0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | ثمرة نبات الكاكي (Diospyros kaki) من الفصيلة الأبنوسية (Ebenaceae). |
| دور رئيسي | كاكا طازج حلو، كاكا قابض، كاكا ناضج، كاكا طري، كاكا مجفف، كاكا شبه مجفف، شرائح كاكا مجفف، هريس، مكونات مصنعة |
| مبدأ الحصاد | قم بتقييم الصنف، ونوع القابضية، ولون القشرة، والصلابة، ومحتوى السكر، والغرض من الحصاد، وإزالة القابضية، وخطة التجفيف معًا. |
| فصل المنتج | تُدار ثمار الكاكا الطازجة الحلوة، والكاكا القابضة، والكاكا غير القابضة، والكاكا الناضجة، والكاكا الطرية، والكاكا المجففة، والكاكا شبه المجففة، والشرائح المجففة، وهريس الكاكا كمنتجات منفصلة. |
| فصل العناصر المتشابهة | كيان منفصل عن أنواع ديوسبيروس الأخرى مثل الكاكي البري |
| الإحصاءات المحلية | يتم إدراج فاكهة الكاكا في إحصاءات إنتاج الفاكهة الوطنية والإقليمية، ولكن سيتم إدخال الأرقام التفصيلية لفاكهة الكاكا الحلوة والقابضة على مستوى البلاد لعام 2025 بعد التحقق النهائي من البيانات الأولية. |
| مخاطر الإنتاج | الإزهار، والتلقيح، وعقد الثمار، وتساقط الثمار الفسيولوجي، والأعاصير، والرياح القوية، ومرض الأنثراكنوز، والاختلافات في جودة الثمار |
| مخاطر الجودة | حجم الثمرة، لونها، محتواها من السكر، صلابتها، قابضيتها، ليونتها، تلف قشرتها، آفاتها |
| مخاطر المعالجة | عدم التماسك، عدم التجانس، معدل التليين، إنتاجية التقشير، إنتاجية التجفيف، العفن، جودة السطح |
| مخاطر التوزيع | النضج الزائد، والتليّن، والكدمات، وفقدان الوزن أثناء التخزين، وتجفيف الكاكا المجفف، وجودة التخزين |
| مبادئ التشغيل | بستان – صنف – قابضية – دفعة الحصاد – إزالة العُقَد/التجفيف – المنتج – طلب عرض أسعار من المشتري |
| الهدف النهائي | يتم تقييم القدرة على التوريد بناءً على الحجم القابل للتسويق حسب النوع - طازج، قابض، ناضج، مجفف، ومعالج - بدلاً من حجم إنتاج الفاكهة. |
تصنف إدارة التنمية الريفية فاكهة الكاكا إلى أصناف حلوة وقابضة بناءً على استخدامها، موضحةً ثقافة الغذاء وطريقة معالجة الكاكا القابضة، سواءً كانت طرية أو مجففة. بعبارة أخرى، بدلاً من تصنيف الكاكا كـ"فاكهة طازجة" فقط، يكمن المفتاح في مراحل القابضية والنضج والمعالجة . ( نونغسارو )
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
هوية النبات
الحقول الأساسية | معايير تسجيل فاكهة الكاكي |
| الاسم الكوري | الكاكي |
| الاسم الإنجليزي | الكاكي / الكاكي الياباني / الكاكي الشرقي |
| الاسم العلمي التمثيلي | Diospyros kaki Thunb. |
| حالة التصنيف | الأنواع المقبولة في كيو |
| تصنيف | الفصيلة الأبنوسية · ديوسبيروس |
| الأجزاء الصالحة للأكل | قشر ولُبّ الفاكهة الناضجة |
| إدارة منفصلة | البذور، سيقان الثمار، الكأس |
| غير صالح للأكل/مستبعد | الأمراض، والتعفن، والتلف الفطري، ونفايات المعالجة |
| مراحل الحصاد الرئيسية | غير ناضج، صلب، ناضج حديثاً، ناضج بعد النضج، طري، فاكهة الكاكا، للتجفيف |
| شكل المنتج الأساسي | كاكا حلو، كاكا قابض، كاكا غير قابض، كاكا ناضج، كاكا طري، كاكا ناضج مجمد، كاكا شبه مجفف، كاكا مجفف، شرائح مجففة، هريس، مسحوق |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الفرز ← إزالة القابضية/النضج ← التقشير ← التجفيف أو التليين ← التجميد/الهرس/الطحن |
| الاستخدام الأساسي | أطعمة نيئة · هدايا · خدمات تقديم الطعام · تناول الطعام في الخارج · حلويات · فواكه مجففة · وجبات سريعة منزلية · زبدة الفول السوداني · صادرات |
| مبدأ التشابه | منفصل عن أنواع ديوسبيروس الأخرى |
دليل المنتجات
معرف المنتج | نوع المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| PER-P01 | شجرة الحضانة | الصنف · الأصل · مصدر الشتلات |
