0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | Centro Nacional de Gestión de Semillas y Variedades Forestales. Castaño estándar (Castanea crenata Siebold & Zucc.) ( Instituto Nacional de Ciencias Forestales ). |
| Papel clave | Como producto forestal de frutos secos representativo del mercado nacional, se utiliza para la elaboración de castañas crudas, castañas peladas, castañas congeladas, materias primas para el procesamiento, especialidades regionales e ingredientes para la exportación. |
| Principio de cosecha | Gestionar la variedad, el origen, la fecha de cosecha, el tamaño del racimo, la caída del fruto, el tamaño y la condición de plagas como valores requeridos por lote. |
| Separación de productos | Gestionar las castañas sin pelar, las castañas crudas, las castañas peladas, las castañas congeladas, las castañas cocidas, el polvo, la pasta de judías y la pasta como productos individuales. |
| Separación de elementos similares | Las castañas chinas y las castañas europeas se clasifican como especies distintas de otros frutos secos como las nueces y las almendras. |
| Estadísticas nacionales | Las castañas son un elemento independiente en la encuesta nacional aprobada sobre la producción de productos forestales, y su volumen de producción y valor se evalúan anualmente. ( KOFPI ) |
| Estadísticas de producción de 2024 | Volumen y valor de la producción nacional de castaños en 2024: Ingresados después de la verificación de datos brutos detallados de la Encuesta de Producción de Productos Forestales. |
| área de producción principal | Según la Encuesta de Producción de Productos Forestales de 2013 realizada por Dadream, del Servicio Forestal de Corea, Buyeo-gun registró la mayor producción, con 15.543.128 kg, siendo Gongju y Hadong las principales zonas productoras. La última clasificación requiere una nueva verificación de los datos brutos de 2024. ( KOFPI ) |
| marcas locales | Los casos de registro de castañas de Gongju Jeongan (2006) y castañas de Chungju (2011) como indicaciones geográficas para productos forestales se presentan en los datos oficiales de Dadream. ( KOFPI ) |
| Riesgo de suministro | Árboles viejos, fenómenos meteorológicos extremos, plagas del castaño, temporada de cosecha concentrada, deterioro durante el almacenamiento, pérdida de cáscara, calidad de la congelación, competencia de las importaciones. |
| Características de la industria | La Encuesta de Producción de Productos Forestales ha estado utilizando las castañas como elemento de muestreo desde 2013, y el sistema de encuesta se modificó en 2024. ( KOFPI ) |
| Principios de funcionamiento | Cultivar–Bosque Doméstico–Huerto–Cosecha–Clasificación–Almacenamiento–Descascarado–Procesamiento–Lote–Conexión con la solicitud de cotización del comprador |
| Objetivo final | Conectar la producción forestal nacional con la demanda de distribución, procesamiento, servicios de alimentación, confitería, marcas blancas y exportaciones, e incorporar el desempeño de los compradores en la gestión de las variedades y los huertos. |
Las castañas son un cultivo frutal con una clara base de producción nacional, y su volumen y valor de producción se gestionan continuamente dentro del sistema de encuestas de producción de productos forestales del Servicio Forestal de Corea. Desde 2013, las castañas, las nueces, los azufaifos y los caquis astringentes se han incorporado a las muestras de las encuestas, y el sistema de encuestas se reorganizó nuevamente en 2024. ( KOFPI )
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Campos básicos | detalle |
| nombre coreano | noche |
| nombre inglés | Castaño / Castaño coreano |
| Nombre científico representativo | Castanea crenata Siebold & Zucc. ( Instituto Nacional de Ciencias Forestales ) |
| clasificación | Fagáceas, Castanea |
| Partes comestibles | Semillas sin el racimo espinoso, el pericarpio ni la piel interna. |
| No comestible · Gestión independiente | Racimos espinosos, corteza exterior, corteza interior, hojas, ramas, subproductos de la poda |
| Principales etapas de cosecha | Fruto inmaduro → Maduración/pardeamiento del racimo → Agrietamiento/caída → Castaña madura para la cosecha |
