0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Quả phức hợp của Ananas comosus thuộc họ Bromeliaceae |
| Vai trò chủ chốt | Trái cây tươi · Trái cây cắt sẵn · Dịch vụ ăn uống · Ăn ngoài · Nước ép · Nghiền nhuyễn · Đông lạnh · Sấy khô · Đồ hộp · Nguyên liệu bơ đậu phộng |
| Nguyên tắc thu hoạch | Đánh giá đồng thời nhiều yếu tố như giống, kích thước quả, màu vỏ, độ Brix, độ axit, màu thịt quả, khoảng cách phân phối và mục đích chế biến. |
| Tách sản phẩm | Tách riêng sản phẩm tươi nguyên quả·Không cuống·Cắt tươi·Nước ép·Xay nhuyễn·Đông lạnh·Sấy khô·Đóng hộp |
| Phân loại các mục tương tự | Ngay cả trong cùng một loài, vật liệu trồng trọt dùng cho tiêu thụ tươi, chế biến và nhân giống cũng được tách biệt. |
| sản xuất trong nước | Quy mô sản xuất thương mại trong nước được nhập sau khi xác minh dữ liệu thô chính thức mới nhất. |
| Thống kê trong nước | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Cơ cấu doanh thu | Sản xuất ở nước ngoài, phân loại, kiểm dịch, thông quan và phân phối chuỗi cung ứng lạnh là những trụ cột chính của chuỗi cung ứng. |
| Chất lượng cốt lõi | Trọng lượng quả, đường kính, chiều dài, cuống, màu vỏ, độ Brix, độ axit, lõi, hư hại bên trong. |
| Lõi xử lý | Lượng hao hụt khi gọt vỏ · Loại bỏ lõi · Lượng phần thịt ăn được · Lượng nước ép/nghiền nhuyễn |
| rủi ro cung và cầu | Điều kiện mùa vụ ở nước ngoài, vận tải đường biển, kiểm dịch, bảo quản, độ chín, giá cả, nhu cầu rau quả tươi cắt sẵn |
| Nguyên tắc hoạt động | Vật liệu trồng trọt – Ruộng/Cơ sở – Lô thu hoạch – Sản phẩm tươi/Sản phẩm chế biến – Người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Năng lực cung ứng được đánh giá dựa trên khả năng tiêu thụ trái cây tươi, tỷ lệ thu hồi phần thịt ăn được, năng suất chế biến và số lượng người mua chấp nhận (Buyer Accepted Quantity) chứ không phải tổng sản lượng. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Nhận dạng thực vật
Các trường cơ bản | Tiêu chuẩn đăng ký dứa |
| Tên tiếng Hàn | quả dứa |
| Tên tiếng Anh | Quả dứa |
| Tên khoa học tiêu biểu | Ananas comosus (L.) Merr. |
| Trạng thái phân loại | Các loài được chấp nhận |
| phân loại | Họ Bromeliaceae · Anas |
| loại cây | cây thân thảo lâu năm |
| Các bộ phận ăn được | Phần thịt của các loại quả phức hợp |
| Quản lý riêng biệt | Phần chóp · Vỏ · Lõi · Phần dư thừa trong quá trình chế biến |
| vật liệu nhân giống | Lực hút, cái nhìn liếc ngang, lỗ chân lông, v.v. |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Chưa chín · Độ chín thu hoạch thương mại · Độ chín ăn được · Quá chín |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Nguyên củ· Có/Không có cuống· Đã gọt vỏ· Vòng· Lát· Miếng· Nước ép· Xay nhuyễn· Đông lạnh· Sấy khô· Đóng hộp |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Phân loại → Rửa → Cắt tỉa → Bóc vỏ → Bỏ lõi → Cắt nhỏ → Ép nước/Xay nhuyễn → Đông lạnh/Sấy khô/Đóng hộp |
| Sử dụng cơ bản | Thực phẩm tươi sống · Dịch vụ ăn uống · Ăn ngoài · Rau củ quả tươi cắt sẵn · Đồ uống · Bánh kẹo · Thực phẩm chế biến sẵn (HMR) · Bơ đậu phộng |
| Nguyên tắc tương đồng | Phân loại giống và các loại thương mại ở cấp độ giống/sản phẩm. |
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Loại sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| PNA-P01 | Vật liệu trồng | Giống · Chồi non · Chồi bên · Tuyến tiết |
| PNA-P02 | Lô sản xuất trong nước | Giống, Khu vực canh tác, Ngày gieo trồng |
| PNA-P03 | Lô sản xuất ở nước ngoài | Nông thôn, Trang trại, Đa dạng |
| PNA-P04 | Nguyên quả chín thu hoạch | Độ chín và trọng lượng khi thu hoạch |
| PNA-P05 | Crown-on Fresh | Vương miện · Ngoại thất · Chỗ ở |
| PNA-P06 | Crown-off Fresh | Phần cắt · Trọng lượng |
| PNA-P07 | Tươi ngon cao cấp | Độ đồng nhất, độ Brix, hình thức |
| PNA-P08 | Hàng tươi bán lẻ | Kích thước, Màu sắc, An toàn |
| PNA-P09 | Đạt tiêu chuẩn phục vụ thực phẩm | Tốc độ phục hồi thịt · Quá trình chín |
| PNA-P10 | Bữa ăn học đường theo cấp độ | An toàn và Tiêu chuẩn |
