0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | O principal produtor nacional é a pera asiática da família Rosaceae, espécie Pyrus pyrifolia. |
| Função principal | Frutas frescas · Presentes · Refeições escolares · Refeições fora de casa · Frutas frescas cortadas · Sucos · Purês · Processamento · Exportação |
| Princípio da colheita | Avalie em conjunto a variedade, o grau de maturação, a cor da casca, o tamanho da fruta, a firmeza, o teor de açúcar, o armazenamento e a finalidade de distribuição. |
| Separação de produtos | Os produtos frescos, premium, para serviços de alimentação, armazenados, para exportação, mini-cortados, sucos, purês e produtos secos são gerenciados separadamente. |
| Separação de itens semelhantes | Maçãs, peras europeias, peras chinesas e híbridos são classificados com base na espécie/híbrido/variedade. |
| Estatísticas nacionais | As Estatísticas de Produção de Frutas KOSIS 2025 incluem dados sobre área cultivada com peras, rendimento por 10 acres e produtividade. |
| A umidade é fundamental. | A Administração de Desenvolvimento Rural explicou que a composição dos polinizadores é importante porque a variedade Shingo apresenta problemas de pólen. |
| Chave da Colheita | A determinação do momento da colheita pode variar dependendo não apenas da variedade, mas também da finalidade da distribuição — vendas diretas, envio para o mercado ou armazenamento. |
| Núcleo de armazenamento | Para variedades como a Shingo, é importante controlar problemas de qualidade, como o escurecimento da casca durante o armazenamento refrigerado. |
| Risco de oferta e demanda | Baixas temperaturas durante a floração, geadas, frutificação, tufões, pragas e doenças, colheita concentrada, perdas durante o armazenamento, quarentena de exportação |
| Risco de processamento | Descascamento · Remoção do caroço · Rendimento da extração de suco · Escurecimento · Textura · Mistura de lotes de matéria-prima |
| Princípios de funcionamento | Pomar–Variedade–Polinização–Lote de Frutas–Embalagem–Armazenamento–Processamento/Exportação–Solicitação de Cotação |
| Gol final | A capacidade de fornecimento é determinada pelo grau de inocência, liberação para armazenamento, recuperação de processamento e grau de exportação, e não pelo volume total de produção. |
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Identidade da planta
Campos básicos | Padrões de registro de navios |
| nome coreano | enviar |
| Nome em inglês | Pera asiática / Pera coreana / Pera |
| Nome científico representativo | Pyrus pyrifolia (Burm.f.) Nakai |
| Status da Taxonomia | Espécies aceitas em Kew |
| classificação | Rosaceae · Pyrus |
| Classificação de negligência | romãs |
| Partes comestíveis | Polpa e casca de frutos maduros |
| Gestão separada | caroço da fruta, semente, caule |
| Não comestível/Excluído | Tecido doente, tecido em decomposição, triagem e resíduos |
| Principais etapas da colheita | Variedades precoces, médias e tardias, para venda imediata, armazenamento e processamento. |
| Forma básica do produto | Frutas frescas · Armazenamento · Lavagem · Descascamento · Corte · Frutas frescas cortadas · Suco · Purê · Congelamento · Secagem |
| Etapa de processamento básico | Seleção → Pré-secagem/Armazenamento → Lavagem → Descascamento/Cozimento → Corte/Extração de suco/Moagem → Congelamento/Secagem |
| Uso básico | Comida crua · Presentes · Buffet · Jantar fora · Sucos · Sobremesas · Refeições caseiras · Exportação |
| Princípio dos itens semelhantes | As peras asiáticas, as peras ocidentais e os híbridos são classificados em Espécie/Híbrido/Variedade. |
