0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | Árvore frutífera típica de clima temperado, produtora do fruto da família Rosaceae, Malus domestica. |
| Função principal | Frutas frescas · Presentes · Refeições escolares · Refeições fora de casa · Sucos · Purês · Produtos de panificação · Refeições prontas · Produtos secos · Produtos fermentados · Exportação |
| Princípio da colheita | Avalie a maturação, a cor, a firmeza, o teor de açúcar e a acidez, o tamanho da fruta, a finalidade de armazenamento e as especificações do comprador, tudo por variedade. |
| Separação de produtos | Frutas frescas separadas, Premium, para uso doméstico, para serviços de alimentação, para processamento, frescas cortadas, suco, purê, concentrado e secas. |
| Separação de itens semelhantes | Frutas pomáceas, como as peras, são gerenciadas separadamente em termos de espécies, variedades, sabor, armazenamento e adequação ao processamento. |
| Estatísticas oficiais nacionais | A tabela oficial de estatísticas de produção de frutas para 2025, incluindo área cultivada com maçãs, produtividade por 10 hectares e produtividade total, foi confirmada no KOSIS. Os dados exatos serão inseridos após a verificação da tabela original. |
| Núcleo de variedade | Os períodos de maturação, armazenamento, sabor e usos pelos compradores variam de acordo com a maturação precoce, intermediária e tardia, bem como com a variedade, como Hongro e Fuji. |
| Risco de produção | Baixas temperaturas, geada, granizo, altas temperaturas, queimaduras solares, tufões, pragas e doenças, frutificação e alternância de produção durante o período de floração. |
| Risco de Qualidade | Tamanho, coloração, teor de açúcar, acidez, dureza, deformidade, hematomas, lesões, desvio de danos internos |
| Risco de armazenamento | Alterações na qualidade devido ao grau de maturação na colheita, temperatura, presença de frutas podres, ambiente de armazenamento e período de armazenamento. |
| Risco de processamento | Rendimento de suco · Rendimento de purê · Escurecimento · Relação açúcar-ácido · Contaminação com frutas estragadas · Mistura de lotes de matéria-prima |
| Princípios de funcionamento | Pomar–Variedade–Lote de Frutas–Classificação–Armazenamento–Processamento–Solicitação de Cotação do Comprador |
| Gol final | A capacidade de fornecimento é avaliada com base na fruta fresca comercializável, na quantidade armazenável, na quantidade de conversão para processamento e na quantidade adequada ao comprador, e não no volume de produção do pomar. |
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Identidade da planta
Campos básicos | Padrões de registro da Apple |
| nome coreano | desculpar-se |
| Nome em inglês | Maçã |
| Nome científico representativo | Malus domestica (Suckow) Borkh. |
| Status da Taxonomia | Espécies aceitas em Kew |
| Principais sinônimos | Malus pumila Mill. et al. |
| classificação | Rosaceae · Malus |
| Classificação de negligência | romãs |
| Partes comestíveis | Polpa e casca da fruta |
| Não comestível · Gestão separada | Sementes, talos de frutos, doenças, frutos podres, resíduos de frutos |
| Principais etapas da colheita | Frutas verdes, variedades precoces, variedades de meia estação, variedades tardias, para armazenamento, para processamento. |
| Forma básica do produto | Fruta fresca · Fruta recém-colhida · Fruta lavada · Fruta fresca cortada · Suco · Purê · Concentrado · Fruta seca · Pó |
| Etapa de processamento básico | Seleção → Armazenamento → Lavagem → Descascamento/Cozimento → Corte/Extração de suco/Moagem → Concentração/Secagem/Fermentação |
| Uso básico | Alimentos crus · Presentes · Refeições escolares · Jantares fora · Sucos · Padaria · Refeições caseiras · Fermentação |
