0. Ringkasan Eksekutif
Sumbu penilaian | detail |
| Identitas Barang | Bok choy adalah sayuran berdaun tanpa kepala yang termasuk dalam genus Brassica dalam famili Brassicaceae. *Nongsaroo* dari Administrasi Pembangunan Pedesaan mencantumkan nama ilmiahnya sebagai Brassica campestris L. ssp. chinensis dan nama Inggrisnya sebagai pak-choi. ( Nongsaroo ) |
| Peran kunci | Baik daun maupun tangkai daunnya yang tebal dapat dimakan, dan dapat digunakan sebagai sayuran segar utuh, untuk masakan Cina, ditumis, direbus sebentar, makanan sekolah, paket makanan, HMR (Home Meal Retirement Nutrition), dan sebagai bahan makanan segar yang dipotong. |
| Karakteristik pertumbuhan | Nongsaroo menyarankan suhu perkecambahan optimal 15–20℃, suhu pertumbuhan siang hari optimal 20–25℃, dan pH tanah 6,5–7,0, serta merekomendasikan lingkungan budidaya yang kaya akan bahan organik dengan ventilasi, sinar matahari, dan drainase yang baik. ( Nongsaroo ) |
| Prinsip panen | Periksa ukuran tanaman, jumlah daun, lebar dan ketebalan tangkai daun, warna, berat, pembentukan bunga, hama dan penyakit, layu, luka, dan kondisi akar, lalu buatlah kelompok bibit berdasarkan setiap tanaman atau berdasarkan Baby Leaf/Baby Pak Choi. |
| Pemisahan produk | Bok choy utuh biasa, Baby Pak Choi, daun muda, produk tanpa akar, produk yang sudah dicuci, produk yang sudah dipotong/dibelah dua, bahan yang sudah direbus/dimasak, dan produk yang baru dipotong dikelola sebagai produk terpisah. |
| Pemisahan barang-barang serupa | No. 042 Meskipun termasuk dalam famili Brassica rapa yang sama dengan kubis Napa, kubis Napa adalah jenis kepala sedangkan bok choy adalah jenis non-kepala. Socheongchae dan Baby Pak Choi diklasifikasikan sebagai Jenis Produk berdasarkan ukuran dan tahap panen, dan sayuran berdaun dari spesies yang berbeda dari bok choy diklasifikasikan sebagai Entitas Tanaman yang terpisah. |
| Statistik domestik | Karena angka formula independen untuk luas lahan budidaya dan volume produksi pakcoy nasional tahun 2025 atau yang terbaru belum dikonfirmasi pada tahap pendaftaran ini, angka tersebut akan dimasukkan kemudian setelah verifikasi data mentah dari statistik nasional dan statistik pertanian publik. |
| Risiko Kualitas | Suhu tinggi, suhu rendah, kelembapan berlebih, drainase buruk, pembungaan dini, kerusakan daun dan tangkai daun, penguningan dan layu, hama dan penyakit, tanah dan benda asing, residu pestisida, dan pengelolaan mikroba setelah pencucian adalah variabel-variabel kunci. |
| Manajemen Keselamatan | Menurut data dari Badan Pengawasan Mutu Produk Pertanian Nasional, pakcoy diklasifikasikan sebagai sayuran berdaun. Mengenai standar toleransi residu pestisida, standar individu dan kelompok diterapkan terlebih dahulu; jika tidak ada standar terpisah yang diterapkan, standar seragam sebesar 0,01 mg/kg diterapkan. ( Badan Pengawasan Mutu Produk Pertanian Nasional ) |
| Prinsip Operasi | Pisahkan dan hubungkan varietas, metode budidaya, penyemaian, penanaman, tanggal panen, berat tanaman, daun, spesifikasi tangkai daun, lot, pestisida, pencucian, pemotongan, blansing, dan distribusi berpendingin. |
| Gol terakhir | Menghubungkan permintaan penawaran (RFQ) dan data pengiriman, inspeksi, klaim, dan pembelian kembali dari peternakan, organisasi produsen, APC/fasilitas pra-pemrosesan, makan siang/makan di luar, katering, paket makanan/HMR, distribusi, dan pembeli PB. |
1. Identitas Tanaman & Master Produk
divisi | Rincian pendaftaran |
| Nama Korea | pakcoy |
| Nama Inggris | Pak choi/pak choi/bok choy |
| Nama-nama ilmiah representatif dalam data pertanian domestik | Brassica campestris L. ssp. garis keturunan chinensis ( Nongsaroo ) |
