0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | مركز إدارة البذور والأصناف في الغابات الوطنية - شجرة الكستناء القياسية (Castanea crenata Siebold & Zucc.) ( المعهد الوطني لعلوم الغابات ) |
| دور رئيسي | باعتبارها منتجاً محلياً نموذجياً من منتجات غابات الجوز، فإنها تُستخدم ككستناء خام، وكستناء مقشر، وكستناء مجمد، ومواد خام للتصنيع، وتخصصات إقليمية، ومكونات للتصدير. |
| مبدأ الحصاد | قم بإدارة الصنف، والمنشأ، وتاريخ الحصاد، وحجم العنقود، وتساقط الثمار، والحجم، وحالة الآفات كقيم مطلوبة للدفعة. |
| فصل المنتج | قم بإدارة الكستناء غير المقشرة، والكستناء النيئة، والكستناء المقشرة، والكستناء المجمدة، والكستناء المسلوقة، والمسحوق، ومعجون الفاصوليا، والمعجون كمنتجات فردية. |
| فصل العناصر المتشابهة | يُصنف الكستناء الصيني والكستناء الأوروبي كأنواع، وهو يختلف عن المكسرات الأخرى مثل الجوز واللوز. |
| الإحصاءات المحلية | تُعتبر الكستناء بنداً مستقلاً في المسح الوطني المعتمد لإنتاج منتجات الغابات، ويتم مسح حجم إنتاجها وقيمتها سنوياً. ( KOFPI ) |
| إحصائيات الإنتاج لعام 2024 | حجم وقيمة إنتاج الكستناء الوطني لعام 2024: تم إدخال البيانات بعد التحقق من البيانات الأولية التفصيلية من مسح إنتاج المنتجات الحرجية |
| منطقة الإنتاج الرئيسية | استنادًا إلى مسح إنتاج منتجات الغابات لعام 2013 الذي أجرته مؤسسة دادريم التابعة لدائرة الغابات الكورية، سجلت مقاطعة بويو أعلى كمية بلغت 15,543,128 كيلوغرامًا، مع تحديد غونغجو وهادونغ كمنطقتين رئيسيتين للإنتاج. وتتطلب أحدث التصنيفات إعادة التحقق من البيانات الأولية لعام 2024. ( KOFPI ) |
| علامة تجارية محلية | تُعرض حالات تسجيل كستناء غونغجو جيونغان (2006) وكستناء تشونغجو (2011) كمؤشرات جغرافية لمنتجات الغابات في بيانات Dadream الرسمية. ( KOFPI ) |
| مخاطر الإمداد | الأشجار المعمرة، والظواهر الجوية المتطرفة، وآفات الكستناء، وموسم الحصاد المكثف، وتلف التخزين، وفقدان القشرة، وجودة التجميد، والمنافسة من الواردات |
| خصائص الصناعة | تُجري هيئة مسح إنتاج منتجات الغابات مسحاً لنبات الكستناء كعنصر مسح عينة منذ عام 2013، وتم تغيير نظام المسح في عام 2024. ( KOFPI ) |
| مبادئ التشغيل | صنف - غابة - منزل - بستان - حصاد - فرز - تخزين - تقشير - معالجة - دفعة - اتصال طلب عرض أسعار من المشتري |
| الهدف النهائي | ربط إنتاج مزارع الغابات المحلية بالطلب على التوزيع والمعالجة وخدمات الطعام والحلويات والعلامات التجارية الخاصة والصادرات، وإعادة تغذية أداء المشتري في إدارة الأصناف والبساتين. |
تُعدّ الكستناء من المحاصيل الفاكهية ذات قاعدة إنتاج محلية واضحة، ويجري إدارة حجم إنتاجها وقيمتها باستمرار ضمن نظام مسح إنتاج منتجات الغابات التابع لدائرة الغابات الكورية. ومنذ عام 2013، أُدرجت الكستناء والجوز والنبق والكاكي القابض ضمن بنود المسح العيني، وأُعيد تنظيم نظام المسح مرة أخرى في عام 2024. ( KOFPI )
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
الحقول الأساسية | التفاصيل |
| الاسم الكوري | ليلة |
| الاسم الإنجليزي | كستناء / كستناء كوري |
| الاسم العلمي التمثيلي | Castanea crenata Siebold & Zucc. ( المعهد الوطني لعلوم الغابات ) |
| تصنيف | الفصيلة الزانية، الكستناء |
