0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | فاكهة وخضراوات شبه استوائية تستخدم ثمار نبات المومورديكا شارانتيا من عائلة القرعيات |
| دور رئيسي | خضراوات طازجة · طعام متعدد الثقافات · سلع مجففة · مسحوق · عصير · أطعمة مصنعة · أبحاث · مكونات مواد وظيفية |
| مبدأ الحصاد | لا ينبغي الاكتفاء بحجم الثمرة فحسب، بل يجب مراعاة لون القشرة، والاصفرار، ونضج البذور، والملمس، والمرارة، والاستخدام المقصود من قبل المشتري. |
| فصل المنتج | فصل الفاكهة الطازجة، والفاكهة غير الناضجة، والفاكهة المقطعة، والفاكهة المجففة، والفاكهة المطحونة، والفاكهة المجمدة، والعصير، والمواد الخام المستخلصة، والمواد المعترف بها بشكل فردي. |
| فصل العناصر المتشابهة | كيان نباتي منفصل عن اللوف والخيار والقرع وما إلى ذلك. حتى ضمن نفس البطيخ المر، يتم فصل المنتجات حسب النضج ومرحلة المعالجة. |
| الإحصاءات المحلية | أحدث الإحصاءات الوطنية حول مساحة زراعة البطيخ المر الحصرية على مستوى البلاد وحجم الإنتاج: سيتم إدخالها بعد التحقق من البيانات الأولية الرسمية |
| قاعدة إنتاج كورية | تم تأكيد حالات الزراعة التي تشمل 195 مزرعة و45.1 هكتارًا في بيانات جيونام الرسمية لعام 2016. واستند ذكر مساحة زراعية على مستوى البلاد تبلغ حوالي 100 هكتار في ذلك الوقت فقط إلى بيانات عام 2016. |
| مخاطر العرض والطلب | ارتفاع درجة الحرارة، والحساسية للظروف الجوية، وفترة الشحن المركزة، والانخفاض الحاد في الأسعار، والآفات والأمراض، والإفراط في النضج، وتوزيع المنتجات الطازجة، وتفاوت جودة المنتجات المجففة |
| مبادئ التشغيل | ربط البذور - النباتات - الأزهار - الثمار - مرحلة الحصاد - المعالجة - طلب عرض الأسعار من المشتري بالدفعة |
| الهدف النهائي | فصل البطيخ المر الطازج عن البطيخ المر للمعالجة، وإنشاء هيكل إنتاج وإعادة شراء تعاقدي مصمم خصيصًا وفقًا لمواصفات المشتري الفعلية فيما يتعلق بالنضج والحجم والتجفيف والمسحوق والاستخلاص. |
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
هوية النبات
الحقول الأساسية | معايير التسجيل في يوجو |
| الاسم الكوري | يوجو |
| الاسم الإنجليزي | القرع المر / البطيخ المر |
| الاسم العلمي التمثيلي | Momordica charantia L. |
| تصنيف | القرعيات · المومورديكا |
| الأجزاء الصالحة للأكل | فاكهة غير ناضجة في الغالب إلى فاكهة ناضجة صالحة للأكل |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | السيقان، والأوراق، والجذور، والفاكهة الناضجة جداً، وقشور الفاكهة بعد الحصاد، والعناصر المستبعدة من الفرز. |
| مراحل الحصاد الرئيسية | فاكهة خضراء غير ناضجة / فاكهة ناضجة صالحة للأكل / فاكهة صفراء ناضجة جداً / فاكهة ناضجة لإنتاج البذور |
| شكل المنتج الأساسي | فاكهة طازجة، فاكهة مصنفة، مقطعة، تجميد، تجفيف، مواد خام للشاي، مسحوق، عصير، مواد خام للمستخلصات |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الفرز ← الغسيل ← التقطيع ← التجفيف ← التجميد ← الطحن ← العصر ← الاستخلاص ← التركيز |
| الاستخدام الأساسي | القلي السريع، السلطات المتبلة، تناول الطعام في المطاعم، المأكولات متعددة الثقافات، المواد الغذائية المجففة، المساحيق، المشروبات، مكونات الطعام |
| مبدأ التشابه | فصل الكيانات النباتية عن اللوف والخيار والقرع والبطيخ الشتوي وما إلى ذلك. |
يدير مركز الموارد الوراثية الزراعية أسماء الأصناف وأصولها وأشكال بذورها بشكل منفصل لكل مورد من موارد البطيخ المر؛ فعلى سبيل المثال، يسجل ثلاثة موارد من نوع Bi cui كأصناف تربية من نبات Momordica charantia. ( بنك البذور )
دليل المنتجات
معرف المنتج | نوع المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| BIT-P01 | القرع المر مباشرة بعد الحصاد | الصنف · تاريخ الحصاد · النضج · اللون · الدفعة |
