0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | مركز إدارة البذور والأصناف في الغابات الوطنية - الجوز القياسي Juglans regia L. ( المعهد الوطني لعلوم الغابات ) |
| دور رئيسي | منتجات الغابات المحلية قصيرة الأجل، والجوز المقشر، وبذور الجوز المقشرة، والمواد الخام لصناعة الحلويات والمخبوزات والمساحيق والمعاجين والزيوت |
| مبدأ الحصاد | إدارة الصنف، والمنشأ، وتاريخ الحصاد، ونضج القشرة، والجفاف كمتطلبات للدفعة. |
| فصل المنتج | جوز مقشر، جوز مقشر، أنصاف جوز، مكسرات مفرومة، مسحوق، معجون، زيت (يباع بشكل منفصل) |
| فصل العناصر المتشابهة | كيان منفصل عن أنواع النباتات الأخرى مثل اللوز والجوز الأمريكي |
| استناداً إلى الإحصاءات المحلية | يُعد الجوز بندًا مستقلًا في مسح إنتاج المنتجات الحرجية الذي تُجريه دائرة الغابات الكورية، والذي يبحث في حجم الإنتاج وقيمته. تُنشر النتائج في أكتوبر من العام الذي يلي سنة الأساس للمسح. ( KOFPI ) |
| أحدث حجم إنتاج محلي | إنتاج وقيمة الجوز الوطني لعام 2024: جدول مفصل للبيانات الأولية من مسح إنتاج منتجات الغابات ليتم إدخاله بعد التحقق. |
| وزارة الصناعة | أدرجت دائرة الغابات الكورية الجوز في مسح عام 2024 لتكاليف إنتاج 11 منتجاً رئيسياً من منتجات الغابات، وأعلنت أنه من بين منتجات الغابات عالية الإنتاجية. ( مكتب إدارة الغابات الوطنية الجنوبية ) |
| إدارة التنوع | تُدار أشجار الجوز من نوع جيمتشيون رقم 1 وغيرها كأصناف داخلية. ويخضع هذا النوع لنظام حماية أصناف الغابات الوطني. ( المعهد الوطني لعلوم الغابات ) |
| خصائص الإزهار | يصف المشجر الوطني الكوري فترة إزهار شجرة الجوز بأنها حوالي شهر مايو، ويشير إلى أن زهرتها تُلقّح بواسطة الرياح. ( وكالة الأنباء الكورية - قسم الغابات ) |
| إدارة السلامة | صنّفت هيئة سلامة الغذاء في كوريا الجوز كمادة مسببة للحساسية محلياً، ويخضع لوضع ملصقات تحذيرية عليه. ( هيئة سلامة الغذاء في كوريا ) |
| مخاطر الجودة | سوء التجفيف، الرطوبة العالية، العفن، التزنخ، تلف الحشرات، الكسر، تلوث القشرة، التلامس التحسسي |
| مبادئ التشغيل | الصنف – المنشأ – الحصاد – إزالة اللحاء – التجفيف – التقشير – الجودة – المعالجة – الدفعة – طلب عرض أسعار |
| الهدف النهائي | يتم إدخال بيانات المعاملات المتكررة بين مزارعي الأخشاب المحليين والمستوردين وشركات المعالجة وشركات الحلويات ومشتري التوزيع في بيانات التنوع والإنتاج والمعالجة. |
يختلف الجوز عن اللوز المذكور سابقًا، في أن هيكل سلسلة توريده يُدار محليًا بشكل مستقل من خلال مسح إنتاج منتجات الغابات التابع لدائرة الغابات الكورية . يدرس هذا المسح حجم وقيمة إنتاج 145 صنفًا ضمن 14 فئة على مستوى البلاد، وقد أُدرج الجوز في عينة المسح منذ عام 2013، إلى جانب الكستناء والنبق والكاكي القابض. ( KOFPI )
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
الحقول الأساسية | التفاصيل |
| الاسم الكوري | الجوز |
| الاسم الإنجليزي | الجوز / الجوز الفارسي / الجوز الإنجليزي |
| الاسم العلمي التمثيلي | Juglans regia L. ( المعهد الوطني لعلوم الغابات ) |
| تصنيف | جنس الجوز، أشجار فاكهة خشبية من عائلة الجوزيات |
| الأجزاء الصالحة للأكل | البذرة والفلقة الموجودة داخل القشرة الصلبة، والمعروفة مجتمعة باسم لب الجوز. |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | لحاء خارجي أخضر، لحاء خشبي، أوراق، أغصان، بقايا تقليم |
