0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | Hortaliza del grupo Brassica oleracea Gongylodes, cuyo principal producto son sus tallos aéreos engrosados. |
| Papel clave | Alimentos crudos, ensaladas, comidas escolares, comer fuera, ingredientes frescos cortados, encurtidos, comidas preparadas calientes, congelados y secos. |
| Principio de cosecha | Evaluar conjuntamente la variedad, el diámetro del tallo engrosado, el peso, el color de la corteza, la dureza, la lignificación, el estado de las hojas y el uso previsto por el comprador. |
| Separación de productos | Separar las hojas crudas, sin hojas, lavadas, peladas, enteras, en rodajas, en palitos, en juliana, en cubos, cortadas frescas, encurtidas, congeladas y secas. |
| Separación de elementos similares | Distinguir entre nabos, repollo, brócoli, col rizada, etc., y grupos de especies o cultivares/organismos comestibles. |
| Estadísticas nacionales | Superficie cultivada y volumen de producción nacional de colinabo: Se introducirán tras la verificación de los datos oficiales. |
| Distinción de color | Kew explicó que en el grupo Gongylodes existen tallos hinchados de color blanco, verde y púrpura. ( Plantas del Mundo en Línea ) |
| Riesgo de calidad | Hipertrofia, lignificación, aumento de la fibrosidad, agrietamiento, deformidad, cavidad interna, daño epidérmico, pérdida de humedad. |
| Riesgo de producción | Temperatura alta, temperatura baja, época de siembra, densidad de plantación, desequilibrio hídrico, drenaje y enfermedades del repollo |
| Riesgo de cortes recientes | Rendimiento de pelado, rendimiento de corte, pardeamiento, pérdida de humedad, microorganismos, distribución refrigerada |
| Principios de funcionamiento | Semilla–Producción–Lote de tallo hinchado–Lavado/Pelado/Corte–Solicitud de cotización del comprador |
| Objetivo final | La capacidad de suministro real se evalúa en función del tamaño, la dureza, el rendimiento en fresco y la disponibilidad del comprador, en lugar de la producción en kg. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Identidad de la planta
Campos básicos | Criterios de registro del colinabo |
| nombre coreano | Colinabo |
| nombre inglés | Colirrábano / Knol-kohl |
| Nombre científico representativo | Brassica oleracea L. |
| grupo de cultivo | Grupo Gongylodes |
| Notación pasada/sinónima | Brassica oleracea var. gongilodes L. |
| clasificación | Brassicaceae · Brassica |
| Partes comestibles | tallo hinchado por encima del suelo |
| Separar las partes comestibles | hojas jóvenes · hojas |
| No comestible · Gestión independiente | Raíces, hojas senescentes, tejido muy leñoso, enfermedades, tejido en descomposición. |
| Principales etapas de cosecha | Bebé / Producto de tallo agrandado / Recién cortado / Para procesamiento / Para producción de semillas |
| Formato básico del producto | Con hojas · Sin hojas · Lavado · Pelado · Entero · Rebanada · Bastón · En juliana · En dados · Fresco · Encurtido · Congelado · Seco |
| Etapa de procesamiento básico | Eliminación de hojas → Lavado → Clasificación → Pelado → Corte → Fresco cortado · Encurtido · Calentamiento · Congelación · Secado |
| Uso básico | Alimentos crudos, ensaladas, comidas escolares, comer fuera, encurtidos, comidas preparadas calientes, ingredientes secos |
| Principio de similitud | Incluso dentro de la misma especie, B. oleracea, la col, el brócoli, la coliflor, la col rizada, etc., se separan en el Grupo de Cultivares y los órganos comestibles. |
Kew considera a Brassica oleracea L. como una especie aceptada y clasifica al Grupo Gongylodes como colinabo. ( Plantas del Mundo en Línea )
Maestro de productos
ID del producto | Tipo de producto | Estándares clave de gestión |
| KOH-PO1 | Lote de semillas | Variedad, familia de colores, germinación |
| KOH-PO2 | Colirrábano joven | Diámetro, año, estado de la hoja |