| BIT-P02 | فاكهة خضراء طازجة غير ناضجة | لون الجلد، طوله، سمكه، وملمسه |
| BIT-P03 | فاكهة طازجة ناضجة صالحة للأكل | اللون، الحجم، المرارة، الملمس |
| BIT-P04 | فرز صغير و | المعايير، اللون، التوحيد |
| BIT-P05 | فرز متوسط إلى كبير الحجم و | الطول، الوزن، المظهر |
| BIT-P06 | فواكه طازجة لتناول الطعام في الخارج | دورة النضج والمرارة والتوصيل |
| BIT-P07 | للمكونات متعددة الثقافات | الصنف، شكل الثمرة، مرحلة الحصاد |
| BIT-P08 | لوجبات المدارس | السلامة، الحجم، وقت التسليم |
| BIT-P09 | قرع مر مغسول | ماء الغسيل، درجة حرارة المنتج، الكائنات الدقيقة |
| BIT-P10 | كات يوجو | عرض القطع، وحالة إزالة البذور، والنظافة |
| BIT-P11 | البطيخ المر المجمد | حالة السلق، والتجميد، وجودة الذوبان |
| BIT-P12 | شرائح جافة | سُمك القطع، درجة حرارة التجفيف، الرطوبة |
| BIT-P13 | مكونات شاي البطيخ المر | الجفاف، اللون، الرائحة، المواد الغريبة |
| BIT-P14 | مسحوق البطيخ المر | حجم الجسيمات، الرطوبة، الكائنات الدقيقة، دفعة المواد الخام |
| BIT-P15 | مكونات عصير البطيخ المر | التنوع، النضج، كمية العصير، المرارة |
| BIT-P16 | هريس البطيخ المر | اللون، اللزوجة، المعالجة الحرارية |
| BIT-P17 | مكونات المستخلص العامة | جزء الاستخلاص · المذيب · دفعة المواد الخام |
| BIT-P18 | مستخلص فاكهة غير ناضجة - مادة خام | مرحلة عدم النضج، التجفيف، التوحيد القياسي |
| BIT-P19 | المكونات الوظيفية المعترف بها بشكل فردي | رقم الاعتراف، الشركة المصنعة، المعيار، النطاق القانوني |
| BIT-P20 | اصفرار الفاكهة | منفصل عن المنتجات الغذائية الطازجة |
| BIT-P21 | فاكهة لإنتاج البذور | الصنف · النضج · دفعة البذور |
| BIT-P22 | قمر صناعي | التنوع، النقاء، معدل الإنبات |
| BIT-P23 | منتج ثانوي | البذور والقشرة والساق والثمار المستبعدة |
| BIT-P24 | منتجات PB النهائية | رقم دفعة التصنيع · المواد الخام · وضع الملصقات · تاريخ انتهاء الصلاحية |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | مومورديكا شارانتيا | منفصل عن أنواع المومورديكا |
| أصناف | الأصناف الفعلية والموارد الوراثية | حظر تقدير الصنف بناءً على شكل الثمرة ولونها فقط |
| الإهمال | طويلة، قصيرة الثمار، إلخ. | رابط للسلالة الفعلية ومواصفات المشتري |
| لون البشرة | أخضر، أخضر فاتح، أصفر | فصل أماكن الإقامة عن السجلات |
| مرحلة الحصاد | غير ناضجة، ناضجة، ناضجة جداً، جمع البذور | فصل المنتج |
| طريقة الزراعة | مكافحة الإبادة المبكرة والخريفية في الحقول المفتوحة والمنشآت | فصل فترات الإنتاج |
| طرق التوزيع | فواكه طازجة، مقطعة، مجمدة، مجففة | معرف المنتج المنفصل |
| نموذج المعالجة | شاي، مسحوق، عصير، مستخلص، مركز | إنشاء دفعة عملية |
| الاستخدام النهائي | مكونات الطعام، وجبات مدرسية، وجبات مدرسية منزلية، شاي، مشروبات، مواد | طلب عرض أسعار من المشتري |
| المكونات الوظيفية | مكونات غذائية عامة / مكونات وظيفية معترف بها بشكل فردي | تمييز الوضع القانوني |
| نوع المعاملة | عينية · توريد منتظم · الزراعة التعاقدية · تصنيع المعدات الأصلية · PB · بحث | عقد |
| أصل | محلي/مستورد | فصل الدفعات |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | الصنف · نوع الزراعة · المنتج المستهدف · المشتري | الإنتاج القائم على السوق |
| قمر صناعي | الصنف · دفعة البذور · الإنبات | إمكانية التتبع |
| زراعة الشتلات | تاريخ الزراعة، درجة الحرارة، عمر الشتلات | جودة المقبرة |
| صيغة | التاريخ، كثافة الزراعة، المرافق | جدول الإنتاج |
| بقاء | النمو والنباتات المفقودة | الاستقرار الأولي |
