0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | Hortalizas de raíz que utilizan las raíces reservantes agrandadas de Apiaceae Pastinaca sativa |
| Papel clave | Alimentos crudos, ensaladas, sopas, guisos, asados, catering, comer fuera, comidas preparadas calientes, ingredientes liofilizados |
| Principio de cosecha | Evaluar conjuntamente la variedad, la longitud de la raíz, el diámetro del hombro, la conicidad, la rectitud, la ramificación, la dureza y el uso que le dará el comprador. |
| Separación de productos | Clasificar en crudo, lavado, recortado, pelado, entero, mitad, en palitos, en rodajas, en cubos, cocido, congelado y seco. |
| Separación de elementos similares | Distinción entre zanahorias, raíces de perejil, rábanos y especies de bardana, sabor, forma de la raíz y usos en el procesamiento. |
| Estadísticas nacionales | Superficie y volumen de producción de chirivía cultivada en exclusiva a nivel nacional: Se introducirá tras la verificación de los datos brutos oficiales. |
| Clasificación oficial nacional | Las chirivías están incluidas en la categoría de hortalizas de raíz en el sistema de residuos de plaguicidas de Food Safety Korea ( Food Safety Korea ). |
| Clasificación internacional de alimentos | Las chirivías se clasifican por separado como Pastinaca sativa en el Anexo del Reglamento de Residuos de Plaguicidas de la UE ( Legislation.gov.uk ). |
| Riesgo de calidad | Raíces ramificadas, raíces curvas, grietas, heridas, cavidades, lignificación, secado superficial, descomposición |
| Riesgo de producción | Germinación, estructura del suelo, drenaje, variación de la humedad, ensanchamiento de las raíces, plagas y enfermedades, daños en la cosecha. |
| Riesgo de procesamiento | Pérdida por lavado · Pérdida por pelado · Rendimiento de corte · Textura después del calentamiento · Textura después de la congelación · Rendimiento de secado |
| Principios de funcionamiento | Semilla–Producción–Lote de raíces–Lavado/Pelado/Cortado–Cocción/Congelación/Secado–Solicitud de cotización del comprador |
| Objetivo final | La capacidad de suministro se evalúa en función del rendimiento limpio utilizable, la geometría de la raíz, el rendimiento del procesamiento y la cantidad adecuada para el comprador, en lugar de la cantidad de materia prima en kilogramos. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Identidad de la planta
Campos básicos | Criterios de registro de la chirivía |
| nombre coreano | chirivías |
| nombre inglés | Chirivía |
| Nombre científico representativo | Pastinaca sativa L. |
| Estado de Kew | Especies aceptadas ( Plantas del Mundo en línea ) |
| clasificación | Apiáceas · Pastinaca |
| Partes comestibles | raíces de almacenamiento agrandadas |
| Área de gestión independiente | hojas, tallos, flores, semillas |
| Principales etapas de cosecha | Raíz joven / Grado fresco / Grado de almacenamiento / Grado de procesamiento / Semilla |
| Formato básico del producto | Con tierra · Lavado · Recortado · Pelado · Entero · Mitad · Palito · Rebanada · En cubos · Cocido · Congelado · Seco |
| Etapa de procesamiento básico | Lavado → Recorte → Pelado → Corte → Calentamiento · Asado · Puré · Congelación · Secado |
| Uso básico | Fresco · Sopa · Guiso · Asado · Comidas escolares · Comer fuera de casa · Comida preparada caliente · Liofilizado · Deshidratado |
| Principio de similitud | Separación de hortalizas de raíz y especies de la familia Apiaceae, como las zanahorias y las raíces de perejil. |
Dado que Kew demuestra la existencia de múltiples especies en el género Pastinaca, otras especies de Pastinaca no se agrupan con P. sativa únicamente por el nombre común de "chirivía". ( Plantas del Mundo en Línea )
Maestro de productos
ID del producto | Tipo de producto | Estándares clave de gestión |