| مراحل الحصاد الرئيسية | ثمرة غير ناضجة ← ثمرة ناضجة ← انفتاح/انفصال الهيكل الخارجي ← جوز مجفف مقشر ← بذرة مقشرة |
| شكل المنتج الأساسي | قشرة الجوز، حبة الجوز الكاملة، نصف القشرة، مفروم، مسحوق، معجون، زيت |
| مرحلة المعالجة الأساسية | إزالة العجين، غسله، تجفيفه، تقشيره، فرزه، تحميصه، تقطيعه، طحنه، ضغطه |
| الاستخدام الأساسي | أطعمة نيئة · وجبات خفيفة · حلويات · مخبوزات · حلويات كورية تقليدية · سلطة · صلصة · معجون · زيت · زبدة الفول السوداني |
| مبدأ العناصر المتشابهة | تُعتبر أشجار البقان وأنواع الجوز الأخرى غير الجوز الملكي (Juglans regia) كيانات نباتية منفصلة. |
دليل المنتجات
معرف المنتج | شكل المنتج الفعلي | معايير الإدارة الرئيسية |
| الجوز-P01 | الشتلات والأشجار الصغيرة المطعمة للزراعة | الصنف · مصدر الشتلات · تاريخ التطعيم |
| الجوز-P02 | تثبيت القشرة مباشرة بعد الحصاد و | تاريخ الحصاد، ونضج القشرة، وسلامة الثمرة |
| الجوز-P03 | قشور الجوز المجففة | الرطوبة، حالة الصدفة، الوزن، الآفات |
| الجوز-P04 | قشرة جوز كاملة مقشرة | لون الحبوب، حجمها، تلفها، رطوبتها |
| الجوز-P05 | نصف جوزة | نسبة نصف الحبة/التجانس |
| الجوز-P06 | قطع الجوز | الحجم، التلف، المواد الغريبة |
| الجوز-P07 | جوز مطحون | حجم الجسيمات، الرطوبة، التزنخ |
| الجوز-P08 | الجوز المحمص | ملف التحميص · اللون · الرائحة · الرطوبة |
| الجوز-P09 | مسحوق الجوز | حجم الجسيمات، الرطوبة، الدهون، الكائنات الحية الدقيقة |
| الجوز-P10 | معجون الجوز | حجم الجسيمات، واللزوجة، وفصل الزيت |
| الجوز-P11 | مكونات الحلويات والمخبوزات | الحجم، التلف، اللون، التزنخ |
| جوز-P12 | زيت الجوز | الضغط، حالة التكرير، قيمة الحموضة، التزنخ |
| الجوز-P13 | بي بي · المنتجات النهائية | إمكانية تتبع المكونات · وضع ملصقات مسببات الحساسية · تاريخ انتهاء الصلاحية |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | Juglans regia L. | كيان النبات الأساسي |
| صِنف | أنواع أخرى من الجوز (Juglans spp.) | كيان منفصل بعد التحقق من الاسم العلمي |
| صنف | أصناف موثقة مثل جيمتشون رقم 1 | معرف الصنف |
| موقع الإنتاج | المدن والمقاطعات المحلية والدول الخارجية | الكيان الأصلي |
| مرحلة الحصاد | غير ناضج، ناضج، تشقق الجلد، جاف | مرحلة الحصاد |
| حالة شل | داخل القشرة · بقشرة | فصل المنتج |
| نوع النواة | كامل · نصف · قطعة · حبيبات · مسحوق | مواصفات المشتري |
| نموذج المعالجة | نيء · محمص · معجون · زيت | معرف المنتج |
| طريقة الزراعة | الزراعة في البساتين والغابات الجبلية | نوع الإنتاج |
| الاستخدام النهائي | الأطعمة النيئة، والحلويات، والمخبوزات، والحلويات الكورية، والصلصات، والزيوت | مواصفات المشتري |
| نوع المعاملة | التوريد من المصادر · الزراعة التعاقدية · الاستيراد · المواد الخام المصنعة · تصنيع المعدات الأصلية/التصنيع حسب الطلب | اتفاقية عدم الإفصاح التعاقدية |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | الصنف · المنطقة · الإيصال · استخدام المشتري | خطة إنتاج طويلة الأجل |
| الشتلات والتطعيمات | الأصناف · الأصول · مصدر المشاتل | تتبع السلالات |
| صيغة | السنة الرسمية · المسافة · معرف البستان | قاعدة الإنتاج |
| إدارة المعاشات التقاعدية | تقليم الأغصان، وتقليم المظلة، وتقليم الأغصان المثمرة | إنتاجية |
| إدارة فصل الشتاء | انخفاض درجة الحرارة، وفترة السكون، وأضرار الصقيع | البقاء والازدهار |
| أزهار | موسم الأزهار الأنثوية والذكرية | إدارة الرطوبة |
