0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Detail |
| Artikelidentität | Die Rural Development Administration führt die Artischocke als Cynara cardunculus var. scolymus ein, und Kew verwaltet Cynara cardunculus L. als anerkannte Art. ( Nongsaroo ) |
| Internationale Taxonomie | Kew behandelt Cynara scolymus L. als Synonym der Cynara cardunculus-Linie. ( Plants of the World Online ) |
| Wachstumstyp | Kew klassifiziert Cynara cardunculus als mehrjährige Pflanze. ( Plants of the World Online ) |
| Wonsan-Gebiet | Die Rural Development Administration beschreibt die Artischocke als an der Mittelmeerküste Südeuropas heimisch, und auch Kew nennt die Regionen Makaronesien und Mittelmeer als natürliches Verbreitungsgebiet von C. cardunculus. ( Nongsaroo ) |
| Kernproduktorgan | Unreife Blütenknospen werden vor der Blüte geerntet, und beim Kochen und Weiterverarbeiten werden die fleischigen Teile des Blütenbodens, des Herzens und der Hochblätter zum Hauptprodukt. |
| Produkttrennung | Große Artischockenköpfe, kleine Baby-Artischocken, geputzte Artischockenköpfe, Artischockenherzen, geviertelte Artischockenherzen sowie gefrorene, eingelegte, konservierte und geröstete Rohmaterialien werden getrennt verarbeitet. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Die Karde gehört zwar zur selben Cynara cardunculus-Gruppe, wird aber selbst in den Daten der ländlichen Entwicklungsbehörde als Blattprodukt klassifiziert und sollte daher nicht mit Artischockenköpfen verwechselt werden. ( Nongsaroo ) |
| Ernteprinzip | Erstellen Sie eine Charge, indem Sie den Durchmesser der Blütenknospen, das Gewicht, die Dichte der Hochblätter, die Farbe, die Härte, den Blühfortschritt, Krankheiten, Verletzungen und die Stiellänge überprüfen. |
| Qualitätskern | Ernten Sie, bevor sich die Blütenknospen übermäßig öffnen, und achten Sie nach der Ernte auf Feuchtigkeitsverlust, Braunwerden, Verhärten, Quetschen und Verderben. |
| Produktionsstruktur | Mit Farm Runtime lassen sich die Möglichkeiten des mehrjährigen Anbaus, die Produktion mehrerer Blütenknospen pro Pflanze und die Größenunterschiede zwischen Haupt- und Seitenknospen steuern. |
| Inländische Statistiken | Die endgültigen, unabhängigen nationalen statistischen Daten zur bundesweiten Anbaufläche und Produktionsmenge von Artischocken für das Jahr 2025 bzw. die letzten Jahre konnten in dieser Überprüfung nicht bestätigt werden. Sie werden nach Abgleich mit nationalen Statistiken, Daten der Kommunalverwaltungen, landwirtschaftlichen Betrieben und Produktionsdaten vor Ort später eingetragen. |
| Bedeutung der koreanischen Produktion | Da der Inlandsmarkt eher durch Spezialitäten und Gemüse nach westlicher Art als durch massenproduziertes Standardgemüse gekennzeichnet ist, verfolgen wir nicht nur das Produktionsvolumen, sondern auch die Nachfrage nach spezifischen Spezifikationen von Hotel-, Restaurant-, Online- und Verarbeitungsabnehmern. |
| Einkommen vorhanden | In früheren Jahresberichten des Ministeriums für Lebensmittel- und Arzneimittelsicherheit zu Importkontrollen von Lebensmitteln wurden frische und gekühlte Artischocken als eigenständige Importartikel aufgeführt. Die aktuellen Importmengen werden nach gesonderter Überprüfung eingetragen. ( Lebensmittelsicherheit Korea ) |
| Funktionsprinzipien | Verbinden Sie Taxonomie–Sorte–Pflanzenalter–Kopfposition–Ernte–Rohpartie–Herzverarbeitung–Käufer–Anfrage–Nachbestellung. |
| Endergebnis | Verbindet landwirtschaftliche Betriebe – Sortierung/Vorkühlung – Verarbeitung von Frischfleisch/Herzstücken – Hotels/Restaurants – Lebensmittelherstellung – Eigenmarken/Importsubstitution – Käuferanfrage und Wiederkauf. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Division | Registrierungsdetails |
