0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | деталь |
| Идентификатор товара | Мангольд — это листовой овощ, принадлежащий к роду Beta vulgaris. На языке нонгсару его называют Beta vulgaris var. cicla или subsp. cicla и относят к роду мангольда семейства Chenopodiaceae. ( Нонгсару ) |
| Ключевая роль | Листья и черешки съедобны, и из них можно готовить супы, овощные блюда с приправами, бланшированные блюда, жареные блюда, использовать в школьных и ресторанных обедах, для приготовления свежих продуктов, а также использовать молодые листья и разноцветные овощные продукты. |
| Характеристики урожая | Благодаря высокой регенеративной способности листьев, можно собирать урожай не только целиком, но и последовательно, многократно обрывая внешние листья. ( Нонгсару ) |
| Принцип сбора урожая | Чтобы составить список необходимых параметров, проверьте размер листьев, цвет листьев, цвет черешков, толщину листьев, наличие повреждений, пожелтение, увядание, стрелкование, наличие вредителей и болезней, а также цикл сбора урожая. |
| Разделение продуктов | Отдельно продаются: зелёная мангольд, красноперая и цветная мангольд, сорта швейцарской мангольды, молодые листья, целые растения, листья, собранные последовательно, промытые и нарезанные продукты, а также бланшированные и пищевые ингредиенты. |
| Разделение похожих предметов | Шпинат — это отдельное растение, обозначаемое как Spinacia oleracea. Хотя свекла и сахарная свекла относятся к одной и той же группе видов Beta vulgaris, они выделены в отдельные пищевые продукты, отличные от мангольда, поскольку их основное назначение — производство корнеплодов и сахара соответственно. ( Nongsaroo ) |
| Характеристики роста | Нонгсару рекомендует оптимальную температуру для роста 15–18 °C и оптимальную температуру для прорастания 25 °C, объясняя это тем, что, хотя растение предпочитает прохладный климат, оно относительно устойчиво как к жаре, так и к холоду. ( Нонгсару ) |
| земля | Нонгсару рекомендует в качестве подходящих мест глубокие, хорошо дренированные песчаные или глинистые почвы, а также нейтральные или слабощелочные почвы с pH от 6,0 до 7,0 . |
| Метод выращивания | Согласно стандартам Нонгсару, выращивание возможно весной, летом и осенью; при некоторых методах выращивания растение может перезимовать после осеннего сбора урожая и быть собрано снова следующей весной. ( Нонгсару ) |
| Внутренняя статистика | Окончательные национальные статистические данные по площади посевов и объему производства мангольда в масштабах страны на 2025 год или позднее получить не удалось. Они будут внесены позже после перекрестной проверки с исходными данными из национальной статистики, KOSIS, органов местного самоуправления и публичных источников. |
| Управление безопасностью | В классификации сельскохозяйственной продукции организации Food Safety Korea мангольд классифицируется как листовой овощ. ( Food Safety Korea ) |
| Принципы работы | Учитываются следующие факторы: сорт, цвет, тип выращивания, метод сбора урожая, количество урожаев, дата сбора урожая, партия, пестициды, мойка, нарезка, бланширование, транспортировка в охлажденном виде и оценка покупателя. |
| Финальный гол | Она объединяет запросы на коммерческие предложения, доставку, инспекцию, претензии и выкуп продукции фермерами, организациями производителей, системами распределения на местах, предприятиями предварительной обработки, предприятиями общественного питания/ресторанами, производителями наборов продуктов/готовых блюд, а также дистрибьюторами/покупателями готовой продукции. |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
разделение | Информация о регистрации |
| корейское имя | современный |
| Английское имя | Листовая свекла / Мангольд / Швейцарский мангольд |
| Репрезентативное научное название | Бета обыкновенная вар. cicla / Beta vulgaris subsp. cicla — Параллельное управление обозначениями по источникам ( Nongsaroo ) |
| Основные виды | Beta vulgaris |
| классификация | На основе данных Управления развития сельских районов, семейство Chenopodiaceae, род мангольд ( Nongsaroo ). |
| Съедобные части | Листья, черешки, молодые листья |
| Несъедобно · Отдельное содержание | Корни, семена, рассада для выращивания, цветоносы и семенная продукция после цветения, пораженные болезнями и гниющими частями. |
| Основные этапы сбора урожая | Молодые листья → Первые товарные листья → Листья, собранные последовательно → Взрослое растение → Регенерировавшие листья после зимовки → Стадия цветения и стрелкования |