| Formato básico del producto | Castañas peladas, castañas crudas, castañas congeladas, castañas hervidas, harina de castaña, pasta de judías rojas, pasta |
| Etapa de procesamiento básico | Separación de racimos, clasificación, lavado, almacenamiento, pelado, congelación, cocción al vapor, secado, molienda, sedimentación |
| Uso básico | Alimentos crudos, castañas asadas, castañas al vapor, comidas escolares, confitería, panadería, pasteles de arroz, pasta de judías rojas, HMR, PB, exportación |
| Principio de elementos similares | Las especies de Castanea, distintas de las castañas domésticas centradas en C. crenata, se clasifican en un campo de especies. |
El Centro Nacional para la Gestión de Semillas y Variedades de Árboles de Corea registra y gestiona el castaño como una especie distinta, designando su nombre científico como Castanea crenata Siebold & Zucc. Por lo tanto, todos los cultivares nacionales se gestionan bajo este Registro Maestro de Plantas como Cultivares. ( Instituto Nacional de Ciencias Forestales )
Maestro de productos
ID del producto | Formato real del producto | Estándares clave de gestión |
| CASTAÑA-P01 | Plántulas para cultivo y plántulas injertadas | Cultivar · Origen de las plántulas · Historial de injertos |
| CASTAÑA-P02 | Cosecha con racimos adheridos | Fecha de cosecha, apertura del racimo, daños por plagas |
| CASTAÑA-P03 | Castañas de sangre · Castañas crudas | Variedad · Tamaño · Peso · Aspecto · Humedad |
| CASTAÑA-P04 | Castañas crudas de primera calidad procedentes de zonas de conflicto | Tamaño, uniformidad, infestación de plagas, origen |
| CASTAÑA-P05 | Castañas crudas para almacenar | Idoneidad de almacenamiento, clasificación, deterioro y daños por plagas |
| CASTAÑA-P06 | castañas peladas | Tasa de descamación, oscurecimiento, rotura, higiene |
| CASTAÑA-P07 | castañas peladas congeladas | Calidad/Embalaje para congelación/descongelación |
| CASTAÑA-P08 | Castañas hervidas · Castañas al vapor | Calentamiento, textura, contenido de azúcar, rendimiento |
| CASTAÑA-P09 | Piezas de noche · Dados | Especificaciones de corte, rotura, color |
| CASTAÑA-P10 | polvo de castaña | Sequedad, humedad, tamaño de partícula, color |
| CASTAÑA-P11 | pasta de castañas | Contenido de azúcar, contenido de sólidos, viscosidad y mezcla. |
| CASTAÑA-P12 | Pasta de noche | Tamaño de partícula, viscosidad, color y composición |
| CASTAÑA-P13 | Ingredientes para confitería y repostería | Especificaciones para castañas peladas, castañas troceadas, polvo y pasta de judías. |
| CASTAÑA-P14 | Especialidades locales · Marca propia | Origen · Variedad · Historial de procesamiento |
| CASTAÑA-P15 | Castañas frescas y procesadas para exportación | País, Cuarentena, HS, Estándares del comprador |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | Castanea crenata | Entidad básica de planta nacional |
| Especies | Castanea spp. | Especies distintas como las noches chinas y las noches europeas. |
| Cultivar | Variedades de cultivo y cría doméstica | ID de cultivar |
| sitio de producción | Ciudad/Provincia/Ciudad/Condado/Huerto | Entidad de origen |
| Etapa de cosecha | Inmaduro, antes de abrir, abierto, caída de la fruta, madurez óptima para la cosecha | Etapa de cosecha |
| tamaño | Grados reales como partículas grandes, medianas y pequeñas | Especificaciones del comprador |
| Métodos de distribución | Castañas frescas, castañas almacenadas, castañas peladas, castañas congeladas | Separación de SKU |
| Formulario de procesamiento | Cocción al vapor, secado, polvo, pasta de frijoles, pasta | ID del producto |
| Uso final | Alimentos crudos, comidas escolares, confitería, pasteles de arroz, HMR, exportaciones | Especificaciones del comprador |
| Tipo de transacción | Adquisición de materias primas · Agricultura por contrato · Suministro regular · Procesamiento · Marca propia · Exportación | Acuerdo de confidencialidad del contrato |
3. Producción, cosecha y poscosecha
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Especie·Cultivar·Área·Año·Uso | Plan de producción a largo plazo |