| Koreanischer Name | Artischocke |
| Englischer Name | Artischocke / Kugelartischocke |
| Agrarwissenschaftlicher Name | Cynara cardunculus var. scolymus — Rural Development Administration notation ( Nongsaroo ) |
| International anerkannte Arten | Cynara cardunculus L. ( Plants of the World Online ) |
| Wichtige Synonyme | Cynara scolymus L. — Kew synonym treatment ( Plants of the World Online ) |
| Einstufung | Asteraceae → Cynara → Cynara cardunculus ( Plants of the World Online ) |
| Wachstumstyp | Mehrjährig ( Pflanzen der Welt Online ) |
| Essbare Teile | Unreife Blütenknospe, Blütenboden (Herz), fleischiger Teil am Grund der Hüllkelch, Teil des zarten Blütenstiels |
| Separater Produktkandidat | Die Genießbarkeit junger Blütenknospen, Blütenherzen zur Weiterverarbeitung und Stängel wird anhand der tatsächlichen Produktspezifikationen überprüft. |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Wurzeln, verholzte Blätter, verblühte Blüten, Samenprodukte, faseriger oberer Teil der Hüllkelch, kranke oder verfaulte Teile |
| Wichtigste Erntephasen | Frühe Blütenknospe → Kleine Blüte → Marktreife Blüte → Große Blüte → Hochblätter öffnen sich → Blüte |
| Grundproduktform | Ganzer Kopf, geputzter Kopf, Babyartischocke, Herz, gevierteltes Herz, frisch geschnittene, gefrorene, eingelegte, konservierte Zutaten |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Anzucht/Pflanzung → Pflanzenwachstum → Schossen/Blütenknospenbildung → Ernte → Sortierung → Vorkühlung → Entfernen der äußeren Blätter/Stängel → Schneiden → Vorbehandlung mit Antioxidantien → Erhitzen/Blanchieren → Einfrieren/Einlegen/Einkochen → Verpackung |
| Grundlegende Verwendung | Gedämpft · Gekocht · Gegrillt · Salat · Pizza · Pasta · Antipasti · Hotel · Restaurant · Verarbeitete Lebensmittel · Eigenmarken (PB) |
| Ähnlichkeitsprinzip | Kardonen werden selbst innerhalb derselben Population von C. cardunculus in Produkte mit Blattstielzentrum unterteilt. ( Nongsaroo ) |
Produktstamm
Produktstamm | Wichtige Managementstandards |
| General Globe Artischocke | Sorte · Kopfdurchmesser · Gewicht · Kolbendichte · Farbe · Erntedatum |
| Großer Kopf | Durchmesser, Gewicht, Passgenauigkeit für Gewehrläufe, Schaftlänge |
| Mittlerer Kopf | Durchmesser, Gleichmäßigkeit, Gastronomie, Einzelhandel |
| Baby-Artischocken | Kopfgröße · Jahr · Verarbeitungsausbeute |
| Juhwaroe Head | Pflanzen-ID · Vorkommen · Erntedatum · Größe |
| Seitlich feuernder Kopf | Reihenfolge des Auftretens, Durchmesser, Gewicht, Gleichmäßigkeit |
| Geputzte Artischocke | Entfernungsrate der äußeren Blätter · Stängelbeschneidung · Gewicht |
| Artischockenherz | Rohpartie · Ausbeute · Bräunung · Textur |
| Gevierteltes Herz | Herzstück · Schnittmaße · Gewicht |
| Frisch geschnittenes Herz | Schneiden, Bräunungsverhinderung, Mikroorganismen, Kühlung |
| blanchierte Produkte | Zeit, Temperatur, Textur, Ausbeute |
| Gefrorenes Herz | Rohmaterial · Vorverarbeitung · Einfrieren · Auftauen Qualität |
| Eingelegte Artischocke | Rohstoffcharge · Säuregehalt · Salzgehalt · Mischung · Verpackung |
| Zutaten für Konserven | Spezifikationen für Kopf/Herz, Ausbeute und Sterilisationsbedingungen |
| Gegrilltes · Mariniertes Produkt | Herzspezifikationen, Erhitzen, Mischen, Verpacken |
| Für Hotels und Restaurants | Größe, Aussehen, Frische, Lieferzeit |
| PB Kleinverpackung | Produktart · Gewicht · Marke · Verfallsdatum |
| Ausgewählte Artikel | Möglichkeit von Bruch des Kopfes, Kratzern, Abweichungen vom Standard oder Änderungen in der Verarbeitung |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Taxonomie | Artischocke / Kardone | Selbst innerhalb derselben Artengruppe können unterschiedliche Produkte |