| Princípio da Similaridade | Gestão de entidades separadas para frutos pomóides, como peras e marmelos, e espécies selvagens de Malus. |
Kew considera Malus domestica como uma espécie reconhecida e Malus pumila como um sinônimo. ( Plants of the World Online )
No sistema de classificação de resíduos de pesticidas da Segurança Alimentar da Coreia, as maçãs estão incluídas no grupo das frutas pomáceas, juntamente com caquis, marmelos, peras, nêsperas e romãs . ( Segurança Alimentar da Coreia )
Mestre de Produto
ID do produto | Tipo de produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| APP-P01 | Árvore de viveiro | Variedade · Porta-enxerto · Fonte de mudas |
| APP-P02 | Lote de frutas de pomar | Pomar, Variedade, Data de Colheita |
| APP-P03 | Frutas frescas de maturação precoce | Rasgo, Cor, Dureza |
| APP-P04 | Espécies de meia-idade, frutas frescas | Tamanho, Tangsan, Coloração |
| APP-P05 | Frutas frescas de maturação tardia | Estabilidade e dureza de armazenamento |
| APP-P06 | Qualidade Premium para Presente | Tamanho, coloração, aparência e uniformidade. |
| APP-P07 | Qualidade de varejo | Especificações, Aparência, Embalagem |
| APP-P08 | Grau doméstico | Tolerância de aparência mínima |
| APP-P09 | Nota de Refeição Escolar | Segurança, tamanho, prazo de entrega |
| APP-P10 | Grau de serviço de alimentação | Limpeza, Padrões, Ciclo de Entrega |
| APP-P11 | Grau de armazenamento | Maturidade da colheita, dureza e capacidade de armazenamento |
| APP-P12 | Grau de Processamento | Integridade interna, capacidade de extração de suco e adequação para purê. |
| APP-P13 | Maçã lavada | Lavagem · Danos na epiderme |
| APP-P14 | Maçã descascada | Rendimento da casca · Escurecimento |
| APP-P15 | Maçã sem caroço | Rendimento de refino |
| APP-P16 | Fatia de maçã | Espessura, escurecimento e dureza |
| APP-P17 | Cubo/Dado de Maçã | Padrões e adequação do HMR |
| APP-P18 | Maçã recém-cortada | Microorganismos, escurecimento, refrigeração |
| APP-P19 | Suco de maçã crua | Rendimento de suco · Acidez do açúcar |
| APP-P20 | Suco de maçã NFC | Lote de matéria-prima · Lote de suco |
| APP-P21 | Suco de maçã concentrado | Brix · Histórico de Concentração |
| APP-P22 | Purê de maçã | Tamanho das partículas, viscosidade, cor |
| APP-P23 | Polpa de maçã | Proporção de polpa e tamanho das partículas |
| APP-P24 | Maçã congelada | Pré-tratamento e congelamento |
| APP-P25 | Fatia de maçã seca | Umidade, cor e textura |
| APP-P26 | Chip de maçã | Espessura, umidade, textura |
| APP-P27 | Pó de maçã | Teor de umidade e tamanho das partículas |
| APP-P28 | Matéria-prima para panificação/recheio | Dangsan·Dice/Purée |
| APP-P29 | Vinagre de maçã - Matéria-prima | Lote para sucos e fermentação |
| APP-P30 | Produto de maçã fermentada | Lote de fermentação |
| APP-P31 | Saúde não convencional e | Processamento mediante conformidade com as normas de segurança |
| APP-P32 | Linha e exclusão | Processamento de ramificação baseado em solidez interna |
| APP-P33 | Bagaço | Subprodutos da extração de suco e recuperação de recursos |
| APP-P34 | Produtos acabados PB·OEM | Lote de matéria-prima · Lote de fabricação |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | Malus domestica | Mestre de Espécies |
| variedades | Variedades reais como Fuji, Hongro e Arisu | Entidade Variada |
| estoque | Pontos de uso reais | Entidade do pomar |
| amadurecimento | Nascidos no início da vida, nascidos no meio, nascidos no final da vida | Tempo de execução da colheita |
| Cor da fruta | Vermelho, amarelo, cores misturadas, etc. | Atributo de variedade |
| tamanho da fruta | Peso e diâmetro | Nota |
