0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | detalle |
| Identidad del artículo | El bok choy es una verdura de hoja sin cogollo perteneciente al género Brassica, de la familia Brassicaceae. La base de datos *Nongsaroo* de la Administración de Desarrollo Rural lo identifica científicamente como Brassica campestris L. ssp. chinensis y su nombre en inglés como pak-choi. ( Nongsaroo ) |
| Papel clave | Tanto las hojas como los tallos gruesos son comestibles, y es un ingrediente que se puede utilizar como verdura fresca de cabeza, para la cocina china, salteados, escaldados, comidas escolares, kits de comida, HMR e ingredientes frescos cortados. |
| Características de crecimiento | Nongsaroo sugiere una temperatura óptima de germinación de 15–20℃, una temperatura óptima de crecimiento diurno de 20–25℃ y un pH del suelo de 6,5–7,0, y recomienda un entorno de cultivo rico en materia orgánica con buena ventilación, luz solar y drenaje. ( Nongsaroo ) |
| Principio de cosecha | Verifique el tamaño de la planta, el número de hojas, el ancho y grosor del pecíolo, el color, el peso, la floración, las plagas y enfermedades, el marchitamiento, las heridas y el estado de las raíces, y cree lotes planta por planta o en base a hojas tiernas/pak choi tierno. |
| Separación de productos | El bok choy entero regular, el baby pak choi, las hojas jóvenes, los productos sin raíz, los productos lavados, los productos cortados por la mitad o en rodajas, los ingredientes blanqueados o para cocinar y los productos recién cortados se gestionan como productos separados. |
| Separación de elementos similares | N.º 042 Aunque pertenece a la misma familia Brassica rapa que la col china, esta última es de tipo cabeza y el bok choy es de tipo no cabeza. El socheongchae y el baby pak choi se clasifican como tipos de producto según su tamaño y etapa de cosecha, y las hortalizas de hoja de una especie diferente al bok choy se clasifican como entidades vegetales separadas. |
| Estadísticas nacionales | Dado que las cifras de la fórmula independiente para la superficie de cultivo y el volumen de producción nacional de bok choy de 2025 o más recientes no se confirmaron en esta etapa de registro, se ingresarán más adelante después de la verificación de los datos brutos de las estadísticas nacionales y las estadísticas agrícolas públicas. |
| Riesgo de calidad | Las altas temperaturas, las bajas temperaturas, la humedad excesiva, el drenaje deficiente, la floración prematura, los daños en las hojas y los pecíolos, el amarillamiento y el marchitamiento, las plagas y enfermedades, el suelo y la materia extraña, los residuos de plaguicidas y el control microbiano después del lavado son variables clave. |
| Gestión de la seguridad | Según datos del Servicio Nacional de Gestión de la Calidad de los Productos Agrícolas, el bok choy se clasifica como hortaliza de hoja. En cuanto a las normas de tolerancia a los residuos de plaguicidas, se aplican primero las normas individuales y grupales; si no se aplica ninguna norma específica, se aplica una norma uniforme de 0,01 mg/kg. ( Servicio Nacional de Gestión de la Calidad de los Productos Agrícolas ) |
| Principios de funcionamiento | Separar y conectar variedad, método de cultivo, siembra, plantación, fecha de cosecha, peso de la planta, hojas, especificaciones del pecíolo, lote, pesticidas, lavado, corte, escaldado y distribución refrigerada. |
| Objetivo final | Conecta las solicitudes de cotización con los datos de entrega, inspección, reclamación y recompra de granjas, organizaciones de productores, centros de procesamiento agrícola/instalaciones de preprocesamiento, almuerzos/comidas fuera de casa, catering, kits de comida/HMR, distribución y compradores de productos agrícolas. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
división | Detalles de registro |
| nombre coreano | bok choy |
| nombre inglés | Pak choi / Pak choi / Bok choy |
| Nombres científicos representativos en datos agrícolas nacionales | Brassica campestris L. ssp. linaje chinensis ( Nongsaroo ) |