| Essbare Organe | Blütenkopf / Herz / Hochblattansatz / Stiel | Produkt-ID nach essbarem Teil |
| Kopfposition | Primär / Sekundär / Lateral | Kopfpositionsaufzeichnung |
| Erntephase | Baby / Standard / Groß / Öffnend / Blühend | Trennung der Marktgängigkeit |
| Kopfgröße | Klein / Mittel / Groß | Der tatsächliche Durchmesser entspricht dem vom Käufer bestätigten Standard. |
| Farbe | Grün / Lila / Gemischt | Varieté-Meister |
| Anbauzyklus | Einjährige Anbauart / Mehrjährige Verpackung | Aufteilung der tatsächlichen Produktionsmethoden nach Region |
| Anbauart | Freiland / Gewächshaus / geschützter Anbau | Trennung der Produktionsumgebung |
| Verteilungsmethoden | Zangenkopf / Getrimmt / Herzförmig / Frisch geschnitten | Grundstücksvererbung |
| Verarbeitungsformular | Blanchiert / Gefroren / Eingelegt / In Dosen / Gegrillt | Prozesslostrennung |
| Endgültige Verwendung | Startseite / Hotel / Essen gehen / Pizza & Pasta / Salate / Fertiggerichte / Eigenmarken | Käuferspezifikation |
| Transaktionstyp | Frischbeschaffung / Vertragsanbau / Verarbeitete Rohstoffe / Importsubstitution / OEM·PB | Die genauen Bedingungen unterliegen einer Geheimhaltungsvereinbarung. |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Die ländliche Entwicklungsbehörde stellt Anbautechnologiedaten speziell für Artischocken bereit und verwaltet technische Informationen zur Machbarkeit des heimischen Anbaus, zur Vermehrung, zum Wachstum und zur Blütenkopfproduktion in einer separaten Kategorie für Blattgemüse. ( Nongsaroo )
Da die spezifischen optimalen Keimungstemperaturen, Wachstumstemperaturen, Pflanzabstände, Erntezeiten und Standarderträge je nach Sorte, Region und Anbauart variieren können, werden in dieser Version v1.0 keine unbestätigten Werte willkürlich eingegeben; stattdessen werden sie durch Verknüpfungen mit Originaldokumenten der Rural Development Administration, Test- und Forschungsberichten sowie tatsächlichen Daten von Pilotfarmen ergänzt.
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Produktionsplan | Region, Sorte, Anbauzyklus, Fläche, Vertrag | Angebotsprognose |
| Samen und Sämlinge | Sortenvielfalt · Saatgutpartie · Baumschule | Rückverfolgbarkeit der Pflanzen |
| Aussaat und Anzucht | Datum, Keimung, Alter der Sämlinge, Wachstum | Offizielle Qualität |
| Formel | Pflanztermin · Betrieb · Pflanzdichte | Verpackungsgeschichte |
| Verpackungszeitalter | Gründungsjahr · Anbaujahre | Dauerhafte Produktivität |
| Boden | pH-Wert, elektrische Leitfähigkeit, organische Stoffe, Drainage | Wachstum |
| Bewässerung | Wasser, Zeitpunkt und Menge | Kopfqualität |
| Disput | Dünger, Aufwandmenge, Zeitpunkt | Wachstum und Blütenknospen |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Sonnenschein und Luftfeuchtigkeit | Blütenknospenbildung und -produktion |
| Pflanzenwachstum | Pflanzenhöhe, Anzahl der Blätter und Breite des Horstes | Kopfvorhersage |
| Verschraubung | Datum des Auftretens und Länge des Blütenstiels | Ernteprognose |
| Kopfformation | Datum, Ort und Menge des Ereignisses | Angebotsprognose |
| Kopfhypertrophie | Durchmesser, Gewicht und Zustand der Waffe | Erntebeurteilung |
| Schädlinge | Auftreten, Schaden und Kontrolle | Qualität und Quantität |
| Pestizid | Medikament, Anwendungsdatum, sicherer Anwendungszeitraum | Sicherheit |
| Erntebeurteilung | Durchmesser, Gewicht, Bohrlochkontakt, Ausblühungsgrad | Eignung des Käufers |
| Juhwareo-Ernte | Pflanzenart · Erntedatum · Gewicht | Hauptgrundstück |
| Ernten der seitlichen Blütenknospen | Reihenfolge des Auftretens, Datum, Gewicht | Zweitplatz |
| Steckling | Stiellänge und Schnittfläche | Produktspezifikationen |