| Manajemen Taksonomi | Karena notasi filogenetik Brassica rapa subsp. chinensis dapat digunakan dalam klasifikasi tumbuhan internasional, notasi pertanian domestik dan notasi internasional dicantumkan berdampingan berdasarkan sumbernya, dan ID Utama dikelola secara terintegrasi. |
| klasifikasi | Brassicaceae, Brassica |
| Bagian yang dapat dimakan | Daun, tangkai daun, tanaman muda, atau seluruh bagian tanaman yang dapat dipasarkan di atas permukaan tanah. |
| Tidak dapat dimakan · Pengelolaan terpisah | Akar, biji, bibit untuk budidaya, tangkai bunga dan produk biji setelah berbunga, bagian yang sakit dan membusuk. |
| Tahapan panen utama | Daun muda → Pak Choi muda → Tanaman sedang → Tanaman standar untuk pasar → Tahap risiko terlalu matang/berbunga |
| Bentuk produk dasar | Seluruh kepala, Pak Choy muda, daun muda, akar dibuang, pak choy dipangkas, dicuci, dipotong setengah, dipotong, direbus/bahan masakan, dipotong segar |
| Tahap pemrosesan dasar | Penyemaian/Bibit → Pemindahan Bibit → Pertumbuhan → Panen → Pemangkasan Akar/Daun → Penyortiran → Pendinginan → Pencucian → Pemotongan/Pembagian Dua → Blansing → Pendinginan → Pembagian Porsi/Pengemasan |
| Penggunaan dasar | Tumis ala Cina, rebusan, sup, hot pot, masakan rumahan, makan di luar, makanan sekolah/umum, paket makanan, HMR (Home Meal Ready-to-Daging), sayuran segar, salad, merek pribadi (PB) |
| Prinsip Kesamaan | Jangan dicampur dengan jenis tanaman lain seperti kubis napa, selada, bayam, kale, atau sawi Swiss. Tahap panen dan spesifikasi Baby Pak Choi dikelola secara terpisah dalam produk Bok Choy. |
Master Produk
Master Produk | Standar Manajemen Utama |
| Bok choy utuh biasa | Varietas · Asal · Penaburan · Penanaman · Tanggal Panen · Berat Tanaman · Jumlah Daun |
| Baby Pak Choi | Varietas, tahap panen, ukuran tanaman, berat, keseragaman |
| Daun pakcoy muda | Usia panen, ukuran daun, warna, kebersihan, dan kesesuaian untuk dipotong segar. |
| Pengabaian kecil | Spesifikasi · Berat Kepala · Kegunaan Memasak · Kemasan |
| Pengabaian besar-besaran | Berat tanaman, lebar tangkai daun, berat, kesesuaian pemberian pakan |
| Lampiran akar | Kondisi akar, tanah, benda asing, tanggal panen |
| Penghapus akar | Lokasi pemotongan, tingkat pemangkasan, luka, berat |
| Bok choy yang sudah dipangkas | Tingkat penghilangan daun terluar, standardisasi, dan komersialisasi. |
| Bok choy yang sudah dicuci | Lot Bahan Baku · Air Pencucian · Proses Pencucian · Dehidrasi · Mikroorganisme |
| Setengah pakcoy | Lot Bahan Baku · Permukaan Potongan · Dimensi · Kemasan |
| Potong pakcoy | Ukuran pemotongan · Pencucian · Pengemasan · Pendinginan |
| Bahan-bahan untuk blansir | Ukuran kepala, tekstur, dan tingkat pemutihan |
| Makanan Cina untuk makan di luar | Berat kepala, ketebalan tangkai daun, kesegaran, siklus pengiriman |
| Untuk makanan sekolah | Keselamatan, Standar, Tingkat Penyelesaian, Inspeksi, Waktu Pengiriman |
| Untuk paket makanan | Pencucian, pemotongan, pembagian porsi, pendinginan, dan tanggal kedaluwarsa |
| Bahan-bahan HMR | Kemampuan Panas, Tekstur, Hasil Pemrosesan |
| Potongan segar | Pencucian, pemotongan, mikroorganisme, pendinginan, tanggal kedaluwarsa |
| PB kemasan kecil | Asal, Berat, Kemasan, Merek, Siklus Pasokan |
| Item terpilih | Menguning, luka, penyakit, pembusukan, dan potensi pemulihan sumber daya. |
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Klasifikasi tumbuhan | Bok choy / Kubis Napa / Varietas Brassica rapa lainnya | Bahkan dalam kawanan yang sama, jenis panen dan peran produk dipisahkan. |
| Tahap panen | Daun muda / Pak Choi muda / Rumpun standar / Rumpun besar / Sebelum berbunga | Pemisahan standar dan penggunaan berdasarkan tahapan |