| رُطُوبَة | التلقيح بالرياح، ومزيج الأصناف، والطقس | استقرار عقد الفاكهة |
| مجموعة فواكه | عقد الفاكهة وسقوط الفاكهة | توقعات المحصول |
| ارتفاع | درجة الحرارة، وهطول الأمطار، وأشعة الشمس، والكوارث | مخاطر الإنتاج |
| الري | رطوبة التربة وكمية الري | النمو والإثمار |
| ينازع | المواد المدخلة والتوقيت | تاريخ الإنتاج |
| الآفات | الحدوث والسيطرة | الكمية والجودة |
| تقييم النضج | لون الفرو، انفتاح الجرح، النضج الداخلي | موسم الحصاد |
| محصول | تاريخ الحصاد وطريقته ووزنه | قطعة أرض الحصاد |
| قم بإزالة الغلاف الخارجي | وقت الإزالة، التلوث، الخسارة | جودة |
| مُنَقٍِّ | إزالة المواد الغريبة وبقايا الأصداف | صحة |
| جاف | الوقت، ودرجة الحرارة، والرطوبة، ورطوبة البذور | مقاومة العفن والتخزين |
| اختيار قشور الجوز | الحجم، حالة الصدفة، والآفات | درجة |
| تقشير | مبلغ استعادة النواة · الضرر | إنتاجية التقشير |
| تشكيلة من قشور الجوز | اللون · كامل/نصف · العيوب | درجة المشتري |
| القلي | الوقت ودرجة الحرارة ومستوى التحميص | وجبة خفيفة |
| التقطيع/التقسيم | الحجم/الضرر | مخبز |
| سحق | جزيرة | مسحوق/معجون |
| ضغط | إنتاج الزيت | زيت |
| يحفظ | درجة الحرارة، والرطوبة، والأكسجين، والفترة الزمنية | مضادات الأكسدة |
| التغليف | منع دخول الأكسجين والرطوبة | الدورة الدموية |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | الجوز | جوز مقشر | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| صنف | ضروري | خلافة | معايير المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| منطقة جبلية | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| الأسر العاملة في مجال الغابات والزراعة | بطاقة تعريف | خلافة | التتبع | التتبع | تم التحقق |
| كثير | ضروري | جديد | جديد | جديد | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| سنة الحصاد | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| يوم الحصاد | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| حالة الهيكل | جوهر | - | - | - | عضو |
| مظهر | جوهر | نواة النظام | تقييم المواد الخام | معايير المنتج | عضو |
| وزن | العيوب والتغليف | النواة | المدخلات والمخرجات | عرض المبلغ | عضو |
| مقاس | جوهر | درجة النواة | مواصفات المواد الخام | معايير المنتج | عضو |
| لون | - | جوهر | جوهر | معايير المنتج | تم التحقق |
| نسبة الكل/النصف | - | جوهر | مواصفات المواد الخام | معايير المنتج | تم التحقق |
| استراحة | تحقق من شل | جوهر | المنتج الثانوي | معايير المنتج | تم التحقق |
| الآفات الحشرية | ضروري | ضروري | استبعاد عدم المطابقة | إدارة | تم التحقق |
| قالب | ضروري | ضروري | جوهر | معايير المنتج | تم التحقق |
| مواد غريبة/شظايا قذائف | يفحص | جوهر | ضروري | ضروري | تم التحقق |
| رُطُوبَة | قلب التجفيف | جوهر | المنتج الثانوي | معايير المنتج | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | المعايير القانونية | خلافة | يفحص | المعايير القانونية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| السموم الفطرية | التفتيش القائم على المخاطر | أهمية | المنتج الثانوي | المعايير القانونية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | أهمية | جوهر | معايير المنتج | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| حساسية | تحديد المواد الخام | الإدارة الأساسية | إدارة العمليات | يلزم تقديم دليل | عام/موثق |