| Gestión de taxonomía | Dado que la notación filogenética Brassica rapa subsp. chinensis puede utilizarse en la clasificación internacional de plantas, la notación agrícola nacional y la notación internacional se enumeran una al lado de la otra según su origen, y los identificadores maestros se gestionan de forma integrada. |
| clasificación | Brassicaceae, Brassica |
| Partes comestibles | Hojas, pecíolos, plantas jóvenes o la totalidad de la parte aérea de una planta comercializable. |
| No comestible · Gestión independiente | Raíces, semillas, plántulas para cultivo, tallos florales y productos derivados de semillas después de la floración, partes enfermas y podridas. |
| Principales etapas de cosecha | Hojas jóvenes → Pak Choi bebé → Planta mediana → Planta estándar de mercado → Etapa de riesgo de sobremaduración/espigado |
| Formato básico del producto | Cabeza entera, Baby Pak Choi, hojas jóvenes, raíz retirada, bok choy recortado, lavado, cortado por la mitad, cortado, escaldado/ingredientes para cocinar, recién cortado |
| Etapa de procesamiento básico | Siembra/Plántula → Trasplante → Crecimiento → Cosecha → Poda de raíces/hojas → Clasificación → Enfriamiento → Lavado → Corte/Partición por la mitad → Escaldado → Enfriamiento → Porcionado/Envasado |
| Uso básico | Salteados chinos, platos hervidos, sopas, ollas calientes, cocina casera, comer fuera, comidas escolares/públicas, kits de comida, comidas preparadas para llevar (HMR), productos frescos cortados, ensaladas, marca propia (PB) |
| Principio de similitud | No mezclar con otras plantas como la col china, la lechuga, las espinacas, la col rizada o la acelga. La etapa de cosecha y las especificaciones del Baby Pak Choi se gestionan por separado dentro del producto Bok Choy. |
Maestro de productos
Maestro de productos | Estándares clave de gestión |
| bok choy entero regular | Variedad · Origen · Siembra · Plantación · Fecha de cosecha · Peso de la planta · Número de hojas |
| Baby Pak Choi | Variedad, etapa de cosecha, tamaño de la planta, peso, uniformidad |
| hojas tiernas de bok choy | Edad de cosecha, tamaño de la hoja, color, higiene y aptitud para el consumo en fresco. |
| Pequeño abandono | Especificaciones · Peso de la cabeza · Uso culinario · Embalaje |
| Gran abandono | Peso de la planta, ancho del pecíolo, peso, idoneidad para la alimentación |
| inserciones de raíces | Estado de las raíces, suelo, materia extraña, fecha de cosecha |
| Extractores de raíces | Ubicación del corte, tasa de recorte, heridas, peso |
| bok choy recortado | Tasa de eliminación, estandarización y comercialización de hojas exteriores |
| bok choy lavado | Lote de materia prima · Agua de lavado · Proceso de lavado · Deshidratación · Microorganismos |
| Medio bok choy | Lote de materia prima · Superficie de corte · Dimensiones · Embalaje |
| Bok choy cortado | Tamaño de corte · Lavado · Envasado · Refrigeración |
| Ingredientes para escaldar | Tamaño de la cabeza, textura y velocidad de blanqueamiento |
| Comida china para comer fuera | Peso de la cabeza, grosor del pecíolo, frescura, ciclo de entrega |
| Para las comidas escolares | Seguridad, estándares, tasa de acabado, inspección, plazo de entrega |
| Para kits de comida | Lavado, corte, porcionado, refrigeración y fecha de caducidad. |
| Ingredientes de HMR | Capacidad de calentamiento, textura y rendimiento de procesamiento. |
| Recién cortado | Lavado, corte, microorganismos, refrigeración, fecha de caducidad |
| PB envase pequeño | Origen, peso, embalaje, marca, ciclo de suministro |
| Artículos seleccionados | Amarillamiento, heridas, enfermedades, descomposición y potencial de recuperación de recursos |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | Bok choy / Col china / Otras variedades de Brassica rapa | Incluso dentro del mismo rebaño, el tipo de cosecha y la función del producto están separados. |
| Etapa de cosecha | Hojas jóvenes / Pak Choi bebé / Macizo estándar / Macizo grande / Antes de florecer | Separación de estándares y usos por etapa |