| الأجزاء الصالحة للأكل | بذور منزوعة منها المجموعة الشوكية، والقشرة الخارجية، والطبقة الداخلية |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | مجموعات شوكية، لحاء خارجي، لحاء داخلي، أوراق، أغصان، مخلفات التقليم |
| مراحل الحصاد الرئيسية | ثمرة غير ناضجة ← نضج العنقود/تحوله إلى اللون البني ← تشقق/تساقط ← الكستناء جاهزة للحصاد |
| شكل المنتج الأساسي | كستناء مقشرة، كستناء نيئة، كستناء مقشرة، كستناء مجمدة، كستناء مسلوقة، دقيق الكستناء، معجون الفاصوليا الحمراء، معجون |
| مرحلة المعالجة الأساسية | فصل العناقيد، والفرز، والغسل، والتخزين، والتقشير، والتجميد، والتبخير، والتجفيف، والطحن، والترسيب |
| الاستخدام الأساسي | أطعمة نيئة، كستناء محمصة، كستناء مطهوة على البخار، وجبات مدرسية، حلويات، مخبوزات، كعك أرز، معجون الفاصوليا الحمراء، وجبات مدرسية، وجبات سريعة، تصدير |
| مبدأ العناصر المتشابهة | يتم تصنيف أنواع الكستناء، المتميزة عن الكستناء المحلية التي تتمحور حول C. crenata، في حقل الأنواع. |
يقوم المركز الوطني لإدارة بذور الأشجار وأصنافها في كوريا بتسجيل وإدارة شجرة الكستناء كنوع مستقل، ويُطلق عليها الاسم العلمي Castanea crenata Siebold & Zucc. وبناءً على ذلك، تُدار جميع أسماء الأصناف المحلية تحت إشراف هذا المركز كصنف مستقل. ( المعهد الوطني لعلوم الغابات )
دليل المنتجات
معرف المنتج | شكل المنتج الفعلي | معايير الإدارة الرئيسية |
| كستنائي-P01 | شتلات للزراعة وشتلات مطعمة | الصنف · مصدر الشتلات · تاريخ التطعيم |
| كستنائي-P02 | يُحصد مع العناقيد المتصلة | تاريخ الحصاد، تفتح العناقيد، أضرار الآفات |
| كستنائي-P03 | الكستناء الدموي · الكستناء النيء | الصنف · الحجم · الوزن · المظهر · الرطوبة |
| كستنائي-P04 | كستناء خام فاخر من مناطق النزاع | الحجم، والتجانس، وانتشار الآفات، والأصل |
| كستنائي-P05 | كستناء نيئة للتخزين | ملاءمة التخزين، والفرز، والتلف، وأضرار الآفات |
| كستنائي-P06 | كستناء مقشرة | معدل التقشير، والاسمرار، والتكسر، والنظافة |
| كستنائي-P07 | كستناء مقشرة مجمدة | جودة التجميد/الذوبان/التعبئة والتغليف |
| كستنائي-P08 | كستناء مسلوقة · كستناء مطهوة على البخار | التسخين، الملمس، محتوى السكر، الإنتاجية |
| كستنائي-P09 | قطع الليل · النرد | مواصفات القطع، الكسر، اللون |
| كستنائي-P10 | مسحوق الكستناء | الجفاف، الرطوبة، حجم الجسيمات، اللون |
| كستنائي-P11 | معجون الكستناء | محتوى السكر، محتوى المواد الصلبة، اللزوجة، والمزج |
| كستنائي-P12 | معجون ليلي | حجم الجسيمات، واللزوجة، واللون، والتركيب |
| كستنائي-P13 | مكونات الحلويات والمخبوزات | مواصفات الكستناء المقشرة، والكستناء المقطعة، والمسحوق، ومعجون الفاصوليا |
| كستنائي-P14 | تخصصات محلية · علامة تجارية خاصة | الأصل · الصنف · تاريخ المعالجة |
| كستنائي-P15 | كستناء طازجة ومعالجة للتصدير | البلد، الحجر الصحي، الخدمات الصحية، معايير المشتري |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | كستناء مكرياتا | كيان المصنع الأساسي المحلي |
| صِنف | أنواع الكستناء | أنواع منفصلة مثل الليالي الصينية والليالي الأوروبية |
| صنف | أصناف التربية والزراعة المحلية | معرف الصنف |
| موقع الإنتاج | المدينة/المقاطعة/المدينة/البلدة/البستان | الكيان الأصلي |
