0. Résumé
Axe du jugement | Décision clé |
| Identité de l'article | Le groupe commercial Blueberry est composé de diverses espèces et lignées cultivées du genre Vaccinium. |
| Rôle clé | Fruits frais · Premium · Repas scolaires · Café · Yaourt · Boulangerie · Surgelé · Purée · Confiture · Séché · Ingrédients pour beurre de cacahuète |
| Principe de récolte | L'espèce, la variété, la couleur, la taille du fruit, la teneur en sucre, l'acidité, la dureté, le cycle de récolte et l'usage prévu par l'acheteur sont déterminés conjointement. |
| Séparation des produits | Séparer les tomates à gros fruits du Nord, les tomates à gros fruits du Sud, les tomates à œil de lapin, et les tomates fraîches, congelées, en purée, etc. |
| Séparation des éléments similaires | Canneberge, verge d'or, myrtille, framboise, mûre et entité distincte |
| base de production nationale | La superficie cultivée à l'échelle nationale pour 2023 a été présentée comme étant de 3 340 ha dans une annonce officielle des Services de recherche et de vulgarisation agricoles de Jeonbuk. |
| volume de production nationale | Les derniers chiffres officiels de production nationale seront saisis ultérieurement après vérification des données brutes officielles. |
| structure des revenus | Il existe un système qui compense le déficit de production nationale par des importations de fruits frais et surgelés. |
| Clé de la récolte | Au lieu d'une récolte unique, on procède à des récoltes répétées en fonction de la variété et de la maturité. |
| Noyau de qualité | Calibre, couleur, floraison, dureté, Brix, acidité, cicatrices, fissures, marques sur la tige, moisissures |
| Noyau de stockage | Pré-refroidissement, gestion des basses températures et de l'humidité élevée immédiatement après la récolte, et minimisation des contraintes de compression |
| Risque de production | Gestion des sols acides, dormance due aux basses températures, à l'humidité, aux dommages causés par les algues, à la taille, aux températures élevées et à l'excès d'humidité. |
| Noyau de traitement | Ramification et rendement des matières premières surgelées/IQF, purées, confitures, jus et séchées |
| Principes de fonctionnement | Groupe d'espèces – Cultivar – Exploitation – Cycle de récolte – Lot – Chaîne du froid – Acheteur |
| But final | La capacité d'approvisionnement est évaluée en fonction du prix des matières premières, du taux d'aptitude au stockage, du taux d'aptitude à la transformation et de la quantité acceptée par l'acheteur plutôt que du volume total de production. |
D'après les données publiées en 2024 par le Service de recherche et de vulgarisation agricoles de la province autonome spéciale de Jeonbuk, la superficie cultivée en myrtilles à l'échelle nationale s'élevait à 3 340 hectares en 2023, dont 460 hectares dans la province de Jeonbuk. Ces mêmes données expliquent que les importations sont nécessaires car la production nationale ne suffit pas à couvrir la consommation. ( Administration du développement rural )
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
Identité végétale
Champs de base | Normes d'enregistrement des bleuets |
| Nom coréen | myrtilles |
| Nom anglais | Myrtille |
| Genre | Vaccinium L. |
| Espèces commerciales représentatives | Vaccinium corymbosum L. |
| Espèces apparentées | V. angustifolium et al. |
| Espèces indigènes | Vaccinium oldhamii Miq. et coll. |
| classification | Éricacées · Vaccinium |
| type de plante | arbuste vivace |
| Parties comestibles | fruits mûrs |
| Non comestible · Gestion séparée | Pédoncules de fruits, feuilles, branches, fruits pourris, résidus de transformation |
| Principales étapes de la récolte | Vert · Rose/Rouge · Bleu · À maturité optimale · Mûr à point · Trop mûr |
| Forme de produit de base | Entiers Frais·Premium·En vrac·Surgelés·IQF·Purée·Confiture·Jus·Séchés·Poudre |
| Étape de traitement de base | Tri → Pré-refroidissement → Lavage → Congélation · Purée · Extraction de jus · Chauffage · Séchage · Broyage |
