0. Executive Summary
판단축 | 핵심 판단 |
| 품목 정체성 | 국립산림품종관리센터 기준 호두나무 Juglans regia L. (국립산림과학원) |
| 핵심 역할 | 국내 단기소득 임산물·피호두·탈각 호두살 및 제과·제빵·분말·페이스트·오일 원료 |
| 수확 원칙 | Cultivar·산지·수확일·외피 성숙·건조상태를 Lot 필수값으로 관리 |
| 제품 분리 | 피호두·탈각 호두살·반태·분태·분말·페이스트·오일 별도 Product |
| 유사 품목 분리 | 아몬드·피칸 등 다른 식물종과 별도 Entity |
| 국내 통계 기반 | 호두는 산림청 임산물생산조사의 독립 조사품목이며 생산량·생산액을 조사한다. 조사기준연도 익년 10월 공표. (KOFPI) |
| 최신 국내 생산량 | 2024년 호두 전국 생산량·생산액: 임산물생산조사 원자료 세부표 추후 검증 후 입력 |
| 산업성 | 산림청은 2024년 주요 임산물 11품목 생산비 조사에서 호두를 조사대상으로 포함하고 소득률이 높은 임산물 가운데 하나로 발표했다. (남부국유림관리소) |
| 품종 관리 | 김천1호 등은 호두 내부 Cultivar로 관리. 국립산림품종관리센터 품종보호체계 적용. (국립산림과학원) |
| 개화 특성 | 국립수목원은 호두나무의 개화기를 5월경, 풍매화로 설명한다. (KNA Forest) |
| 안전관리 | 식품안전나라는 호두를 국내 알레르기 유발물질 표시대상으로 명시한다. (식품안전나라) |
| 품질 리스크 | 건조불량·높은 수분·곰팡이·산패·충해·파손·껍질 혼입·알레르기 교차접촉 |
| 운영 원칙 | Cultivar–산지–수확–외피제거–건조–탈각–품질–가공–Lot–RFQ 연결 |
| 최종 목적 | 국내 임가와 수입업체·가공기업·제과·유통 Buyer의 반복거래를 품종·생산·가공 데이터에 환류 |
호두는 국내에서 산림청 임산물생산조사로 독립 관리되는 생산품목이라는 점에서 앞 품목 아몬드와 공급망 구조가 다르다. 임산물생산조사는 전국 14종 145개 품목의 생산량·생산액을 조사하며, 호두는 2013년부터 밤·대추·떫은감 등과 함께 표본조사 대상에 포함돼 왔다. (KOFPI)
1. Plant Identity & Product Master
기본 필드 | 내용 |
| 국문명 | 호두 |
| 영문명 | Walnut / Persian Walnut / English Walnut |
| 대표 학명 | Juglans regia L. (국립산림과학원) |
| 분류 | 가래나무과(Juglandaceae), Juglans속 목본 수실류 |
| 식용부위 | 단단한 껍질 내부의 종자·자엽부, 통칭 호두살 |
| 비식용·별도 관리 | 녹색 외과피·목질성 껍질·잎·가지·전정부산물 |
| 주요 수확단계 | 미숙과 → 성숙과 → 외과피 열개·분리 → 건조 피호두 → 탈각 종실 |
| 기본 제품형태 | 피호두·통호두살·반태·분태·분말·페이스트·오일 |
| 기본 가공단계 | 외피제거·세척·건조·탈각·선별·볶음·절단·분쇄·압착 |
| 기본 용도 | 생식·간식·제과·제빵·한과·샐러드·소스·페이스트·오일·PB |
| 유사 품목 원칙 | Juglans regia 외 다른 Juglans 종과 피칸은 별도 Plant Entity |
Product Master
Product ID | 실제 상품 형태 | 핵심 관리 기준 |
| WALNUT-P01 | 재배용 접목묘·묘목 | Cultivar·묘목 Source·접목이력 |
| WALNUT-P02 | 수확 직후 외피 부착과 | 수확일·외피 성숙·과실 건전성 |
| WALNUT-P03 | 건조 피호두 | 수분·껍질상태·중량·충해 |
| WALNUT-P04 | 탈각 통호두살 | Kernel 색·크기·파손·수분 |
| WALNUT-P05 | 호두 반태 | Half Kernel 비율·균일도 |
| WALNUT-P06 | 호두 조각 | 크기·파손·이물 |
| WALNUT-P07 | 호두 분태 | 입도·수분·산패 |
| WALNUT-P08 | 볶음 호두 | Roast Profile·색·향·수분 |
| WALNUT-P09 | 호두 분말 | 입도·수분·지방·미생물 |
| WALNUT-P10 | 호두 페이스트 | 입도·점도·유분분리 |
| WALNUT-P11 | 제과·제빵 원료 | 크기·파손·색·산패 |
| WALNUT-P12 | 호두오일 | 압착·정제 여부·산가·산패 |
| WALNUT-P13 | PB·완제품 | 원료추적·알레르기 표시·소비기한 |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 식물분류 | Juglans regia L. | 기본 Plant Entity |
| Species | 기타 Juglans spp. | 학명 확인 후 별도 Entity |
| Cultivar | 김천1호 등 검증 품종 | Cultivar ID |
| 생산지 | 국내 시군·해외 국가 | Origin Entity |
| 수확단계 | 미숙·성숙·외피열개·건조 | Harvest Stage |
| Shell 상태 | In-shell·Shelled | Product 분리 |
| Kernel 형태 | Whole·Half·Piece·Granule·Powder | Buyer Spec |
| 가공형태 | Raw·Roasted·Paste·Oil | Product ID |
| 작형 | 과원·산지 임가 재배 | Production Type |