| Standar pengabaian | Kecil / Sedang / Besar | Pemisahan persyaratan berat dan pembuangan oleh pembeli |
| Jenis budidaya | Lahan Terbuka / Fasilitas / Hidroponik / Larutan Nutrisi / Pertanian Pintar | Pemisahan antara lingkungan, biaya produksi, dan kualitas. |
| Metode budidaya | Musim Semi / Musim Panas / Musim Gugur / Musim Dingin · Fasilitas | Daftar setelah memverifikasi kalender penanaman aktual berdasarkan wilayah. |
| Jenis produk | Akar masih menempel / Akar sudah dicabut / Tanaman yang sudah dipangkas / Kemasan kecil | Pewarisan lot melalui tahap pemangkasan |
| Metode distribusi | Bahan baku dari sumbernya / Penyortiran / Pendinginan / Pencucian / Pra-pengolahan | Pemisahan tanggung jawab kualitas berdasarkan tahapan |
| Formulir pemrosesan | Cuci / Potong menjadi dua / Potong / Rebus sebentar / Masak / Potong segar | Pemisahan proses, kebersihan, dan hasil |
| Penggunaan akhir | Beranda / Makanan Cina / Makan di Luar / Makanan Sekolah / Paket Makanan / HMR / Potongan Segar | Pemisahan Spesifikasi Pembeli |
| Jenis transaksi | Pengadaan Langsung / Pasokan Reguler / Pertanian Kontrak / Pengiriman Pra-proses / Merek Pribadi (PB) | Jumlah, harga satuan, dan kontrak telah diverifikasi/NDA. |
| Jenis kemasan | Kemasan Curah / Kotak / Bundel / Baki / Kemasan Kecil | Pemisahan berdasarkan berat, ventilasi, tekanan, dan kondisi pendinginan. |
3. Produksi, Panen & Pasca Panen
Badan Pembangunan Pedesaan *Nongsaroo* menyarankan suhu perkecambahan optimal 15–20°C dan suhu siang hari 20–25°C untuk pertumbuhan pakcoy yang optimal, dengan rekomendasi tanah yang kaya bahan organik dengan ventilasi, sinar matahari, dan drainase yang baik, serta pH 6,5–7,0. Oleh karena itu, suhu, tanah, drainase, dan irigasi harus dikelola sebagai parameter penting dalam proses produksi. ( Nongsaroo )
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Rencana budidaya | Wilayah, varietas, jenis budidaya, luas, perkiraan pengiriman, status kontrak | Menentukan volume pasokan dan waktu pengiriman. |
| satelit | Varietas · Perusahaan Benih · Lot Benih | Ketertelusuran Varietas |
| Budidaya bibit | Tanggal penyemaian, perkecambahan, pembibitan, kondisi bibit | Riwayat produksi |
| rumus | Tanggal Resmi · Jarak Tanam · ID Ladang/Bedengan | Koneksi lokasi budidaya |
| tanah | pH, bahan organik, drainase, pengujian tanah | Pengelolaan lingkungan pertumbuhan |
| Hidroponik/Larutan Nutrisi | EC·pH·suhu air·pasokan·drainase | Verifikasi produksi fasilitas |
| Pengairan | Sumber air, hari irigasi, dan jumlah air | Pengelolaan kelembapan dan pertumbuhan |
| sengketa | Pupuk, larutan nutrisi, tanggal pemberian, jumlah pemberian | Manajemen Produksi dan Lingkungan |
| kenaikan | Suhu, curah hujan, kelembapan, sinar matahari | Prediksi pertumbuhan dan panen |
| Lingkungan Fasilitas | Suhu, kelembapan, cahaya, ventilasi | Produksi dan kualitas sepanjang tahun. |
| Pertumbuhan | Jumlah daun, panjang daun, ukuran tanaman, lebar tangkai daun, gambar | Menentukan waktu panen |
| memasang baut | Tanggal kejadian, varietas, suhu, panjang hari | Pengelolaan penurunan daya jual |
| hama | Kejadian, Kerusakan, dan Pengendalian | Kualitas dan produktivitas |
| pestisida | Obat, Tanggal Penggunaan, Masa Aman Penggunaan | Verifikasi residu pestisida |
| Penilaian panen | Ukuran tanaman, berat, warna daun, tangkai daun, luka | Kesesuaian pembeli |
| memanen | Tanggal panen, pengemasan, pertanian, kuantitas, pekerja | Pembuatan Lot Bahan Baku |
| Pemangkasan akar | Retensi/Pelepasan · Posisi Pemotongan · Tingkat Pemangkasan | Pemisahan Produk |
| Pemangkasan daun | Jumlah pengangkatan · Menguning · Luka | Tingkat komersialisasi |
| Pilihan | Berat tanaman, ukuran, warna, luka, dan penyakit | Pemisahan standar |
