0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | Grupo comercial de arándanos compuesto por diversas especies y líneas cultivadas del género Vaccinium. |
| Papel clave | Fruta fresca · Premium · Comidas escolares · Cafetería · Yogur · Panadería · Congelados · Puré · Mermelada · Deshidratados · Ingredientes de mantequilla de cacahuete |
| Principio de cosecha | En conjunto se determinan el grupo de especies, la variedad, el color, el tamaño del fruto, el contenido de azúcar, la acidez, la dureza, el ciclo de cosecha y el propósito del comprador. |
| Separación de productos | Separe el Northern Highbush, el Southern Highbush, el Rabbiteye y el Fresh, Frozen, Purée, etc. |
| Separación de elementos similares | Arándano rojo, vara de oro, arándano azul, frambuesa, mora y entidad separada |
| Base de producción nacional | En un comunicado oficial del Servicio de Investigación y Extensión Agrícola de Jeonbuk, se presentó la superficie cultivada a nivel nacional para 2023 en 3.340 hectáreas. |
| Volumen de producción nacional | Las últimas cifras oficiales de producción a nivel nacional se introducirán más adelante, tras la verificación de los datos brutos oficiales. |
| Estructura de ingresos | Existe una estructura que complementa el déficit de producción nacional mediante importaciones de fruta fresca y congelada. |
| Clave de la cosecha | En lugar de cosechar todo a la vez, se realizan cosechas repetidas según la variedad y el grado de madurez. |
| Núcleo de calidad | Tamaño, color, floración, dureza, grados Brix, acidez, cicatrices, grietas, marcas del tallo, moho. |
| Núcleo de almacenamiento | Preenfriamiento, manejo a baja temperatura y alta humedad inmediatamente después de la cosecha, y minimización de la tensión de compresión. |
| Riesgo de producción | Manejo de suelos ácidos, latencia, bajas temperaturas, humedad, daños por algas, poda, altas temperaturas, exceso de humedad |
| núcleo de procesamiento | Ramificación y rendimiento de materias primas congeladas/IQF, purés, mermeladas, zumos y desecadas |
| Principios de funcionamiento | Grupo de especies–Cultivar–Granja–Cosecha–Lote–Cadena de frío–Comprador |
| Objetivo final | La capacidad de suministro se evalúa en función del precio de la materia prima, la tasa de idoneidad para el almacenamiento, la tasa de idoneidad para el procesamiento y la cantidad aceptada por el comprador, en lugar del volumen total de producción. |
Según datos publicados en 2024 por los Servicios de Investigación y Extensión Agrícola de la Provincia Autónoma Especial de Jeonbuk, la superficie cultivada de arándanos en todo el país en 2023 fue de 3340 hectáreas, de las cuales 460 correspondieron a Jeonbuk. Los mismos datos explican que las importaciones coexisten debido a que la producción nacional no alcanza para cubrir el consumo. ( Administración de Desarrollo Rural )
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Identidad de la planta
Campos básicos | Normas de registro de arándanos |
| nombre coreano | arándanos |
| nombre inglés | Arándano |
| Género | Vaccinium L. |
| Especies comerciales representativas | Vaccinium corymbosum L. |
| Especies emparentadas | V. angustifolium y otros. |
| Especies autóctonas | Vaccinium oldhamii Miq. et al. |
| clasificación | Ericaceae · Vaccinium |
| tipo de planta | arbusto perenne |
| Partes comestibles | Fruto maduro |
| No comestible · Gestión independiente | Tallos de fruta, hojas, ramas, fruta podrida, residuos de procesamiento. |
| Principales etapas de cosecha | Verde · Rosa/Rojo · Azul · Maduración óptima · Completamente madura · Sobremadura |
| Formato básico del producto | Enteros frescos · Premium · A granel · Congelados · IQF · Puré · Mermelada · Zumo · Deshidratados · En polvo |
| Etapa de procesamiento básico | Clasificación → Preenfriamiento → Lavado → Congelación · Puré · Extracción de zumo · Calentamiento · Secado · Molienda |
| Uso básico | Alimentos crudos · Comidas escolares · Cafetería · Yogur · Panadería · Comida caliente · Mantequilla de cacahuete · Alimentos procesados |
| Principio de similitud | Diferenciando el grupo de especies de arándanos de otras bayas. |
Maestro de productos
ID del producto | Tipo de producto | Estándares clave de gestión |