| 최종 용도 | 생식·제과·제빵·한과·소스·유지 | Buyer Specification |
| 거래형태 | 산지조달·계약재배·수입·가공원료·OEM/PB | Contract NDA |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการเพาะปลูก | พันธุ์ · พื้นที่ · ใบเสร็จ · การใช้งานของผู้ซื้อ | แผนการผลิตระยะยาว |
| ต้นกล้าและการต่อกิ่ง | พันธุ์ต่างๆ · ต้นตอ · แหล่งเพาะชำ | การติดตามสายพันธุ์ |
| สูตร | ปีอย่างเป็นทางการ · ระยะทาง · รหัสสวนผลไม้ | ฐานการผลิต |
| การจัดการเงินบำนาญ | การตัดแต่งกิ่ง ทรงพุ่ม และกิ่งที่ออกผล | ผลผลิต |
| การจัดการฤดูหนาว | อุณหภูมิต่ำ ภาวะพักตัว และความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง | การอยู่รอดและการเบ่งบาน |
| ดอกไม้ | ฤดูออกดอกของตัวเมียและตัวผู้ | การจัดการความชื้น |
| ความชื้น | การผสมเกสรโดยลม, การผสมผสานพันธุ์ต่างๆ, สภาพอากาศ | ความคงตัวของการติดผล |
| ชุดผลไม้ | ชุดผลไม้และผลไม้ร่วงหล่น | การคาดการณ์ผลผลิต |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน แสงแดด และภัยพิบัติ | ความเสี่ยงในการผลิต |
| การรดน้ำ | ความชื้นในดินและปริมาณน้ำชลประทาน | การเจริญเติบโตและการออกผล |
| ข้อพิพาท | วัสดุและระยะเวลาในการป้อนข้อมูล | ประวัติการผลิต |
| ศัตรูพืช | การเกิดขึ้นและการควบคุม | ปริมาณและคุณภาพ |
| การประเมินวุฒิภาวะ | สีขน, การแตกของแผล, ความสมบูรณ์ภายใน | ฤดูเก็บเกี่ยว |
| เก็บเกี่ยว | วันที่เก็บเกี่ยว วิธีการเก็บเกี่ยว และน้ำหนัก | ฮาร์เวสต์ล็อต |
| ลอกเปลือกนอกออก | เวลาในการกำจัด การปนเปื้อน การสูญเสีย | คุณภาพ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | การกำจัดสิ่งแปลกปลอมและเศษเปลือกหอย | สุขอนามัย |
| แห้ง | เวลา อุณหภูมิ ความชื้น และความชุ่มชื้นของเมล็ดพันธุ์ | ความเสถียรต่อเชื้อราและการเก็บรักษา |
| การเลือกเปลือกวอลนัท | ขนาด สภาพเปลือก และศัตรูพืช | ระดับ |
| การลอก | ปริมาณการกู้คืนเคอร์เนล · ความเสียหาย | ผลผลิตจากการกะเทาะเปลือก |
| การคัดเลือกเปลือกวอลนัท | สี · ชิ้นเต็ม/ครึ่งชิ้น · ตำหนิ | ระดับผู้ซื้อ |
| ผัด | เวลา อุณหภูมิ และระดับการคั่ว | อาหารว่าง |
| การตัด/การแยก | ขนาด/ความเสียหาย | เบเกอรี่ |
| ทุบ | เกาะ | ผง/วาง |
| ความดัน | ผลผลิตน้ำมัน | น้ำมัน |
| บันทึก | อุณหภูมิ ความชื้น ออกซิเจน และช่วงเวลา | สารต้านอนุมูลอิสระ |
| บรรจุภัณฑ์ | ปิดกั้นออกซิเจนและความชื้น | การหมุนเวียน |
| การจัดส่ง | ผู้ซื้อ · หมายเลขสินค้า · วันที่ส่งมอบ | จัดส่ง |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | วอลนัท | วอลนัทแกะเปลือก | สินค้าแปรรูป | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| สายพันธุ์ | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| พันธุ์ปลูก | จำเป็น | การสืบทอด | มาตรฐานวัตถุดิบ | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| เขตภูเขา | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| ครัวเรือนที่ประกอบอาชีพป่าไม้และเกษตรกรรม | รหัสประจำตัว | การสืบทอด | การติดตาม | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| มาก | จำเป็น | ใหม่ | ใหม่ | ใหม่ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ปีแห่งการเก็บเกี่ยว | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| วันเก็บเกี่ยว | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| สภาพของเปลือกหอย | แกนกลาง | - | - | - | สมาชิก |