| Auswahl | Größe, Farbe, Schusswaffen, Wunden | Grad |
| Vorkühlung | Zeit und Temperatur | Hemmt den Feuchtigkeitsverlust |
| Laubschneiden | Entfernung der Schützen/Gewicht | Zugeschnittenes Produkt |
| Herzverarbeitung | Rohmaterialgewicht · Herzgewicht · Ausbeute | Verarbeitbarkeit |
| Schneiden | Spezifikationen für Half·Quarter·Heart | Prozessprodukt |
| Browning-Management | Verarbeitungsmethode, Zeit, Farbänderung | Frisch geschnitten |
| Bleichen | Zeit, Temperatur, Ausbeute | Einfrieren und Verarbeiten |
| Einfrieren | Methode, Temperatur, Lagerung | Tiefkühlprodukt |
| Essiggurken | Rohstoff, Mischung, Säuregehalt, Salzgehalt | Prozesslos |
| Verpackung | Gewicht, Verpackung, Datum | Rückverfolgbarkeit |
| Kühl- und Tiefkühlverteilung | Temperatur und Zeit | Qualitätsverantwortung |
| Käuferinspektion | Größe · Frische · Herzausbeute | Lieferbewertung |
| Beanspruchen | Rissbildung, Bräunung, Verhärtung, Fäulnis, Standard | Lieferantenbewertung |
| Rückkauf | Produkt · Menge · Zyklus | Nächste Ernte/Ernteplanung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Kopf | Getrimmtes Herz | Gefroren und eingelegt | Hotels und Restaurants | Öffentliche Bewertung |
| Arten · Sorten · Bauernhof · Grundstück | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert |
| Pflanzen- und Feldalter | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Kopfposition | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erntetag | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert |
| Kopfdurchmesser | Kern | Kern | Bedeutung | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Kopfgewicht | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Waffenkontakt | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Waffenfarbe | Kern | Kern | Bedeutung | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Blühfortschritt | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Stiellänge | Kern | Nebenprodukt | Nicht zutreffend | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Wunden/Kompression | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Bräunung | Bedeutung | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Verhärtung und Faserigkeit | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Krankheit und Verfall | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| fremde Substanz | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Aufzeichnungen zum Pestizideinsatz | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Pestizidrückstandstestbericht | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Ausbeute der Herzverarbeitung | Nicht zutreffend | Kern | Kern | Bedeutung | NDA |
| Reinigungs- und Schneidegeschichte | Nebenprodukt | Kern | Kern | Nebenprodukt | NDA |
| Mikroorganismus | Bedeutung | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Blanchieren und Erhitzen | Nicht zutreffend | Nebenprodukt | Kern | Nebenprodukt | NDA |
| Einlegen, Säure und Salzigkeit | Nicht zutreffend | Nicht zutreffend | Wichtigste Punkte nach Produkt | Nicht zutreffend | NDA |
| Kühl- und Gefrierbedingungen | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Verfallsdatum | Nebenprodukt | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Rücksendungen, Reklamationen und Rückkäufe | Bedeutung | Kern | Kern | Kern | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Produkttyp · Zugelassene Arten · Landwirtschaftliche Bezeichnung · Taxonomische Version · Sorte · Saatgutpartie · Betrieb · Pflanzjahr · Verpackungsalter · Pflanzen-ID · Kopfposition · Datum des Kopfansatzes · Erntedatum · Durchmesser · Gewicht · Farbe · Blütenstanddichte · Blühgrad · Stiellänge · Verletzungen · Bräunung · Verhärtung · Krankheiten · Verderb · Fremdkörper · Spezifikationen · Güteklasse · Pestizideinsatzgeschichte · Pestizidrückstände · Mikrobiologischer Testbericht · Rohpartie · Beschnittene Partie · Herzpartie · Herzertrag · Waschen · Schneiden · Bräunungsverhinderung · Blanchieren · Einfrieren · Einlegegeschichte · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Lagerbedingungen · Vertriebspartner · Kühlkette · Käuferinspektion · Rücksendungen · Reklamationen · Rückkauf