| PNA-P11 | Cấp độ xử lý | Sức khỏe bên trong · Năng suất |
| PNA-P12 | Dứa đã rửa sạch | Vệ sinh/Làm sạch bề mặt |
| PNA-P13 | Nguyên quả đã gọt vỏ | Tốc độ bong tróc · Tổn thương mô |
| PNA-P14 | Dứa đã bỏ lõi | Tỷ lệ loại bỏ lõi |
| PNA-P15 | Vòng dứa | Đường kính và độ dày |
| PNA-P16 | Miếng dứa | Độ dày · Độ cứng |
| PNA-P17 | Miếng dứa | Thông số kỹ thuật và trọng lượng |
| PNA-P18 | Dứa cắt hạt lựu | Tiêu chuẩn · HMR |
| PNA-P19 | Dứa tươi cắt lát | Vi sinh vật · Làm lạnh |
| PNA-P20 | Nước ép tươi | Độ Brix·Độ axit·Lượng nước ép thu được |
| PNA-P21 | Nước ép dứa tươi | Ngày ép nước trái cây · Vi sinh vật |
| PNA-P22 | Nước ép dứa NFC | Lô nguyên liệu thô·Mẻ |
| PNA-P23 | Nước ép cô đặc | Brix · Nồng độ |
| PNA-P24 | Dứa xay nhuyễn | Độ Brix · Độ nhớt · Màu sắc |
| PNA-P25 | Dứa đông lạnh | Vòng/Lát/Khối |
| PNA-P26 | Nghiền nhuyễn đông lạnh | Quá trình đông lạnh và rã đông |
| PNA-P27 | Dứa khô | Độ ẩm, màu sắc, kết cấu |
| PNA-P28 | Bột dứa | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt |
| PNA-P29 | Dứa đóng hộp tươi | Khả năng xử lý vòng/khối |
| PNA-P30 | Dứa đóng hộp đã hoàn thiện | Dung dịch chiết rót · Lô |
| PNA-P31 | Nguyên liệu làm bánh/món tráng miệng | Khối·Xay nhuyễn |
| PNA-P32 | Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | Đang xử lý sau khi xác minh tính toàn vẹn nội bộ |
| PNA-P33 | Cặn vỏ/lõi | sản phẩm phụ |
| PNA-P34 | Sản phẩm hoàn thiện PB·OEM | Lô nguyên liệu thô · Lô sản xuất |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Ananas comosus | Bậc thầy loài |
| các loại | Xác minh thực tế Giống cây trồng | Thực thể giống cây trồng |
| vật liệu nhân giống | Đế hút, đế trượt, đế vương miện, v.v. | Vật liệu trồng |
| nguồn gốc | Các quốc gia và khu vực trong và ngoài nước | Đơn vị cung ứng |
| Phương pháp canh tác | Sân chơi/cơ sở vật chất ngoài trời | Sản xuất |
| Giai đoạn chính thức | Trồng mới và canh tác tiếp theo | Chu kỳ sản xuất |
| Giai đoạn ra hoa | Cho dù quá trình ra hoa được kích thích tự nhiên hay nhân tạo. | Thời gian chạy sản xuất |
| Độ chín khi thu hoạch | Chưa chín, chín tới mùa thu hoạch, chín tới mức có thể tiêu thụ. | Sản phẩm thu hoạch |
| Kích thước quả | Trọng lượng, Chiều dài, Đường kính | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Vương miện | Sự hiện diện, sự vắng mặt, độ dài và trạng thái | Sản phẩm |
| Màu da | Dòng Xanh-Vàng | Sự trưởng thành |
| màu da | Số liệu đo thực tế về sắc độ vàng, v.v. | Chất lượng |
| Độ Brix · Độ axit | Tươi/Chế biến | Chất lượng |
| Phương pháp phân phối | Nguyên cây · Tách cuống · Cắt tươi | Sản phẩm |
| Biểu mẫu xử lý | Nước ép·Nước ép nghiền·Đông lạnh·Sấy khô·Đóng hộp | Xử lý |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Bán lẻ · Dịch vụ ăn uống · Nhà hàng · Đồ uống · Bánh kẹo · Thương hiệu riêng | Người mua |
| Loại giao dịch | Mua sắm trong nước, nhập khẩu, cung cấp định kỳ, OEM, PB | Hợp đồng |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Giống, phương pháp canh tác và thời gian vận chuyển | Kế hoạch sản xuất |
| Bảo đảm nguồn giống | Hút, liếc nhìn, văn phòng chính phủ | Vật liệu trồng |
| công thức | Mật độ công việc chính thức | Trưởng nhóm |
| sống sót | Tỷ lệ sống sót và sự phát triển ban đầu | Thành lập |
| Sự phát triển của lá | Số lượng lá và chiều cao cây | Sự phát triển |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, bức xạ mặt trời và lượng mưa | Rủi ro |
| Môi trường cơ sở | Nhiệt độ và độ ẩm | canh tác nhà kính trong nước |
| đất | Độ pH · Thoát nước · Chất hữu cơ | Sản xuất |
| Tưới nước | Quản lý độ ẩm | Sự phát triển |
| tranh luận | Lịch sử tranh chấp | Dinh dưỡng |
| sâu bệnh | Giám sát và kiểm soát | Năng suất |
| Kích thích ra hoa | Trạng thái và thời gian xử lý | Lập kế hoạch thu hoạch |
| ra hoa | Ngày nở hoa | Dự báo mùa thu hoạch |
| Sự hình thành quả | Sự cẩu thả quá mức | Năng suất |
| sự phát triển của tán cây | Kích thước vương miện | Chất lượng sản phẩm |