Kew considera Pyrus pyrifolia como uma espécie reconhecida. Por outro lado, como existem várias espécies reconhecidas no gênero Pyrus, a espécie não é determinada apenas pelo nome comum "pera". ( Plants of the World Online )
A Agência de Segurança Alimentar da Coreia classifica as peras como frutas do gênero Pomóide, juntamente com maçãs, caquis, marmelos, nêsperas e romãs . ( Food Safety Korea )
Mestre de Produto
ID do produto | Tipo de produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| PEA-P01 | Árvore de viveiro | Variedade · Porta-enxerto · Fonte de mudas |
| PEA-P02 | Lote de frutas de pomar | Pomar, Variedade, Data de Colheita |
| PEA-P03 | Frescor precoce | Maturação, dureza e teor de açúcar |
| PEA-P04 | Renascimento Fresco | Tamanho, casca e sabor |
| PEA-P05 | Mansaeng Fresh | Estabilidade e dureza durante o armazenamento |
| PEA-P06 | Frutas frescas Shingo | Maturação, armazenamento e casca |
| PEA-P07 | Frutas frescas de Wonhwang | Maturação, casca e teor de açúcar |
| PEA-P08 | Frutas frescas vulcânicas | Avaliação do ponto de maturação e da cor da casca. |
| PEA-P09 | Lote por variedade, como Pera Dourada | Especificações da variedade |
| PEA-P10 | Qualidade Premium para Presente | Fruto grande, formato, casca, uniformidade |
| PEA-P11 | Qualidade de varejo | Tamanho, defeitos, embalagem |
| PEA-P12 | Grau doméstico | Pequenos defeitos estéticos |
| PEA-P13 | Nota de Refeição Escolar | Segurança, tamanho, prazo de entrega |
| PEA-P14 | Grau de serviço de alimentação | Ciclo de dureza e entrega |
| PEA-P15 | Grau de exportação | Quarentena, classificação e embalagem por país |
| PEA-P16 | Grau de armazenamento | Maturação, descascamento e adequação ao armazenamento |
| PEA-P17 | Grau de Processamento | integridade interna e adequação ao processamento |
| PEA-P18 | Pera lavada | Danos causados pela lavagem e descascamento |
| PEA-P19 | Pera Descascada | Rendimento da casca · Escurecimento |
| PEA-P20 | Pera sem caroço | Rendimento de refino |
| PEA-P21 | Fatia de pera | Espessura, douramento, textura |
| PEA-P22 | Cubo/Dado em forma de pera | Padrões e dureza |
| PEA-P23 | Pera recém-cortada | Microorganismos, escurecimento, refrigeração |
| PEA-P24 | Suco de pera crua | Rendimento de suco · Acidez do açúcar |
| PEA-P25 | Suco de Pera NFC | Lote de matéria-prima · Lote de suco |
| PEA-P26 | Concentrado de Pera | Brix · Histórico de Concentração |
| PEA-P27 | Purê de Pera | Viscosidade, tamanho das partículas, cor |
| PEA-P28 | Pera congelada | Pré-tratamento e congelamento |
| PEA-P29 | Fatia de Pera Seca | Umidade, cor e textura |
| PEA-P30 | Chips de Pera | Umidade e textura |
| PEA-P31 | Matéria-prima para panificação/HMR | Aptidão para fazer cubos/purês |
| PEA-P32 | Saúde não convencional e | Processamento mediante conformidade com as normas de segurança |
| PEA-P33 | Bagaço | Subprodutos da extração de suco |
| PEA-P34 | Produtos acabados PB·OEM | Lote de matéria-prima · Lote de fabricação |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | Pyrus pyrifolia | Mestre de Espécies |
| Outras espécies | P. communis e outros. | Espécies separadas |
| Híbrido | Pyrus × spp. | Entidade Híbrida |
| variedades | Singo, Wonhwang, Hwasan, Hwanggeumbae, Chuhwangbae, etc. | Entidade Variada |
| estoque | Cena real | Relação com o pomar |
| amadurecimento | Nascidos no início da vida, nascidos no meio, nascidos no final da vida | Tempo de execução da colheita |
| Cor da pele | Vestígios de cor castanho-amarelada, amarela e verde, etc. | Atributo de variedade |
| tamanho da fruta | Peso e diâmetro | Nota |
| Objetivo da colheita | Vendas diretas, lançamento no mercado, armazenamento, exportação e processamento. | Separação da colheita |
| fase de produção | Árvores não vendidas · Árvores produzidas | Conjunto de dados do pomar |