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Spezialisierte Gemüsefarmen | Sorte · Kopfgröße · Erntezeit | Vertragslandwirtschaft |
| Gewächshaus- und Blattgemüsefarmen | Lieferzeit, Qualität und Produktionsstabilität | Importsubstitutionsproduktion |
| Nonghyup · Produktionsgebiet Verteilung | Spezifikationen, Sortierung und Menge der Köpfe | Gemeinsame Auswahl-RFQ |
| regionale Lebensmittel | Regionalität, Erntedatum, Frische | Premium-Direkttransaktion |
| Großräumige Verteilung | Aussehen, Gewicht, kleine Verpackung | Premium PB |
| Online-Vertrieb von frischen Lebensmitteln | Erntetermin · Verpackung · Lieferung | Direkt vom Bauernhof |
| Hotel | Groß · Gleichmäßiger Kopf · Frische | Premium-Angebotsanfrage |
| Italienisches Restaurant | Kopf·Herz·Aroma·Frische | Regelmäßige Versorgung |
| Mediterranes Restaurant | Heart·Baby Produkt | Angebotsanfrage für professionelles Catering |
| Pizza- und Pasta-Unternehmen | Herz-/Viertel-Spezifikationen | Anfrage für verarbeitete Rohstoffe |
| Salat · Brunch | Baby·Herz·Frisch geschnitten | Frisch geschnittene Angebotsanfrage |
| Lebensmittelzutatenhersteller | Spezifikationen, Verarbeitungsausbeute, Lieferzeit | Lebensmittelversorgung |
| Tiefkühlgemüsefirma | Herzspezifikationen · Verarbeitungsausbeute | Gefrorene Angebotsanfrage |
| Unternehmen für eingelegte und konservierte Waren | Herzspezifikationen, Ausbeute und Verarbeitbarkeit | Rohmaterial-Anfrage |
| HMR · Mahlzeiten-Set | Zugeschnittenes Herzstück | Angebotsanfrage für Fertiggerichte |
| importierte Lebensmittelunternehmen | Herkunftsland · Produkt · Spezifikationen | Vergleich der inländischen Produktion |
| PB-Geschäftsführer | Herz · Eingelegt · Gefroren · Verpackt | OEM·PB |
| Saatgutunternehmen | Sorte · Kopfgröße · Frühe Reifezeit · Ertrag | Test zur Anpassung an den häuslichen Bereich |
| Forschungsinstitut | Anbauanpassungsfähigkeit · Mehrjährig · Hoher Kopfertrag | gemeinsame Forschung |
| Kommunalverwaltung | Spezialgemüse · Intelligente Landwirtschaft · Gastronomie · Tourismus | Lokales Artischocken-AX-Geschäft |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Saatgutbeschaffung | Sorte · Saatgutpartie · Herkunft | Anpassungsfähigkeit im häuslichen Bereich |
| Sämlingsaufzucht | Keimung, Sämlingsalter, Wachstum | Landwirtschaftliche Versorgung |
| Produktion | Wetter, Feldalter und Wachstum | Prognose für die Versorgung von Führungskräften |
| Kopfformation | Menge, Ort und Bewusstsein | Ernteprognose |
| Ernte | Durchmesser, Gewicht, Blühgrad | Rohmaterial |
| Auswahl | Größe, Farbe und Pistolendichte | Käufertrennung |
| Vorkühlung | Zeit und Temperatur | Frische |
| Trimmen | Äußere Blätter und Stängel entfernen | Gastronomie und Einzelhandel |
| Herzverarbeitung | Ertrag und Bräunung | Prozessökonomie |
| Frisch geschnitten | Waschen, Schneiden und Kühlen | Salat · HMR |
| Blanchieren · Einfrieren | Textur und Ausbeute | Gefroren |
| Essiggurken und Konserven | Säuregehalt, Salzgehalt, Sterilisation | verarbeitete Lebensmittel |
| Import | Land·Produkt·HS·Einzelpreis | Vergleich der inländischen Produktion |
| Export | Standards · Quarantäne · Haltbarkeit | Exportpotenzial |
| Angebotsanfrage | Kopf/Herz · Spezifikationen · Menge · Lieferdatum | KI-Match |