| Базовая форма продукта | Зеленый мангольд, мангольд сорта «Красное восхождение», цветной мангольд, молодые листья, пучковый мангольд, головной мангольд, промытый мангольд, нарезанный мангольд, сырье для бланширования, свеженарезанный |
| Этап базовой обработки | Посев → Рост → Прореживание → Последовательная уборка наружных листьев или сбор целых растений → Сортировка → Охлаждение → Промывка → Обезвоживание → Нарезка → Бланширование → Охлаждение → Разделение и упаковка |
| Основное использование | Супы, приправленная зелень, блюда из бланшированной зелени, блюда, приготовленные на сковороде, некоторые виды роллов и салатов, школьное и общественное питание, питание вне дома, наборы для приготовления еды, HMR, свеженарезанные продукты. |
| Принцип подобия | Оно управляется как отдельное растение/продукт, отличное от шпината, свеклы, сахарной свеклы, мальвы, бок-чоя и т. д. |
Мастер продукта
Мастер продукта | Ключевые стандарты управления |
| Общий зеленый современный | Сорт, размер листьев, цвет листьев, черешок, дата сбора урожая. |
| Правое Вознесение Модерн | Покраснение черешков листьев, цвет листьев, однородность, коммерческое использование. |
| мангольд | Сорт, цвет черешка, ширина, размер листьев, использование в салатах, в ресторанах. |
| Родословная белокрылых крупнолистных | Ширина листа, черешок листа, размер растения, применение в кулинарии. |
| Молодой швейцарский мангольд | Возраст урожая, размер листьев, цвет, гигиена |
| Последовательная уборка урожая мангольда | Цикл сбора урожая, дата сбора урожая, размер листьев, состояние регенерации. |
| Урожай мангольда | Вес растения, количество листьев, однородность, обрезка корней. |
| Комплект современности | Количество · Вес · Длина листа · Упаковка |
| Промытый швейцарский мангольд | Партия сырья · Вода для промывки · Обезвоживание · Микроорганизмы |
| современная резка | Соотношение листьев и черешков, длина черенка, промывка. |
| мангольд для бланширования | Технические характеристики сырья, выход бланшированного продукта, цвет и текстура. |
| Для школьного питания | Безопасность, стандарты, процент завершения работ, сроки поставки. |
| Для обеда вне дома | Размер листьев, выход готовой продукции и сроки доставки. |
| Наборы для приготовления еды · HMR | Мойка, нарезка, порционирование, охлаждение. |
| Разноцветная овощная смесь | Окрашенные черешки листьев, молодые листья, смешанный состав |
| PB мелкая упаковка | Происхождение, тип продукта, вес, бренд |
| Выбранные товары | Возможны пожелтение, повреждения, болезни, несоответствие стандартам или изменения в процессе обработки. |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Группа видов | Мангольд / Свекла / Сахарная свекла | Тот же вид Beta vulgaris, но разделенный на съедобные части и виды, используемые в промышленности. |
| Классификация растений | Швейцарский мангольд / Шпинат / Мальва вертициллата и др. | Объединение предприятий запрещено исключительно на основании сходства внешнего вида или назначения в кулинарии. |
| Разнообразие/Цвет | Зеленый / Прямое восхождение / Белое восхождение / Многоцветный швейцарский мангольд | Различение по сорту и цвету черешка листа |
| Этап сбора урожая | Молодые листья / Товарные листья / Зрелые листья / Перезимовавшие регенерировавшие листья / Перед цветением | Разделение технических характеристик по продуктам |
| метод сбора урожая | Последовательная уборка внешних листьев / Уборка целых растений / Уборка всех молодых листьев за один раз | Требуемый тип сбора урожая |
| Метод выращивания | Весна / Лето / Осень / Зимовка / Восстановление | Сопоставление официального расписания Nongsaroo с реальным местным выращиванием сельскохозяйственных культур. |
| Тип выращивания | Открытое поле / Объект / Другое | Разделение производственной среды, контроля качества и цикла сбора урожая. |
| Методы распространения | Сырье от производителя / Упаковка / Мелкая упаковка / Мойка / Предварительная обработка | Пошаговое наследование земельного участка |
| Форма обработки | Мойка / Нарезка / Бланширование / Охлаждение / Порционирование | Разделение производственных партий |
| Окончательное использование | Главная / Школьное питание / Питание вне дома / Салаты / Наборы для приготовления еды / HMR / Собственная торговая марка | Разделение спецификаций покупателя |
| Тип транзакции | Закупка сырья / Регулярные поставки / Контрактное земледелие / Предварительная обработка / PB | Количество, цена за единицу и условия контракта проверены/не разглашаются. |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
