0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | chi tiết |
| Nhận dạng mặt hàng | Súp lơ là một loại rau được quản lý với tên gọi Brassica oleracea var. botrytis L. theo tiêu chuẩn của Cục Phát triển Nông thôn, và tên gọi súp lơ và cải bắp hoa trắng cũng được sử dụng trong dữ liệu nông nghiệp trong nước. ( Nongsaroo ) |
| Vai trò chủ chốt | Đây là một sản phẩm có thành phần chính là phần đông đặc, có thể được chế biến thành nguyên liệu để chữa cháy, giặt giũ và cắt thái, sơ chế và đông lạnh, phục vụ ăn uống ngoài nhà hàng, cũng như các bộ dụng cụ nấu ăn và thực phẩm chế biến sẵn (HMR). |
| Đặc điểm tăng trưởng | Nongsaroo đề xuất nhiệt độ tối ưu là 15–20°C cho sự nảy mầm, 18–20°C cho sự phát triển của cây con, 12–20°C cho sự phát triển của cây trưởng thành và 15–20°C cho sự phát triển của nụ hoa. ( Nongsaroo ) |
| Nguyên tắc thu hoạch | Kiểm tra đường kính, trọng lượng, độ đặc, độ trắng hoặc màu sắc đặc trưng của củ hoa, độ đồng đều bề mặt, độ sần sùi, hiện tượng ố vàng, bệnh tật và vết thương, và thu hoạch trước khi củ hoa trở nên quá lỏng lẻo để tạo thành một lô hàng. |
| Tách sản phẩm | Súp lơ nguyên cây, bông súp lơ cắt khúc, sản phẩm cắt sẵn bao gồm cả thân, sản phẩm đã rửa sạch, sản phẩm cắt tươi, sản phẩm chần, sản phẩm đông lạnh, nguyên liệu thô chế biến dạng gạo và các sản phẩm dạng bột/chế biến được quản lý như các sản phẩm riêng biệt. |
| Phân loại các mục tương tự | Số 050 Mặc dù chúng thuộc cùng nhóm B. oleracea với bông cải xanh, điểm khác biệt chính là bông cải xanh có đầu hoa màu xanh lá cây, trong khi súp lơ trắng có đầu đặc. Trong khi Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc quản lý bông cải xanh (bao gồm cả súp lơ trắng) như một nhóm rau lá có đầu, thì đơn vị sản phẩm MarketHub lại phân loại chúng riêng biệt. ( Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc ) |
| Môi trường canh tác | Nongsaroo khuyên rằng mặc dù giống cây này có khả năng thích nghi với nhiều loại đất khác nhau, nhưng độ pH từ 5,5 đến 6,5 là phù hợp nhất . |
| Rủi ro chính | Các rủi ro chính bao gồm hiện tượng quả bị sần sùi do nhiệt độ thấp, mật độ chùm hoa giảm, hiện tượng đổi màu, thối đen và thối mềm, sâu bệnh và việc quản lý nhiệt độ sau thu hoạch không hiệu quả. ( Nongsaroo ) |
| cứu | Nhiệt độ bảo quản tối ưu theo tiêu chuẩn Nongsaroo là 0℃. Thời gian bảo quản thực tế, bao bì, độ ẩm tương đối và điều kiện vận chuyển được quản lý dựa trên dữ liệu thực nghiệm theo Lô hàng, Cơ sở sản xuất và Người mua. ( Nongsaroo ) |
| Thống kê trong nước | Tại giai đoạn đăng ký này, chưa thể xác minh các giá trị chính thức cuối cùng về diện tích trồng và sản lượng súp lơ trắng trên toàn quốc năm 2025 hoặc các số liệu mới nhất. Chúng sẽ được nhập sau khi xác minh bằng dữ liệu thô từ thống kê quốc gia, KOSIS, chính quyền địa phương và các mạng lưới phân phối công cộng. |
| Quản lý an toàn | Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc phân loại bông cải xanh (bao gồm cả súp lơ) vào nhóm rau lá và quản lý các tiêu chuẩn về dư lượng thuốc trừ sâu đối với loại rau này. (Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc ) |
| Nguyên tắc hoạt động | Kết nối các thông tin về giống, phương pháp canh tác, ngày trồng, ngày hình thành bông hoa, ngày thu hoạch, đường kính, trọng lượng, mật độ, màu sắc, lô hàng, thuốc trừ sâu, làm lạnh sơ bộ, rửa, cắt, chần, đông lạnh và dữ liệu giao hàng. |
| Bàn thắng cuối cùng | Kết nối yêu cầu báo giá (RFQ) của người mua với dữ liệu giao hàng, kiểm tra, khiếu nại và mua lại trên toàn bộ chuỗi phân phối từ trang trại đến nguồn gốc, phân loại/làm lạnh sơ bộ, chế biến rau quả tươi/đông lạnh, dịch vụ ăn uống/nhà hàng, bộ dụng cụ nấu ăn/thực phẩm chế biến sẵn (HMR), phân phối/sản phẩm chế biến sẵn (PB) và xuất khẩu. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
phân công | Thông tin đăng ký |
| Tên tiếng Hàn | Súp lơ |
| Tên tiếng Anh | Súp lơ |
| Tên nông nghiệp trong nước | Súp lơ trắng ( Nongsaroo ) |
| Tên khoa học tiêu biểu | Brassica oleracea var. botrytis L. ( Nongsaroo ) |
