0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | Uma especiaria vegetal representativa que utiliza os rizomas da família do gengibre, Zingiber officinale. |
| Função principal | Kimchi, Culinária, Refeições Escolares, Comer Fora, Molhos, HMR (Refeição Caseira), Sucos, Conservas, Congelamento, Secagem, Ingredientes em Pó |
| Princípio da colheita | Avalie em conjunto o tipo de semente, o tipo de cultivo, o crescimento do rizoma, a ramificação, a casca externa, o grau de maturação, a finalidade de armazenamento e o uso pretendido pelo comprador. |
| Separação de produtos | Separe o gengibre em grãos, o gengibre jovem, o gengibre da terra, lave, descasque, fatie, corte em juliana, pique, extraia o suco, congele, seque, transforme em pó e conserve em conserva. |
| Separação de itens semelhantes | Separar a classificação das plantas, as partes comestíveis e os papéis de mercado do alho, da cúrcuma, do gengibre Paviflora, etc. |
| Estatísticas nacionais | Área de cultivo e volume de produção de gengibre em todo o país: A serem inseridos após a verificação dos dados brutos estatísticos nacionais oficiais. |
| Características de crescimento | A Administração de Desenvolvimento Rural descreve o gengibre como tolerante à meia-sombra, afirmando que uma temperatura de cultivo de 25–30°C é adequada e que é suscetível tanto à seca quanto ao excesso de umidade. ( Nongsaroo ) |
| Cronograma de cultivo | Os dados da agricultura urbana de Nongsaro apresentam exemplos de semeadura em abril-maio e colheita no final de outubro-início de novembro, mas isso não é generalizado como o padrão nacional para o cultivo comercial. ( Nongsaroo ) |
| Risco de armazenamento | Danos causados pelo frio, altas temperaturas, alta umidade, ressecamento, apodrecimento, brotação, perda de umidade, doenças de armazenamento. |
| Risco de processamento | Perda por lavagem, rendimento de descascamento, teor de fibras, rendimento de extração de suco, rendimento de secagem, cor e variação de aroma |
| Princípios de funcionamento | Semente de rizoma – Campo – Lote de colheita – Cura – Armazenamento – Processamento – Solicitação de cotação do comprador |
| Gol final | Converter a capacidade de armazenamento, a facilidade de lavagem, a capacidade de processamento e a adequação ao comprador em capacidade de fornecimento real, em vez de rendimento. |
A Administração de Desenvolvimento Rural descreve o gengibre como uma planta de meia-sombra, observando que sua temperatura ideal de crescimento é de 25–30°C e que é uma cultura suscetível tanto à seca quanto ao excesso de umidade. Também identifica o solo rico em matéria orgânica e bem drenado como um fator chave no ambiente de cultivo. Esses valores são baseados em informações gerais de cultivo da Nongsaroo, e receitas específicas para variedades e regiões devem ser verificadas separadamente. ( Nongsaroo )
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Identidade da planta
Campos básicos | Padrões de registro do gengibre |
| nome coreano | ruivo |
| Nome em inglês | Ruivo |
| Nome científico representativo | Zingiber officinale Roscoe |
| classificação | Zingiberaceae · Zimbro |
| Partes comestíveis | Principalmente rizoma |
| Parte reprodutiva | semente de gengibre |
| Área de uso separada | De acordo com as normas da Nongsaroo e da Segurança Alimentar da Coreia, rizomas, raízes, caules, folhas, etc., devem ser verificados separadamente quanto ao uso pretendido. |
| Não comestível · Gestão separada | Envelhecimento, doenças, rizomas em decomposição, solo e subprodutos de baixa qualidade. |
| Principais etapas da colheita | Gengibre jovem / Gengibre comercial / Para armazenamento / Para processamento / Para semente |
| Forma básica do produto | Gengibre com casca · Lavar · Descascar · Fatiar · Ralar · Cortar em cubos · Picar · Suco · Congelado · Seco · Em pó · Em conserva |