| Utilisation de base | Aliments crus · Repas scolaires · Café · Yaourts · Boulangerie · Préparations complètes · Beurre de cacahuète · Aliments transformés |
| Principe de similitude | Séparation du groupe d'espèces de myrtilles des autres baies |
Chef de produit
ID du produit | Type de produit | Normes clés de gestion |
| BLB-P01 | Plantes de pépinière | Groupe d'espèces · Variété · Âge |
| BLB-P02 | bouture enracinée | Lot de plantes mères/boutures |
| BLB-P03 | semis en conteneur | Variété · Rhizosphère · pH |
| BLB-P04 | Arbuste du Nord frais | Groupe · Variété |
| BLB-P05 | Arbuste du Sud Frais | Groupe · Variété |
| BLB-P06 | Œil de lapin frais | Groupe · Variété |
| BLB-P07 | Autres produits dérivés de la myrtille | La vérification de l'espèce est requise. |
| BLB-P08 | Frais locaux | Exploitation agricole, variété, date de récolte |
| BLB-P09 | Importé frais | Lot d'origine/importation |
| BLB-P10 | Fraîcheur de première qualité | Grande, dure, fleur |
| BLB-P11 | Qualité cadeau | Uniformité, taille et emballage |
| BLB-P12 | Produits frais au détail | Taille·Couleur·Fraîcheur |
| BLB-P13 | Niveau de repas scolaires | Sécurité et normes |
| BLB-P14 | Qualité alimentaire | Degré de maturité, calibre, délai de livraison |
| BLB-P15 | Qualité café/yaourt | Brix, couleur, parfum |
| BLB-P16 | Niveau de traitement | solidité interne |
| BLB-P17 | Myrtilles lavées | Nettoyage et micro-organismes |
| BLB-P18 | Produit frais prêt à consommer | Pré-refroidissement et petits emballages |
| BLB-P19 | Entier congelé | Congélation et décongélation |
| BLB-P20 | Myrtilles surgelées individuellement | congélation rapide individuelle |
| BLB-P21 | En vrac congelé | matières premières transformées |
| BLB-P22 | Purée de myrtilles | Brix, couleur, viscosité |
| BLB-P23 | Pulpe de myrtille | teneur en pulpe |
| BLB-P24 | jus de myrtille | Rendement en jus · Brix |
| BLB-P25 | Concentré de jus | Concentration |
| BLB-P26 | Jam Raw | Brix·Acide·Colorant |
| BLB-P27 | confiture de myrtilles | Lot de formules |
| BLB-P28 | Myrtilles séchées | Humidité et couleur |
| BLB-P29 | myrtilles lyophilisées | Humidité et forme |
| BLB-P30 | Poudre de myrtille | teneur en humidité et granulométrie |
| BLB-P31 | Ingrédient de boulangerie/yaourt | Purée congelée |
| BLB-P32 | Santé non standard et | Traitement sous réserve de conformité aux normes de sécurité |
| BLB-P33 | Résidus de traitement | sous-produit |
| BLB-P34 | Produit fini PB·OEM | Lot de matières premières · Lot de fabrication |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Classification des plantes | Vaccinium | Maître du genre |
| Espèces | V. corymbosum·V. angustifolium, etc. | Entité d'espèce |
| Système de culture | Arbuste du Nord · Arbuste du Sud · Arbuste à œil de lapin | Groupe de production |
| variétés | des variétés certifiées telles que Duke et Bluecrop | Entité du cultivar |
| variétés domestiques | Par variété enregistrée | Entité du cultivar |
| forme de semis | Boutures, semis en pot, etc. | Produit de pépinière |
| méthode de culture | culture en plein champ, sous abri anti-pluie, non chauffée, chauffée, en conteneur | Production |
| Sol et milieu | Sol acide et substrat de culture en conteneur | Zone racinaire |
| Demande dormante | Besoins en réfrigération par groupe | Production |
| Forme d'humidité | Autotransfert, transfert croisé, aliments mélangés | Pollinisation |
| Étape de la récolte | Début de coloration · Bleu · Expédition à maturité · À maturité complète | Produit |
| cycle de récolte | 1er, 2e et suivi | Exécution de Harvest |
| Taille du fruit | Diamètre et poids | Spécifications de l'acheteur |
| Floraison | Excès de surface | Qualité fraîche |
| Méthodes de distribution | Barquette·Plateau·Vrac | Logistique |
| Formulaire de traitement | Surgelé·IQF·Purée·Confiture·Jus·Sec | Traitement |
| Utilisation finale | Commerce de détail · Restauration · Café · Yaourts · Confiseries · Marques de distributeur | Acheteur |