| Métodos de distribuição | Origem · APC · Triagem · Embalagem | Logística |
| Tipo de armazenamento | Pré-secagem geral em baixa temperatura e pré-secagem específica para cada variedade, etc. | Recipiente de armazenamento |
| Formulário de processamento | Fresco cortado·Suco·Purê·Congelado·Desidratado | Lote de Processo |
| Uso final | Frutas frescas, presentes, catering, refeições fora de casa, processamento, exportação | Comprador |
| Tipo de transação | Produtos sob encomenda · Fornecimento regular · Contratos de exportação · OEM · PB | Contrato |
3. Produção, colheita e pós-colheita
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Planejamento de pomar | Variedade, porta-enxerto e sistema de plantio | base de produção |
| mudas | Variedade · Porta-enxerto · Lote de mudas | Rastreabilidade |
| Ingredientes alimentares | Ano de plantio · Distância | Mestre do Pomar |
| Plano de rega | Variedade e proporção de mistura | estabilidade da fruta |
| poda | Cronograma e método | Gestão da cobertura aquática |
| botões de flores | Diferenciação e estado dos botões florais | Próximo trabalho |
| floração | Época de floração/Dia de plena floração | Previsão da colheita |
| Polinização artificial e polinização por insetos | Método de umidade · Clima | Conjunto de frutas |
| Redização e Red Faction | Gestão KOFST | Qualidade da fruta |
| Conjunto de frutas | Número de frutos e taxa de frutificação | Previsão de produção |
| ensacamento | Tipo de período/bolsa | Qualidade da casca |
| ascendente | Temperatura, precipitação, geada, tufão | Risco |
| solo | Profundidade do solo, matéria orgânica, pH, drenagem | base de produção |
| Rega | Umidade do solo | Negligência excessiva |
| disputa | Análise do solo, análise foliar, histórico de fertilização | Gestão da Produção |
| pragas | Monitoramento e controle | Taxa do produto |
| Negligência excessiva | Diâmetro e peso | Previsão de rendimento |
| Desenvolvimento do pericarpo | Cor/Condição | Sukdo |
| Doçura e firmeza | Brix·Firmeza | Colheita |
| julgamento da colheita | Variedade, Uso, Maturação | Ramo de Produtos |
| colheita | Data · Trabalhador · Lote | Rastreabilidade |
| Classificação por origem | Defeitos/Tamanho | Ramo de Produtos |
| Yegeon | Variedade relevante/finalidade de armazenamento | Gestão de interrupções de armazenamento |
| Pré-resfriamento | Controle de temperatura do produto | Frescor |
| Triagem APC | Peso, tamanho, descascamento, defeitos | Nota |
| embalagem | Especificações de amortecimento e embalagem | Logística |
| salvar | Temperatura, umidade e período | Controle de remessa |
| Verificação de armazenamento | Descascamento, endurecimento, deterioração, danos | Inventário |
| purificador | Processamento de produtos frescos | Processamento |
| peeling | Rendimento de descascamento | HMR |
| Jesim | Rendimento do núcleo | Processamento |
| corte | Fatiar/Cortar em cubos | recém-cortados |
| Sucos | Rendimento de suco | Suco |
| esmagar | Purê | Ingrediente |
| concentração | Concentrado | Ingrediente |
| congelamento | Fatiar/Purê | Fornecer |
| seco | Fatia/Lata | Produto seco |
| remessa | Comprador · Lote · Data de entrega | Entrega |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | Frutas frescas | Produtos pré-tratados | produtos processados | produto final | Classificação pública |
| Espécies | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| variedades | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| estoque | Pomar | sucessão | - | - | Verificado |
| distrito montanhoso | essencial | sucessão | sucessão | marca | Público |
| pomar | ID do bloco | monitorando | monitorando | - | Verificado |
| produtor | ID do fornecedor | monitorando | monitorando | - | Verificado |