| زنخ | إدارة التخزين | جوهر | النقاط الرئيسية للمعجون/الزيت | معايير المنتج | تم التحقق |
| تحميص | - | مُتَجَانِس | جوهر | التتبع | اتفاقية عدم الإفصاح |
| جزيرة | - | قطعة/حبيبة | مسحوق/معجون | معايير المنتج | تم التحقق |
| سجل المعالجة | - | مُتَجَانِس | ضروري | ضروري | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التغليف | الجوز | B2B | حجب الأكسجين | تغليف الملصقات | عضو |
| يحفظ | جاف | إدارة التزنخ | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المدينة المعنية | المنتج الثانوي | قائم على الاختبار | علامة | تم التحقق |
| شحنة | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | تم التحقق |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · الصنف · نوع المنتج · النوع · الاسم العلمي · الصنف · المنشأ · البستان · المنتج/المنزل الحرجي · الشتلة · مصدر التطعيم · سنة الزراعة · العمر · الإزهار · التلقيح · معلومات عقد الثمار · تاريخ الحصاد · سنة الحصاد · تاريخ إزالة القشرة · وزن الجوز المقشر · الحجم · الدرجة · الرطوبة الجافة · تاريخ التقشير · وزن اللب · اللون · درجة الجوز كامل/نصف/قطعة · التلف · تلف الآفات · العفن · تلوث القشرة · تاريخ استخدام المبيدات · بقايا المبيدات · السموم الفطرية · تقرير الاختبار الميكروبي · تاريخ التخزين · دفعة المواد الخام · التحميص · التقطيع · الطحن · المعجون · تاريخ الكبس · إدارة الحساسية · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات · المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| التعاونيات الحرجية ومنظمات المنتجين | الصنف · المنشأ · سنة الحصاد | الفحص المشترك |
| موزع منتجات الغابات | قشرة الجوز، لب الجوز، قياسي | الشراء من مناطق الإنتاج |
| الأسواق التقليدية وتجارة الجملة | الحجم، الجفاف، المنشأ | إمداد منتظم |
| شركة متخصصة في المكسرات | لون الحبة · كاملة/نصف · الرطوبة | B2B |
| شركات القلي السريع والتوابل | الحجم، الرطوبة، التزنخ | عقد المعالجة |
| الحلويات والأطعمة الكورية التقليدية | محلي، بودرة، لون، رائحة | سعر محلي |
| شركة حلويات | حبيبات نصف قطعة | طلب عرض أسعار المكونات |
| المخبوزات والحلويات | مسحوق | المكونات |
| الجرانولا والحبوب | قطعة مشوية | B2B |
| سلطة · إتش إم آر | قطعة كاملة | خدمات الطعام |
| مصنع المعجون | اللون، التزنخ، حجم الجسيمات | يعالج |
| صناعة النفط | جودة اللب ونسبة الاحتفاظ به | طلب عرض أسعار النفط |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | بلد المنشأ · السلامة · الحساسية | التحكم في الإمداد |
| متاجر التجزئة الكبيرة وعبر الإنترنت | محلي/مستورد/عبوات صغيرة | التجزئة/PB |
| المستورد | المنشأ · سنة الحصاد · الحجم | طلب عرض أسعار الاستيراد |
| PB·OEM | مقلي، لحم مفروم، وجبة خفيفة، زيت | تطوير المنتجات |
| مؤسسات البحث والتكنولوجيا | التنوع، التجفيف، التخزين، المعالجة | مظاهرة مشتركة |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| الإنتاج المحلي بواسطة عمال الغابات | الصنف · العمر · المنطقة · ظروف المحصول | التوريد المحلي |
| الإنتاج في الخارج | البلد · السنة الزراعية · ظروف المحاصيل | توريدات الاستيراد |
| الزراعة التعاقدية والتوريد | جوز مقشر / لب الجوز · الاستخدامات | خطة الشراء |
| الحصاد والتقشير | نضج العمل وتوقيته | جودة |