| KOH-PO3 | materia prima frondosa | Equilibrio entre tallo y hoja |
| KOH-PO4 | Hoja sin materia prima | Diámetro, peso y epidermis |
| KOH-PO5 | colinabo verde | Color de piel · Color interno |
| KOH-PO6 | Colirrábano morado | Color de piel y uniformidad del color |
| KOH-P07 | Pequeño grado fresco | Diámetro y dureza |
| KOH-P08 | Grado de frescura media | Diámetro y peso |
| KOH-P09 | Grado de procesamiento grande | Comprobación de la lignificación y la calidad interna |
| KOH-P10 | Colirrábano lavado | Condiciones de lavado · Daño epidérmico |
| KOH-P11 | Colirrábano pelado | Rendimiento de pelado · Color de la pulpa |
| KOH-P12 | Entero pelado | Diámetro y dureza |
| KOH-P13 | Rebanada redonda | Espesor y diámetro |
| KOH-P14 | Loncha fina | Aptitud para ensaladas y encurtidos |
| KOH-P15 | Palo | Longitud, grosor y dureza |
| KOH-P16 | Julienne | Espesor y rendimiento de corte |
| KOH-P17 | Dados | Especificaciones y aptitud para la calefacción |
| KOH-P18 | Ensalada fresca cortada | Microorganismos, humedad, refrigeración |
| KOH-P19 | Procesamiento previo para comidas escolares | Pelar · Cortar · Pegar |
| KOH-P20 | A granel para servicio de alimentos | Entero pelado · Cortado |
| KOH-P21 | Ingredientes para encurtir | Rebanada · Dureza |
| KOH-P22 | Colirrábano encurtido | Ácido, sal, azúcar, tejido |
| KOH-P23 | Para calefacción HMR | Dureza del palo de dados |
| KOH-P24 | Dados congelados | Escaldar y congelar |
| KOH-P25 | Palito congelado | Calidad de descongelación |
| KOH-P26 | Rebanada seca | Humedad, color, rehidratación |
| KOH-P27 | Copos secos | Contenido de humedad y tamaño de partícula |
| KOH-P28 | Polvo de colinabo | Contenido de humedad y tamaño de partícula |
| KOH-P29 | hojas jóvenes | Lote de hojas · Fecha de cosecha |
| KOH-P30 | tallo hipertrófico sano de estándar superior | Procesamiento una vez cumplidos las normas de seguridad. |
| KOH-P31 | Subproductos del pelado y corte | Revisión de la generación y utilización de recursos |
| KOH-P32 | Productos terminados PB·OEM | Lote de materia prima · Lote de fabricación |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | Brassica oleracea | Maestro de especies |
| Grupo de cultivares | Grupo Gongylodes | Entidad de colinabo |
| Grupo de cultivo homogéneo | Repollo, brócoli, coliflor, col rizada, etc. | Separación de la entidad productora |
| variedades | Cultivar actual | Conexión de lotes de semillas |
| color | Tonos blancos, verdes y morados | Atributo del cultivar |
| Partes comestibles | Tallo y hojas engrosados | Separación de productos |
| Etapa de cosecha | Semillas frescas para procesamiento | Separación de productos |
| Tamaño del tallo agrandado | Diámetro y peso | Medidas reales |
| Método de cultivo | Tipos de cultivos de primavera, otoño, invernadero y regionales | Contenedor de producción |
| Métodos de distribución | Hojas · Eliminación de hojas · Lavado · Pelado | Separación de productos |
| Formulario de procesamiento | Rebanar·Palo·Juliena·Dado·Encurtido·Liofilizado·Seco | Lote de proceso |
| Uso final | Venta al por menor · Ensaladas · Comidas escolares · Comer fuera · Encurtidos · Comida preparada caliente | Comprador |
| Tipo de transacción | En especie · Suministro regular · Agricultura por contrato · OEM · PB | Contrato |
| origen | Nacional, Regional, Importación | Trazabilidad |
3. Producción, cosecha y poscosecha
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Variedad · Color · Comprador · Envío | producción basada en la demanda |
| satélite | Variedad · Lote de semillas · Germinación | Trazabilidad |
| Cultivo de plántulas | Siembra, emergencia, edad de la plántula | Plantación uniforme |
| Preparación del embalaje | Suelo, drenaje, fertilizante base | base de producción |
| Trasplante y siembra | Fecha · Densidad | Calendario de producción |
| supervivencia | Tasa de supervivencia · Etapa inicial | Calidad inicial |