| Sự cẩu thả quá mức | Trọng lượng và đường kính | Dự báo mùa thu hoạch |
| Màu da | Sukdo | Sự trưởng thành |
| Brix | Vị ngọt | Chất lượng |
| Sando | độ axit | Chất lượng |
| Phán xét mùa gặt | Đa dạng, Màu sắc, Độ Brix, Công dụng | Chi nhánh sản phẩm |
| mùa gặt | Lô đất thu hoạch | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Phân loại theo nguồn gốc | Hình dạng, kích thước và tổn thương | Cấp |
| Tổ chức Hoàng gia | Bật/tắt vương miện | Sản phẩm |
| thanh lọc | Tươi/Chế biến | Sự an toàn |
| bao bì | Đệm · Hộp | Hậu cần |
| Làm lạnh sơ bộ và lưu trữ | Sản phẩm phụ | Chất lượng |
| Bao bì xuất khẩu ra nước ngoài | Lô hàng xuất khẩu | Nhập khẩu |
| vận chuyển | Thùng chứa | Hậu cần |
| Kiểm dịch và thủ tục hải quan | HS·Nguồn gốc | Giải phóng |
| Cổ phiếu trong nước | Lô hàng nhập khẩu | Hàng tồn kho |
| Tái tuyển chọn | Vết thương, tổn thương, sự phân hủy | Nguồn cung có thể bán được |
| bong tróc | Loại bỏ lớp vỏ | Xử lý |
| phẫu thuật cắt bỏ mắt | Phục hồi thể xác | Xử lý |
| Loại bỏ lõi | Năng suất ăn được | Xử lý |
| cắt | Vòng·Lát·Khối·Cắt hạt lựu | Mới cắt |
| Ép nước trái cây | Lượng nước ép thu được | Đồ uống |
| Nghiền nhuyễn | Nghiền nhuyễn | Nguyên liệu |
| đóng băng | Cắt lát/Cắt khúc/Xay nhuyễn | Đông lạnh |
| khô | Lát cắt | Khô |
| đồ hộp | Nhẫn/Khối | Đã xử lý |
| đập vỡ | Bột | Nguyên liệu |
| Đóng gói và vận chuyển | Người mua·Lô | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | nguyên liệu thô | Sản phẩm đã qua xử lý trước | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Giống cây trồng | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công chúng/Thành viên |
| Vật liệu trồng | giai đoạn sản xuất | - | - | - | Đã xác minh |
| khu vực miền núi | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Nội địa/Nhập khẩu | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | đánh dấu | Công cộng |
| Các nhà sản xuất và trang trại | theo dõi | theo dõi | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Lô đất thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh/NDA |
| Lô hàng nhập khẩu | hàng hóa nhập khẩu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh/NDA |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| cân nặng | cốt lõi | Đầu vào | Đầu vào | - | Thành viên |
| chiều dài | Số đo thực tế | - | - | - | Thành viên |
| đường kính | Số đo thực tế | Thông số kỹ thuật của nhẫn | - | - | Thành viên |
| Tình trạng vương miện | cốt lõi | Liệu có nên xóa bỏ hay không | - | - | Thành viên |
| Màu da | cốt lõi | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| màu da | Nếu cần thiết | cốt lõi | cốt lõi | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Brix | cốt lõi | Đầu vào | cốt lõi | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| Sando | cốt lõi | Đầu vào | cốt lõi | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| hương | Theo cấp độ lưu trú | Tiền xử lý | Sản phẩm | Thông số kỹ thuật | Thành viên/Đã xác minh |
| Độ cứng | Nếu cần thiết | Mới cắt | Xử lý | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| Độ sâu của mắt | Theo giống | Năng suất bóc vỏ | - | - | Đã xác minh |
| Kích thước lõi | Theo giống | Hiệu suất loại bỏ | Xử lý | - | Đã xác minh |
| vết thương da | Bài kiểm tra | Chi nhánh xử lý | - | - | Đã xác minh |
| quét | Bài kiểm tra | Lựa chọn | Chi nhánh xử lý | - | Đã xác minh |
| Nâu bên trong | Kiểm tra cắt | cốt lõi | Loại trừ/Chi nhánh | - | Đã xác minh |
| tổn thương | Bài kiểm tra | ngoại lệ | Đánh giá an toàn | - | Đã xác minh |
| tham nhũng | ngoại lệ | ngoại lệ | Cấm chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| khuôn | ngoại lệ | ngoại lệ | Cấm chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| chất lạ | Bài kiểm tra | thanh lọc | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Bài kiểm tra | sự kế tiếp | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | Chìa khóa mới cắt | Nước ép/Nước nghiền | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| Lưu lịch sử | cốt lõi | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Mất lớp vỏ | - | cốt lõi | - | trị giá | NDA |