| جاف | الرطوبة، والطقس، والمرافق | مخاطر التخزين |
| اختيار قشور الجوز | الحجم · عيوب الغلاف | درجة القشرة |
| تقشير | إنتاجية الحبوب · الضرر | اقتصاديات المعالجة |
| فحص النواة | اللون · كامل/نصف | درجة المشتري |
| الاستيراد والتخليص الجمركي | HS · المنشأ · التفتيش | دفعة مستوردة |
| التحميص والطحن | إنتاجية المنتج | المعالجة المحلية |
| المعجون والزيت | الجودة والإنتاجية | المكون |
| التخزين والتسليم | التزنخ، ودرجة الحرارة والرطوبة، ووقت التسليم | تقييم المشتري |
| طلب عرض أسعار · إعادة الشراء | السعر · الجودة · الادعاء | تصنيف الموردين |
إدارة الاستيراد والتصدير
غرض | مبادئ الإدارة |
| رمز النظام المنسق | يتم تصنيف الجوز المقشر الطازج والمجفف، والجوز المقشر، والمنتجات المحمصة والمعالجة، وزيت الجوز حسب حالة المنتج باستخدام نظام HSK الحالي لهيئة الجمارك الكورية. |
| حجم واردات الجوز | يتم إدخال البيانات بعد التحقق من البيانات الأولية من إحصاءات التجارة الاستيرادية والتصديرية لدائرة الجمارك الكورية. |
| حجم واردات الجوز المقشر | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| ربح | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| حجم وقيمة الصادرات | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| الموردون الرئيسيون | أدخل البيانات الأولية بعد التحقق من البيانات الرسمية للبلد والكمية والمبلغ حسب رمز النظام المنسق. |
| أصل | فصل المنتجات الحرجية المحلية والمستوردة |
| هيئة النقل المجانية | المنشأ، والنظام المنسق، وأسعار التعريفة الجمركية للاتفاقية حسب نوع المنتج، وقواعد المنشأ |
| الحجر الصحي | تحقق من شروط الحجر الصحي النباتي الخاصة بكل بلد فيما يتعلق بالشتلات والبذور والأجزاء النباتية. |
| فحص الأغذية المستوردة | تحقق من أحدث المعايير المتعلقة بمخلفات المبيدات الحشرية، والسموم الفطرية، والكائنات الدقيقة، وما إلى ذلك. |
| حساسية | إدارة عملية تصنيع المنتجات المحلية ووضع العلامات عليها من قبل المشتري |
| سعر الوحدة للتخليص الجمركي | تم حسابها بعد التحقق من نفس رمز النظام المنسق والفترة والكمية ووحدة الكمية. |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| فاكهة نيئة محصودة | الصنف · النضج · الأصل | طلب عرض أسعار خام |
| قشور الجوز المجففة | الرطوبة، القشرة، الحشرات | طلب عرض أسعار داخل الغلاف |
| جوز مقشر | اللون · كامل/نصف · الرطوبة | طلب عرض أسعار النواة |
| بانتاي | نسبة النصف / التجانس | مكون ممتاز |
| قطع/شظايا | الحجم · الضرر · اللون | مخبز |
| الجوز المحمص | تحميص · نكهة · زنخة | طلب عرض أسعار للوجبات الخفيفة |
| مسحوق | حجم الجسيمات، الرطوبة، الدهون | مكونات المخابز |
| لصق | حجم الجسيمات، اللزوجة، التزنخ | الصلصة/الحشوة |
| زيت الجوز | الضغط، التكرير، التزنخ | طلب عرض أسعار النفط |
| مكونات الحلويات والمخبوزات | الحجم واللون والمواد الغريبة | B2B |
| صدَفَة | الفصل عن المنتجات الغذائية | يتم التحقق من الوقود والمواد الحيوية بشكل منفصل |
| الجلد الجراحي | منفصل عن الطعام العام | يتم التحقق من استخراج المواد واستخدامها من خلال القوانين والأبحاث. |
| نواة تالفة | عندما تكون السلامة متوافقة | مسحوق، معجون |
| تغير اللون والعفن على النواة | باستثناء الإمدادات الغذائية | التحقق من التخلص من النفايات وتحويل المواد غير الغذائية |
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
منطقة البلازما الغنية بالصفائح الدموية | السؤال الرئيسي |
