descongelamento Qualidade |
| Alcachofra em conserva | Lote de matéria-prima · Acidez · Salinidade · Mistura · Embalagem |
| Ingredientes de alimentos enlatados | Especificações da cabeça/coração, rendimento e condições de esterilização |
| Produto grelhado · Marinado | Especificações do coração, aquecimento, mistura, embalagem |
| Para hotéis e restaurantes | Tamanho, aparência, frescor, ciclo de entrega |
| Embalagem pequena PB | Tipo de produto · Peso · Marca · Data de validade |
| Itens selecionados | Possibilidade de cabeça quebrada, arranhões, formato não padrão ou alterações de processamento. |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Taxonomia | Alcachofra / Cardo | Mesmo dentro do mesmo grupo de espécies, produtos diferentes podem existir. |
| Órgãos comestíveis | Cabeça da flor / Coração / Base da bráctea / Caule | Identificação do produto por parte comestível |
| Posição da cabeça | Primário / Secundário / Lateral | Recorde de posição de cabeça |
| Fase de colheita | Bebê / Padrão / Grande / Abertura / Florido | Separação da comercialização |
| tamanho da cabeça | Pequeno / Médio / Grande | O diâmetro real padrão é verificado pelo comprador. |
| cor | Verde / Roxo / Misto | Mestre da Variedade |
| Ciclo de cultivo | Tipo de cultivo anual / Embalagem perene | Separação dos métodos de produção reais por região. |
| Tipo de cultivo | Campo aberto / Estufa / Cultivo protegido | Separação do ambiente de produção |
| Métodos de distribuição | Cabeça de tortilla / Aparada / Coração / Recém-cortada | Herança de lote |
| Formulário de processamento | Branqueado / Congelado / Em conserva / Enlatado / Grelhado | Separação de lotes de processo |
| Uso final | Página inicial / Hotel / Restaurantes / Pizzas e massas / Saladas / Alimentos processados / Marca própria | Especificações do comprador |
| Tipo de transação | Aquisição de produtos frescos / Agricultura por contrato / Matérias-primas processadas / Substituição de importações / OEM·PB | As condições reais são NDA (Acordo de Confidencialidade). |
3. Produção, colheita e pós-colheita
A Administração de Desenvolvimento Rural fornece dados de tecnologia de cultivo dedicados à alcachofra e gerencia informações técnicas relacionadas à viabilidade do cultivo doméstico, propagação, crescimento e produção de inflorescências em uma categoria separada para hortaliças folhosas. ( Nongsaroo )
Como a temperatura ideal específica para germinação, a temperatura ideal para crescimento, o espaçamento entre plantas, o tempo de colheita e a produtividade padrão podem variar dependendo da variedade, região e tipo de cultivo, esta versão 1.0 não insere valores não verificados arbitrariamente; em vez disso, ela é complementada por meio da vinculação com documentos originais da Administração de Desenvolvimento Rural, relatórios de testes e pesquisas e dados reais da Fazenda Piloto.