| BLB-P01 | Planta de vivero | Grupo de especies · Variedad · Edad |
| BLB-P02 | Esqueje enraizado | Lote de plantas madre/esquejes |
| BLB-P03 | Plántula en contenedor | Variedad · Rizosfera · pH |
| BLB-P04 | Arbusto alto del norte fresco | Grupo · Variedad |
| BLB-P05 | Arbusto alto del sur fresco | Grupo · Variedad |
| BLB-P06 | Rabbiteye Fresh | Grupo · Variedad |
| BLB-P07 | Otros productos de especies de arándanos | Se requiere verificación de especies |
| BLB-P08 | Productos frescos nacionales | Granja, variedad, fecha de cosecha |
| BLB-P09 | Importado fresco | Origen · Lote de importación |
| BLB-P10 | Premium Fresh | Flor grande y dura |
| BLB-P11 | Grado de regalo | Uniformidad, tamaño y embalaje |
| BLB-P12 | Productos frescos para la venta al por menor | Tamaño · Color · Frescura |
| BLB-P13 | Grado de comida escolar | Seguridad y normas |
| BLB-P14 | Grado de servicio de alimentos | Grado de madurez, tamaño, tiempo de entrega |
| BLB-P15 | Calidad para café/yogur | Brix, color, aroma |
| BLB-P16 | Grado de procesamiento | Solidez interna |
| BLB-P17 | Arándano lavado | Limpieza y microorganismos |
| BLB-P18 | Producto listo para consumir | Preenfriamiento y envases pequeños |
| BLB-P19 | Congelado entero | Congelación y descongelación |
| BLB-P20 | Arándanos IQF | Congelación rápida individual |
| BLB-P21 | A granel congelado | materias primas procesadas |
| BLB-P22 | Puré de arándanos | Brix, color, viscosidad |
| BLB-P23 | Pulpa de arándano | contenido de pulpa |
| BLB-P24 | Jugo de arándanos | Rendimiento de jugo·Brix |
| BLB-P25 | concentrado de zumo | Concentración |
| BLB-P26 | Jam Raw | Brix·Ácido·Color |
| BLB-P27 | Mermelada de arándanos | Lote de fórmula |
| BLB-P28 | Arándano seco | Humedad y color |
| BLB-P29 | arándanos liofilizados | Humedad y forma |
| BLB-P30 | Polvo de arándanos | Contenido de humedad y tamaño de partícula |
| BLB-P31 | Ingrediente para panadería/yogur | Puré congelado |
| BLB-P32 | Salud no estándar y | Procesamiento una vez cumplidos las normas de seguridad. |
| BLB-P33 | Residuo de procesamiento | subproducto |
| BLB-P34 | Producto terminado PB·OEM | Lote de materia prima · Lote de fabricación |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | Vacunio | Maestro del género |
| Especies | V. corymbosum·V. angustifolium, etc. | Entidad de especie |
| Sistema de cultivo | Arbusto alto del norte · Arbusto alto del sur · Ojo de conejo | Grupo de Producción |
| variedades | Variedades verificadas reales como Duke y Bluecrop | Entidad de cultivo |
| Variedades domésticas | Por variedad registrada | Entidad de cultivo |
| forma de plántula | Esquejes, plántulas en maceta, etc. | Productos para viveros |
| método de cultivo | Campo abierto, refugio contra la lluvia, sin calefacción, con calefacción, cultivo en contenedores | Producción |
| Suelo y medio | Suelo ácido y sustrato para contenedores | Zona radicular |
| Solicitud inactiva | Requisitos de refrigeración por grupo | Producción |
| Forma de humedad | Alimentos mixtos, de transferencia cruzada y autotransferidos | Polinización |
| Etapa de cosecha | Coloración inicial · Azul · Envío en buen estado · Completamente maduro | Producto |
| Cosecha redonda | 1.º, 2.º y seguimiento | Tiempo de ejecución de Harvest |
| Tamaño de la fruta | Diámetro y peso | Especificaciones del comprador |
| Floración | Condición de exceso superficial | Calidad fresca |
| Métodos de distribución | Bandeja · Bandeja · A granel | Logística |
| Formulario de procesamiento | Congelado · IQF · Puré · Mermelada · Zumo · Seco | Tratamiento |
| Uso final | Comercio minorista · Servicios de alimentación · Cafeterías · Yogur · Confitería · Marca propia | Comprador |
| Tipo de transacción | En especie · Agricultura por contrato · Importación · Suministro regular · OEM · PB | Contrato |
3. Producción, cosecha y poscosecha
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Grupo de especies · Variedad · Tiempo de envío | Plan de producción |
| Moju | Raza y salud | Vivero |
| Esquejes y propagación | Fecha de esqueje · Lote de enraizamiento | Trazabilidad |
| Cultivo de plántulas | Myoryeong · Raíz | Calidad de guardería |
| fórmula | Día oficial y día de trabajo | Maestro de huertos |