| مرحلة الحصاد | غير ناضجة، قبل التفتح، مفتوحة، تساقط الثمار، نضج مثالي للحصاد | مرحلة الحصاد |
| مقاس | الدرجات الفعلية مثل الجسيمات الكبيرة والمتوسطة والصغيرة | مواصفات المشتري |
| طرق التوزيع | كستناء طازج، كستناء مخزن، كستناء مقشر، كستناء مجمد | فصل وحدات التخزين (SKU) |
| نموذج المعالجة | التبخير، التجفيف، المسحوق، معجون الفول، المعجون | معرف المنتج |
| الاستخدام النهائي | الأطعمة النيئة، وجبات المدارس، الحلويات، كعك الأرز، الوجبات الجاهزة، الصادرات | مواصفات المشتري |
| نوع المعاملة | التوريد من المصادر · الزراعة التعاقدية · التوريد المنتظم · التصنيع · العلامة التجارية الخاصة · التصدير | اتفاقية عدم الإفصاح التعاقدية |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | النوع · الصنف · المنطقة · السنة · الاستخدام | خطة إنتاج طويلة الأجل |
| الشتلات والتطعيمات | الصنف · الأصل · مصدر الشتلات | تتبع الأصناف |
| صيغة | السنة الرسمية · مسافة الزراعة · معرف البستان | قاعدة الإنتاج |
| إدارة المعاشات التقاعدية | تقليم الأغصان، وتقليم المظلة، وتقليم الأغصان المثمرة | الحفاظ على الإنتاجية |
| أزهار | أزهار أنثوية، أزهار ذكرية، تاريخ الإزهار | توقعات عقد الثمار |
| رُطُوبَة | مزيج الأصناف، حبوب اللقاح، الطقس | استقرار الفاكهة |
| مجموعة فواكه | عقد الفاكهة وسقوط الفاكهة | توقعات الإنتاج |
| ارتفاع | درجة الحرارة، هطول الأمطار، موجة الحر، إعصار | مخاطر الكوارث |
| الري | رطوبة التربة والري | الإهمال المفرط |
| ينازع | المواد المدخلة والتوقيت | تاريخ الإنتاج |
| الآفات | الحدوث والسيطرة | الجودة والكمية |
| نضج الفطر | براوننج وحوالي عشرة | حكم الحصاد |
| محصول | الثمار المتساقطة، تاريخ الحصاد، الوزن | قطعة أرض الحصاد |
| فصل المجموعات | انفصال/فقدان الكستناء | المنتج الخام |
| اختيار | الحجم، أضرار الآفات، الجروح، التعفن | درجة |
| مُنَقٍِّ | إزالة الأجسام الغريبة والتربة | صحة |
| التبريد المسبق | درجة الحرارة والوقت في المدينة المعنية | استقرار الجودة |
| يحفظ | درجة الحرارة والرطوبة والفترة | تثبيط التحلل والإنبات |
| تقشير | إزالة الطبقات الخارجية والداخلية | الناتج بعد التقشير |
| إدارة براوننج | تغير اللون بعد التقشير | جودة القطع الطازج |
| تجميد | التجميد والتخزين | إمداد على مدار السنة |
| الغليان والتبخير | الوقت ودرجة الحرارة | منتج مطبوخ |
| جاف | الرطوبة والوقت | مادة خام من الدقيق |
| سحق | جزيرة | مسحوق الكستناء |
| أنجيوموا | التبخير والطحن والخلط | تعبئة |
| لصق | اللزوجة وحجم الجسيمات | مكونات المخابز |
| التغليف | الفراغ، والتبريد، والتجميد، وما إلى ذلك. | الدورة الدموية |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | الكستناء النيئة | الكستناء المقشرة والكستناء المجمدة | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| صنف | ضروري | خلافة | معايير المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| منطقة جبلية | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| الأسر العاملة في مجال الغابات والزراعة | بطاقة تعريف | خلافة | التتبع | التتبع | تم التحقق |