| pendinginan | Suhu dan waktu | Menjaga kesegaran |
| pemurnian | Air cucian, metode, waktu, benda asing | Kebersihan sebelum perawatan |
| dehidrasi | Metode dan Waktu | Kualitas potongan segar |
| Setengah/putus | Spesifikasi pemotongan dan waktu kerja | Paket makanan dan makanan sekolah |
| pemutihan | Suhu, Waktu, Hasil | HMR · Bahan Masakan |
| kemasan | Berat, Kemasan, Tanggal | Ketertelusuran |
| menyimpan | Suhu, kelembapan, dan periode | Penanganan Layu dan Menguning |
| pengiriman berpendingin | Kendaraan, Suhu, Waktu Pengiriman | Rantai dingin |
| Inspeksi masuk | Jumlah, spesifikasi, kesegaran, benda asing | Evaluasi penyampaian |
| Mengeklaim | Bagian Alasan, Kuantitas, dan Tanggung Jawab | Skor Pemasok |
| Pembelian kembali | Pembeli · Produk · Kuantitas | Rencana produksi selanjutnya |
4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot
Dalam klasifikasi keamanan pangan resmi, pakcoy diklasifikasikan sebagai sayuran berdaun bersama dengan selada dan selada iceberg. Untuk residu pestisida dalam produk pertanian, standar individu dan kelompok diterapkan secara preferensial, dan standar seragam 0,01 mg/kg diterapkan untuk pestisida yang tidak memiliki batas toleransi terpisah. ( Layanan Manajemen Mutu Produk Pertanian Nasional )
Barang berkualitas | Tongpogi | Bagian-bagian yang telah dicuci dan dipotong | Bahan-bahan makanan dan makan siang sekolah | HMR·Potongan segar | Peringkat publik |
| Asal·Varietas·Peternakan·Lahan | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi |
| Tanggal penyemaian, penanaman, dan panen | inti | inti | pentingnya | pentingnya | Terverifikasi |
| berat pengabaian | inti | inti | inti | pentingnya | Terverifikasi/NDA |
| Ukuran kantong | inti | inti | inti | pentingnya | Terverifikasi/NDA |
| permainan darat | pentingnya | pentingnya | pentingnya | pentingnya | Terverifikasi/NDA |
| Warna daun | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| Ketebalan dan lebar tangkai daun | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| tekstur | pentingnya | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| memasang baut | inti | pentingnya | pentingnya | pentingnya | Terverifikasi/NDA |
| Menguning dan layu | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| Luka/Kompresi | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| hama | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| Tanah dan benda asing | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| Catatan penggunaan pestisida | inti | inti | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Laporan Uji Residu Pestisida | inti | inti | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Riwayat pembersihan | Tidak berlaku | inti | Berdasarkan produk | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Air cucian | Tidak berlaku | inti | Berdasarkan produk | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| mikroorganisme | pentingnya | inti | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Mengiris sejarah | Tidak berlaku | inti | Berdasarkan produk | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Sejarah blansing | Tidak berlaku | Tidak berlaku | Berdasarkan produk | Berdasarkan produk | Perjanjian Kerahasiaan |
| Berat kemasan | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| kondisi pendinginan | pentingnya | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| Kedaluwarsa | Berdasarkan produk | inti | Berdasarkan produk | inti | Terverifikasi/NDA |