| الإغراء والمالك | الطريقة، الارتفاع، يوم العمل | إدارة الكروم |
| وضع الطبقة العلوية والتوقف | توقيت العلاج · عدد السيقان | عقد الثمار والعمالة |
| نمو | ارتفاع النبات، عدد الأوراق، الفروع الجانبية | توقعات الإنتاج |
| ارتفاع | درجة الحرارة، الهطول، الإشعاع الشمسي، سرعة الرياح | إدارة المحاصيل في درجات الحرارة العالية |
| بيئة المنشأة | درجة الحرارة والرطوبة والتهوية | الزراعة المبكرة والمثبطة |
| الري | كمية الماء · رطوبة التربة | النمو وجودة الثمار |
| ينازع | النوع والكمية والوقت | الكمية والجودة |
| أزهار | أزهار أنثوية، أزهار ذكرية، تاريخ الإزهار | توقعات عقد الثمار |
| التلقيح | التلقيح الطبيعي، وتلقيح النحل، والتلقيح الاصطناعي | استقرار عقد الفاكهة |
| مجموعة فواكه | تحديد نوع الفاكهة · تاريخ عقد الفاكهة | التنبؤ بالحصاد |
| الآفات | أعراض الأمراض والآفات وطرق مكافحتها | استقرار الإنتاج |
| فايروس | الأعراض · التشخيص · تحديد الفيروس | معلومات الأمراض |
| الإهمال المفرط | الطول، السماكة، اللون | توقيت الحصاد |
| حكم الحصاد | لون الجلد، وحجمه، وملمسه، ونضجه | تصنيف المنتجات |
| محصول | تاريخ الحصاد · تعريف الفاكهة | قطعة أرض الحصاد |
| اختيار | الحجم واللون والندوب والاصفرار | درجة |
| مُنَقٍِّ | الأساليب وجودة المياه | صحة |
| القطع | التوحيد القياسي وإزالة البذور | المواد الخام المعالجة |
| جاف | درجة الحرارة والوقت والرطوبة النهائية | شاي/مسحوق |
| تجميد | طرق المعالجة المسبقة والتجميد | منتج مجمد |
| سحق | حجم الجسيمات والإنتاجية | مسحوق |
| عصر الفواكه والخضراوات | الإنتاجية والترشيح | عصير |
| اِستِخلاص | الجزء، المذيب، النسبة، العملية | المكون |
| يحفظ | درجة الحرارة والرطوبة والفترة | صيانة الجودة |
| التغليف | الوحدات ومواد التعبئة والتغليف | الدورة الدموية |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | فاكهة معقمة | المنتجات المعالجة مسبقًا | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| أصناف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام/موثق |
| منطقة جبلية | ضروري | خلافة | خلافة | علامة | عام |
| بيت ريفي | بطاقة تعريف | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| كثير | ضروري | جديد | جديد | دفعة التصنيع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| مواعيد البذر والزراعة | سِجِلّ | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| مواعيد عقد الثمار وحصادها | جوهر | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| مرحلة الحصاد | غير ناضج، ناضج، ناضج جداً | ضروري | مواصفات المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| لون البشرة | جوهر | اختيار | لون خام | المنتج الثانوي | عضو |
| طول | جوهر | جوهر | مواد القطع | المنتج الثانوي | عضو |
| سماكة | سِجِلّ | اختيار | مواصفات المواد الخام | إذا لزم الأمر | عضو |
| وزن | سِجِلّ | مواصفات التغليف | حزمة | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| النتوءات/الأسطح | التنوع/المظهر | اختيار | - | - | عضو |
| صلابة الأنسجة | تقييم الإقامة | جوهر | القدرة على التصنيع | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| الكبرتة | جوهر | معايير الاستبعاد الجديدة | مراجعة منفصلة للاستخراج، إلخ. | - | تم التحقق |
| ناضج | جوهر | فصل المنتج | مراجعة من قبل المستخدم | - | تم التحقق |
| نضج البذور | تحديد مستوى النضج | تحقق عند القطع | حسب المكون | - | تم التحقق |
| مرارة | تنوع · نضج | الحسية | مواصفات المنتج | المنتج الثانوي | عضو/مُوثّق |