| PAR-P01 | Lote de semillas | Variedad, pureza, germinación |
| PAR-P02 | chirivías tiernas | Longitud, diámetro y diámetro de la raíz |
| PAR-P03 | chirivías de suelo de montaña | Zona montañosa, fecha de cosecha, suelo y arena. |
| PAR-P04 | Entero fresco | Longitud muscular, linealidad, epidermis |
| PAR-P05 | Gran raíz de procesamiento | Calidad interna y maquinabilidad |
| PAR-P06 | Chirivías seleccionadas | Longitud · Diámetro del hombro · Conicidad |
| PAR-P07 | chirivías lavadas | Condiciones de limpieza · Daños en la superficie |
| PAR-P08 | Recortado entero | Limpieza de la punta de la corona/raíz |
| PAR-P09 | Entero pelado | Rendimiento de pelado · Color |
| PAR-P10 | Medio corte | Sección transversal y diámetro |
| PAR-P11 | Palo | Longitud y grosor |
| PAR-P12 | Batuta | Uniformidad e idoneidad para el tostado |
| PAR-P13 | Rebanada redonda/oblicua | Espesor y diámetro |
| PAR-P14 | Dados | Tamaño y aptitud para la calefacción |
| PAR-P15 | Recién cortado | Microorganismos · Refrigeración |
| PAR-P16 | Materia prima para sopa | Dados · Idoneidad para calefacción |
| PAR-P17 | Materia prima para guisos | Palo/Dados |
| PAR-P18 | Grado para asar | Tamaño, dureza y uniformidad |
| PAR-P19 | Procesamiento previo para comidas escolares | Pelado · Especificación de corte |
| PAR-P20 | Pelado para uso en restaurantes | Entero/en barra |
| PAR-P21 | Chirivía cocida | Calentamiento y tejido |
| PAR-P22 | Puré/Materia prima | Integridad interna e idoneidad para la calefacción |
| PAR-P23 | Puré de chirivía | Viscosidad, tamaño de partícula, lote |
| PAR-P24 | Palito congelado | Pretratamiento y congelación |
| PAR-P25 | Dados congelados | Calidad de descongelación |
| PAR-P26 | Rebanada seca | Humedad y color |
| PAR-P27 | Copos secos | Contenido de humedad y tamaño de partícula |
| PAR-P28 | Polvo de chirivía | Contenido de humedad y tamaño de partícula |
| PAR-P29 | Ingredientes de alimentos enlatados y conservados | Tamaño y adecuación al tratamiento térmico |
| PAR-P30 | Músculos sanos de calidad superior | Procesamiento una vez cumplidos las normas de seguridad. |
| PAR-P31 | Subproductos del pelado y corte | Revisión de la utilización de recursos |
| PAR-P32 | Productos terminados PB·OEM | Lote de materia prima · Lote de fabricación |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | Pastinaca sativa | Maestro de especies |
| Subcategorías | subsp. sativa, etc. | Separación de taxonomía de fuentes |
| variedades | Cultivar actual | Conexión de lotes de semillas |
| Partes comestibles | raíces de almacenamiento | Producto raíz |
| Etapa de cosecha | Joven · Fresco · Almacenamiento · Procesamiento | Separación de productos |
| Geunhyeong | Cónico · Largo · Corto · Bifurcado | Medidas reales |
| General | Especificaciones del comprador | Medidas reales |
| Diámetro del hombro | Especificaciones del comprador | Medidas reales |
| Afilar | Uniforme, abrupto, irregular | Calidad |
| Método de cultivo | Estado de la región, la temporada y las instalaciones | Contenedor de producción |
| Métodos de distribución | Suciedad adherida · Lavado · Recortado · Pelado | Separación de productos |
| Formulario de procesamiento | En palitos, rebanadas, dados, cocido, congelado y seco. | Lote de proceso |
| Uso final | Venta al por menor · Sopas · Asados · Comidas escolares · Comer fuera · Comida casera lista para consumir | Comprador |
| Tipo de transacción | En especie · Suministro regular · Agricultura por contrato · OEM · PB | Contrato |
| origen | Nacional/Importación | Trazabilidad |
3. Producción, cosecha y poscosecha
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Variedad · Comprador · Envío | producción basada en la demanda |
| satélite | Variedad · Lote de semillas · Germinación | Trazabilidad |