| Pengiriman dan Inspeksi | pentingnya | inti | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pengembalian dan Klaim | pentingnya | inti | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembelian kembali | pentingnya | inti | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Jenis Barang/Produk · Nama Ilmiah Pertanian Domestik/Nama Standar Taksonomi · Varietas · Jenis Budidaya · Asal/Area Budidaya · Produsen · Tanggal Penaburan · Tanggal Penanaman · Tahap Panen · Tanggal Panen · Berat Tanaman/Ukuran Tanaman/Jumlah Daun · Warna Daun/Lebar Kelopak/Tekstur · Pembentukan Bunga · Menguning · Layu · Kerusakan · Hama/Penyakit · Benda Asing · Keberadaan Akar · Berat · Spesifikasi · Kelas · Catatan Penggunaan Pestisida · Residu Pestisida/Laporan Uji Mikrobiologi · Lot Bahan Baku · Pemangkasan Akar · Pencucian · Dehidrasi · Pembelahan · Pemotongan · Riwayat Blansing · Tanggal Pengemasan · Tanggal Kedaluwarsa · Kondisi Penyimpanan • Pengirim • Pengiriman Berpendingin • Inspeksi Penerimaan • Pengembalian/Klaim • Pembelian Kembali
5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| Organisasi Pertanian dan Produsen | Varietas, Spesifikasi, Perkiraan Panen, Kuantitas | Pengiriman bersama dan pertanian kontrak |
| Nonghyup · Distribusi Area Produksi | Spesifikasi untuk pembatalan · Tanggal pengiriman · Penyortiran · Kuantitas | Permintaan Penawaran (RFQ) Seleksi Bersama |
| pasar grosir | Kesegaran, Berat Kepala, Warna, Kemasan | Pengiriman dari area produksi |
| makanan lokal | Regionalitas, Produsen, Tanggal Panen | Transaksi langsung lokal |
| Distribusi skala besar | Kesamaan, kemasan kecil, stabilitas pasokan | PB · Pasokan reguler |
| perusahaan bahan makanan | Ukuran potongan, kesegaran, waktu pengiriman | Perlengkapan layanan makanan dan katering |
| Restoran Cina | Ukuran tanaman, tekstur tangkai daun, dan kesegaran. | Permintaan penawaran (RFQ) hanya untuk makanan Cina. |
| Waralaba makanan Cina | Standardisasi spesifikasi, pasokan massal, siklus pengiriman | Pertanian kontrak dan pengadaan terpusat |
| Makanan Korea · Makan di luar secara umum | Cocok untuk merebus sebentar, menumis, dan membuat sup. | Bahan-bahan restoran |
| Makanan sekolah dan makanan umum | Keselamatan, Standar, Benda Asing, Waktu Pengiriman | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Makanan Sekolah |
| Makanan rumah sakit dan kesejahteraan | Kebersihan, tingkat pembersihan, standar, pasokan teratur | Kontrak reguler |
| Paket makanan | Mencuci, membelah, memotong, dan membagi porsi | Produk Pra-proses |
| HMR | Kemampuan Panas, Tekstur, Hasil Pemrosesan | Permintaan Penawaran (RFQ) Bahan HMR |
| Perusahaan produk segar | Tanaman muda · Pencucian · Pemotongan · Mikroorganisme | Permintaan Penawaran (RFQ) yang baru dipotong |
| pembuat salad | Baby Pak Choi · Daun muda · Warna | Campuran Salad |
| Distribusi daring | Asal · Kemasan · Kesegaran · Pengiriman | Langsung dari pertanian |
| Operator bisnis PB | Jenis produk, kemasan, wilayah, dan siklus pasokan | Distribusi Merek Pribadi |
| Perusahaan pertanian pintar | Pertumbuhan seragam, pengendalian lingkungan, dan produksi sepanjang tahun. | Kerja sama demonstrasi |
| Perusahaan benih | Variasi, Toleransi Panas, Pengencangan Baut, Spesifikasi | Verifikasi Varietas |
| Lembaga Penelitian | Varietas, Lingkungan, Panen, Penyimpanan, Pengolahan | penelitian bersama |
| pemerintah daerah | Produksi lokal, pertanian fasilitas, saluran penjualan, dan pengolahan. | Bisnis Lokal Bok Choy AX |
6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| satelit | Varietas/Lot Benih | Kesesuaian produk |
| Budidaya bibit | Status perkecambahan dan bibit | Stabilitas resmi |
| produksi | Jenis budidaya, suhu, tanah, pertumbuhan | Risiko pasokan |
| Prakiraan panen | Ukuran tanaman, pertumbuhan, dan tanggal penanaman | Waktu pengiriman |
| memanen | Pengabaian · Berat · Kuantitas | Pembuatan lot |
| memangkas | Pencabutan akar dan daun terluar | Tingkat komersialisasi |
