0. Executive Summary
判断軸 | コア判断 |
| アイテムのアイデンティティ | Vitaceae Vitis系の松茸型果実 |
| 重要な役割 | 生科・プレミアムプレゼント・給食・外食・ジュース・ジャム・レーズン・発酵・輸出 |
| 収穫原則 | 品種・開花日・糖度・酸度・果皮色・香・顆粒硬度・脱立・Buyer Specを共に判断 |
| 製品の分離 | 生科・Premium・輸出用・保存用・Fresh-cut・Juice・Concentrate・Jam・Raisin・Wine Rawを分離 |
| 類似品の分離 | V. vinifera・V. labruscana系・V。 amurensis・交雑系・品種を別途管理 |
| 国内公式統計 | KOSIS 2025 果実生産量統計にブドウ面積・10a当たり生産量・生産量項目存在 |
| 品種構造 | シャインマスケット・キャンベアリー・巨峰・MBAなど品種別松・顆粒・糖酸・収穫・保存特性が異なる |
| 収穫リスク | 未熟収穫・過熟・脱立・糖酸不均衡・果皮色誤判 |
| 生産リスク | 錯過過多・熱過・炭疽病・老菌病・着色不良・高温・水分偏差 |
| 保管リスク | 顆粒脱立・松蹄軸褐変・腐敗・水分損失・圧傷 |
| 加工リスク | 搾汁収率・糖酸偏差・種子・果皮・松果軸混入・発酵原料品質差 |
| 輸出リスク | 国別検疫・輸出団地・袋詰め・低温処理・包装要件 |
| 運営原則 | Vineyard–Variety–Cluster Lot–Harvest Maturity–Packing/Storage–Processing/Export–RFQ |
| 最終目的 | 生産量より生と商品送り率・輸出等級率・保存後の販売可能量・加工収率を実際の供給能力と判断 |
1. Plant Identity & Product Master
Plant Identity
基本フィールド | ブドウ登録基準 |
| 国文名 | ブドウ |
| 英文名 | Grape |
| 代表学名 | Vitis vinifera L. |
| 国内関連栽培タクソン | Vitis labruscanaら |
| 関連自生 Species | Vitis amurensisら |
| 分類 | ブドウ科（Vitaceae）・ブドウ属（Vitis） |
| 食用部位 | 成熟顆粒の果皮・果肉 |
| 別途食用構造 | 種子 — 有核品種 |
| 非食用・別途管理 | 松茎軸・経経・病害・腐敗立・選別残渣 |
| 主な収穫段階 | 未熟・着色器・成熟・生科・輸出・保存・加工用 |
| 基本製品形態 | 松茸生科・顆粒・Fresh-cut・Frozen・Juice・Concentrate・Jam・Raisin・Wine Raw |
| 基本加工段階 | 選別→予冷・貯蔵→脱立・洗浄→搾汁・粉砕→濃縮・乾燥・発酵 |
| 基本用途 | 生殖・プレゼント・給食・外食・ジュース・ジャム・乾果・発酵・輸出 |
| 類似品の原則 | Species・Hybrid・品種をそれぞれ分離 |
Product Master
Product ID | 商品形態 | コア管理基準 |
| GRP-P01 | Nursery Vine | 品種・台木・苗木 Source |
| GRP-P02 | Vineyard Cluster Lot | 課員・品種・収穫日 |
| GRP-P03 | キャンベアリー Fresh | 品種・糖酸・着色 |
| GRP-P04 | 巨峰フレッシュ | 松・顆粒サイズ・糖度 |
| GRP-P05 | シャインマスケット Fresh | 糖度・香・松・顆粒 |
| GRP-P06 | MBAなどの品種別の生科 | Variety Spec |
| GRP-P07 | Seedless Fresh | 無核処理・顆粒規格 |
| GRP-P08 | Seeded Fresh | 種子・食味 |
| GRP-P09 | Premium Gift Grade | 松井型・顆粒均一性・過分 |
| GRP-P10 | Retail Grade | 重量・色・顆粒状態 |
| GRP-P11 | Household Grade | わずかな外観欠点 |
| GRP-P12 | School Meal Grade | 安全性・顆粒・納期 |
| GRP-P13 | Foodservice Grade | 顆粒・洗浄・納入サイクル |
| GRP-P14 | Export Grade | 国別品種・松茸・検疫 |
| GRP-P15 | Storage Grade | 熟度・顆粒付着力・健全性 |
| GRP-P16 | Processing Grade | 内部健全性・ジューシー適性 |