| Crecimiento | Recuento de hojas y vigor de la planta | Previsión de producción |
| creciente | Temperatura, precipitación, radiación solar | Riesgo de crecimiento |
| Riego | Humedad del suelo y momento oportuno | Agrandamiento del tallo |
| drenaje | Humedad excesiva/inundaciones | Riesgo de enfermedad |
| disputar | Historial de análisis de suelo y fertilización | Gestión del crecimiento |
| plagas | Ocurrencia y control | Tasa del producto |
| Inicio del engrosamiento del tallo | Diámetro · Fecha | Pronóstico de cosecha |
| crecimiento hipertrófico del tallo | Diámetro y peso | Previsión de producción |
| Desarrollo del color epidérmico | Verde, morado, etc. | Calidad del producto |
| Crecimiento de las hojas | Estado de las hojas y enfermedades | Producto de hoja |
| juicio de cosecha | Diámetro · Dureza · Lignificación · Especificaciones del comprador | Cosecha |
| cosecha | Fecha · Lote de tallos | Trazabilidad |
| Retirada de hojas | Separación de tallo y hoja | Rama de productos |
| Selección | Diámetro, peso, color y forma | Calificación |
| purificación | Calidad del agua y daño epidérmico | Fresco |
| Preenfriamiento | Temperatura del producto si es necesario | Frescura |
| ahorrar | Temperatura, humedad, pérdida de humedad y deterioro. | Suministrar |
| peladura | Rendimiento, dureza, color | Recién cortado |
| Rebanada | Espesor y diámetro | Ensalada/Encurtido |
| Palo | Grosor y longitud | Servicio de alimentos |
| Julienne | Uniformidad de corte | Ensalada |
| Dados | estándar | HMR |
| Recién cortado | Refrigeración y microorganismos | Conveniencia |
| encurtidos | Ácidos, sales, azúcares | En escabeche |
| calefacción | Dureza y textura | HMR |
| Escaldado | Tiempo y temperatura | Congelado |
| congelación | Rebanar/Pasar/Dar | Suministro durante todo el año |
| seco | Humedad y color | Ingrediente |
| smash | Polvo | Material alimenticio |
| embalaje | Fresco/Procesado | Unidad de ventas |
| envío | Comprador · Lote · Fecha de entrega | Entrega |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | materias primas | Productos pretratados | productos procesados | producto terminado | Calificación pública |
| Especies | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| Grupo de cultivares | Gongylodes | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| variedades | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público/Verificado |
| distrito montañoso | básico | sucesión | sucesión | marca | Público |
| productor | IDENTIFICACIÓN | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Lote | Lote de cosecha | Lote de proceso | Lote de procesamiento | Lote de fabricación | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Fecha de siembra/plantado | registro | sucesión | - | - | Verificado |
| Día de la cosecha | centro | sucesión | seguimiento | seguimiento | Verificado |
| Diámetro del tallo engrosado | Medidas reales | Selección | Entrada de corte | - | Miembro |
| peso | Medidas reales | Lote | Aporte | - | Verificado |
| Forma del tallo, no de la raíz. | Esférico, achatado, irregular | Selección | - | - | Miembro |
| color de piel | Pollos verdes, morados y blancos | centro | seguimiento | Por producto | Miembro |
| Color interior | Inspección de corte | centro | productos procesados | Por producto | Verificado |
| dureza | Fresh Core | Recién cortado | Encurtido y calentamiento | producto terminado | Verificado |
| lignificación | centro | Inspección de corte | aptitud para la fabricación | - | Verificado |
| textura fibrosa | Evaluación del alojamiento | Recién cortado | proceso | Por producto | Verificado |
| vástago | Selección | Revisión del procesamiento | - | - | Verificado |
| deformidad | Selección | Revisión del procesamiento | - | - | Verificado |
| Defectos articulares/internos | Inspección de corte | controlar | Procesamiento y clasificación | - | Verificado |