| Etapa de processamento básico | Seleção → Cura → Armazenamento → Lavagem → Descascamento → Corte/Moagem → Extração de suco/Congelamento/Secagem/Moagem/Conserva em vinagre |
| Uso básico | Especiarias · Kimchi · Culinária · Refeições escolares · Jantar fora · Molhos · Bebidas · HMR · Conservas · Ingredientes para tempero |
| Princípio da Similaridade | Isolamento de cúrcuma, gengibre paviflora e outras espécies de Zingiberaceae |
Kew reconhece Zingiber officinale Roscoe como uma espécie aceita e a descreve como uma geófita rizomatosa que forma rizomas. ( Plants of the World Online )
O gengibre, cientificamente conhecido como Zingiber officinale Roscoe, também consta na lista de ingredientes alimentares da Food Safety Korea, com rizomas, raízes, caules e folhas listados como partes utilizáveis. No entanto, a seção básica de Produtos Alimentícios do MarketHub é centrada nos rizomas , principal produto da agricultura e distribuição nacionais , e outras partes serão adicionadas após a verificação individual de cada produto. ( Food Safety Korea )
Mestre de Produto
ID do produto | Tipo de produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| GIN-P01 | Fim do semestre | Raça · Origem · Lote de Rizoma · Saúde |
| GIN-P02 | ponta de corte | Tamanho do corte · Olho · Ferida · Doença |
| GIN-P03 | gengibre cultivado em tecido | Fonte · Estágio de crescimento · Solidez |
| GIN-P04 | gengibre jovem | Estágio de colheita · Bainha · Textura da fibra |
| GIN-P05 | gengibre do solo da montanha | Variedade, Origem, Data de Colheita |
| GIN-P06 | gengibre antes da cura | Umidade superficial, feridas e pele externa |
| GIN-P07 | Cura completa com gengibre | Cicatrização de feridas, pele externa, necrose |
| GIN-P08 | Gengibre para armazenamento | Histórico de armazenamento, germinação, deterioração |
| GIN-P09 | túnel subterrâneo seletivo de grande porte | Peso, Ramo, Aparência |
| GIN-P10 | Órgão subterrâneo de tamanho médio selecionado | Peso, forma e uniformidade |
| GIN-P11 | Gengibre lavado | Remoção de solo, danos superficiais e saneamento. |
| GIN-P12 | gengibre descascado | Rendimento da casca, cor e dureza |
| GIN-P13 | Inteiro descascado | Tamanho, Superfície, Refrigeração |
| GIN-P14 | Fatiar | Espessura, fibra, aroma |
| GIN-P15 | Julienne | Espessura, comprimento e facilidade de cozimento |
| GIN-P16 | Dados | Especificações e adequação ao aquecimento |
| GIN-P17 | gengibre picado | Tamanho das partículas, cor, aroma, microorganismos |
| GIN-P18 | Gengibre picado refrigerado | Temperatura e data de validade |
| GIN-P19 | Inteiro congelado | Qualidade de congelamento e descongelamento |
| GIN-P20 | Fatia congelada | Espessura e tecido descongelado |
| GIN-P21 | Carne picada congelada | Tamanho do grão, descongelamento, aroma |
| GIN-P22 | gengibre para suco | Maturação · Fibra · Rendimento de suco |
| GIN-P23 | suco de gengibre | Extração de suco, filtragem, aquecimento e embalagem. |
| GIN-P24 | purê de gengibre | Viscosidade, tamanho das partículas e teor de sólidos |
| GIN-P25 | Ingredientes do gengibre em conserva | Young/Tender Underground · Aptidão para Fatiar |
| GIN-P26 | Gengibre em conserva | Sal, ácido, açúcar e condições de envelhecimento |
| GIN-P27 | Fatia seca | Umidade, cor, aroma |
| GIN-P28 | Flocos secos | Tamanho das partículas, umidade, aroma |
| GIN-P29 | pó de gengibre | Teor final de umidade, tamanho das partículas e aroma. |
| GIN-P30 | Ingredientes para chá e outras bebidas | Fatiado·Pó·Suco Especificações |
| GIN-P31 | Base para molho/tempero | Picado·Purê |
| GIN-P32 | Gengibre saudável extra padrão | Processamento mediante conformidade com as normas de segurança |
| GIN-P33 | Subprodutos de descascamento e corte | Revisão da geração e utilização de recursos |