Администрация развития сельских районов рекомендует оптимальную температуру прорастания 25°C и температуру 15–18°C для выращивания и роста рассады, а также рекомендует глубокую, хорошо дренированную почву с pH 6,0–7,0 в качестве подходящих условий для посадки. Мангольд относительно устойчив к жаре и холоду, а цветоносы могут удлиняться при высоких температурах и длинном световом дне. ( Нонгсару )
Согласно данным о посевах в Нонгсару, весенние посевы представляют собой посев с начала марта до конца апреля и сбор урожая с конца апреля до конца июня; летние посевы — с начала мая до конца июня и сбор урожая с конца июня до конца июля; и осенние посевы — с начала сентября до конца октября и сбор урожая в ноябре. ( Нонгсару )
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План выращивания | Регион, сорт, тип выращивания, площадь, статус контракта | Предполагаемое предложение |
| спутник | Разновидности · Семеноводческая компания · Партия семян | Разнообразие и прослеживаемость |
| посев | Дата посева, количество посевного материала, поле | История производства |
| прорастание | Дата прорастания, скорость прорастания, температура | Ранний рост |
| Прореживание | Настоящие листья, расстояние между растениями, рабочие дни | Однородность заброшенности |
| земля | pH · Глубина почвы · Органическое вещество · Дренаж | среда роста |
| Полив | Источник воды, дата и количество | Борьба с ростом листьев и увяданием |
| спор | Удобрения, количество вносимого удобрения, сроки внесения. | Восстановление листвы и урожайность |
| восходящий | Температура, осадки, влажность, солнечная активность и продолжительность дня. | Прогнозирование роста и образования цветоносов |
| Рост | Количество листьев, длина листа, ширина листа, черешок, цвет. | Прогнозирование урожая |
| болтовое соединение | дата появления цветоноса, температура и продолжительность светового дня | Управление продуктивностью |
| вредители | Возникновение, ущерб и контроль | Качество и количество |
| пестицид | Лекарственное средство, дата применения, безопасный период применения. | Проверка наличия остатков пестицидов |
| Оценка первого урожая | Размер, цвет, текстура и внешний вид листьев. | Отгрузка началась |
| Последовательная уборка урожая | Цикл сбора урожая, дата, количество листьев, вес | Время выполнения повторяющегося производства |
| Сбор голов | Вес растения, количество листьев, дата сбора урожая. | Партия сырья |
| зимний уход | Остатки запасов, низкая температура, регенерированное состояние | потенциал следующего урожая |
| Сбор урожая в период возобновления | Дата регенерации · Цикл сбора урожая · Количество | Долгосрочная производительность |
| Выбор | Размер листьев, цвет, повреждения, пожелтение, наличие посторонних примесей. | Технические характеристики покупателя |
| охлаждение | Температура и время | подавление увядания |
| очищение | Вода, метод и время промывки | Управление гигиеной |
| обезвоживание | Время и метод | Свежесрезанная |
| резка | Длина листа, черешка, характеристики черенка | Школьное питание · HMR |
| отбеливание | Температура, время, выход продукции | Приготовление и предварительная обработка |
| упаковка | Вес, упаковочный материал и дата упаковки. | Прослеживаемость |
| сохранять | Температура, влажность и период | Свежесть |
| доставка | Условия охлаждения · Время · Покупатель | Холодовая цепь |
| Входной контроль | Технические характеристики, посторонние примеси, увядание, цвет | Оценка доставки |
| Требовать | Разум, количество и ответственность | Рейтинг поставщика |
| Повторная покупка | Покупатель · Товар · Количество | Следующий план выращивания |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | Свежая мангольд | Мытье и нарезка | Бланширование · Школьное питание | Свежесрезанная смесь | Общественный рейтинг |
| Происхождение·Сорт·Ферма·Партия | основной | основной | основной | основной | Подтверждено |
| Тип выращивания и дата сбора урожая. | основной | основной | важность | основной | Подтверждено |