| Estándar de abandono | Pequeño / Mediano / Grande | Separación de los requisitos de peso y abandono por parte del comprador |
| Tipo de cultivo | Campo abierto / Instalación / Hidroponía / Solución nutritiva / Granja inteligente | Separación del medio ambiente, los costos de producción y la calidad. |
| Método de cultivo | Primavera / Verano / Otoño / Invierno · Instalaciones | Regístrese después de verificar los calendarios de cultivo vigentes por región. |
| Tipo de producto | Raíz adherida / Raíz extraída / Plantas podadas / Embalaje pequeño | Herencia de lotes por etapa de recorte |
| Métodos de distribución | Materias primas desde el origen / Clasificación / Refrigeración / Lavado / Preprocesamiento | Separación de la responsabilidad de calidad por etapa |
| Formulario de procesamiento | Lavar / Cortar por la mitad / Cortar / Escaldar / Cocinar / Recién cortado | Separación de proceso, higiene y rendimiento |
| Uso final | Inicio / Comida china / Comer fuera / Comidas escolares / Kit de comida / Comida casera / Productos frescos | Separación de las especificaciones del comprador |
| Tipo de transacción | Adquisición directa / Suministro regular / Agricultura por contrato / Entrega de productos preprocesados / Marca propia (PB) | Cantidad, precio unitario y contrato verificados/NDA |
| Tipo de embalaje | A granel / Caja / Paquete / Bandeja / Embalaje pequeño | Separación de las condiciones de peso, ventilación, presión y refrigeración. |
3. Producción, cosecha y poscosecha
La Administración de Desarrollo Rural (Rural Development Administration, por sus siglas en inglés) *Nongsaroo* sugiere una temperatura óptima de germinación de 15–20 °C y una temperatura diurna de 20–25 °C para el crecimiento óptimo del bok choy. Recomienda un suelo rico en materia orgánica con buena ventilación, luz solar y drenaje, y un pH de 6,5–7,0. Por lo tanto, la temperatura, el suelo, el drenaje y el riego deben gestionarse como parámetros esenciales para el ciclo de producción. ( Nongsaroo )
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Región, variedad, tipo de cultivo, área, envío previsto, estado del contrato | Determinación del volumen de suministro y el momento del envío |
| satélite | Variedad · Compañía de semillas · Lote de semillas | Trazabilidad de la variedad |
| Cultivo de plántulas | Fecha de siembra, germinación, vivero, estado de las plántulas | Historial de producción |
| fórmula | Fecha oficial · Distancia de siembra · ID de la finca/lecho | Conexión del sitio de cultivo |
| suelo | pH, materia orgánica, drenaje, análisis de suelo | Gestión del entorno de crecimiento |
| Hidroponía/Solución nutritiva | CE·pH·temperatura del agua·suministro·drenaje | Verificación de la producción de la planta |
| Riego | fuente de agua, día de riego y cantidad de agua | Gestión de la humedad y el crecimiento |
| disputar | Fertilizante, solución nutritiva, fecha de aplicación, cantidad aplicada | Gestión de la producción y del medio ambiente |
| creciente | Temperatura, precipitaciones, humedad, sol | Predicción de crecimiento y cosecha |
| Entorno de las instalaciones | Temperatura, humedad, luz, ventilación | Producción y calidad durante todo el año. |
| Crecimiento | Número de hojas, longitud de la hoja, tamaño de la planta, ancho del pecíolo, imagen | Determinación del momento de la cosecha |
| atornillado | Fecha de ocurrencia, variedad, temperatura, duración del día | Gestión de la degradación de la comerciabilidad |
| plagas | Ocurrencia, daños y control | Calidad y productividad |
| pesticida | Medicamento, fecha de uso, período de uso seguro | Verificación de residuos de plaguicidas |
| juicio de cosecha | Tamaño de la planta, peso, color de las hojas, pecíolo, heridas | Idoneidad del comprador |
| cosecha | Fecha de cosecha, embalaje, granja, cantidad, trabajador | Creación de lotes de materia prima |
| Poda de raíces | Retención/Extracción · Posición de corte · Velocidad de recorte | Separación de productos |