| GIN-P34 | Gengibre doente e podre | exclusão da cadeia de abastecimento alimentar |
| GIN-P35 | Produtos acabados PB·OEM | Lote de matéria-prima · Lote de processamento |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | Zingiber officinale | Separada de outras plantas da família do gengibre. |
| Variedade/Tipo | Gengibre pequeno, gengibre médio, gengibre grande, etc. | Oficial · Verificação da origem das sementes |
| materiais de reprodução | Sementes, sementes cortadas, gengibre cultivado in vitro | Produto de propagação |
| Fase de colheita | Jovem · Produto · Armazenamento · Processamento · Fim da temporada | Separação de Produtos |
| tamanho do rizoma | Peso, Comprimento, Ramo | Medidas reais |
| Sukdo | Jovem/Maduro | Fibra, decapagem e adequação ao processamento |
| Método de cultivo | Áreas, campos abertos, abrigos contra chuva, etc. | Contêiner de produção |
| Métodos de distribuição | Terra · Lavagem · Descascamento · Recém-cortado | Separação de Produtos |
| Status salvo | Imediatamente após a colheita · Cura · Armazenamento | Estado separado |
| Formulário de processamento | Picado·Suco·Congelado·Seco·Em pó·Em conserva | Lote de Processo |
| Uso final | Kimchi, Refeições Escolares, Comer Fora, Bebidas, HMR (Refeição Matinal Quente), Molhos, Especiarias | Gestão específica para cada comprador |
| Tipo de transação | Fornecimento em espécie · Fornecimento regular · Agricultura por contrato · OEM · PB | Contrato |
| origem | Nacional/Importado | Rastreabilidade |
3. Produção, colheita e pós-colheita
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de cultivo | Variedade · Região · Comprador · Produto | Plano de produção |
| Garantir o fim do semestre | Fonte·Lote·Solidez | base de produção |
| Economize para o final do semestre. | Temperatura, período, deterioração | Qualidade das sementes |
| Seleção de final de semestre | Tamanho, olhos, feridas, doenças | germinação uniforme |
| Corte final do aço | Tamanho, número de dentes e seção transversal | Unidade de plantio |
| Semeadura e plantio | Data·Densidade·Profundidade | Cronograma de produção |
| criação de sulcos | Altura e drenagem | Risco da estação chuvosa |
| cobertura | Palha de arroz, cobertura morta, etc. | Umidade e temperatura |
| Germinação e emergência | Data de comparecimento · Taxa de comparecimento | Crescimento inicial |
| Crescimento | Altura da planta, dureza, número de folhas | Previsão de produção |
| ascendente | Temperatura, precipitação, umidade, radiação solar | Gestão ambiental |
| guarda-sol | Estado e proporção do sombreamento | Gestão de altas temperaturas e luminosidade |
| Rega | Umidade do solo e época de plantio | Risco de ressecamento |
| drenagem | Condições de inundação e drenagem | Umidade excessiva e doenças |
| disputa | Análise do solo e fertilizantes | Gestão de crescimento |
| Hipertrofia subterrânea | Ramo · Peso · Tamanho | Previsão da colheita |
| pragas | Ocorrência e Controle | Taxa do produto |
| julgamento da colheita | Acima do solo, subterrâneo e dormitório | Especificações do comprador |
| colheita | Data · Lote de Rizomas | Lote de colheita |
| remoção de solo | lama e feridas | Pré-processamento |
| cura | Temperatura, umidade e período | Cicatrização de feridas · Armazenamento |
| Seleção | Tamanho, feridas, decomposição | Nota |
| Armazenar | Data de recebimento · Lote | Inventário |
| salvar | Temperatura, umidade e período | Gestão de Corrupção e Inatividade |
| Verificação de armazenamento | Brotação, decomposição, perda de peso | Volume de envio disponível |
| purificador | Qualidade da água, solo e danos superficiais | comercialização |
| peeling | Rendimento · Cor | recém-cortados |
| corte | Fatie, corte em juliana e em cubos | Especificações do comprador |
| resolução | Tamanho das partículas · Lote | Kimchi · HMR |