| Type de transaction | Achat en nature · Agriculture contractuelle · Importation · Approvisionnement régulier · OEM · PB | Contracter |
3. Production, récolte et post-récolte
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de culture | Groupe d'espèces · Variété · Délai de livraison | Plan de production |
| Moju | Race et santé | Nursery |
| bouturage et multiplication | Date de bouturage · Lot de bouturage | Traçabilité |
| culture de semis | Myoryeong · Racine | Qualité crèche |
| formule | Jour officiel et jour de travail | Maître du verger |
| Composition du sol et du substrat | pH · Matière organique · Drainage | Zone racinaire |
| survie | Taux de survie et croissance | Établissement |
| dormance | Accumulation à basse température | Dormance |
| germination | Date de germination | Phénologie |
| boutons floraux | boutons floraux | Prévisions de rendement |
| floraison | Jour de floraison | Production |
| humidité | Nourriture mixte, abeille, météo | Ensemble de fruits |
| Ensemble de fruits | Ensemble de fruits | Rendement |
| négligence excessive | taille | Prévisions des récoltes |
| coloration | Vert → Bleu | Maturité |
| soulèvement | Température, précipitations, rayonnement solaire | Risque |
| Humidité du sol | Arrosage | Zone racinaire |
| pH du sol | acidité | Disponibilité des nutriments |
| différend | Historique des conflits | Nutrition |
| nuisibles | Surveillance et contrôle | Qualité |
| dégâts causés par les oiseaux | filets à oiseaux et taux de dommages | Perte de rendement |
| taille | Nombre de branches · Eau | Productivité |
| Jugement sur la récolte | Couleur, taille, dureté, variété | Branche de produits |
| 1ère récolte | Ronde de récolte | Parcelle |
| récolte ultérieure | Récolte répétée | Prévisions d'approvisionnement |
| dépistage sur place | Immatures, trop mûres, blessures | Grade |
| Pré-refroidissement | Temps et température | durée de conservation |
| Tri par origine | Taille · Couleur · Floraison | Produit |
| conditionnement | Punnet·Plateau | Contrôle des dommages |
| sauvegarder | Température et humidité basses | Fournir |
| expédition | Acheteur · Date d'expédition | Logistique |
| purification | Pour le traitement | Sécurité |
| gel | Entier/IQF | Congelé |
| Purée | Purée/Pulpe | Ingrédient |
| Jus | Jus | Boisson |
| Traitement de la confiture | Chauffage et concentration | Produit fini |
| sec | Séchage/Lyophilisation | Ingrédient |
| fracasser | Poudre | Ingrédient |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | matières premières et fruits frais | Produits prétraités | produits transformés | produit fini | Évaluation publique |
| Espèces | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| Groupe d'espèces | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| Cultivar | essentiel | succession | succession | suivi | Public/Membre |
| Lot de jeunes plants | suivi | succession | - | - | Vérifié |
| méthode de culture | essentiel | succession | suivi | - | Membre |
| ferme | suivi | succession | suivi | - | Vérifié |
| Bloc du verger | essentiel | succession | suivi | - | Vérifié |
| Ronde de récolte | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié |
| Lot de récolte | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié/NDA |
| Jour des récoltes | essentiel | succession | suivi | suivi | Vérifié |
| poids | cœur | Lot | Saisir | Sous-produit | Membre |
| diamètre | cœur | Sélection | Saisir | Sous-produit | Membre |
| couleur | cœur | succession | Qualité des couleurs | Sous-produit | Vérifié |
| Floraison | noyau de fruit frais | Manipuler avec précaution | - | - | Membre |
| Gwagyeongheun | cœur | Fraîchement coupé | Traitement | - | Vérifié |
| dureté | cœur | Entrée gelée | processus | Spéc. | Vérifié |
| Brix | cœur | Saisir | cœur | Spéc. | Vérifié |
| Sando | Si nécessaire | Saisir | cœur | Spéc. | Vérifié |
| encens | Variété · Maturation | Saisir | Produit | Spéc. | Membre vérifié |