| Composición del suelo y del sustrato | pH · Materia orgánica · Drenaje | Zona radicular |
| supervivencia | Tasa de supervivencia y crecimiento | Establecimiento |
| inactividad | Acumulación de baja temperatura | Inactividad |
| germinación | Fecha de germinación | Fenología |
| capullos de flores | capullos de flores | Previsión de rendimiento |
| floración | Día de floración | Producción |
| humedad | Comida mixta, abeja, clima | Juego de frutas |
| Juego de frutas | Juego de frutas | Producir |
| Negligencia excesiva | tamaño | Pronóstico de cosecha |
| colorante | Verde→Azul | Madurez |
| creciente | Temperatura, precipitación, radiación solar | Riesgo |
| Humedad del suelo | Riego | Zona radicular |
| pH del suelo | acidez | Disponibilidad de nutrientes |
| disputar | Historia de las disputas | Nutrición |
| plagas | Supervisión y control | Calidad |
| daños causados por aves | Redes para pájaros y tasas de daños | Pérdida de rendimiento |
| poda | Número de ramas · Agua | Productividad |
| juicio de cosecha | Color, tamaño, dureza, variedad | Rama de productos |
| primera cosecha | Ronda de cosecha | Lote |
| Cosecha posterior | Cosecha repetida | Previsión de suministro |
| Examen in situ | Heridas inmaduras, demasiado maduras | Calificación |
| Preenfriamiento | Tiempo y temperatura | Duración |
| Clasificación de origen | Tamaño · Color · Flor | Producto |
| embalaje | Bandeja de bandeja | Control de daños |
| ahorrar | Baja temperatura y humedad | Suministrar |
| envío | Comprador · Fecha de envío | Logística |
| purificación | Para su procesamiento | Seguridad |
| congelación | Entero/IQF | Congelado |
| Puré | Puré/Pulpa | Ingrediente |
| Extracción de zumos | Jugo | Bebida |
| Procesamiento de mermelada | Calentamiento y concentración | Producto terminado |
| seco | Secado/Liofilizado | Ingrediente |
| smash | Polvo | Ingrediente |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | Materias primas y fruta fresca | Productos pretratados | productos procesados | producto terminado | Calificación pública |
| Especies | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| Grupo de especies | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| Cultivar | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público/Miembro |
| Lote de plántulas | seguimiento | sucesión | - | - | Verificado |
| método de cultivo | básico | sucesión | seguimiento | - | Miembro |
| cortijo | seguimiento | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Bloque de huerto | básico | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Ronda de cosecha | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Lote de cosecha | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Día de la cosecha | básico | sucesión | seguimiento | seguimiento | Verificado |
| peso | centro | Lote | Aporte | Por producto | Miembro |
| diámetro | centro | Selección | Aporte | Por producto | Miembro |
| color | centro | sucesión | Calidad del color | Por producto | Verificado |
| Floración | corazón de fruta fresca | Tratar con cuidado | - | - | Miembro |
| Gwagyeongheun | centro | Recién cortado | Tratamiento | - | Verificado |
| dureza | centro | Entrada congelada | proceso | Especulación | Verificado |
| Brix | centro | Aporte | centro | Especulación | Verificado |
| Sando | Si es necesario | Aporte | centro | Especulación | Verificado |
| incienso | Variedad · Maduración | Aporte | Producto | Especulación | Miembro/Verificado |
| Calor y | Exclusión · Grado | Procesamiento del juicio | - | - | Verificado |
| Presión | centro | Procesamiento del juicio | - | - | Verificado |
| Arrugas y pérdida de humedad | Víveres | Selección | - | - | Verificado |
| Inmaduro | separación | Procesamiento del juicio | - | - | Verificado |
| Demasiado maduro | separación | Tratamiento | Por producto | - | Verificado |
| lesiones | prueba | excepción | Evaluación de seguridad | - | Verificado |
| moho | excepción | excepción | prohibición de conversión de alimentos | - | Verificado |
| corrupción | excepción | excepción | prohibición de conversión de alimentos | - | Verificado |
| sustancia alienígena | prueba | purificación | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado |
| residuos de plaguicidas | centro | sucesión | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | Artículos lavados | Puré/Zumo | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Preenfriamiento | centro | sucesión | - | - | Verificado |
| Temperatura de almacenamiento | centro | Congelados por separado | Por producto | Por producto | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| humedad relativa | Núcleo de almacenamiento | - | - | - | Verificado |
| Tasa de calificación fresca | centro | - | - | - | NDA |
| Tasa de grado congelado | - | centro | Aporte | - | NDA |
| Rendimiento de IQF | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento del puré | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento de jugo | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento en seco | - | - | centro | costo | NDA |
| embalaje | Paquete fresco | A granel | Procesado | Final | Miembro |
| Fecha de expiración | La ciudad correspondiente | La ciudad correspondiente | productos procesados | marca | Miembro |
| Devoluciones y reclamaciones | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | conexión | conexión | conexión | conexión | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Tipo de artículo/producto · Género · Especie · Grupo de especies · Cultivar · Lote de plántulas · Método de cultivo · Origen/Granja · Bloque de huerto · Año de plantación · pH del suelo/sustrato · Materia orgánica · Latencia/Acumulación de frío · Cultivar polinizador · Germinación/Floración/Polinización/Cuajado de frutos · Fecha de cosecha · Ronda de cosecha · Peso/Diámetro/Color · Floración · Marca del tallo · Dureza · Brix · Acidez · Aroma · Agrietamiento/Quemaduras/Arrugas · Daños por aves · Plagas y enfermedades · Registros de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas/Informe microbiológico · Inicio/Fin del preenfriamiento · Temperatura/Humedad de almacenamiento · Lote de materia prima · Historial de lavado/congelación/IQF/puré/jugo/mermelada/secado · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones/Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Granja de plántulas | Grupo de especies · Variedad · Edad | Solicitud de cotización para guardería |
| granjas de producción | Variedad, polinizadores y calidad de las plántulas | Tumba contractual |
| Cooperativas agrícolas y organizaciones de elecciones públicas | Variedad, tamaño, color | Examen conjunto |
| centro de distribución del área de producción | Dureza · Floración · Preenfriamiento | APC |
| mercado mayorista | Tamaño · Frescura · Fecha de envío | Al por mayor |
| grandes mercados | Fruto grande · Floración · Brix | Minorista |
| Grandes almacenes · Premium | Gran tamaño, uniformidad, embalaje | De primera calidad |
| en línea | Variedad, tamaño, durabilidad del envío | D2C |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad y normas | Institucional |
| Hoteles y restaurantes | Tamaño · Frescura | Servicio de alimentos |
| cafetería | Color · Brix · Fresco/Congelado | Bebida |
| empresa de yogur | Fresco/Congelado · Tamaño | B2B |
| Panadería | Congelado/Fresco | Panadería |
| empresa de postres | Premium·Congelado | Especialidad |
| Empresa de refrigeración | Madurez · Solidez interna | Congelado |
| Empresa IQF | Tamaño · Firmeza | IQF |
| Empresas de purés | Brix · Color · Rendimiento | Ingrediente |
| Fabricante de mermeladas | Brix·Ácido·Color | Tratamiento |
| Empresa de secado | Color del rendimiento en seco | Seco |
| PB·OEM | Congelado · Puré · Mermelada · Seco | Desarrollo de productos |
| importador | Origen: Fresco/Congelado | Solicitud de cotización de importación |
| Instituto de Investigación | Especies · Variedades · Refrigeración · Almacenamiento | PRP |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| Suministro de plántulas | Grupo de especies·Cultivar | Base de suministro |
| producción doméstica | Raza · Región · Período de cosecha | Suministro doméstico |
| Producción importada | País · Variedad · Fresco/Congelado | Suministro global |
| Adquisición de contratos | Procesamiento en fresco y congelado | Obtención |
| cosecha | Color, dureza, grados Brix | Cosecha |
| Cosecha repetida | Volumen por ronda · Semana | Previsión de suministro |