| GRP-P17 | Washed Berry | 顆粒損傷・洗浄 |
| GRP-P18 | Destemmed Berry | 脱粒・顆粒健全性 |
| GRP-P19 | Fresh-cut Grape | 微生物・冷蔵 |
| GRP-P20 | Frozen Berry | 凍結・解凍 |
| GRP-P21 | Juice Raw Grape | Brix・酸度・ジューシー収率 |
| GRP-P22 | NFC Grape Juice | 原料 Lot・ジューシー Batch |
| GRP-P23 | Grape Concentrate | Brix・濃縮履歴 |
| GRP-P24 | Grape Purée/Pulp | 粒度・果皮・種子管理 |
| GRP-P25 | Grape Jam Raw | 唐山・果肉 |
| GRP-P26 | Grape Jam Finished | 党・固形分・バッチ |
| GRP-P27 | Raisin Raw Grape | 品種・乾燥適性 |
| GRP-P28 | Raisin | 水分・色・糖度 |
| GRP-P29 | Wine Grape | 品種・Brix・山・収穫熟度 |
| GRP-P30 | Wine/Fermentation Raw Must | 発酵原料ロット |
| GRP-P31 | Grape Vinegar Raw | ジューシー・発酵適性 |
| GRP-P32 | 規格外健康顆粒 | 安全性適合時 Processing |
| GRP-P33 | ポマス | 果皮・種子・果肉副産物 |
| GRP-P34 | PB・OEM完成品 | 原料 Lot・製造 Batch |
2. Product Classification & Use Segmentation
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| 植物分類 | Vitis vinifera | Species Master |
| 関連 Species | V. amurensisら | 別個のプラントエンティティ |
| Hybrid/系統 | 交雑系 | Parent Relationship を保存 |
| 品種 | シャインマスケット・キャンベリー・巨峰・MBAなど | Variety Entity |
| 主題 | 接木栽培時の実際の木 | Vineyard Relationship |
| 種子性 | 有核・無核 | 製品の分離 |
| 果皮色 | 青・赤・紫黒など | 品種特性 |
| 松井型 | 円錐・円筒・密着度など | Grade |
| 顆粒サイズ | 顆粒中・直径 | Buyer Spec |
| 収穫段階 | Fresh・Storage・Export・Processing | 製品の分離 |
| 植栽 | 乃至・雨がみ・加温・無加温施設 | Vineyard Container |
| 流通形態 | 松・小包・顆粒 | 製品の分離 |
| 保存形態 | 予冷・低温など | Storage Container |
| 加工形態 | Juice・Jam・Raisin・Wine・Vinegar | Process Lot |
| 最終用途 | 生科・プレゼント・給食・外食・加工・輸出 | Buyer |
| 取引形態 | 現物・契約栽培・輸出契約・OEM・PB | 契約 |
3. Production, Harvest & Post-harvest
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| ブドウ園の計画 | 品種・台木・在植体系 | 生産ベース |
| 苗 | 品種・台木・Source Lot | Traceability |
| 食材 | 食材年度・距離 | Vineyard Master |
| 休眠 | 休眠・月東状態 | 次の小さな |
| 発芽 | 発芽日・均一性 | Phenology |
| 新草管理 | 新秒数・水洗 | 生産バランス |
| スムーズ | 作業日・方法 | 着果・水洗 |
| 開花 | 開花・満開日 | 収穫予測 |
| 火水の整理 | 松の根の形成 | Cluster Quality |
| 修正・錯覚 | 錯覚率 | Yield |
| 無核処理 | 該当品種の処理剤・時期 | Product特性 |
| ソン・ジョンジョン | 松井長・顆粒水 | Premium Grade |
| 獲得 | 顆粒水・密着度 | 熱科・商品性 |
| 袋詰め | 時期・資材 | 外観・輸出 |
| 顆粒肥大 | 直径・重量 | Yield Forecast |