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de produção | Região, Variedade, Ciclo de Cultivo, Área, Contrato | Previsão de oferta |
| Sementes e mudas | Variedade · Lote de Sementes · Viveiro | Rastreabilidade de plantas |
| Semeadura e cultivo de mudas | Data, germinação, idade da muda, crescimento | Qualidade oficial |
| fórmula | Data de plantio · Fazenda · Densidade de plantio | Histórico de embalagens |
| Idade da embalagem | Ano de fundação · Anos de cultivo | Produtividade perene |
| solo | pH·CE·Matéria orgânica·Drenagem | Crescimento |
| Rega | Água, tempo e quantidade | Qualidade da cabeça |
| disputa | Fertilizante, quantidade de aplicação, época de aplicação | Crescimento e botões florais |
| ascendente | Temperatura, precipitação, insolação e umidade | Formação e produção de botões florais |
| crescimento de plantas | Altura da planta, número de folhas e largura da touceira | Previsão de cabeça |
| parafusos | data e comprimento do caule da flor | previsão de colheita |
| Formação da cabeça | Data de ocorrência, local e quantidade | Previsão de oferta |
| Hipertrofia da cabeça | Diâmetro, peso e estado da arma | julgamento da colheita |
| pragas | Ocorrência, danos e controle | Qualidade e quantidade |
| pesticida | Medicamento, Data de Uso, Período de Uso Seguro | segurança |
| julgamento da colheita | Diâmetro, peso, contato com o furo, grau de afloramento | Adequação do comprador |
| Colheita de Juhwareo | Identificação da planta · Data da colheita · Peso | Lote principal |
| Colheita de botões florais laterais | Ordem de ocorrência, data, peso | Lote secundário |
| Estaca de caule | Comprimento da haste e seção cortada | Especificações do produto |
| Seleção | Tamanho, cor, armas de fogo, ferimentos | Nota |
| Pré-resfriamento | Tempo e temperatura | Inibe a perda de umidade |
| poda de folhas | Remoção de artilheiros/peso | Produto aparado |
| Processamento cardíaco | Peso da matéria-prima · Peso do coração · Rendimento | Processabilidade |
| corte | Especificações de Meio, Quarto e Coração | Produto Processado |
| Gestão Browning | Método de processamento, tempo, mudança de cor | recém-cortados |
| branqueamento | Tempo, temperatura, rendimento | Congelamento e processamento |
| congelamento | Método, temperatura, armazenamento | Produto congelado |
| picles | Matéria-prima, mistura, acidez, salinidade | Lote de Processo |
| embalagem | Peso, Embalagem, Data | Rastreabilidade |
| Distribuição refrigerada e congelada | Temperatura e hora | Responsabilidade pela qualidade |
| Inspeção do comprador | Tamanho · Frescor · Rendimento do coração | Avaliação de entrega |
| Alegar | Rachaduras, escurecimento, endurecimento, deterioração, padrão | Pontuação do fornecedor |
| Recompra | Produto · Quantidade · Ciclo | Próxima Colheita/Planejamento da Cultura |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | Cabeça | Coração aparado | Congelados e em conserva | Hotéis e restaurantes | Classificação pública |
| Espécies · Variedades · Fazenda · Lote | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| Idade da planta e do campo | importância | importância | importância | importância | Verificado/NDA |
| Posição da cabeça | essencial | importância | importância | importância | Verificado/NDA |
| Dia da colheita | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| Diâmetro da cabeça | essencial | essencial | importância | essencial | Verificado/NDA |
| Peso da cabeça | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Contato com arma de fogo | essencial | importância | importância | essencial | Verificado/NDA |
| Cor da arma | essencial | essencial | importância | essencial | Verificado/NDA |
| Progresso da floração | essencial | importância | importância | essencial | Verificado/NDA |
| Comprimento da haste | essencial | Por produto | Não aplicável | essencial | Verificado/NDA |
| Feridas/Compressão | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| escurecimento | importância | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Endurecimento e fibroso | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| doença e decadência | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| substância alienígena | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Registros de uso de pesticidas | essencial | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Relatório de Teste de Resíduos de Pesticidas | essencial | essencial | essencial | essencial | NDA |