| recorte de hojas | Cantidad eliminada · Amarillamiento · Heridas | Tasa de comercialización |
| Selección | Peso, tamaño, color, heridas y enfermedades de la planta | Separación estándar |
| enfriamiento | Temperatura y tiempo | Mantener la frescura |
| purificación | Agua de lavado, método, tiempo, materia extraña | Higiene previa al tratamiento |
| deshidración | Método y tiempo | Calidad recién cortada |
| Mitad/parte | Especificaciones de corte y tiempo de trabajo | Kits de comida y comidas escolares |
| blanqueamiento | Temperatura, tiempo, rendimiento | HMR · Ingredientes para cocinar |
| embalaje | Peso, Embalaje, Fecha | Trazabilidad |
| ahorrar | Temperatura, humedad y período | Manejo del marchitamiento y el amarillamiento |
| entrega refrigerada | Vehículo, temperatura, tiempo de entrega | Cadena de frío |
| Inspección entrante | Cantidad, especificaciones, frescura, materia extraña | Evaluación de la entrega |
| Afirmar | Sección de Razón, Cantidad y Responsabilidad | Puntuación del proveedor |
| Readquirir | Comprador · Producto · Cantidad | Próximo plan de producción |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
En las clasificaciones oficiales de seguridad alimentaria, el bok choy se clasifica como verdura de hoja junto con la lechuga y la lechuga iceberg. Para los residuos de plaguicidas en productos agrícolas, se aplican preferentemente normas individuales y grupales, y se aplica una norma uniforme de 0,01 mg/kg a los plaguicidas para los que no existe un límite de tolerancia específico. ( Servicio Nacional de Gestión de la Calidad de los Productos Agrícolas )
Artículos de calidad | Tongpogi | Partes lavadas y cortadas | Ingredientes para la comida escolar y el almuerzo | HMR·Recién cortado | Calificación pública |
| Origen·Variedad·Granja·Lote | centro | centro | centro | centro | Verificado |
| Fechas de siembra, plantación y cosecha | centro | centro | importancia | importancia | Verificado |
| peso de abandono | centro | centro | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Tamaño de la bolsa | centro | centro | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| juego terrestre | importancia | importancia | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Color de la hoja | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Grosor y ancho del pecíolo | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| textura | importancia | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| atornillado | centro | importancia | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Amarillamiento y marchitamiento | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Heridas/Compresión | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| plagas | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Tierra y materia extraña | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Registros de uso de pesticidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Informe de análisis de residuos de plaguicidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Historial de limpieza | No aplicable | centro | Por producto | centro | NDA |
| agua de lavado | No aplicable | centro | Por producto | centro | NDA |
| microorganismo | importancia | centro | centro | centro | NDA |
| Historia de corte | No aplicable | centro | Por producto | centro | NDA |
| Historia blanqueada | No aplicable | No aplicable | Por producto | Por producto | NDA |
| Peso del embalaje | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| condiciones de refrigeración | importancia | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Fecha de expiración | Por producto | centro | Por producto | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Envío e inspección | importancia | centro | centro | centro | NDA |
| Devoluciones y reclamaciones | importancia | centro | centro | centro | NDA |