| Chaleur et | Exclusion · Niveau | Jugement relatif au traitement | - | - | Vérifié |
| Pression | cœur | Jugement relatif au traitement | - | - | Vérifié |
| Rides et perte d'hydratation | Magasins | Sélection | - | - | Vérifié |
| Immature | séparation | Jugement relatif au traitement | - | - | Vérifié |
| Trop mûr | séparation | Traitement | Sous-produit | - | Vérifié |
| lésions | test | exception | Évaluation de la sécurité | - | Vérifié |
| moule | exception | exception | Interdiction de conversion alimentaire | - | Vérifié |
| corruption | exception | exception | Interdiction de conversion alimentaire | - | Vérifié |
| substance étrangère | test | purification | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié |
| résidus de pesticides | cœur | succession | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| micro-organisme | Si nécessaire | Articles lavés | Purée/Jus | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| Pré-refroidissement | cœur | succession | - | - | Vérifié |
| température de stockage | cœur | Congelé séparément | Sous-produit | Sous-produit | Vérifié/NDA |
| humidité relative | Noyau de stockage | - | - | - | Vérifié |
| Taux de fraîcheur | cœur | - | - | - | Accord de confidentialité |
| Taux de gel | - | cœur | Saisir | - | Accord de confidentialité |
| Rendement IQF | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| Rendement de la purée | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| Rendement en jus | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| Rendement sec | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| conditionnement | Emballage frais | En gros | Traité | Final | Membre |
| Date d'expiration | La ville concernée | La ville concernée | produits transformés | marque | Membre |
| Retours et réclamations | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Rachat | connexion | connexion | connexion | connexion | Accord de confidentialité |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Type d'article/produit · Genre · Espèce · Groupe d'espèces · Cultivar · Lot de plants · Méthode de culture · Origine/Exploitation · Parcelle de verger · Année de plantation · pH du sol/substrat · Matière organique · Dormance/Accumulation de froid · Cultivar pollinisateur · Germination/Floraison/Pollinisation/Nouvelange · Date de récolte · Ronde de récolte · Poids/Diamètre/Couleur · Floraison · Marque sur la tige · Dureté · Brix · Acidité · Arôme · Fissuration/Brûlure/Ridulation · Dommages causés par les oiseaux · Ravageurs et maladies · Registre d'utilisation des pesticides · Rapport sur les résidus de pesticides/microbiologique · Début/Fin du pré-refroidissement · Température/Humidité de stockage · Lot de matières premières · Historique de lavage/congélation/IQF/purée/jus/confiture/séchage · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours/Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| Ferme de semis | Groupe d'espèces · Variété · Âge | Demande de devis pour une crèche |
| fermes de production | qualité de la variété, du pollinisateur et des semis | Tombeau contractuel |
| Coopératives agricoles et organisations électorales publiques | Variété, taille, couleur | Dépistage conjoint |
| centre de distribution de la zone de production | Dureté · Floraison · Pré-refroidissement | APC |
| marché de gros | Taille · Fraîcheur · Date d'expédition | De gros |
| grands marchés | Gros fruit · Floraison · Brix | Vente au détail |
| Grand magasin · Premium | Grande taille, uniformité, emballage | Prime |
| en ligne | Variété, taille, durabilité de l'expédition | D2C |
| Repas scolaires et publics | Sécurité et normes | Institutionnel |
| Hôtels et restaurants | Taille·Fraîcheur | Service de restauration |
| café | Couleur · Brix · Frais/Congelé | Boisson |
| entreprise de yaourt | Frais/Congelé · Taille | B2B |
| Boulangerie | Surgelé·Frais | Boulangerie |
| Entreprise de desserts | Premium·Frozen | Spécialité |