| Clasificación de origen | Tamaño · Floración · Herida | Calificación |
| Preenfriamiento | Tiempo y temperatura | Duración |
| embalaje | Bandeja de bandeja | Logística |
| distribución refrigerada | Temperatura y humedad | Fresco |
| Fruta fresca importada | Cuarentena · HS · Origen | Importar |
| Congelados importados | Producto congelado | Tratamiento |
| Congelación · IQF | Tamaño · Firmeza | Tratamiento |
| Puré · Mermelada | Brix·Color | Ingrediente |
| Distribución y suministro | Producto fresco/congelado | Comprador |
| Solicitud de cotización | Grupo de especies·Cultivar·Producto | Fósforo |
| Readquirir | Calidad · Entrega · Reclamación | Operaciones repetidas |
Según datos del Servicio de Investigación y Extensión Agrícola de Jeonbuk, las importaciones de arándanos en 2022 totalizaron 3.529 toneladas de fruta fresca y 13.189 toneladas de fruta congelada, lo que indica que el volumen de importaciones de congelada superó al de fruta fresca. Por lo tanto, las importaciones de fruta fresca y congelada deben separarse en el conjunto de datos comerciales. ( Administración de Desarrollo Rural )
Dado que los arándanos se incluyen entre los productos sujetos a control de importación en el análisis de pagos directos de compensación por daños en virtud de acuerdos de libre comercio (TLC) de 2024 del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales, es necesario analizar la relación entre el precio y la oferta y la demanda de arándanos nacionales junto con las importaciones, y no solo la producción. ( Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales )
Gestión comercial de HS
Producto | Principios de funcionamiento de HS |
| arándanos frescos | Comprobación de los códigos detallados para las bayas frescas en el HSK actual. |
| arándanos congelados | Comprobar la baya congelada tres veces |
| arándanos secos | Verificación de Frutas Deshidratadas/Productos Preparados |
| Puré de arándanos | Estado de preparación y adición de comprobantes |
| Mermelada de arándanos | Verifique tres veces con respecto a la mermelada/jalea/puré. |
| Jugo de arándanos | Comprueba el zumo tres veces |
| arándanos liofilizados | Verifique el estado de fabricación y los aditivos. |
| Polvo de arándanos | Verificar según el estado de molienda y adición |
| plántulas de arándano | La presencia de plantas vivas y la cuarentena deben confirmarse por separado. |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Premium Fresh | Tamaño·Floración·Brix | De primera calidad |
| Grado de regalo | Gran tamaño, uniformidad, embalaje | Regalo |
| Productos frescos para la venta al por menor | Color · Frescura | Minorista |
| Comida escolar | Seguridad y normas | Institucional |
| Cafetería/Yogur | Brix fresco/congelado | B2B |
| Grado de procesamiento | Solidez interna | Procesador |
| Baya lavada | Limpieza y microorganismos | Listo para usar |
| Congelado entero | Congelación y descongelación | Congelado |
| IQF | Tamaño · Congelación individual | Servicio de alimentos |
| A granel congelado | Procesamiento de materia prima | Industrial |
| Puré | Brix, color, viscosidad | Ingrediente |
| Pulpa | contenido de pulpa | Bebida |
| Jugo | Ácido Brix | Bebida |
| Concentrarse | Concentración | Ingrediente |
| Jam Raw | Color Brix | Atasco |
| Mermelada terminada | Lote de fórmula | PB |
| Bayas secas | Humedad y color | Bocadillo |
| Liofilizado | Forma y humedad | Ingrediente de primera calidad |
| Polvo | Contenido de humedad y tamaño de partícula | Ingrediente |
| Ingrediente de panadería | Puré congelado | Panadería |
| Ingrediente del yogur | Entero/Puré | Lácteos |
| Salud no estándar y | Sin corrupción · Solidez | Recuperación |
| Residuos de clasificación | Estado de contaminación | Compost/PRP |
| Poda de ramas y hojas | Separación de los productos alimenticios | PRP |
| Departamento de Corrupción | exclusión de la cadena de suministro de alimentos | Desecho |
Los efectos funcionales y para la salud de los arándanos se abordan mediante la verificación de la evidencia de la investigación en la sección separada de Salud/Biointeligencia, y expresiones como propiedades antioxidantes y funcionales para la salud no se extienden a afirmaciones de eficacia del producto en la Solicitud de Calificaciones Agrícolas.