| Readquirir | importancia | centro | centro | centro | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Tipo de artículo/producto · Nombre científico agrícola nacional/Nombre estándar de taxonomía · Variedad · Tipo de cultivo · Origen/Área de cultivo · Productor · Fecha de siembra · Fecha de plantación · Etapa de cosecha · Fecha de cosecha · Peso de la planta/Tamaño de la planta/Número de hojas · Color de la hoja/Ancho del pétalo/Textura · Espigado · Amarillamiento · Marchitamiento · Daños · Plagas/Enfermedades · Materia extraña · Presencia de raíces · Peso · Especificaciones · Grado · Registros de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas/Informe de prueba microbiológica · Lote de materia prima · Poda de raíces · Lavado · Deshidratación · División por la mitad · Corte · Historial de escaldado · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Condiciones de almacenamiento · Transportista · Entrega refrigerada · Inspección de entrada · Devoluciones/Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Organizaciones agrícolas y de productores | Variedad, especificaciones, cosecha prevista, cantidad | Envío conjunto y agricultura por contrato |
| Nonghyup · Distribución del área de producción | Especificaciones para el abandono · Fecha de envío · Clasificación · Cantidad | Solicitud de cotización para selección conjunta |
| mercado mayorista | Frescura, Peso de la cabeza, Color, Envase | Envío desde la zona de producción |
| alimentos locales | Región, productor, fecha de cosecha | transacción directa local |
| Distribución a gran escala | Uniformidad, envases pequeños, estabilidad del suministro | PB · Suministro regular |
| empresa de ingredientes alimentarios | Tamaño del corte, frescura, tiempo de entrega | Suministros para servicios de alimentación y catering |
| restaurante chino | Tamaño de la planta, textura del pecíolo y frescura. | Solicitud de cotización solo para comida china |
| Franquicia de comida china | Estandarización de especificaciones, suministro a granel, ciclo de entrega | Agricultura por contrato y compras centralizadas |
| Comida coreana · Comer fuera en general | Ideal para escaldar, saltear y preparar sopas. | Ingredientes del restaurante |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad, Normas, Materia extraña, Plazo de entrega | Solicitud de cotización para comidas escolares |
| Comidas hospitalarias y de asistencia social | Higiene, tasa de limpieza, estándares, suministro regular | Contrato regular |
| Kit de comida | Lavar, partir por la mitad, cortar y porcionar. | Producto preprocesado |
| HMR | Capacidad de calentamiento, textura y rendimiento de procesamiento. | Solicitud de cotización de ingredientes HMR |
| Empresas de productos frescos | Plantas jóvenes · Lavado · Esquejes · Microorganismos | Solicitud de cotización recién elaborada |
| máquina para hacer ensaladas | Pak Choi joven · Hojas tiernas · Color | Mezcla de ensalada |
| Distribución en línea | Origen · Envase · Frescura · Entrega | Directamente de la granja |
| operador de negocios PB | Tipo de producto, embalaje, región y ciclo de suministro | Distribución de marca propia |
| Empresas de agricultura inteligente | Crecimiento uniforme, control ambiental y producción durante todo el año. | Cooperación demostrativa |
| Empresa de semillas | Variedad, tolerancia al calor, atornillado, especificaciones | Verificación de variedades |
| Instituto de Investigación | Variedad, Medio ambiente, Cosecha, Almacenamiento, Procesamiento | investigación conjunta |
| gobierno local | Producción local, agricultura en instalaciones, canales de venta y procesamiento. | Negocio local de Bok Choy AX |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| satélite | Variedad/lote de semillas | Conformidad del producto |
| Cultivo de plántulas | Estado de germinación y plántula | Estabilidad oficial |
| producción | Tipo de cultivo, temperatura, suelo, crecimiento | Riesgo de suministro |
| Pronóstico de cosechas | Tamaño de la planta, crecimiento y fecha de siembra | Tiempo de envío |
| cosecha | Abandono · Peso · Cantidad | Creación de lotes |
| recortar | Eliminación de raíces y hojas exteriores | Tasa de comercialización |
| Selección | Tamaño, color, daños, marchitamiento | Idoneidad del comprador |