| entreprise de réfrigération | Maturité · Solidité interne | Congelé |
| société IQF | Taille·Fermeté | IQF |
| entreprises de purée | Brix · Couleur · Rendement | Ingrédient |
| Fabricant de confiture | Brix·Acide·Colorant | Traitement |
| Entreprise de séchage | Couleur du rendement sec | Sec |
| PB·OEM | Congelé·Purée·Confiture·Sec | Développement de produits |
| importateur | Origine·Frais/Congelé | Demande de devis pour l'importation |
| Institut de recherche | Espèces · Variétés · Réfrigération · Stockage | PRP |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| Fourniture de plants | Groupe d'espèces·Cultivar | Base d'approvisionnement |
| production nationale | Race · Région · Période de récolte | Approvisionnement intérieur |
| Production importée | Pays · Variété · Frais/Surgelé | Approvisionnement mondial |
| Achat de contrats | Frais·Congelé·Transformation | Approvisionnement |
| récolte | Couleur, dureté, Brix | Récolte |
| Récolte répétée | Volume par tour · Semaine | Prévisions d'approvisionnement |
| Tri par origine | Taille · Floraison · Blessure | Grade |
| Pré-refroidissement | Temps et température | durée de conservation |
| conditionnement | Punnet·Plateau | Logistique |
| distribution réfrigérée | Température et humidité | Frais |
| fruits frais importés | Quarantaine · HS · Origine | Importer |
| Produits surgelés importés | Produit surgelé | Traitement |
| Congélation · IQF | Taille·Fermeté | Traitement |
| Purée·Confiture | Brix·Couleur | Ingrédient |
| Distribution et approvisionnement | Produits frais/congelés | Acheteur |
| Demande de devis | Groupe d'espèces·Cultivar·Produit | Correspondre |
| Rachat | Qualité · Livraison · Réclamation | échanges répétés |
D'après les données du Service de recherche et de vulgarisation agricole de Jeonbuk, les importations de myrtilles en 2022 se sont élevées à 3 529 tonnes de fruits frais et 13 189 tonnes de fruits congelés, ce qui indique que le volume des importations de fruits congelés a dépassé celui des fruits frais. Par conséquent, les importations de fruits frais et les importations de fruits congelés doivent être comptabilisées séparément dans les données commerciales. ( Administration du développement rural )
Les bleuets étant inclus parmi les produits faisant l'objet d'un suivi des importations dans l'analyse 2024 du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales relative aux paiements directs d'indemnisation pour dommages liés aux accords de libre-échange, il est nécessaire d'analyser le rapport entre le prix et l'offre de bleuets nationaux en tenant compte des importations, et non pas seulement de la production. ( Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales )
Gestion commerciale HS
Produit | Principes de fonctionnement HS |
| myrtilles fraîches | Vérification des codes détaillés des baies fraîches dans le HSK actuel |
| myrtilles congelées | Vérifiez Frozen Berry trois fois |
| myrtilles séchées | Vérification des fruits secs/produits préparés |
| Purée de myrtilles | Vérifier l'état de préparation et d'ajout |
| confiture de myrtilles | Vérifiez trois fois la composition de la confiture/gelée/purée. |
| jus de myrtille | Vérifier le jus trois fois |
| myrtilles lyophilisées | Vérifier l'état de fabrication et les additifs |
| Poudre de myrtille | Vérifier en fonction de l'état de broyage et d'ajout |
| jeunes plants de myrtilles | La présence de plantes vivantes et la mise en quarantaine doivent être confirmées séparément. |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| Fraîcheur de première qualité | Taille·Bloom·Brix | Prime |
| Qualité cadeau | Grande taille, uniformité, emballage | Cadeau |
| Produits frais au détail | Couleur · Fraîcheur | Vente au détail |
| Repas scolaire | Sécurité et normes | Institutionnel |
| Café/Yaourt | Frais/Congelé·Brix | B2B |
| Niveau de traitement | solidité interne | Processeur |
| Baies lavées | Nettoyage et micro-organismes | Prêt à l'emploi |