| صنف | كيف يختلف حجم النواة ولونها وسمك القشرة ونسبة المعالجة؟ |
| محصول | ما هي العلاقة بين نضج الغلاف الخارجي للثمرة وجودة اللب؟ |
| جاف | ما هي ظروف التجفيف المثلى لضمان استقرار المنتج أثناء التخزين؟ |
| تقشير | ما هو معدل استعادة النواة مقارنةً بالصدفة؟ |
| كامل/نصف | ما هو تأثير عملية التقشير على معدل التقشير؟ |
| لون | كيف يؤثر السطوع وتغير اللون على جودة المنتج بالنسبة للمشتري |
| يحفظ | كيفية الحد من التزنخ والعفن وأضرار الآفات |
| القلي | ما هو ملف التحميص الأمثل بناءً على حجم الحبوب؟ |
| مسحوق | ما هي أحجام الجزيئات المناسبة لصناعة الحلويات، وما مدى إمكانية استخدام الحبوب المكسورة؟ |
| زيت | كيف تتم مقارنة إنتاج الحليب الفعلي واستقرار التزنخ مع اللب؟ |
| حساسية | هل إدارة التداخل بين العمليات كافية؟ |
| المشتري | ما هو تأثير درجات الجودة المحلية والمستوردة والأصناف والحبوب على إعادة الشراء؟ |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | القيم المطلوبة: النوع، الصنف، المنشأ، سنة الحصاد، رقم الدفعة | معدل إنجاز القيمة المطلوبة |
| 2 | فصل الجوز المقشر، والحبوب الكاملة، وأنصاف الجوز، والمسحوق، ومنتجات الزيت | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | ربط بيانات الطقس والإزهار والتلقيح وعقد الثمار والحصاد | معدل اتصال تاريخ الإنتاج |
| 4 | بيانات تاريخ التجفيف والرطوبة والاختبار والتخزين والمعالجة | معدل إمكانية التتبع |
| 5 | مزارعو الغابات – التعاونيات الحرجية – شركات التصنيع – التوزيع – اتصال طلبات عروض الأسعار للمشترين | معدل مطابقة طلب عرض الأسعار |
| 6 | فرز الجوز حسب الحجم والعيوب باستخدام تقنية الذكاء الاصطناعي عبر الفيديو | دقة الأحكام الآلية |
| 7 | نواة الذكاء الاصطناعي للفيديو: اللون، والتلف، والكشف عن النصف | معدل تقييم الدرجات |
| 8 | توقعات حجم الإنتاج ووقت الحصاد | الخطأ مقارنة بالقيمة الفعلية |
| 9 | توقع وقت اكتمال التجفيف | معدل ملاءمة الرطوبة المستهدف |
| 10 | تقييم مخاطر العفن والآفات | معدل اكتشاف دفعة المخاطر |
| 11 | التنبؤ بفساد التخزين | معدل ادعاءات الجودة |
| 12 | Dehulling · التنبؤ بنصف العائد | الخطأ مقارنة بالقيمة الفعلية |
| 13 | توقعات العرض والطلب المحلي والوارد | معدلات نفاد المخزون والمخزون الزائد |
| 14 | مطابقة الموردين/المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل تحويل العينة إلى عقد |
| 15 | إمكانية التتبع | المشتل/البستان ← معدل تتبع المشتري |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| أصناف مختلطة | الاختلافات غير المُدارة في الجودة والإنتاجية حسب الصنف | صنف |
| توزيع بيانات Imga | انعدام الصلة بين الإنتاج والبساتين والأراضي | منتج · بستان |
| اختلاف في الإيصال | تباين الإنتاجية حسب المستلم | عصر الشجرة |
| تباين الإزهار | التباين في عقد الثمار بسبب اختلاف وقت الإزهار بين الذكور والإناث | مزهر |
| الطقس القاسي | خطر الصقيع وارتفاع درجات الحرارة وهطول الأمطار الغزيرة | مناخ |
| تقلبات في حجم الإنتاج | التنوع والعمر وتأثير الطقس | أَثْمَر |
| خطأ في وقت الحصاد | التباين بين نضج القشرة الخارجية وجودة اللب | نضج |
| تأخير في إزالة الغلاف الخارجي | التلوث، وتغير اللون، وتدهور الجودة | سجل الوقت |
| تجفيف غير جيد | العفن وانخفاض مدة الصلاحية | رُطُوبَة |
| تساقط الجلد | خفض معدلات تكسر الحبوب وفشل النصف | إنتاجية التقشير |