| Lote de colheita | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado/NDA |
| Dia da colheita | essencial | sucessão | monitorando | monitorando | Verificado |
| Sukdo | essencial | Aptidão para fabricação | monitorando | - | Verificado |
| peso | Medidas reais | Lote | Entrada | - | Membro |
| diâmetro | Medidas reais | Seleção | - | - | Membro |
| Tipo de família | teste | Seleção | - | - | Membro |
| Cor da pele | Julgamento por raça | monitorando | Gestão de cores | Por produto | Membro |
| limpeza da casca da fruta | teste | purificador | Conformidade com as normas | - | Verificado |
| Doçura | Por variedade/lote | Entrada | Suco/Purê | Especificações | Verificado |
| Sando | Se necessário | Entrada | Suco | Especificações | Verificado |
| dureza | Armazenamento fresco | Adequação para amputação | processo | Por produto | Verificado |
| condição da carne | Inspeção de corte, se necessário. | essencial | Entrada | - | Verificado |
| deformidade | Seon e | Ramo de processamento | - | - | Verificado |
| varrer | teste | Ramo de processamento | - | - | Verificado |
| tempestade de granizo | teste | Ramo de processamento | - | - | Verificado |
| Pressão | teste | Decisão de Exclusão/Processamento | - | - | Verificado |
| Escurecimento da casca da fruta | Itens essenciais armazenados | Seleção | Ramo de processamento | - | Verificado |
| lesões | exceção | exceção | julgamento de conversão de alimentos | - | Verificado |
| corrupção | exceção | exceção | Proibição de conversão de alimentos | - | Verificado |
| lesão interna | Inspeção de corte | verificar | Processando julgamento | - | Verificado |
| resíduos de pesticidas | teste | sucessão | Conformidade com as normas | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| microrganismo | Se necessário | Chave recém-cortada | Suco/Purê | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| Salvar histórico | essencial | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| Período de armazenamento | registro | sucessão | - | - | Verificado |
| Perda de armazenamento | registro | - | Custo de insumo | - | NDA |
| rendimento da seleção de frutas | essencial | - | - | - | NDA |
| Rendimento de descascamento | - | essencial | Entrada | - | NDA |
| Rendimento de refino | - | essencial | Entrada | - | NDA |
| Rendimento em fatias/cortes | - | essencial | Entrada | - | NDA |
| rendimento da extração de suco | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento do purê | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento seco | - | - | essencial | custo | NDA |
| embalagem | Qualidade Fresca | recém-cortados | Processado | Final | Membro |
| Data de validade | A cidade relevante | recém-cortados | produtos processados | marca | Membro |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | conexão | conexão | conexão | conexão | NDA |
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Item/Produto · Espécie · Variedade · Porta-enxerto · Origem/Pomar · Produtor · ID do Bloco do Pomar · Ano de Plantio · Variedade Polinizadora · Data de Floração/Plena Floração · Método de Polinização · Histórico de Desbaste · Status do Ensacamento · Data da Colheita · Finalidade da Colheita · Nível de Maturação · Peso/Diâmetro/Formato do Fruto · Cor/Limpeza da Casca · Teor de Açúcar/Acidez · Dureza · Queimaduras Solares/Granizo/Queimaduras de Origem · Escurecimento da Casca · Doenças/Deterioração · Danos Internos · Registros de Uso de Pesticidas · Relatório de Resíduos de Pesticidas/Teste Microbiológico · Histórico de Pré-secagem/Pré-resfriamento · Grau de Seleção · Método de Armazenamento · Data de Entrada/Saída do Armazenamento · Lote de Exportação · Lote de Matéria-Prima Histórico de lavagem/descascamento/decocção/fatiamento/corte em cubos/suco/purê/congelamento/secagem · Data de embalagem · Data de validade · Remetente · Devoluções/Reclamações · Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Nonghyup · APC | Variedade, especificações, período de maturação, propriedades de armazenamento | Bens comuns e armazenamento |
