0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | รายละเอียด |
| รหัสประจำตัวของรายการ | คราวน์เดซี่เป็นผักใบที่มีกลิ่นหอมซึ่งเรียกว่าเก๊กฮวย Coronarium var. spatiosum, Crown Daisy บนเว็บไซต์หนองสารู่ อบต. ( น้องซารู ) |
| บทบาทสำคัญ | ใบอ่อน ลำต้นอ่อน และยอดอ่อน ใช้สำหรับรับประทานสด ห่ออาหาร ปรุงเป็นอาหารประเภทผัก ตุ๋น ซุป หม้อไฟ รับประทานนอกบ้าน และอาหารกลางวันในโรงเรียน สำหรับสินค้าชนิดนี้ กลิ่นหอมเป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจซื้อ สำนักงานพัฒนาชนบทได้แนะนำการใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ เช่น การห่ออาหาร การรับประทานสด การลวก และการทำซุป ( หนองสารู ) |
| ลักษณะการเจริญเติบโต | ตามมาตรฐานของหนองสารู ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตคือ 5–30 องศาเซลเซียส โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 15–20 องศาเซลเซียส พืชชนิดนี้ชอบอากาศเย็น แต่ค่อนข้างทนต่ออุณหภูมิสูงได้ ( หนองสารู ) |
| หลักการเก็บเกี่ยว | ตรวจสอบขนาดใบ การแตกกิ่ง ความยาวลำต้นอ่อน สี กลิ่น เนื้อสัมผัส การออกดอกก่อนกำหนด การเหลือง การเหี่ยวเฉา และศัตรูพืชและโรคต่างๆ รวมทั้งเชื่อมโยงวิธีการเก็บเกี่ยว รอบการเก็บเกี่ยว และล็อตสินค้า |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | แยกประเภทใบไม้ ได้แก่ ใบใหญ่ ใบกลาง ใบเล็ก ใบอ่อน ยอดอ่อน ผลผลิตทั้งต้น ผลผลิตที่ตัดแล้ว มัดผลไม้ ผลิตภัณฑ์ล้างแล้ว ผลผลิตที่หั่นแล้ว ผลิตภัณฑ์สำหรับทำซุปและหม้อไฟ และผลิตภัณฑ์สดที่ตัดแต่งแล้ว |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | ผักกาดหอมส่วนใหญ่ใช้สำหรับห่ออาหาร ในขณะที่ดอกเดซี่มงกุฎมีบทบาทสำคัญในฐานะสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ใช้ในซุปและอาหารประเภทตุ๋น ดอกเดซี่มงกุฎเป็นพืชคนละชนิดกันในวงศ์ Asteraceae และมีการจัดการแยกต่างหากจากดอกเดซี่มงกุฎ |
| พันธุ์/รูปแบบ | ข้อมูลสาธารณะด้านเกษตรและอาหารนำเสนอวิธีการจำแนกพันธุ์พืชออกเป็นใบใหญ่ ใบกลาง และใบเล็ก โดยพิจารณาจากขนาดใบและระดับการแตกกิ่งก้าน ( Foodnuri ) |
| การตัดสินคุณภาพ | สีของใบสด ความมันเงา ความเสียหายของใบ ความหนาและความยืดหยุ่นของลำต้น ถูกนำเสนอเป็นปัจจัยในการประเมินผลิตภัณฑ์ ( Food Nuri ) |
| สถิติภายในประเทศ | ไม่สามารถหาข้อมูลสถิติระดับชาติที่สมบูรณ์เกี่ยวกับพื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิตของดอกเดซี่ทั่วประเทศสำหรับปี 2025 หรือปีล่าสุดได้ในการตรวจสอบครั้งนี้ ข้อมูลดังกล่าวจะถูกป้อนในภายหลังหลังจากตรวจสอบเพิ่มเติมโดยใช้สถิติระดับชาติ ระบบสารสนเทศการเกษตร (KOSIS) หน่วยงานธุรกิจการเกษตร และข้อมูลการจัดจำหน่ายค้าส่ง |
| การจัดการความปลอดภัย | ระบบตรวจสอบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงขององค์การอาหารและยาแห่งเกาหลี (Food Safety Korea) จัดให้ดอกเดซี่เป็นผักใบเขียว และระบุค่า MRL (Maximum Residual Limit) สำหรับยาฆ่าแมลงแต่ละชนิด ( องค์การอาหารและยาแห่งเกาหลี ) |
| หลักการทำงาน | เชื่อมโยงข้อมูลเกี่ยวกับกลุ่มพันธุ์ ประเภทการเพาะปลูก วิธีการเก็บเกี่ยว จำนวนครั้งในการเก็บเกี่ยว คุณลักษณะของใบและลำต้น กลิ่น ล็อต สารกำจัดศัตรูพืช การล้าง การตัด และการกระจายสินค้าผ่านห่วงโซ่ความเย็น |