| rendimento do processamento cardíaco | Não aplicável | essencial | essencial | importância | NDA |
| Histórico de limpeza e corte | Por produto | essencial | essencial | Por produto | NDA |
| microrganismo | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Branqueamento e aquecimento | Não aplicável | Por produto | essencial | Por produto | NDA |
| Conserva em vinagre, acidez e salinidade | Não aplicável | Não aplicável | Principais características por produto | Não aplicável | NDA |
| Condições de refrigeração e congelamento | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Data de validade | Por produto | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Devoluções, Reclamações e Recompras | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Produto · Espécie Aceita · Nome Agrícola · Versão da Taxonomia · Variedade · Lote de Sementes · Fazenda · Ano de Plantio · Idade da Embalagem · ID da Planta · Posição da Cabeça · Data de Ocorrência da Cabeça · Data da Colheita · Diâmetro · Peso · Cor · Densidade da Inflorescência · Grau de Floração · Comprimento da Haste · Ferimentos · Escurecimento · Endurecimento · Doenças · Deterioração · Matéria Estranha · Especificações · Grau · Histórico de Uso de Pesticidas · Resíduos de Pesticidas · Relatório de Teste Microbiológico · Lote Bruto · Lote Aparado · Lote do Coração · Rendimento do Coração · Lavagem · Corte · Prevenção do Escurecimento · Branqueamento · Congelamento · Histórico de Conservação em Conserva · Data de Embalagem · Data de Validade • Condições de armazenamento • Distribuidor • Cadeia de frio • Inspeção do comprador • Devoluções • Reclamações • Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Fazendas especializadas em vegetais | Variedade · Tamanho da cabeça · Época de colheita | agricultura contratual |
| Estufas e hortas de folhas | Prazos de entrega, qualidade e estabilidade da produção | produção de substituição de importações |
| Nonghyup · Distribuição da Área de Produção | Especificações da cabeça, classificação e quantidade | Solicitação de Cotação para Seleção Conjunta |
| comida local | Regionalidade, data da colheita, frescor | transação direta premium |
| Distribuição em larga escala | Aparência, peso, embalagem pequena | Premium PB |
| Distribuição online de alimentos frescos | Data da colheita · Embalagem · Entrega | Diretamente da fazenda |
| hotel | Grande · Cabeça uniforme · Frescor | Solicitação de Cotação Premium |
| restaurante italiano | Cabeça·Coração·Aroma·Frescor | Fornecimento regular |
| Restaurante mediterrâneo | Produto Heart·Baby | Solicitação de Cotação para Catering Profissional |
| Empresas de pizza e massa | Especificações Coração/Quarto | Solicitação de Cotação de Matéria-Prima Processada |
| Salada · Brunch | Bebê·Coração·Recém-cortado | Solicitação de cotação de produtos frescos |
| empresa de ingredientes alimentares | Especificações, Rendimento do Processamento, Prazo de Entrega | Fornecimento para serviços de alimentação |
| empresa de vegetais congelados | Especificações do coração · Rendimento do processamento | Solicitação de cotação congelada |
| Empresas de produtos em conserva e enlatados | Especificações do coração, rendimento e processabilidade | Solicitação de Cotação de Matéria-Prima |
| HMR · Kit de Refeição | Porção do coração aparada | Solicitação de Cotação para Alimentos Prontos |
| empresas de alimentos importados | País de origem · Produto · Especificações | Comparação da produção nacional |
| Operador de negócios PB | Coração · Em conserva · Congelado · Embalado | OEM·PB |
| Empresa de sementes | Variedade · Cabeça · Maturação precoce · Rendimento | Teste de adaptação doméstica |
| Instituto de Pesquisa | Adaptabilidade ao cultivo · Perene · Rendimento de cabeças | pesquisa conjunta |
| governo local | Vegetais especiais · Fazendas inteligentes · Serviços de alimentação · Turismo | Negócio local de alcachofra AX |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Aquisição de sementes | Variedade · Lote de sementes · Origem | Adaptabilidade doméstica |
| Cultivo de mudas | Germinação, idade da muda, crescimento | Suprimentos agrícolas |