| Цикл сбора урожая | основной | важность | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Размер листа | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| толщина листа | важность | важность | основной | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| цвет листьев | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| цвет черешка листа | основной | основной | важность | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| ширина и длина черешка листа | важность | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| текстура | важность | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Пожелтение и увядание | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| болтовое соединение | основной | важность | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| раны/пролежни | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| вредители | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Почва и посторонние примеси | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Данные об использовании пестицидов | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Отчет об анализе остатков пестицидов | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| История уборки | Побочный продукт | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| микроорганизм | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Технические характеристики резки | Непригодный | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Бланширование истории | Непригодный | Непригодный | основной | Побочный продукт | Соглашение о неразглашении |
| вес упаковки | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| условия охлаждения | важность | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Дата окончания срока | По продукту | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Входной контроль | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Возвраты и претензии | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Наименование · Тип продукта · Группа видов · Научное название · Сорт · Цвет черешка · Метод выращивания · Тип культуры · Происхождение · Регион выращивания · Производитель · Дата посева · Метод сбора урожая · Цикл сбора урожая · Дата сбора урожая · Длина листа · Ширина · Толщина · Цвет · Длина черешка · Ширина · Цвет · Вес растения · Характеристики · Сорт · Стрелкование · Пожелтение · Увядание · Повреждения · Вредители · Примеси · История применения пестицидов · Остатки пестицидов · Результаты микробиологического анализа · Партия сырья · Мойка · Обезвоживание · Нарезка · История бланширования · Выход после переработки · Дата упаковки • Срок годности • Условия хранения • Отправитель • Доставка в охлажденном виде • Входной контроль • Возврат • Претензии • Выкуп
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Фермерские и производственные организации | Сорт, тип выращивания, дата сбора урожая, характеристики, количество | Совместная поставка и контрактное сельское хозяйство |
| Nonghyup · Распределение производственных зон | Размер листьев, цвет, пучок, сортировка | Запрос предложений на совместный отбор |
| оптовый рынок | Свежесть, размер листьев, вес, упаковка. | Отгрузка с производственной площадки |
| местная еда | Производитель, регион, дата сбора урожая | Прямая транзакция |
| Крупномасштабное распространение | Внешний вид, вес, компактная упаковка, стабильность поставок. | ПБ · Регулярные поставки |
| компания по производству пищевых ингредиентов | Технические характеристики, степень обработки, безопасность, сроки поставки. | Поставки для предприятий общественного питания и кейтеринга |
| Школьное и государственное питание | Остатки пестицидов, посторонние примеси, стандарты, инспекция | Запрос предложений на школьное питание |
| Больничное и социальное питание | Скорость приготовления, кулинарные навыки, регулярные поставки | Договорная поставка |
| Корейская индустрия общественного питания | Подходит для листьев, черешков, супов и бланширования. | Запрос предложений для предприятий общественного питания |
| Отель · Ресторан | Цвет, внешний вид и особые характеристики мангольда | Премиум-запрос предложений |
| салатница | Молодые листья, окрашенные черешки листьев, микроорганизмы | Запрос предложений для Baby Leaf |
| Компания по доставке наборов для приготовления еды | Мойка, нарезка, порционирование, охлаждение. | Современная предварительная обработка |
| компании HMR | Бланширование, выход готового продукта, цвет | Ингредиенты HMR |
| Онлайн-дистрибуция | Происхождение, дата сбора урожая, небольшая упаковка | Прямо с фермы |
| Оператор бизнеса PB | Форма продукта, упаковка и региональные особенности | Современный ПБ |
| семенная компания | Сорт, цвет, жаростойкость, урожайность | Проверка разнообразия |
| Научно-исследовательский институт | Сорт · Цикл сбора урожая · Восстановление · Хранение | совместное исследование |