PRP — Perfil de investigación de producto
ID de PRP | Perfil de investigación de producto |
| PRP-BLB-01 | Mapeo de grupos comerciales de especies de arándanos |
| PRP-BLB-02 | Diferenciación entre Highbush y Rabbiteye |
| PRP-BLB-03 | Variedad – Requerimiento de frío |
| PRP-BLB-04 | Adaptación de la variedad a la región |
| PRP-BLB-05 | pH del suelo y crecimiento de las raíces |
| PRP-BLB-06 | Producción de sustrato-contenedor |
| PRP-BLB-07 | Latencia – Rotura de yemas |
| PRP-BLB-08 | Combinación de cultivares – Polinización |
| PRP-BLB-09 | Polinización y formación de frutos |
| PRP-BLB-10 | Poda – Rendimiento/Tamaño |
| PRP-BLB-11 | Variedad – Ventana de cosecha |
| PRP-BLB-12 | Cosecha Redonda – Tamaño de la Fruta |
| PRP-BLB-13 | Madurez – Brix/Acidez |
| PRP-BLB-14 | Cultivar–Firmeza |
| PRP-BLB-15 | Calidad de manipulación según la clasificación Bloom |
| PRP-BLB-16 | Preenfriamiento – Vida útil |
| PRP-BLB-17 | Idoneidad de la variedad para congelación/congelación individual rápida (IQF) |
| PRP-BLB-18 | Variedad: apta para puré, mermelada o consumo en seco. |
| PRP-BLB-19 | Recuperación de bayas de baja calidad |
| PRP-BLB-20 | Grupo de especies–Cultivar–Temporada–Coincidencia con IA del comprador |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Grupo de especies, cultivar, origen, fecha de cosecha, valores requeridos del lote | Tasa de finalización de entrada |
| 2 | Separación de productos frescos, congelados, ultracongelados individualmente (IQF) y en puré. | Tasa de identificación del producto |
| 3 | Vinculación de datos sobre temperaturas bajas acumuladas, germinación, floración, cuajado de frutos y cosecha. | Tasa de conexión en tiempo de ejecución |
| 4 | Dataificación de la calidad, los certificados, el preenfriamiento, el almacenamiento y el historial de procesamiento. | Tasa de finalización del lote |
| 5 | Plántula – Granja – APC – Procesamiento por congelación – Conexión con solicitud de cotización del comprador | Tasa de coincidencia |
| 6 | Predicción de la latencia y germinación mediante IA | Error de brotación |
| 7 | Predicción de floración basada en el clima | Error de floración |
| 8 | Conteo de flores y frutos mediante IA | Previsión de rendimiento |
| 9 | predicción de rendimiento de IA | Error de rendimiento |
| 10 | Detección de errores de color mediante IA en vídeo | Precisión de madurez |
| 11 | Medición automática del tamaño de la falla mediante IA | Error de tamaño |
| 12 | Evaluación de imágenes de Bloom, arrugas y heridas | Precisión de la calificación |
| 13 | Detección de calor y lesiones mediante IA | Detección de defectos |
| 14 | Previsión de envíos por ronda de cosecha | Precisión del suministro |
| 15 | Previsión de la demanda de energía recolectada | Previsión laboral |
| 16 | Clasificación y embalaje automáticos | Precisión de la clasificación |
| 17 | Alerta de riesgo de retraso en el preenfriamiento | Cumplimiento de las normas de refrigeración |
| 18 | Predicción de la vida útil de almacenamiento | Reducción de la tasa de desperdicio |
| 19 | Ramificación automática de productos frescos frente a congelados | Tasa de recuperación |
| 20 | Predicción del rendimiento de IQF/puré/producto seco | Error de rendimiento |
| 21 | Previsión de la oferta de importaciones y producción nacional | Precisión de la previsión |
| 22 | Previsión de precios y oferta | Error de pronóstico |
| 23 | Coincidencia de compradores mediante IA | Tasa de aprobación de muestras |