| Fase de colheita | Frescor·Armazenamento·Processamento | Separação de Produtos |
| fase de produção | Árvores não vendidas · Árvores produzidas | Conjunto de dados do pomar |
| Tipo de cultivo | Práticas convencionais, plantio de baixa altura e alta densidade, etc. | Modelo de Produção |
| Métodos de distribuição | Caixas agrícolas, triagem, embalagens pequenas | Logística |
| Tipo de armazenamento | Temperaturas baixas em geral, CA, etc. | Recipiente de armazenamento |
| Formulário de processamento | Fatiado·Suco·Purê·Seco·Fermentado | Lote de Processo |
| Uso final | Frutas frescas · Presentes · Refeições escolares · Refeições fora de casa · Refeições caseiras · Sucos · Doces | Comprador |
| Tipo de transação | Fornecimento pontual · Contrato de fornecimento · Aquisição periódica · OEM · PB | Contrato |
| origem | Regiões nacionais e importações | Rastreabilidade |
3. Produção, colheita e pós-colheita
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Planejamento de pomar | Variedade, porta-enxerto e sistema de plantio | base de produção |
| mudas | Variedade · Porta-enxerto · Lote de mudas | Rastreabilidade |
| Ingredientes alimentares | Ano de plantio · Distância | Mestre do Pomar |
| Água | Variedade/Arranjo | estabilidade da fruta |
| poda | Data/Método | Gestão da cobertura aquática |
| floração | Época de floração/Dia de plena floração | previsão de colheita |
| Polinização e fertilização | polinizadores, abelhas, clima | fruição |
| Redização e Red Faction | Tempo e carga de trabalho | tamanho da fruta |
| Conjunto de frutas | Árvores frutíferas e lavagem de árvores | Previsão de rendimento |
| ascendente | Temperatura, precipitação, radiação solar, geada | Risco |
| solo | pH · Profundidade efetiva do solo · Matéria orgânica | base de produção |
| Rega | Umidade do solo e quantidade de irrigação | Crescimento |
| disputa | Análise do solo, análise foliar e prescrição | Gestão da Produção |
| pragas | Ocorrência, Monitoramento e Controle | Taxa do produto |
| Negligência excessiva | Diâmetro e peso | Previsão de produção |
| coloração | Cor da pele e ambiente de luz | Nota |
| Formação Dangsan | Brix · Acidez | julgamento da colheita |
| dureza | dureza da carne | Colheita e armazenamento |
| frutos caídos | Taxa e tempo de queda dos frutos | perda de produção |
| julgamento da colheita | Variedade · Maturação · Especificações do comprador | Colheita |
| colheita | Data · Trabalhador · Lote | Rastreabilidade |
| Classificação por origem | Tamanho, cor e defeitos | Ramo de Produtos |
| Pré-resfriamento | Controle de temperatura do produto | Frescor |
| Seon e | Peso, tamanho, cor, aparência | Nota |
| embalagem | Normas e materiais de embalagem | circulação |
| salvar | Condições de temperatura, umidade e gás | Controle de remessa |
| Verificação de armazenamento | Dureza, deterioração, danos | Inventário |
| purificador | Processamento de produtos frescos | Processamento |
| Descamação e Remoção | Rendimento do processamento | HMR |
| corte | Fatiar/Cortar em cubos | recém-cortados |
| Sucos | Rendimento de suco | Processamento |
| esmagar | Purê/Polpa | Processamento |
| concentração | Concentrado | Ingrediente |
| congelamento | Fatiar/Purê | Fornecimento durante todo o ano |
| seco | Fatia/Lata | Ingrediente |
| fermentação | Vinagre e produtos fermentados | Produto final |
| remessa | Comprador · Entrega · Lote | Entrega |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | Frutas frescas | Produtos pré-tratados | produtos processados | produto final | Classificação pública |
| Espécies | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| variedades | essencial | sucessão | sucessão | Exibição/Rastreamento | Público |