| مرض | استثناء | استثناء | مراجعة ما إذا كان ينبغي التحول إلى الطعام | - | تم التحقق |
| الجروح/الضغط | امتحان | اختيار | مراجعة المعالجة | - | تم التحقق |
| مادة غريبة | يفحص | مُنَقٍِّ | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | امتحان | خلافة | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | عند الحاجة إلى الفاكهة الطازجة | قص لب المنتج | السلع المصنعة | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الرطوبة الجافة | - | - | جوهر | معايير المنتج | تم التحقق |
| جزيرة | - | - | باودر | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| عملية الاستخلاص | - | - | مستخلص اللب | المكونات الوظيفية | اتفاقية عدم الإفصاح |
| مكونات المؤشر | - | - | المنتج الفرعي | وفقًا للمعايير المعتمدة | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| التغليف | فاكهة معقمة | المعالجة المسبقة | السلع المصنعة | أخير | عضو |
| يحفظ | ضروري | ضروري | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المدينة المعنية | أجزاء مقطوعة | السلع المصنعة | معايير وضع العلامات | عضو |
| شحنة | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال المشتري | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف/المنتج · الاسم العلمي/الصنف · شكل الثمرة/لون القشرة · نوع الزراعة · المنشأ/منطقة الزراعة · المنتج · رقم المنشأة · دفعة البذور · تاريخ البذر · تاريخ الزراعة · تاريخ الإزهار · تاريخ عقد الثمار · تاريخ الحصاد · مرحلة الحصاد · طول الثمرة/نموها/وزنها · صلابة الأنسجة · الاصفرار/النضج الزائد · نضج البذور · التقييم الحسي للمرارة · سجلات الآفات/الأمراض/الفيروسات · سجلات استخدام المبيدات · تقرير اختبار بقايا المبيدات/الاختبار الميكروبيولوجي · تاريخ الفرز/الغسل/التخزين · دفعة المواد الخام · تاريخ التقطيع/التجفيف/التجميد/الطحن/العصر/الاستخلاص · اختبار المكونات المؤشرة · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
هيكل الإنتاج الكوري
مساحة زراعة القرع المر على مستوى البلاد 2025: سيتم إدخالها بعد التحقق من البيانات الأولية الرسمية.
حجم إنتاج القرع المر على مستوى البلاد 2025: سيتم إدخاله بعد التحقق من البيانات الأولية الرسمية.
في الإصدار الحالي v1.0، نظرًا لعدم إمكانية التحقق من الإحصاءات المعتمدة وطنيًا بناءً على نفس المعايير لأحدث حجم إنتاج على مستوى البلاد ومنطقة زراعة البطيخ المر وحده، فإن البيانات الإقليمية السابقة والإحصاءات الوطنية الحالية غير مختلطة.
البيانات الإقليمية التاريخية المؤكدة رسمياً هي كما يلي.
سنة الأساس | المنطقة/النطاق | الشخصيات الرسمية | المصدر/تحذير |
| 2016 | جيونام | 195 أسرة زراعية | خدمات جيونام للبحوث والإرشاد الزراعي |
| 2016 | جيونام | 45.1 هكتار | خدمات جيونام للبحوث والإرشاد الزراعي |
| 2016 | إشارة على مستوى البلاد | حوالي 100 هكتار | شرح النطاق الوطني استنادًا إلى بيانات من خدمات البحوث والإرشاد الزراعي في جيونام في ذلك الوقت |
تُستخدم هذه القيم فقط كدليل تاريخي لفهم هيكل الإنتاج في عام 2016. ( إدارة التنمية الريفية )
أشارت بيانات إدارة التنمية الريفية لعام 2018 إلى أن إجمالي المساحة المزروعة محلياً بالمحاصيل شبه الاستوائية قد ارتفع من 99.2 هكتاراً في عام 2012 إلى 354.2 هكتاراً في عام 2017؛ إلا أنه بما أن هذه الإحصائية تشمل جميع المحاصيل شبه الاستوائية وليس فقط القرع المر، فإنها لا تُحوّل إلى مساحة القرع المر. ( إدارة التنمية الريفية )
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| منظمات المنتجين في المناطق الجبلية | الصنف، نوع الزراعة، وقت الشحن، ومعدل التسويق | الفرز المشترك والزراعة التعاقدية |