| Estado de las hojas | Compañero de hojas | Producto de hoja | - | - | Miembro |
| herida | prueba | Selección | Revisión del proceso | - | Verificado |
| corrupción | excepción | excepción | prohibición de conversión de alimentos | - | Verificado |
| materia extraña/suelo | controlar | purificación | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado |
| residuos de plaguicidas | prueba | sucesión | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | Llave recién cortada | Encurtido y congelación | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Rendimiento de lavado | - | centro | costo | - | NDA |
| Rendimiento de pelado | - | centro | costo | - | NDA |
| Rendimiento de la rebanada | - | centro | Aporte | - | NDA |
| Rendimiento de juliana en barra | - | centro | Aporte | - | NDA |
| rendimiento de encurtido | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento de refrigeración | - | - | centro | costo | NDA |
| rendimiento de secado | - | - | centro | costo | NDA |
| Humedad final | - | - | Seco/en polvo | Especificaciones del producto | Verificado |
| embalaje | Fresco | Recién cortado | Procesado | Final | Miembro |
| ahorrar | Pérdida de humedad y temperatura del producto | almacenamiento en frío | Por producto | Por producto | Verificado |
| Fecha de expiración | La ciudad correspondiente | Recién cortado | productos procesados | marca | Miembro |
| Afirmar | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | conexión | conexión | conexión | conexión | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID del lote · Tipo de artículo/producto · Nombre científico · Grupo de cultivares · Variedad · Tipo de cultivo · Origen/Área de cultivo · Productor · Lote de semillas · Fecha de siembra · Fecha de cosecha · Diámetro/peso/forma del tallo · Color de la piel/color interno · Dureza/lignificación/fibra · Agrietamiento/deformación/hueco · Estado de la hoja · Heridas/enfermedades/deterioro · Historial de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas/Informe de prueba microbiológica · Historial de almacenamiento · Lote de tallos · Lote de hojas · Historial de lavado/pelado/rebanado/palo/juliana/en dados/fresco/encurtido/escaldado/congelación/secado · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones/reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| organización de distribución del área de producción | Variedad, color, diámetro, fecha de envío | Envío por contrato |
| alimentos locales | Productos frescos y de hoja verde, elaborados localmente. | ventas locales |
| mercado mayorista | Diámetro, peso, color, apariencia | Fresco |
| Distribución a gran escala | Lavado, Normas, Piel, Envases pequeños | Minorista |
| Distribución en línea | Tamaño, color, embalaje | Venta directa al consumidor/B2C |
| fabricantes de ensaladas | Dureza · Pelar · Cortar en rodajas/juliana | Solicitud de cotización clave |
| Empresas de productos frescos | Rendimiento de pelado, color, microorganismos | B2B |
| empresas de servicios de alimentación | Pelar · Pegar · Cortar | Preprocesamiento |
| empresas de servicios de alimentación | Entero pelado · Rebanado · Julienne | Suministro regular |
| Kit de comida | Especificaciones de corte · Embalaje pequeño | Kit de comida |
| HMR | Dados, cocidos, congelados | productos semielaborados |
| empresa de encurtidos | Rebanada fina · Dureza | Conservar en vinagre |
| empresa de verduras congeladas | Palillo de dados | Congelado |
| Empresa de secado | Rebanada · Rendimiento de secado | Seco |
| PB·OEM | Recién cortado · Pepinillo | Desarrollo de productos |
| exportadores | Fresco/Procesado | Comercio |
| Instituto de Investigación | Variedad · Agrandamiento · Lignificación · Corte fresco | PRP |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| satélite | Variedad · Familia de color · Lote de semillas | base de producción |
| Cultivo y trasplante de plántulas | Calidad de las plántulas, densidad, fecha de siembra | Producción uniforme |