| 24 | Producto terminado → Retroceso de la ronda de cosecha | Tasa de trazabilidad |
| 25 | Evaluación del comprador → Comentarios sobre la variedad/granja | Tasa de recompra |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Especies mixtas | Trate todos los arándanos con V. corymbosum | Taxonomía |
| Sistemas mixtos | Distinción insuficiente entre norteño/sureño/ojo de conejo | Grupo de especies |
| dependencia de razas | Estructura centrada en variedades introducidas | Cultivar |
| Distribución de variedades cultivadas en el país. | Se necesita validación y expansión del mercado. | Variedad |
| Discontinuidad en la historia de las plántulas | Dificultad para rastrear la raza y la salud | Vivero |
| Fracaso en el manejo del suelo ácido | Crecimiento reducido y absorción de nutrientes | pH del suelo |
| deficiencia de materia orgánica | Deterioro del entorno de la zona radicular | Suelo |
| Humedad excesiva y drenaje deficiente | Daños en las raíces | Agua |
| No se cumple el requisito de baja temperatura. | La ruptura de la dormancia y el problema de la floración | Espeluznante |
| temperaturas anormalmente altas | Cambios en la latencia, la floración y la calidad. | Clima |
| heladas tardías | Pérdida de flores y frutos | Clima |
| deshidración | Cuajado de frutos y degradación de la calidad | Polinización |
| No apto para razas mixtas. | Discrepancia en el momento de la floración | Cultivar |
| Poda insuficiente | Rigor excesivo del agua y menor eficiencia de cosecha | Poda |
| daños causados por aves | Pérdida de cosecha | Daños causados por aves |
| Trabajo de cosecha | carga de trabajo derivada de la cosecha repetida | Mano de obra |
| Ciclo de cosecha no gestionado | Mezcla de calidad de lote | Ronda de cosecha |
| Cosecha inmadura | Falta de dulzura y sabor. | Madurez |
| Cosecha demasiado madura | Dureza reducida y vida útil reducida | Madurez |
| Desviación de tamaño | Discrepancia en las especificaciones del comprador | Tamaño |
| Daños por floración | Disminución del valor de Fresh Premium | Manejo |
| Daños excesivos | Deterioro de la vida útil | Calidad |
| Calor y | Disminución de la tasa de producto | Clima |
| Presión | Pérdidas durante el transporte y el embalaje | Manejo |
| Arrugas y pérdida de humedad | Deterioro de la calidad de almacenamiento | Almacenamiento |
| Moho y descomposición | Eliminación · Reclamación | Seguridad |
| Preenfriamiento retardado | Reducción de la vida útil | Postcosecha |
| Interrupción de la distribución de la cadena de frío | Aumento de la corrupción | Cadena de frío |
| residuos de plaguicidas | Riesgo para la seguridad | Residuo |
| Dispersión de informes de pruebas | Retraso en la verificación del comprador | Calidad |
| Importación de fruta fresca | Envíos nacionales y competencia | Comercio |
| Importaciones de productos congelados | Competencia con materias primas procesadas a nivel nacional | Comercio |
| Mezcla de productos frescos y congelados | distorsión del tamaño del mercado | Producto |
| Desviación del rendimiento de procesamiento | fluctuaciones de costos | Tratamiento |
| Utilización insuficiente de frutas no estándar | Pérdida de valor | Recuperación |
| Brecha en las estadísticas oficiales del volumen de producción | Limitaciones en la identificación precisa del suministro | Estadística |
| Discrepancia en el volumen de contratos | Riesgo de entrega del comprador | Contrato |