| توزيع الخضراوات بالجملة والمتخصصة | شكل الفاكهة ولونها وحجمها ونضارتها | أعمال جديدة بين الشركات |
| توزيع مكونات الطعام متعدد الثقافات | الصنف، المرارة، الحجم، النضج | مشتري محترف |
| مطاعم جنوب شرق آسيا والهند | فاكهة خضراء غير ناضجة · قابلة للطهي | توصيل منتظم |
| تناول الطعام في الخارج بشكل عام | تقليل الراحة وإدارة المرارة | تطوير قوائم الطعام |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | السلامة، طريقة الطهي، المعايير | تنويع ثقافة الطعام |
| وجبات جاهزة من HMR | القدرة على التقطيع والتجميد والطهي | مكونات HMR |
| تصنيع الشاي الجاف | اللون الجاف، والرطوبة، ونقاء المواد الخام | معالجة العقود |
| شركة باودر | عملية التجفيف، حجم الجسيمات، الكائنات الحية الدقيقة | منتج بودرة |
| صناعة المشروبات | العصر، الاستخلاص، المرارة، المزج | تطوير المنتجات |
| شركات الأغذية الصحية | مواصفات المواد الخام · النطاق القانوني للاستخدام | مكونات غذائية عامة |
| شركة أغذية صحية وظيفية | المواد الخام المعترف بها بشكل فردي والتوحيد القياسي | برنامج الشراكة البحثية · التعاون البحثي |
| بي بي أونلاين | محلي · منشأ · عبوات صغيرة | منتج من علامة تجارية |
| شركة البذور | الصنف، فترة النضج، مقاومة الأمراض | متنوع |
| معهد البحوث | التكيف مع المناخ والزراعة والمواد الوظيفية | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
| المصدرين | مواصفات المنتجات الطازجة والمجففة والمعالجة | طلب عروض أسعار خاص بكل دولة |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| قمر صناعي | الصنف، الأصل، الإنبات | قاعدة الإنتاج |
| إنتاج كوري | نوع المحصول، وفترة الشحن، والحجم التقديري | توقعات العرض |
| مشتريات الاستيراد | الأشكال الطازجة والمجففة والمسحوقة | فجوة العرض |
| محصول | درجة النضج، اللون، الحجم | تصنيف المنتجات |
| فرز الأصل | الدرجة · اصفرار · جرح | مواصفات المشتري |
| التوزيع المبرد | درجة حرارة المنتج ووقت التسليم | جودة الخدمة |
| جاف | شريحة · رطوبة · لون | إمداد على مدار السنة |
| مسحوق | حجم الجسيمات، والكائنات الحية الدقيقة، والمواد الخام | المكون |
| اِستِخلاص | جزء من المواد الخام، عملية، مكون مؤشر | طلب عرض أسعار المواد |
| التوزيع والتوريد | نوع المنتج · دورة | اتفاقية مستوى الخدمة للمشتري |
| طلب عرض أسعار | المواصفات · بلد المنشأ · درجة المعالجة | مباراة |
| إعادة الشراء | الجودة، والمرارة، ووقت التسليم، وسهولة المعالجة | تكرار التداول |
إدارة التجارة HS
نظراً لتنوع منتجات البطيخ المر بشكل كبير، لا يتم تطبيق رمز النظام المنسق (HS Code) بشكل عالمي.
منتج | مبادئ التشغيل الخاصة بـ HS |
| قرع مر طازج ومبرد | تحقق من صيغة التصنيف الفرعي الحالية للخضراوات الطازجة HSK |
| البطيخ المر المجمد | رمز النظام المنسق للخضراوات المجمدة منفصل |
| شرائح جافة | تحقق من تصنيف الخضراوات المجففة |
| مسحوق البطيخ المر | التحقق بناءً على حالة المعالجة وحالة الخلط |
| عصير ومركز | يتم تصنيف المشروبات والمستخلصات بشكل منفصل. |
| مقتطف عام | التحقق من النظام المنسق حسب عملية التصنيع والاستخدام |
| منتجات غذائية صحية وظيفية جاهزة | يتم فصل رموز النظام المنسق حسب المنتج |
| قمر صناعي | افحص البذور قبل زراعتها ثلاث مرات |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| فاكهة معقمة | التنوع، النضج، اللون، الحجم | طلب عرض أسعار جديد |
| فاكهة طازجة من جيونغسون | اصفرار، جروح، وأشكال تشبه الفاكهة | توزيع متخصص |
| الغسيل و | النظافة ودرجة الحرارة | وجبات مدرسية · وجبات سريعة منزلية |
| القطع و | عرض القطع، إزالة البذور، الكائنات الدقيقة | مجموعة وجبات الطعام |
