0. Resumo Executivo
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Eixo do julgamento

Julgamento fundamental

Identificação do itemPersea americana Mill., uma árvore frutífera subtropical perene da família Lauraceae. ( Nongsaroo )
Função principalNo mercado interno, as frutas, com foco nas frutas frescas importadas, são destinadas ao varejo, restaurantes, saladas, refeições prontas, purês e molhos.
Princípio da colheitaÉ tratado como um produto em que o manejo durante as etapas de distribuição e pós-maturação é crucial, e não como uma fruta que amadurece na árvore até atingir um ponto macio e comestível.
Separação de produtosDiferenciar entre frutas frescas verdes, frutas frescas maduras, frutas comerciais, frutas descascadas, polpa de frutas cortadas, polpa de frutas congeladas, purê e ingredientes para molhos.
Separação de itens semelhantesNão confunda nomes de variedades, nomes de produtos, origens e entidades botânicas, e gerencie variedades individuais, como Hass, como Entidades de Variedade.
Estatísticas nacionaisAs estatísticas nacionais oficiais sobre a área de cultivo comercial e o volume de produção no país serão inseridas posteriormente, após a verificação dos dados brutos oficiais.
mercado internoO fato de a KAMIS incluir o abacate em seus levantamentos de preços de frutas importadas confirma que a cadeia de suprimentos de importação é um fator crítico para esse item no mercado interno. ( KAMIS )
Risco de oferta e demandaCondições da safra no país importador, quarentena, logística marítima, taxas de câmbio, falha na maturação, perda durante o armazenamento, amolecimento, descoloração interna, discrepância com a data de entrega do comprador.
Princípios de funcionamentoConectar Origem–Variedade–Lote de Importação–Chegada–Quarentena–Armazenamento–Maturação–Produto–Solicitação de Cotação do Comprador
Gol finalTransformar o abacate, de uma simples fruta importada, em uma entidade da cadeia de suprimentos que rastreia tudo, desde a origem, importação, amadurecimento, qualidade e processamento até a recompra pelo comprador.
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos

Campos básicos

detalhe

nome coreanoabacate
Nome em inglêsAbacate
Nome científico representativoPersea americana Mill. ( Nongsaroo )
classificaçãoLauraceae, Persea
Partes comestíveispolpa do fruto
Não comestível · Gestão separadaSementes, cascas e resíduos da poda são separados das frutas frescas em geral.
Principais etapas da colheitaMaturação fisiológica → Colheita → Armazenamento e transporte → Amadurecimento pós-colheita → Maturação para consumo
Forma básica do produtoFrutas frescas importadas, frutas frescas maduras, polpa descascada, polpa fatiada, polpa congelada, purê.
Etapa de processamento básicoSeleção, armazenamento, maturação, lavagem, descascamento, desnuclearização, corte, congelamento, trituração, purê, preparo de molho.
Uso básicoComida crua · Salada · Jantar fora · Brunch · Refeição rápida · Sanduíche · Purê · Molho para mergulhar · Ingredientes para molho
Princípio da SimilaridadeGerencie variedades e nomes de produtos como relações Variedade-Produto, sem misturá-los com Espécies.

Os materiais introdutórios de Nongsaroo sobre abacates apresentam oficialmente o nome científico Persea americana Mill. e a classificação como pertencente à família Lauraceae. ( Nongsaroo )