| organização de distribuição da área de produção | Volume de produção, período de envio e variedade | Aquisição regular |
| mercado atacadista | Variedade, tamanho, casca, qualidade | Fresco |
| Distribuição em larga escala | Doçura, Aparência, Embalagem, Segurança | Varejo |
| Distribuição online | Origem, variedade, embalagem pequena | D2C |
| Mercado de presentes de Natal | Tamanho grande, uniformidade, aparência | Premium |
| Refeições escolares e públicas | Segurança, normas, prazo de entrega | Fornecimento regular |
| Restaurantes e Hotel | Dureza, doçura e adequação para fatias | Serviço de alimentação |
| Sobremesas · Cafés | Doçura, Aroma e Carne | Especialidade |
| Empresa de produtos frescos | Escurecimento, endurecimento, microorganismos | Conveniência |
| Fabricante de sucos | Teor de açúcar e rendimento de suco | Processamento |
| Fabricante de purê | Polpa de fruta · Rendimento do purê | Ingrediente |
| HMR · Kit de Refeição | Fatiar · Cortar em cubos | Conveniência |
| Padaria · Sobremesa | Em cubos/Purê · Adequado para aquecimento | Processamento |
| comida seca | Fatia · Umidade · Cor | Seco |
| PB·OEM | Suco·Purê·Chip | Desenvolvimento de produto |
| organização de integração de exportação | Variedade · Grau de Exportação · Quarentena | Exportar |
| Comprador estrangeiro | Tamanho, embalagem, quarentena e resíduos de pesticidas | Solicitação de cotação para exportação |
| Instituto de Pesquisa | Variedade, Clima, Armazenamento, Exportação | PRP |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Mudas e variedades | Variedade/Porta-enxerto | Base de produção de longo prazo |
| Produção de pomar | Floração, polinização e frutificação. | Previsão de rendimento |
| Aquisição de contratos | Variedade, Data de Envio, Grau | fornecimento estável |
| colheita | Finalidade da distribuição · Envelhecimento | Ramo de Produtos |
| Classificação por origem | Tamanho, descascamento, defeitos | Nota |
| Triagem APC | Classificação e avaliação automáticas | Fresco/Exportação |
| Pré-secagem e pré-resfriamento | Variedade · Finalidade de armazenamento | Armazenar |
| salvar | Inventário, temperatura e umidade, e defeitos | Controle de remessa |
| Re-seleção | Escurecimento, deterioração e compressão | Grau de liberação |
| Distribuição de produtos frescos no mercado interno | Normas e Embalagens | Varejo |
| Refeições escolares e refeições fora de casa | Segurança e Entrega | B2B |
| processo | Suco·Purê·Seco | Recuperação |
| Linha de exportação | Especificações específicas para cada país | Exportar |
| Quarentena | Requisitos específicos de cada país | Acesso ao mercado |
| embalagens para exportação | Embalagem, rótulo, rastreabilidade | Exportar |
| Solicitação de Cotação | Variedade/Grau/Mercado | Partida de IA |
| Recompra | Avaliação da Qualidade do Comprador | Negociação repetida |
HS·Gestão Comercial
Produto | Princípios Operacionais da HS |
| pera fresca | Verifique o Pear do HSK atual três vezes. |
| peras congeladas | Verifique as frutas congeladas três vezes, observando o estado de processamento. |
| peras secas | Verificação da classificação de frutas secas |
| Suco de pera | Suco de frutas verificado três vezes |
| Concentrado de pera | Verificar concentração, valor agregado, etc. |
| Purê Bae | Verificação da classificação de negligência na dispensação e conservação. |