| รูปร่าง | แกนกลาง | แกนเคอร์เนล | การประเมินวัตถุดิบ | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| น้ำหนัก | ข้อบกพร่องและบรรจุภัณฑ์ | เคอร์เนล | อินพุตและเอาต์พุต | แสดงจำนวนเงิน | สมาชิก |
| ขนาด | แกนกลาง | เกรดเมล็ด | ข้อกำหนดวัตถุดิบ | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| สี | - | แกนกลาง | แกนกลาง | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| อัตราส่วนทั้งหมด/ครึ่ง | - | แกนกลาง | ข้อกำหนดวัตถุดิบ | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| หยุดพัก | ตรวจสอบเชลล์ | แกนกลาง | โดยผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| แมลงศัตรูพืช | จำเป็น | จำเป็น | การยกเว้นกรณีไม่เป็นไปตามข้อกำหนด | การจัดการ | ตรวจสอบแล้ว |
| เชื้อรา | จำเป็น | จำเป็น | แกนกลาง | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| สิ่งแปลกปลอม/เศษเปลือกหอย | ตรวจสอบ | แกนกลาง | จำเป็น | จำเป็น | ตรวจสอบแล้ว |
| ความชื้น | แกนอบแห้ง | แกนกลาง | โดยผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | มาตรฐานทางกฎหมาย | การสืบทอด | ตรวจสอบ | มาตรฐานทางกฎหมาย | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ไมโคทอกซิน | การตรวจสอบตามความเสี่ยง | ความสำคัญ | โดยผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานทางกฎหมาย | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| จุลินทรีย์ | ถ้าจำเป็น | ความสำคัญ | แกนกลาง | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ภูมิแพ้ | การระบุวัตถุดิบ | การจัดการที่จำเป็น | การจัดการกระบวนการ | ต้องระบุข้อมูล | สาธารณะ/ได้รับการยืนยัน |
| ความเหม็นหืน | การจัดการพื้นที่จัดเก็บข้อมูล | แกนกลาง | จุดสำคัญเกี่ยวกับน้ำมัน/ครีม | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| การย่าง | - | สอดคล้อง | แกนกลาง | การติดตาม | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| เกาะ | - | ชิ้น/เม็ด | ผง/วาง | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| ประวัติการประมวลผล | - | สอดคล้อง | จำเป็น | จำเป็น | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| บรรจุภัณฑ์ | วอลนัท | บีทูบี | การปิดกั้นออกซิเจน | การติดฉลากบรรจุภัณฑ์ | สมาชิก |
| บันทึก | แห้ง | การจัดการกลิ่นหืน | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| วันหมดอายุ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | โดยผลิตภัณฑ์ | อิงตามการทดสอบ | เครื่องหมาย | ตรวจสอบแล้ว |
| การจัดส่ง | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ตรวจสอบแล้ว |