| phân loại | Họ Brassicaceae dựa trên dữ liệu của Cơ quan Phát triển Nông thôn. Các ký hiệu phân loại cấp cao hơn được quản lý thông qua Siêu dữ liệu Nguồn cụ thể theo phiên bản. ( Nongsaroo ) |
| Các bộ phận ăn được | Chủ yếu là củ hoa non (bông hoa) được hình thành dày đặc, và cuống hoa mềm hoặc các phần thân cây nối liền với củ hoa. |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Rễ, lá ngoài già, hạt giống, cây con để trồng trọt, củ bị bệnh và thối rữa. |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Hỏng bộ đốt → Hình thành bộ đốt → Bộ đốt phình to → Bộ đốt đạt tiêu chuẩn thương phẩm → Nguy cơ bị lỏng, sần sùi và đổi màu → Giai đoạn quá chín |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Sản phẩm có lỗ mở, sản phẩm chứa không khí bao gồm một phần lá, lỗ tiêu hóa, sản phẩm đã rửa sạch, sản phẩm đã cắt, sản phẩm cắt tươi, sản phẩm chần, sản phẩm đông lạnh, nguyên liệu thô dạng gạo, nguyên liệu thô đã qua chế biến. |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Gieo hạt/Trồng cây con → Cấy ghép → Sinh trưởng → Hình thành hoa → Bảo vệ/Chăm sóc hoa → Thu hoạch → Tỉa lá/cành ngoài → Phân loại → Làm lạnh sơ bộ → Rửa sạch → Tách các hoa nhỏ → Cắt → Chần → Làm lạnh → Đông lạnh → Đóng gói |
| Sử dụng cơ bản | Thực phẩm tươi sống/salad, món xào/món nướng/súp, dưa chua/thực phẩm đóng hộp, ăn ngoài/bữa ăn ở trường, bộ dụng cụ nấu ăn/HMR, rau đông lạnh, nguyên liệu tiềm năng cho các lựa chọn thay thế ít tinh bột, chế biến thực phẩm |
| Nguyên tắc tương đồng | Mặc dù thuộc cùng nhóm loài với bông cải xanh, bắp cải và cải xoăn, nhưng nó vẫn được coi là một sản phẩm riêng biệt do sự khác biệt về cơ quan thương mại, cấu trúc củ, màu sắc và phương pháp chế biến. |
Chuyên gia sản phẩm
Chuyên gia sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| Súp lơ trắng thông thường | Giống, đường kính củ hoa, trọng lượng, độ đặc, độ trắng, ngày thu hoạch |
| Súp lơ vùng cao | Khu vực canh tác, gieo trồng, nhiệt độ sinh trưởng, sự hình thành củ hoa, lịch sử thu hoạch |
| quả cầu lửa nhỏ | Đường kính, trọng lượng, độ đồng nhất, ứng dụng bán lẻ và dịch vụ thực phẩm |
| Bếp ga cỡ trung bình | Đường kính, trọng lượng, mật độ, cách cho ăn và phân phối. |
| quả cầu lửa lớn | Đường kính, trọng lượng, độ đồng nhất, quy trình chế biến và ứng dụng trong ngành dịch vụ thực phẩm. |
| Súp lơ nhiều màu | Đa dạng màu sắc, độ đồng đều màu sắc, cấu trúc đầu hoa, ứng dụng thị trường |
| bình chữa cháy | Kích thước đầu đốt, thông số cắt, chiều dài thân, độ đồng đều |
| Cắt cả cuống | Tỷ lệ củ hoa so với thân cây, chiều dài, kết cấu |
| Súp lơ đã rửa sạch | Lô nguyên liệu thô · Nước rửa · Khử nước · Vi sinh vật |
| Mới cắt | Kích thước bình chữa cháy, vệ sinh, đóng gói, bảo quản lạnh và hạn sử dụng. |
| Súp lơ chần | Lô nguyên liệu · Chần · Làm nguội · Năng suất |
| súp lơ đông lạnh | Lô nguyên liệu thô · Thông số kỹ thuật bình chữa cháy · Chần · Đông lạnh · Bảo quản |
| Nguyên liệu cơm súp lơ | Lô nguyên liệu thô · Nghiền · Kích thước hạt · Độ ẩm · Bao bì |
| Dành cho bộ dụng cụ nấu ăn | Rửa, chia phần, trộn, làm lạnh |
| Thành phần HMR | Khả năng chịu nhiệt, kết cấu, năng suất |
| Đối với bữa ăn ở trường | An toàn, Thông số kỹ thuật bình chữa cháy, Kiểm tra, Thời gian giao hàng |
| Để đi ăn ngoài | Đường kính, năng suất nấu chín, hình thức, chu kỳ giao hàng |
| Bao bì nhỏ PB | Xuất xứ, Trọng lượng, Loại sản phẩm, Thương hiệu |
| Các mục đã chọn | Hạt gạo bị vón cục, biến màu, đầu đốt không đạt tiêu chuẩn, khả năng chuyển đổi quy trình chế biến |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Súp lơ trắng / Bông cải xanh / Cải bắp / Cải xoăn | Mặc dù chúng thuộc cùng nhóm B. oleracea, nhưng chúng là những thực thể riêng biệt. |
| Công ty sản phẩm | Củ hoa / Cuống hoa / Lá ngoài | Phân loại theo sản phẩm ăn được cuối cùng |
| Màu sắc quả cầu lửa | Trắng / Xanh lá cây / Tím / Các màu khác | Phân loại theo giống và mục đích sử dụng trên thị trường |