| Mất mát cốt lõi | - | cốt lõi | - | trị giá | NDA |
| Lượng thịt ăn được | - | cốt lõi | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Lượng nước ép thu được | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Lượng nghiền nhuyễn | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Năng suất đông lạnh | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Năng suất khô | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| bao bì | Trọn | Mới cắt | Đã xử lý | Cuối cùng | Thành viên |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | Thành phố liên quan | hàng hóa đã qua chế biến | đánh dấu | Thành viên |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Thông tin về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên trang web của Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc phân loại dứa là trái cây nhiệt đới và quản lý các tiêu chuẩn dung sai dư lượng thuốc bảo vệ thực vật theo đó. Việc xác định lô hàng thực tế áp dụng các tiêu chuẩn hiện hành đối với từng loại thuốc bảo vệ thực vật trên dứa hoặc nhóm thực phẩm liên quan tại thời điểm kiểm tra. ( Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc )
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học · Giống cây trồng · Loại vật liệu trồng · Trong nước/Nhập khẩu · Quốc gia/Vùng xuất xứ · Nhà sản xuất/Trang trại/Cơ sở · Mã ruộng/lô · Ngày trồng · Ngày kích thích ra hoa · Ngày ra hoa · Ngày thu hoạch · Độ chín khi thu hoạch · Trọng lượng/Chiều dài/Đường kính · Chiều dài/Tình trạng tán cây · Màu vỏ · Màu thịt · Độ Brix · Độ chua · Độ cứng · Độ sâu mắt · Kích thước lõi · Hư hại vỏ/Cháy nắng · Thối nâu bên trong · Bệnh tật/Hư hỏng · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu/Báo cáo vi sinh · Lịch sử bảo quản/nhiệt độ · Lô đóng gói xuất khẩu · Container · Ngày kiểm dịch/Thông quan · Lô nhập khẩu · Lô nguyên liệu thô · Rửa/Loại bỏ cuống/Bóc vỏ/Loại bỏ mắt/Loại bỏ lõi · Vòng/Lát/Khối · Nước ép/Xay nhuyễn/Đông lạnh/Sấy khô/Lịch sử đóng hộp · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Người vận chuyển · Trả hàng/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| trang trại canh tác trong nước | Giống, Ngày gieo trồng, Tháng thu hoạch | sản xuất theo hợp đồng |
| Phân bổ khu vực sản xuất trong nước | Kích thước · Độ Brix · Hình thức | Sàng lọc chung |
| các nhà sản xuất nước ngoài | Giống · Mùa · Hạng | Cung ứng toàn cầu |
| nhà nhập khẩu | Quốc gia · Giống · Kích cỡ | Yêu cầu báo giá nhập khẩu |
| chợ bán buôn | Nguồn gốc · Trọng lượng · Độ chín | Bán buôn |
| Phân phối quy mô lớn | Hình thức · Độ Brix · An toàn | Bán lẻ |
| trực tuyến | Xuất xứ, Kích thước, Bao bì | D2C |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn, Tiêu chuẩn và Bảo trì | Cung cấp thường xuyên |
| bữa ăn tập thể | Phần thịt ăn được (phần ngọn) | B2B |
| Khách sạn và Nhà hàng | Độ chín, độ mềm và các thông số kỹ thuật | Dịch vụ ăn uống |
| các công ty salad | Khối lượng lớn·Cắt tươi | Sự tiện lợi |
| Pizza và chế biến thực phẩm | Khối lượng lớn · Thực phẩm đóng hộp | Xử lý |
| Quán cà phê · Nước ép | Độ Brix·Lượng nước ép thu được | Đồ uống |
| Tiệm bánh | Khối·Xay nhuyễn | Nguyên liệu |
| món tráng miệng | Cắt tươi·Xay nhuyễn | Chuyên ngành |
| HMR | Khối đông lạnh | Sự tiện lợi |
| Công ty điện lạnh | Tốc độ phục hồi thịt · Quá trình chín | Đông lạnh |
| Công ty sấy | Độ Brix·Hiệu suất khô | Khô |
| Công ty đóng hộp | Khả năng của Ring·Chunk | Đóng hộp |
| PB·OEM | Nước ép·Nước nghiền·Dạng khô·Đóng hộp | Phát triển sản phẩm |
| Viện nghiên cứu | Giống, Ra hoa, Chín, Chế biến | PRP |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| sản xuất trong nước | Giống cây trồng · Dự kiến thu hoạch | Cung ứng trong nước |
| Sản xuất ở nước ngoài | Quốc gia, Đa dạng, Mùa | Cung ứng toàn cầu |