| كثير | ضروري | جديد | جديد | جديد | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| سنة الحصاد | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| يوم الحصاد | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| مقاس | جوهر | معايير المواد الخام | مواصفات الإدخال | معايير المنتج | عضو |
| وزن | الأفراد/التغليف | مدخل | الناتج | عرض المبلغ | عضو |
| مظهر | لمعان، جروح، وتلف ناتج عن الحشرات | تقييم المواد الخام | المدينة المعنية | معايير المنتج | عضو |
| لون التقشير | يفحص | - | - | - | عضو |
| لون البشرة | بعد تغيير الفاكهة | جوهر | جوهر | معايير المنتج | تم التحقق |
| الآفات الحشرية | ضروري | اِسْتَبْعَد | مواد خام غير مناسبة | إدارة | تم التحقق |
| فساد | ضروري | جوهر | استبعاد عدم المطابقة | إدارة | تم التحقق |
| إنبات | العناصر الرئيسية في المخزن | - | - | - | تم التحقق |
| مادة غريبة | يفحص | ضروري | ضروري | ضروري | تم التحقق |
| رُطُوبَة | العناصر الرئيسية في المخزن | المنتج الفرعي | باودر | معايير المنتج | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | المعايير القانونية | خلافة | يفحص | المعايير القانونية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | جوهر | جوهر | معايير المنتج | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| معدل التقشير | - | جوهر | ربط التكاليف | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| معدل الضرر | - | جوهر | مواصفات المواد الخام | معايير المنتج | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التحمير | - | جوهر | القدرة على التصنيع | معايير المنتج | تم التحقق |
| تجميد التاريخ | - | ضروري | خلافة | التتبع | اتفاقية عدم الإفصاح |
| جودة الذوبان | - | جوهر | ملاءمة المواد الخام | - | تم التحقق |
| إنتاجية المسحوق | - | مدخل | جوهر | ربط التكاليف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاج الرواسب | - | مدخل | جوهر | ربط التكاليف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| سجل المعالجة | - | مُتَجَانِس | ضروري | ضروري | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التغليف | كستناء نيئة | التبريد/التجميد | B2B | تغليف الملصقات | عضو |
| يحفظ | التبريد والتخزين | تجميد | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المدينة المعنية | قائم على الاختبار | جلسة | علامة | تم التحقق |
| شحنة | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | تم التحقق |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف/المنتج · النوع/الاسم العلمي/الصنف · المنشأ/البستان · المنتج/المنزل الحرجي · مصدر الشتلات/التطعيم · سنة الزراعة/العمر · معلومات الإزهار/التلقيح/عقد الثمار · تاريخ الحصاد/سنة الحصاد · انفتاح العناقيد/تساقط الثمار · وزن/حجم/مواصفات/درجة الكستناء الطازج · المظهر/تلف الآفات/الإنبات · سجلات استخدام المبيدات · تقرير بقايا المبيدات/الاختبار الميكروبيولوجي · تاريخ التبريد المسبق/التخزين · دفعة المواد الخام · معدل التقشير/معدل الكسر/الاسمرار · تاريخ التجميد/التبخير/التجفيف/الطحن/السيدوم/العجين · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| منظمات الغابات والمنتجين | الصنف · تاريخ الحصاد · الحجم | شحنة مشتركة من مناطق الإنتاج |