| การคืนสินค้าและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · รายการ · ประเภทสินค้า · ชนิด · ชื่อวิทยาศาสตร์ · พันธุ์ · แหล่งกำเนิด · สวน · ผู้ผลิต/ครัวเรือนในป่า · ต้นกล้า · แหล่งที่มาของการต่อกิ่ง · ปีที่ปลูก · อายุ · การออกดอก · การผสมเกสร · ข้อมูลการติดผล · วันที่เก็บเกี่ยว · ปีที่เก็บเกี่ยว · วันที่แกะเปลือก · น้ำหนักวอลนัทที่แกะเปลือกแล้ว · ขนาด · เกรด · ความชื้นแห้ง · วันที่แกะเปลือก · น้ำหนักเนื้อใน · สี · เกรดแบบเต็ม/ครึ่ง/ชิ้น · ความเสียหาย · ความเสียหายจากศัตรูพืช · เชื้อรา · การปนเปื้อนของเปลือก · ประวัติการใช้ยาฆ่าแมลง · สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง · ไมโคท็อกซิน · รายงานการทดสอบจุลินทรีย์ · ประวัติการเก็บรักษา · ล็อตวัตถุดิบ · การคั่ว · การตัด · การบด · การทำเป็นเพสต์ · ประวัติการบีบอัด · การจัดการการปนเปื้อนข้ามของสารก่อภูมิแพ้ · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · ผู้จัดส่ง · การคืนสินค้า · การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| สหกรณ์ป่าไม้และองค์กรผู้ผลิต | พันธุ์ · แหล่งกำเนิด · ปีที่เก็บเกี่ยว | การตรวจคัดกรองร่วม |
| ผู้จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ป่าไม้ | เปลือกวอลนัท, เมล็ดวอลนัท, มาตรฐาน | การจัดซื้อจากพื้นที่การผลิต |
| ตลาดดั้งเดิมและตลาดค้าส่ง | ขนาด, ความแห้ง, แหล่งกำเนิด | การจัดส่งปกติ |
| บริษัทผู้เชี่ยวชาญด้านถั่ว | สีของเมล็ด · เมล็ดเต็ม/เมล็ดครึ่ง · ความชื้น | บีทูบี |
| บริษัทผัดและเครื่องปรุงรส | ขนาด ความชื้น ความเหม็นหืน | สัญญาการประมวลผล |
| ขนมหวานและอาหารพื้นเมืองเกาหลี | ในประเทศ, ผง, สี, กลิ่น | พรีเมียมท้องถิ่น |
| บริษัทขนมหวาน | เม็ดครึ่งชิ้น | ขอใบเสนอราคาส่วนผสม |
| การอบและเบเกอรี่ | ผง | ส่วนผสมทั่วไป |
| กราโนล่าและซีเรียล | ชิ้นย่าง | บีทูบี |
| สลัด · HMR | ชิ้นส่วนทั้งหมด | บริการด้านอาหาร |
| ผู้ผลิตวาง | สี, ความเหม็นหืน, ขนาดอนุภาค | กำลังประมวลผล |
| การผลิตน้ำมัน | คุณภาพเมล็ดและผลผลิตคงเหลือ | คำขอเสนอราคาน้ำมัน |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ประเทศต้นกำเนิด · ความปลอดภัย · การแพ้ | การควบคุมอุปทาน |
| ร้านค้าปลีกขนาดใหญ่และร้านค้าออนไลน์ | สินค้าในประเทศ/สินค้านำเข้า/บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | ค้าปลีก/พีบี |
| ผู้นำเข้า | แหล่งกำเนิด · ปีที่เก็บเกี่ยว · ขนาด | นำเข้า RFQ |
| พีบีโอเอ็มอี | ผัด, เนื้อสับ, ของว่าง, น้ำมัน | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ |
| สถาบันวิจัยและเทคโนโลยี | ความหลากหลาย การอบแห้ง การเก็บรักษา การแปรรูป | การสาธิตร่วมกัน |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| การผลิตภายในประเทศโดยคนงานป่าไม้ | พันธุ์พืช · อายุ · พื้นที่ปลูก · สภาพการปลูก | จัดหาในท้องถิ่น |
| การผลิตในต่างประเทศ | ประเทศ · ปีเพาะปลูก · สภาพการเพาะปลูก | นำเข้าและจัดจำหน่าย |
| การทำเกษตรตามสัญญาและการจัดซื้อจัดจ้าง | วอลนัทปอกเปลือก / เมล็ดวอลนัท · การใช้งาน | แผนการซื้อ |