| estoque | Pomar | sucessão | - | - | Verificado |
| distrito montanhoso | essencial | sucessão | sucessão | marca | Público |
| pomar | Identificação do pomar | monitorando | monitorando | - | Verificado |
| produtor | ID do fornecedor | monitorando | monitorando | - | Verificado |
| Lote de colheita | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado/NDA |
| Dia da colheita | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| Sukdo | essencial | Aptidão para fabricação | monitorando | - | Verificado |
| peso | Medidas reais | Lote | Entrada | - | Membro |
| diâmetro | Medidas reais | Seleção | - | - | Membro |
| Tipo de família | teste | Seleção | - | - | Membro |
| coloração | essencial | monitorando | Gestão de cores | Por produto | Membro |
| Doçura | Por variedade/lote | Entrada | Suco/Purê | Especificações | Verificado |
| Sando | Se necessário | Entrada | Suco/Purê | Especificações | Verificado |
| dureza | Pontos-chave de frescor/armazenamento | Aptidão para amputação | Cozinhar/Congelado | Por produto | Verificado |
| defeitos de casca | Seon e | Antes de descascar | Ramo de processamento | - | Verificado |
| deformidade | Seon e | Ramo de processamento | - | - | Verificado |
| varrer | teste | Ramo de processamento | - | - | Verificado |
| tempestade de granizo | teste | Ramo de processamento | - | - | Verificado |
| Pressão | teste | Decisão de Exclusão/Processamento | - | - | Verificado |
| lesões | exceção | exceção | julgamento de conversão de alimentos | - | Verificado |
| corrupção | exceção | exceção | Proibição de conversão de alimentos | - | Verificado |
| lesão interna | Inspeção de corte | verificar | Processando julgamento | - | Verificado |
| resíduos de pesticidas | teste | sucessão | Conformidade com as normas | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| microrganismo | Se necessário | Chave recém-cortada | Suco/Purê | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| Salvar histórico | essencial | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| Período de armazenamento | registro | sucessão | - | - | Verificado |
| Perda de armazenamento | registro | - | Custo de insumo | - | NDA |
| rendimento da seleção de frutas | essencial | - | - | - | NDA |
| Rendimento de descascamento | - | essencial | Entrada | - | NDA |
| Rendimento de refino | - | essencial | Entrada | - | NDA |
| Rendimento em fatias/cortes | - | essencial | Entrada | - | NDA |
| rendimento da extração de suco | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento do purê | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento seco | - | - | essencial | custo | NDA |
| embalagem | Qualidade Fresca | recém-cortados | Processado | Final | Membro |
| Data de validade | A cidade relevante | recém-cortados | produtos processados | marca | Membro |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | conexão | conexão | conexão | conexão | NDA |
Como as maçãs são classificadas como pomóides no site da Food Safety Korea e os padrões de resíduos de pesticidas por item podem ser verificados, a segurança do lote entregue é avaliada verificando-se os padrões mais recentes para cada pesticida aplicável, em vez de se basear em valores gerais para a variedade e região. ( Food Safety Korea )