| Selección de envases | Profundidad del suelo, textura del suelo y drenaje | Forma muscular segura |
| Análisis de suelo | pH, materia orgánica, nutrientes | Plan de resolución de disputas |
| caña del timón | Profundidad de la capa superficial del suelo · Trituración del suelo | recto |
| siembra | Fecha, Profundidad, Densidad | Calendario de producción |
| germinación | Fecha de aparición · Tasa de aparición | uniformidad |
| Aclareo | Calle semanal | Tamaño muscular |
| Crecimiento temprano | Recuento de hojas y vigor de la planta | Diagnóstico de producción |
| creciente | Temperatura y precipitación | Riesgo |
| Riego | Humedad del suelo | Hipertrofia muscular |
| drenaje | Humedad excesiva/inundaciones | Salud de las raíces |
| disputar | Receta/Historial | Gestión de la producción |
| plagas | Ocurrencia y control | Tasa del producto |
| confinamiento disciplinario | Longitud y diámetro de la raíz | Pronóstico |
| Hipertrofia muscular | Peso · Diámetro del hombro | Previsión de rendimiento |
| Derivación | Tasa de incidencia | Calidad fresca |
| juicio de cosecha | Longitud, diámetro y dureza de la raíz | Especificaciones del comprador |
| cosecha | Excavación/Daños | Rendimiento de la cosecha |
| Organización de la Corona | Adornos para hojas y copas | comercialización |
| remoción de tierra | Retirada de tierra | purificación |
| Selección | Longitud, Diámetro, Linealidad | Calificación |
| purificación | Daños en la superficie y tasa de agua de limpieza | Fresco |
| ahorrar | Temperatura, humedad, pérdida y descomposición | Suministrar |
| peladura | Rendimiento · Color | Servicio de alimentos |
| Bastón/Porra | Grosor y longitud | Asar |
| Rebanada | espesor | proceso |
| Dados | tamaño | Sopa/HMR |
| calefacción | Organización · Rendimiento de cocina | HMR |
| Puré | Calentamiento y molienda | Puré |
| congelación | Pretratamiento y congelación | Congelado |
| seco | Humedad y color | Ingrediente |
| smash | Polvo | Material alimenticio |
| embalaje | Fresco/Procesado | Unidad de ventas |
| envío | Comprador · Lote · Fecha de entrega | Entrega |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | materias primas | Productos pretratados | productos procesados | producto terminado | Calificación pública |
| Especies | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| variedades | básico | sucesión | seguimiento | seguimiento | Público/Verificado |
| distrito montañoso | básico | sucesión | sucesión | marca | Público |
| cortijo | IDENTIFICACIÓN | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Lote | Cosecha | Proceso | Lote | Finalizado | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Fecha de siembra | registro | sucesión | - | - | Verificado |
| Día de la cosecha | centro | sucesión | seguimiento | seguimiento | Verificado |
| General | Medidas reales | Selección | Entrada de corte | - | Miembro |
| Diámetro del hombro | Medidas reales | Selección | Especificación de corte | - | Miembro |
| peso | Medidas reales | Lote | Aporte | - | Verificado |
| Afilar | prueba | Selección | Rendimiento del procesamiento | - | Miembro |
| linealidad | prueba | Selección | Rendimiento de corte | - | Miembro |
| cuenca | prueba | Rama de procesamiento | - | - | Verificado |
| color de piel | prueba | Después de lavar | seguimiento | - | Miembro |
| Color interior | Confirmación de corte | centro | productos procesados | Por producto | Verificado |
| dureza | Fresco | Recién cortado | calefacción | producto terminado | Verificado |
| lignificación | prueba | Confirmación de corte | aptitud para la fabricación | - | Verificado |
| cavidad | Confirmación de corte | Selección | Decisión de exclusión/procesamiento | - | Verificado |
| vástago | prueba | Procesamiento del juicio | - | - | Verificado |
| Daños en la cosecha | prueba | Selección | Recuperación | - | Verificado |