| การเก็บเกี่ยวและการปอกเปลือก | วุฒิภาวะและจังหวะเวลาในการทำงาน | คุณภาพ |
| แห้ง | ความชื้น สภาพอากาศ สิ่งอำนวยความสะดวก | ความเสี่ยงในการจัดเก็บ |
| การเลือกเปลือกวอลนัท | ขนาด · ข้อบกพร่องของเปลือก | เกรดในเปลือกหอย |
| การลอก | ผลผลิตเมล็ด · ความเสียหาย | เศรษฐศาสตร์การประมวลผล |
| การคัดกรองเคอร์เนล | สี · เต็ม/ครึ่ง | ระดับผู้ซื้อ |
| การนำเข้าและการผ่านพิธีการศุลกากร | HS · แหล่งกำเนิด · การตรวจสอบ | ล็อตนำเข้า |
| การคั่วและการบด | ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ | การประมวลผลภายในประเทศ |
| วางและน้ำมัน | คุณภาพและผลผลิต | วัตถุดิบ |
| การจัดเก็บและการจัดส่ง | ความเหม็นหืน อุณหภูมิและความชื้น ระยะเวลาการจัดส่ง | การประเมินผู้ซื้อ |
| คำขอใบเสนอราคา · การซื้อซ้ำ | ราคา · คุณภาพ · การเรียกร้อง | การจัดอันดับซัพพลายเออร์ |
การจัดการการนำเข้าและส่งออก
รายการ | หลักการจัดการ |
| รหัส HS | วอลนัทสดและวอลนัทแห้งที่แกะเปลือกแล้ว วอลนัทที่แกะเปลือกแล้ว ผลิตภัณฑ์คั่วและแปรรูป และน้ำมันวอลนัท จะถูกจำแนกตามสถานะของผลิตภัณฑ์โดยใช้ระบบ HSK ของกรมศุลกากรเกาหลีในปัจจุบัน |
| ปริมาณการนำเข้าวอลนัท | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบจากสถิติการค้าการนำเข้าและส่งออกของกรมศุลกากรเกาหลีแล้ว |
| ปริมาณการนำเข้าวอลนัทแกะเปลือก | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| รายได้ | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ปริมาณและมูลค่าการส่งออก | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ซัพพลายเออร์รายใหญ่ | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบสำหรับประเทศอย่างเป็นทางการ ปริมาณ และมูลค่าตามรหัส HS แล้ว |
| ต้นทาง | แยกผลิตภัณฑ์ป่าไม้ภายในประเทศและผลิตภัณฑ์ป่าไม้นำเข้าออกจากกัน |
| เอฟทีเอ | แหล่งกำเนิดสินค้า, รหัส HS, อัตราภาษีศุลกากรตามข้อตกลงแยกตามประเภทสินค้า และกฎว่าด้วยแหล่งกำเนิดสินค้า |
| การกักกัน | ตรวจสอบเงื่อนไขการกักกันพืชเฉพาะประเทศสำหรับต้นกล้า เมล็ด และส่วนต่างๆ ของพืช |
| การตรวจสอบอาหารนำเข้า | ตรวจสอบมาตรฐานล่าสุดเกี่ยวกับสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง สารพิษจากเชื้อรา จุลินทรีย์ ฯลฯ |
| ภูมิแพ้ | การติดฉลากผลิตภัณฑ์ภายในประเทศและการจัดการกระบวนการผลิตของผู้ซื้อ |
| ราคาต่อหน่วยของการผ่านพิธีการศุลกากร | คำนวณหลังจากตรวจสอบรหัส HS, ช่วงเวลา, ปริมาณ และหน่วยวัดที่ตรงกันแล้ว |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| ผลไม้สดที่เก็บเกี่ยวแล้ว | พันธุ์ · ระยะเวลาการเจริญเติบโต · แหล่งกำเนิด | คำขอใบเสนอราคาฉบับดิบ |
| เปลือกวอลนัทแห้ง | ความชื้น เปลือกหอย แมลง | RFQ ภายในเปลือก |
| วอลนัทแกะเปลือก | สี · ทั้งตัว/ครึ่งตัว · ความชื้น | คำขอเสนอราคาเคอร์เนล |
| บันเต | อัตราส่วนครึ่งหนึ่ง/ความสม่ำเสมอ | ส่วนผสมระดับพรีเมียม |
| ชิ้นส่วน/เศษ | ขนาด · ความเสียหาย · สี | เบเกอรี่ |
| วอลนัทคั่ว | การคั่ว · รสชาติ · ความหืน | ขอใบเสนอราคาขนมขบเคี้ยว |
| ผง | ขนาดอนุภาค ความชื้น ไขมัน | ส่วนผสมเบเกอรี่ |