| местное самоуправление | Листовые овощи · Местные продукты · Школьное питание · Выращивание в теплицах | Региональный современный проект AX |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| спутник | Сорт · Цвет · Партия семян | Соответствие продукции стандартам |
| посев | Вид культуры, дата посева, регион | Ожидаемый урожай |
| производство | Погода, почва, орошение, рост | Риск поставок |
| Последовательная уборка урожая | Цикл сбора урожая, количество листьев, вес | Возможность повторной поставки |
| Сбор голов | Вес растения и количество листьев | Партия сырья |
| Зимовка и восстановление | Неделя выживания · День возрождения · Урожай | Продление срока производства |
| Выбор | Размер, цвет, повреждения, увядание | Технические характеристики покупателя |
| Охлаждение и упаковка | Температура, вес, упаковка | Свежесть |
| очищение | вода, посторонние примеси, микроорганизмы | Школьное питание · Свежесрезанные продукты |
| резка | Характеристики листьев и черешков | HMR · Школьное питание |
| отбеливание | Температура, время, выход продукции | полуфабрикаты пищевых продуктов |
| холодильная дистрибуция | Температура и время | Ответственность за качество |
| Запрос предложений | Товар · Технические характеристики · Количество · Дата доставки | Матч с ИИ |
| договор | Количество, цена за единицу, проверка, ответственность | Условия торговли |
| доставка | Партия · Количество · Доставка | Проверка реализации |
| Рейтинг покупателя | Скорость подготовки, выход готового продукта, свежесть | Рейтинг поставщика |
| Повторная покупка | Повторные заказы/Продление контрактов | Обратная связь по планированию производства |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Общий зеленый современный | Размер листьев, цвет листьев и дата сбора урожая. | Запрос предложений для розничной торговли и предприятий общественного питания |
| Правое Вознесение Модерн | Цвет черешков листьев, размер и однородность листьев. | Запрос предложений для предприятий общественного питания и компаний, работающих под собственными торговыми марками. |
| мангольд | Разноцветные черешки листьев, их размер и внешний вид. | Запрос предложений для отелей и салатных баров |
| молодые листья | Этап сбора урожая, цвет, микроорганизмы | Запрос предложений для Baby Leaf |
| Комплект современности | Количество, вес и однородность | Запрос предложений для розничной торговли |
| Промытый швейцарский мангольд | Стирка, обезвоживание, микроорганизмы | Школьное питание · Наборы продуктов для приготовления еды |
| современная резка | Размер среза в зависимости от соотношения черешка листа | Школьное питание · HMR |
| Бланшированная швейцарская мангольд | Время бланширования, охлаждение и выход готовой продукции | Намул · HMR |
| полуфабрикаты для приготовления пищи | Бланширование · Порционирование · Охлаждение | Питание вне дома и школьные обеды |
| Свежесрезанная смесь | Молодые листья, окрашенная мангольд, соотношение смешивания | Салат · PB |
| Кандидаты на роль сухого сырья | Партия сырья · Сухость · Влажность · Цвет | Проверка пищевых ингредиентов |
| Порошковый кандидат | Сушка, измельчение, размер частиц | Проверка пищевых материалов |
| Листья, исключенные из отбора | Пожелтение, раны, безопасность | Отдельная проверка процесса преобразования |
| Черешки листьев и остатки после обработки почвы | Сумма/Штат | Обзор компостирования, кормов для животных и использования ресурсов. |
PRP — Профиль исследования продукта
PRP-товары | Подробности расследования и проверки |
| Вид PRP-01 | Взаимоотношения и границы производства в эпоху современности, сахарной и свеклы |
| разновидность PRP-02 | Сравнение местных, западных и швейцарских сортов мангольда |
| PRP-03 цвет черешка | Рыночная привлекательность зеленого, белого, красного и многоцветного цветов |
| Весенняя обработка почвы PRP-04 | Посев, сбор урожая, качество |
| PRP-05 Летнее выращивание | Адаптация к высоким температурам, рост и урожайность |
| PRP-06 Осенняя обработка почвы | Возможность отправки и зимовки. |
| PRP-07 Зимовка | Выживаемость, регенерация, следующий урожай |
| PRP-08 Последовательная уборка урожая | Количество и качество по циклам сбора урожая |
| Сбор урожая PRP-09 | Отбракованный вес · Темпы коммерциализации |
| ПРП-10 | Температура, продолжительность светового дня, разнообразие и товарность |
| Очистка PRP-11 | Посторонние примеси, промывочная вода, микроорганизмы |
| PRP-12 отбеливание | Цвет, текстура и выход продукта |
| PRP-13 Свежесрезанный | Молодые листья, черенки, охлаждение, микроорганизмы |