| PER-P02 | قطعة أرض مزروعة بالفاكهة | البستان، الصنف، تاريخ الحصاد |
| PER-P03 | فاكهة الكاكي الحلوة الطازجة | حلاوة الكاكا، وصلابتها، ولونها |
| PER-P04 | فاكهة الكاكا الطازجة النيئة ذات المذاق القابض | فاكهة الكاكي القابضة · أغراض المعالجة |
| PER-P05 | فاكهة طازجة من نوع الكاكا الحلو تماماً | تأثيرات الصنف والتلقيح والبذور |
| PER-P06 | فاكهة طازجة من نوع الكاكا الحلو غير الكامل | تقييم التنوع والقبض |
| PER-P07 | طازج فاخر | الحجم واللون والمظهر |
| PER-P08 | جديد من التجزئة | المعايير والصلابة |
| PER-P09 | للاستخدام المنزلي | عيوب تجميلية طفيفة |
| PER-P10 | وجبات مدرسية للصفوف الدراسية | السلامة، الصلابة، وقت التسليم |
| PER-P11 | جودة خدمات الطعام | الصلابة والمعايير |
| PER-P12 | درجة التخزين | درجة النضج والصلابة والسلامة |
| PER-P13 | قابض خام | مادة خام لإزالة القابضية |
| PER-P14 | الكاكي المزيل للعرق | إزالة الشتلات بالكامل · الصلابة |
| PER-P15 | فاكهة الكاكي الناعمة | مرحلة نضج ثمرة الكاكا الطرية |
| PER-P16 | هونغسي | فاكهة الكاكي الناضجة تماماً |
| PER-P17 | هونغسي المجمدة | جودة التجميد والإذابة |
| PER-P18 | الكاكا المجفف النيء | المواد الخام لفاكهة الكاكي المجففة |
| PER-P19 | فاكهة مجففة مقشرة | مجموعة جافة بعد التقشير |
| PER-P20 | فاكهة الكاكي شبه المجففة | فاكهة الكاكا شبه المجففة |
| PER-P21 | الكاكا المجفف | الكاكا المجفف |
| PER-P22 | شريحة الكاكا | فاكهة طازجة / شرائح للمعالجة |
| PER-P23 | شريحة الكاكا المجففة | الكاكا المجفف |
| PER-P24 | هريس الكاكي | اللون، واللزوجة، والحلاوة |
| PER-P25 | لب الكاكي | نسبة اللحم وحجم الجسيمات |
| PER-P26 | مهروس مجمد | التجميد والذوبان |
| PER-P27 | عصير/مشروب الكاكا الخام | ملاءمة المواد الخام |
| PER-P28 | مربى/دهن الكاكا النيء | محتوى السكر واللزوجة |
| PER-P29 | مسحوق الكاكي | محتوى الرطوبة وحجم الجسيمات |
| PER-P30 | مكونات المخابز/الوجبات السريعة | مهروس · مكعبات · مجفف |
| PER-P31 | الرعاية الصحية غير القياسية و | المعالجة بناءً على الامتثال لمعايير السلامة |
| PER-P32 | عدم ملاءمة إزالة القابضية والتجفيف | ربع بسبب السبب |
| PER-P33 | مخلفات التقشير/الكؤوس/المعالجة | منتج ثانوي |
| PER-P34 | منتجات PB·OEM النهائية | دفعة المواد الخام · دفعة التصنيع |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | ديوسبيروس كاكي | خبير الأنواع |
| الأنواع ذات الصلة | ديوسبيروس، إلخ. | كيان نوعي منفصل |
| أصناف | الأصناف المزروعة الفعلية مثل فويو | كيان متنوع |
| أنواع الطعم القابض | الكاكا الحلو والكاكا القابض | مجموعة المنتجات |
| تأثير الرطوبة والبذور | حسب الصنف | سمة التنوع |
| النضج | المولود مبكراً، المولود في منتصف العمر، المولود متأخراً | وقت تشغيل الحصاد |
| حجم الثمرة | الوزن والقطر | درجة |
| لون البشرة | التلوين حسب النوع | جودة |
| صلابة اللحم | فاكهة خشنة وفاكهة طرية | فرع المنتجات |
| مرحلة الحصاد | منعش، قابض، منعم، مجفف | فصل المنتج |
| طرق التوزيع | فاكهة طازجة، كاكا طرية، كاكا ناضجة، مجمدة، مجففة | الخدمات اللوجستية |
| نموذج المعالجة | ديسترينسي · تقشير · تجفيف · تجميد · بوريه · مسحوق | دفعة المعالجة |
| الاستخدام النهائي | طازج · هدايا · وجبات مدرسية · تناول الطعام في الخارج · وجبات سريعة · فواكه مجففة · علامة تجارية خاصة | المشتري |
| نوع المعاملة | التوريد العيني · التوريد المنتظم · الزراعة التعاقدية · تصنيع المعدات الأصلية · التوريد الخاص · التصدير | عقد |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| تخطيط البستان | الصنف، والأصل، ونظام الزراعة | قاعدة الإنتاج |