| Mua sắm theo hợp đồng | Kích thước·Độ Brix·Sản phẩm | Mua sắm |
| mùa gặt | Đường Sukdo/Phân phối | Mùa gặt |
| Phân loại theo nguồn gốc | Trọng lượng · Ngoại hình · Vương miện | Loại xuất khẩu |
| bao bì | Hộp · Nhãn · Đệm lót | Buôn bán |
| Cách ly | Yêu cầu nhập khẩu của Hàn Quốc | Tiếp cận thị trường |
| vận chuyển | Container · Cảng | Hậu cần |
| phương tiện giao thông công cộng | Thời gian và nhiệt độ | Chất lượng khi đến nơi |
| Kiểm dịch nội địa và thủ tục hải quan | HS·Nguồn gốc | Giải phóng |
| Hàng hóa nhận tại kho | Lô hàng nhập khẩu | Hàng tồn kho |
| Tái tuyển chọn | sự phân hủy, vết thương, sự chín muồi | Nguồn cung có thể bán được |
| Nguyên chất tươi | Kích thước·Brix | Bán lẻ |
| Crown-off | Giá trị dinh dưỡng · Cách bảo quản | Dịch vụ ăn uống |
| Mới cắt | Năng suất thịt · Vi sinh vật | Sự tiện lợi |
| Nước ép·Xay nhuyễn | Năng suất·Brix | Xử lý |
| Đông lạnh·Sấy khô | Năng khiếu chế tạo | Nguyên liệu |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Nguồn gốc·Giống cây·Sản phẩm | Cuộc thi đấu |
| Mua lại | Chất lượng · Giao hàng · Khiếu nại | Giao dịch lặp lại |
Quản lý thương mại HS
Sản phẩm | Nguyên tắc hoạt động của HS |
| Dứa tươi và dứa khô | Hãy xem mô tả chi tiết về dòng HSK 0804 hiện tại. |
| dứa đông lạnh | Kiểm tra trái cây đông lạnh ba lần |
| Nước ép dứa | Kiểm tra nước ép ba lần |
| Nước ép cô đặc | Kiểm tra nồng độ và tiêu chuẩn Brix |
| Dứa xay nhuyễn | Xác minh tình trạng phân phối và bảo quản |
| Dứa đóng hộp | Kiểm tra trái cây đã chế biến/bảo quản |
| dứa khô | Kiểm tra tình trạng sấy và sự hiện diện của các chất phụ gia. |
| Bột dứa | Ba bước xác minh cho mỗi phương pháp xử lý |
| Mộ dứa | Cây sống · Kiểm dịch |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Nguyên chất tươi | Giống cây trồng·Kích thước·Độ Brix | Bán lẻ |
| Crown-on Premium | Hình thức và tính đồng nhất | Phần thưởng |
| Crown-off | Phần cắt · Trọng lượng | Dịch vụ ăn uống |
| Nguyên quả đã gọt vỏ | Lượng vỏ bị hao hụt · Lượng thịt quả thu được | B2B |
| Lõi nguyên vẹn | Loại bỏ lõi · Phần ăn được | Dịch vụ ăn uống |
| Nhẫn | Đường kính và độ dày | Đóng hộp/Dịch vụ thực phẩm |
| Lát cắt | Độ dày · Độ cứng | Mới cắt |
| Khối | Tiêu chuẩn · Brix | Salad/HMR |
| Xúc xắc | Thông số kỹ thuật và trọng lượng | HMR |
| Mới cắt | Vi sinh vật · Làm lạnh | Sự tiện lợi |
| Nước ép tươi | Brix·Axit·Năng suất | Đồ uống |
| Nước ép tươi | Ngày ép nước trái cây · Vi sinh vật | Dịch vụ ăn uống |
| Nước ép NFC | Lô nguyên liệu thô·Brix | Đồ uống |
| Tập trung | Axit Brix | Nguyên liệu |
| Nghiền nhuyễn | Độ Brix · Độ nhớt · Màu sắc | Nguyên liệu |
| Khối đông lạnh | Sukdo·Texture | Đông lạnh |
| Nghiền nhuyễn đông lạnh | Chất lượng rã đông | Nguyên liệu |
| Lát khô | Độ ẩm, màu sắc và vị ngọt | Đồ ăn vặt |
| Bột | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt | Nguyên liệu |
| Vòng đóng hộp | Kích thước và kết cấu | Bán lẻ/Dịch vụ ăn uống |
| Khối đóng hộp | Tiêu chuẩn và dung dịch chiết rót | HMR |
| Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | Sức khỏe nội tại | Nước ép/Nước nghiền |
| Bóc | Số lượng phát điện · An toàn | PRP |
| Cốt lõi | Số lượng và thành phần | PRP |
| Vương miện | Nên nhân giống hay tận dụng nguồn tài nguyên? | Trồng cây/PRP |
| Chất cặn xử lý | Tình trạng độ ẩm và ô nhiễm | Sự hồi phục |
Dữ liệu nông nghiệp nước ngoài của Nongsaroo có một nghiên cứu điển hình về sản xuất giấm bằng vỏ dứa. Tuy nhiên, vì đây là ví dụ từ Nhật Bản nên không hàm ý tiềm năng thương mại hóa trong nước và chỉ được quản lý như một ứng cử viên cho chương trình PRP Vỏ → Lên men. ( Nongsaroo )
Việc chuyển đổi các sản phẩm phụ thành thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, sản phẩm lên men hoặc vật liệu sinh học được nâng lên thành Hồ sơ Nghiên cứu Sản phẩm riêng biệt sau khi xác minh về tính an toàn, tuân thủ pháp luật, tính khả thi về kinh tế và cơ sở nghiên cứu chính thức.