| Refrigeración y envasado | Temperatura, peso, embalaje | Frescura |
| purificación | agua, materia extraña, microorganismos | Comidas escolares · Transición con alimentos frescos |
| Cortado por la mitad | Especificaciones y rendimiento | Optar por kits de comida y comer fuera |
| blanqueamiento | Tiempo, temperatura, rendimiento | conversión HMR |
| circulación | Refrigeración, entrega e inspección | Responsabilidad de calidad |
| Solicitud de cotización | Producto · Especificaciones · Cantidad mínima de pedido · Plazo de entrega | Partido con IA |
| contrato | Cantidad, Precio unitario, Inspección, Responsabilidad | Condiciones comerciales |
| entrega | Lote · Cantidad · Tiempo | Verificación de la implementación |
| Valoración del comprador | Capacidad de cocción, tasa de desperdicio, frescura | Evaluación de proveedores |
| Readquirir | Pedidos repetidos/Extensiones de contrato | Comentarios sobre la planificación de la producción |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Purificador de aire general | Variedad, fecha de cosecha, peso de la cabeza, frescura | Solicitud de cotización para servicios y distribución de alimentos |
| Baby Pak Choi | Tamaño, uniformidad y color | Solicitud de cotización para ensaladas y comedor |
| hojas jóvenes | Tamaño de la hoja, etapa de cosecha, higiene | Solicitud de cotización de Baby Leaf |
| bok choy recortado | Eliminación de raíces y hojas exteriores · Peso | Solicitud de cotización de ingredientes alimentarios |
| bok choy lavado | Lavado, deshidratación, microorganismos | Comidas escolares · Kits de comida |
| Medio bok choy | Superficie de corte, dimensiones, embalaje | Comida china · Kits de comida |
| Bok choy cortado | Tamaño de corte · Lavado · Refrigeración | Comidas escolares (HMR) |
| Ingredientes para escaldar | Abandono, textura, rendimiento del procesamiento | Comidas escolares · Comida casera (HMR) |
| productos semielaborados para cocinar | Escaldado, salteado, pretratamiento, enfriamiento | Comer fuera · HMR |
| Recién cortado | Lavado, corte, envasado y fecha de caducidad | Solicitud de cotización para ensaladas/productos frescos cortados |
| Ingredientes del kit de comida | Cortar por la mitad, cortar en porciones, porcionar, empaquetar. | Kit de comida OEM |
| Ingredientes congelados candidatos | Calidad de escaldado, congelación y descongelación | Solicitud de cotización después de la demostración |
| Hojas excluidas de la selección | Estado, seguridad y cantidad de generación | Verificación por separado de la conversión de alimentos |
| Raíces y residuos de cultivo | Generación, contaminación y tratamiento | Revista de compost y biomasa |
PRP — Perfil de investigación de producto
Artículos PRP | Detalles de la investigación y verificación |
| variedad PRP-01 | Tamaño de la planta, pecíolo, color, cantidad |
| PRP-02 Baby Pak Choi | Etapa de cosecha, uniformidad y comercialización. |
| Tipo PRP-03 | Temporada, instalaciones y tiempo de envío |
| Cultivo en invernadero PRP-04 | Medio ambiente, productividad y suministro durante todo el año. |
| Hidroponía PRP-05 | CE, pH, crecimiento, calidad |
| Especificaciones de abandono PRP-06 | Abandono de tamaño pequeño, mediano y grande y uso por parte del comprador |
| Almuerzo PRP-07 | Textura y rendimiento tras saltear y escaldar. |
| Servicio de comidas PRP-08 | Tasa de recorte, materia extraña, rendimiento de cocción |
| PRP-09 Recién cortado | Lavado, corte, microorganismos, refrigeración |
| Kit de comida PRP-10 | Adecuado para partir por la mitad, cortar y porcionar. |
| PRP-11 HMR | Escaldado, calentamiento, enfriamiento, calidad del producto |
| Almacenamiento PRP-12 | Marchitamiento, amarillamiento y pérdida |
| Cadena de frío PRP-13 | Temperatura, tiempo de entrega, calidad |
| Comprador PRP-14 | Especificaciones · Cantidad mínima de pedido · Entrega · Inspección |
| PRP-15 Reordenar | Calidad · Tasa de desperdicio · Reclamaciones · Recompra |