| الشتلات | صنف · أصل · مجموعة شتلات | إمكانية التتبع |
| مكونات الطعام | سنة الزراعة · المسافة | مدير البستان |
| إدارة المعاشات التقاعدية | التاج والتقليم | بيئة إضاءة مناسبة وقابلية للعمل |
| السكون وقضاء فصل الشتاء | أدنى درجة حرارة · براعم الزهور | مخاطرة |
| إنبات | تاريخ الإنبات | علم الفينولوجيا |
| أزهار | تاريخ الإزهار/التفتح الكامل | توقعات العائد |
| رُطُوبَة | التنوع، الملقحات، الطقس | مجموعة فواكه |
| مجموعة فواكه | معدل عقد الثمار · عدد الثمار | توقعات الإنتاج |
| العدو | موسم وأشجار الفاكهة | الحجم والجودة |
| تساقط الفاكهة الفسيولوجي | التوقيت ومعدل سقوط الثمار | خسارة العائد |
| الإهمال المفرط | القطر والوزن | تنبؤ بالمناخ |
| تلوين | لون البشرة | سوكدو |
| حلاوة | °Bx | جودة |
| صلابة | صلابة اللحم | فرع المنتجات الطازجة/المعالجة |
| طعم قابض | أنواع ونضج التانينات المتاحة، إلخ. | فرع المنتجات |
| ارتفاع | درجة الحرارة، الهطول، الإشعاع الشمسي، الإعصار | مخاطرة |
| تربة | درجة الحموضة، والصرف، وعمق التربة | قاعدة الإنتاج |
| الري | رطوبة التربة | نمو |
| ينازع | اختبار التربة وتاريخ التسميد | إدارة الإنتاج |
| الآفات | المراقبة والتحكم | سعر المنتج |
| حكم الحصاد | التنوع، اللون، الصلابة، الاستخدام | محصول |
| محصول | التاريخ · موقع الحصاد | إمكانية التتبع |
| فرز الأصل | الحجم واللون والجرح والآفة | درجة |
| التبريد المسبق | المنتج | نضارة |
| فاكهة معقمة | المواصفات، الصلابة، المظهر | طازج |
| يحفظ | درجة الحرارة والرطوبة والتليين | مراقبة الشحنات |
| إزالة القابضية | الطريقة · الوقت · الدفعة | تسويق فاكهة الكاكي القابضة |
| النضج | درجة الحرارة، الوقت، الصلابة | فاكهة الكاكا الطرية وفاكهة الكاكا الناضجة |
| تقشير | الكاكا المجففة والشرائح المجففة | تجفيف |
| جاف | درجة الحرارة، الرطوبة، الوقت، فقدان الوزن | الكاكا شبه المجففة والكاكا المجففة |
| الجودة أثناء التجفيف | القالب، السطح، اللون | أمان |
| تجميد | هريس الكاكا | إمداد على مدار السنة |
| القطع | فاكهة الكاكا المجففة · HMR | يعالج |
| سحق | هريس/لب | المكون |
| مسحوق | التجفيف والطحن | المكون |
| التغليف | المنتج الفرعي | الخدمات اللوجستية |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | فاكهة معقمة | فاكهة الكاكا الناضجة ذات المذاق غير القابض | المعالجة الجافة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| أصناف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| الكاكا الحلو / الكاكا القابض | ضروري | جوهر | جوهر | العرض/التتبع | عام |
| مخزون | بستان | خلافة | خلافة | - | تم التحقق |
| منطقة جبلية | ضروري | خلافة | خلافة | علامة | عام |
| بيوت المزارع والبساتين | التتبع | التتبع | التتبع | - | تم التحقق |
| قطعة أرض الحصاد | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| يوم الحصاد | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| وزن | القياسات الفعلية | مدخل | مدخل | المنتج الثانوي | عضو |
| القطر | القياسات الفعلية | اختيار | اختيار المواد الخام | - | عضو |
| نوع العائلة | امتحان | اختيار المواد الخام | اختيار المواد الخام | - | عضو |
| لون البشرة | جوهر | سوكدو | لون جاف | المنتج الثانوي | عضو |
| حلاوة | حسب الصنف | زهرة اللوتس | مواد خام مجففة | المواصفات | تم التحقق |
| صلابة | فريش كور | النقاط الرئيسية لمرحلة التليين | قبل التجفيف | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| طعم قابض | تحديد حلاوة/مذاق الكاكا القابض | جوهر إزالة القابضية | التغيرات أثناء التجفيف | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| قمر صناعي | إذا لزم الأمر | التتبع | خصائص المواد الخام | - | عضو |