Mestre de Produto

ID do produto

Forma real do produto

Padrões de Gestão Essenciais

ABACATE-P01Matérias-primas para exportação da área de produçãoOrigem, variedade, fazenda, data da colheita, especificações
ABACATE-P02Frutas frescas importadas ainda verdesPaís de importação · Data de chegada · Quarentena · Lote · Dureza
ABACATE-P03Frutas frescas amadurecidas após a colheitaApós o período de maturação, firmeza, aparência e maturação ideal para comercialização.
ABACATE-P04Frutas frescas para uso comercial.Tamanho, maturação, ciclo de entrega e critérios de reclamação
ABACATE-P05Lavagem, descascamento e remoção do caroço da polpaLote de matéria-prima · Rendimento do processamento · Higiene · Escurecimento
ABACATE-P06Polpa de fruta cortada/fatiadaEspecificações de corte · Escurecimento · Embalagem · Microorganismos
ABACATE-P07abacate congeladoEstado congelado, qualidade do descongelamento, armazenamento
ABACATE-P08Purê de abacateIngredientes, Mistura, Textura, Cor, Microorganismos
ABACATE-P09Ingredientes para o processamento de molhos e pastasEspecificações do comprador referentes à proporção de matéria-prima, acidez, cor, viscosidade, etc.
ABACATE-P10HMR · Produtos acabados PBProcesso de fabricação, rotulagem, data de validade e estabilidade do fornecimento.
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso

Critérios de classificação

Tipo de subdivisão

Princípios de gestão

Classificação de plantasPersea AmericanaMestre de Espécies Fixado
variedadesHass e outras variedades confirmadasEntidade Variada
Fase de colheitaImaturidade, maturidade fisiológica, colheitaRegistro de adequação da colheita
estágio de maturaçãoDuro · Durante o amadurecimento · Pronto para venda · PassadoValores de status de tempo de execução dentro do mesmo lote
Tipo de cultivoProdução comercial no exterior · Testes/cultivo no paísSeparação das áreas de produção
origemPaís·Região·FazendaImportar campos-chave do lote
Métodos de distribuiçãoCaixa · Individual · Embalagem pequena · Uso comercialSeparação de SKU
Formulário de processamentoFruta fresca · Descascada · Cortada · Congelada · Purê · MolhoID do produto separado
Uso finalVarejo, Serviços de Alimentação, Catering, Refeições Rápidas e Saudáveis, Bebidas, MolhosAtendendo às necessidades do comprador
Tipo de transaçãoImportação · Atacado · Fornecimento regular · OEM · PBInformações do contrato NDA
3. Produção, colheita e pós-colheita

A Administração de Desenvolvimento Rural apresenta o abacate como uma fruta subtropical nativa da América Central e das Índias Ocidentais, descrevendo um ambiente quente, livre de geadas e com boa incidência de luz solar como fatores-chave para o cultivo. Em particular, como as temperaturas diurnas e noturnas durante o período de floração e as baixas temperaturas de inverno são identificadas como variáveis ​​importantes para a estabilidade da produção, dados sobre baixas temperaturas e geadas são imprescindíveis para projetos-piloto de cultivo no país. ( Nongsaroo )

etapa

Conjunto de dados essenciais

Objetivo da gestão

Plano de cultivoVariedade, Origem, Área, Envio PrevistoPlanejamento do volume de fornecimento
Mudas e propagaçãoVariedade, Origem das Mudas, Informações sobre EnxertiaVariedade, Autenticidade e Produtividade
fórmulaData oficial · Distância de plantio · ID da embalagemHistória da Fazenda
Gestão de crescimentoCorpo da árvore, floração, frutificação, aumento do tamanho dos frutosPrevisão de produção
ascendenteTemperatura, geada, precipitação e velocidade do ventoRisco de cultivo
RegaFonte de água, ciclo de irrigação e quantidadeGestão do estresse hídrico
disputaFertilizante, quantidade de aplicação, época de aplicaçãoHistórico de produção
pragasOcorrência, Controle e PesticidasSegurança e quantidade
julgamento da colheitaVariedade, Indicador de Maturidade, Padrão do CompradorPrevenção da colheita precoce
colheitaDia da colheita, embalagem, turno de trabalhoCriação de lote bruto
Seleção de fontesTamanho, peso, aparência, defeitosGrau de exportação
embalagens para exportaçãoUnidade de embalagem · Palete · Contêinerrastreamento logístico
Importação e QuarentenaDeclaração, Quarentena, Entrada, OrigemLote de Importação
salvarTemperatura, Período, InventárioAjustar o tempo de maturação
amadurecimentoLongitude, dias e condições ambientaisPronto para lançamento
Seleçãoamolecimento, danos, deterioraçãoFilial de Vendas/Processamento
purificadorProcesso de lavagem e higienePré-processamento
Descascamento e nucleaçãoPeso de entrada · Rendimento da polpa do frutoCusto de processamento
cortePadrões, douramento e higieneHMR · Jantar fora
congelamentoCondições de congelamento e armazenamentoDesenvolvimento de produto a longo prazo
PurêLote de matéria-prima · Rendimento do processamentoprocessamento de alimentos
embalagemForma do produto, embalagem e rotulagemEspecificações do comprador
remessaComprador · Tempo · Produto · LoteEntrega
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes

Produtos de qualidade

Frutas frescas

Produtos pré-tratados

produtos processados

produto final

Classificação pública

origemessencialsucessãosucessãomonitorandoPúblico
área de produçãoessencialsucessãosucessãomonitorandoMembro
variedadesessencialsucessãoessencialRotulagem de ingredientesPúblico/Verificado
Fazendas e fornecedoresEU IAsucessãomonitorandomonitorandoVerificado
MuitoessencialnovonovonovoVerificado/NDA
Dia da colheitaessencialsucessãosucessãomonitorandoVerificado
Data de chegadaProdutos importados são essenciais.sucessãosucessãomonitorandoVerificado
QuarentenaVerificação de importaçãoVerificação de matéria-primaVerificação de matéria-primamonitorandoVerificado
aparênciaessencialApós descascarEspecificações da matéria-primaEspecificações do produtoMembro
pesoObjetos · CaixasentradacolheitaExibir valorMembro
tamanhopadrãoEspecificações de corteA cidade relevanteEspecificações do produtoMembro
Longitude e maturidadeessencialPadrões de entrada de processoPadrões de matéria-primaA cidade relevanteVerificado
cor de peleInspeção de corteessencialPadrões de qualidadePadrões de produtoVerificado
Descoloração internatesteeliminarGestão de matérias-primasControle de qualidadeVerificado
deficiênciatesteeliminargerenciamentogerenciamentoVerificado
corrupçãotesteExclusão de não conformidadeGestão de matérias-primasGestão de ProdutosVerificado
substância alienígenaverificaressencialessencialessencialVerificado
resíduos de pesticidasEm conformidade com as normassucessãoverificarNormas legaisVerificado/NDA
microrganismoSe necessárioimportânciaimportânciaPadrões de produtoVerificado/NDA
purificador-/correspondenteessencialregistromonitorandoVerificado
Histórico de processamento-Pré-processamentoessencialessencialNDA
embalagemEmbalagem de importaçãoEmbalagem higiênicaEmbalagem do produtoRotulagem de embalagensMembro
salvaressencialRefrigeração/CongelamentoPor produtoPor produtoVerificado
Data de validadeCondições do produtocontextocontextomarcaVerificado
EnvioregistroregistroregistroregistroVerificado
DevoluçõesregistroregistroregistroregistroNDA
AlegarregistroregistroregistroregistroNDA
RecompraConexão do compradorConexão do compradorConexão do compradorConexão do compradorNDA

Campo obrigatório do responsável pelo lote

ID do Lote · Tipo de Item/Produto · Nome Científico/Variedade · Origem · Produtor/Exportador/Importador · Método de Cultivo · Data de Plantio · Data de Colheita · Data de Envio · Data de Chegada · Status de Quarentena · Indicadores de Qualidade · Peso/Especificações/Classificação · Maturação/Dureza · Verificação de Pragas/Doenças/Aparência · Registros de Uso de Pesticidas · Relatórios de Testes Microbiológicos/Resíduos de Pesticidas · Histórico de Armazenamento/Cura · Lote da Matéria-Prima · Histórico de Pré-tratamento/Processamento · Data de Embalagem · Data de Validade · Remetente · Devoluções/Reclamações · Recompra