| Giai đoạn thu hoạch | Đầu đốt ban đầu / Đầu đốt sản phẩm / Nguy cơ bị vỡ hạt/sần gạo / Nấu quá chín | Phân loại theo cấp chất lượng |
| Kích thước quả cầu lửa | Nhỏ / Vừa / Lớn | Tiêu chuẩn cm thực tế được đăng ký sau khi Người mua và cơ quan chức năng xác minh thông số kỹ thuật. |
| Mật độ quả cầu lửa | Chật/Trung bình/Lộng | Mối liên hệ giữa chất lượng và tính phù hợp trong quy trình |
| Phương pháp canh tác | Mùa xuân / Mùa hè / Vùng cao / Mùa thu / Các loại hình canh tác khu vực khác | Nộp đơn sau khi xác minh lịch chính thức của khu vực. |
| Loại canh tác | Sân chơi ngoài trời / Cơ sở vật chất / Nơi trú mưa | Phân tách chi phí sản xuất và rủi ro thời tiết. |
| Phương pháp phân phối | Nguyên liệu thô / Phân loại / Làm lạnh sơ bộ / Rửa / Xử lý chất thải | Thừa kế lô đất |
| Biểu mẫu xử lý | Cắt nhỏ / Cắt tươi / Chần / Đông lạnh / Xay nhuyễn · Loại gạo | Phân loại lô hàng |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Trang chủ / Khách sạn & Dịch vụ ăn uống / Dịch vụ ăn uống / Bộ dụng cụ nấu ăn / HMR / Thực phẩm đông lạnh / Thương hiệu riêng / Xuất khẩu | Phân tách thông số kỹ thuật của người mua |
| Loại giao dịch | Thu mua nguồn cung / Canh tác theo hợp đồng / Cung cấp thường xuyên / Chế biến nguyên liệu thô / Thương hiệu riêng / Xuất khẩu | Số lượng, đơn giá và hợp đồng đã được xác minh/bảo mật. |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
Dữ liệu quản lý của Cơ quan Phát triển Nông thôn về canh tác súp lơ vùng cao cho thấy nhiệt độ tối ưu là 15–20°C cho nảy mầm, 18–20°C cho sự phát triển cây con, 5–20°C cho sự phân hóa nụ hoa, 12–20°C cho sự sinh trưởng và 15–20°C cho sự phát triển nụ hoa. Ngoài ra, dữ liệu còn trình bày các kỹ thuật quan trọng như chọn giống ưu tú, phủ rơm rạ, tưới nước đầy đủ, quản lý nhiệt độ tối ưu cho từng giai đoạn sinh trưởng, kiểm soát bệnh thối đen và thối mềm, và sử dụng cây con trong bầu đất và lưới che. ( Nongsaroo )
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Khu vực, loại cây trồng, giống, diện tích, trạng thái hợp đồng | Nguồn cung ước tính |
| vệ tinh | Giống cây trồng · Công ty hạt giống · Lô hàng | Khả năng truy xuất nguồn gốc giống |
| Trồng cây con | Ngày gieo hạt, tỷ lệ nảy mầm, nhiệt độ ươm cây con, tình trạng cây con | Chất lượng chính thức |
| công thức | Ngày chính thức · Khoảng cách trồng · Mã số trang trại | Lịch sử sản xuất |
| đất | độ pH, chất hữu cơ, khả năng thoát nước, độ ẩm của đất | Sự sinh trưởng và chất lượng củ |
| Phủ mùn | Nguyên liệu, Ngày sản xuất, Bao bì | Quản lý đất và độ ẩm |
| Tưới nước | Ngày, Nguồn nước và Lượng nước | Phóng to quả cầu lửa |
| tranh luận | Phân bón, Ngày nhập, Lượng nhập | Sự phát triển và hình thành nón núi lửa |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, độ ẩm, ánh nắng mặt trời | Sự hình thành miệng hố và dự đoán thiệt hại |
| Sự phát triển | Số lượng lá, chiều cao cây, độ dày thân cây | Dự đoán sự hình thành miệng núi lửa |
| sự hình thành miệng núi lửa | Ngày hình thành ban đầu, đường kính, màu sắc | Dự báo mùa thu hoạch |
| Phòng cháy chữa cháy | Quản lý lá cây ngoài trời, che nắng và điều kiện tiếp xúc với ánh sáng | Độ trắng và kiểm soát chất lượng |
| Rối loạn sinh lý | Hạt gạo, bếp lỏng lẻo, đổi màu | Rủi ro chất lượng |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện và kiểm soát bệnh thối đen, thối mềm, v.v. | Khả năng tiêu thụ và số lượng |
| thuốc trừ sâu | Thuốc, Ngày sử dụng, Thời gian sử dụng an toàn | Xác minh dư lượng thuốc trừ sâu |
| Phán xét mùa gặt | Đường kính, trọng lượng, mật độ, màu sắc, diện tích bề mặt | Sự phù hợp của người mua |
| mùa gặt | Ngày thu hoạch, thời gian, trang trại, số lượng | Lô nguyên liệu thô |
| Cắt tỉa lá | Lượng loại bỏ · Lá còn lại để bảo vệ sản phẩm | Tỷ lệ thương mại hóa |
| Cắt tỉa thân cây | Chiều dài cắt và tỷ lệ hao hụt | Thông số kỹ thuật sản phẩm |
| Lựa chọn | Đường kính, trọng lượng, mật độ, độ trắng, khuyết tật | Cấp |
| Làm lạnh sơ bộ | Thu hoạch – Thời gian làm lạnh sơ bộ · Nhiệt độ | Bảo trì chất lượng |
| thanh lọc | Nước giặt, thời gian, phương pháp và tạp chất | Vệ sinh sạch sẽ |