| جرح جلدي | سيون و | فرع الاستبعاد/المعالجة | حكم ما قبل التقشير | - | تم التحقق |
| اكتساح | امتحان | فرع المعالجة | فرع المعالجة | - | تم التحقق |
| ضغط | امتحان | خطر النضج | إصدار الأحكام | - | تم التحقق |
| الآفات | استثناء | استثناء | استثناء | - | تم التحقق |
| فساد | استثناء | استثناء | حظر تحويل الأغذية | - | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | امتحان | خلافة | خلافة | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | هريس الكاكا | لب المنتج الجاف | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ إزالة القابضية | - | ضروري | المدينة المعنية | التتبع | تم التحقق |
| تاريخ ناضج | - | ضروري | - | التتبع | تم التحقق |
| تقشير التاريخ | - | - | ضروري | التتبع | تم التحقق |
| ظروف التجفيف | - | - | جوهر | التتبع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنقاص الوزن الجاف | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| رُطُوبَة | - | المنتج الثانوي | جوهر | المواصفات | تم التحقق |
| حالة السطح | فاكهة معقمة | فاكهة الكاكي الناضجة | خلاصة الكاكي المجفف | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| قالب | استثناء | استثناء | جوهر | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تجميد التاريخ | - | فاكهة الكاكا المجمدة | - | التتبع | تم التحقق |
| التغليف | طازج | طري/مجمد | مجفف | أخير | عضو |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المدينة المعنية | المدينة المعنية | المدينة المعنية | علامة | عضو |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
بحسب التصنيف الحالي للمكونات النباتية على موقع هيئة سلامة الأغذية الكورية، يُصنّف الكاكا ضمن فئة الفواكه ذات النواة . ولضمان سلامة المنتج، يجب التحقق مباشرةً من حدود التسامح الحالية للمبيدات الحشرية المطبقة على الكاكا. ( موقع هيئة سلامة الأغذية الكورية )
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف/المنتج · الاسم العلمي · الصنف · النوع (حلو/قابض) · الأصل · المنشأ/البستان · المنتج · رقم قطعة البستان · سنة الزراعة · تاريخ الإزهار/النضج الكامل · حالة الرطوبة · تاريخ عقد الثمار/التخفيف/تساقط الثمار · تاريخ الحصاد · نضج الثمار عند الحصاد · الوزن/القطر/شكل الثمرة · لون القشرة · محتوى السكر · الصلابة · تقييم القابضية · وجود البذور · تلف القشرة/حروق الشمس/الحرق · الأمراض/التلف · تاريخ استخدام المبيدات · تقرير بقايا المبيدات/الاختبار الميكروبيولوجي · تاريخ التخزين · طريقة إزالة القابضية/تاريخ المعالجة/تحديد اكتمالها · تاريخ ما بعد النضج/التليين · تاريخ التقشير · تاريخ بدء/نهاية التجفيف · ظروف التجفيف · الرطوبة · فحص العفن/السطح · دفعة المواد الخام · كاكي ناضج · كاكي مجمد · شبه مجفف فاكهة الكاكا · غوتغام · شرائح الكاكا المجففة · هريس · مسحوق · تاريخ المعالجة · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · شركة الشحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| التعاونيات الزراعية ومنظمات توزيع مناطق الإنتاج | أصناف متنوعة · كاكي حلو / كاكي قابض · أصناف قياسية | الصالح العام و |
| فاكهة الكاكي الحلوة APC | التنوع، اللون، الصلابة، الحجم | طازج |
| نسيج إنتاج الكاكي القابض | التنوع وملاءمة التجفيف | مكونات الكاكي المجفف |
| سوق الجملة | الصنف، النضج، الدرجة | طازج |
| التوزيع على نطاق واسع | الحجم، الصلابة، اللون، السلامة | بيع بالتجزئة |