| Crecimiento | Recuento de hojas · Agrandamiento del tallo | Previsión de producción |
| agricultura por contrato | Diámetro del comprador · Especificación de corte | Adquisición estable |
| cosecha | Diámetro, dureza, lignificación | Rama de productos |
| Retirada de hojas | Tallo/Hoja | comercialización |
| Selección | Tamaño, color y epidermis | Calificación |
| purificación | daño epidérmico | Minorista |
| peladura | Rendimiento · Dureza | Recién cortado |
| Rebanar/Palo | Especificaciones de corte | Servicio de ensaladas/comida |
| encurtidos | Dureza y color | En escabeche |
| congelación | Dados/Palitos | Congelado |
| seco | Humedad y color | Ingrediente |
| Distribución y suministro | Refrigeración, embalaje, plazo de entrega | Acuerdo de nivel de servicio (SLA) del comprador |
| Solicitud de cotización | Fresco/Cortado/Procesado | Fósforo |
| Readquirir | Rendimiento, calidad, plazo de entrega | Operaciones repetidas |
Gestión comercial de HS
Producto | Principios de funcionamiento de HS |
| Colirrábano fresco/refrigerado | Confirmación oficial actual del Servicio de Aduanas de Corea HSK |
| hojas de colinabo | Revisión separada por condición de las verduras de hoja |
| Colirrábano congelado | Verduras congeladas verificadas tres veces |
| Colirrábano seco | Verduras deshidratadas verificadas tres veces |
| Colirrábano encurtido | Verificación de la clasificación de hortalizas preparadas y en conserva. |
| polvo de colinabo | Verificar el estado de secado y molienda. |
| satélite | Semillas de Brassica para sembrar: revisar tres veces por separado. |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| materia prima frondosa | Variedad · Color · Tallo/Hoja | Productos frescos especiales |
| Eliminación de hojas frescas | Diámetro, piel, dureza | Minorista |
| Colirrábano lavado | Epidermis y tasa de agua de lavado | Minorista |
| Colirrábano pelado | Rendimiento de pelado · Color de la pulpa | Servicio de alimentos |
| Entero pelado | Tamaño y dureza | comidas escolares |
| Rebanada | Espesor y diámetro | Ensalada |
| Loncha fina | Dureza y color | Conservar en vinagre |
| Palo | Longitud y grosor | Servicio de refrigerios/alimentación |
| Julienne | Uniformidad de corte | Ensalada |
| Dados | Especificaciones y propiedades de calefacción | HMR |
| Recién cortado | Microorganismos · Refrigeración | Conveniencia |
| En escabeche | Dureza, color y acidez | PB |
| Cocido | Dureza después del calentamiento | HMR |
| Congelado | Descongelación de tejidos | Congelado |
| Rebanada seca | Humedad y color | Ingrediente |
| Polvo | Contenido de humedad y tamaño de partícula | Material alimenticio |
| hojas jóvenes | Seguridad y tamaño | Solicitud de cotización de hojas |
| Sistema de salud de alta calidad | idoneidad de seguridad | Dados/encurtidos |
| Subproductos del pelado y corte | Cantidad de generación · Seguridad | Investigación sobre la utilización de recursos |
| Producto en mal estado o enfermo | exclusión de la cadena de suministro de alimentos | Revisión de residuos y compostaje |
PRP — Perfil de investigación de producto
ID de PRP | Perfil de investigación de producto |
| PRP-KOH-01 | Mapeo de grupos de cultivares de B. oleracea |
| PRP-KOH-02 | Mapeo de raza y color de piel |
| PRP-KOH-03 | Variedad: diámetro y peso del tallo. |
| PRP-KOH-04 | Densidad de plantación – Diámetro del tallo |
| PRP-KOH-05 | Gestión de la humedad – Agrietamiento · Hipertrofia |
| PRP-KOH-06 | Época de cosecha – Dureza |
| PRP-KOH-07 | Hipertrofia-lignificación |
| PRP-KOH-08 | Variedades – Cavidad interna · Sensación de fibra |
| PRP-KOH-09 | Producto simultáneo de tallo y hoja |
| PRP-KOH-10 | Lavado – Daño epidérmico |
| PRP-KOH-11 | Rendimiento de pelado – Tamaño del tallo |
| PRP-KOH-12 | Rendimiento en rodajas/juliana |
| PRP-KOH-13 | Pérdida de humedad en productos recién cortados |