| produção | Clima, idade do campo e crescimento | Previsão de oferta de cabeçote |
| Formação da cabeça | Quantidade, localização e consciência | previsão de colheita |
| colheita | Diâmetro, peso, grau de floração | Lote bruto |
| Seleção | Tamanho, cor e densidade de armas | Separação do comprador |
| Pré-resfriamento | Tempo e temperatura | Frescor |
| Aparar | Remova as folhas e os caules externos. | Serviços de alimentação e varejo |
| Processamento cardíaco | Rendimento e escurecimento | Economia do processamento |
| recém-cortados | Lavagem, corte e refrigeração | Salada · HMR |
| Branqueamento · Congelamento | Textura e rendimento | Congelado |
| Picles e produtos enlatados | Acidez, salinidade, esterilização | alimentos processados |
| importar | País·Produto·HS·Preço Unitário | Comparação da produção nacional |
| exportar | Normas · Quarentena · Prazo de validade | Potencial de exportação |
| Solicitação de Cotação | Cabeça/Coração · Especificações · Quantidade · Data de Entrega | Partida de IA |
| contrato | Volume de produção, preço, qualidade, inspeção | Termos de negociação |
| entrega | Lote · Quantidade · Temperatura | Verificação de implementação |
| Avaliação do comprador | Frescor · Rendimento cardíaco · Taxa de desperdício | Pontuação do fornecedor |
| Recompra | Pedidos de reposição/Contratos anuais | Próximo plano de produção |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Cabeça de alcachofra | Diâmetro, peso, arma, data de colheita | Solicitação de Cotação para Alimentos Frescos e Refeições |
| Alcachofra bebê | Tamanho, Ano, Uniformidade | Jantares de alta qualidade |
| Cabeça aparada | remoção da folha externa · peso · caule | Hotel · Comércio |
| Coração de alcachofra | Lote bruto · Rendimento do coração · Cor | Solicitação de Cotação (RFQ) para Serviços de Alimentação e Processamento |
| Coração dividido em quatro partes | Especificações de corte e peso | Pizza e massa |
| Coração recém-cortado | Escurecimento, microrganismos, refrigeração | Saladas e kits de refeição |
| Coração Branqueado | Branqueamento, resfriamento, textura | HMR · Congelado |
| Coração Congelado | Congelamento, descongelamento e textura | Solicitação de Cotação (RFQ) para Ingredientes Alimentares |
| Alcachofra em conserva | Acidez, salinidade e mistura | Solicitação de Cotação para Processamento de Alimentos |
| Alcachofra marinada | Óleo, tempero, embalagem | PB · Serviço de Alimentação |
| Alcachofra em conserva | Rendimento da matéria-prima, esterilização, envase | Solicitação de Cotação (RFQ) para a Indústria Alimentícia |
| Produto grelhado | Pré-tratamento, Aquecimento, Textura | HMR · Jantar fora |
| folha externa de tiro | Volume de produção, segurança e processabilidade | Verificação da extração e recuperação de recursos |
| tronco | Maciez, qualidade da fibra, processabilidade | Verificação da utilização dos alimentos |
| folha | Não confundir com cardo · Ingredientes · Segurança | Verificação separada de alimentos/materiais |
| Resíduos de cultivo | Quantidade, Umidade, Condição | Composto e biomassa |
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
Itens PRP | Detalhes da investigação e verificação |
| Taxonomia PRP-01 | Relação entre C. cardunculus e a denominação agrícola var. scolymus |
| PRP-02 Cardo | Mesmo grupo de espécies · Organismos comestíveis diferentes |
| Variedade PRP-03 | Verde · Roxo · Tamanho da cabeça · Maturação |
| PRP-04 Adaptação Doméstica | Adaptação ao inverno, altas e baixas temperaturas e à estação chuvosa. |
| PRP-05 Mudas | Semente · Idade · Época ideal de plantio |
| PRP-06 perene | Produtividade por idade da embalagem |
| Posição da cabeça PRP-07 | Tamanho e quantidade de fogos de artifício principais e secundários |
| PRP-08 Tempo de Colheita | Ajuste, dispersão e qualidade da ponta do projétil |
| Rendimento da cabeça PRP-09 | Número de colheitas e peso por planta |
| Rendimento cardíaco PRP-10 | Proporção de corações comestíveis para cabeças cruas |
| Escurecimento PRP-11 | Mudança de cor e pré-tratamento após o corte |
| Armazenamento PRP-12 | Hidratação Fresca do Couro Cabeludo · Endurecimento · Qualidade |
| PRP-13 Corte fresco | Limpeza · Microorganismos · Prazo de validade |
| Congelamento de PRP-14 | Tecidos branqueados, congelados e descongelados |