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Item/Produto · Nome Científico · Variedade · Porta-enxerto · Tipo de Cultivo/Sistema de Cultivo · Origem/Pomar · Produtor · ID do Bloco do Pomar · Data de Floração/Plena Floração · Histórico de Desbaste · Data da Colheita · Nível de Maturação · Peso/Diâmetro/Formato do Fruto · Coloração · Teor de Açúcar/Acidez · Dureza · Deformidades/Queimaduras Solares/Granizo/Queimaduras · Doenças/Deterioração · Danos Internos · Histórico de Uso de Pesticidas · Resíduos de Pesticidas/Relatório Microbiológico · Histórico de Pré-resfriamento · Grau de Seleção · Método de Armazenamento · Data de Entrada/Saída do Armazenamento · Lote da Matéria-Prima Histórico de lavagem/descascamento/desossa/fatiamento/corte em cubos/extração de suco/purê/concentração/congelamento/secagem/fermentação · Data de embalagem · Data de validade · Remetente · Devoluções/Reclamações · Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Nonghyup · APC | Variedade, Grau, Período de Maturação, Propriedades de Armazenamento | Bens comuns e armazenamento |
| organização de distribuição da área de produção | Volume de remessas, variedade, especificações | Aquisição regular |
| mercado atacadista | Variedade, tamanho, cor, qualidade | Fresco |
| Distribuição em larga escala | Especificações, Doçura, Embalagem, Segurança | Varejo |
| Distribuição online | Aparência, Embalagem pequena, Origem | D2C |
| Mercado futuro | Qualidade Premium · Tamanho Grande · Coloração | Alto valor |
| Refeições escolares e públicas | Segurança, tamanho, prazo de entrega | Fornecimento regular |
| Restaurantes e Hotel | Variedade, dureza, adequação para fatias | Serviço de alimentação |
| Café · Sobremesa | Dangsan, Aroma, Cor | Especialidade |
| Padaria | Corte em cubos, fatias, adequado para aquecimento | Processamento |
| Fabricante de sucos | Acidez do açúcar e rendimento do suco | Grau de Processamento |
| Fabricante de purê | Integridade interna · Rendimento do purê | Ingrediente |
| HMR · Kit de Refeição | Corte fresco · Em cubos | Conveniência |
| comida seca | Fatiar·Rendimento Seco | Seco |
| Empresas de vinagre e fermentação | Doçura, adequação para sucos e fermentação. | Fermentação |
| PB·OEM | Suco, Batata Frita, Purê, Vinagre | Desenvolvimento de produto |
| exportadores | Variedade, Grau, Quarentena, Embalagem | Exportar |
| Instituto de Pesquisa | Variedade · Armazenamento · Clima · Pomar Inteligente | PRP |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Mudas e variedades | Variedade/Porta-enxerto | Base de produção de longo prazo |
| Produção de pomar | Floração, frutificação e crescimento. | Previsão de rendimento |
| Aquisição de contratos | Variedade, Grau, Época de Colheita | fornecimento estável |
| colheita | Grau de maturidade, clima e qualidade do trabalho. | Fresco/Armazenamento |
| Classificação por origem | Aparência, tamanho e danos | Ramo de Produtos |
| Triagem APC | Classificação e avaliação automáticas | Qualidade de mercado |
| Pré-resfriamento | Temperatura do produto | Província de Zhejiang |
| salvar | Baixa temperatura, CA e estoque | Controle de remessa |
| Re-seleção | Distúrbios de armazenamento e deterioração | Disponível para venda |
| Distribuição de produtos frescos | Classificação e Embalagem | Varejo |
| Refeições escolares e refeições fora de casa | Especificações e prazo de entrega | B2B |
| processo | Suco·Purê·Seco | Recuperação |
| exportar | Quarentena, Classificação, Embalagem | Exportar |
| Solicitação de Cotação | Variedade/Grau/Armazenamento | Corresponder |
| Recompra | Qualidade, Entrega, Reclamações | Negociação repetida |
HS·Gestão Comercial
Produto | Princípios Operacionais da HS |
| Maçãs frescas | Verificação atual de maçã HSK três vezes |
| maçãs congeladas | Verifique as frutas congeladas três vezes, observando o estado de processamento. |
| maçãs secas | Verifique as frutas secas três vezes. |
| Suco de maçã | Verifique o suco três vezes. |
| Concentrado de maçã | Verificar o nível de concentração, valor agregado, etc. |
| Purê de maçã | Verifique três vezes se houve negligência na dispensação e conservação. |