| Entier congelé | Congélation et décongélation | Congelé |
| IQF | Taille · Congélation individuelle | Service de restauration |
| En vrac congelé | Transformation des matières premières | Industriel |
| Purée | Brix, couleur, viscosité | Ingrédient |
| Pulpe | teneur en pulpe | Boisson |
| Jus | Acide Brix | Boisson |
| Se concentrer | Concentration | Ingrédient |
| Jam Raw | Couleur Brix | Confiture |
| Confiture terminée | Lot de formules | PB |
| Baies séchées | Humidité et couleur | Collation |
| lyophilisé | Forme et humidité | Ingrédient de qualité supérieure |
| Poudre | teneur en humidité et granulométrie | Ingrédient |
| Ingrédient de boulangerie | Purée congelée | Boulangerie |
| Ingrédient du yaourt | Entier/Purée | Laitier |
| Santé non standard et | Absence de corruption · Intégrité | Récupération |
| résidus de tri | État de contamination | Compost/PRP |
| Élagage des branches et des feuilles | Séparation des produits alimentaires | PRP |
| Département de la corruption | exclusion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire | Élimination |
Les effets fonctionnels et sanitaires des bleuets sont abordés en vérifiant les données de recherche dans la section Santé/Bio-intelligence distincte, et des expressions telles que les propriétés antioxydantes et fonctionnelles pour la santé ne sont pas étendues aux allégations d'efficacité du produit dans la demande de renseignements agricoles.
PRP — Profil de recherche produit
ID PRP | Profil de recherche produit |
| PRP-BLB-01 | Cartographie des espèces de bleuets et des groupes commerciaux |
| PRP-BLB-02 | Différenciation entre Highbush et Rabbiteye |
| PRP-BLB-03 | Exigences de réfrigération du cultivar |
| PRP-BLB-04 | Adaptation cultivar-régionale |
| PRP-BLB-05 | pH du sol – Croissance des racines |
| PRP-BLB-06 | Production de substrats et de conteneurs |
| PRP-BLB-07 | Dormance – Débourrement |
| PRP-BLB-08 | Combinaison de cultivars – pollinisation |
| PRP-BLB-09 | Pollinisation – Nouaison |
| PRP-BLB-10 | Taille – Rendement/Taille |
| PRP-BLB-11 | Fenêtre de récolte du cultivar |
| PRP-BLB-12 | Récolte – Taille des fruits ronds |
| PRP-BLB-13 | Maturité – Brix/Acidité |
| PRP-BLB-14 | Cultivar–Fermeté |
| PRP-BLB-15 | Qualité de manipulation Bloom |
| PRP-BLB-16 | Prérefroidissement – Durée de conservation |
| PRP-BLB-17 | Adéquation du cultivar à la congélation/surgélation individuelle |
| PRP-BLB-18 | Adéquation du cultivar à la purée, à la confiture et aux produits secs |
| PRP-BLB-19 | Récupération de baies hors catégorie |
| PRP-BLB-20 | Correspondance IA entre le groupe d'espèces, le cultivar, la saison et l'acheteur |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Groupe d'espèces, cultivar, origine, date de récolte, valeurs requises pour le lot | taux d'achèvement de la saisie |
| 2 | Séparation des produits frais, congelés, IQF et en purée | taux d'identification du produit |
| 3 | Liaison des données sur les températures minimales cumulées, la germination, la floraison, la nouaison et la récolte | taux de connexion en cours d'exécution |
| 4 | Datafication de l'historique de qualité, des certificats, du pré-refroidissement, du stockage et de la transformation | taux d'achèvement des lots |
| 5 | Semences – Exploitation agricole – APC – Traitement par congélation – Demande de devis de l'acheteur | Taux de correspondance |
| 6 | Prédiction de la dormance et de la germination de l'IA | Erreur de débourrement |
| 7 | Prédiction de la floraison basée sur les conditions météorologiques | Erreur de floraison |
| 8 | Nombre de fleurs et de fruits déterminé par l'IA | Prévisions de rendement |
| 9 | prédiction du rendement de l'IA | Erreur de rendement |
| 10 | Détection des erreurs de couleur par IA vidéo | Précision de l'échéance |
| 11 | Mesure automatique de la taille du défaut par IA | Erreur de taille |
| 12 | Évaluation de l'image de Bloom, Wrinkle et Wound | Précision de la note |