| Sucos | Entrada·Rendimento de suco | Bebida |
| congelamento | Inteiro/Fatiado/Moído | Fornecimento durante todo o ano |
| seco | Fatiar/Lagartar | Ingrediente |
| esmagar | Pó | Tempero |
| picles | Fatia · Sal · Ácido · Açúcar | Produto em conserva |
| embalagem | Fresco/Processado | unidade de negociação |
| remessa | Comprador · Lote · Data de entrega | Entrega |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | matérias-primas | Produtos pré-tratados | produtos processados | produto final | Classificação pública |
| Espécies | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| Variedade/Tipo | essencial | sucessão | monitorando | monitorando | Público/Verificado |
| Fim do semestre Fonte | essencial | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| distrito montanhoso | essencial | sucessão | sucessão | marca | Público |
| casa de fazenda | EU IA | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| Muito | Lote de colheita | Lote de Processo | Lote de processamento | Lote de fabricação | Verificado/NDA |
| data de semeadura | registro | sucessão | - | - | Verificado |
| Dia da colheita | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| peso do diâmetro subterrâneo | Medidas reais | Lote | Entrada | - | Verificado |
| tamanho do rizoma | Medidas reais | Seleção | Entrada de corte | - | Membro |
| Forma ramificada | Fotos e medidas reais | Seleção | - | - | Membro |
| cor da pele externa | verificar | Antes de descascar | Cor do produto | Por produto | Membro |
| cor de pele | Confirmação de corte | essencial | Qualidade do processamento | Por produto | Verificado |
| dureza | matérias-primas | recém-cortados | processo | Por produto | Verificado |
| textura fibrosa | Maturação da colheita | Fatia · Picles | Aptidão para fabricação | - | Verificado |
| incenso | Análise sensorial conforme necessário | essencial | Suco/Seco | Por produto | Membro/Verificado |
| ferimento | teste | Seleção | Revisão do processo | - | Verificado |
| botão | Verificação de armazenamento | Seleção | Revisão do processo | - | Verificado |
| doença e decadência | exceção | exceção | Proibição de conversão de alimentos | - | Verificado |
| Matéria estranha/solo | verificar | purificador | Conformidade com as normas | Conformidade com as normas | Verificado |
| resíduos de pesticidas | teste | sucessão | Conformidade com as normas | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| microrganismo | Se necessário | Núcleo solidificado | produtos processados | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| História da cura | essencial | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| Salvar histórico | essencial | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| Perda de armazenamento | registro | - | - | - | NDA |
| Rendimento de lavagem | - | essencial | custo | - | NDA |
| Rendimento de descascamento | - | essencial | custo | - | NDA |
| Rendimento de corte | - | essencial | Entrada | - | NDA |
| Rendimento de compactação | - | essencial | Entrada | - | NDA |
| rendimento da extração de suco | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento de refrigeração | - | - | essencial | custo | NDA |
| rendimento de secagem | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento em pó | - | - | essencial | custo | NDA |
| Umidade final | - | - | Seco/em pó | Especificações do produto | Verificado |
| Ilha | - | - | Moído/em pó | Especificações do produto | Verificado |
| Condições de decapagem | - | - | Ácido clorídrico, açúcar e tempo. | Especificações do produto | NDA |
| embalagem | matérias-primas | armazenamento refrigerado | processo | Final | Membro |
| Data de validade | A cidade relevante | essencial | produtos processados | marca | Membro |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | conexão | conexão | conexão | conexão | NDA |