| Phân tách bình chữa cháy | Kích thước, chiều dài thân cây, năng suất | Sản phẩm đã qua chế biến |
| cắt | Thông số kỹ thuật và giờ làm việc | Bữa ăn học đường · Bộ dụng cụ nấu ăn |
| Chế biến gạo | Nguyên liệu thô, kích thước hạt nghiền, độ ẩm, năng suất | Sản phẩm thay thế |
| chần | Thời gian, Nhiệt độ, Làm nguội, Năng suất | Xử lý trước bằng phương pháp đông lạnh |
| đóng băng | Phương pháp · Nhiệt độ sản phẩm · Bảo quản | Sản phẩm đông lạnh |
| bao bì | Trọng lượng, Số lượng, Bao bì | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| cứu | Tiêu chuẩn 0℃ · Độ ẩm thực tế · Thời gian | Quản lý thay đổi chất lượng |
| vận chuyển | Nhiệt độ/Thời gian làm lạnh/đông lạnh | Chuỗi cung ứng lạnh |
| Kiểm tra đầu vào | Đầu đốt, màu sắc, mật độ, nhiệt độ | Đánh giá việc giao hàng |
| Khẳng định | Sự đổi màu, hạt gạo, sự lan rộng, vết xước, thông số kỹ thuật | Điểm số nhà cung cấp |
| Mua lại | Người mua · Sản phẩm · Số lượng | Kế hoạch sản xuất tiếp theo |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Bông cải trắng nguyên củ | Mới cắt | Chần · Đông lạnh | Bữa ăn học đường · HMR | Đánh giá công khai |
| Nguồn gốc·Giống·Trang trại·Lô | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| Loại hình canh tác, thời điểm gieo trồng và thu hoạch. | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh |
| Đường kính miệng núi lửa | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Trọng lượng quả cầu lửa | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Mật độ quả cầu lửa | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Độ trắng · Màu sắc đa dạng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Độ đồng nhất bề mặt | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| hiện tượng hạt gạo | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Sự lỏng lẻo/lan rộng | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| bị ố vàng/biến màu | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Chiều dài thân | tầm quan trọng | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Khớp/Chia | tầm quan trọng | tầm quan trọng | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Vết thương/Chèn ép | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| sâu bệnh | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Đất và vật chất lạ | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Báo cáo kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Lịch sử làm sạch | Sản phẩm phụ | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| vi sinh vật | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Thông số kỹ thuật bình chữa cháy | Không áp dụng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Kích thước hạt gạo | Không áp dụng | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | NDA |
| Lịch sử tẩy trắng | Không áp dụng | Không áp dụng | cốt lõi | Sản phẩm phụ | NDA |
| Đóng băng lịch sử | Không áp dụng | Không áp dụng | cốt lõi | Sản phẩm phụ | NDA |
| Trọng lượng đóng gói | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Nhiệt độ bảo quản và vận chuyển | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Ngày hết hạn | Sản phẩm phụ | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Vận chuyển và kiểm tra | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Trả hàng và khiếu nại | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Mua lại | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Mặt hàng · Loại sản phẩm · Tên khoa học · Giống · Phương pháp canh tác · Xuất xứ · Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Ngày gieo · Ngày trồng · Ngày hình thành nón · Ngày thu hoạch · Thời gian thu hoạch · Đường kính nón · Trọng lượng · Mật độ · Độ trắng hoặc màu giống · Cấu trúc hạt gạo · Độ tơi xốp · Sự đổi màu · Hư hại · Sâu bệnh · Tạp chất · Chiều dài thân · Kích thước · Cấp độ · Lịch sử sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu · Báo cáo kiểm nghiệm vi sinh · Bảo vệ nón · Lịch sử làm lạnh sơ bộ · Lô nguyên liệu · Rửa · Tách nón · Cắt · Chế biến gạo · Chần · Lịch sử đông lạnh · Năng suất chế biến · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng • Điều kiện bảo quản • Người gửi hàng • Vận chuyển hàng đông lạnh/lạnh • Kiểm tra hàng nhập • Hàng trả lại • Khiếu nại • Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Các tổ chức nông trại và nhà sản xuất | Giống, phương pháp canh tác, kích thước củ, năng suất dự kiến | Vận chuyển chung và canh tác theo hợp đồng |