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
ID PRP | Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm |
| PRP-PNA-01 | Bản đồ cây trồng Ananas comosus |
| PRP-PNA-02 | Loại vật liệu trồng – Sự phát triển |
| PRP-PNA-03 | Nhân giống bằng chồi/chồi/ngọn |
| PRP-PNA-04 | Thích nghi cơ sở dân cư |
| PRP-PNA-05 | Nhiệt độ – Sự sinh trưởng thực vật |
| PRP-PNA-06 | Tuổi cây – Sự cảm ứng ra hoa |
| PRP-PNA-07 | Thời điểm ra hoa – Ngày thu hoạch |
| PRP-PNA-08 | Giống cây trồng – Kích thước quả |
| PRP-PNA-09 | Độ chín – Màu vỏ |
| PRP-PNA-10 | Độ chín – Brix/Axit |
| PRP-PNA-11 | Giống cây trồng – Kích thước tán cây |
| PRP-PNA-12 | Độ sâu mắt của giống cây trồng |
| PRP-PNA-13 | Giống cây trồng – Kích thước lõi |
| PRP-PNA-14 | Toàn bộ quả - Phần thịt ăn được |
| PRP-PNA-15 | Độ chín – Phù hợp để cắt tươi |
| PRP-PNA-16 | Lượng nước ép/nghiền nhuyễn trái cây thu được |
| PRP-PNA-17 | Thích hợp cho trái cây đông lạnh/sấy khô |
| PRP-PNA-18 | Thu hồi phụ phẩm vỏ/lõi |
| PRP-PNA-19 | Phục hồi dứa kém chất lượng |
| PRP-PNA-20 | Giống cây trồng – Nguồn gốc – Độ Brix – Năng suất thịt quả – Phù hợp với AI của người mua |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Bắt buộc phải ghi rõ Giống, Vật liệu lai tạo, Địa điểm canh tác, Ngày thu hoạch và Lô. | Tỷ lệ hoàn thành đầu vào |
| 2 | Phân loại sản phẩm: Nguyên miếng, Tươi cắt, Nước ép, Nghiền nhuyễn, Đông lạnh, Khô | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Kết nối dữ liệu về thời tiết, sinh trưởng, ra hoa và thu hoạch. | Tốc độ kết nối thời gian chạy |
| 4 | Số hóa dữ liệu về chất lượng, báo cáo thử nghiệm, lưu trữ, nhập khẩu và lịch sử xử lý. | Tỷ lệ hoàn thành lô đất |
| 5 | Kết nối yêu cầu báo giá (RFQ) giữa trang trại/nhà cung cấp – nhà nhập khẩu – nhà chế biến – người mua. | Tỷ lệ phù hợp |
| 6 | Đo chiều cao chồi và số lượng lá bằng công nghệ AI video. | Độ chính xác tăng trưởng |
| 7 | Đánh giá cây ra hoa và cây ăn quả bằng trí tuệ nhân tạo | Độ chính xác của dự báo |
| 8 | Đo kích thước lỗi AI | Lỗi kích thước |
| 9 | Xác định trạng thái vương miện bằng AI | Độ chính xác của điểm số |
| 10 | Đánh giá màu sắc và độ chín của vỏ bằng AI | Độ chính xác về thời gian trưởng thành |
| 11 | Phát hiện các khuyết tật trên da, cháy nắng và tổn thương bằng trí tuệ nhân tạo (AI). | Phát hiện lỗi |
| 12 | Dự đoán ngày thu hoạch | Lỗi thu hoạch |
| 13 | Dự đoán năng suất | Sai số dự báo sản lượng |
| 14 | Brix·Phân nhánh sử dụng dựa trên axit | Tỷ lệ phù hợp của sản phẩm |
| 15 | Thực phẩm tươi sống so với thực phẩm chế biến sẵn - Phân loại tự động | Tỷ lệ phục hồi |
| 16 | Video về tỷ lệ vỏ/lõi/thịt và chuyển đổi dữ liệu trọng lượng | Độ chính xác của cân bằng khối lượng |
| 17 | Dự đoán sản lượng thịt ăn được | Lỗi năng suất |
| 18 | Dự đoán sản lượng nước ép/nghiền | Lỗi năng suất |
| 19 | Dự đoán thời hạn sử dụng của rau củ quả tươi cắt sẵn | Giảm tỷ lệ chất thải |
| 20 | Tồn kho nhập khẩu – Dự báo nguồn cung sản xuất trong nước | Độ chính xác của dự báo |
| 21 | AI Buyer Match | Tỷ lệ chấp thuận mẫu |
| 22 | Sản phẩm hoàn chỉnh → Truy xuất nguồn gốc lô hàng thu hoạch/nhập khẩu | Tỷ lệ truy xuất nguồn gốc |