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Item/Produto · Nome Científico · Variedade/Tipo · Origem da Semente · Lote de Rizoma · Tipo de Cultivo · Origem/Área de Cultivo · Produtor · Data de Semeadura · Data de Emergência · Histórico de Clima/Umidade do Solo · Data da Colheita · Peso/Tamanho/Padrão de Ramificação do Rizoma · Cor da Casca/Cor da Polpa · Dureza/Textura da Fibra/Aroma · Danos/Ramificação/Doenças/Brotamento · Histórico de Uso de Pesticidas · Relatório de Resíduos de Pesticidas/Teste Microbiológico · Lote de Cura · Condições de Cura · Lote de Armazenamento · Temperatura/Umidade de Armazenamento · Duração · Perda de Peso/Ramificação/Brotamento · Podridão · Lote da Matéria-Prima Histórico de lavagem/descascamento/fatiamento/julienne/cubos/picado/suco/congelamento/secagem/pó/conserva · Data de embalagem · Data de validade · Remetente · Devoluções/Reclamações · Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Organizações de Distribuição na Área de Produção · Cooperativas Agrícolas | Variedade, Origem, Época de Colheita, Especificações | Envio por contrato |
| mercado atacadista | Peso, Aparência, Origem, Grau | Comércio de matérias-primas |
| Produtores e vendedores de fim de temporada | Raça · Saúde · Tamanho do rizoma | Solicitação de Cotação para Agricultores |
| Empresa de armazenamento | Cura · Saúde · Risco de Brotação | Armazenar |
| Fabricante de kimchi | Lavar, picar, temperar, segurança | B2B principal |
| refeições escolares | Lavagem, descascamento e compactação | Pré-processamento |
| empresas de serviços de alimentação | Inteiro · Fatiado · Picado | Fornecimento regular |
| HMR | Picado·Purê·Congelado | produtos semiacabados |
| Empresas de molhos e temperos | Purê de suco picado | Ingrediente |
| Fabricação de bebidas e chá | Suco·Fatia·Pó | Bebida |
| Empresas de alimentos em conserva | Gengibre jovem · Fatiado · Dureza | Produto em conserva |
| Empresa de refrigeração | Inteiro/Fatiado/Moído | Congelado |
| Empresa de secagem | Fatiar, Laminar, Rendimento de Secagem | Seco |
| empresas de especiarias | Pó · Tamanho das partículas · Fragrância | Tempero |
| PB·OEM | Picado, em conserva, bebida, pó | Desenvolvimento de produto |
| exportadores | Fresco/Congelado/Desidratado/Em pó | Troca |
| Instituto de Pesquisa | Mudas, cultivo, armazenamento e processamento. | PRP |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Garantir o fim do semestre | Raça · Saúde · Fonte | base de produção |
| Economize para o final do semestre. | Temperatura, germinação, apodrecimento | Fornecimento de sementes |
| Semeadura e crescimento | Horário, clima, umidade | Previsão de produção |
| Hipertrofia subterrânea | Ramificação · Peso | Previsão de oferta |
| agricultura contratual | Especificações do comprador · Quantidade estimada | aquisição estável |
| colheita | Maturação, Peso, Casca Externa | Ramo de Produtos |
| cura | Ferida, temperatura e umidade, período | Adequação de armazenamento |
| salvar | Temperatura, umidade, decomposição, germinação | Inventário |
| Lavagem e separação | Solo, detritos, feridas, tamanho | Nota |
| Descamação e amputação | Rendimento e textura da fibra | Serviço de alimentação |
| resolução | Ponto de entrada/fragrância | Kimchi · HMR |
| Sucos | Rendimento de suco | bebidas |
| congelamento | Inteiro/Fatiado/Moído | Fornecimento durante todo o ano |
| Seco/em pó | Rendimento, Umidade, Aroma | Ingrediente |
| picles | Gengibre jovem · Fatiado | processo |
| Distribuição e fornecimento | Temperatura do produto, embalagem, prazo de entrega | SLA do comprador |
| Solicitação de Cotação | Fresco/Armazenado/Processado | Corresponder |
| Recompra | Qualidade, Rendimento, Prazo de Entrega | Negociação repetida |
HS·Gestão Comercial
Produto | Princípios Operacionais da HS |