| Plántulas e injertos | Variedad · Patrón · Origen de las plántulas | Seguimiento de cultivares |
| fórmula | Año oficial · Distancia de plantación · ID del huerto | base de producción |
| Gestión de pensiones | Poda, copa y ramas fructíferas | Mantener la productividad |
| floración | Flores femeninas, flores masculinas, fecha de floración | Predicción de cuajado de frutos |
| humedad | Combinación de variedades, polen, clima | Estabilidad del fruto |
| Juego de frutas | Cuajado y caída de frutos | Previsión de producción |
| creciente | Temperatura, precipitaciones, ola de calor, tifón | Riesgo de desastre |
| Riego | Humedad del suelo e irrigación | Negligencia excesiva |
| disputar | Materiales de entrada y plazos | Historial de producción |
| plagas | Ocurrencia y control | Calidad y cantidad |
| madurez de los hongos | Browning y unos diez | juicio de cosecha |
| cosecha | Frutos caídos, fecha de cosecha, peso | Lote de cosecha |
| Separación de grupos | Separación/pérdida de castañas | Producto crudo |
| Selección | Tamaño, daños causados por plagas, heridas, descomposición | Calificación |
| purificación | Eliminación de objetos extraños y tierra. | higiene |
| Preenfriamiento | Temperatura y hora en la ciudad correspondiente. | Estabilidad de la calidad |
| ahorrar | Temperatura, humedad y período | Inhibición de la descomposición y la germinación. |
| peladura | Eliminación de las capas externas e internas | Rendimiento pelado |
| Gestión de Browning | Cambio de color después de pelar | Calidad recién cortada |
| congelación | Congelación y almacenamiento | Suministro durante todo el año |
| Hervir y cocinar al vapor | Tiempo y temperatura | Producto cocinado |
| seco | Humedad y tiempo | Materia prima de harina |
| smash | Isla | polvo de castaña |
| Anggeumhwa | Cocción al vapor, molienda y mezcla | Relleno |
| Pasta | Viscosidad y tamaño de partícula | Ingrediente de panadería |
| embalaje | Vacío, refrigeración, congelación, etc. | circulación |
| envío | Comprador · Lote · Fecha de entrega | Entrega |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | castañas crudas | Castañas peladas y castañas congeladas | productos procesados | producto terminado | Calificación pública |
| Especies | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| Cultivar | básico | sucesión | Normas de materia prima | seguimiento | Verificado |
| distrito montañoso | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| Hogares forestales y agrícolas | IDENTIFICACIÓN | sucesión | seguimiento | seguimiento | Verificado |
| Lote | básico | nuevo | nuevo | nuevo | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Año de cosecha | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Día de la cosecha | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| tamaño | centro | Normas de materia prima | Especificaciones de entrada | Estándares de producto | Miembro |
| peso | Individuos/Embalaje | aporte | Producción | Mostrar cantidad | Miembro |
| apariencia | Brillo, heridas y daños causados por insectos | Evaluación de materias primas | La ciudad correspondiente | Estándares de producto | Miembro |
| Color de la cáscara | controlar | - | - | - | Miembro |
| color carne | Después de cambiar la fruta | centro | centro | Estándares de producto | Verificado |
| plagas de insectos | básico | eliminar | Materias primas inadecuadas | gestión | Verificado |
| corrupción | básico | centro | Exclusión por no conformidad | gestión | Verificado |
| germinación | Artículos clave en almacenamiento | - | - | - | Verificado |
| sustancia alienígena | controlar | básico | básico | básico | Verificado |
| humedad | Artículos clave en almacenamiento | Por producto | núcleo de polvo | Estándares de producto | Verificado |
| residuos de plaguicidas | Normas legales | sucesión | controlar | Normas legales | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | centro | centro | Estándares de producto | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Tasa de desprendimiento | - | centro | Vinculación de costos | - | NDA |
| Tasa de daño | - | centro | Especificaciones de la materia prima | Estándares de producto | NDA |