| Vinagre de maçã | Vinagre três vezes separadamente |
| mudas | Plantas vivas e mudas verificadas três vezes e em regime de quarentena. |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Frescor Premium | Variedade, coloração, tamanho | Presente/Varejo |
| Produtos frescos para varejo | Uniformidade e segurança | circulação |
| Armazenamento Apple | Longitude e maturidade | Fornecimento durante todo o ano |
| Para refeições escolares | Tamanho e segurança | Refeição Pública |
| Serviço de alimentação | Limpeza e dureza | jantar fora |
| recém-cortados | Fatiar · Escurecer · Microorganismos | HMR |
| Suco de maçã crua | Acidez do açúcar e rendimento do suco | Solicitação de cotação de suco |
| Suco NFC | Lote de matéria-prima · Extração de suco | PB |
| Concentrado | Brix · Concentrado | Ingrediente |
| Purê | Tamanho e viscosidade das partículas | HMR/Padaria |
| Polpa | textura carnuda | Enchimento |
| Dados | Tamanho e adequação ao aquecimento | Padaria |
| Congelado | Qualidade do descongelamento | Serviço de alimentação |
| Fatia seca | Umidade e cor | Lanche |
| Chip de maçã | Umidade e textura | Varejo |
| Pó | Teor de umidade e tamanho das partículas | Ingrediente |
| Suco de vinagre cru | Doçura e adequação à fermentação | Fermentação |
| Saúde não convencional e | integridade interna | Suco/Purê |
| Linha e exclusão | Ramificado de acordo com a causa do defeito. | Recuperação |
| Bagaço | Umidade, quantidade e segurança | Pesquisa sobre ração, compostagem e materiais alimentares |
| Divisão de Doenças e Decadência | Excluindo ingredientes alimentares | Resíduos e recuperação de recursos |
Os dados sobre maçãs de Kew explicam que elas têm sido cultivadas não apenas como fruta fresca, mas também para diversos fins, como culinária, enlatamento, suco, cidra e vinagre. O MarketHub utiliza isso não apenas como dados de eficácia, mas como base para classificar os usos de processamento em seu Perfil de Pesquisa de Produto . ( Plants of the World Online )
A conversão de subprodutos em alimentos, materiais funcionais, cosméticos ou biomateriais é divulgada por meio de solicitação de cotação (RFQ) somente quando a segurança individual, os fundamentos legais ou a base de pesquisa forem confirmados.
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
ID PRP | Perfil de pesquisa de produto |
| PRP-APP-01 | Mapeamento Variedade-Maturidade |
| PRP-APP-02 | Desempenho da variedade, porta-enxerto e pomar |
| PRP-APP-03 | Previsão de floração e colheita |
| PRP-APP-04 | Risco de congelamento e formação de frutos |
| PRP-APP-05 | Carga da colheita – Tamanho do fruto |
| PRP-APP-06 | Ambiente de luz – Desenvolvimento de cores |
| PRP-APP-07 | Maturidade da colheita – Firmeza |
| PRP-APP-08 | Maturidade da colheita – Vida útil de armazenamento |
| PRP-APP-09 | Perfil de Variedade-Açúcar/Acidez |
| PRP-APP-10 | Tamanho da fruta – Qualidade comercial |
| PRP-APP-11 | Condições de armazenamento – Perda de qualidade |
| PRP-APP-12 | Distúrbios fisiológicos de armazenamento |
| PRP-APP-13 | Danos na linha de embalagem |
| PRP-APP-14 | Corte fresco – Browning |
| PRP-APP-15 | Variedade – Rendimento de Suco |
| PRP-APP-16 | Variedade – Adequação para Purê/Padaria |
| PRP-APP-17 | Secagem – Cor/Textura/Rendimento |
| PRP-APP-18 | Recuperação Apple fora de especificação |
| PRP-APP-19 | Utilização do bagaço |
| PRP-APP-20 | Combinação de IA por variedade, qualidade, armazenamento e comprador |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Torne obrigatórios os valores de Variedade, Porta-enxerto, Pomar, Data de Colheita e Lote. | Taxa de conclusão de entrada |