| 着色 | 果皮色 | Maturity |
| 糖度 | °Bx | 収穫判定 |
| 山道 | 測定値 | 収穫判定 |
| 香り | 品種別 | Quality |
| 天気 | 気温・降水・日射・湿度 | リスク |
| 土 | pH・排水・有機物 | 生産ベース |
| 灌漑 | 土壌水分 | 肥大・熱科 |
| シビ | 処方・履歴 | 生育管理 |
| 病害虫 | 炭疽・炉菌など | 商品レート |
| 熱と | 発生率 | 品質 |
| 一所 | 発生率 | 品質 |
| 収穫判定 | 糖度・山道・色・香 | Harvest |
| 収穫 | 時間・Harvest Lot | Traceability |
| 産地選別 | 腐敗立・熱科・松利型 | Product ブランチ |
| 予冷 | 耐え難い | 貯蔵性 |
| 選別・包装 | 松二重・顆粒・過分 | Grade |
| 保存 | 温湿度・腐敗・脱立 | Inventory |
| 再選別 | 脱立・松蹄軸・腐敗 | リリース |
| 脱離 | 加工用顆粒の分離 | 処理 |
| 洗浄 | Fresh-cut・加工 | Food Safety |
| ジューシー | Juice Yield | 処理 |
| 粉砕 | Pulp/Purée | 処理 |
| 濃縮 | Concentrate | Ingredient |
| ジャム | 配合・加熱 | Finished |
| 乾燥 | Raisin | Dry Product |
| 発酵 | Wine/Vinegar | Fermentation |
| 出荷 | Buyer・Lot・納期 | Delivery |
4. Quality Specification & Lot Management
品質項目 | 生と | 前処理品 | 加工品 | 完成品 | 公開等級 |
| Species/Hybrid | 必須 | 継承 | 継承 | 追跡 | パブリック |
| 品種 | 必須 | 継承 | 継承 | 表示・追跡 | パブリック |
| 主題 | Vineyard | 継承 | - | - | Verified |
| 産地 | 必須 | 継承 | 継承 | 表示 | パブリック |
| ブドウ園 | ブロックID | 追跡 | 追跡 | - | Verified |
| 生産者 | Supplier ID | 追跡 | 追跡 | - | Verified |
| Harvest Lot | 必須 | 継承 | 継承 | 追跡 | Verified/NDA |
| 収穫日 | 必須 | 継承 | 追跡 | 追跡 | Verified |
| 松二重 | 実測 | バッチ | 入力 | - | Member |
| 松の長さ・幅 | 実測 | 選別 | - | - | Member |
| 顆粒中 | 実測 | 選別 | 入力 | - | Member |
| 顆粒直径 | 実測 | 選別 | - | - | Member |
| 顆粒均一性 | 検査 | 選別 | - | - | Verified |
| 果皮色 | 品種別 | 追跡 | 色管理 | 製品別 | Member |
| 過分 | 生とコア | 損傷確認 | - | - | Verified |
| 糖度 | コア | 入力 | Juice/Wine | スペック | Verified |
| 山道 | コア | 入力 | Juice/Wine | スペック | Verified |
| 香り | 品種別 | 入力 | 加工品 | スペック | Verified |
| 硬度 | Fresh/Storage | フレッシュカット | 加工 | 製品別 | Verified |
| 種子 | 有・無核 | 継承 | 加工管理 | - | Member |
| 脱離 | コア | 選別 | - | - | Verified |
| 松の軸の褐変 | 保存コア | 選別 | - | - | Verified |
| 熱と | 選別 | 除外・加工判定 | - | - | Verified |
| 一所 | 検査 | 加工分岐 | - | - | Verified |
| 圧搾 | 検査 | 除外・加工判定 | - | - | Verified |
| 病棟 | 除外 | 除外 | 食品転換判定 | - | Verified |
| 腐敗 | 除外 | 除外 | 食品切替禁止 | - | Verified |
| 異物 | 検査 | 洗浄 | 基準準拠 | 基準準拠 | Verified |
| 残留農薬 | 検査 | 継承 | 基準準拠 | 基準準拠 | Verified/NDA |