| mudas | Plantas vivas, mudas e verificação de quarentena |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Frescor Premium | Variedade, frutos grandes, aparência | Presente/Varejo |
| Produtos frescos para varejo | Tamanho, Qualidade, Segurança | circulação |
| Pera de armazenamento | Rasgamento, dureza, variedade | Fornecimento durante todo o ano |
| Pera de exportação | Quarentena, Classificação, Embalagem | Solicitação de cotação para exportação |
| Refeição escolar | Normas e segurança | Refeição Pública |
| Serviço de alimentação | Limpeza e dureza | jantar fora |
| Pera Descascada | Rendimento da casca · Escurecimento | HMR |
| recém-cortados | Fatiar · Escurecer · Microorganismos | Conveniência |
| Suco de pera crua | Teor de açúcar e rendimento de suco | Suco |
| Suco NFC | Lote de matéria-prima · Suco | PB |
| Concentrado | Brix · Concentrado | Ingrediente |
| Purê | Tamanho e viscosidade das partículas | HMR |
| Polpa | textura carnuda | Padaria |
| Fatias/Cubos Congelados | Qualidade do descongelamento | Serviço de alimentação |
| Fatia seca | Umidade, cor e textura | Lanche |
| Chips de Pera | Umidade e textura | Varejo |
| Pó | Teor de umidade e tamanho das partículas | Ingrediente |
| Saúde não convencional e | integridade interna | Suco/Purê |
| Linha e exclusão | Trimestralmente por causa de defeito | Recuperação |
| Bagaço | Quantidade, Umidade, Segurança | pesquisa de utilização de recursos |
| Divisão de Doenças e Decadência | exclusão da cadeia de abastecimento alimentar | Revisão da recuperação de resíduos e recursos |
A conversão de subprodutos ou componentes de frutas em matérias-primas para alimentos funcionais, medicamentos ou cosméticos não é registrada com base em mera possibilidade, mas sim divulgada somente quando a legalidade do alimento ou da matéria-prima e os fundamentos oficiais da pesquisa forem verificados.
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
ID PRP | Perfil de pesquisa de produto |
| PRP-PEA-01 | Mapeamento de Espécies-Variedades-Híbridos |
| PRP-PEA-02 | Desempenho da variedade, porta-enxerto e pomar |
| PRP-PEA-03 | Compatibilidade com polinizadores |
| PRP-PEA-04 | Previsão de Plena Floração e Colheita |
| PRP-PEA-05 | Floração, geada e frutificação |
| PRP-PEA-06 | Polinização – Formação de Frutos |
| PRP-PEA-07 | Carga da colheita – Tamanho do fruto |
| PRP-PEA-08 | Qualidade da pele - Ensacamento |
| PRP-PEA-09 | Variedade – Maturidade da Colheita |
| PRP-PEA-10 | Maturidade – Açúcar/Firmeza |
| PRP-PEA-11 | Objetivo da colheita – Maturação ideal |
| PRP-PEA-12 | Variedade – Vida útil de armazenamento |
| PRP-PEA-13 | Pré-condicionamento – Escurecimento da pele |
| PRP-PEA-14 | Armazenamento – Perda de Peso/Qualidade |
| PRP-PEA-15 | Linha de embalagem – Contusões |
| PRP-PEA-16 | Variedade – Browning recém-cortado |
| PRP-PEA-17 | Variedade – Rendimento de Suco |
| PRP-PEA-18 | Grau de Processamento – Rendimento do Purê |
| PRP-PEA-19 | Recuperação de Peras Fora de Padrão |
| PRP-PEA-20 | Correspondência de IA por Variedade–Grau–Armazenamento/Exportação–Comprador |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Torne obrigatórios os valores de Variedade, Porta-enxerto, Pomar, Data de Colheita e Lote. | Taxa de conclusão de entrada |
| 2 | Separação de produtos frescos, armazenamento, exportação e processamento. | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Interligando clima, floração, polinização, frutificação, crescimento e colheita. | Taxa de conexão em tempo de execução |
| 4 | Conversão de dados de qualidade, certificados, armazenamento e histórico de processamento | Taxa de conclusão do lote |