| Корм PRP-14 | Норма обрезки, осмотр, выход готовой продукции |
| PRP-15 питание вне дома | Цвет, черешок, пригодность для приготовления пищи |
| хранилище PRP-16 | Пожелтение, увядание и потеря зелени. |
| Покупатель PRP-17 | Технические характеристики · Минимальный объем заказа · Доставка · Контроль качества |
| Повторный заказ PRP-18 | Цикл сбора урожая · Качество · Повторный заказ |
| побочный продукт PRP-19 | Использование нетоварных листьев, черешков листьев и растительных остатков. |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Сделайте обязательными значениями следующие параметры: сорт, тип культуры, способ уборки, цикл уборки, дата уборки и номер партии. | Требуемая скорость ввода значения |
| 2 | Зеленый – Красностебельный – Мангольд – Молодые листья – Промывка – Бланширование – Разделение продукта | коэффициент снижения ошибок классификации |
| 3 | Сопоставление данных о погоде, росте и появлении цветков. | Точность прогнозирования выдвижения кандидатуры |
| 4 | Измерение длины, ширины и площади листа с помощью видео, снятого с использованием искусственного интеллекта. | Точность оценки спецификации |
| 5 | Автоматическое определение цвета и ширины черешка листа | Рейтинг разнообразия и качества продукции |
| 6 | Обнаружение хлороза, увядания и поражений на изображениях. | Коэффициент обнаружения качества |
| 7 | Автоматическая регистрация объема продукции по последовательному циклу сбора урожая. | Полнота производственных данных |
| 8 | Прогнозирование урожайности и регенерации урожая | Точность прогнозирования поставок |
| 9 | Связь между использованием пестицидов, сбором урожая и составлением отчетов. | коэффициент связывания документов |
| 10 | Оцифровка процессов уборки и микробиологии | показатель истории гигиены |
| 11 | Преобразование данных об урожайности до и после бланширования | Точность выхода продукции при обработке |
| 12 | Отслеживание температуры и времени в холодовой цепи | коэффициент соответствия требованиям по холодильному оборудованию |
| 13 | Ферма–Школьное питание–Ресторан–HMR Buyer AI Match | Коэффициент соответствия запроса предложений |
| 14 | Норма обрезки продукта · Выход готового продукта · Отзывы покупателей | коэффициент соответствия поставки |
| 15 | Учтите целесообразность повторной закупки в следующем плане посадки и последовательной уборки урожая. | коэффициент связи обратной покупки |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Смесь бит-поколения и военного времени | Их путают с корнеплодом свеклой из-за того, что это тоже Beta vulgaris. | Вид · Съедобные части · Продукт |
| Шпинат и смесь овощей и фруктов. | Рассматриваются как один и тот же продукт из-за схожих методов приготовления и формы листьев. | Научное название, разновидность и характеристики. |
| Различия в обозначении научных названий. | Обозначения для var. cicla и subsp. cicla различаются в зависимости от источника. | Таксономия · Источник · Версия |
| Смешанные сорта | Характеристики зеленого цвета, прямого восхождения и швейцарского мангольда не учитываются при торговле. | Разнообразие · Цвет · Покупатель |
| Отсутствие данных о последовательной истории уборки урожая. | Недостаточный контроль цикла сбора урожая и качества периодически выращиваемых культур. | Цикл сбора урожая, количество и качество. |
| Смешанный урожай целых растений и листьев. | Различия в технических характеристиках и производительности в зависимости от типа уборки урожая. | Способ сбора урожая, растение, лист |
| болтовое соединение | Товарная ценность снижается из-за удлинения цветоноса при высоких температурах и длинном световом дне. | Температура, продолжительность светового дня, стреловидность |
| вариации качества листьев | Различия в размере, толщине и цвете. | Разнообразие, Рост, Качество |
| Отклонение размера черешка листа | Ширина, длина и цвет не соответствуют требованиям покупателя. | Черешок листа · Технические характеристики покупателя |
| Пожелтение и увядание | Ухудшение качества после сбора урожая. | Урожай, температура и влажность |
| вредители | Снижение товарной ценности листьев и урожайности. | Возникновение, контроль и ущерб |
| остатки пестицидов | Необходимость обеспечения безопасности при хранении листовых овощей. | Пестициды, дата сбора урожая, проверка. |
| Почва и посторонние примеси | Между упаковкой и черешками листьев обнаружены посторонние предметы. | Сортировка, мойка и проверка. |