| browning | - | centro | aptitud para la fabricación | Estándares de producto | Verificado |
| Congelar la historia | - | básico | sucesión | seguimiento | NDA |
| Calidad de descongelación | - | centro | Idoneidad de la materia prima | - | Verificado |
| Rendimiento de polvo | - | aporte | centro | Vinculación de costos | NDA |
| Rendimiento de sedimentos | - | aporte | centro | Vinculación de costos | NDA |
| Historial de procesamiento | - | correspondiente | básico | básico | NDA |
| embalaje | castañas crudas | Refrigeración/Congelación | B2B | Etiquetado de envases | Miembro |
| ahorrar | Refrigeración y almacenamiento | congelación | Por producto | Por producto | Verificado |
| Fecha de expiración | La ciudad correspondiente | Basado en pruebas | configuración | marca | Verificado |
| Envío | registro | registro | registro | registro | Verificado |
| Devoluciones y reclamaciones | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | conexión | conexión | conexión | conexión | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Tipo de artículo/producto · Especie/Nombre científico/Cultivar · Origen/Huerto · Productor/Silvicultura · Origen de la plántula/injerto · Año/Edad de plantación · Información sobre floración/polinización/cuajado de frutos · Fecha/Año de cosecha · Dehiscencia del racimo/Caída de frutos · Peso/Tamaño/Especificaciones/Grado de la castaña fresca · Apariencia/Daños por plagas/Brotación · Registros de uso de pesticidas · Residuo de pesticidas/Informe de prueba microbiológica · Preenfriamiento/Historial de almacenamiento · Lote de materia prima · Tasa de pelado/Tasa de rotura/Pardeamiento · Historial de congelación/cocción al vapor/secado/molienda/sedum/pasta · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones/Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Organizaciones forestales y de productores | Variedad · Fecha de cosecha · Tamaño | Envío conjunto desde las zonas de producción |
| Cooperativa Forestal | Ubicación de producción, grado, almacenamiento | Selección y almacenamiento de juntas |
| Venta al por mayor de castañas crudas | Tamaño, daños por plagas, descomposición, origen | Suministro regular |
| Distribución a gran escala | Uniformidad, origen y seguridad | Envases pequeños · Marca propia |
| Transacción en línea/directa | Marca regional · Fecha de cosecha | Directamente de la granja |
| Comedores escolares y públicos | Castañas peladas, origen, seguridad, especificaciones | Entrega regular |
| empresas de servicios de alimentación | Castañas peladas, castañas congeladas, cortadas en cubos | Servicio de alimentos |
| Fabricación de alimentos y pasteles de arroz coreanos | Castañas crudas, castañas peladas, pasta de judías rojas | materias primas B2B |
| Confitería y panadería | Castañas en cubos, en polvo, pasta de frijoles, pasta | Solicitud de cotización de ingredientes |
| empresa de postres | Pasta de castañas · pasta de judías rojas | Producto Premium |
| HMR · Kit de comida | Castañas peladas y castañas congeladas | Suministro regular |
| operador de negocios locales de productos especializados | Castañas locales · Cultivar | PB local |
| Empresas de productos enlatados y procesamiento | Rendimiento de pelado, tamaño y propiedades de almacenamiento | Procesamiento de RFQ |
| exportadores | Variedad, tamaño, cuarentena, embalaje | Exportar solicitud de cotización |
| instituciones de investigación y tecnología | Variedad, almacenamiento, pelado, procesamiento | Demostración conjunta |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| producción de frutales domésticos | Variedad · Edad · Condiciones del cultivo | Suministro local |
| Agricultura por contrato y abastecimiento | Castañas crudas / Procesamiento / Fines de exportación | Plan del comprador |
| cosecha | Apertura, fruta caída, madurez | Grado crudo |
| Selección | Tamaño, daños causados por insectos, heridas | Rama de productos |
| ahorrar | Temperatura, humedad, período, descomposición, germinación | Control de envíos |
| peladura | Rendimiento, rotura, pardeamiento | Economía del procesamiento |
| congelación | Calidad e inventario de Haedong | Suministro durante todo el año |