| แปะ | ขนาดอนุภาค ความหนืด ความหืน | ซอส/ไส้ |
| น้ำมันวอลนัท | การกด การกลั่น ความเหม็นหืน | คำขอเสนอราคาน้ำมัน |
| ส่วนผสมสำหรับทำขนมและเบเกอรี่ | ขนาด สี และสิ่งแปลกปลอม | บีทูบี |
| เปลือก | การแยกออกจากผลิตภัณฑ์อาหาร | เชื้อเพลิงและวัสดุชีวภาพได้รับการตรวจสอบแยกกัน |
| ผิวหนังผ่าตัด | แยกออกจากอาหารทั่วไป | การสกัดและการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบได้รับการตรวจสอบโดยกฎหมายและการวิจัย |
| เมล็ดที่เสียหาย | เมื่อปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยแล้ว | ผง, เพสต์ |
| การเปลี่ยนสีและเชื้อราบนเมล็ด | ไม่รวมอุปทานอาหาร | การตรวจสอบการกำจัดและการแปลงสภาพที่ไม่เกี่ยวกับอาหาร |
โปรไฟล์การวิจัยผลิตภัณฑ์ (PRP)
บริเวณ PRP | คำถามสำคัญ |
| พันธุ์ปลูก | ขนาดเมล็ด สี ความหนาของเปลือก และผลผลิตจากการแปรรูปแตกต่างกันอย่างไร? |
| เก็บเกี่ยว | ความสัมพันธ์ระหว่างการเจริญเติบโตของเปลือกผลและคุณภาพของเมล็ดคืออะไร? |
| แห้ง | สภาวะการอบแห้งที่เหมาะสมที่สุดเพื่อให้มั่นใจได้ถึงความคงตัวในการเก็บรักษาคืออะไร? |
| การลอก | อัตราการกู้คืนเคอร์เนลเมื่อเทียบกับเชลล์เป็นเท่าไร? |
| ทั้งหมด/ครึ่ง | กระบวนการยิงกระสุนมีผลต่ออัตราการยิงกระสุนอย่างไร? |
| สี | ความสว่างและการเปลี่ยนสีส่งผลต่อเกรดที่ผู้ซื้อกำหนดอย่างไร |
| บันทึก | วิธีลดการเน่าเสีย เชื้อรา และความเสียหายจากแมลงศัตรูพืชให้น้อยที่สุด |
| ผัด | รูปแบบการคั่วที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเมล็ดกาแฟแต่ละขนาดคืออะไร? |
| ผง | ขนาดอนุภาคที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมหวานคืออะไร และเมล็ดธัญพืชที่แตกหักสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่างไร? |
| น้ำมัน | ปริมาณน้ำนมที่ได้จริงและความคงตัวต่อการเหม็นหืนเมื่อเทียบกับเนื้อในเมล็ดเป็นอย่างไร? |
| ภูมิแพ้ | การจัดการการปนเปื้อนข้ามกระบวนการนั้นเหมาะสมหรือไม่? |
| ผู้ซื้อ | ปัจจัยต่างๆ เช่น ผลผลิตในประเทศ ผลผลิตนำเข้า พันธุ์ และเกรดของเมล็ด มีผลต่อการรับซื้อคืนอย่างไร? |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ค่าที่ต้องการ: ชนิดพันธุ์, สายพันธุ์ย่อย, แหล่งกำเนิด, ปีที่เก็บเกี่ยว, หมายเลขล็อต | อัตราความสำเร็จของค่าที่ต้องการ |
| 2 | การแยกวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว เมล็ดวอลนัททั้งเมล็ด เมล็ดวอลนัทครึ่งซีก ผงวอลนัท และผลิตภัณฑ์น้ำมันวอลนัท | อัตราการระบุผลิตภัณฑ์ |
| 3 | การเชื่อมโยงข้อมูลสภาพอากาศ การออกดอก การผสมเกสร การติดผล และการเก็บเกี่ยว | อัตราการเชื่อมต่อประวัติการผลิต |
| 4 | การบันทึกข้อมูลเกี่ยวกับการอบแห้ง ความชื้น รายงานการทดสอบ การจัดเก็บ และประวัติการประมวลผล | อัตราการตรวจสอบย้อนกลับ |
| 5 | เกษตรกรป่าไม้ – สหกรณ์ป่าไม้ – วิสาหกิจแปรรูป – การจัดจำหน่าย – การเชื่อมต่อคำขอเสนอราคาจากผู้ซื้อ | อัตราการจับคู่ RFQ |
| 6 | วิดีโอ AI คัดแยกขนาดและตำหนิของวอลนัท | ความแม่นยำในการตัดสินอัตโนมัติ |