| 5 | Conexão de Solicitação de Cotação (RFQ) entre Produtor–APC–Armazenamento–Processamento–Comprador de Exportação | Taxa de correspondência |
| 6 | Análise por IA da floração, número de flores e frutificação. | Erro de previsão |
| 7 | Vídeo de IA sobre árvores frutíferas e medição de tamanho. | Erro de medição |
| 8 | Cor de peeling com IA e linhas de defeito | Precisão da nota |
| 9 | Detecção por IA de pressão, crostas e lesões | Taxa de detecção de defeitos |
| 10 | Previsão da colheita com base na data de floração. | Erro de previsão |
| 11 | previsão do volume de produção | Erro de previsão |
| 12 | Previsão do momento ideal de colheita por variedade | Erro na colheita |
| 13 | Determinação da adequação para armazenamento e recebimento | Taxa de falha de armazenamento |
| 14 | Previsão do escurecimento da casca da fruta e risco de deterioração | Perda de armazenamento |
| 15 | Otimização do armazenamento e do transporte | Giro de estoque |
| 16 | Previsão da produção de frutos | Erro de medição real |
| 17 | Determinação automática do grau de exportação | Taxa de aprovação de exportação |
| 18 | Previsão de rendimento de suco/purê | Erro de entrada-saída |
| 19 | Recuperação de frutas não padronizada | Taxa de recuperação |
| 20 | Correspondência de compradores por IA | Taxa de aprovação da amostra |
| 21 | Produto final → Rastreamento do pomar | Taxa de rastreabilidade |
| 22 | Avaliação do comprador → Próximo aprendizado | Taxa de recompra |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Espécies Mistas | Uma mistura de peras asiáticas, ocidentais e híbridas. | Taxonomia |
| Preconceito de raça | Concentração de riscos na produção, expedição e armazenamento | Compartilhamento de Variedades |
| Informações não são fornecidas durante a alta temporada. | Limitações na identificação das causas da produtividade dos pomares | Ânfora |
| Deficiência de água | Instabilidade dos frutos | Polinizador |
| Baixas temperaturas durante o período de floração | Risco de polinização e frutificação | Clima |
| geada tardia | Danos às flores e aos frutos | Geada |
| Desvio da polinização artificial | Diferenças na frutificação por pomar | Polinização |
| Inimigo e desvio | Tamanho desigual dos frutos | Carga da colheita |
| Desvio na operação de ensacamento | Diferenças na qualidade da casca | ensacamento |
| Variação no tamanho dos frutos | Diferença entre graus Premium e Exportação | Tamanho |
| Erro na determinação da cor da casca | Erro de avaliação do amadurecimento por variedade | Pele/Maturidade |
| Variação no teor de açúcar | Diferença de sabor e satisfação do comprador | Brix |
| Desvio de dureza | Diferenças na aptidão para conservar e cortar alimentos frescos | Firmeza |
| discrepância de maturidade | colheita precoce e colheita excessiva | Maturidade |
| Materiais mistos para fins de colheita | Mesma colheita para venda direta, armazenamento e exportação. | Objetivo da colheita |
| Tufão e ventos fortes | frutas caídas e feridas | Clima |
| pedra de granizo | Taxa de perda de aparência do produto | Clima |
| varrer | Casca de má qualidade | Solar/Temp |
| pragas | Redução na taxa de preço do produto | Doença/Praga |
| Pressão da colheita | Frescor · Deterioração do prazo de validade | Colheita |
| Linha e desvio | Disputa de classificação de transação | Nota |
| Armazenamento e recebimento mistos | Misturando lotes de diferentes qualidades | Lote de armazenamento |
| Escurecimento da casca da fruta | Deterioração da comercialização do armazenamento, como por exemplo, relatórios | Armazenar |
| deterioração durante o armazenamento | Diminuição do volume de vendas disponível | Armazenar |
| Desconexão das informações de estoque | Falta de resposta em relação aos prazos e preços de envio. | Inventário |