| تجميد | جودة السلق والتجميد والإذابة | HMR |
| شرائح جافة | سمك القطع، درجة الحرارة، الرطوبة | الشاي والطعام |
| مواد خام مجففة محمصة | العملية، اللون، الرائحة | منتجات الشاي |
| مسحوق | حجم الجسيمات، الرطوبة، الكائنات الحية الدقيقة | مواد غذائية |
| عصير | كمية العصير · المرارة | شراب |
| هريس | اللون، اللزوجة، المعالجة الحرارية | الصلصات · HMR |
| مقتطف عام | المذيب، الناتج، المواد الصلبة | مواد غذائية |
| مستخلص فاكهة غير ناضجة - مادة خام | مرحلة الحصاد · التجفيف · الدفعة | مواد بحثية ووظيفية |
| المكونات الوظيفية المعترف بها بشكل فردي | المعايير المعتمدة · عملية التصنيع | أغذية وظيفية صحية |
| ناضج | اصفرار البذور ونضجها | جمع البذور والبحث |
| قمر صناعي | التنوع، الإنبات، النقاء | طلب عرض أسعار البذور |
| المنتجات الثانوية للبذور | السلامة والمكونات | بحوث المواد |
| قشر وساق | كمية الإنتاج · السلامة | استعادة الموارد |
| المنتجات غير التجارية و | العيوب الظاهرية والسلامة | مراجعة التجفيف والاستخلاص |
| قسم الأمراض والتحلل | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي | مراجعة النفايات والسماد |
فصل المنتجات الوظيفية والمستخلصة
أقرت وزارة سلامة الأغذية والأدوية مسحوق مستخلص الإيثانول من البطيخ المر غير الناضج كمكون وظيفي معترف به فردياً رقم 2020-14 ، وتتضمن معلومات الاعتراف الرسمية وظائف محددة وجرعة استهلاك موصى بها. ( سلامة الأغذية في كوريا )
ومع ذلك، فإن هذا الأساس ينطبق فقط على ما يلي.
المواد الخام المعترف بها + عملية التصنيع المطبقة + المواصفات المطبقة
لن يتم تطبيق ذلك تلقائياً في المرة القادمة.
قرع مر طازج ≠ قرع مر مجفف ≠ شاي قرع مر ≠ مسحوق قرع مر عام ≠ مستخلص قرع مر اختياري ≠ مسحوق مستخلص الإيثانول من قرع مر غير ناضج معترف به بشكل فردي
لذلك يتم فصل مكونات الأغذية العامة ومكونات الأغذية الوظيفية الصحية في MarketHub Product Master.
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
معرف PRP | ملف بحث المنتج |
| PRP-BIT-01 | أصناف البطيخ المر وموارده الوراثية - رسم خرائط شكل الثمرة |
| PRP-BIT-02 | العلاقة بين الصنف والنضج ولون الجلد |
| PRP-BIT-03 | مقارنة بين إنتاجية الحقول المفتوحة وإنتاجية البيوت الزجاجية |
| PRP-BIT-04 | مقارنة بين أنواع الزراعة في الربيع، أوائل الصيف، الحقول المفتوحة، وقمع الخريف |
| PRP-BIT-05 | العلاقة بين الطقس وتكوين الثمار والمحصول |
| PRP-BIT-06 | موعد الإزهار – تضخم الثمار – الوقت الأمثل للحصاد |
| PRP-BIT-07 | نضج الحصاد – المرارة · الملمس |
| PRP-BIT-08 | الفرق بين منتجات الفاكهة الخضراء والصفراء |
| PRP-BIT-09 | توزيع منتجات يوجو الطازجة المبردة |
| PRP-BIT-10 | درجة حرارة التجفيف – اللون، الرطوبة، الجودة |
| PRP-BIT-11 | شرائح جافة – مدى ملاءمتها لمعالجة الشاي |
| PRP-BIT-12 | حجم جزيئات مسحوق البطيخ المر، والكائنات الحية الدقيقة، وطرق التخزين |
| PRP-BIT-13 | موهبة الطهي باستخدام البطيخ المر المجمد |
| PRP-BIT-14 | منتج لتعديل المرارة |
| PRP-BIT-15 | عملية استخلاص المنتجات الغذائية العامة |
| PRP-BIT-16 | توحيد معايير المواد الخام لمستخلص الفاكهة غير الناضجة |
| PRP-BIT-17 | نظام فصل القرع المر العام - مادة خام معترف بها بشكل فردي |
| PRP-BIT-18 | فرق التكلفة بين المنتجات المحلية والمستوردة من المساحيق المجففة |
| PRP-BIT-19 | السلع غير التجارية وتحويل المعالجة |
| PRP-BIT-20 | مواصفات المشتري - مرحلة الحصاد - مطابقة الذكاء الاصطناعي للمعالجة |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | يجب أن تكون المعلومات التالية إلزامية: الصنف، نوع الزراعة، المنشأ، تاريخ عقد الثمار، تاريخ الحصاد، ورقم الدفعة. | المدخلات المطلوبة |