| ประตูสุดท้าย | ระบบนี้เชื่อมโยงคำขอเสนอราคา (RFQ) จากฟาร์ม องค์กรผู้ผลิต ผู้จัดจำหน่ายตามแหล่งกำเนิด การล้าง/แปรรูปเบื้องต้น ซุป/หม้อไฟ/อาหารรับประทาน บริการด้านอาหาร การจัดจำหน่าย และผู้ซื้อ PB เข้ากับการจัดส่ง การตรวจสอบ การเรียกร้อง และการซื้อคืน |
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
แผนก | รายละเอียดการลงทะเบียน |
| ชื่อเกาหลี | ดอกเดซี่มงกุฎ |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ดอกเดซี่มงกุฎ |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | Chrysanthemum coronarium var. spatiosum — ตามที่ระบุโดยสำนักงานพัฒนาชนบทหนองสารู ชื่อมาตรฐานอนุกรมวิธานสากลได้รับการตรวจสอบเพิ่มเติมโดยใช้แหล่งข้อมูลฉบับแยกต่างหาก ( หนองสารู ) |
| การจำแนกประเภทพืช | ผักใบเขียวในวงศ์ Asteraceae |
| ส่วนที่กินได้ | ใบอ่อน ลำต้นอ่อน หน่ออ่อน ส่วนต่างๆ ที่อยู่ใกล้จุดเจริญเติบโต |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | ราก เมล็ด ลำต้นที่แก่ ลำต้น/ก้านดอกที่แข็งตัวหลังออกดอก ส่วนที่เป็นโรค/เน่าเปื่อย |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | ใบอ่อน → ยอดอ่อน → ใบที่พร้อมจำหน่าย/ลำต้นอ่อน → ต้นโตเต็มที่ → ออกดอก → ระยะออกดอก/ติดเมล็ด |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | ดอกเดซี่ทั้งดอก, ดอกเดซี่ตัดเก็บเกี่ยว, ใบอ่อน, ยอดอ่อน, มัดรวมกัน, ล้างสะอาด, ตัดเป็นชิ้น, สำหรับทำซุปและหม้อไฟ, ดอกไม้สดตัด |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การหว่าน → การงอก → การคัดแยก → การเจริญเติบโต → การเก็บเกี่ยวทั้งต้นหรือการตัด/การเก็บเกี่ยวตามลำดับ → การคัดแยก → การทำให้เย็น → การล้าง → การทำให้แห้ง → การตัด → การแบ่งย่อย/การบรรจุ |
| การใช้งานพื้นฐาน | ซัม, อาหารดิบ, ผักปรุงรส, สตูว์, ซุป, หม้อไฟ, น้ำซุป, ชาบูชาบู, รับประทานอาหารนอกบ้าน, อาหารโรงเรียน/อาหารสาธารณะ, ชุดอาหาร, อาหารพร้อมรับประทาน (HMR) |
| บทบาทของฮยางมี | กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของดอกเดซี่มงกุฎถูกนำมาใช้ในทรัพยากรทางการเกษตรสาธารณะในฐานะคุณลักษณะที่ใช้ในการควบคุมรสชาติในซุป สตูว์ และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ( หนองสารู ) |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | แม้ว่าจะมีกลิ่นและการนำไปใช้ในการปรุงอาหารที่ซ้ำซ้อนกับผักกาดหอม สมุนไพรชนิดอื่นๆ เช่น โหระพา ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ฯลฯ แต่ก็ยังได้รับการจัดการในฐานะพืชสายพันธุ์แยกต่างหาก |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| ดอกเดซี่มงกุฎใบใหญ่ | ขนาดใบ, การแตกกิ่ง, ลำต้น, วันเก็บเกี่ยว, การใช้งาน |
| ดอกเดซี่มงกุฎใบกลาง | ขนาด รูปร่าง กลิ่น และความสม่ำเสมอของใบ |
| เพริลลา ฟรุตเซนส์ | ขนาดใบ การแตกกิ่ง กลิ่น ใบอ่อน ความเหมาะสมสำหรับการปลูกกลางแจ้ง |
| ดอกเบญจมาศพวงมาลัยทั่วไป | น้ำหนักของพืช จำนวนใบ ความยาวลำต้น ความสดใหม่ |
| ดอกเดซี่มงกุฎตัด | ความสูงในการตัด รอบการเก็บเกี่ยว และสถานะการงอกใหม่ |