| PRP-KOH-14 | Productos recién cortados – Microorganismos · Vida útil |
| PRP-KOH-15 | Decapado – Dureza · Color |
| PRP-KOH-16 | Cocina – Textura · Dureza |
| PRP-KOH-17 | Congelado – Calidad para descongelar |
| PRP-KOH-18 | Secado – Rendimiento · Color |
| PRP-KOH-19 | Recuperación de productos de tallo no estándar |
| PRP-KOH-20 | Variedad–Diámetro–Ternura–Coincidencia con la IA del comprador |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Especie·Grupo de cultivo·Variedad·Origen·Fecha de cosecha·Lote obligatorio | Tasa de finalización de entrada |
| 2 | Separación de tallos y hojas · Producto fresco, cortado y procesado | Tasa de identificación del producto |
| 3 | Enlace sobre el clima, el crecimiento, el ensanchamiento del tallo y la cosecha | Tasa de conexión en tiempo de ejecución |
| 4 | Conversión de datos de calidad, certificados, almacenamiento e historial de procesamiento | Tasa de finalización del lote |
| 5 | Granja – Productos frescos cortados · Comidas escolares · Conexión para solicitudes de cotización de compradores de servicios de alimentación | Tasa de coincidencia |
| 6 | Vídeo con IA para la medición automática del diámetro del vástago | Error de medición |
| 7 | Detección de color de piel, deformidades y grietas mediante IA en vídeo. | Precisión de la calificación |
| 8 | Predicción de velocidad no constante | Error de pronóstico |
| 9 | Predicción de rendimiento | Error de pronóstico |
| 10 | Predicción del momento de la cosecha | Error de cosecha |
| 11 | Predicción del riesgo de sobreagrandamiento y lignificación | Tasa de no conformidad |
| 12 | Predicción del rendimiento de lavado y pelado | Error de medición real |
| 13 | Predicción del rendimiento al cortar en rebanadas, bastones o juliana | Error de entrada-salida |
| 14 | Control de la vida útil de los productos recién cortados | Tasas de eliminación y devolución |
| 15 | predicción de aptitud para el encurtido | Tasa de aprobación del comprador |
| 16 | Predicción de aptitud congelada | Tasa de incumplimiento del descongelamiento |
| 17 | Procesamiento de IA para recuperación de productos frescos | Tasa de recuperación |
| 18 | Coincidencia de compradores mediante IA | Tasa de aprobación de muestras |
| 19 | Producto terminado → Seguimiento del lote de campo | Tasa de trazabilidad |
| 20 | Tiempo de ejecución de recompra | Tasa de reordenamiento del comprador |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Confundido con los nabos | Confusión de entidades de producto debido a apariencia similar | Taxonomía |
| Grupos de cultivo mixtos de B. oleracea | Especies idénticas a la col, el brócoli, etc. | Grupo de cultivares |
| Variedades mixtas | Diferencias en color, tamaño y madurez. | Variedad |
| Germinación y crecimiento de plántulas no uniformes | Variación del tamaño de la cosecha | Planta de semillero |
| Desviación de densidad oficial | Diferencia en el diámetro del vástago | Densidad |
| Riesgo de temperaturas altas/bajas | Cambios en el período de crecimiento y cosecha | Clima |
| Fluctuación de la humedad | Hipertrofia y desviación de agrietamiento | Agua del suelo |
| Drenaje deficiente | Crecimiento y riesgo de enfermedad | Drenaje |
| Cultivo continuo de la familia Brassica | Posible aumento del riesgo de enfermedades comunes | Rotación |
| plagas | Disminución en la tasa de producción | Enfermedad |
| Variación de tamaño de los tallos hipertróficos | Discrepancia en las especificaciones del comprador | Diámetro |
| Hipertrofia | Posible aumento de la dureza y la lignificación | Madurez |
| lignificación | Disminución de la calidad de los productos recién cortados | Firmeza |
| Variación de la fibra | Diferencias en textura y procesabilidad | Textura |
| vástago | Pérdida de calificaciones recientes | Humedad |
| deformidad | Discrepancia con las especificaciones estándar | Forma |