| 23 | Đánh giá của người mua → Phản hồi về giống cây trồng/nhà cung cấp | Tỷ lệ mua lại |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Thiếu thông tin đa dạng | Những hạn chế khi so sánh về kích thước, hương vị và năng suất. | Giống cây trồng |
| Vật liệu lai tạo hỗn hợp | Sucker·Slip·Crown Nguồn không rõ | Vật liệu trồng |
| Bảo đảm nguồn giống | Sự khác biệt về năng suất vụ mùa tiếp theo | Sự lan truyền |
| Thiếu số liệu thống kê sản xuất trong nước. | Phán quyết về hạn chế cung cấp trong nước | Thống kê |
| rủi ro nhiệt độ thấp trong nước | sự suy giảm tăng trưởng cây trồng nhiệt đới | Khí hậu |
| Chi phí sưởi ấm cơ sở | Chi phí sản xuất trong nước tăng cao | Năng lượng |
| Sự khác biệt về thời gian trồng | Sai số dự đoán thời gian thu hoạch | Trồng cây |
| Ra hoa không đều | Thất bại trong việc tập trung và phân tán vụ thu hoạch | Ra hoa |
| Quản lý kích thích ra hoa | Sự khác biệt về thời điểm và hiệu quả điều trị | Thời gian chạy |
| Sự khác biệt trong chứng phì đại do sơ suất | Chênh lệch kích thước và cấp độ | Sự phát triển |
| Sai lệch kích thước vương miện | Các vấn đề về khả năng tiếp thị và đóng gói | Vương miện |
| Sự khác biệt về màu sắc vỏ | lỗi phán đoán về chỗ ở | Màu vỏ |
| Độ lệch Brix | Sự khác biệt về cấp độ tươi | Brix |
| Biến đổi độ axit | Thay đổi về hương vị và khả năng chế biến | Độ axit |
| Sự biến đổi màu da | Sự khác biệt về chất lượng sản phẩm | Màu da |
| Độ sâu của mắt | Tăng hiện tượng bong tróc | Xử lý |
| Kích thước lõi | Giảm phần ăn được | Xử lý |
| Lỗi độ chín khi thu hoạch | Nhập khẩu · Chất lượng rau củ cắt sẵn bị suy giảm | Sự trưởng thành |
| quét | Sự xuống cấp về ngoại hình và khả năng tiếp thị | Khí hậu |
| sâu bệnh | Giảm giá thành sản phẩm | Sâu bệnh |
| Nâu bên trong | Các khuyết tật khó nhận biết bằng mắt thường. | Chất lượng nội bộ |
| Tình hình mùa màng ở các vùng nhập khẩu | sự bất ổn nguồn cung | Cung ứng toàn cầu |
| Điều kiện cách ly | Rủi ro tiếp cận thị trường | Cách ly |
| Sự chậm trễ trong vận tải đường biển | Tác động đến chất lượng và tồn kho | Hậu cần |
| Mất mát khi lưu trữ | Tỷ lệ sản phẩm giảm | Kho |
| sự phân hủy và nấm mốc | Xử lý · Yêu cầu | Sự an toàn |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Rủi ro an toàn | Dư lượng |
| Vi sinh vật cắt tươi | Rủi ro khi ăn thực phẩm chế biến sẵn | Vi sinh học |
| Sai lệch phần ăn được cắt tươi | chênh lệch chi phí thực tế | Năng suất thịt |
| Sai lệch về sản lượng nước ép | Chênh lệch giá đồ uống | Xử lý |
| Sai lệch về sản lượng nghiền nhuyễn | Chênh lệch chi phí xử lý | Xử lý |
| Sai lệch thông số kỹ thuật thực phẩm đóng hộp | Sự khác biệt về độ vừa vặn giữa nhẫn và khối | Xử lý |
| Xử lý vỏ/lõi | tạo ra sản phẩm phụ | sản phẩm phụ |
| Việc sử dụng không đầy đủ các quy định về sơ suất phi tiêu chuẩn | Mất mát phục hồi | Xử lý |
| Thiếu sự so sánh giữa sản phẩm trong nước và sản phẩm nhập khẩu. | Hạn chế phán quyết mua sắm | Chênh lệch giá |
| Sự phân tán sản phẩm HS | Khó khăn trong việc phân tích quy mô thị trường tổng thể. | Buôn bán |
| Sai lệch so với thông số kỹ thuật hợp đồng | Khiếu nại của người mua | Yêu cầu báo giá (RFQ) |
| Phân tán báo cáo thử nghiệm | Trì hoãn xác minh | Chất lượng |