| Pilihan | Ukuran, Warna, Kerusakan, Layu | Kesesuaian pembeli |
| Pendinginan dan pengemasan | Suhu, Berat, Pengemasan | Kesegaran |
| pemurnian | air, benda asing, mikroorganisme | Makanan Sekolah · Transisi Makanan Segar |
| Potong menjadi dua | Spesifikasi dan Hasil | Beralih ke Paket Makanan dan Makan di Luar |
| pemutihan | Waktu, Suhu, Hasil | Konversi HMR |
| sirkulasi | Pendinginan, pengiriman, dan inspeksi | Tanggung jawab kualitas |
| Permintaan Penawaran (RFQ) | Produk · Spesifikasi · MOQ · Waktu Pengiriman | Pertandingan AI |
| kontrak | Kuantitas, Harga Satuan, Inspeksi, Tanggung Jawab | Syarat perdagangan |
| pengiriman | Lot · Kuantitas · Waktu | Verifikasi implementasi |
| Peringkat pembeli | Kemudahan memasak, tingkat pemborosan, kesegaran | Evaluasi pemasok |
| Pembelian kembali | Pemesanan Ulang/Perpanjangan Kontrak | Umpan balik perencanaan produksi |
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Pembersih udara umum | Varietas, Tanggal Panen, Berat Kepala, Kesegaran | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Layanan dan Distribusi Makanan |
| Baby Pak Choi | Ukuran, keseragaman, dan warna | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Salad & Santapan |
| daun muda | Ukuran daun, tahap panen, kebersihan | Permintaan Penawaran (RFQ) Baby Leaf |
| Bok choy yang sudah dipangkas | Pengangkatan akar dan daun terluar · Berat | Permintaan Penawaran (RFQ) Bahan Makanan |
| Bok choy yang sudah dicuci | Pencucian, dehidrasi, mikroorganisme | Makanan sekolah · Paket makanan |
| Setengah pakcoy | Permukaan potongan, dimensi, kemasan | Makanan Cina · Paket makanan siap masak |
| Potong pakcoy | Ukuran pemotongan · Pencucian · Pendinginan | HMR · Makanan Sekolah |
| Bahan-bahan untuk blansir | Pengabaian, Tekstur, Hasil Pemrosesan | Makanan Sekolah · HMR |
| produk masak setengah jadi | Merebus sebentar, menumis, pra-perlakuan, pendinginan | Makan di Luar · HMR |
| Potongan segar | Pencucian, pemotongan, pengemasan, dan tanggal kedaluwarsa | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Salad/Potongan Segar |
| Bahan-bahan paket makanan | Potong menjadi dua, potong menjadi beberapa bagian, porsi, kemasan | Kit makanan OEM |
| kandidat bahan beku | Kualitas blansing, pembekuan, dan pencairan | Permintaan penawaran (RFQ) setelah demonstrasi. |
| Daun yang tidak termasuk dalam seleksi | Status, Keamanan, dan Jumlah Pembangkitan | Verifikasi terpisah untuk konversi makanan. |
| Akar dan sisa-sisa budidaya | Pembangkitan, Polusi, dan Pengolahan | Tinjauan Kompos dan Biomassa |
PRP — Profil Riset Produk
Barang-barang PRP | Rincian investigasi dan verifikasi |
| Varietas PRP-01 | Ukuran tanaman, tangkai daun, warna, jumlah |
| PRP-02 Baby Pak Choi | Tahap panen, keseragaman, dan nilai jual. |
| Tipe PRP-03 | Musim, Fasilitas, dan Waktu Pengiriman |
| Budidaya rumah kaca PRP-04 | Lingkungan, Produktivitas, dan Pasokan Sepanjang Tahun |
| Hidroponik PRP-05 | EC, pH, pertumbuhan, kualitas |
| Spesifikasi pengabaian PRP-06 | Pengabaian dan penggunaan oleh Pembeli dalam ukuran kecil, menengah, dan besar. |
| Makan siang PRP-07 | Tekstur dan hasil setelah ditumis dan direbus sebentar |
| Layanan makanan PRP-08 | Tingkat pemangkasan, benda asing, hasil pemasakan |
| PRP-09 Potongan segar | Pencucian, pemotongan, mikroorganisme, pendinginan |
| Paket Makanan PRP-10 | Cocok untuk dibelah dua, dipotong, dan dibagi menjadi beberapa porsi. |
| PRP-11 HMR | Blansing, pemanasan, pendinginan, kualitas produk |
| Penyimpanan PRP-12 | Layu, menguning, dan hilang |
| Rantai Dingin PRP-13 | Suhu, Waktu Pengiriman, Kualitas |
| Pembeli PRP-14 | Spesifikasi · MOQ · Pengiriman · Inspeksi |