| Junta interna | Problemas de calidad después del corte | Calidad interna |
| daño epidérmico | Deterioro de la calidad de la distribución | Superficie |
| Variación en la calidad de las hojas | Límite simultáneo de producto para tallos y hojas | Calidad de las hojas |
| pérdida de humedad | Almacenamiento · Degradación de la calidad del producto fresco cortado | Almacenamiento |
| Microorganismos recién cortados | Seguridad de los productos cortados | Microbiología |
| Variación del rendimiento de pelado | Diferencia de costos B2B | Rendimiento de pelado |
| Rendimiento de corte | Costo de ensaladas y servicio de alimentos | Rendimiento de corte |
| Variación en la calidad del encurtido | Diferencia de dureza y color | Encurtido |
| Cambios en los tejidos tras la congelación | Calidad HMR | Congelado |
| Variación del rendimiento de secado | Costo de procesamiento | Rendimiento en seco |
| Falta de utilización no estándar | Pérdida de valor por rechazo reciente | Recuperación |
| Límite de las estadísticas nacionales | Dificultad para evaluar el tamaño del mercado. | Estadística |
| Discrepancia en la agricultura por contrato | Especificaciones del comprador y brecha de producción | Contrato |
| Interrupción del historial del lote | Semilla→Falta de seguimiento de corte fresco | Trazabilidad |
| Recompra no reflejada | Incumplimiento de la tasación del comprador | Readquirir |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Compre semillas de colinabo | Variedad, color, uso | Lote de semillas · Volumen · Precio unitario |
| Obtención de materias primas de la fuente | Variedad, color, fecha de envío | Granja, Volumen, Precio unitario |
| Colirrábano con hojas | Especificaciones del tallo/hoja | Volumen real |
| Colirrábano fresco | Diámetro, peso, color | Lote · Precio unitario real |
| Colirrábano lavado | Epidermis · Especificaciones | Rendimiento de lavado |
| Colirrábano pelado | color y firmeza de la piel | Rendimiento de pelado |
| Suministro regular | Ciclo de vida del producto | Volumen semanal/mensual |
| agricultura por contrato | Variedad · Diámetro · Especificaciones del comprador | Área, Cantidad, Precio |
| Para ensalada | Rebanada · Juliana | Microorganismos · Vida útil |
| Para las comidas escolares | Dados | Informe de prueba · Fecha de entrega |
| Para comer fuera | Entero pelado · Rebanada | Ciclo de entrega |
| Kit de comida | Especificaciones de corte · Embalaje pequeño | Cantidad mínima de pedido |
| HMR | Dados · Cocidos/Congelados | Condiciones del proceso |
| Para encurtir | Rebanada fina · Dureza | Prueba de decapado |
| congelación | Dados/Palitos | Prueba de descongelación |
| seco | Rebanada | rendimiento de secado |
| Producto de hoja | hojas jóvenes | seguridad |
| colinabo no estándar | Solidez interna | Recuperación |
| PB·OEM | Recién cortado · Pepinillo | Cantidad mínima de pedido · Contrato |
| especialidades locales | Zona de producción local/variedad | Verificación de origen |
| exportar | Fresco/Procesado | HS·Cuarentena |
| Demostración tecnológica | Detección mediante IA · Recién cortado | Conjunto de datos |
| cooperación en investigación | Variedad, lignificación, procesamiento | PRP |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identidad de la planta · Grupo Gongylodes · Aislamiento del nabo · Tallo/Hoja · Fresco · Recién cortado · Encurtido · Congelación · Secado · Estructura básica de RFQ | completo |
| v1.1 | Verificación de datos brutos oficiales de producción, región, mercado, precio, HS e importación/exportación. | esperado |
| v2.0 | Subdivisión de los estándares de calidad por variedad, color, diámetro del tallo, dureza, lignificación, producto fresco cortado, encurtido y congelado. | esperado |
| v3.0 | Productor – Productos frescos cortados · Servicio de alimentos · Restaurante · Comida preparada · Distribución Comprador verificado Combinación de contenedores | esperado |