| Tách biệt lô nguyên liệu thô và lô hàng đã qua chế biến | Thiếu khả năng truy xuất nguồn gốc | Nhiều |
| Việc mua lại không được phản ánh | Hiệu suất của nhà cung cấp không liên quan đến tái chế | Mua lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Vật liệu nhân giống dứa | Giống · Chồi non/Chồi nhánh/Chồi vương miện | Nhà cung cấp · Lô hàng |
| Trái cây tươi được trồng trong nước | Giống, Khu vực, Tháng thu hoạch | Nông trại, Khối lượng, Đơn giá |
| Thu mua từ các nhà sản xuất nước ngoài | Quốc gia · Giống cây trồng · Mùa vụ | Trang trại, Khối lượng, Giá cả |
| trái cây tươi nhập khẩu | Xuất xứ·Kích thước·Độ Brix | Lô hàng nhập khẩu · Giá |
| Tươi ngon cao cấp | Kích thước · Màu sắc · Vương miện | Cấp độ · Đơn giá |
| Crown-off Fresh | Trọng lượng và vỏ | Đại lượng vật lý |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn và Tiêu chuẩn | Báo cáo |
| bữa ăn tập thể | Tỷ lệ khẩu phần ăn · Ngày giao hàng | Cung cấp thường xuyên |
| Khách sạn và Nhà hàng | Kích thước·Brix·Sukdo | Chu kỳ giao hàng |
| Mới cắt | Vòng·Lát·Khối | vi sinh vật |
| Nước ép tươi | Brix·Axit·Năng suất | Lợi suất và giá cả |
| Nước ép tươi/không biến đổi gen | Brix · Vi sinh vật | Lô |
| Tập trung | Brix · Nồng độ | COA·MOQ |
| Nghiền nhuyễn | Độ Brix · Độ nhớt | Năng suất·Mẫu |
| Khối đông lạnh | Thông số kỹ thuật · Kết cấu | Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Nghiền nhuyễn đông lạnh | Độ Brix · Chất lượng rã đông | COA |
| Dứa khô | Độ ẩm và màu sắc | Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Vòng đóng hộp | Đường kính và độ dày | Thông số kỹ thuật xử lý |
| Khối đóng hộp | Tiêu chuẩn · Brix | Thông số kỹ thuật xử lý |
| Bột | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt | COA |
| Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | Sức khỏe nội tại | Sự hồi phục |
| PB·OEM | Nước ép·Nước ép nghiền·Đông lạnh·Sấy khô·Đóng hộp | Công thức · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| đặc sản địa phương | Xuất xứ trong nước | hợp đồng cung cấp |
| Trình diễn công nghệ | Mức độ trưởng thành, năng suất và phân loại của AI | Tập dữ liệu |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng, Ra hoa, Chế biến, Sản phẩm phụ | PRP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng cây trồng · Vật liệu trồng · Chu kỳ sản xuất · Ra hoa · Độ chín khi thu hoạch · Nguồn cung trong nước/nhập khẩu · Nguyên cây tươi · Cắt nhỏ · Nước ép · Nghiền nhuyễn · Đông lạnh · Khô · Đóng hộp · Cấu trúc cơ bản của yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh năm 2025 về diện tích canh tác trong nước, sản lượng, khu vực, giống cây trồng, mã HSK hiện tại, khối lượng nhập khẩu, nguồn gốc theo quốc gia, đơn giá thông quan và dữ liệu thô kiểm dịch. | hy vọng |
| v2.0 | Giống · Vật liệu trồng · Sinh trưởng · Kích thích ra hoa · Thời điểm thu hoạch · Phần thân · Độ Brix · Độ axit · Mắt/Lõi · Phần thịt ăn được · Phân loại theo năng suất chế biến | hy vọng |
| v3.0 | Vật liệu nhân giống – Trang trại/Cơ sở – Nhà sản xuất nước ngoài – Nhà xuất khẩu – Nhà nhập khẩu – Các công ty chế biến rau quả tươi cắt sẵn, nước ép/đồ hộp – Phân phối, dịch vụ ăn uống, dịch vụ thực phẩm, Tổ hợp container đã được người mua PB xác minh | hy vọng |