| Vertrag | Produktionsmenge, Preis, Qualität, Inspektion | Handelsbedingungen |
| Lieferung | Los · Menge · Temperatur | Überprüfung der Implementierung |
| Käuferbewertung | Frische · Herzausbeute · Abfallrate | Lieferantenbewertung |
| Rückkauf | Nachbestellungen/Jahresverträge | Nächster Produktionsplan |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Artischockenkopf | Durchmesser, Gewicht, Gewehr, Erntedatum | Anfrage für frische Lebensmittel und Gastronomie |
| Baby-Artischocken | Größe, Jahr, Einheitlichkeit | Premium-Gastronomie |
| Getrimmter Kopf | Entfernung der äußeren Blätter · Gewicht · Stiel | Hotel · Einzelhandel |
| Artischockenherz | Rohpartie · Herzausbeute · Farbe | Angebotsanfrage für Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung |
| Gevierteltes Herz | Schnittspezifikationen und Gewicht | Pizza und Pasta |
| Frisch geschnittenes Herz | Bräunung, Mikroorganismen, Kühlung | Salate und Kochboxen |
| Gebleichtes Herz | Blanchieren, Abkühlen, Textur | HMR · Gefroren |
| Gefrorenes Herz | Einfrieren, Auftauen und Textur | Anfrage für Lebensmittelzutaten |
| Eingelegte Artischocke | Säuregehalt, Salzgehalt und Mischung | Anfrage zur Lebensmittelverarbeitung |
| Marinierte Artischocke | Öl, Gewürze, Verpackung | PB · Gastronomie |
| Artischocken aus der Dose | Rohstoffausbeute, Sterilisation, Abfüllung | Anfrage zur Lebensmittelherstellung |
| Gegrilltes Produkt | Vorbehandlung, Erhitzen, Textur | HMR · Auswärts essen |
| Äußeres Blatt mit Schusswunde | Produktionsvolumen, Sicherheit und Verarbeitbarkeit | Überprüfung der Rohstoffgewinnung |
| Stängel | Weichheit, Faserqualität, Verarbeitbarkeit | Überprüfung der Lebensmittelverwertung |
| Blatt | Nicht zu verwechseln mit Kardonen · Zutaten · Sicherheit | Getrennte Überprüfung von Lebensmitteln/Materialien |
| Anbaurückstände | Menge, Feuchtigkeit, Zustand | Kompost und Biomasse |
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-Artikel | Einzelheiten der Untersuchung und Überprüfung |
| PRP-01 Taxonomie | Beziehung zwischen C. cardunculus und der landwirtschaftlichen Bezeichnung var. scolymus |
| PRP-02 Kardone | Gleiche Artengruppe · Verschiedene essbare Organismen |
| Variante PRP-03 | Grün · Lila · Kopfgröße · Reifung |
| PRP-04 Anpassung im Inland | Überwinterung, Anpassung an hohe und niedrige Temperaturen sowie an die Regenzeit |
| PRP-05 Sämlinge | Saatgut · Alter · Optimaler Pflanzzeitpunkt |
| PRP-06 mehrjährig | Produktivität nach Verpackungsalter |
| PRP-07 Kopfposition | Größe und Anzahl der Haupt- und Seitenfeuerwerkskörper |
| PRP-08 Erntezeit | Schusspassform, Bloom und Kopfqualität |
| PRP-09 Kopfertrag | Anzahl der Ernten und Gewicht pro Pflanze |
| PRP-10 Herzausbeute | Verhältnis von essbaren Herzen zu rohen Köpfen |
| PRP-11 Bräunung | Farbveränderung und Vorbehandlung nach dem Schneiden |
| PRP-12 Lagerung | Frische Kopffeuchtigkeit · Härte · Qualität |
| PRP-13 Frisch geschnitten | Reinigung · Mikroorganismen · Haltbarkeit |
| PRP-14-Gefrierung | Blanchiertes, gefrorenes und aufgetautes Gewebe |
| PRP-15 Gurken | Säuregehalt, Salzgehalt und Textur |
| PRP-16 Dosenfutter | Ausbeute, Sterilisation, Qualität |
| PRP-17 Essen gehen | Hotel · Italienische Käuferstandards |
| PRP-18 Importsubstitution | Vergleich von Importprodukten und inländischen Produkten |
| PRP-19 Käufer | Mindestbestellmenge · Lieferzeit · Bestellzyklus |
| PRP-20 Nachbestellung | Qualität, Ausschussquote, Wiederkauf |
| PRP-21-Nebenprodukt | Nutzung von Blütenköpfen, Stängeln, Blättern und Anbaurückständen |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Link zu akzeptierten Arten – Landwirtschaftliche Bezeichnung – Produkt-ID | Taxonomie-Verifizierungsrate |