| 微生物 | 必要に応じて | Fresh-cut コア | Juiceら | 基準準拠 | Verified/NDA |
| 予冷履歴 | 保管・輸出コア | 継承 | - | - | Verified |
| 保存履歴 | コア | 継承 | 追跡 | - | Verified |
| 保存感母 | 記録 | - | コスト | - | NDA |
| 商品送り率 | コア | - | - | - | NDA |
| 脱立損失率 | コア | - | - | - | NDA |
| ジューシー収率 | - | - | コア | コスト | NDA |
| Jam Yield | - | - | コア | コスト | NDA |
| Raisin Yield | - | - | コア | コスト | NDA |
| Fermentation Yield | - | - | コア | コスト | NDA |
| 包装 | Fresh/Export | フレッシュカット | 処理済み | 最終 | Member |
| 消費期限 | その時 | フレッシュカット | 加工品 | 表示 | Member |
| 返品・クレーム | 記録 | 記録 | 記録 | 記録 | NDA |
| 再購入 | 接続 | 接続 | 接続 | 接続 | NDA |
Lot Master 必須フィールド
Lot ID・品目・製品形態・Species/Hybrid・品種・台木・栽培型・産地・ブドウ園・生産者・Vineyard Block ID・食材年度・発芽日・開花・満開日・無核処理履歴・松井定型・積立・袋履歴・収穫日・松二重長・・過分・糖度・産島・香・硬度・有・無核・脱立・松蹄軸状態・熱果・一小・圧傷・病害・腐敗・農薬使用記録・残留農薬・微生物成績書・予冷・選別・包装・貯蔵方式・入庫・出庫・Export Lot・原物Lot・脱立・洗浄・ジューシー・粉砕・濃縮・ジャム・乾燥・発効履歴・包装日・消費期限・出庫先・返品・クレーム・再購入
5. Korea Market & Demand Structure
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| 農協・APC | 品種・松本・糖度・等級 | 共同選別 |
| ブドウ専門生産組織 | 品種・出荷・物量 | 契約供給 |
| 卸売市場 | 品種・松二重・色・糖度 | Fresh |
| 大型流通 | 規格・糖度・包装・安全性 | Retail |
| プレミアム流通 | シャインマスケットなどPremium Grade | 高付加価値 |
| オンライン | 品種・産地・小包装 | D2C |
| 祝日ギフト市場 | 大松・均一性・外観 | Premium |
| 学校・公給給食 | 安全性・顆粒・納期 | 定期供給 |
| ホテル・外食 | Seedless・顆粒・糖度 | Foodservice |
| デザート・カフェ | 色・香・顆粒 | Specialty |
| Fresh-cut メーカー | 脱立・洗浄・硬度 | Convenience |
| ジュースメーカー | 唐山・ジューシー収率 | 処理 |
| ジャムメーカー | 糖度・色・Pulp | 処理 |
| レーズンメーカー | 品種・糖度・乾燥適性 | Dry |
| ワイン醸造所 | 品種・Brix・山・熟度 | Wine RFQ |
| 酢・発酵企業 | Must/Juice Spec | Fermentation |
| PB・OEM | Juice・Jam・Raisin | Product Development |
| 輸出組織 | 品種・等級・検疫 | エクスポート |
| 海外 Buyer | 松・顆粒・糖度・包装 | Export RFQ |
| 研究機関 | 品種・気候・保存・加工 | PRP |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| 苗木・品種 | 品種・台木・無病墓 | 生産ベース |
| ブドウ園の生産 | 開花・着果・松形成 | Forecast |
| 契約調達 | 品種・糖度・出せる | 安定供給 |
| 収穫 | 熟度・唐山・香 | Product ブランチ |
| 産地選別 | 熱科・腐敗・松利型 | Grade |
| APCスクリーニング | 松二重・顆粒・色 | Market Grade |
| 予冷 | 耐え難い | 先導維持 |
| 保存 | 脱立・松蹄軸・腐敗 | Inventory |
| 国内フレッシュ | 品種・包装 | Retail |
| 輸出選別 | Export Spec | 輸出 |
| 輸出検疫 | 国別プロトコル | Market Access |