| 2 | Separação de produtos frescos, armazenados e processados | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Interligação de dados sobre clima, floração, frutificação, crescimento e colheita. | Taxa de conexão em tempo de execução |
| 4 | Conversão de dados de qualidade, certificados, armazenamento e histórico de processamento | Taxa de conclusão do lote |
| 5 | Conexão entre Produtor–APC–Processamento–Distribuição–Comprador (RFQ) | Taxa de correspondência |
| 6 | Vídeo de IA sobre árvores frutíferas e medição de tamanho. | Erro de medição |
| 7 | Colorir com IA e detectar defeitos automaticamente. | Precisão da nota |
| 8 | Análise de IA sobre varredura solar, granizo e manchas | Taxa de detecção de defeitos |
| 9 | previsão de colheita com base no período de floração | Erro de previsão |
| 10 | previsão do volume de produção | Erro de previsão |
| 11 | Previsão do momento ideal de colheita por variedade | Erro na colheita |
| 12 | Previsão de conformidade de armazenamento e recebimento | Taxa de falha de armazenamento |
| 13 | Otimização do armazenamento e do transporte | Giro de estoque |
| 14 | Previsão de perda de armazenamento | Perda de armazenamento |
| 15 | Previsão de preços e oferta | Precisão da previsão |
| 16 | Previsão da produção de frutos | Erro de medição real |
| 17 | Previsão de rendimento de suco/purê | Erro de entrada-saída |
| 18 | Recuperação de frutas não padronizada | Taxa de recuperação |
| 19 | Correspondência de compradores por IA | Taxa de aprovação da amostra |
| 20 | Produto final → Rastreamento do pomar | Taxa de rastreabilidade |
| 21 | Avaliações dos compradores · Tempo de execução da recompra | Taxa de recorrência |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Variedades mistas | As diferenças de maturação, armazenamento e sabor não são refletidas. | Variedade |
| Informações sobre o período de maior movimento nas principais épocas de pico. | Limitações na identificação das causas da produtividade dos pomares | Ânfora |
| Envelhecimento da população de pomares | Variação na quantidade e trabalhabilidade | Idade do Pomar |
| Baixas temperaturas durante o período de floração | Risco de polinização e frutificação | Clima |
| geada tardia | Danos às flores e aos frutos | Geada |
| pedra de granizo | Perda de aparência e taxa de produto | Clima |
| tufão | Queda de frutos e danos nos galhos | Vento |
| varrer | Aumento de defeitos na casca | Temperatura/Solar |
| umidade baixa | Desvio de frutificação | Polinização |
| Inimigo e desvio | Não uniformidade de tamanho e qualidade | Carga da colheita |
| Haegeum | flutuações anuais de produção | Histórico de rendimento |
| doença | Deterioração da aparência e do prazo de validade | Doença |
| praga | Redução na taxa de preço do produto | Praga |
| Desvio de coloração | Diferença de qualidade premium | Cor |
| Variação no tamanho dos frutos | Discrepância nas especificações do comprador | Tamanho |
| Desvio de Dangsan | Diferenças no sabor e na qualidade do processamento. | Brix/Acidez |
| Desvio de dureza | Diferença entre Save e Fresh-cut | Firmeza |
| discrepância na maturidade da colheita | Deterioração do prazo de validade e da palatabilidade | Maturidade |
| Concentração da colheita | gargalo de mão de obra/APC | Cronograma de colheita |
| Danos na colheita | feridas de pressão | Colheita |
| Desvio de linha e grau | Possibilidade de disputas na transação | Nota |
| Armazenamento e recebimento mistos | Desvio de qualidade do lote | Armazenar |
| deterioração durante o armazenamento | Perda de volume de vendas disponível | Armazenar |
| Distúrbio de armazenamento | Degradação da qualidade durante o armazenamento a longo prazo | Qualidade de armazenamento |