| enfermedad y deterioro | excepción | excepción | prohibición de conversión de alimentos | - | Verificado |
| materia extraña/suelo | controlar | purificación | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado |
| residuos de plaguicidas | prueba | sucesión | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | Llave recién cortada | Cocinar/Congelar | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Rendimiento de lavado | - | centro | costo | - | NDA |
| Rendimiento de pelado | - | centro | Aporte | - | NDA |
| Rendimiento en palitos/dados | - | centro | Aporte | - | NDA |
| Rendimiento de cocción | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento del puré | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento congelado | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento en seco | - | - | centro | costo | NDA |
| Humedad final | - | - | producto seco | Especulación | Verificado |
| ahorrar | Decadencia y corrupción | almacenamiento en frío | Por producto | Por producto | Verificado |
| Fecha de expiración | La ciudad correspondiente | Recién cortado | productos procesados | marca | Miembro |
| Devoluciones y reclamaciones | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | conexión | conexión | conexión | conexión | NDA |
La clasificación de residuos de plaguicidas en Food Safety Korea incluye explícitamente las chirivías como ejemplo de hortalizas de raíz . Por lo tanto, en lo que respecta a las normas de seguridad, debe consultar directamente el Código Alimentario y los límites de tolerancia de residuos para el producto y el plaguicida en cuestión. ( Food Safety Korea )
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID del lote · Tipo de artículo/producto · Nombre científico · Variedad · Tipo de cultivo · Origen/Área de cultivo · Productor · Lote de semillas · Fecha de siembra · Fecha de cosecha · Longitud de la raíz · Diámetro del hombro · Peso · Conicidad · Linealidad · Ramificación · Color de la piel/Color interno · Dureza · Lignificación · Hueco · Agrietamiento · Daños en la cosecha · Enfermedades · Deterioro · Historial de uso de pesticidas · Informe de residuos de pesticidas/pruebas microbiológicas · Historial de almacenamiento · Lote de raíz · Lote de lavado · Lote de pelado · Entero/Medio/Palo/Rebanada/Cuadrado · Cocción · Puré · Congelado · Historial de secado · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones/Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Granjas de hortalizas especializadas | Variedad, tipo de raíz, fecha de envío | agricultura por contrato |
| organización de distribución del área de producción | Longitud, Diámetro, Linealidad | Fresco |
| Venta al por mayor de hortalizas especiales | Forma, aspecto y origen de la raíz | B2B |
| Distribución premium | Lavado, uniformidad y envasado | Minorista |
| Ingredientes en línea | Entero · Envase pequeño | B2C |
| hotel | Entero pelado | Solicitud de cotización premium |
| Restaurante de estilo occidental | Entero, en barra, para asar | Suministro regular |
| máquina para hacer sopa | Dados · Idoneidad para calefacción | B2B principal |
| Preparación de guisos y salsas | Dados·Purée | Tratamiento |
| comidas escolares | Pelado · Palitos/Dados | Preprocesamiento |
| Abastecimiento | Entero/Pelado | Servicio de alimentos |
| Kit de comida | Palitos/dados · Envase pequeño | Kit de comida |
| HMR | Cocido/Puré/Congelado | productos semielaborados |
| empresa de verduras congeladas | Palo/Dados | Congelado |
| Empresa de secado | Rebanada · Rendimiento en seco | Ingrediente |
| PB·OEM | Sopa/Puré/Congelado | Desarrollo de productos |
| importador | Fresco/Congelado | Suministrar |
| exportadores | Fresco/Procesado | Comercio |