| Pressão de embalagem | Reclamações de Exportação/Envio | Embalagem |
| dourando recém-cortado | Degradação da qualidade dos alimentos processados | Processamento |
| Variação no rendimento de descascamento e de caroço | Aumento nos custos de processamento | Rendimento do processamento |
| Variação no rendimento da extração de suco | Flutuação do preço do suco | Rendimento de suco |
| Não utilização de negligência não padronizada | Perda de valor de produção | Recuperação |
| Estatísticas Nacionais – Déficit Real de Oferta | Diferença entre o volume de produção e o volume de fornecimento real por categoria | Fornecer |
| Quarentena de exportação | Diferenças nas condições de acesso ao mercado por país | Fitossanitário |
| Discrepância entre o grau de exportação e a embalagem. | Reclamação do comprador | Especificações de exportação |
| Discrepância no volume do contrato | Lacuna entre produção e comprador | Contrato |
| Interrupção do histórico do lote | Falta de rastreamento desde o pomar até a exportação/processamento | Rastreabilidade |
| Recompra não refletida | Avaliação do comprador: não recuperação | Recompra |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Mudas e porta-enxertos de pereira | Variedade/Porta-enxerto | Empresa de mudas · Lote · Preço unitário |
| Venda de frutas frescas diretamente da fonte | Variedade, Origem, Data de Envio | Preço na fazenda, quantidade, preço unitário real |
| Envio premium | Variedade, tamanho, descascar | Lote · Classificação · Preço |
| Barco doméstico | Variedades e padrões | grandeza física |
| barco de armazenamento | Variedade · Maturação | Inventário armazenado |
| Navio de exportação | Variedade, Grau, País | Quarentena · Armazém |
| Fornecimento regular | Variedade, Período, Padrão | Volume mensal |
| produção por contrato | Raça · Especificações do comprador | Pomar, quantidade, preço |
| Refeições escolares e públicas | Segurança e tamanho | Relatório de teste · Data de entrega |
| Hotéis e restaurantes | Dureza e doçura | Ciclo de entrega |
| recém-cortados | Fatiar · Dourar | Microorganismos · Prazo de validade |
| Para suco | Doçura e adequação para sucos | Rendimento de suco |
| Para purê | integridade interna | Rendimento do purê |
| Padaria · HMR | Dados · Adequação para aquecimento | Amostra |
| congelamento | Fatiar/Cortar em cubos | Teste de descongelamento |
| seco | Fatia · Doçura | Rendimento seco |
| Saúde não convencional e | Adequação de segurança | Recuperação |
| PB·OEM | Suco·Purê·Desidratado | MOQ · Fórmula |
| exportar | País, variedade, embalagem | Quarentena e contrato |
| Demonstração de tecnologia | Umidade, classificação e armazenamento com IA | Conjunto de dados |
| Cooperação em pesquisa | Variedade, umidade, clima, armazenamento | PRP |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
Contato: mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação da planta · Espécie/Híbrido · Variedade · Polinizador · Pomar · Produção · Colheita · Classificação · Armazenamento · Exportação · Fruta fresca · Suco · Purê · Fruta seca · Estrutura básica da solicitação de cotação | completo |
| v1.1 | KOSIS 2025 Produção Oficial, Produção Regional, Mercado, Preço, HSK Atual, Importação/Exportação e Verificação de Dados Brutos de Quarentena | esperado |
| v2.0 | Subdivisão da variedade, polinização, maturação, casca, teor de açúcar, dureza, classificação, distúrbios de armazenamento, grau de exportação e rendimento de processamento. | esperado |
| v3.0 | Mudas – Pomares – APC – Instalações de Armazenamento – Centros de Embalagem para Exportação – Empresas de Processamento – Combinação de Contêineres Verificada por Compradores Nacionais/Internacionais | esperado |