| 2 | فصل المنتجات الطازجة والمجففة والمسحوقة والمستخلصة | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | ربط الطقس، وبيئة المنشأة، والإزهار، وعقد الثمار، والحصاد | معدل اتصال وقت التشغيل |
| 4 | بيانات الجودة، وتقارير الاختبار، والتجفيف، وتاريخ الاستخلاص | معدل إمكانية التتبع |
| 5 | اتصال بين المزرعة والمعالج والموزع والمشتري بطلب عرض أسعار | معدل المطابقة |
| 6 | كشف الإهمال باستخدام الذكاء الاصطناعي عبر الفيديو | دقة اكتشاف الفاكهة |
| 7 | تحليل طول ولون الفاكهة باستخدام الذكاء الاصطناعي | خطأ القياس |
| 8 | التنبؤ بمخاطر اصفرار الفاكهة ونضجها الزائد | انخفاض معدل النضج الزائد |
| 9 | التنبؤ بتوقيت الحصاد | خطأ في تاريخ الحصاد الفعلي |
| 10 | توقعات الإنتاج اليومية والأسبوعية | خطأ في توقعات حجم الإنتاج |
| 11 | تشخيص الآفات والفيروسات وإنفلونزا الطيور | معدل الكشف المبكر |
| 12 | توقعات إمدادات الشحن | خطأ التنبؤ الأسبوعي |
| 13 | توقعات إنتاجية التجفيف | خطأ الإدخال والإخراج |
| 14 | التنبؤ بجودة المنتج الجاف | معدل العيوب |
| 15 | المراجحة بين المنتجات الطازجة والجافة | معدل استرداد المنتج |
| 16 | مقارنة تكلفة المنتجات المحلية مقابل المنتجات المستوردة | التكلفة الفعلية للمشتري |
| 17 | مطابقة المشتري بالذكاء الاصطناعي | معدل الموافقة على العينات |
| 18 | إمكانية التتبع | المنتج النهائي ← إمكانية تتبع دفعة الفاكهة |
| 19 | إعادة شراء وقت التشغيل | معدل إعادة الشراء لدى المشتري |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| عدم توفر أحدث إحصاءات الإنتاج المحلي | صعوبة التحقق من حجم عنصر واحد على مستوى الدولة | الإحصاءات الوطنية والإقليمية |
| أصناف مختلطة وأشكال فاكهة متنوعة | عدم وجود صلة بين الصنف الفعلي والاسم التجاري | متنوع |
| محاصيل درجات الحرارة العالية | مخاطر النمو والزراعة خلال درجات الحرارة المنخفضة | مناخ |
| تغيرات الطقس في الحقول المفتوحة | تأثير موسم الأمطار وارتفاع درجات الحرارة والجفاف | طقس |
| تكاليف إنتاج المنشأة | زيادة تكاليف الزراعة المبكرة والمثبطة | يكلف |
| تركيز فترة الإنتاج | احتمال حدوث فائض في العرض خلال شهري يوليو وأغسطس | توقعات الحصاد |
| انخفاض الأسعار | تركيز الإنتاج الموسمي وعدم التوافق بين الطلب | السعر · العرض |
| التباين في التلقيح وتكوين الثمار | التأثيرات البيئية وتأثيرات التلقيح | التلقيح |
| تباين نمو الثمار | الصنف، موقع عقد الثمار، الطقس | نمو الثمار |
| أماكن إقامة مختلطة | مزيج من الفواكه الخضراء غير الناضجة والفواكه المصفرة | مرحلة الحصاد |
| ناضجة أكثر من اللازم ومصفرة | انخفاض حاد في قابلية تسويق المنتجات الطازجة | اللون · النضج |
| تفاوت المرارة | تختلف نسبة قبول المستهلكين باختلاف الصنف ودرجة النضج | حسية |
| الآفات | نقص المعلومات المتعلقة بمكافحة الآفات في المحاصيل المدرة للدخل الجديدة | الأمراض/الآفات |
| فايروس | احتمال الإصابة بفيروس CMV أو فيروسات أخرى | اختبار الفيروسات |
| الأدوية المسجلة · PLS | إدارة عوامل مكافحة الآفات للمحاصيل ذات المساحات الصغيرة | مبيد حشري |
| عمال الحصاد | إنتاج الثمار بشكل مستمر وحصادها بشكل متكرر | تَعَب |
| توزيع جديد | تدهور الجودة · الكبرتة | درجة حرارة |
| تباين في المنتج المجفف | اللون، الرطوبة، المواد الغريبة، بلد المنشأ | تجفيف |
| تنوع استخدام المسحوق | حجم الجسيمات، الكائنات الحية الدقيقة، الرطوبة | مواصفات المسحوق |
| مزيج من الأطعمة العامة والأطعمة الوظيفية الصحية | المخاطر القانونية للتعبير الوظيفي | التنظيمي |