| Picles PRP-15 | Acidez, salinidade e textura |
| Alimento enlatado PRP-16 | Rendimento, esterilização, qualidade |
| PRP-17 jantar fora | Hotel · Padrões do comprador italiano |
| Substituição de importação de PRP-18 | Comparação entre produtos importados e produtos nacionais |
| Comprador de PRP-19 | Quantidade mínima de encomenda · Prazo de entrega · Ciclo de encomenda |
| PRP-20 Reordenar | Qualidade, Taxa de Desperdício, Recompra |
| Subproduto PRP-21 | Utilização de inflorescências, caules, folhas e resíduos de cultivo. |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Link aceito para espécie–nome agrícola–identificação do produto | Taxa de verificação da taxonomia |
| 2 | Separação automática de alcachofra e cardão | Taxa de classificação incorreta de itens |
| 3 | Tornar obrigatórias as informações sobre variedade, idade da embalagem e identificação da planta. | Integridade do histórico de produção |
| 4 | Dados sobre a localização e o número de cabeçotes por planta | taxa de rastreamento da cabeça |
| 5 | Meça o diâmetro e o tamanho da cabeça usando vídeo com IA. | Precisão do julgamento da especificação |
| 6 | Análise da imagem do contato com o disparo e grau de eflorescência | Precisão do julgamento da colheita |
| 7 | Previsão da época da colheita | Probabilidade do momento certo |
| 8 | Previsão da quantidade e peso da cabeça | Precisão da previsão de oferta |
| 9 | Conexão entre o rendimento bruto da cabeça e do coração | previsão de rendimento do processamento |
| 10 | Conversão de dados de diferença de cor e imagem Browning | taxa de qualidade de corte fresco |
| 11 | Uso de pesticidas – Lote principal – Link para o relatório de teste | Taxa de conexão de documentos de segurança |
| 12 | Lavagem · Corte fresco · Congelamento · Herança de lote | Rastreabilidade |
| 13 | Conjunto de dados de comparação entre produtos coreanos fabricados e importados | Precisão na determinação da substituição de importações |
| 14 | Combinação por IA entre fazendas, hotéis/serviços de alimentação e empresas de processamento. | Taxa de correspondência da RFQ |
| 15 | Rendimento e taxa de desperdício do coração do comprador na reciclagem | Taxa de conformidade de entrega |
| 16 | Reflita a recompra nos próximos planos de plantio e colheita. | Taxa de vinculação de reordenação |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Taxonomia mista | Notações conflitantes para C. scolymus, var. scolymus e C. cardunculus | Taxonomia·Fonte |
| Mistura de cardo | Confundir o mesmo grupo de espécies com o mesmo produto. | Órgãos comestíveis · Produto |
| Falta de informações sobre variedades locais | Falta de conexão entre as características reais de distribuição da semente e da cabeça. | Variedade·Lote de Sementes |
| Falta de estatísticas de produção coreanas | É difícil determinar a área de cultivo independente e o volume de produção. | Fazenda·Região·Produção |
| Idade da embalagem não gerenciada | Dificuldade em verificar diferenças na produtividade perene | Ano oficial · Quantidade de cabeças |
| motores mistos de incêndio principal e lateral | Diferenças de especificação não gerenciadas por localização do cabeçote | Posição da cabeça |
| Variação no período de colheita | A comercialização diminui devido ao florescimento contínuo. | Armas de fogo e esclarecimento |
| Desvio de tamanho | Discrepância nas especificações entre serviços de alimentação e varejo. | Diâmetro e peso |
| desvio de rendimento cardíaco | O rendimento da parte comestível é mais importante do que o preço da matéria-prima. | Peso da cabeça e do coração |
| Reforço de armas de fogo | Deterioração da textura devido à colheita e armazenamento tardios. | Data da colheita · Textura |
| escurecimento | Diminuição da comercialização de corações decepados. | Tempo, Pré-processamento, Cor |
| perda de umidade | Redução na aparência e no peso durante a distribuição | Temperatura e umidade |
| doença e decadência | Perda de produto Fresh Head | Doenças e Armazenamento |
| resíduos de pesticidas | É preciso garantir a segurança dos alimentos frescos e processados. | Relatório de teste/pesticida |
| microrganismo | Coração recém-cortado requer cuidados de higiene. | Limpeza e microorganismos |
| Economia do processamento | A proporção de armas de fogo não informais pode ser alta. | Quantidade de entrada · Rendimento do coração |