| Cocción al vapor y ebullición | Organización y rendimiento | HMR |
| polvo | Sequedad y tamaño de partícula | Panadería |
| pasta de frijoles | Dulzura, viscosidad, color | Postre |
| Distribución y suministro | Refrigeración, congelación, tiempo de entrega | Valoración del comprador |
| exportar | HS · Cuarentena · Origen | Comercio |
| Solicitud de cotización · Recompra | Calidad · Precio · Reclamación | Clasificación de proveedores |
El Servicio Forestal de Corea incluye las castañas como un producto independiente para observación y orientación sobre exportación en su Información Integral sobre Exportaciones de Productos Forestales, y también gestiona la Guía Integral de Exportación de Productos Forestales revisada para 2024. Esto demuestra que las castañas no son simplemente un producto de consumo interno, sino un elemento clave para la gestión de la cadena de suministro de exportación. ( KOFPI )
Gestión de importaciones y exportaciones
artículo | Principios de gestión |
| Castañas crudas HS | Registro de castañas frescas y secas tras la verificación con el Servicio de Aduanas de Corea HSK |
| castañas congeladas | Comprobar tres veces por separado de las castañas crudas. |
| castañas peladas | Verifique tres veces según el grado de procesamiento y el estado de conservación. |
| Castañas preparadas y procesadas | Clasificación por producto, como preparaciones de azúcar, conservas y pastas. |
| Volumen de exportación | Datos introducidos tras la verificación de los datos brutos procedentes de las estadísticas de comercio de importación y exportación del Servicio de Aduanas de Corea. |
| valor de exportación | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| Volumen y valor de las importaciones | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| países principales | Ingrese después de verificar el país, la cantidad y el importe mediante el código HS. |
| Cuarentena | Consulta las condiciones de cuarentena vegetal específicas de cada país para castañas frescas, plantones, etc. |
| FTA | Tarifas del acuerdo y reglas de origen por país, SA y estado de procesamiento |
| Almacenamiento y logística | Separación de castañas crudas, castañas congeladas y productos procesados por producto. |
| Precio unitario de despacho de aduanas | Cálculo únicamente dentro del mismo código HS, cantidad y unidad de importe. |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Castañas frescas de la montaña | Variedad · Tamaño · Fecha de cosecha | Nueva solicitud de cotización |
| Noche Premium de Confrontación | Tamaño, uniformidad y daños causados por plagas | Venta al por menor/Exportación |
| Noche salvada | Periodo de almacenamiento, germinación, deterioro | Suministro regular |
| castañas peladas | Tasa de descamación, color, daños | Solicitud de cotización para el servicio de alimentos |
| castañas peladas congeladas | Tejidos congelados y descongelados | Panadería/HMR |
| Dados nocturnos | Tamaño, Daños, Color | Panadería |
| Castañas hervidas · Castañas al vapor | Estructura, Calentamiento, Rendimiento | HMR |
| polvo de castaña | Sequedad, humedad, tamaño de partícula | Ingrediente de panadería |
| pasta de castañas | Dulzura, viscosidad, color | Confitería |
| Pasta de noche | Tamaño de partícula y viscosidad | Postre |
| puré | Humedad, tamaño de partícula, color | Postre/HMR (Receta caliente) |
| Partículas pequeñas no comerciales | Cuando se cumple con las normas de seguridad | Conversión de polvo/sedimento |
| Castañas peladas dañadas | Cuando se cumple con las normas de seguridad | Pasta/Harina |
| Pericarpio y piel interna | Separado de los productos alimenticios | La extracción y la utilización del material se verifican por separado. |
| grupo espinoso | Separación de las cadenas de suministro de alimentos | Revisión del compost y los biomateriales |
| Pudrición y daños causados por insectos | exclusión de la cadena de suministro de alimentos | Eliminación de residuos y artículos no alimentarios |
Perfil de Investigación de Producto (PRP)
Área PRP | Pregunta clave |
| Cultivar | ¿Para qué uso es adecuado: fruta fresca, castañas peladas, procesamiento o exportación? |