| 7 | การตรวจจับสี ความเสียหาย และครึ่งซีกของ AI ในวิดีโอ | อัตราการตัดสินเกรด |
| 8 | การคาดการณ์ปริมาณผลผลิตและช่วงเวลาเก็บเกี่ยว | ข้อผิดพลาดเมื่อเทียบกับค่าจริง |
| 9 | การคาดการณ์เวลาที่การอบแห้งจะเสร็จสมบูรณ์ | อัตราความเหมาะสมของความชื้นเป้าหมาย |
| 10 | การให้คะแนนความเสี่ยงจากเชื้อราและแมลงศัตรูพืช | อัตราการตรวจจับล็อตที่มีความเสี่ยง |
| 11 | การทำนายการเหม็นหืนระหว่างการเก็บรักษา | อัตราการเรียกร้องคุณภาพ |
| 12 | การปอกเปลือก · การทำนายผลผลิตครึ่งหนึ่ง | ข้อผิดพลาดเมื่อเทียบกับค่าจริง |
| 13 | การคาดการณ์อุปสงค์และอุปทานภายในประเทศและการนำเข้า | อัตราสินค้าหมดสต็อกและสินค้าคงคลังส่วนเกิน |
| 14 | ระบบจับคู่ผู้ขาย/ผู้ซื้อด้วย AI | ตัวอย่าง→อัตราการแปลงสัญญา |
| 15 | การตรวจสอบย้อนกลับ | สถานเพาะชำ/สวนผลไม้ → อัตราการตรวจสอบย้อนกลับของผู้ซื้อ |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| พันธุ์ผสม | ความแตกต่างที่ไม่ได้รับการจัดการในด้านคุณภาพและผลผลิตระหว่างพันธุ์พืช | พันธุ์ปลูก |
| การกระจายข้อมูลภาพ | ขาดการเชื่อมโยงระหว่างการผลิต สวนผลไม้ และแปลงที่ดิน | ผู้ผลิต · สวนผลไม้ |
| ความแตกต่างในใบเสร็จรับเงิน | ความแตกต่างของผลผลิตตามผู้รับ | อายุต้นไม้ |
| ความไม่สอดคล้องกันของการออกดอก | ความแปรปรวนในการติดผลเกิดจากความแตกต่างของช่วงเวลาออกดอกระหว่างตัวผู้และตัวเมีย | ดอกไม้ |
| สภาพอากาศสุดขั้ว | เสี่ยงต่อการเกิดน้ำค้างแข็ง อุณหภูมิสูง และฝนตกหนัก | ภูมิอากาศ |
| ความผันผวนของปริมาณการผลิต | ความหลากหลาย อายุ และอิทธิพลของสภาพอากาศ | ผลผลิต |
| ข้อผิดพลาดเวลาเก็บเกี่ยว | ความไม่สอดคล้องกันระหว่างการสุกของเปลือกนอกและคุณภาพของเมล็ด | วุฒิภาวะ |
| ความล่าช้าในการกำจัดเปลือกนอก | การปนเปื้อน การเปลี่ยนสี และการเสื่อมคุณภาพ | บันทึกเวลา |
| การอบแห้งที่ไม่ดี | เชื้อราและอายุการเก็บรักษาลดลง | ความชื้น |
| การสูญเสียการลอก | ลดอัตราการแตกหักของเมล็ดและอัตราความล้มเหลวครึ่งหนึ่ง | ผลผลิตจากการกะเทาะเปลือก |
| การเบี่ยงเบนของสีเคอร์เนล | ความแตกต่างของเกรดผู้ซื้อ | สี |
| แมลงศัตรูพืช | ความเสียหายระหว่างกระบวนการจัดเก็บและการผลิต | ศัตรูพืช |
| ความเหม็นหืน | คุณภาพการเก็บรักษาเมล็ดพืชที่มีไขมันสูงเสื่อมลง | พื้นที่จัดเก็บ |
| สิ่งแปลกปลอม/การปนเปื้อนของเปลือกหอย | ความปลอดภัยและการเรียกร้องค่าเสียหายของผลิตภัณฑ์แปรรูป | สิ่งแปลกปลอม |
| การจัดการโรคภูมิแพ้ | การติดฉลากส่วนผสมวอลนัท · การปนเปื้อนข้าม | ชุดข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ |
| การแข่งขันภายในประเทศและการนำเข้า | ความแตกต่างของราคาและคุณภาพตามแหล่งที่มา | ที่มา·ราคา |
| การกระจายรายงานการทดสอบ | ข้อมูลล็อตและข้อมูลความปลอดภัยไม่เกี่ยวข้องกัน | ใบรับรอง |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | ข้อมูลการประเมินมูลค่าจากผู้ซื้อจะไม่ถูกส่งกลับไปยัง Imga·Cultivar | การประเมินผล·การสั่งซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การจัดซื้อวอลนัทแกะเปลือกภายในประเทศจากภูมิภาคที่ผลิต | ภูมิภาค · พันธุ์พืช · ปีที่เก็บเกี่ยว | ราคาเช่า, จำนวน, ราคาต่อหน่วย |