| 低温処理 | 該当する国の要件 | エクスポート |
| フレッシュカット | 脱立・洗浄 | Convenience |
| ジュース・ジャム | 加工原料 | 回復 |
| 乾燥 | Raisin | Dry |
| 発酵 | Wine/Vinegar | 処理 |
| RFQ | Variety/Grade/Destination | マッチ |
| 再購入 | 品質・納期・クレーム | 繰り返し取引 |
HS・Trade管理
Product | HS運営原則 |
| 新鮮なブドウ | 現行HSK Fresh Grapesの確認 |
| レーズン | Raisins 別途3回 |
| 冷凍ブドウ | Frozen Fruit 3回検証 |
| グレープジュース | Grape Juice 3回確認 |
| 濃縮ブドウジュース | Brix・濃縮状態確認 |
| ぶどうジャム | 調剤・保存果実3回 |
| ワイン | 発酵酒3回別途 |
| 酢 | Vinegar 別途 |
| 苗 | 生きている植物・検疫 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| Premium Fresh | 松・顆粒・糖度・過分 | Gift |
| Retail Fresh | 品種・規格・安全性 | Retail |
| Export Fresh | 検疫・等級・保存性 | エクスポート |
| Storage Grape | 熟度・脱立・健全性 | 延長出荷 |
| 給食用 | 顆粒・安全性 | Public Meal |
| Foodservice | Seedless・顆粒 | 外食 |
| フレッシュカットベリー | 脱立・微生物 | HMR |
| Frozen Berry | 解凍品質 | Foodservice |
| Juice Raw | Brix・山道・Yield | Juice |
| NFC Juice | 原料ロット | PB |
| Concentrate | Brix・色 | Ingredient |
| Purée/Pulp | 果皮・種子・粒度 | HMR |
| Jam | 糖度・色・Gel | Retail |
| Raisin Raw | 品種・糖度 | Dry |
| Raisin | 水分・色・食感 | 食品材料 |
| Wine Grape | 品種・Brix・酸度 | Winery |
| Must | Juice Chemistry | Fermentation |
| Vinegar Raw | 唐山・発酵適性 | Fermentation |
| 規格外健康課 | 安全性適合 | Juice/Jam |
| ポマス | 果皮・種子・残余果肉 | 資源化研究 |
| 松軸 | 食品との分離 | 堆肥・バイオ研究 |
| 病害・腐敗課 | 食品供給ネットワークを除く | 廃棄・資源化 |
農村振興庁農業技術の道筋は、ブドウ加工技術を別途の場に置き、ワイン・ブドウ汁・ブドウジャムを独立工程として扱う。 （農業炉）
KewのVitaceaeの説明も、Vitis viniferaの生と利用と乾燥ブドウ（raisin）の活用を区別する。 （Plants of the World Online）
副産物の機能性・化粧品・医薬・バイオ素材の転換は、安全性・法令・公式研究根拠が確認された場合のみ公開PRPに転換する。
PRP — Product Research Profile
PRP ID | Product Research Profile |
| PRP-GRP-01 | Species–Hybrid–Variety Mapping |
| PRP-GRP-02 | Variety–Rootstock Performance |
| PRP-GRP-03 | Budburst–Flowering–Harvest Forecast |
| PRP-GRP-04 | Flowering–Fruit Set |
| PRP-GRP-05 | Seedless Treatment–Berry Development |
| PRP-GRP-06 | Cluster Thinning–Berry Size |
| PRP-GRP-07 | Crop Load–Brix/Aroma |
| PRP-GRP-08 | Rainfall–Cracking |
| PRP-GRP-09 | Temperature–Color Development |
| PRP-GRP-10 | Harvest Timing–Brix/Acid |
| PRP-GRP-11 | Harvest Timing–Berry Detachment |