| Desconexión del lote | Falta de trazabilidad desde el huerto hasta el producto terminado. | Trazabilidad |
| Recompra no reflejada | Falta de aprendizaje de rendimiento en variedades y proveedores | Readquirir |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| plántulas de arándano | Grupo de especies · Variedad | Compañía de plántulas · Lote · Precio |
| esquejes | Variedad/Edad | licor madre/saludabilidad |
| Tumba de olla | Variedades y estándares | Estado raíz · Precio unitario |
| Arbusto alto del norte | Grupo · Variedad | Granjas y volumen |
| Arbusto alto del sur | Grupo · Variedad | Granjas y volumen |
| Ojo de conejo | Grupo · Variedad | Granjas y volumen |
| Variedades domésticas | Variedad y características | Proveedor |
| Fruta fresca nacional | Variedad, origen, temporada de cosecha | Granjas y volumen real |
| Premium Fresh | Tamaño·Floración·Brix | Grado · Precio unitario |
| Grado de regalo | Gran tamaño y uniformidad | Embalaje · Cantidad mínima de pedido |
| Productos frescos para la venta al por menor | Tamaño · Frescura | Volumen semanal |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad y normas | Informe |
| Hoteles y restaurantes | Tamaño · Frescura | Suministro regular |
| Cafetería/Yogur | Brix fresco/congelado | Ciclo de entrega |
| Panadería | Tamaño congelado | Especificación de entrega |
| Importado fresco | Origen · Variedad | Lote de importación · Precio unitario |
| Congelados importados | Origen·Tipo congelado | COA·Cantidad mínima de pedido |
| Congelado entero | Sukdo · Tamaño | número de transferencia |
| IQF | Tamaño · Firmeza | COA·Cantidad mínima de pedido |
| Puré | Color Brix | Rendimiento·Muestra |
| Jugo | Ácido Brix | Lote |
| Jam Raw | Color Brix | precio unitario |
| Seco | Humedad y color | Cantidad mínima de pedido |
| Liofilizado | Forma y humedad | Producir |
| Polvo | Tamaño de partícula y humedad | COA |
| Salud no estándar y | Solidez interna | Recuperación |
| PB·OEM | Congelado · Puré · Mermelada · Seco | Fórmula·Cantidad mínima de pedido |
| especialidades locales | Origen/Variedad | contrato de suministro |
| Demostración tecnológica | Recolección, clasificación y almacenamiento mediante IA | Conjunto de datos |
| cooperación en investigación | Especies · Variedades · Latencia · Después de la cosecha | PRP |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identidad de la planta · Especie/Grupo de especies · Variedad · Plántula · Suelo ácido · Latencia · Polinización · Cosecha repetida · Área de cultivo 2023 · Estructura de importación de productos frescos/congelados · Preenfriamiento · Almacenamiento · IQF · Puré · Mermelada · Seco · Estructura básica de RFQ | completo |
| v1.1 | Verificación de datos brutos para 2025: superficie de cultivo nacional, volumen de producción, explotaciones agrícolas, regiones, grupos de especies, composición de variedades, HSK actual, volumen de importación de productos frescos/congelados, origen por país y precios unitarios de despacho de aduanas. | esperado |
| v2.0 | Variedad · Plántula · pH · Acumulación de frío · Floración · Humedad · Cosecha redonda · Tamaño · Floración · Brix · Firmeza · Preenfriamiento · Almacenamiento · Subdivisión de rendimiento IQF/Puré/Seco | esperado |
| v3.0 | Empresas de plántulas – Granjas/Huertos – APC – Importadores – Empresas de procesamiento de alimentos congelados/purés – Distribución/Servicio de alimentos/Cafeterías/Yogur/PB Comprador Combinación de contenedores verificada | esperado |