| متصل | المنشأ، والتنوع، والتغليف الصغير | D2C |
| سوق العقود الآجلة | فاكهة الكاكا الحلوة الممتازة وفاكهة الكاكا المجففة | قيمة عالية |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | السلامة، الصلابة، المعايير | إمداد منتظم |
| المطاعم والفنادق | فاكهة الكاكا الحلوة، فاكهة الكاكا الناضجة، هريس | خدمات الطعام |
| مقهى · حلويات | فاكهة الكاكا الناضجة، مهروسة، فاكهة الكاكا المجففة | تخصص |
| مصنع الكاكي | احمرار زهرة اللوتس · حلاوة | يعالج |
| صاحب عمل في مجال فاكهة الكاكي المجففة | فاكهة الكاكي القابضة · الحجم · التقشير · مدى ملاءمة التجفيف | يعالج |
| شركة الكاكي شبه المجفف | الرطوبة والملمس | جاف فاخر |
| شركة الكاكي المجفف | مدى ملاءمة اللحم والتقطيع والتجفيف | جاف |
| أغذية مجمدة | هريس الكاكا | مجمد |
| إتش إم آر · مخبز | مهروس · مكعبات · مجفف | المكون |
| PB·OEM | فاكهة الكاكا الناضجة، فاكهة الكاكا المجففة، هريس، شرائح مجففة | تطوير المنتجات |
| المصدرين | المواصفات حسب الفاكهة الطازجة، والكاكا المجفف، والمنتجات المصنعة | يصدّر |
| معهد البحوث | التنوع · إزالة الطعم القابض · التجفيف · التخزين | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| الشتلات والأصناف | الصنف/الأصل | قاعدة الإنتاج |
| إنتاج البستان | عقد الثمار، تساقط الثمار، والنمو | تنبؤ بالمناخ |
| شراء العقود | الكاكا الحلو/الكاكا القابض · الأصناف · الاستخدامات | إمداد مستقر |
| محصول | النضج، الصلابة، اللون | فرع المنتجات |
| فرز الأصل | الحجم، الجرح، والآفة | درجة |
| فاكهة معقمة | الصلابة، اللون، الحجم | فاكهة معقمة |
| يحفظ | نعومة وجودة | مراقبة الشحنات |
| إزالة القابضية | توحيد العملية وصلابتها | تحويل العملات |
| النضج | اللوتس، اللون، الحلاوة | فاكهة الكاكي الناضجة |
| معالجة الكاكي المجفف | حجم المواد الخام، التقشير، التجفيف | مجفف |
| فاكهة الكاكا شبه المجففة | استهدف الرطوبة والملمس | جاف فاخر |
| الكاكا المجفف | التقطيع والتجفيف | وجبة خفيفة |
| تجميد | فاكهة الكاكي · مهروس | إمداد على مدار السنة |
| التوزيع والتوريد | المنتج · وقت التسليم | B2B |
| يصدّر | الصحة والحجر الصحي حسب المنتجات الطازجة/المجففة | يصدّر |
| طلب عرض أسعار | النوع/المنتج/الدرجة | مباراة |
| إعادة الشراء | الجودة، والتسليم، والمطالبات | تكرار التداول |
سعت هيئات سلامة الأغذية إلى إدراج فاكهة الكاكا ضمن فئة الفواكه ذات النواة الصلبة خلال المناقشات السابقة حول تصنيف دستور الأغذية، وتُصنّف الكاكا حاليًا ضمن هذه الفئة في التصنيف المحلي لهيئة سلامة الأغذية الكورية .
إدارة التجارة HS
منتج | مبادئ التشغيل الخاصة بـ HS |
| نضارة | تحقق من فاكهة الكاكي الطازجة من HSK |
| فاكهة الكاكا الطازجة الحلوة | راجع الوصف التفصيلي داخل Fresh HS |
| فاكهة الكاكي الطازجة ذات المذاق القابض | تحقق مما إذا كان هو نفسه/منفصلاً ثلاث مرات |
| الكاكا المجفف | فحص الفواكه المجففة HSK |
| فاكهة الكاكا شبه المجففة | تحقق من درجة التجفيف وحالة المعالجة |
| الكاكا المجفف | ابحث عن الفواكه المجففة أو الأطعمة الجاهزة |
| فاكهة الكاكا المجمدة | تحقق من الفاكهة المجمدة/المنتجات الجاهزة |
| غام بيوريه | تحقق من الفاكهة المُجهزة/المحفوظة |
| مسحوق الكاكي | التحقق من HSK حسب حالة التصنيع |
| الشتلات | النباتات الحية · التحقق من الحجر الصحي |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| فاكهة الكاكي الحلوة الممتازة | التنوع، الحجم، اللون، الصلابة | هدايا/بيع بالتجزئة |
| فاكهة الكاكي الحلوة بالتجزئة | المعايير والسلامة | بيع بالتجزئة |
| فاكهة نيئة قابضة | الأنواع والاستخدامات | طلب عرض أسعار المعالج |