| 2 | Automatische Trennung von Artischocken und Kardonen | Fehlklassifizierungsrate der Artikel |
| 3 | Sortenart, Verpackungsalter und Pflanzenkennzeichnung müssen verpflichtend sein. | Vollständigkeit der Produktionsgeschichte |
| 4 | Daten zu Standort und Anzahl der Köpfe pro Werk | Kopfbewegungsrate |
| 5 | Messen Sie Kopfdurchmesser und -größe mithilfe von KI-Video | Genauigkeit der Spezifikationsbeurteilung |
| 6 | Bildbeurteilung des Schusskontakts und des Blooming-Grades | Genauigkeit der Erntebeurteilung |
| 7 | Erntezeitpunktvorhersage | Wahrscheinlichkeit des richtigen Zeitpunkts |
| 8 | Vorhersage von Anzahl und Gewicht der Köpfe | Genauigkeit der Angebotsprognose |
| 9 | Verbindung zwischen Rohertrag von Kopf und Herz | Verarbeitungsausbeuteprognose |
| 10 | Browning-Bild und Farbdifferenzdaten-Konvertierung | Frisch geschnittene Qualität |
| 11 | Pestizideinsatz – Chargenübersicht – Link zum Prüfbericht | Verbindungsrate von Sicherheitsdokumenten |
| 12 | Waschen · Frisch geschnitten · Einfrieren · Erbschaft | Rückverfolgbarkeit |
| 13 | Koreanischer Produktions- und Importproduktvergleichsdatensatz | Genauigkeit der Bestimmung der Importsubstitution |
| 14 | KI-gestützte Vermittlung zwischen landwirtschaftlichen Betrieben, Hotels/Gastronomiebetrieben und Verarbeitungsunternehmen | RFQ-Übereinstimmungsrate |
| 15 | Käuferherz-Ausbeute und Abfallrate Recycling | Lieferkonformitätsrate |
| 16 | Berücksichtigen Sie den Wiederkauf bei den nächsten Pflanz- und Ernteplänen. | Wiederbeschaffungs-Verknüpfungsrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Taxonomie gemischt | Widersprüchliche Notationen für C. scolymus, var. scolymus und C. cardunculus | Taxonomie·Quelle |
| Kardonenmischung | Verwechslung derselben Artengruppe mit demselben Produkt | Essbare Organe · Produkt |
| Mangel an Informationen über heimische Sorten | Fehlender Zusammenhang zwischen der tatsächlichen Verteilung der Samen- und Kopfeigenschaften | Sorte·Saatgutpartie |
| Fehlende koreanische Produktionsstatistiken | Es ist schwierig, die unabhängige Anbaufläche und das Produktionsvolumen zu bestimmen. | Betrieb·Region·Produktion |
| Verpackungsalter nicht verwaltet | Schwierigkeiten bei der Überprüfung von Unterschieden in der Produktivität mehrjähriger Pflanzen. | Amtsjahr · Anzahl |
| Gemischte Haupt- und Seitenfeuerlöschfahrzeuge | Nicht verwaltete Spezifikationsunterschiede je nach Kopfposition | Kopfposition |
| Schwankungen in der Erntezeit | Die Marktfähigkeit sinkt aufgrund der anhaltenden Blüte | Feuerwaffen und Aufklärung |
| Größenabweichung | Abweichungen in den Spezifikationen zwischen Gastronomie und Einzelhandel | Durchmesser und Gewicht |
| Herzfunktionsabweichung | Der Ertrag des essbaren Teils ist wichtiger als der Preis des Rohmaterials. | Kopf-Herz-Gewicht |
| Härtung von Schusswaffen | Verschlechterung der Textur durch späte Ernte und Lagerung | Erntedatum · Textur |
| Bräunung | Verminderte Marktfähigkeit von abgetrennten Herzen | Zeit, Vorverarbeitung, Farbe |
| Feuchtigkeitsverlust | Reduzierung von Aussehen und Gewicht während der Verteilung | Temperatur und Luftfeuchtigkeit |
| Krankheit und Verfall | Produktverlust bei Frischkopf | Krankheiten und Lagerung |
| Pestizidrückstände | Die Sicherheit von frischen und verarbeiteten Lebensmitteln muss gewährleistet sein. | Pestizid-/Testbericht |
| Mikroorganismus | Frisch geschnittenes Herz erfordert Hygienemaßnahmen | Reinigung und Mikroorganismen |
| Prozessökonomie | Der Anteil nicht-informeller Schusswaffen könnte hoch sein. | Eingabemenge · Herzausbeute |