| التعاونية الحرجية | موقع الإنتاج، الدرجة، التخزين | الاختيار والتخزين المشترك |
| بيع الكستناء النيئة بالجملة | الحجم، أضرار الآفات، التحلل، الأصل | إمداد منتظم |
| التوزيع على نطاق واسع | التوحيد، والأصل، والسلامة | عبوات صغيرة · علامة تجارية خاصة |
| المعاملات عبر الإنترنت/المباشرة | العلامة التجارية الإقليمية · تاريخ الحصاد | مباشرة من المزرعة |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | الكستناء المقشرة، المنشأ، السلامة، المواصفات | توصيل منتظم |
| شركات خدمات الطعام | كستناء مقشرة، كستناء مجمدة، مكعبات | خدمات الطعام |
| صناعة الأطعمة الكورية وكعك الأرز | كستناء نيئة، كستناء مقشرة، معجون الفاصوليا الحمراء | مواد خام B2B |
| الحلويات والمخبوزات | مكعبات الكستناء، مسحوق، معجون الفاصوليا، معجون | طلب عرض أسعار المكونات |
| شركة حلويات | معجون الكستناء · معجون الفاصوليا الحمراء | منتج فاخر |
| وجبات جاهزة من HMR | الكستناء المقشرة والكستناء المجمدة | إمداد منتظم |
| مشغل أعمال منتجات متخصصة محلية | الكستناء المحلي · صنف | مكتب البريد المحلي |
| شركات تصنيع وتجهيز السلع المعلبة | إنتاجية التقشير، والحجم، وخصائص التخزين | معالجة طلبات عروض الأسعار |
| المصدرين | التنوع، الحجم، الحجر الصحي، التغليف | طلب عرض أسعار للتصدير |
| مؤسسات البحث والتكنولوجيا | التنوع، التخزين، التقشير، المعالجة | مظاهرة مشتركة |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| إنتاج البساتين المحلية | الصنف · العمر · ظروف المحصول | التوريد المحلي |
| الزراعة التعاقدية والتوريد | كستناء خام / للتصنيع / لأغراض التصدير | خطة المشتري |
| محصول | بداية، ثمار متساقطة، نضج | خام |
| اختيار | الحجم، أضرار الحشرات، الجروح | فرع المنتجات |
| يحفظ | درجة الحرارة، الرطوبة، الفترة، التحلل، الإنبات | مراقبة الشحنات |
| تقشير | الناتج، التكسر، التحمير | اقتصاديات المعالجة |
| تجميد | هايدونغ للجودة والمخزون | إمداد على مدار السنة |
| التبخير والغلي | التنظيم والإنتاجية | HMR |
| مسحوق | الجفاف وحجم الجسيمات | مخبز |
| معجون الفول | الحلاوة، اللزوجة، اللون | حَلوَى |
| التوزيع والتوريد | التبريد، التجميد، وقت التسليم | تقييم المشتري |
| يصدّر | HS · الحجر الصحي · المنشأ | تجارة |
| طلب عرض أسعار · إعادة الشراء | الجودة · السعر · المطالبة | تصنيف الموردين |
تُدرج دائرة الغابات الكورية الكستناء كبندٍ مستقل للمراقبة والتوجيه التصديري في معلوماتها الشاملة حول صادرات منتجات الغابات، كما تُشرف على الدليل الشامل المُنقّح لتصدير منتجات الغابات لعام 2024. وهذا يُبيّن أن الكستناء ليس مجرد منتج استهلاكي محلي، بل هو أيضاً عنصرٌ أساسي في إدارة سلسلة التوريد التصديرية. ( KOFPI )
إدارة الاستيراد والتصدير
غرض | مبادئ الإدارة |
| كستناء نيئة HS | تسجيل الكستناء الطازجة والمجففة بعد التحقق من قبل مصلحة الجمارك الكورية HSK |
| كستناء مجمدة | افحص ثلاث مرات بشكل منفصل عن الكستناء النيئة |
| كستناء مقشرة | تحقق ثلاث مرات بناءً على درجة المعالجة وحالة الحفظ |
| الكستناء المُجهز والمُعالج | التصنيف حسب المنتج، مثل مستحضرات السكر، والأطعمة المعلبة، والمعاجين. |