| Gengibre fresco e refrigerado | Verificação HSK atual do Serviço Alfandegário da Coreia |
| gengibre congelado | Três números distintos dependendo do status do processamento. |
| gengibre seco | Confira a fórmula de classificação para especiarias e vegetais secos. |
| pó de gengibre | Três verificações baseadas nas condições de secagem e moagem. |
| suco e purê de gengibre | Verificação por processamento e estado de preservação |
| Gengibre em conserva | Produto preparado, três itens separados |
| Fim do semestre | Verificação de aptidão para semeadura e quarentena vegetal |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Fim do semestre | Raça e saúde | Solicitação de Cotação para Agricultores |
| Gengibre do solo | Variedade, Origem, Maturação | Fresco |
| Gengibre armazenado | Cura, decomposição, brotação | Armazenar |
| Gengibre lavado | Rendimento da limpeza · Feridas | Varejo/B2B |
| gengibre descascado | Rendimento da casca · Cor | Serviço de alimentação |
| Fatiar | Espessura e textura da fibra | Comer fora · Picles |
| Julienne | Espessura e comprimento | culinária |
| Dados | Especificações e propriedades de aquecimento | HMR |
| picado | Tamanho das partículas, aroma, cor | Kimchi e molho |
| Suco | Rendimento de suco, sabor e sólidos | Bebida |
| Purê | Viscosidade e tamanho das partículas | Molho |
| Inteiro congelado | Congelamento e descongelamento | B2B |
| Carne picada congelada | Ponto de entrada/fragrância | HMR |
| Fatia seca | Umidade, cor e aroma finais | Ingrediente |
| Floco | Tamanho das partículas e umidade | Tempero |
| Pó | Umidade, tamanho das partículas, aroma | Indústria de alimentos |
| Em conserva | Gengibre jovem · Fatiado · Condições de conserva | Varejo/PB |
| órgãos subterrâneos de saúde não convencionais | Segurança e solidez | Picado/Suco/Seco |
| Resíduos de descamação e amputação | Quantidade de geração · Segurança | pesquisa de utilização de recursos |
| Caules subterrâneos doentes e apodrecidos | exclusão da cadeia de abastecimento alimentar | Revisão de resíduos e compostagem |
São necessárias bases distintas para a expansão de alimentos e materiais funcionais. Embora exista um caso no Sistema de Informação de Segurança Alimentar da Coreia ( KFDA) em que o extrato de gengibre em pó cozido no vapor (GGE03) foi registrado como um ingrediente alimentar funcional reconhecido individualmente em 2022, a funcionalidade de um ingrediente específico reconhecido não se estende ao gengibre em geral ou ao gengibre em pó em geral. (KFDA )
Além disso, o extrato de raiz de gengibre parviflora, reconhecido em 2025, tem o nome de ingrediente em inglês Kaempferia parviflora Extract; como pertence a uma espécie diferente do gengibre comum (Zingiber officinale), trata-se de um ingrediente separado. ( Agência de Segurança Alimentar da Coreia )
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
ID PRP | Perfil de pesquisa de produto |
| PRP-GIN-01 | Qualidade final do curso – Aparência/Quantidade |
| PRP-GIN-02 | Tamanho da semente – crescimento inicial |
| PRP-GIN-03 | Semente de gengibre cultivada in vitro – integridade |
| PRP-GIN-04 | Temperatura – Crescimento · Alongamento do rizoma |
| PRP-GIN-05 | Sombreamento – Crescimento e Produtividade |
| PRP-GIN-06 | Umidade do solo – Alongamento do rizoma |
| PRP-GIN-07 | Alagamento/Drenagem – Doenças |
| PRP-GIN-08 | Colheita Raturity – Fibra |
| PRP-GIN-09 | Sukdo – Adequação para conserva |
| PRP-GIN-10 | Cura – Cicatrização de feridas · Decomposição |
| PRP-GIN-11 | Temperatura de armazenamento – Germinação e deterioração |
| PRP-GIN-12 | Período de armazenamento – Rendimento de lavagem e descascamento |
| PRP-GIN-13 | Método de limpeza – Danos superficiais |
| PRP-GIN-14 | Rendimento de descascamento – Formato do rizoma |
| PRP-GIN-15 | Rendimento do processamento de fatias/picados |