| قابض ومنعش | إزالة الطعم القابض والصلابة | طازج |
| فاكهة الكاكي الناعمة | بعد النضج والتليين | خدمات الطعام |
| هونغسي | حلاوة، نعومة، لون | حَلوَى |
| هونغسي المجمدة | جودة التجميد والإذابة | HMR |
| الكاكا المجفف النيء | الحجم، والتقشير، والجفاف | الكاكا المجفف |
| شبه مجفف | الرطوبة، النعومة، الملمس | غالي |
| الكاكا المجفف | الرطوبة، اللون، السطح، الملمس | هدية/تصدير |
| شريحة مجففة | إنتاجية القطع والتجفيف | وجبة خفيفة |
| هريس | اللون، والحلاوة، واللزوجة | المكون |
| لب الورق | ملمس لحمي | حَلوَى |
| مهروس مجمد | مقاومة التجميد | خدمات الطعام |
| مربى/دهن نيء | لحم وحلاوة | بي بي |
| مسحوق | محتوى الرطوبة وحجم الجسيمات | المكون |
| مخبز/HMR | هريس · مكعبات مجففة | مكونات الطعام |
| الرعاية الصحية غير القياسية و | السلامة والمتانة الداخلية | يعالج |
| قشر | السلامة والكمية المتولدة | بحوث استخدام الموارد |
| الكأس/الساق | فصل غير صالح للأكل | استعادة الموارد |
| مخلفات المعالجة | الرطوبة والمكونات | السماد العضوي، والأعلاف، والبحوث البيولوجية |
| عائلة التحلل والفطريات | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي | استعادة النفايات والموارد |
تُفرّق إدارة التنمية الريفية بوضوح بين الاستخدامات الصناعية والتقليدية لفاكهة الكاكي القابضة، سواءً في تصنيعها إلى كاكي طري أو كاكي مجفف. لذا، ينبغي تقييم فاكهة الكاكي القابضة النيئة كمادة خام مستقلة للتصنيع ، وليس كنوع من أنواع الكاكي الحلوة منخفضة الجودة. ( نونغسارو )
لا يتم الكشف عن تحويل المنتجات الثانوية إلى منتجات وظيفية أو صيدلانية أو تجميلية بمجرد ذكر المكونات العامة؛ بدلاً من ذلك، يتم إجراء التحويل إلى PRP بعد التحقق من ملاءمة مكونات الطعام وسميتها والقوانين ذات الصلة وأسس البحث الرسمية.
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
معرف PRP | ملف بحث المنتج |
| PRP-PER-01 | رسم خرائط الأنواع والأصناف والقبض |
| PRP-PER-02 | أداء الصنف والأصل |
| PRP-PER-03 | الإزهار - عقد الثمار |
| PRP-PER-04 | التلقيح / جودة البذور والثمار |
| PRP-PER-05 | حمولة المحصول - حجم الثمرة |
| PRP-PER-06 | تساقط الثمار - خسارة المحصول |
| PRP-PER-07 | الصنف - نضج الحصاد |
| PRP-PER-08 | اللون – الصلابة – النضج |
| PRP-PER-09 | الصنف – التانين القابل للذوبان / القابض |
| PRP-PER-10 | الحفاظ على صلابة الجلد |
| PRP-PER-11 | تجانس الطعم - تجانس الطعم |
| PRP-PER-12 | منحنى النضج والتليين |
| PRP-PER-13 | ملاءمة الصنف - هونغسي |
| PRP-PER-14 | مدى ملاءمة صنف الكاكي المجفف |
| PRP-PER-15 | إنتاجية التقشير والتجفيف |
| PRP-PER-16 | ظروف التجفيف – اللون/الملمس |
| PRP-PER-17 | شبه مجفف - الرطوبة / مدة الصلاحية |
| PRP-PER-18 | تنوع – مناسب للهريس/المجمد |
| PRP-PER-19 | استعادة ثمار الكاكي غير المصنفة |
| PRP-PER-20 | التباين – القابضية – النضج – المنتج – المشتري (مطابقة الذكاء الاصطناعي) |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | صنف، فاكهة الكاكي الحلوة/القابضة، بستان، تاريخ الحصاد، رقم الدفعة (إلزامي) | معدل إكمال الإدخال |
| 2 | فصل منتجات العصير الطازج، والعصير المجفف، والعصير المقطّع. | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | ربط بيانات الطقس والإزهار وعقد الثمار وتساقطها والحصاد | معدل اتصال وقت التشغيل |
| 4 | بيانات الجودة، وتقارير الاختبار، والتخزين، وإزالة الطعم القابض، وتاريخ التجفيف | معدل إنجاز القطع |
| 5 | المزرعة – التوزيع في الموقع – المعالجة – اتصال طلب عرض الأسعار من المشتري | معدل المطابقة |