| Pemesanan Ulang PRP-15 | Kualitas · Tingkat Pemborosan · Klaim · Pembelian Kembali |
| Produk sampingan PRP-16 | Pengolahan daun terluar, akar, dan bagian yang tidak termasuk dalam penyortiran. |
8. Transformasi AX
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Wajibkan pengisian Varietas, Jenis Budidaya, Tahap Panen, Tanggal Panen, dan Lot. | Tingkat masukan nilai yang dibutuhkan |
| 2 | Pembuangan Umum – Baby Pak Choi – Pencucian – Pemotongan – Pemisahan Produk Potong Segar | Tingkat pengurangan kesalahan klasifikasi |
| 3 | Menghubungkan data cuaca, lingkungan fasilitas, dan pertumbuhan. | Tingkat koneksi data lingkungan |
| 4 | Prediksi otomatis ukuran dan berat bangunan yang ditinggalkan. | Akurasi perkiraan pengembalian |
| 5 | Penentuan ukuran, warna, dan luka pada daun dan tangkai daun berdasarkan citra. | Tingkat kesepakatan penilaian AI |
| 6 | Deteksi video terhadap pembentukan bunga, penguningan, dan layu. | Tingkat deteksi dini cacat |
| 7 | Penggunaan Pestisida – Tanggal Panen – Tautan Laporan Uji Residu Pestisida | Tingkat keterkaitan dokumen lot |
| 8 | Datafikasi pembersihan dan mikrobiologi | Tingkat riwayat kebersihan |
| 9 | Konversi data hasil proses pemotongan dan blansing | Prediksi hasil pengolahan |
| 10 | Pelacakan suhu dan waktu rantai dingin | Tingkat kepatuhan pendinginan |
| 11 | Permintaan Penawaran (RFQ) Pembeli untuk Program Makan Siang di Peternakan dan Makanan Sekolah (HMR) yang Sesuai | Tingkat kecocokan |
| 12 | Pembeli memasukkan hasil panen dan tingkat limbah ke dalam evaluasi produsen. | Tingkat kesesuaian pengiriman |
| 13 | Umpan balik data pembelian ulang untuk rencana budidaya selanjutnya. | Tingkat keterkaitan pembelian kembali |
| 14 | Menghubungkan jenis tanaman regional, harga pasar, dan permintaan pembeli. | Akurasi perkiraan pasokan |
9. Bank Soal Industri
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Konflik dalam notasi nama ilmiah | Penulisan nama ilmiah dalam data pertanian domestik dan taksonomi internasional mungkin berbeda. | Taksonomi · Sumber · Versi |
| Pencampuran kubis dan varietas benih | Dicampur dengan kubis karena berasal dari garis keturunan B. rapa yang sama. | Nama ilmiah · Jenis panen · Produk |
| Baby Pak Choi campur | Kemungkinan tidak membedakan antara varietas kecil dan produk sederhana yang dipanen lebih awal. | Varietas, Tahap Panen, Spesifikasi |
| Varietas dan penyimpangan spesifikasi | Variasi ukuran dan warna rumpun serta tangkai daun. | Variasi · Berat · Pembeli |
| Risiko pertumbuhan suhu tinggi | Ketidakstabilan kualitas dan pertumbuhan pada suhu di luar kisaran optimal. | Suhu, Pertumbuhan, dan Hasil Panen |
| Drainase dan kelembapan berlebihan | Sistem drainase yang buruk mengganggu stabilitas produksi. | Curah hujan, irigasi, tanah, dan penyakit |
| memasang baut | Nilai jual menurun tergantung pada lingkungan budidaya. | Suhu, panjang hari, varietas, pembungaan |
| hama | Menurunnya nilai jual daun dan tangkai daun | Kejadian, Pengendalian, dan Kerusakan |
| residu pestisida | Pengelolaan keamanan untuk makanan segar dan makanan sekolah sangat diperlukan. | Pestisida yang Digunakan · Tanggal Panen · Inspeksi |
| Tanah dan benda asing | Klaim terkait adanya benda asing di antara pangkal tanaman dan daun. | Penyortiran, pencucian, dan pemeriksaan |
| Melayu | Nilai jual menurun karena kehilangan kelembapan setelah panen. | Suhu, kelembapan, waktu, dan kemasan |
| Luka tekan | Tangkai daun yang lunak rusak selama pengangkutan | Pengemasan, Pemuatan, dan Pengiriman |
| Kebersihan mencuci | Pengelolaan mikroba diperlukan setelah pra-perawatan. | Air cucian, mikroorganisme, dan proses |