| PRP-GIN-16 | Variedade · Maturação – Rendimento de suco |
| PRP-GIN-17 | Condições de secagem – Cor e aroma |
| PRP-GIN-18 | Umidade do pó, tamanho das partículas, fragrância |
| PRP-GIN-19 | Recuperação de produtos de gengibre não padronizados |
| PRP-GIN-20 | Combinação de IA entre sementes, armazenamento, processamento e compradores |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Variedade, tipo de semente, origem, data de semeadura, data de colheita e lote são obrigatórios. | Taxa de entrada necessária |
| 2 | Separação de produtos: sementes/frescos/armazenados/descascados/processados | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Relação entre clima, umidade do solo, crescimento e alongamento do rizoma. | Taxa de conexão em tempo de execução |
| 4 | Conversão de dados de qualidade, certificados, cura e histórico de armazenamento | Taxa de conclusão do lote |
| 5 | Conexão entre Fazenda, Armazenamento, Processamento e Solicitação de Cotação do Comprador | Taxa de correspondência |
| 6 | Vídeo IA tamanho do rizoma e seleção de ramos | Precisão da nota |
| 7 | Detecção de feridas e necrose por IA | Taxa de detecção de defeitos |
| 8 | Previsão de surgimento e crescimento | Erro de previsão |
| 9 | Previsão de rendimento | Erro de previsão |
| 10 | previsão do momento da colheita | Erro na colheita |
| 11 | gerenciamento do ponto de conclusão da cura | Taxa de armazenamento e recebimento inadequada |
| 12 | Previsão de deterioração e germinação durante o armazenamento | Perda de armazenamento |
| 13 | Previsão de rendimento de lavagem e descascamento | Erro de medição real |
| 14 | Previsão do rendimento de suco picado | Erro de entrada-saída |
| 15 | Previsão de rendimento de pó/seco | Erro de entrada-saída |
| 16 | Fresco → Processamento de Transição AI | Taxa de recuperação |
| 17 | Previsão de preços e oferta | Precisão da previsão |
| 18 | Correspondência de compradores por IA | Taxa de aprovação da amostra |
| 19 | Rastreabilidade | Produto acabado → Rastreabilidade do rizoma da semente |
| 20 | Tempo de execução de recompra | Taxa de recompra do comprador |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Desvio de qualidade no final do curso | Diferenças na emergência, crescimento e rendimento. | Rizoma de sementes |
| Suprimentos para o final do semestre | Próxima instabilidade da base de produção agrícola | Fornecimento de sementes |
| Erro ao salvar no final do semestre | Baixas temperaturas, deterioração e anormalidades na germinação | Armazenar |
| Variedades e tipos mistos | Diferenças entre produtos de gengibre pequenos, médios e grandes | Variedade |
| Aparência não uniforme | Efeitos do fim da estação, da temperatura e do solo | Emergência |
| Risco de alta temperatura | Deterioração do ambiente de cultivo | Clima |
| Risco de ressecamento | Redução da hipertrofia do rizoma | Umidade do solo |
| Umidade excessiva e estação chuvosa | Aumento de doenças e deterioração | Chuva · Drenagem |
| Gestão de sombreamento | Desvio de resposta à alta temperatura e radiação solar | Sombra |
| pragas | Impacto no volume de produção e na capacidade de armazenamento | Doença |
| variação no tamanho do rizoma | Discrepância nas especificações do comprador | Geometria do Rizoma |
| Desvio do padrão de ramificação | Efeito no rendimento de lavagem e descascamento | Forma |
| Variação na maturidade da colheita | Diferenças no teor de fibras, na conserva e na extração de sucos. | Maturidade |
| chuvas da época da colheita | Risco de qualidade antes do armazenamento | Clima |
| Desvio de cura | Diferença entre as províncias de Zhejiang | Cura |
| deterioração durante o armazenamento | Volume de remessas disponível reduzido | Armazenar |
| botão | Deterioração da qualidade de armazenamento | Germinação |