| Falta de comparação entre produtos importados e nacionais | Comparar apenas com base no preço não reflete a qualidade e o frescor. | Preço unitário de importação · Rendimento doméstico |
| Ensino Médio Misto | Estatísticas mistas para produtos frescos, congelados e preparados são possíveis. | HS·Produto |
| Falta de base de compradores | O planejamento da produção é difícil devido à demanda interna dispersa. | Solicitação de Cotação (RFQ) para Serviços de Alimentação e Processamento |
| Pequena quantidade, variedade múltipla | Discrepância entre a quantidade encomendada e a unidade produzida no início do mercado. | MOQ · Fazenda |
| Matéria-prima – Desconexão do lote principal | Dificuldade em rastrear os produtores após o processamento. | Matéria-prima · Lote de processamento |
| Subprodutos em excesso | Custo do processamento de partes não comestíveis, como botões e caules. | Resíduos · Rendimento |
| Recompra não refletida | O rendimento do comprador e as taxas de desperdício não são refletidos na próxima produção. | Avaliação·Reordenar |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Recrutamento de novos membros | Origem, variedade, especificações da cabeça, prazo de envio | Fazenda · Quantidade · Preço Unitário · Lote |
| Alcachofra bebê | Tamanho, Estágio de Colheita, Uso | Quantidade · Preço · Lote |
| Para grandes hotéis | Diâmetro, peso, aparência | Quantidade, Preço Unitário, Data de Entrega |
| Fornecimento regular | Produto · Período · Área de Envio | Volume e preço semanais |
| agricultura contratual | Variedade · Especificações da Cabeça · Período | Área, Volume de Contratos, Preço Unitário |
| Cabeça aparada | Padrões, Peso, Embalagem | Rendimento · Quantidade Mínima de Encomenda · Preço |
| Coração de alcachofra | Especificações do coração/Tipo de processamento | Lote de matéria-prima · Rendimento · Preço unitário |
| Coração recém-cortado | Corte, doure, refrigere | Microorganismos · Prazo de validade |
| Coração Congelado | Normas, embalagem e métodos de processamento | Processo · Quantidade Mínima de Encomenda · Preço |
| Em conserva · Marinado | Forma da matéria-prima, embalagem e uso | Mistura, Custo, Contrato |
| Ingredientes de alimentos enlatados | Padrão Cardíaco · Fornecimento em Grande Quantidade | Rendimento, Volume, Preço Unitário |
| Hotel · Restaurante | Frescor · Tamanho · Ciclo de entrega | Quantidade mínima de encomenda · Preço unitário · Reivindicações |
| Fabricação de pizza e massa | Coração dividido em quatro partes · Padrão | Relatório de teste, quantidade, preço |
| Kits de refeição · HMR | Porção do coração aparada | Amostra · Prazo de validade |
| Solicitação de Cotação para Substituição de Importações | Especificações e usos do produto de importação | Preço unitário real, volume, contrato |
| PB·OEM | Produto · Embalagem · Canal | Quantidade mínima de encomenda · Marca · Custo |
| Demonstração de tecnologia | Seleção de imagem principal · Previsão de colheita | IA · Sensor · Resultado |
| Cooperação em pesquisa | Variedade · Inverno · Rendimento da cabeça · Rendimento do coração | Amostras e resultados de testes |
| cooperação do governo local | Vegetais especiais · Fazendas inteligentes · Serviços de alimentação · Turismo | Fazendas, instalações e condições comerciais |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
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② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
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③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
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e entre em contato pelo e-mail mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Taxonomia da alcachofra · Cabeça floral · Coração · Processamento · Serviços de alimentação · Registro da estrutura básica da solicitação de cotação | completo |
| v1.1 | Verificação de variedades nacionais oficiais, cultivo, produção, importação, mercado e dados HS. | esperado |
| v2.0 | Baby·Cabeça·Aparada·Coração·Recém-cortada·Congelada·Em conserva Especificação do produto Separação | esperado |
| v3.0 | Combinação de contêineres verificada pelo comprador: semente–fazenda–planta–cabeça–coração–Processamento–Hotel·Serviço de alimentação·Processamento | esperado |