| 6 | عد أشجار الفاكهة بتقنية الذكاء الاصطناعي عبر الفيديو | خطأ في توقعات حجم الإنتاج |
| 7 | تقدير حجم الخطأ باستخدام الذكاء الاصطناعي | خطأ في الحجم |
| 8 | حكم الذكاء الاصطناعي على الألوان | دقة التقييم |
| 9 | الكشف عن الآفات والجروح باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل اكتشاف العيوب |
| 10 | توقعات الحصاد بناءً على تاريخ الإزهار | خطأ في الحصاد |
| 11 | توقعات حجم الإنتاج وتساقط الثمار | خطأ التنبؤ |
| 12 | التنبؤ بنضج الحصاد وصلابته | خطأ في النضج |
| 13 | التصنيف الآلي لمدى ملاءمة فاكهة الكاكي الطازجة | معدل الجودة الطازجة |
| 14 | التنبؤ بمدى ملاءمة إزالة العفص لفاكهة الكاكي العفصية | خليفة ديسابليه |
| 15 | إنهاء عملية إزالة الهواء · التنبؤ بالصلابة | توحيد الجودة |
| 16 | توقعات جزيرة اللوتس في بيرسيمون | الحد من النضج الزائد والهدر |
| 17 | تقييم الذكاء الاصطناعي لحالة تجفيف فاكهة الكاكي المجففة | معدل العيوب |
| 18 | الكشف عن صور العفن والتشوهات اللونية أثناء التجفيف | معدل اكتشاف العيوب |
| 19 | توقعات إنتاجية التجفيف | خطأ الإدخال والإخراج |
| 20 | تحسين إدارة المخزون والتخزين وفروع المعالجة | معدل التعافي |
| 21 | مطابقة المشتري بالذكاء الاصطناعي | معدل الموافقة على العينات |
| 22 | المنتج النهائي ← تتبع البستان | معدل إمكانية التتبع |
| 23 | تقييم المشتري → التعلم التالي | معدل إعادة الشراء |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| مزيج من الكاكا الحلو والقابض | تعامل مع المواد الخام ذات خصائص المنتج المختلفة بنفس الطريقة | قابض |
| أصناف مختلطة | الاختلافات في النضج والصلابة ومدى ملاءمتها للمعالجة | متنوع |
| نقص المعلومات حول موسم الذروة | القيود المفروضة على مقارنة إنتاجية البساتين | الأصل الجذري |
| التباين في الإزهار والتلقيح | تغيرات في عقد الثمار | الإزهار/التلقيح |
| تساقط الفاكهة الفسيولوجي | انخفاض في الإنتاج الفعلي | فاكهة القطرات |
| إعصار ورياح قوية | تساقط الفاكهة وتلفها | طقس |
| تفاوت أحجام الثمار | اختلاف درجات الفاكهة الطازجة | مقاس |
| انحراف اللون | التباين في المحصول وقابلية التسويق | لون |
| تفاوت في محتوى السكر | اختلاف في المذاق | بريكس |
| انحراف خط الطول | فشل غصن الكاكي الطازج/الناضج | الثبات |
| عدم كفاية القدرة على تمييز الطعم القابض | مطالبة المشتري | قابض |
| حصاد غير ناضج | لون وطعم دون المستوى | نضج |
| حصاد ناضج للغاية | اللوتس والضغط | نضج |
| جرح جلدي | خسائر التخزين والتوزيع | سطح |
| أمراض مثل الأنثراكنوز | تخفيض سعر المنتج | مرض |
| ضغط الحصاد | انخفاض الدرجة الجديدة | التعامل |
| قد يصبح طريًا أثناء التخزين | انخفاض في حجم المبيعات المتاحة | تخزين |
| إزالة الضيق غير المنتظم | طعم قابض متبقٍ | التضييق |
| تليين سريع بعد تحلية المياه | انخفاض مدة الصلاحية | الثبات |
| تباين في نضج فاكهة الكاكي | مزيج من الفاكهة الناضجة جداً والفاكهة غير الناضجة | النضج |
| جودة تذويب فاكهة الكاكا المجمدة | تدهور مدة الصلاحية والملمس | مجمد |
| تباين في حجم المادة الخام لفاكهة الكاكي المجففة | الفرق في وقت التجفيف والإنتاجية | الحجم الخام |
| تساقط الجلد | انخفاض في إنتاجية المعالجة | إنتاجية التقشير |
| التباين في البيئة الجافة | اختلافات في اللون والملمس | درجة الحرارة/الرطوبة النسبية |
| العفن أثناء التجفيف | السلامة والتخلص | علم الأحياء الدقيقة |
| التجفيف المفرط | فقدان الوزن وتحسين ملمس البشرة | رُطُوبَة |
| عدم الجفاف | تدهور استقرار التخزين | رُطُوبَة |
| تباين الرطوبة في فاكهة الكاكي شبه المجففة | الفرق في الجودة وفترة الصلاحية | الماء/الرطوبة |