| PRP-GRP-12 | Variety–Storage Life |
| PRP-GRP-13 | Pre-cooling–Shelf-life |
| PRP-GRP-14 | Storage–Stem Browning |
| PRP-GRP-15 | Packing–Pressure Damage |
| PRP-GRP-16 | Variety–Juice Yield |
| PRP-GRP-17 | Variety–Raisin Suitability |
| PRP-GRP-18 | Variety–Wine/Fermentation Suitability |
| PRP-GRP-19 | Off-grade Grape Recovery |
| PRP-GRP-20 | Variety–Cluster–Storage/Export–Buyer AI Match |
8. AX Transformation
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | Species・品種・ブドウ園・収穫日・Lot必須化 | 入力完成率 |
| 2 | Fresh・Storage・Export・Processing Product 分離 | 製品識別率 |
| 3 | 気象・発芽・開花・着果・顆粒肥大・収穫連結 | ランタイム接続率 |
| 4 | 品質・成績書・保存・加工履歴データ化 | ロット完成率 |
| 5 | 農家–APC–保存–加工–輸出 Buyer RFQ 接続 | マッチ率 |
| 6 | 映像 AI 松井数 自動係数 | 測定誤差 |
| 7 | AI松二重・サイズ推定 | 予測誤差 |
| 8 | AI顆粒直径・均一性判定 | グレード精度 |
| 9 | AI着色判定 | Color Accuracy |
| 10 | AI熱科・病棟・一所検知 | 不良検出率 |
| 11 | 開花期ベースの収穫予測 | Harvest Error |
| 12 | 生産量予測 | Forecast Error |
| 13 | 糖度・産島成熟予測 | Maturity Error |
| 14 | 適正な搾り出し支援 | Premium Grade率 |
| 15 | 貯蔵脱立・松耕軸褐変予測 | Storage Loss |
| 16 | 貯蔵在庫・出荷最適化 | 在庫回転 |
| 17 | Export Grade 自動判定 | 輸出承認率 |
| 18 | Juice/Raisin Yield 予測 | Input–Output 誤差 |
| 19 | 規格外 Fruit Recovery | 回復率 |
| 20 | AI Buyer Match | サンプル承認率 |
| 21 | Finished Product→Vineyard バックトラッキング | Traceability率 |
| 22 | Buyer評価→次の小規模ランタイム | 再発注率 |
9. Industry Problem Bank
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| Species・Hybrid混在 | 再配布・自生ぶどう系統混合 | Taxonomy |
| 品種混在 | 品種別熟機・品質差未反映 | Variety |
| 苗木・台木履歴不足 | 長期生産性の原因追跡制限 | Nursery |
| 発芽ムラ | 新草・収穫時期偏差 | Budburst |
| 開花期の天気 | 悪い悪いリスク | Climate |
| 華津・花皿 | 松井型不安定 | フローリング |
| 無核処理偏差 | 顆粒・松茸品質ムラ | Treatment |
| 錯覚 | 糖度・香り低下 | Crop Load |
| 顆粒の過密 | 熱科・病害・商品性 | Cluster |
| 松の過大化 | 食味・香り低下可能 | Cluster Weight |
| 顆粒サイズ偏差 | Premium Gradeの違い | Berry Size |
| 糖度偏差 | Buyer Spec 未達 | Brix |
| 酸度偏差 | 食味・加工差 | Acid |
| 着色不良 | 着色品種商品性の低下 | Color |
| 未熟収穫 | 食味・輸出評価の低下 | Maturity |
| 過熟 | 脱立・保存性低下 | Maturity |
| 熱と | Fresh Grade 損失 | Cracking |
| 炭疽病 | 過失品質の損失 | Disease |
| 老菌病 | 葉・果実・生育 Risk | Disease |