5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia

Clientes

Critérios de compra

Oportunidades de cooperação

importadorPaís de origem, variedade, normas de exportação, quarentenaSolicitação de Cotação (RFQ) para Produtores Estrangeiros
mercado atacadistaPeso, maturação, aparência e origem.Distribuição de lotes de importação
Distribuição em larga escalaUniformidade, maturação, embalagem pequenaPB · Fornecimento regular
Distribuição onlineIndividual · Maturação · Durabilidade da EntregaVendas por estágio de maturação
Jantar fora · BrunchMaturação, Rendimento da polpa, Tempo de entregaFornecimento regular para uso comercial.
Empresa especializada em saladasCor da polpa, maturação e adequação para corte.Peças cortadas e pré-tratadas
Refeições escolares e públicasSegurança, Higiene, NormasAnálise dos produtos de pré-processamento
HMR · Kit de RefeiçãoEspecificações de corte, douramento e data de validadeSolicitação de cotação de produtos frescos
Fabricante de alimentosRendimento, cor, viscosidade, microorganismosIngredientes para purê e molho
empresa de processamento de alimentos congeladosPreço da matéria-prima, rendimento da polpa e qualidade do congelado.polpa de fruta congelada
PB·OEMEspecificações do produto · Estabilidade de fornecimentoMolhos, purês e produtos acabados
Instituto de PesquisaCultivo, maturação, armazenamento e processamento.cooperação em demonstrações nacionais
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos

etapa

Variáveis-chave

julgamento operacional

Produção no exteriorPaís, região, variedade, condições da culturaAvaliação de risco de fornecimento
Contratos e AquisiçõesEspecificações, Quantidade e Plano de EnvioSolicitação de cotação de importação
Seleção de fontesTamanho, peso e aparênciaAdequação para exportação
embalagens para exportaçãoCaixa · Palete · ContêinerPrevenção de perdas
remessaNavio · Partida · Chegada previstaTempo de espera
Importação e QuarentenaHS · País de origem · QuarentenaConformidade com o desembaraço aduaneiro
salvarEstoque, maturação, temperaturaHorário de lançamento
amadurecimentoDureza, maturação e plano de vendasAdequação do comprador
Pré-processamentoDescascamento, nucleação, amputaçãoRendimento do processamento
processoCongelado, Purê, MolhoValor agregado
Distribuição e fornecimentoTempo de entrega · Cadeia de frioManutenção da qualidade
Solicitação de cotação · RecompraAvaliação, Reivindicações, RendimentoNegociação repetida

Gestão de importação e exportação

item

Princípios de gestão

Código HSPara abacates, insira o código HS do ano correspondente após confirmá-lo na Tabela de Referência Rápida e Classificação de Mercadorias ( UniPass ) do Serviço Aduaneiro da Coreia.
Volume de importaçãoDados inseridos após verificação dos dados brutos das estatísticas de comércio de importação e exportação do Serviço Aduaneiro da Coreia.
ReceitaEntrada após verificação oficial dos dados brutos
Volume de exportaçãoEntrada após verificação oficial dos dados brutos
Principais fornecedoresEntrada após verificação dos dados brutos por país HS
QuarentenaVerifique os requisitos de importação de frutas frescas por país.
Acordo de Livre ComércioAnálise do Acordo e da Aplicação Tarifária por País de Origem
certificaçãoOs requisitos do comprador, como o GlobalGAP, são verificados pelo fornecedor.
Desembaraço alfandegárioInterligação entre o Sistema Harmonizado (SH), a origem, a quarentena e a segurança alimentar.
distribuiçãoGestão do tempo de entrega (envio, chegada, armazenamento e cura)
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP

Produtos e processos

Condições principais

Conversão de RFQ

matérias-primas importadasOrigem, variedade, data de colheitaSolicitação de cotação de importação
Frutas frescas selecionadasTamanho, peso e defeitosSolicitação de cotação de distribuição
Frutas frescas amadurecidas após a colheitaDureza e período de maturaçãoSolicitação de Cotação (RFQ) para os setores de Alimentação e Varejo
Frutas frescas para uso comercial.Rendimento da polpa · MaturaçãoFornecimento regular de refeições
Itens lavadosHigiene de superfíciesSolicitação de cotação de pré-processamento
Descascamento e nucleaçãoRendimento e escurecimentoIngredientes HMR
peças cortadasPadrões, Cor, MicroorganismosSaladas e kits de refeição
polpa de fruta congeladaEstado congelado e qualidade de descongelamentoIndústria de alimentos
PurêViscosidade, cor e composição dos ingredientesMolhos e Bebidas
Molhos e pastasMistura, acidez, viscosidadeOEM·PB
Produtos não comerciais eDanos, maturação e segurançaSeleção do lote adequado para processamento
pericarpoContaminação, Resíduos e Capacidade de TratamentoRevisão separada após verificação da base da pesquisa, como biomateriais.
satélitesubprodutos separadosPesquisa e verificação legal sem presumir arbitrariamente a utilização de alimentos.
Departamento de descarte de resíduosCorrupção/DefeitoProcesso após confirmação da permissibilidade da ração, do composto, etc.

Perfil de Pesquisa de Produto (PRP)

Área PRP

Pergunta-chave

variedadesQual variedade é adequada para o uso pretendido pelo comprador?
SukdoQual é a dureza e o período de maturação exigidos no momento da entrega?
número de transferênciaQual é o rendimento real da polpa após a remoção da casca e das sementes?
escurecimentoQuais são as condições para a retenção da cor após o corte e processamento?
congelamentoA textura, a cor e o sabor permanecem após o descongelamento?
PurêE quanto à capacidade de fabricação, como viscosidade, cor e aroma?
embalagemQuais são as condições ideais de embalagem para produtos frescos e cortados?
distribuiçãoComo estão relacionadas as alterações nos prazos de importação e nos níveis de maturidade?
CompradorQual a relação entre o desempenho de entrega e a recompra?
8. Transformação AX

em primeiro lugar

Item de execução

Indicadores de desempenho

1Variedade, origem, data da colheita, data de chegada e lote são informações obrigatórias.Taxa de conclusão de valor necessária
2Separação de produtos verdes, maduros, pré-tratados e processados.Taxa de classificação do produto
3Interligação entre as condições das colheitas no exterior, os embarques, as chegadas e o inventário.Precisão da previsão de oferta
4Digitalização de dados de quarentena, relatórios de testes, armazenamento e maturação.Taxa de rastreamento de lotes
5Conexão entre Importador – Unidade de Maturação – Processador – Comprador e Solicitação de CotaçãoTaxa de correspondência da RFQ
6triagem de aparência por IA de vídeoPrecisão na detecção de defeitos
7Previsão de IA SukdoErro na previsão da data de maturação
8Análise interna de qualidade e reclamaçõestaxa de defeitos
9Otimização do armazenamento e maturaçãotaxa de desperdício/maturação excessiva
10previsão de rendimento do processamentoErro de previsão em relação à taxa de erro
11Volume de importação, estoque e previsão de demandaTaxa de falta de estoque/excesso de estoque
12Correspondência de compradores por IAExemplo → Taxa de Conversão de Contratos
13RastreabilidadeFazenda no exterior → Taxa de rastreabilidade do comprador
9. Banco de Problemas da Indústria