| Instituto de Investigación | Variedad, tipo de raíz, almacenamiento, procesamiento | PRP |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| satélite | Variedad · Lote de semillas | base de producción |
| producción | Geometría de la raíz · Cosecha prevista | Pronóstico |
| agricultura por contrato | Especificaciones de tamaño/corte del comprador | Adquisición estable |
| cosecha | Longitud de la raíz, diámetro, rotura | Rama de productos |
| Selección | Linealidad, ramificación, apariencia | Calificación |
| purificación | Daños en el suelo y la superficie | Minorista |
| ahorrar | Merma, deterioro, inventario | Suministrar |
| peladura | Rendimiento de pelado | Servicio de alimentos |
| Palo/Dados | Rendimiento de corte | Asado/Sopa |
| Cocinar/Hervir | Organización · Rendimiento | HMR |
| Congelado | Calidad de descongelación | Suministro durante todo el año |
| Seco | Humedad y color | Ingrediente |
| Distribución y suministro | Temperatura, embalaje, tiempo de entrega | Acuerdo de nivel de servicio (SLA) del comprador |
| Solicitud de cotización | Fresco/Pelado/Procesado | Fósforo |
| Readquirir | Rendimiento, calidad, plazo de entrega | Operaciones repetidas |
Según la Clasificación de Alimentos de la UE para Residuos de Plaguicidas, la chirivía y la Pastinaca sativa se clasifican con códigos de producto agrícola distintos y se diferencian del rábano y la raíz de perejil. Esto sirve de base para reconocer la chirivía como un producto independiente en la gestión internacional de residuos alimentarios. ( Legislation.gov.uk )
Gestión comercial de HS
Producto | Principios de funcionamiento de HS |
| chirivías frescas y refrigeradas | Confirmación oficial actual del Servicio de Aduanas de Corea HSK |
| Recién cortado | Tres reverificaciones basadas en el grado de procesamiento |
| Chirivía congelada | Verduras congeladas tres veces |
| Chirivía seca | Verduras secas tres veces |
| Cocido/Puré | Compruebe los alimentos preparados y en conserva tres veces. |
| Semilla | Las semillas para sembrar se venden por separado. |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Tierra fresca | Variedad, tipo de raíz, origen | Fresco |
| Lavado entero | Limpieza · Apariencia | Minorista |
| Recortado entero | Longitud y diámetro | Servicio de alimentos |
| Entero pelado | Rendimiento de pelado · Color | Hotel |
| Bastón/Porra | Longitud y grosor | Asar |
| Rebanada | Espesor y diámetro | Cocinando |
| Dados | Especificaciones y propiedades de calefacción | Sopa/HMR |
| Recién cortado | Microorganismos · Refrigeración | Conveniencia |
| Grado para asar | Dureza y uniformidad | cenar fuera |
| Materia prima para sopa | Rendimiento de cocción en dados | empresa manufacturera |
| Materia prima para guisos | Palo/Dados | HMR |
| Cocido | Estructura/Calefacción | Preparado |
| Puré/Pulverización | Viscosidad y tamaño de partícula | Reseña de HMR/alimentos para bebés |
| Palito congelado | Calidad de descongelación | Servicio de alimentos |
| Dados congelados | Especificación de corte | HMR |
| Rebanada seca | Humedad y color | Ingrediente |
| Escama | Contenido de humedad y tamaño de partícula | Material alimenticio |
| Polvo | Contenido de humedad y tamaño de partícula | Ingrediente |
| Músculos sanos de calidad superior | idoneidad de seguridad | Dados/Puré |
| Residuos de pelado/recorte | Cantidad de generación · Seguridad | Investigación sobre la utilización de recursos |
| Enfermedad y pudrición de las raíces | exclusión de la cadena de suministro de alimentos | Revisión de residuos y compostaje |
La ampliación del ámbito de los alimentos y los materiales funcionales solo se contempla cuando se han verificado por separado la seguridad oficial, las normativas legales o los fundamentos de la investigación, y actualmente se prioriza el alcance de los ingredientes alimentarios generales en las solicitudes de propuestas públicas.