| انحراف لون النواة | فرق درجة المشتري | لون |
| الآفات الحشرية | التلف أثناء عمليات التخزين والإنتاج | الآفات |
| زنخ | تدهور جودة تخزين البذور عالية الدهون | تخزين |
| مواد غريبة/تلوث بالقشرة | سلامة المنتجات المصنعة والمطالبات | مادة أجنبية |
| إدارة الحساسية | وضع ملصقات على مكونات الجوز · التلوث المتبادل | مجموعة بيانات مسببات الحساسية |
| المنافسة المحلية والاستيرادية | تختلف الأسعار والجودة باختلاف المنشأ | المنشأ · السعر |
| انتشار تقارير الاختبار | بيانات الموقع والسلامة غير متصلة | شهادة |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | لا يتم إدخال تقييم المشتري مرة أخرى إلى Imga·Cultivar | التقييم · إعادة الطلب |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| التوريد المحلي للجوز المقشر من المناطق المنتجة | المنطقة · الصنف · سنة الحصاد | سعر الإيجار، الكمية، سعر الوحدة |
| بيع قشور الجوز المحلي | كامل/نصف · اللون · الحجم | رقم القطعة · السعر |
| شراء خشب الجوز | نوع المنتج ومواصفاته | الحد الأدنى للطلب · سعر الوحدة الفعلي |
| إمداد منتظم | درجة النواة · دورة التسليم | حجم العقد وسعره |
| الزراعة التعاقدية | صنف · معيار مستهدف | بيت للإيجار، المنطقة، وشروط العقد |
| شحنة مشتركة من التعاونية الحرجية | المنشأ، الدرجة، موسم الحصاد | مرافق الحجم والفرز |
| التعاون في التجفيف والتقشير | قشرة الجوز، الرطوبة، المنشأة | إنتاجية العملية وتكاليفها |
| مكونات القلي السريع | حجم الحبة · الرطوبة | إنتاجية التحميص |
| لصناعة الحلويات والمخبوزات | حبيبات نصف قطعة | تقارير الاختبار · الحد الأدنى للطلب |
| مسحوق | حجم الجسيمات والرطوبة | معايير الأعمال بين الشركات |
| لصق | اللزوجة والتزنخ | معالجة العقد |
| زيت الجوز | حالة الكبس/التكرير | إنتاج النفط وسعره |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | بلد المنشأ · السلامة · الحساسية | تقرير التسليم/الاختبار |
| الحلويات الكورية التقليدية والمأكولات المحلية المميزة | الجوز المحلي · إقليمي | مكتب البريد المحلي |
| استبدال الاستيراد | مقارنة بين المنتجات المحلية والمستوردة | السعر · الجودة · مدة التسليم |
| يستورد | الأصل · HS · سنة المحصول | المصدر · سعر الوحدة الفعلي |
| PB·OEM | القلي السريع، الوجبات الخفيفة، الحلويات، الزيت | ظروف التصنيع |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | التجفيف، وإزالة القشرة، والفرز بالذكاء الاصطناعي | المرافق وظروف الاختبار |
| التعاون البحثي | الصنف · التخزين · الإنتاجية · المعالجة | مجموعة البيانات · عنوان IP |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · إنتاج منتجات الغابات المحلية · الصنف · الجوز المقشر · اللب · التجفيف · التقشير · المعالجة · الحساسية · تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية الرسمية لمسح إنتاج منتجات الغابات لعامي 2024-2025، والإنتاج حسب المدينة/المقاطعة، ورمز النظام المنسق، والاستيراد/التصدير، والسوق | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | تقسيم معايير الجودة حسب الصنف، ونضج الحصاد، والجفاف، ودرجة الحبوب، ونصف المحصول، والتزنخ، والتحميص، والمسحوق، والمعجون، والزيت | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | مجموعة حاويات مُدققة من مشتل - مزارع غابات منزلية - بستان - تعاونية غابات - مجفف - مقشر - مُعالج - مشتري | مُتوقع |