| تفاوت جودة الكاكي المجفف | تأثير السماكة وظروف التجفيف | يعالج |
| لزوجة الهريس وتغير اللون | اختلاف جودة الدفعة | يعالج |
| عدم كفاية استخدام الإهمال غير القياسي | انخفاض القيمة | استعادة |
| الإحصاءات الرسمية – فجوة العرض الفعلية | الفرق بين حجم الإنتاج وحجم العرض حسب المنتج | إمداد |
| تباين في أصناف العقود | مواصفات المشتري أدناه | عقد |
| فصل المواد الخام عن الدفعة المُعالجة | قيود على تتبع أصل فاكهة الكاكي المجففة والناضجة | إمكانية التتبع |
| تشتت تقارير الاختبار | تأخير في التحقق من السلامة | جودة |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | عدم استرداد تقييم المشتري | إعادة الشراء |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شتلات الكاكي وأصولها | الصنف/النوع | شركة زراعة الشتلات · رقم القطعة · سعر الوحدة |
| فاكهة الكاكا الطازجة الحلوة | الصنف، الأصل، فترة النضج | سعر المزرعة، الكمية، سعر الوحدة الفعلي |
| الكاكا النيئة القابضة | التنوع والاستخدام في المعالجة | سعر الوحدة/الحجم |
| فاكهة الكاكي الحلوة الممتازة | التنوع، الحجم، اللون | الدرجة · السعر |
| فاكهة الكاكا الحلوة للاستخدام المنزلي | المعايير والنضج | الحجم الفعلي |
| فاكهة الكاكا للتخزين | الصنف/الصلابة | تاريخ الجرد/التخزين |
| الكاكي قابض للتدمير | تنوع · نضج | إنتاجية المعالجة |
| المنتج النهائي بعد إزالة الشتلات | الصلابة والقبض | سجل المعالجة |
| الكاكي | تشكيلة متنوعة · مُنعم | الحجم الفعلي |
| فاكهة الكاكا المجمدة | حلاوة وجودة الذوبان | الحد الأدنى للطلب · السعر |
| المواد الخام لفاكهة الكاكي المجففة | التنوع والحجم ومدى ملاءمة التجفيف | سعر الوحدة/الحجم |
| فاكهة الكاكا شبه المجففة | الرطوبة والملمس | قطعة أرض · تقرير |
| الكاكا المجفف | الحجم، الرطوبة، اللون | رقم القطعة · السعر |
| الكاكا المجفف | السماكة، الرطوبة، اللون | شروط المعالجة |
| هريس | اللون، والحلاوة، واللزوجة | عينة |
| مسحوق | محتوى الرطوبة وحجم الجسيمات | شهادة الأصالة |
| وجبات مدرسية | السلامة والمعايير | تقرير الاختبار · تاريخ التسليم |
| الفنادق والمطاعم | فاكهة الكاكا الحلوة، فاكهة الكاكا الناضجة، هريس | دورة التسليم |
| إتش إم آر · مخبز | مهروس مجفف | مواصفات المعالجة |
| PB·OEM | فاكهة الكاكا الناضجة، فاكهة الكاكا المجففة، شرائح مجففة، هريس | الحد الأدنى للطلب · الصيغة |
| يصدّر | منتج طازج/مجفف | الخدمات الصحية · الحجر الصحي · العقد |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | إنضاج الذكاء الاصطناعي وإزالة القابض والتجفيف | مجموعة البيانات |
| التعاون البحثي | التنوع · القابضية · التخزين · التجفيف | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · الكاكا الحلو/القابض · الصنف · البستان · الإنتاج · الحصاد · طازج · إزالة القابضية · الكاكا الناضج · الكاكا الناضج المجمد · الكاكا شبه المجفف · غوتغام · الكاكا المجفف المقطع · الهريس · الهيكل الأساسي لطلب عروض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من الإنتاج الرسمي، والمناطق، وأنواع الكاكا الحلوة/القابضة، والأسواق، والأسعار، ومؤشر HSK الحالي، والبيانات الأولية للاستيراد/التصدير | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | تقسيم الصنف، والقبض، وفترة النضج، واللون، والصلابة، وإزالة القبض، وما بعد النضج، والتقشير، والتجفيف، والرطوبة، وإنتاجية المعالجة | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | الشتلات – البساتين – الفرز والتخزين – مرافق إزالة الطعم القابض – معالجة الكاكي المجفف – HMR و PB – مجموعة حاويات معتمدة من قبل مشترين محليين ودوليين | مُتوقع |