| 13 | Détection par IA de la chaleur et des lésions | Détection des défauts |
| 14 | Prévisions d'expédition par cycle de récolte | Précision de l'approvisionnement |
| 15 | Prévision de la demande en énergie produite | Prévisions de main-d'œuvre |
| 16 | Tri et emballage automatiques | Précision du tri |
| 17 | Alerte aux risques de retard de pré-refroidissement | Conformité du refroidissement |
| 18 | Prédiction de la durée de conservation | Réduction du taux de déchets |
| 19 | Branchement automatique pour produits frais et surgelés | taux de récupération |
| 20 | Prédiction du rendement IQF/purée/sec | Erreur de rendement |
| 21 | Prévisions de production intérieure et d'offre d'importations | Précision des prévisions |
| 22 | Prévisions des prix et de l'offre | Erreur de prévision |
| 23 | Mise en relation des acheteurs par IA | taux d'approbation des échantillons |
| 24 | Produit fini → Retour arrière sur le cycle de récolte | Taux de traçabilité |
| 25 | Évaluation de l'acheteur → Commentaires sur la variété/l'exploitation | Taux de rachat |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Espèces mixtes | Traiter tous les myrtilles avec V. corymbosum | Taxonomie |
| systèmes mixtes | Distinction insuffisante entre les yeux du Nord, du Sud et de lapin | Groupe d'espèces |
| dépendance à la race | Structure centrée sur les variétés introduites | Cultivar |
| Répartition des variétés cultivées localement | Validation et expansion du marché nécessaires | Variété |
| Rupture de l'histoire des semis | Difficulté à suivre la race et la santé | Nursery |
| Incapacité à gérer les sols acides | Réduction de la croissance et de l'absorption des nutriments | pH du sol |
| carence en matière organique | Détérioration de l'environnement de la zone racinaire | Sol |
| Humidité excessive et mauvais drainage | Dommages aux racines | Eau |
| Exigence de basse température non respectée | Sortie de dormance et problème de la floraison | Effrayant |
| températures anormalement élevées | Changements au niveau de la dormance, de la floraison et de la qualité | Climat |
| gelées tardives | Perte de fleurs et de fruits | Météo |
| déshydratation | Noyade et dégradation de la qualité des fruits | Pollinisation |
| Ne convient pas aux races mixtes | Décalage dans le moment de la floraison | Cultivar |
| Élagage insuffisant | Vigueur hydrique excessive et efficacité de récolte réduite | Taille |
| dégâts causés par les oiseaux | Pertes de récolte | Dégâts causés par les oiseaux |
| Travail des récoltes | charge de travail liée aux récoltes répétées | Travail |
| Cycle de récolte non géré | Mélange de qualité par lots | Ronde de récolte |
| Récolte immature | Manque de douceur et de saveur | Maturité |
| Récolte trop mûre | Dureté et durée de conservation réduites | Maturité |
| Écart de taille | Écart entre les spécifications de l'acheteur et les spécifications du client | Taille |
| dommages causés par la floraison | Déclin de la valeur de Fresh Premium | Manutention |
| Dommages excessifs | Détérioration de la durée de conservation | Qualité |
| Chaleur et | diminution du taux de production | Météo |
| Pression | Pertes liées au transport et à l'emballage | Manutention |
| Rides et perte d'hydratation | Détérioration de la qualité du stockage | Stockage |
| Moisissures et pourriture | Élimination · Réclamation | Sécurité |
| Prérefroidissement différé | Réduction de la durée de conservation | Après la récolte |
| Rupture de la chaîne du froid | Augmentation de la corruption | chaîne du froid |
| résidus de pesticides | Risque pour la sécurité | Résidu |
| Dispersion des rapports d'essais | Retard de vérification de l'acheteur | Qualité |
| Importation de fruits frais | Expéditions nationales et concurrence | Commerce |
| Importations congelées | Concurrence avec les matières premières transformées localement | Commerce |
| Mélange de produits frais et surgelés du marché | distorsion de la taille du marché | Produit |