| حجم الصادرات | يتم إدخال البيانات بعد التحقق من البيانات الأولية من إحصاءات التجارة الاستيرادية والتصديرية لدائرة الجمارك الكورية. |
| قيمة التصدير | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| حجم وقيمة الواردات | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| الدول الكبرى | أدخل بعد التحقق من البلد والكمية والمبلغ باستخدام رمز النظام المنسق |
| الحجر الصحي | تحقق من شروط الحجر الصحي النباتي الخاصة بكل بلد فيما يتعلق بالكستناء الطازج والشتلات وما إلى ذلك. |
| هيئة النقل المجانية | معدلات التعريفة الجمركية وقواعد المنشأ حسب البلد، ونظام التنسيق المنسق، وحالة المعالجة |
| التخزين والخدمات اللوجستية | فصل الكستناء النيئة والكستناء المجمدة والمنتجات المصنعة حسب المنتج |
| سعر الوحدة للتخليص الجمركي | يتم إجراء الحساب فقط ضمن نفس رمز النظام المنسق والكمية ووحدة الكمية |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| كستناء طازجة من الجبل | الصنف · الحجم · تاريخ الحصاد | طلب عرض أسعار جديد |
| ليلة المواجهة المميزة | الحجم والتجانس وأضرار الآفات | البيع بالتجزئة/التصدير |
| ليلة آمنة | فترة التخزين، الإنبات، التلف | إمداد منتظم |
| كستناء مقشرة | معدل التقشير، اللون، التلف | طلب عرض أسعار لخدمات الطعام |
| كستناء مقشرة مجمدة | الأنسجة المجمدة والمذابة | HMR/مخبز |
| نرد الليل | الحجم، التلف، اللون | مخبز |
| كستناء مسلوقة · كستناء مطهوة على البخار | البنية، التسخين، الناتج | HMR |
| مسحوق الكستناء | الجفاف، الرطوبة، حجم الجسيمات | مكونات المخابز |
| معجون الكستناء | الحلاوة، اللزوجة، اللون | الحلويات |
| معجون ليلي | حجم الجسيمات ولزوجتها | حَلوَى |
| هريس | الرطوبة، حجم الجسيمات، اللون | حلوى/وجبات سريعة منزلية |
| الجسيمات الصغيرة غير التجارية | عندما تكون السلامة متوافقة | تحويل المسحوق/الرواسب |
| كستناء مقشرة تالفة | عندما تكون السلامة متوافقة | معجون/دقيق |
| الغلاف الخارجي والجلد الداخلي | منفصل عن المنتجات الغذائية | يتم التحقق من عملية الاستخراج واستخدام المواد بشكل منفصل. |
| مجموعة شائكة | فصل سلاسل الإمداد الغذائي | مراجعة السماد والمواد الحيوية |
| التلف الناتج عن التحلل وتلف الحشرات | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي | التخلص من النفايات والمواد غير الغذائية |
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
منطقة البلازما الغنية بالصفائح الدموية | السؤال الرئيسي |
| صنف | ما هو الاستخدام المناسب له: الفاكهة الطازجة، الكستناء المقشرة، المعالجة، أو التصدير؟ |
| إيصال | ما الفرق في الإنتاجية بين الأشجار القديمة والأشجار الناضجة؟ |
| محصول | ما هي العلاقة بين انفتاح العناقيد، وتساقط الثمار، والتسويق الأمثل؟ |
| مقاس | كيف يختلف المشترون وعوائد المعالجة باختلاف أسلوب المواجهة والأسلوب المحايد؟ |
| الآفات الحشرية | كيفية تحديد الضرر الداخلي الناتج عن الإهمال مبكراً |
| يحفظ | ما هي الشروط اللازمة لتقليل التحلل والإنبات وفقدان الوزن؟ |
| تقشير | ما هي الكمية الفعلية الصالحة للأكل بعد إزالة الطبقات الخارجية والداخلية؟ |
| التحمير | ما هي الشروط اللازمة للحفاظ على لون الكستناء المقشر؟ |
| تجميد | كيف يتغير الملمس واللون والتكسر بعد الذوبان؟ |