| Гигиена мытья | После предварительной обработки необходимо провести микробиологическую обработку. | Промывочная вода, процесс, микроорганизмы |
| колебания выхода бланширования | Разница в урожайности в зависимости от соотношения листьев и черешков. | Вес сырья и готовой продукции |
| Различия в стандартах школьного питания | Различия в скорости обрезки, размере листьев и стандартах по содержанию посторонних примесей. | Технические характеристики покупателя |
| прогнозирование поставок | Невозможность использования характеристик последовательной уборки урожая при планировании закупок. | Рост, количество урожаев и прогнозируемый урожай |
| Отсутствие данных о зимовке | Возможность сбора урожая после зимовки не отражена в плане поставок. | Зимовка, выживание, регенерация |
| Разъединение партии сырья и переработанной продукции | Трудности с отслеживанием производителей после мытья и бланширования. | Сырье · Технологическая партия |
| Повторная покупка не отражена | Рейтинг покупателя не зависит от следующего урожая/посева. | Проверка · Претензии · Повторные заказы |
| Отсутствие управления побочными продуктами | Неспособность контролировать количество нетоварных листьев, черешков и остатков. | Объемы генерации и затраты на обработку |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Общие экологические современные закупки | Происхождение, группа сортов, характеристики, время доставки | Ферма · Количество · Цена за единицу · Партия |
| Правое Вознесение Модерн | Цвет черешка листа, размер листа и области применения. | Разнообразие, количество, цена |
| мангольд | Цветовая гамма, технические характеристики и использование в сфере общественного питания | Производитель · Минимальный объем заказа · Цена за единицу |
| молодые листья | Размер листьев, цвет, упаковка | Микроорганизмы, количество, цена |
| Регулярные поставки | Товар · Период · Зона доставки | Еженедельный объем, цена за единицу и условия контракта. |
| контрактное земледелие | Сорт, тип выращивания и стандарты качества. | Площадь, количество, цена за единицу |
| Последовательная поставка урожая | Сорт, период сбора урожая, технические характеристики | Количество и цена за единицу по партиям |
| Промытый швейцарский мангольд | Мойка, упаковка, охлаждение | Протокол испытаний · Минимальный объем заказа · Цена |
| современная резка | Технические характеристики резки · Применение · Холодильное оборудование | Производственные мощности, доходность, цена |
| Бланшированная швейцарская мангольд | Форма выпуска, упаковка и применение продукта | Технологический процесс, Выход продукции, Цена за единицу |
| Школьное и государственное питание | Безопасность, стандарты, контроль качества, сроки поставки | Протоколы испытаний, объемы работ, контракты |
| ужин вне дома | Размер листа, черешок листа, цикл доставки | Цена и выход готового продукта |
| салат | Молодые листья, цветной мангольд, гигиена | Микроорганизмы и цены |
| набор продуктов | Мытье, нарезка и разделение на порции | Образец · Срок годности · Цена |
| ХМР | пригодность для бланширования, приготовления и нагревания | Доходность, контракт, цена за единицу |
| Распространение товаров под собственной торговой маркой. | Происхождение, тип продукта, упаковка | Бренд · Минимальный объем заказа · Цена |
| демонстрация технологии | Последовательная уборка урожая, сортировка изображений и прогнозирование урожая. | Датчики, ИИ, результаты испытаний |
| Научное сотрудничество | Разнообразие · Зимовка · Стрелкование · Хранение · Переработка | Образцы и результаты испытаний |
| сотрудничество местных органов власти | Местные продукты, школьное питание, тепличные листовые овощи | Фермы, объекты инфраструктуры и условия ведения бизнеса |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Контакты для регистрации
: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Современная идентификация растений · Группа видов · Последовательная уборка урожая · Мойка · Бланширование · Кормление · Запрос коммерческого предложения (RFQ) · Регистрация базовой структуры | полный |
| v1.1 | Проверка исходных данных по официальному производству, ценам, предложению и спросу, а также таксономии по странам и регионам. | ожидал |
| v2.0 | Зеленый · Красный мангольд · Швейцарский мангольд · Молодые листья · Мытый · Бланшированный · Спецификация продукта · Разделение | ожидал |
| v3.0 | Ферма – Последовательная уборка урожая – Предварительная обработка – Общественное питание/Ресторан – Контейнерная комбинация, проверенная покупателем HMR/PB | ожидал |