| عملية الاستخراج غير واضحة | حتى مع وجود نفس البطلة، فإن موضوع القصة يختلف. | يعالج |
| المنافسة المحلية مقابل المنافسة المستوردة | فجوة التكلفة بين المواد الخام الجافة والمسحوقة | التجارة والتكلفة |
| غير المنتجات والاستخدام | شكل معيب وعدم الاستخدام غير القياسي | يعالج |
| تشتت طلب المشترين | يختلف مشترو الشاي الطازج، والشاي المجفف، والمستخلص. | المشتري |
| إنتاج تعاقدي غير كافٍ | توسيع الإنتاج بدون منتج مستهدف | عقد |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | لا يتم إدخال تقييمات الاستهلاك والمعالجة الفعلية في عملية الزراعة | تقييم |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| قسم المشتريات المحلية في يوجو | الصنف، المنطقة، تاريخ الشحن | المزرعة، الحجم، سعر الوحدة |
| مبيعات الفاكهة الطازجة | الصنف، شكل الثمرة، النضج | رقم القطعة · السعر · المخزون |
| شراء الفاكهة الطازجة | الطول واللون ومرحلة الحصاد | السعر المستهدف · الحد الأدنى للطلب |
| إمداد منتظم | المنتج · الفترة · الدورة | حجم المبيعات والسعر الأسبوعي |
| الزراعة التعاقدية | الصنف، نوع الزراعة، المنطقة | المساحة، الكمية، السعر |
| الزراعة المبكرة في الربيع | الشحنة · المنتج | المرافق والمبلغ التقديري |
| الزراعة المقيدة في الخريف | الشحنة · المنتج | تكاليف المنشأة والإنتاج |
| لتناول الطعام في الخارج | فاكهة خضراء غير ناضجة · قياسية | دورة التسليم · السعر |
| مكونات متعددة الثقافات | شكل الثمرة، مرارتها، وحجمها | الطلب الفعلي |
| وجبات مدرسية | السلامة والمعايير | تقارير الاختبار والكمية |
| تقطيع · HMR | نوع القطع · النضج | تاريخ انتهاء الصلاحية · الكائنات الدقيقة |
| تجميد | كامل/مقطع | إنتاجية المعالجة · الحد الأدنى للطلب |
| شرائح جافة | السماكة، الرطوبة، اللون | إنتاجية التجفيف وسعره |
| مكونات الشاي | بلد المنشأ ومواصفات التجفيف | تقرير الاختبار · الدفعة |
| مسحوق | حجم الجسيمات والرطوبة | الكائنات الدقيقة · الحد الأدنى للطلب |
| عصير | نضج المادة الخام ومرارتها | اختبار استخلاص العصير |
| مكونات المستخلص العامة | أجزاء النبات · حالة جافة | عملية الاستخلاص وتقرير الاختبار |
| مواد وظيفية | الثمار غير الناضجة والتوحيد القياسي | نطاق الاعتراف · اتفاقية عدم الإفصاح |
| OEM·PB | مفهوم المنتج | وصفة · الحد الأدنى للطلب · عقد |
| قمر صناعي | معلومات عن الصنف/البذور | إنبات · دفعة |
| يستورد | طازج/مجفف/مسحوق | HS · السعر · بلد المنشأ |
| يصدّر | المنتج · البلد المستهدف | الحجر الصحي والسعر والحجم |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | نوع المحصول · الحصاد بالتلقيح الاصطناعي · التجفيف | مجموعة البيانات |
| التعاون البحثي | التنوع · المرض · الاستخلاص · الوظائف | بيانات البحث |
| استخدام المنتجات الثانوية | البذور، غلاف الثمرة، وعدم وجود ثقوب موحدة | السلامة والاستخدام |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
للتواصل
والتسجيل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · الزراعة المحلية · النضج · طازج · التجفيف · مسحوق · استخلاص · تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عروض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من أحدث البيانات الأولية الرسمية المتعلقة بالإنتاج والمنطقة والسوق ونظام التنسيق المنسق والاستيراد/التصدير | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | معايير جودة مفصلة حسب الصنف ومرحلة الحصاد، والطازج والمجفف والمسحوق والمستخلص | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | مجموعة حاويات مُعتمدة من المُنتِج - التجفيف/المعالجة - الاستخلاص - التوزيع - المشتري | مُتوقع |