| مسحوق | ما هي نسبة التجفيف، وحجم الجسيمات، ومدى ملاءمة النشا للمعالجة؟ |
| معجون الفاصوليا الحمراء | ما هي اللزوجة واللون والطعم وعائد المعالجة حسب الصنف؟ |
| المشتري | كيف يؤثر الأصل والصنف والحجم والمنتج على معدل إعادة الشراء؟ |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | القيم المطلوبة: النوع، الصنف، المنشأ، العمر، تاريخ الحصاد، رقم الدفعة | معدل إنجاز القيمة المطلوبة |
| 2 | فصل منتجات الكستناء النيئة، والكستناء المخزنة، والكستناء المقشرة، والكستناء المجمدة، والمسحوق، والمعجون | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | ربط بيانات الطقس والإزهار والتلقيح وعقد الثمار والحصاد | معدل اتصال تاريخ الإنتاج |
| 4 | تحويل البيانات للتخزين، وتقارير الاختبار، والتقشير، والتجميد، وسجل المعالجة | معدل إمكانية التتبع |
| 5 | أسرة عاملة في الغابات – تعاونية غابات – مؤسسة معالجة – اتصال طلب عرض أسعار للمشتري | معدل مطابقة طلب عرض الأسعار |
| 6 | تحديد حجم الآفات ومظهرها باستخدام الذكاء الاصطناعي في الفيديو، والكشف عنها. | دقة الأحكام الآلية |
| 7 | برنامج تجريبي للكشف عن الآفات الداخلية باستخدام الذكاء الاصطناعي | دقة الكشف |
| 8 | توقعات حجم الإنتاج ووقت الحصاد | الخطأ مقارنة بالقيمة الفعلية |
| 9 | التنبؤ بمخاطر الكوارث الجوية | معدل الإنذار المبكر بالأضرار |
| 10 | التنبؤ بتلف التخزين والإنبات | معدل فقدان التخزين |
| 11 | التنبؤ بمعدلات التقشير والكسر | الخطأ مقارنة بالقيمة الفعلية |
| 12 | التنبؤ بتسمير الكستناء المقشرة | معدل المطابقة القياسي |
| 13 | التنبؤ بنسبة إنتاجية معالجة دقيق الكستناء ومعجون الفاصوليا | خطأ في النتاج |
| 14 | مطابقة الموردين/المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل تحويل العينة إلى عقد |
| 15 | إمكانية التتبع | المشتل/البستان ← إمكانية تتبع المنتج النهائي |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| أصناف مختلطة | لا تتم إدارة الحجم والنضج ومدى ملاءمة المعالجة حسب الصنف. | صنف |
| شيخوخة البساتين | تباينات الإنتاجية والجودة حسب المستلم | عصر الشجرة |
| يتركز الإنتاج في مناطق محددة | يتأثر العرض والطلب بظروف المحاصيل في مناطق الإنتاج الرئيسية المحددة | الإنتاج الإقليمي |
| الطقس القاسي | موجة حر، إعصار، أمطار غزيرة، جفاف | مناخ |
| الرطوبة وعدم استقرار عقد الثمار | تفاوت في عقد الثمار بسبب الظروف الجوية خلال فترة الإزهار | الإزهار · التلقيح |
| الآفات | آفات الفاكهة الداخلية وانخفاض قابليتها للتسويق | الآفات |
| تركيز موسم الحصاد | أعباء قصيرة الأجل تتعلق بالقوى العاملة والفرز والتخزين | جدول الحصاد |
| إدارة تساقط الفاكهة | قد يحدث تدهور في الجودة إذا تأخرت عملية الجمع. | وقت الحصاد |
| انحراف الحجم | تباين في المواصفات بين مشتري الفاكهة الطازجة ومشتري الصادرات | المقاس |
| تلف التخزين | الخسائر خلال فترة التخزين | تخزين |
| إنبات | تدهور قابلية التسويق أثناء التخزين | الإنبات |
| تساقط الجلد | انخفاض في إنتاجية معالجة الكستناء المقشرة | إنتاجية التقشير |
| التحمير | تتعرض حبات الكستناء المقشرة والمقطعة حديثًا لتدهور في المظهر. | لون |
| جودة مجمدة | تغيرات الأنسجة بعد الذوبان | تجميد/إذابة |