| Nonghyup · Khu vực sản xuất và phân phối | Đường kính đầu đốt, trọng lượng, độ trắng, phân loại, làm mát sơ bộ | Yêu cầu báo giá lựa chọn chung |
| chợ bán buôn | Kích thước, màu sắc, hình thức, bao bì | Vận chuyển từ khu vực sản xuất |
| Phân phối quy mô lớn | Tính đồng nhất, bao bì nhỏ gọn, nguồn cung ổn định. | PB · Cung cấp thường xuyên |
| Phân phối cao cấp | Độ trắng, tính đồng nhất và các loại màu sắc đặc biệt | Sản phẩm cao cấp |
| công ty nguyên liệu thực phẩm | Thông số kỹ thuật, độ mới và thời gian giao hàng của bình chữa cháy. | Ăn ngoài và bữa ăn ở trường |
| Khách sạn · Nhà hàng | Hình thức, đầu đốt, màu sắc đặc biệt, đặc tính nấu nướng | Yêu cầu báo giá cao cấp |
| Dịch vụ ăn uống nói chung | Thông số kỹ thuật, Giá cả, Năng suất nấu nướng | Cung cấp thường xuyên |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn, Thông số kỹ thuật bình chữa cháy, Kiểm tra, Thời gian giao hàng | Yêu cầu báo giá bữa ăn học đường |
| Bữa ăn bệnh viện và phúc lợi | Xử lý sơ bộ, An toàn và Cung cấp thường xuyên | Giao hàng theo hợp đồng |
| Chuẩn bị salad | Cơ quan tiêu hóa · Rau củ quả tươi cắt · Vi sinh vật | Yêu cầu báo giá salad |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Rửa, chia phần, cắt, làm lạnh | Nguyên liệu bộ dụng cụ nấu ăn |
| HMR | Thích hợp để chần, đông lạnh và làm nóng. | Thành phần HMR |
| Sản xuất rau đông lạnh | Thông số kỹ thuật bình chữa cháy · Tốc độ làm trắng · Cung cấp số lượng lớn | Hợp đồng nguyên liệu thô đóng băng |
| Công ty chế biến gạo | Đầu lửa, thân cây, hiệu suất nghiền, kích thước hạt | Yêu cầu báo giá nguyên liệu thực phẩm thay thế |
| công ty chế biến thực phẩm | Thích hợp để sấy khô, xay, làm súp và nghiền nhuyễn. | Yêu cầu báo giá nguyên liệu thô đã qua chế biến |
| Phân phối trực tuyến | Xuất xứ · Bao bì · Ngày thu hoạch · Giao hàng | Trực tiếp từ trang trại |
| Nhà điều hành doanh nghiệp PB | Loại sản phẩm, bao bì và thương hiệu | Phát triển chung PB |
| các công ty xuất khẩu | Tiêu chuẩn · Kiểm dịch · Dư lượng thuốc trừ sâu · Thời hạn sử dụng | Thu mua hàng xuất khẩu |
| Công ty hạt giống | Đa dạng, Củ hoa, Độ trắng, Khả năng chịu nhiệt | Xác minh giống |
| Viện nghiên cứu | Đa dạng · Nguồn lửa · Sát thương · Lưu trữ · Đóng băng | nghiên cứu chung |
| chính quyền địa phương | Highland · Rau củ đặc sản · Rau củ cắt sẵn · Rau củ đông lạnh | Doanh nghiệp súp lơ địa phương AX |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Hạt giống và cây con | Giống cây, thời điểm gieo trồng và nhiệt độ cây con | Tính phù hợp của loại hình canh tác |
| công thức | Khu vực, Ngày chính thức, Vùng | Dự kiến thu hoạch |
| sản xuất | Nhiệt độ, đất, độ ẩm, sự phát triển | Chất lượng quả cầu lửa |
| sự hình thành miệng núi lửa | Ngày hình thành, đường kính, màu sắc | Dự báo mùa thu hoạch |
| Phòng cháy chữa cháy | Lá cây bên ngoài, bóng râm, tiếp xúc với ánh sáng | quản lý sắc trắng |
| mùa gặt | Đường kính, trọng lượng, mật độ | Lô hàng thô |
| Lựa chọn | Độ trắng, mật độ, khuyết điểm, thông số kỹ thuật | Sự tách biệt của người mua |
| Làm lạnh sơ bộ | Thời gian và nhiệt độ | Bảo trì chất lượng |
| bao bì nhỏ | Trọng lượng, Số lượng, Bao bì | Sản phẩm bán lẻ |
| Xử lý bình chữa cháy | Kích thước và năng suất | Bữa ăn ở trường và ăn ngoài |
| Mới cắt | Giặt, cắt và đóng gói | Bộ dụng cụ nấu ăn và salad |
| Chế biến gạo | Nghiền, kích thước hạt, độ ẩm | Sản phẩm thay thế |
| chần | Nhiệt độ, Thời gian, Năng suất | Xử lý trước bằng phương pháp đông lạnh |
| đóng băng | Thông số kỹ thuật và nhiệt độ bảo quản | Nguồn cung dài hạn |