| Desconexão das informações de estoque | Falha no controle de remessa | Inventário |
| Embalagem danificada | reivindicação de distribuição | Embalagem |
| dourando recém-cortado | Degradação da qualidade da conveniência | Processamento |
| Variação no rendimento da extração de suco | Alterações nos custos de processamento | Rendimento de suco |
| Utilização insuficiente de negligência não padronizada | Perda de valor | Recuperação |
| Mistura de matérias-primas processadas de diferentes qualidades. | Desvio de lote do produto acabado | Lote de processamento |
| Estatísticas de Produção – Lacuna Real de Transações | A diferença entre a produção oficial e a capacidade de fornecimento real. | Estatísticas/Solicitação de Cotação |
| Discrepância na agricultura contratual | Diferença entre variedade, qualidade e quantidade | Contrato |
| Interrupção do histórico do lote | Falta de rastreabilidade desde o pomar até o produto final. | Rastreabilidade |
| Recompra não refletida | Avaliação do comprador: não recuperação | Recompra |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Mudas e porta-enxertos de macieira | Variedade, porta-enxerto, uso | Empresa de mudas · Lote · Preço unitário |
| Venda de frutas frescas diretamente da fonte | Variedade, Origem, Época de Colheita | Preço na fazenda, quantidade, preço unitário real |
| Maçã Premium | Variedade, tamanho, coloração | Lote · Classificação · Preço |
| Maçãs domésticas | Variedades e padrões | Volume real |
| Salvar Apple | Variedade/Método de Armazenamento | Inventário armazenado · Data de recebimento |
| Fornecimento regular | Variedade, padrão e período | Volume e preço mensais |
| agricultura contratual | Variedade · Qualidade · Especificações do comprador | Pomares, Quantidade, Contratos |
| Refeições escolares e públicas | Tamanho e segurança | Relatório de teste · Data de entrega |
| Restaurantes e Hotel | Variedade/Dureza | Ciclo de entrega |
| recém-cortados | Fatiar · Especificações de douramento | Microorganismos · Prazo de validade |
| Para suco | Variedade · Teor de açúcar | rendimento da extração de suco |
| Para purê | integridade interna | Rendimento do purê |
| Padaria | Dados · Adequação para aquecimento | Amostra |
| HMR | Fresco/Purê | Condições do processo |
| Para secar | Fatia · Doçura | Rendimento seco |
| Vinagre e fermentação | Especificações do suco | Teste de fermentação |
| Saúde não convencional e | Adequação de segurança | Recuperação |
| PB·OEM | Suco, Batata Frita, Purê, Vinagre | MOQ · Fórmula |
| exportar | Variedade, Grau, Embalagem | HS·Quarentena |
| Demonstração de tecnologia | Classificação de frutas por IA, previsão de colheita e armazenamento. | Conjunto de dados |
| Cooperação em pesquisa | Variedade, Clima, Armazenamento, Processamento | PRP |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
Contato: mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação da planta · Taxonomia · Variedade · Pomar · Produção · Colheita · Classificação · Armazenamento · Fruta fresca · Suco · Purê · Fruta seca · Estrutura básica da solicitação de cotação | completo |
| v1.1 | KOSIS 2025: Verificação Oficial da Produção, Produção por Região, Mercado, Preço, HSK Atual e Dados Brutos de Importação/Exportação | esperado |
| v2.0 | Especificações detalhadas sobre variedade, período de maturação, cor, teor de açúcar e acidez, firmeza, seleção, armazenamento, rendimento para consumo in natura e processamento. | esperado |
| v3.0 | Mudas – Pomares – APC – Instalações de Armazenamento – Empresas de Processamento – Distribuição · Catering · Serviço de Alimentação · Combinação de Contêineres Verificada para Compradores de Exportação | esperado |