| انحراف إنتاجية المعالجة | تختلف كميات الدقيق ومعجون الفاصوليا حسب الصنف والحجم | إنتاجية المعالجة |
| المنافسة المحلية والاستيرادية | المنافسة في السعر والتنوع ومعالجة المواد الخام | المنشأ · السعر |
| انتشار تقارير الاختبار | انقطاع الاتصال بين معلومات الدفعة ومعلومات الجودة/السلامة | شهادة |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | لا تؤثر نتائج المشترين على اختيار المزرعة والصنف. | التقييم · إعادة الطلب |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شراء الكستناء الخام محلياً | المنطقة · الصنف · فترة الحصاد | سعر الإيجار، الكمية، سعر الوحدة |
| تخفيضات ليلية للمواجهة | الحجم، المنشأ، تاريخ الحصاد | رقم القطعة · السعر |
| اشترِ الكستناء النيئة | الدرجة/الاستخدام | الحد الأدنى للطلب · سعر الوحدة الفعلي |
| إمداد منتظم | نوع المنتج · دورة التوصيل | العقود |
| الزراعة التعاقدية | صنف · معيار مستهدف | منزل في الغابة · المساحة · سعر الوحدة |
| شحنة مشتركة من التعاونية الحرجية | المنطقة، الصف، الفترة | الكمية المادية والمرافق |
| مخزون الكستناء | مدة التخزين/التصنيف | شروط وأسعار التخزين |
| إمدادات الكستناء المقشرة | الحجم، التقشير، اللون | معدل التقشير · تقرير الاختبار |
| كستناء مقشرة مجمدة | المعايير · التجميد | الحد الأدنى للطلب · وقت التسليم |
| كستناء مقشرة لوجبات الغداء المدرسية | الحجم والسلامة وبلد المنشأ | تقرير الاختبار · السعر |
| نرد الليل | مواصفات القطع | إنتاجية المعالجة |
| مسحوق الكستناء | حجم الجسيمات والرطوبة | معايير الأعمال بين الشركات |
| معجون الكستناء | محتوى السكر واللزوجة | ظروف التصنيع |
| معجون ليلي | حجم الجسيمات، اللون، اللزوجة | طلب عرض أسعار لمخبز |
| الحلويات والمخبوزات | مكعبات، مسحوق، ومعجون الفاصوليا | إمداد منتظم |
| التخصصات المحلية | مكونات محلية | مكتب البريد الإقليمي |
| OEM·PB | كعك، خبز، معجون الفاصوليا الحمراء، حلويات | ظروف التصنيع |
| يصدّر | الكستناء النيئة، الكستناء المقشرة، الكستناء المعالجة | الحجر الصحي · الصحة العامة · عقد |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | فرز وتخزين وتقشير المنتجات باستخدام الذكاء الاصطناعي | المرافق وظروف الاختبار |
| التعاون البحثي | التنوع والتخزين وإنتاجية المعالجة | مجموعة البيانات · عنوان IP |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
للتواصل
والتسجيل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · إنتاج منتجات الغابات المحلية · الكستناء النيئة · التخزين · الكستناء المقشرة · التجميد · المسحوق · معجون الفاصوليا · المعجون · تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية الرسمية لمسح إنتاج منتجات الغابات لعامي 2024-2025، الإنتاج حسب المدينة/المقاطعة، والصنف، ونظام التصنيف المنسق، والاستيراد/التصدير | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | تقسيم معايير الجودة حسب الصنف، والعمر، ونضج الحصاد، والتخزين، ومعدل التقشير، والاسمرار، والتجميد، والمسحوق، والرواسب، والمعجون | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | مشتل – منزل غابي – بستان – تعاونية حرجية – تخزين – تقشير – معالج – مشتري - مجموعة حاويات تم التحقق منها | مُتوقع |