| subproducto PRP-16 | Procesamiento de hojas externas, raíces y exclusiones clasificadas. |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Haga obligatorios la variedad, el tipo de cultivo, la etapa de cosecha, la fecha de cosecha y el lote. | Tasa de entrada de valor requerida |
| 2 | Eliminación general – Baby Pak Choi – Lavado – Corte – Separación del producto recién cortado | tasa de reducción de errores de clasificación |
| 3 | Conectando datos meteorológicos, del entorno de las instalaciones y de crecimiento. | Tasa de conexión de datos ambientales |
| 4 | Predicción automática del tamaño y peso del abandono | Precisión en la previsión de devoluciones |
| 5 | Determinación del tamaño, color y heridas de las hojas y los pecíolos mediante imágenes. | tasa de concordancia de juicios de IA |
| 6 | Detección por vídeo de brotes, amarillamiento y marchitamiento. | Tasa de detección temprana de defectos |
| 7 | Uso de plaguicidas – Fecha de cosecha – Enlace al informe de análisis de plaguicidas residuales | Tasa de vinculación de documentos de lote |
| 8 | Datificación de la limpieza y la microbiología | Tasa de historial de higiene |
| 9 | La conversión de datos de los resultados del proceso de corte y escaldado produce | Predicción del rendimiento del procesamiento |
| 10 | Seguimiento de la temperatura y el tiempo en la cadena de frío | Tasa de cumplimiento de refrigeración |
| 11 | Solicitud de cotización para el comprador de comidas escolares y de granjas (HMR) | Tasa de coincidencia |
| 12 | El comprador incorpora el rendimiento de cocción y la tasa de desperdicio en la evaluación del productor. | Tasa de conformidad de entrega |
| 13 | Retroalimentación de los datos de recompra para el próximo plan de cultivo. | Tasa de vinculación de recompra |
| 14 | Vinculación de los tipos de cultivos regionales, los precios de mercado y la demanda de los compradores. | Precisión en la previsión de la oferta |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Conflicto en la notación de nombres científicos | La notación de los nombres científicos en los datos agrícolas nacionales y en la taxonomía internacional puede diferir. | Taxonomía · Fuente · Versión |
| Mezcla de variedades de repollo y semillas. | Mezclado con cabezas de repollo debido a que pertenecen al mismo linaje de B. rapa. | Nombre científico · Tipo de cosecha · Producto |
| Baby Pak Choi mezclado | La posibilidad de no distinguir entre variedades pequeñas y productos simples de cosecha temprana. | Variedad, etapa de cosecha, especificaciones |
| Variedades y desviaciones de las especificaciones | Variación en el tamaño y color del grupo y del tallo de las hojas. | Variedad · Peso · Comprador |
| Riesgo de crecimiento a altas temperaturas | Inestabilidad en la calidad y el crecimiento a temperaturas fuera del rango óptimo. | Temperatura, crecimiento y rendimiento |
| Drenaje y exceso de humedad | Un drenaje deficiente socava la estabilidad de la producción. | Lluvias, riego, suelo y enfermedades |
| atornillado | La comercialización disminuye dependiendo del entorno de cultivo. | Temperatura, duración del día, variedad, floración |
| plagas | Menor comercialización de hojas y tallos foliares | Ocurrencia, control y daños |
| residuos de plaguicidas | Es necesario gestionar la seguridad de los alimentos frescos y las comidas escolares. | Plaguicidas utilizados · Fecha de cosecha · Inspección |
| Tierra y materia extraña | Reclamación relativa a la presencia de materia extraña entre la base de la planta y las hojas. | Clasificación, lavado e inspección |
| Marchitar | La comercialización disminuye debido a la pérdida de humedad después de la cosecha. | Temperatura, humedad, tiempo y embalaje |
| úlceras por presión | Tallos de hojas blandas dañados durante el transporte | Embalaje, carga y envío |
| Higiene del lavado | Es necesario un control microbiológico después del pretratamiento. | Agua de lavado, microorganismos y procesos |
| Discrepancia en las especificaciones de abandono | Las escuelas secundarias, los servicios de catering y las tiendas minoristas requieren diferentes tamaños. | Especificaciones del comprador |