| écart de rendement de traitement | fluctuations des coûts | Traitement |
| Utilisation insuffisante des fruits non standard | Perte de valeur | Récupération |
| Écart entre les statistiques officielles et le volume de production | Limites liées à l'identification précise de l'approvisionnement | Statistiques |
| Écart dans le volume du contrat | Risque lié à la livraison pour l'acheteur | Contracter |
| Déconnexion du lot | Absence de traçabilité du verger au produit fini | Traçabilité |
| Rachat non reflété | Manque d'apprentissage en matière de performance dans les variétés et les fournisseurs | Rachat |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| jeunes plants de myrtilles | Groupe d'espèces · Variété | Entreprise de semis · Lot · Prix |
| boutures | Variété/Âge | liqueur mère/santé |
| Tombeau en pot | Variétés et normes | État de la racine · Prix unitaire |
| Buse à feuilles hautes du Nord | Groupe · Variété | Exploitations agricoles et volume |
| Buse du Sud | Groupe · Variété | Exploitations agricoles et volume |
| Œil de lapin | Groupe · Variété | Exploitations agricoles et volume |
| variétés domestiques | Variété et caractéristiques | Fournisseur |
| Fruits frais locaux | Variété, origine, saison de récolte | Exploitations agricoles et volume réel |
| Fraîcheur de première qualité | Taille·Bloom·Brix | Qualité · Prix unitaire |
| Qualité cadeau | Grande taille et uniformité | Emballage · Quantité minimale de commande |
| Produits frais au détail | Taille · Fraîcheur | Volume hebdomadaire |
| Repas scolaires et publics | Sécurité et normes | Rapport |
| Hôtels et restaurants | Taille·Fraîcheur | Approvisionnement régulier |
| Café/Yaourt | Frais/Congelé·Brix | cycle de livraison |
| Boulangerie | Taille congelée | Spécifications de livraison |
| Importé frais | Origine · Variété | Lot d'importation · Prix unitaire |
| Produits surgelés importés | Origine·Type congelé | COA·MOQ |
| Entier congelé | Sukdo · Taille | numéro de transfert |
| IQF | Taille·Fermeté | COA·MOQ |
| Purée | Couleur Brix | Rendement·Échantillon |
| Jus | Acide Brix | Lot |
| Jam Raw | Couleur Brix | prix unitaire |
| Séché | Humidité et couleur | MOQ |
| lyophilisé | Forme et humidité | Rendement |
| Poudre | Taille des particules et humidité | COA |
| Santé non standard et | solidité interne | Récupération |
| PB·OEM | Congelé·Purée·Confiture·Sec | Formule·MOQ |
| spécialités locales | Origine/Variété | contrat d'approvisionnement |
| Démonstration technologique | Récolte, tri et stockage par IA | Ensemble de données |
| coopération en matière de recherche | Espèces · Variétés · Dormance · Après la récolte | PRP |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Registre
Contact : mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Identité végétale · Espèce/Groupe d'espèces · Variété · Plantule · Sol acide · Dormance · Pollinisation · Récoltes répétées · Zone de culture 2023 · Structure d'importation (frais/congelé) · Pré-refroidissement · Stockage · Surgélation individuelle rapide (IQF) · Purée · Confiture · Sec · Structure de base de la demande de devis | complet |
| v1.1 | Vérification des données brutes pour 2025 : superficie cultivée nationale, volume de production, exploitations agricoles, régions, groupes d’espèces, composition variétale, HSK actuel, volume d’importations de produits frais/congelés, origine par pays et prix unitaires de dédouanement | attendu |
| v2.0 | Variété · Semis · pH · Accumulation de froid · Floraison · Humidité · Récolte · Calibre · Floraison · Brix · Fermeté · Pré-refroidissement · Stockage · Subdivision du rendement IQF/Purée/Sec | attendu |
| v3.0 | Entreprises de production de plants – Exploitations agricoles/vergers – APC – Importateurs – Entreprises de transformation de produits surgelés/purées – Distribution/Restauration/Cafés/Acheteurs de yaourts/beurre de cacahuètes – Combinaison de conteneurs vérifiée | attendu |