| ยอดอ่อนของดอกเดซี่มงกุฎ | ระยะการเก็บเกี่ยว · ขนาดใบ · อายุลำต้น · กลิ่นหอม |
| ใบอ่อนของดอกเดซี่มงกุฎ | อายุการเก็บเกี่ยว ขนาดใบ สุขอนามัย |
| มงกุฎดอกเดซี่สำหรับพันผ้า | ขนาดใบ อายุ กลิ่น ลักษณะภายนอก |
| สำหรับซุปและอาหารประเภทหม้อไฟ | ความยาวลำต้น ปริมาณใบ กลิ่นหอม ความเหมาะสมในการปรุงอาหาร |
| สำหรับชาบูชาบู | ความยาวสม่ำเสมอ ลำต้นอ่อนนุ่ม บรรจุภัณฑ์ |
| ดอกเดซี่มงกุฎที่ผ่านการซักแล้ว | ล็อตวัตถุดิบ · น้ำล้าง · การทำให้แห้ง · จุลินทรีย์ |
| ดอกเดซี่มงกุฎตัด | ความยาวในการตัด อัตราส่วนใบต่อลำต้น การล้าง |
| ตัดสด | ล็อตวัตถุดิบ · การล้าง · การตัด · การแช่เย็น · วันหมดอายุ |
| สำหรับอาหารกลางวันของโรงเรียน | ความปลอดภัย มาตรฐาน อัตราความสำเร็จ เวลาส่งมอบ |
| สำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้าน | กลิ่น · ปีที่ผลิต · รอบการจัดส่ง · ข้อมูลจำเพาะ |
| สำหรับชุดอาหาร | การล้าง การหั่น การแบ่งส่วน การแช่เย็น |
| สำหรับ HMR | ความเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร การหั่น และการให้ความร้อน |
| บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก PB | แหล่งกำเนิด, น้ำหนัก, วันที่เก็บเกี่ยว, ยี่ห้อ |
| รายการที่เลือก | การเหลือง การเหี่ยวเฉา การออกดอกเร็ว การแก่ตัว บาดแผล ศักยภาพในการใช้ทรัพยากร |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| พันธุ์/ชนิดใบ | ใบใหญ่ / ใบกลาง / ใบเล็ก | จำแนกตามขนาดใบ การผ่าครึ่ง กลิ่น และการใช้งาน |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ใบอ่อน / ยอดอ่อน / ใบ/ลำต้นที่จำหน่ายได้ / ใบแก่ / ก่อนออกดอก | การแยกคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ |
| วิธีการเก็บเกี่ยว | การเก็บเกี่ยวหัว / การเก็บเกี่ยวแบบตัด / การเก็บเกี่ยวแบบต่อเนื่อง | ค่าที่ต้องการสำหรับประเภทการเก็บเกี่ยว |
| วิธีการเพาะปลูก | ฤดูใบไม้ผลิ / ฤดูร้อน / ฤดูใบไม้ร่วง / ฤดูหนาว · สิ่งอำนวยความสะดวก | การตรวจสอบความถูกต้องของปฏิทินจริงตามภูมิภาค |
| ประเภทการเพาะปลูก | พื้นที่โล่ง / สิ่งอำนวยความสะดวก / อื่นๆ | การแยกปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม ต้นทุนการผลิต และคุณภาพ |
| ประเภทผลิตภัณฑ์ | บรรจุภัณฑ์แบบรวม/แบบมัด/จำนวนมาก/บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | การแยกรายละเอียดตามผู้ซื้อ |
| วิธีการกระจาย | วัตถุดิบ / การคัดแยก / การทำความเย็น / การล้าง / การเตรียมการเบื้องต้น | ขั้นตอนการสืบทอดที่ดินทีละขั้นตอน |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | การล้าง / การหั่น / การแบ่งส่วน / การเตรียมปรุง | การแยกล็อตกระบวนการ |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | ซัม / ซุปและหม้อไฟ / รับประทานอาหารนอกบ้าน / อาหารโรงเรียน / ชาบูชาบู / ชุดอาหาร / อาหารพร้อมรับประทาน (HMR) | การแยกข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การจัดหาแหล่งผลิต / การจัดหาปกติ / การทำฟาร์มตามสัญญา / การแปรรูปเบื้องต้น / PB | ปริมาณ ราคาต่อหน่วย และสัญญาได้รับการตรวจสอบแล้ว/อยู่ภายใต้ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความรู้สึกถึงคุณภาพ | กลิ่น / สี / ปีที่ผลิต / เนื้อสัมผัส | จัดการแยกต่างหากในฐานะชุดข้อมูลการประเมินผู้ซื้อ |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