| Fehlender Vergleich zwischen importierten und inländischen Produkten | Ein Vergleich allein anhand des Preises spiegelt weder Qualität noch Frische wider. | Importpreis pro Einheit · Inländische Ausbeute |
| HS Gemischt | Gemischte Statistiken für frische, gefrorene und zubereitete Produkte sind möglich. | HS·Produkt |
| Mangelnde Käuferbasis | Die Produktionsplanung gestaltet sich aufgrund der uneinheitlichen Inlandsnachfrage schwierig. | Angebotsanfrage für Gastronomie und Lebensmittelverarbeitung |
| Kleine Menge, vielfältige Sorten | Abweichung zwischen Bestellmenge und Produktionseinheit im frühen Markt | Mindestbestellmenge · Bauernhof |
| Rohmaterial – Herzpartie-Trennung | Schwierigkeiten bei der Rückverfolgung der Produzenten nach der Verarbeitung | Rohmaterial · Prozesscharge |
| Übermäßige Nebenprodukte | Kosten für die Verarbeitung nicht essbarer Teile wie Knospen und Stängel | Abfall · Ertrag |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Käuferausbeute und Abfallraten werden in der nächsten Produktion nicht berücksichtigt. | Bewertung · Neubestellung |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Beschaffung neuer Köpfe | Herkunft, Sorte, Kopfspezifikationen, Lieferzeit | Bauernhof · Menge · Einzelpreis · Los |
| Baby-Artischocken | Größe, Erntestadium, Verwendung | Menge · Preis · Los |
| Für große Hotels | Durchmesser, Gewicht, Aussehen | Menge, Einzelpreis, Lieferdatum |
| Regelmäßige Versorgung | Produkt · Zeitraum · Versandgebiet | Wöchentliches Volumen und Preis |
| Vertragslandwirtschaft | Vielfalt · Kopfspezifikationen · Zeitraum | Fläche, Vertragsvolumen, Stückpreis |
| Getrimmter Kopf | Normen, Gewicht, Verpackung | Ertrag · Mindestbestellmenge · Preis |
| Artischockenherz | Herzspezifikationen/Verarbeitungsart | Rohlos · Ausbeute · Stückpreis |
| Frisch geschnittenes Herz | Schneiden, Bräunen, Kühlen | Mikroorganismen · Haltbarkeit |
| Gefrorenes Herz | Standards, Verpackung und Verarbeitungsmethoden | Prozess · Mindestbestellmenge · Preis |
| Eingelegt · Mariniert | Rohstoffform, Verpackung und Verwendung | Mischung, Kosten, Vertrag |
| Zutaten für Konserven | Heart Standard · Großpackung | Ertrag, Volumen, Stückpreis |
| Hotel · Restaurant | Frische · Größe · Lieferzeit | Mindestbestellmenge · Einzelpreis · Reklamationen |
| Pizza- und Pastaherstellung | Gevierteltes Herz · Standard | Prüfbericht, Menge, Preis |
| Kochboxen · HMR | Zugeschnittenes Herzstück | Probe·Haltbarkeit |
| Angebotsanfrage zur Importsubstitution | Importprodukt – Spezifikationen und Verwendung | Tatsächlicher Stückpreis, Volumen, Vertrag |
| PB·OEM | Produkt · Verpackung · Kanal | Mindestbestellmenge · Marke · Kosten |
| Technologiedemonstration | Auswahl der Kopfbilder · Erntevorhersage | KI · Sensor · Ergebnis |
| Forschungskooperation | Sorte · Überwinterung · Kopfertrag · Herzertrag | Proben und Testergebnisse |
| Zusammenarbeit der lokalen Regierung | Spezialgemüse · Intelligente Landwirtschaft · Gastronomie · Tourismus | Landwirtschaftliche Betriebe, Anlagen und Geschäftsbedingungen |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrierungskontakt
: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Artischocken-Taxonomie · Blütenkopf · Herz · Verarbeitung · Gastronomie · Grundstruktur der Angebotsanfrage · Registrierung | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung offizieller inländischer Sorten, Anbau-, Produktions-, Import-, Markt- und HS-Daten | erwartet |
| Version 2.0 | Baby·Kopf·Abgeschnitten·Herz·Frisch geschnitten·Gefroren·Eingelegt Produktspezifikation Trennung | erwartet |
| Version 3.0 | Saatgut – Landwirtschaft – Pflanze – Kopf – Herz Verarbeitung – Hotel · Gastronomie · Verarbeitung Käuferverifizierte Containerkombination | erwartet |