| recibo | ¿Cuál es la diferencia de productividad entre los árboles viejos y los árboles maduros? |
| cosecha | ¿Cuál es la relación entre la dehiscencia del racimo, la caída del fruto y la comercialización óptima? |
| tamaño | ¿En qué se diferencian los compradores y los rendimientos de procesamiento según sean confrontativos o neutrales? |
| plagas de insectos | Cómo determinar precozmente los daños internos derivados de la negligencia |
| ahorrar | ¿Cuáles son las condiciones para minimizar la descomposición, la germinación y la pérdida de peso? |
| peladura | ¿Cuál es el rendimiento comestible real después de retirar las capas exteriores e interiores? |
| browning | ¿Cuáles son las condiciones para mantener el color de las castañas peladas? |
| congelación | ¿Cómo cambian la textura, el color y la rotura después de descongelarlo? |
| polvo | ¿Cuáles son el rendimiento de secado, el tamaño de partícula y la idoneidad para el procesamiento del almidón? |
| pasta de judías rojas | ¿Cuáles son la viscosidad, el color, el sabor y el rendimiento de procesamiento según la variedad? |
| Comprador | ¿Cómo influyen el origen, la variedad, el tamaño y el producto en la tasa de recompra? |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Especie·Cultivar·Origen·Edad·Fecha de cosecha·Valores requeridos por lote | Tasa de finalización de valor requerido |
| 2 | Separación de productos: castañas crudas, castañas almacenadas, castañas peladas, castañas congeladas, polvo y pasta. | Tasa de identificación del producto |
| 3 | Vinculación de datos sobre el clima, la floración, la polinización, el cuajado de frutos y la cosecha. | Tasa de conexión del historial de producción |
| 4 | Conversión de datos de almacenamiento, informes de pruebas, pelado, congelación e historial de procesamiento | Tasa de trazabilidad |
| 5 | Conexión entre hogares forestales, cooperativas forestales, empresas procesadoras y solicitudes de cotización de compradores. | Tasa de coincidencia de RFQ |
| 6 | Detección de plagas, tamaño y apariencia mediante IA en vídeos | Precisión del juicio automático |
| 7 | Piloto piloto de detección de plagas internas mediante IA | Precisión de detección |
| 8 | Previsión del volumen de producción y del tiempo de cosecha | Error comparado con el real |
| 9 | predicción del riesgo de desastres meteorológicos | Tasa de alerta temprana de daños |
| 10 | Predicción del deterioro durante el almacenamiento y la germinación. | Tasa de pérdida de almacenamiento |
| 11 | Predicción de las tasas de descamación y rotura | Error comparado con el real |
| 12 | Predicción del oscurecimiento de las castañas peladas | Tasa de conformidad estándar |
| 13 | Predicción del rendimiento de procesamiento para harina de castaña y pasta de frijol | Error de rendimiento |
| 14 | Emparejamiento de proveedores/compradores mediante IA | Tasa de conversión de muestra a contrato |
| 15 | Trazabilidad | Vivero/Huerto → Trazabilidad del producto terminado |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Variedades mixtas | El tamaño, la madurez y la idoneidad para el procesamiento según la variedad no se gestionan. | Cultivar |
| Envejecimiento de los huertos | Variaciones de productividad y calidad según el destinatario | Edad del árbol |
| Producción concentrada en regiones específicas | La oferta y la demanda son sensibles a las condiciones de los cultivos en áreas de producción principales específicas. | Producción regional |
| condiciones climáticas extremas | Ola de calor, tifón, lluvias torrenciales, sequía | Clima |
| Inestabilidad en la humedad y el cuajado de los frutos | Variación en el cuajado de los frutos debido a las condiciones climáticas durante el período de floración. | Floración · Polinización |
| plagas | Plagas internas de la fruta y menor comercialización. | Parásito |
| Concentración de la temporada de cosecha | Carga de trabajo, clasificación y almacenamiento a corto plazo | Calendario de cosecha |
| Gestión de la caída de la fruta | La calidad puede verse afectada si la recogida se retrasa. | Tiempo de cosecha |
| Desviación de tamaño | Discrepancia en las especificaciones entre compradores de fruta fresca y exportadores. | Grado de tamaño |