| Hàng hóa đông lạnh và bảo quản lạnh | Nhiệt độ và thời gian | Trách nhiệm về chất lượng |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Thông số kỹ thuật, Số lượng, Thời gian cung cấp, Tài liệu | Trận đấu AI |
| hợp đồng | Số lượng, Đơn giá, Kiểm tra | Điều khoản thương mại |
| vận chuyển | Lô hàng · Số lượng · Nhiệt độ khi đến | Xác minh thực hiện |
| Đánh giá của người mua | Năng suất nấu nướng, chất lượng và tỷ lệ hao phí | Điểm số nhà cung cấp |
| Mua lại | Đặt hàng lại hàng tuần, hàng tháng và theo mùa | Kế hoạch sản xuất tiếp theo |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Bông cải trắng nguyên củ | Đường kính, trọng lượng, mật độ, độ trắng | Yêu cầu báo giá cho ngành bán lẻ và dịch vụ thực phẩm |
| Súp lơ nhiều màu | Đa dạng về màu sắc, tính đồng nhất và hình thức | Cao cấp · Yêu cầu báo giá PB |
| bình chữa cháy | Kích thước, chiều dài thân và tính đồng nhất | Yêu cầu báo giá dịch vụ ăn uống và ăn ngoài |
| Rửa bình chữa cháy | Giặt giũ, khử nước, vi sinh vật | Salad và Bộ dụng cụ nấu ăn |
| Mới cắt | Cắt, rửa, đóng gói, làm lạnh | Yêu cầu báo giá (RFQ) mới nhất |
| Cơm súp lơ | Kích thước hạt · Độ ẩm · Bao bì · Làm lạnh/Đông lạnh | Thực phẩm thay thế · Yêu cầu báo giá HMR |
| chần | Nhiệt độ, Thời gian, Làm nguội, Năng suất | HMR · Ăn ngoài |
| súp lơ đông lạnh | Chất lượng tiêu hóa, chần, đông lạnh và rã đông | Dịch vụ ăn uống và sản xuất thực phẩm |
| Nguyên liệu làm súp và nghiền nhuyễn | Lò sưởi·Thân cây·Sưởi ấm·Nghiền nát | HMR và sản xuất nước sốt |
| Dưa chua | Thông số kỹ thuật nguồn lửa, quy trình tẩy gỉ và vệ sinh | Yêu cầu báo giá thực phẩm chế biến |
| Nguyên liệu bộ dụng cụ nấu ăn | Rửa, chia phần và trộn | Bộ dụng cụ nấu ăn OEM |
| Sản phẩm khô tiềm năng | Độ khô, độ ẩm, màu sắc | thành phần thực phẩm |
| Ứng viên dạng bột | Sấy khô · Nghiền · Kích thước hạt | Yêu cầu báo giá vật liệu |
| thân cây | Bóc vỏ, cắt, kết cấu, an toàn | Đánh giá việc sử dụng quy trình |
| lá ngoài | Tình trạng, An toàn và Lượng phát điện | Xác minh quá trình chuyển đổi thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và phân bón hữu cơ. |
| Các đầu đốt bị loại trừ đã được chọn | Hạt gạo bị đổi màu, hình dạng kém | Phán quyết riêng về việc xử lý chuyển đổi |
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
Các mục PRP | Chi tiết về quá trình điều tra và xác minh |
| Giống PRP-01 | Kích thước bóng đèn, mật độ, độ trắng, số lượng |
| Cao nguyên PRP-02 | Nhiệt độ, sự hình thành quả cầu lửa, thiệt hại, vận chuyển |
| PRP-03 Sự nảy mầm và phát triển cây con | Nhiệt độ thích hợp: 15-20℃ để nảy mầm · 18-20℃ để cây con phát triển |
| PRP-04 Phân hóa nụ hoa | Điều kiện 5~20℃ và phản ứng đa dạng |
| PRP-05 Phát triển nụ hoa | 15~20℃ và sự phóng to quả cầu lửa |
| PRP-06 Hiện tượng hạt gạo | Nhiệt độ thấp, bóng đèn phình to và tỷ lệ xuất hiện |
| Mật độ quả cầu lửa PRP-07 | Đa dạng, Nhiệt độ, Độ ẩm, Khả năng tiêu thụ trên thị trường |
| PRP-08 Làm trắng | Ánh sáng chiếu vào · Bảo vệ lá · Chất lượng |
| Các giống màu PRP-09 | Màu sắc, khả năng tiếp thị và khả năng xử lý |
| Bệnh PRP-10 | Thối đen, thối mềm và hư hại |
| Làm lạnh sơ bộ PRP-11 | Thu hoạch – Thời gian làm lạnh sơ bộ · Sự biến đổi màu sắc |
| Lưu trữ PRP-12 | Điều kiện bảo quản và chất lượng thay đổi ở 0℃ |
| PRP-13 Fresh-cut | Cắt, Giặt, Vi sinh vật, Làm lạnh |
| PRP-14 Chế biến gạo | Các thành phần, độ ẩm, năng suất và hạn sử dụng. |
| Chần PRP-15 | Nhiệt độ, thời gian, màu sắc, kết cấu |
| Làm đông lạnh PRP-16 | Quá trình đông lạnh, rã đông và kết cấu |
| Bữa ăn PRP-17 | Thông số kỹ thuật, tỷ lệ cắt tỉa, năng suất nấu nướng |
| PRP-18 ăn ngoài | Nguồn lửa, màu sắc, năng khiếu nấu nướng |
| Xuất khẩu PRP-19 | Kiểm dịch · Dư lượng thuốc trừ sâu · Bao bì · Thời hạn sử dụng |
| Người mua PRP-20 | Thông số kỹ thuật · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Thời gian giao hàng · Hồ sơ |
| Đặt hàng lại PRP-21 | Chất lượng, Khiếu nại, Đặt hàng lại |