PRP — Perfil de investigación de producto
ID de PRP | Perfil de investigación de producto |
| PRP-PAR-01 | Variedades – Mapeo de la geometría de las raíces |
| PRP-PAR-02 | Uniformidad de las raíces del lote de semillas |
| PRP-PAR-03 | Profundidad del suelo – Longitud de la raíz |
| PRP-PAR-04 | Estructura del suelo: bifurcación |
| PRP-PAR-05 | Densidad de plantas – Diámetro del hombro |
| PRP-PAR-06 | Humedad del suelo y agrietamiento |
| PRP-PAR-07 | Momento de la cosecha: firmeza |
| PRP-PAR-08 | Momento de la cosecha: calidad interna |
| PRP-PAR-09 | Método de cosecha – Rotura |
| PRP-PAR-10 | Almacenamiento y pérdida de peso |
| PRP-PAR-11 | Almacenamiento – Calidad de la raíz |
| PRP-PAR-12 | Lavado – Daños en la superficie |
| PRP-PAR-13 | Tamaño de la raíz y rendimiento de pelado |
| PRP-PAR-14 | Geometría de la raíz – Rendimiento de la rama |
| PRP-PAR-15 | Tamaño de los dados: idoneidad para sopas |
| PRP-PAR-16 | Tostado – Textura/Rendimiento |
| PRP-PAR-17 | Cocción – Rendimiento del puré |
| PRP-PAR-18 | Procesamiento por congelación/secado |
| PRP-PAR-19 | Recuperación de raíz fuera de grado |
| PRP-PAR-20 | Variedad – Geometría de la raíz – Procesamiento – Coincidencia con la IA del comprador |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Especie, variedad, origen, fecha de siembra, fecha de cosecha, lote obligatorio | Tasa de finalización de entrada |
| 2 | Separación de productos frescos/pelados/asados/para sopa/congelados | Tasa de identificación del producto |
| 3 | Vinculación de datos sobre el clima, el suelo, la elongación y el crecimiento de las raíces, y la cosecha. | Tasa de conexión en tiempo de ejecución |
| 4 | Conversión de datos de calidad, certificados, almacenamiento e historial de procesamiento | Tasa de finalización del lote |
| 5 | Conectando a los agricultores con hoteles, empresas de sopas, restaurantes y compradores de HMR a través de RFQ | Tasa de coincidencia |
| 6 | Medición automática de la longitud muscular mediante IA | Error de medición |
| 7 | Medición del diámetro y la conicidad del hombro con IA | Error de medición |
| 8 | Juicio lineal, ramificado y de división en IA | Precisión de la calificación |
| 9 | Previsión del volumen de producción | Error de pronóstico |
| 10 | Predicción del momento de la cosecha | Error de cosecha |
| 11 | Predicción del riesgo de daños en las excavaciones | Tasa de daño |
| 12 | Predicción de pérdida de almacenamiento | Pérdida de almacenamiento |
| 13 | Predicción del rendimiento de pelado | Error de medición real |
| 14 | Predicción del rendimiento de dados/palitos | Error de entrada-salida |
| 15 | Predicción de aptitud para asar/cocinar | Tasa de aprobación del comprador |
| 16 | Predicción de aptitud para alimentos congelados/secos | Tasa de aprobación del producto |
| 17 | Procesamiento de IA para recuperación de productos frescos | Tasa de recuperación |
| 18 | Coincidencia de compradores mediante IA | Tasa de aprobación de muestras |
| 19 | Producto terminado → Seguimiento de campo | Tasa de trazabilidad |
| 20 | Tiempo de ejecución de recompra | Tasa de reordenamiento del comprador |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Confundido con las zanahorias | De apariencia similar a las raíces de Apiaceae | Taxonomía |
| Confundido con la raíz de perejil | Mezcla de productos vegetales de raíz blanca | Especies |
| Falta de información variada | Diferencias en la longitud, la conicidad y la madurez de las raíces. | Variedad |
| Germinación no uniforme | Variación en el tamaño y la cantidad de raíces | Aparición |
| Variación en la densidad de plantación | diferencia en el diámetro del hombro | Densidad |
| Endurecimiento del suelo | Flexible y ramificable | Suelo |
| Variación de la humedad del suelo | Agrietamiento y variación de calidad | Agua del suelo |
| Drenaje deficiente | Riesgo para la salud de raíz | Drenaje |
| Derivación | degradación de grado fresco | Bifurcación |
| Músculos doblados | Disminución del rendimiento de pelado/corte | Geometría |
| desviación de la longitud de la raíz | Discrepancia en las especificaciones del comprador | Longitud |
| Desviación del diámetro | Diferencia en las especificaciones de asado/corte | Diámetro |
| Desviación cónica | Diferencia en el rendimiento de la varilla | Forma |