| จำหน่ายเปลือกวอลนัทในประเทศ | ทั้งหมด/ครึ่ง · สี · ขนาด | ล็อต · ราคา |
| การซื้อวอลนัท | ประเภทและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคาต่อหน่วยจริง |
| การจัดส่งปกติ | เกรดเมล็ดพืช · รอบการจัดส่ง | ปริมาณและราคาตามสัญญา |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | พันธุ์พืช · มาตรฐานเป้าหมาย | บ้านเช่า พื้นที่ และเงื่อนไขสัญญา |
| การจัดส่งร่วมกันของสหกรณ์ป่าไม้ | แหล่งกำเนิด เกรด ฤดูกาลเก็บเกี่ยว | สิ่งอำนวยความสะดวกด้านปริมาณและการคัดแยก |
| ความร่วมมือในการอบแห้งและการปอกเปลือก | เปลือกวอลนัท ความชื้น สถานที่ | ผลผลิตและต้นทุนของกระบวนการ |
| ส่วนผสมสำหรับผัด | ขนาดเมล็ด · ความชื้น | ผลผลิตจากการคั่ว |
| สำหรับขนมหวานและเบเกอรี่ | เม็ดครึ่งชิ้น | รายงานผลการทดสอบ · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| ผง | ขนาดอนุภาคและความชื้น | มาตรฐาน B2B |
| แปะ | ความหนืดและการเหม็นหืน | สัญญาการประมวลผล |
| น้ำมันวอลนัท | สถานะการกด/การกลั่น | ผลผลิตและราคาน้ำมัน |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ประเทศต้นกำเนิด · ความปลอดภัย · การแพ้ | รายงานการส่งมอบ/การทดสอบ |
| ขนมหวานแบบดั้งเดิมของเกาหลีและอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อ | วอลนัทในประเทศ · ระดับภูมิภาค | พีบีท้องถิ่น |
| การทดแทนการนำเข้า | การเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ในประเทศและนำเข้า | ราคา · คุณภาพ · ระยะเวลาส่งมอบ |
| นำเข้า | แหล่งกำเนิด · HS · ปีเก็บเกี่ยว | ผู้ส่งออก · ราคาต่อหน่วยจริง |
| พีบีโอเอ็มอี | การผัด, ของว่าง, ขนมหวาน, น้ำมัน | เงื่อนไขการผลิต |
| การสาธิตเทคโนโลยี | การอบแห้ง การกะเทาะเปลือก และการคัดแยกด้วย AI | สิ่งอำนวยความสะดวกและเงื่อนไขการทดสอบ |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | พันธุ์พืช · การเก็บรักษา · ผลผลิต · การแปรรูป | ชุดข้อมูล·IP |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดจำหน่าย (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
ติดต่อ : mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | เอกลักษณ์ของพืช · การผลิตผลิตภัณฑ์ป่าไม้ในประเทศ · พันธุ์ · วอลนัทแกะเปลือก · เมล็ด · การอบแห้ง · การกะเทาะเปลือก · การแปรรูป · การแพ้ · การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการสำหรับการสำรวจการผลิตผลิตภัณฑ์ป่าไม้ปี 2024-2025 การผลิตแยกตามเมือง/อำเภอ รหัส HS การนำเข้า/ส่งออก และตลาด | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การแบ่งย่อยมาตรฐานคุณภาพสำหรับพันธุ์พืช ความสุกแก่เมื่อเก็บเกี่ยว ความแห้ง เกรดเมล็ด ผลผลิตครึ่งหนึ่ง กลิ่นหืน การคั่ว ผง เพสต์ และน้ำมัน | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ได้รับการตรวจสอบแล้ว: สถานรับเลี้ยงเด็ก-ครัวเรือนป่าไม้-สวนผลไม้-สหกรณ์ป่าไม้-โรงอบแห้ง-โรงกะเทาะเปลือก-โรงแปรรูป-ผู้ซื้อ | ที่คาดหวัง |