| Perda de armazenamento | Diminuição da oferta real | Perda de peso |
| Perda por lavagem | aumento de custos B2B | Rendimento de lavagem |
| perda de descamação | impacto do custo dos produtos recém-cortados | Rendimento de descascamento |
| Variação de fibra | Aptidão para Processamento de Suco Picado | Fibra |
| Variação no rendimento da extração de suco | Custo da bebida | Rendimento de suco |
| Variação no rendimento da secagem | Custo do pó | Rendimento seco |
| Variação de aroma | Qualidade do produto | Sensorial/Químico |
| Utilização de produtos não padronizados | Rejeição recente, perda de valor | Recuperação |
| Concorrência de importação | É necessário avaliar o custo efetivo dos produtos nacionais. | Troca |
| Discrepância na agricultura contratual | Diferencial entre as especificações do comprador e o volume de produção | Contrato |
| Interrupção do histórico do lote | Fim do semestre → Falta de rastreabilidade dos produtos acabados | Rastreabilidade |
| Recompra não refletida | Avaliação do comprador: não recuperação | Recompra |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Compra de fim de semestre | Variedade, Tipo, Origem | Lote de sementes · Volume · Preço unitário |
| Vendas de fim de semestre | Raça, saúde, tamanho | Lote/Preço real |
| gengibre cultivado em tecido | Estágio de propagação · Variedade | Instalações e Inspeções |
| Aquisição de gengibre da região montanhosa | Variedade, Origem, Época de Colheita | Fazenda, Volume, Preço Unitário |
| Vendas recentes | Tamanho, aparência e nível de sono | Lote · Preço |
| Compra para armazenamento | Cura · Saúde | Preço unitário de estoque/preço real |
| Armazenamento e envio | Prazo de entrega · Grau | Volume de envio disponível |
| Fornecimento regular | Ciclo de vida do produto | Volume semanal e mensal |
| agricultura contratual | Variedade · Aço para sementes · Finalidade do comprador | Área, Preço, Quantidade |
| Gengibre lavado | Tamanho e limpeza | Relatório de Rendimento e Teste |
| gengibre descascado | Condição/cor de descamação | Rendimento de descascamento |
| Gengibre picado para kimchi | Ponto de entrada/fragrância | Rendimento do processamento |
| Para refeições escolares | Inteiro/Fatiado/Moído | Microorganismos · Prazo de Entrega |
| Para jantar fora | Fatia Julienne | Ciclo de entrega |
| HMR | Picado/Congelado/Purê | Condições do processo |
| Para fazer suco | Maturação, fibra, aroma | Rendimento de suco |
| congelamento | Inteiro/Fatiado/Moído | Teste de descongelamento |
| picles | Gengibre jovem · Fatiado | Teste de decapagem |
| seco | Fatiar/Lagartar | rendimento de secagem |
| pó | Umidade, tamanho das partículas, aroma | Relatórios de Teste · Quantidade Mínima de Encomenda |
| PB·OEM | Suco·Picles·Pó | contrato |
| exportar | Fresco/Seco/Em Pó | HS·Quarentena |
| Demonstração de tecnologia | Fim do semestre · Salvar · Triagem por IA | Conjunto de dados |
| Cooperação em pesquisa | Mudas, cultivo, armazenamento e processamento. | PRP |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
Contato: mail@markethub.org
17. Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação da planta · Granulometria das sementes · Ambiente de cultivo · Rizoma · Cura · Armazenamento · Lavagem · Trituração · Extração de suco · Congelamento · Secagem · Pó · Conserva em vinagre · Estrutura básica da solicitação de cotação | completo |
| v1.1 | Verificação de dados brutos oficiais de produção, região, mercado, preço, HS e importação/exportação. | esperado |
| v2.0 | Padrões de qualidade detalhados por variedade, semente, rizoma, maturação, armazenamento, descascamento, suco, seco, em pó e em conserva. | esperado |
| v3.0 | Produtor de aço – Agricultor – Armazenagem – Empresa de processamento – Kimchi·Serviço de alimentação·Bebida·HMR·Combinação de contêineres verificada pelo comprador | esperado |