Grupo problemático

Definição do problema

Dados necessários

Dependência do fornecimento do país de origemO mercado interno é sensível às cadeias de abastecimento internacionais.País·Importação·Estoque
Variedades mistasInsuficiente para distinguir as características da variedade com base apenas no nome do produto.Espécies
variação na maturidade da colheitaDiferenças nos resultados de maturação pós-colheita dependendo do estágio de colheitaIndicadores de data de colheita e maturação
logística de longa distânciaAlterações de qualidade durante o transporte e a chegada.Período logístico e temperatura
Risco de quarentenaAlterações nas condições de quarentena afetam o abastecimento.Requisitos Nacionais/de Quarentena
Falha em amadurecerEntregue em estado muito duro ou passado do ponto.Dureza e tempo de maturação
Descoloração internaDefeitos internos difíceis de identificar apenas pelo exterior.Inspeção de corte · Reclamação
Perda de armazenamentoAmolecimento e deterioração devido ao armazenamento prolongado.Período de armazenamento/taxa de perda
Desvio de qualidadeDiferença de maturação dentro da mesma caixaQualidade por objeto
escurecimento pré-tratamentoAlteração de cor após descamação ou amputaçãoTempo, temperatura, embalagem
Desvio de rendimento de processamentoInfluência da densidade específica da semente e da casca no amadurecimentoEntrada e saída
Descontinuação dos relatórios de testeInformações sobre lote de importação e inspeção não vinculadas.Relatório de teste · Lote
Alterações nos preços de importaçãoImpacto das taxas de câmbio, fretes e preços nos locais de produçãoContrato, Taxa de Câmbio, Frete
Discrepância nas datas de entrega de refeições em restaurantes.Diferença entre a data de utilização pelo comprador e a data de vencimento.Pedido · Chegada · Entrega
Produtos não essenciais e perdasDescarte os produtos muito maduros ou com aparência defeituosa.Adequado para triagem e processamento.
Ausência de dados de recompraA variedade e o desempenho dos fornecedores não se refletirão na próxima aquisição.Avaliação da entrega · Recompra
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores

Tipo de RFQ

Registro Público

Verificar/NDA

Testes domésticos e matérias-primas cultivadasRegião, variedade e formaFazendas, Área, Volume
Compras no exteriorPaís, Variedade, PadrãoProdutor · FOB · Volume
compra de importaçãoPaís de origem/Tipo de produtoPreço unitário · Quantidade mínima de encomenda · Envio
ofertaVariedade, Especificações, MaturaçãoAções e Preços
Fornecimento regularCiclo de entrega do produtoPreço por volume/unidade
agricultura contratualVariedade, Região, PropósitoFazendas · Área de Cultivo · Contratos
Serviço de amadurecimentoTipos de instalações e itens processadosCapacidade, custo, condições
Produtos pré-tratadosDescascamento, nucleação, amputaçãoRelatório de Rendimento e Teste
polpa de fruta congeladaEspecificações do produtoQuantidade mínima de encomenda · Preço unitário
Purês e molhosFormulário do produtoCondições e preços de fabricação
Refeições fora de casa e refeições escolaresGrau de maturação/Tipo de produtoPrazo e preço de entrega
HMR · Kit de RefeiçãoEspecificações de corte · EmbalagemData de validade · Quantidade mínima de encomenda
OEM·PBConceito do produtoMistura, Preço Unitário, Contrato
Exportação e reexportaçãoProdutos e MercadosQuarentena, Desembaraço Aduaneiro, Preço
Demonstração de tecnologiaCultivo, armazenamento, maturação e seleção por IACondições e resultados dos testes
Cooperação em pesquisaAdaptabilidade do cultivo, maturação e processamento.Conjunto de dados·IP
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).

① Necessidade de Produtos e Materiais

Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados ​​registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).

Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA

Cadastre-se


② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)

Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.

Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA

Cadastre-se


③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)

Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.

Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA

Cadastre-se

 

Contato: mail@markethub.org

Histórico de versões

Versão

Conteúdo principal

situação

v1.0Registro de identidade da planta, cadeia de suprimentos de importação, produto e estrutura básica da solicitação de cotação.completo
v1.1Verificação de dados brutos oficiais de importações e exportações por produção nacional, mercado, código HS e país.esperado
v2.0Subdivisão dos padrões de qualidade para variedade, origem, maturação, pós-maturação, pré-tratamento e processamento.esperado
v3.0Combinação de contêineres verificados de produtor-exportador-importador-maturação-processador-compradoresperado