| Sản phẩm phụ PRP-22 | Tận dụng thân cây, lá ngoài và các cụm hoa không theo tiêu chuẩn. |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Các thông số sau phải là: Giống, Loại canh tác, Ngày gieo trồng, Ngày hình thành nụ hoa, Ngày thu hoạch và Lô. | Tỷ lệ đầu vào giá trị yêu cầu |
| 2 | Cửa thoát lửa – Màu – Cửa thoát lửa – Cắt tươi – Gạo – Tách sản phẩm đông lạnh | Tỷ lệ giảm sai sót phân loại |
| 3 | Kết nối dữ liệu về thời tiết, tăng trưởng và sự hình thành miệng núi lửa. | Độ chính xác của dự đoán sự hình thành miệng núi lửa |
| 4 | Đo đường kính, diện tích và hình dạng vòi phun bằng video AI | Độ chính xác của việc đánh giá thông số kỹ thuật |
| 5 | Mật độ quả cầu lửa, hiệu ứng hạt gạo, độ tơi xốp, đánh giá của AI. | Tỷ lệ phát hiện lỗi |
| 6 | Tự động xác định độ trắng và sự biến đổi màu sắc. | tỷ lệ nhất quán đánh giá chất lượng |
| 7 | Dự đoán năng suất dựa trên thời tiết và loại cây trồng | tỷ lệ sai số dự báo nguồn cung |
| 8 | Liên kết giữa việc sử dụng thuốc trừ sâu – thu hoạch – báo cáo | Tỷ lệ liên kết tài liệu |
| 9 | Thời gian thu hoạch – Thời gian làm lạnh sơ bộ | Tỷ lệ tuân thủ làm lạnh sơ bộ |
| 10 | Chuyển đổi dữ liệu về năng suất cắt của bình chữa cháy | Năng suất thu hoạch tươi |
| 11 | Chuyển đổi dữ liệu về năng suất chế biến gạo và kích thước hạt. | Tỷ lệ phù hợp với thông số kỹ thuật xử lý |
| 12 | Dữ liệu chất lượng chần và đông lạnh | Tỷ lệ thích hợp cho việc làm lạnh |
| 13 | Theo dõi nhiệt độ chuỗi cung ứng lạnh | Tỷ lệ tuân thủ nhiệt độ |
| 14 | Nông trại – Bữa ăn học đường – Nhà hàng – Thực phẩm đông lạnh & Kết nối người mua HMR AI | Tỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá |
| 15 | Năng suất nấu nướng của người mua và tỷ lệ tái tuần hoàn chất thải | Tỷ lệ tuân thủ giao hàng |
| 16 | Phản ánh việc mua lại trong loại cây trồng vụ tiếp theo và kế hoạch chính thức. | Tỷ lệ liên kết mua lại |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Sự nhân đôi của bông cải xanh | Nguy cơ bị nhận diện là cùng một mặt hàng do phân loại nhóm an toàn thực phẩm. | Mã sản phẩm · Tên khoa học · Tổ chức sản phẩm |
| Nhiều loại khác nhau | Các đặc điểm về màu trắng, màu và độ chín không được phản ánh trong thông tin giao dịch. | Giống, Màu sắc, Thời gian chín |
| Phương pháp canh tác hỗn hợp | Sự khác biệt về điều kiện cung ứng giữa các mùa vụ trồng trọt vùng cao, mùa xuân và mùa thu. | Khu vực, Trồng trọt, Thu hoạch |
| sự thay đổi kích thước quả cầu lửa | Chênh lệch giữa thông số kỹ thuật của người mua và đường kính đầu đốt trong sản xuất | Đường kính · Tiêu chuẩn người mua |
| Giảm mật độ quả cầu lửa | Khả năng tiêu thụ trên thị trường giảm do các bộ phận đốt bị lỏng. | Nhiệt độ, giống cây trồng, bón phân |
| hiện tượng hạt gạo | Các bất thường trên bề mặt buồng đốt xảy ra do nhiệt độ thấp, v.v. | Thời kỳ hình thành quả cầu lửa, nhiệt độ và thiệt hại |
| giảm độ trắng | Màu sắc thay đổi do tiếp xúc với ánh sáng, giống cây và thu hoạch muộn. | Bóng râm, lá ngoài, màu sắc |
| bị ố vàng/biến màu | Chất lượng bị suy giảm sau khi thu hoạch, bảo quản và cắt. | Thời gian, nhiệt độ, bao bì |
| thối đen | Chất lượng củ hoa và lá bị suy giảm do dịch bệnh bùng phát. | Bệnh tật, thời tiết và sự kiểm soát |
| thối mềm | Nguy cơ phân hủy liên quan đến nhiệt độ cao, độ ẩm, vết thương, v.v. | Nhiệt độ, độ ẩm, vết thương và bệnh tật |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Quản lý an toàn thực phẩm tươi sống, bữa ăn học đường và hàng xuất khẩu là điều cần thiết. | Hồ sơ sử dụng, ngày thu hoạch, kiểm tra |
| Làm lạnh sơ bộ bị trì hoãn | Hiện tượng đổi màu và suy giảm chất lượng sau thu hoạch | Thời gian thu hoạch – Làm lạnh sơ bộ |
| Phá vỡ chuỗi cung ứng lạnh | Chất lượng và màu sắc bị suy giảm trong quá trình phân phối. | Nhiệt độ và giao hàng |
| Vi sinh vật cắt tươi | Việc đảm bảo vệ sinh là cần thiết sau khi rửa và cắt. | Nước rửa và vi sinh vật |
| Sai lệch so với thông số kỹ thuật của bình chữa cháy | Thiếu sự đồng nhất trong các bữa ăn học đường và nguyên liệu đông lạnh. | Kích thước cắt và năng suất |
| Sai lệch năng suất lúa | Sự khác biệt về năng suất chế biến dựa trên tỷ lệ củ/thân. | Trọng lượng nguyên liệu thô và thành phẩm |