| Deterioro por almacenamiento | Pérdida durante el período de almacenamiento | Almacenamiento |
| germinación | Deterioro de la comerciabilidad durante el almacenamiento | Brotante |
| pérdida descamativa | Disminución del rendimiento del procesamiento de castañas peladas | Rendimiento de pelado |
| browning | Las castañas peladas y las castañas recién cortadas sufren un deterioro de su aspecto. | Color |
| Calidad congelada | Cambios en los tejidos tras la descongelación | Congelación/Descongelación |
| Desviación del rendimiento de procesamiento | Diferencias en el rendimiento de harina y pasta de frijoles según la variedad y el tamaño. | Rendimiento de procesamiento |
| Competencia nacional y de importación | Competencia en precio, variedad y procesamiento de materias primas | Origen·Precio |
| Dispersión de informes de pruebas | Desconexión entre la información del lote y la información de calidad/seguridad. | Certificado |
| Recompra no reflejada | Los resultados de los compradores no influyen en la selección de la granja ni de la variedad. | Evaluación · Reordenar |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Adquisición nacional de castañas crudas | Región · Variedad · Período de cosecha | Precio de alquiler, cantidad, precio unitario |
| Venta nocturna de confrontación | Tamaño, origen, fecha de cosecha | Lote · Precio |
| Compra castañas crudas | Grado/Uso | Cantidad mínima de pedido · Precio unitario real |
| Suministro regular | Tipo de producto · Ciclo de entrega | Volumen de contratos |
| agricultura por contrato | Cultivar · Target Standard | Casa en el bosque · Superficie · Precio unitario |
| Envío conjunto de la cooperativa forestal | Región, Grado, Período | Cantidad física e instalaciones |
| Almacenamiento de castañas | Periodo de almacenamiento/Clasificación | Condiciones de almacenamiento y precios |
| Suministro de castañas peladas | Tamaño, descamación, color | Tasa de desprendimiento · Informe de prueba |
| castañas peladas congeladas | Estándares · Congelar | Cantidad mínima de pedido · Plazo de entrega |
| Castañas peladas para el almuerzo escolar | Tamaño, seguridad y país de origen | Informe de prueba · Precio |
| Dados nocturnos | Especificaciones de corte | Rendimiento del procesamiento |
| polvo de castaña | Tamaño de partícula y humedad | Estándares B2B |
| pasta de castañas | Contenido de azúcar y viscosidad | Condiciones de fabricación |
| Pasta de noche | Tamaño de partícula, color, viscosidad | Solicitud de cotización para panadería |
| Confitería y panadería | En dados, en polvo y en pasta de frijoles | Suministro regular |
| especialidades locales | Ingredientes locales | PB regional |
| OEM·PB | Galletas, pan, pasta de judías rojas, postres | Condiciones de fabricación |
| exportar | Castañas crudas, castañas peladas, castañas procesadas | Cuarentena · HS · Contrato |
| Demostración tecnológica | Clasificación, almacenamiento y pelado mediante IA | Instalaciones y condiciones de prueba |
| cooperación en investigación | Variedad, almacenamiento y rendimiento del procesamiento | Conjunto de datos·IP |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la colaboración con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Contacto para registro
: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identidad vegetal · Producción nacional de productos forestales · Castañas crudas · Almacenamiento · Castañas peladas · Congelación · Polvo · Pasta de judías · Pasta · Solicitud de cotización · Registro de estructura básica | completo |
| v1.1 | Verificación de datos brutos oficiales para la Encuesta de Producción de Productos Forestales 2024·2025, Producción por Ciudad/Condado, Cultivar, HS e Importación/Exportación | esperado |
| v2.0 | Subdivisión de los estándares de calidad por variedad, edad, madurez de cosecha, almacenamiento, tasa de pelado, pardeamiento, congelación, polvo, sedimento y pasta. | esperado |
| v3.0 | Vivero–Bosque Doméstico–Huerto–Cooperativa Forestal–Almacenamiento–Descascarado–Procesador–Comprador Combinación de Contenedores Verificada | esperado |