| Desviación del rendimiento de procesamiento | Diferencia de rendimiento durante los procesos de recorte, corte y escaldado. | Peso de la materia prima · Peso del producto terminado |
| previsión de la oferta | Para el comprador resulta difícil verificar de antemano la rentabilidad esperada. | Calendario de siembra, crecimiento y cosecha |
| Error en la agricultura por contrato | Diferencia entre la cantidad contratada y el rendimiento real | Área · Producción · Entrega |
| Rompiendo la cadena de frío | Falta de control de la temperatura entre el lugar de producción y el comprador. | Temperatura, Tiempo, Inspección |
| Desconexión entre materia prima y lote procesado | Dificultad para rastrear al productor después del lavado y corte. | Lote de materia prima · Lote procesado |
| Recompra no reflejada | La evaluación del comprador no está vinculada a la próxima producción. | Evaluación · Reclamaciones · Repetición de pedidos |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Bok choy regular procedente del productor. | Origen, tamaño de la cabeza, tiempo de envío | Granja · Cantidad · Precio unitario · Lote |
| Baby Pak Choi | Tamaño de la planta · Uso del producto · Embalaje | Variedad, cantidad, precio |
| Suministro regular | Producto, período, área de entrega | Volumen semanal, precio unitario y contrato |
| agricultura por contrato | Variedad, uso, plazo de entrega, estándares de calidad | Área, Cantidad, Precio |
| cultivo en invernadero | Tipo de instalación, tiempo de envío, especificaciones | Capacidad · Cantidad real · Precio |
| Granja inteligente | Tipo de cultivo, calidad y especificaciones del producto | Datos ambientales, volumen de producción y precio unitario. |
| comida china | Peso de la cabeza · Tallo · Frescura · Entrega | Cantidad, Precio unitario, Reclamaciones |
| franquicia | Especificaciones, ciclo de entrega, área de suministro | Contrato, Volumen, Precio |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad, Normas, Inspección, Plazo de entrega | Informes de pruebas, contratos y cantidades |
| bok choy lavado | Lavado, envasado, refrigeración | Datos de higiene · Cantidad mínima de pedido · Precio unitario |
| Cortado por la mitad | Estandarización, subdivisión, entrega | Instalaciones, rendimiento, precio |
| Kit de comida | Cortar por la mitad, cortar, lavar y empaquetar. | Muestra · Precio unitario · Contrato |
| HMR | Idoneidad para el calentamiento, pretratamiento y especificaciones. | Rendimiento, Proceso, Precio |
| Recién cortado | Plantas jóvenes, lavado, corte | Microorganismos · Fecha de caducidad · Cantidad mínima de pedido |
| Distribución de marca propia | Origen · Paquete · Peso | Cantidad mínima de pedido · Marca · Precio |
| en línea | Origen · Embalaje · Entrega | Productor, Inventario, Precio unitario |
| exportar | Tipo de producto · País de destino · Normas | Informe de pruebas de cuarentena HS |
| Demostración tecnológica | Problemas de cultivo, calidad y clasificación | Sensores, IA, resultados de pruebas |
| cooperación en investigación | Variedad, cultivo, almacenamiento, procesamiento | Muestras y resultados de las pruebas |
| cooperación del gobierno local | Producción local, granjas inteligentes y canales de venta | Granjas, instalaciones y condiciones comerciales |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Contacto para registro
: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identidad de la planta de bok choy · Grupo · Baby Pak Choi · Lavado · Corte · Servicio de alimentos · Alimentación · RFQ Estructura básica Registro | completo |
| v1.1 | Verificación de datos oficiales brutos sobre producción, precio y suministro por país y región. | esperado |
| v2.0 | Cerdo en general · Baby Pak Choi · Lavado · Corte · Fresco cortado · Separación de especificaciones del producto HMR | esperado |
| v3.0 | Granja – Instalación/Granja Inteligente – Preprocesamiento – Comidas para el almuerzo/escolares – Combinación de contenedores verificados por el comprador de HMR/PB | esperado |