| Biến thể chất lượng đông lạnh | Sự khác biệt về kết cấu và màu sắc sau khi rã đông | Đông lạnh, rã đông và chất lượng |
| Tách biệt lô nguyên liệu thô và lô hàng đã qua chế biến | Khó khăn trong việc truy tìm nguồn gốc trang trại sau quá trình tiêu hóa, chế biến gạo và đông lạnh. | Lô nguyên liệu thô · Lô thành phẩm |
| xử lý sản phẩm phụ | Không tận dụng được thân và lá ngoài. | Số lượng phát sinh, tình trạng và chi phí điều trị |
| dự báo nguồn cung | Người mua gặp khó khăn trong việc xác định sản lượng thu hoạch dự kiến. | Miệng hố lửa · Thu hoạch theo lịch trình |
| Lỗi sản xuất theo hợp đồng | Sự khác biệt giữa khối lượng hợp đồng và khối lượng thương mại hóa | Sản xuất, Phân loại, Hợp đồng |
| Cạnh tranh nhập khẩu | Cần so sánh hàng nhập khẩu tươi và đông lạnh với sản lượng của Hàn Quốc. | Nhập khẩu, Giá cả, Thông số kỹ thuật |
| Việc mua lại không được phản ánh | Đánh giá của người mua không liên quan đến kế hoạch canh tác tiếp theo. | Kiểm tra · Khiếu nại · Đặt hàng lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Súp lơ trắng nguyên củ | Xuất xứ, phương pháp canh tác, thông số kỹ thuật lò đốt, thời gian vận chuyển | Trang trại · Số lượng · Đơn giá · Lô |
| Súp lơ nhiều màu | Màu sắc, thông số kỹ thuật, công dụng và thời gian cung cấp | Đa dạng, Số lượng thực tế, Giá cả |
| Súp lơ vùng cao | Khu vực, Thời gian giao hàng, Thông số kỹ thuật | Nhà sản xuất, Số lượng, Đơn giá |
| Cung cấp thường xuyên | Sản phẩm · Thời gian · Chu kỳ giao hàng | Khối lượng và giá hàng tuần |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Giống, phương pháp canh tác và tiêu chuẩn chất lượng | Diện tích, Số lượng, Đơn giá hợp đồng |
| bình chữa cháy | Kích thước · Chiều dài thân · Bao bì | Năng suất chế biến · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá đơn vị |
| Mới cắt | Rửa, cắt và làm lạnh | Vi sinh vật, hạn sử dụng, giá cả |
| Cơm súp lơ | Kích thước hạt, bao bì và cách sử dụng | Năng suất · Vi sinh vật · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| bữa ăn ở trường | Thông số kỹ thuật, an toàn và thời gian giao hàng của bình chữa cháy | Báo cáo thử nghiệm, số lượng, hợp đồng |
| ăn ngoài | Kích thước bếp · Khả năng nấu nướng · Chu kỳ giao hàng | Đơn giá · Khiếu nại · Hợp đồng |
| Bộ dụng cụ nấu ăn | Rửa, cắt và chia phần | Mẫu · Ngày hết hạn · Giá |
| HMR | Gạo · Chần gạo · Đông lạnh · Khả năng chịu nhiệt | Năng suất quy trình và giá đơn vị |
| nguyên liệu đông lạnh | Thông số kỹ thuật bình chữa cháy và nguồn cung cấp số lượng lớn | Chần · Đông lạnh · Năng suất · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Phân phối thương hiệu riêng | Xuất xứ, Màu sắc, Sản phẩm, Bao bì | Thương hiệu · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá |
| xuất khẩu | Thông số kỹ thuật, Màu sắc, Quốc gia mục tiêu, Thời gian | HS · Cách ly · Báo cáo xét nghiệm · Số lượng |
| Trình diễn công nghệ | Nguồn lửa, màu sắc, khuyết điểm và vấn đề phân loại | Trí tuệ nhân tạo, Cảm biến, Kết quả thử nghiệm |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng · Hạt gạo · Bảo quản · Đông lạnh | Mẫu và kết quả xét nghiệm |
| hợp tác chính quyền địa phương | Highland · Rau củ đặc sản · Rau củ cắt sẵn · Rau củ đông lạnh | Trang trại, cơ sở vật chất và điều kiện kinh doanh |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Liên hệ đăng ký
: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng cây súp lơ · Bông cải xanh · Súp lơ cắt tươi · Cơm súp lơ · Súp lơ đông lạnh · Đăng ký cấu trúc cơ bản RFQ | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu thô chính thức về sản xuất, thị trường, cung và cầu theo quốc gia và khu vực. | hy vọng |
| v2.0 | Trắng · Màu · Bình chữa cháy · Rau củ cắt sẵn · Gạo · Sản phẩm đông lạnh - Phân loại theo thông số kỹ thuật | hy vọng |
| v3.0 | Nông trại – Phân loại · Làm lạnh sơ bộ – Cắt sẵn · Đông lạnh · HMR – Dịch vụ thực phẩm · Nhà hàng – Thương hiệu riêng · Xuất khẩu · Tổ hợp container đã được người mua xác minh | hy vọng |