| 高温・日焼け | 果皮商品性の低下 | Temperature |
| 降雨・過湿 | 熱科・病害増加 | Rainfall |
| 過分損傷 | Premium 商品性低下 | ハンドリング |
| 収穫圧賞 | 顆粒破損 | Harvest |
| 脱離 | 貯蔵・流通損失 | Detachment |
| 松の軸の褐変 | 保管商品性の低下 | Stem Quality |
| 予冷遅延 | 品質低下 | Post-harvest |
| 保存腐敗 | 販売可能量の損失 | ストレージ |
| 包装圧搾 | クレーム | Packaging |
| Fresh-cut 微生物 | 安全性リスク | Microbiology |
| ジューシー収率偏差 | 加工コスト変動 | Juice Yield |
| レーズン収率偏差 | 乾燥原価の違い | Dry Yield |
| 発酵原料糖酸偏差 | Wine品質偏差 | Fermentation |
| 規格外過失活用不足 | 価値損失 | 回復 |
| 品種別生産統計 Gap | 実際の供給能力把握制限 | Statistics |
| 輸出国検疫差 | 市場アクセス条件の違い | Phytosanitary |
| 輸出等級偏差 | Buyer Claim | Export Grade |
| 契約生産の不一致 | 品質・物量Gap | 契約 |
| ロット履歴切断 | ブドウ園→輸出/加工追跡不足 | Traceability |
| 再購入未反映 | Buyer評価未還流 | Repurchase |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| ぶどう苗・台木 | 品種・台木 | 苗木業者・Lot・単価 |
| 産地生科 | 品種・産地・出せる | 農家・物量・実単価 |
| キャンベアリー | 品種・糖度・松 | Lot・価格 |
| 巨峰 | 松・顆粒・糖度 | Lot・価格 |
| シャインマスケット | 松・糖度・香・顆粒 | Lot・価格 |
| その他新品種 | 品種・規格 | 供給量・価格 |
| Premium Gift | 品種・大松・均一性 | 等級・価格 |
| 家庭用 | 品種・規格 | 実物量 |
| 保存用 | 熟度・健全性 | 保管在庫 |
| 輸出用 | 品種・国家・検疫 | Export Lot |
| 定期供給 | 品種・サイクル | 毎月の物量 |
| 契約栽培 | 品種・Buyer Spec | ぶどう園・物量・単価 |
| 給食 | Seedless・安全性 | 成績書 |
| 外食・ホテル | 顆粒・糖度 | 配送サイクル |
| フレッシュカット | 脱立・洗浄 | 微生物 |
| ジュース用 | Brix・山道 | ジューシー収率 |
| ジャム用 | 糖度・色 | Processing Yield |
| レーズン用 | 品種・糖度 | Dry Yield |
| ワイン用 | 品種・Brix・山 | Fermentation Spec |
| 発酵・酢用 | Juice/Must | 発酵試験 |
| 規格外健康課 | 安全性適合 | 回復 |
| PB・OEM | Juice・Jam・Raisin | MOQ・Formula |
| 輸出 | 国・品種・包装 | 検疫・契約 |
| スマート課員実証 | 映像・収穫予測 | データセット |
| 研究協力 | 品種・着果・保存・加工 | PRP |
11. RFQ Request First
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
登録する
③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
登録する
Contact: mail@markethub.org
Version History
バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | 植物アイデンティティ・Species/Hybrid・品種・ブドウ園・松茸・顆粒・収穫・予冷・貯蔵・生科・輸出・Juice・Jam・Raisin・Fermentation・RFQ基本構造 | 完了 |
| v1.1 | 2025 KOSIS生産・地域・品種・市場・価格・現行HSK・輸出入・検疫原料検証 | 予定 |
| v2.0 | 品種・松二重・顆粒中・糖酸・香・過分・脱粒・保存・Export Grade・加工収率細分化 | 予定 |
| v3.0 | 苗木–ぶどう園–APC–貯蔵施設–輸出団地–加工企業–国内・海外 Buyer Verified Container 結合 | 予定 |