| vástago | Pérdida de calificaciones recientes | Agrietamiento |
| Defectos articulares/internos | Defectos después del procesamiento | Calidad interna |
| lignificación | Deterioro de la textura y la procesabilidad | Textura |
| Corte de cosecha | Pérdida reciente | Cosecha |
| daño epidérmico | Deterioro de la vida útil | Superficie |
| pérdida de almacenamiento | Disminución de la oferta disponible | Almacenamiento |
| deterioro por almacenamiento | Pérdida de suministro | Almacenamiento |
| pérdida por lavado | Diferencia de costos B2B | Rendimiento de lavado |
| Rendimiento de pelado | Diferencia en el uso real | Rendimiento de pelado |
| Rendimiento en palitos/dados | Costos de servicios de alimentación y comidas preparadas | Rendimiento de corte |
| Desviación en la calidad de la calefacción | Diferencias organizativas entre asados y sopas | Cocinando |
| Desviación del rendimiento del puré | Costo de HMR | Tratamiento |
| Cambios en los tejidos tras la congelación | Calidad del servicio de alimentos | Congelado |
| Variación del rendimiento de secado | Costo de los ingredientes | El secado |
| Falta de utilización no estándar | Pérdida de gotas frescas | Recuperación |
| Restricción a las estadísticas de producción nacional | Dificultad para evaluar el tamaño del mercado. | Estadística |
| Dependencia de importación no clara | Limitación en el juicio de la estrategia de suministro | Comercio |
| Discrepancia en la agricultura por contrato | Especificaciones del comprador – Brecha de producción | Contrato |
| Interrupción del historial del lote | Falta de seguimiento de semillas → Procesadas | Trazabilidad |
| Recompra no reflejada | Incumplimiento de la tasación del comprador | Readquirir |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Compra semillas de chirivía | Variedades y usos | Lote de semillas · Volumen · Precio unitario |
| Obtención de materias primas de la fuente | Variedad, origen, fecha de envío | Granjas, volumen, precio |
| Entero fresco | Longitud, diámetro, forma de la raíz | Lote · Precio unitario real |
| Lavado entero | Epidermis y condiciones de lavado | Rendimiento de lavado |
| Recortado | Especificación de la punta de la corona | Rendimiento de recorte |
| Entero pelado | Color y forma de la raíz | Rendimiento de pelado |
| Suministro regular | Ciclo de vida del producto | Volumen mensual |
| agricultura por contrato | Raza · Especificaciones de tamaño | Área, Cantidad, Precio |
| Grado tostado | Especificaciones del bastón/porra | Prueba de calentamiento |
| Hoteles y restaurantes | Entero/Pelado/En palito | Ciclo de entrega |
| Materia prima para sopa | Rendimiento de cocción en dados | Muestra |
| Estofado/HMR | Palo/Dados | Condiciones de procesamiento |
| comidas escolares | Pelado·Cortado | Informe |
| Kit de comida | Palitos/dados · Envase pequeño | Cantidad mínima de pedido |
| Puré | Materias primas e idoneidad para la calefacción | Rendimiento de procesamiento |
| Congelado | Palo/Dados | Prueba de descongelación |
| Seco | Rebanada/Escama | Rendimiento en seco |
| Músculos sanos de calidad superior | idoneidad de seguridad | Recuperación |
| PB·OEM | Sopa/Puré/Congelado | contrato |
| importar | Fresco/Congelado | HS·Cuarentena |
| exportar | Fresco/Procesado | HS·Cuarentena |
| Demostración tecnológica | Selección de raíces y predicción de rendimiento mediante IA | Conjunto de datos |
| cooperación en investigación | Variedad, tipo de raíz, almacenamiento, procesamiento | PRP |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identidad de la planta · Apiáceas · Separación de zanahorias · Geometría de la raíz · Fresca · Asada · Sopa · Puré · Congelada · Seca · Estructura básica de RFQ | completo |
| v1.1 | Verificación de datos oficiales de producción nacional, regiones, mercados, precios, HSK actual y datos brutos de importación/exportación. | esperado |
| v2.0 | Subdivisión de los estándares de calidad según la variedad, la longitud de la raíz, el diámetro del hombro, la conicidad, la rectitud, el pelado, el corte, la cocción y la congelación. | esperado |
| v3.0 | Semillas–Productores–Fresco cortado·HMR·Congelado Procesamiento–Hoteles·Restaurantes·Servicio de alimentos Comprador Combinación de contenedores verificada | esperado |