| Perbedaan dalam spesifikasi pengabaian | Sekolah menengah pertama, katering, dan ritel membutuhkan ukuran yang berbeda. | Spesifikasi Pembeli |
| Penyimpangan hasil pengolahan | Perbedaan hasil panen selama proses pemangkasan, pemotongan, dan blansing. | Berat bahan baku · Berat produk jadi |
| perkiraan pasokan | Sulit bagi pembeli untuk memverifikasi hasil yang diharapkan sebelumnya. | Jadwal Penanaman, Pertumbuhan, dan Panen |
| Kesalahan pertanian kontrak | Selisih antara kuantitas kontrak dan hasil aktual | Area · Produksi · Pengiriman |
| Memutus rantai dingin | Kurangnya manajemen suhu antara lokasi produksi dan pembeli. | Suhu, Waktu, Inspeksi |
| Pemisahan Lot Bahan Baku dan Lot yang Diproses | Kesulitan melacak produsen setelah pencucian dan pemotongan. | Lot Bahan Baku · Lot Olahan |
| Pembelian kembali tidak tercermin | Evaluasi pembeli tidak terkait dengan produksi selanjutnya. | Evaluasi · Klaim · Pemesanan Ulang |
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Bok choy biasa yang bersumber dari produsen. | Asal, Ukuran Kepala, Waktu Pengiriman | Pertanian · Kuantitas · Harga Satuan · Lot |
| Baby Pak Choi | Ukuran tanaman · Kegunaan produk · Kemasan | Variasi, Kuantitas, Harga |
| Pasokan reguler | Produk, Periode, Area Pengiriman | Volume Mingguan, Harga Satuan, dan Kontrak |
| pertanian kontrak | Varietas, Kegunaan, Jangka Waktu Pengiriman, Standar Kualitas | Luas, Jumlah, Harga |
| budidaya rumah kaca | Jenis fasilitas, waktu pengiriman, spesifikasi | Kapasitas · Kuantitas Aktual · Harga |
| Pertanian Pintar | Jenis budidaya, kualitas, dan spesifikasi produk | Data lingkungan, volume produksi, dan harga satuan |
| Makanan Cina | Berat kepala · Tangkai daun · Kesegaran · Pengiriman | Kuantitas, Harga Satuan, Klaim |
| waralaba | Spesifikasi, Siklus Pengiriman, Area Pasokan | Kontrak, Volume, Harga |
| Makanan sekolah dan makanan umum | Keselamatan, Standar, Inspeksi, Waktu Pengiriman | Laporan Pengujian, Kontrak, dan Kuantitas |
| Bok choy yang sudah dicuci | Pencucian, Pengemasan, Pendinginan | Data Kebersihan · MOQ · Harga Satuan |
| Potong menjadi dua | Standardisasi, Subdivisi, Pengiriman | Fasilitas, Hasil Panen, Harga |
| Paket makanan | Potong menjadi dua, potong, cuci, dan kemas. | Sampel · Harga Satuan · Kontrak |
| HMR | Kesesuaian pemanasan, pra-perlakuan, dan spesifikasi | Hasil Panen, Proses, Harga |
| Potongan segar | Tanaman muda, pencucian, pemotongan | Mikroorganisme · Tanggal kedaluwarsa · MOQ |
| Distribusi Merek Pribadi | Asal·Kemasan·Berat | MOQ · Merek · Harga |
| on line | Asal · Pengemasan · Pengiriman | Produsen, Persediaan, Harga Satuan |
| ekspor | Jenis produk · Negara target · Standar | Laporan Tes Karantina HS |
| Demonstrasi teknologi | Masalah budidaya, kualitas, dan penyortiran | Sensor, AI, Hasil Tes |
| Kerja sama penelitian | Varietas, Budidaya, Penyimpanan, Pengolahan | Sampel dan hasil tes |
| kerja sama pemerintah daerah | Produksi lokal, pertanian cerdas, dan saluran penjualan | Pertanian, Fasilitas, dan Kondisi Bisnis |
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Riwayat Versi
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Identitas Tanaman Bok Choy · Rumpun · Bok Choy Muda · Pencucian · Pemotongan · Layanan Makanan · Pemberian Pakan · Registrasi Struktur Dasar RFQ | menyelesaikan |
| v1.1 | Verifikasi data mentah resmi tentang produksi, harga, dan pasokan menurut negara dan wilayah. | mengharapkan |
| versi 2.0 | Daging Babi Umum · Baby Pak Choi · Pencucian · Pemotongan · Potongan Segar · Pemisahan Spesifikasi Produk HMR | mengharapkan |
| v3.0 | Pertanian – Fasilitas/Pertanian Pintar – Pra-pengolahan – Makan Siang/Makanan Sekolah – Kombinasi Kontainer Terverifikasi Pembeli HMR/PB | mengharapkan |