สำนักงานพัฒนาชนบทแนะนำว่าช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของดอกเดซี่มงกุฎคือ 5–30 องศาเซลเซียส โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 15–20 องศาเซลเซียส พวกเขาอธิบายว่าถึงแม้ดอกเดซี่มงกุฎจะชอบอากาศเย็น แต่ก็ทนต่ออุณหภูมิสูงได้ค่อนข้างดี และในพื้นที่ที่อบอุ่นกว่า ดอกเดซี่มงกุฎสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวกลางแจ้ง ( หนองสารู )
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการเพาะปลูก | ภูมิภาค, กลุ่มพันธุ์, ประเภทการเพาะปลูก, พื้นที่, สถานะสัญญา | แผนจัดหา |
| ดาวเทียม | พันธุ์ · บริษัทเมล็ดพันธุ์ · เมล็ดพันธุ์ล็อต | การตรวจสอบย้อนกลับความหลากหลาย |
| การหว่านเมล็ด | วันที่หว่าน, ปริมาณการหว่าน, สถานที่เพาะปลูก | ประวัติการผลิต |
| การงอก | วันที่งอก, อัตราการงอก, อุณหภูมิ | การจัดการการเติบโตเริ่มต้น |
| การลดจำนวน | วันที่, ระยะห่าง, สภาพการเจริญเติบโต | ความสม่ำเสมอ |
| ดิน | ค่า pH · สารอินทรีย์ · การระบายน้ำ · ความชื้น | สภาพแวดล้อมการผลิต |
| การรดน้ำ | แหล่งที่มาของน้ำ วันที่ และปริมาณน้ำ | การดูแลรักษาเนื้อเยื่ออ่อน |
| ข้อพิพาท | ปุ๋ย, วันที่ใส่ปุ๋ย, ปริมาณปุ๋ยที่ใส่ | การจัดการการเจริญเติบโต กลิ่นหอม และผลผลิต |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน ความชื้น และความยาวของวัน | การคาดการณ์การเจริญเติบโตและการออกดอก |
| สภาพแวดล้อมของสถานที่ | อุณหภูมิ ความชื้น และการระบายอากาศ | ผลิตได้ตลอดทั้งปี |
| การเจริญเติบโต | จำนวนใบ ขนาดใบ ความสูงของต้น ความหนาของลำต้น | การพยากรณ์ผลผลิต |
| ลักษณะของกลิ่นหอม | พันธุ์พืช ระยะเก็บเกี่ยว การประเมินภาคสนาม | ความเหมาะสมของผู้ซื้อ |
| การยึดด้วยสลักเกลียว | วันที่งอก, ความสูงของต้น, ก้านดอก | การจัดการความสามารถในการผลิต |
| ศัตรูพืช | การเกิดขึ้น ความเสียหาย และการควบคุม | คุณภาพและปริมาณ |
| ยาฆ่าแมลง | ยา, วันที่ใช้, ระยะเวลาการใช้ที่ปลอดภัย | การตรวจสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลง |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | ขนาดใบ อายุลำต้น สี กลิ่น การออกดอก | ความเหมาะสมในการจัดส่ง |
| การเก็บเกี่ยวหัว | วันที่เก็บเกี่ยว น้ำหนัก จำนวนใบ | ล็อตดิบ |
| ตัดผลผลิต | ตำแหน่งการตัด, วันที่, น้ำหนัก | การผลิตตามลำดับ |
| การจัดการการฟื้นฟู | หน่อใหม่ การเจริญเติบโต และผลผลิตที่คาดหวัง | แผนการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป |
| การเก็บเกี่ยวตามลำดับ | รอบการเก็บเกี่ยว ปริมาณ และคุณภาพ | แหล่งจ่ายไฟรันไทม์ |
| การคัดเลือก | ใบ ลำต้น เหลือง มีบาดแผล มีสิ่งแปลกปลอม | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| การระบายความร้อน | อุณหภูมิและเวลา | การยับยั้งการเหี่ยวเฉา |
| การทำให้บริสุทธิ์ | น้ำที่ใช้ล้าง วิธีการล้าง และระยะเวลาในการล้าง | สุขอนามัย |
| ภาวะขาดน้ำ | วิธีการและเวลา | คุณภาพเหมือนเพิ่งตัดใหม่ |
| การตัด | อัตราส่วนความยาวใบต่อลำต้น | อาหารกลางวันโรงเรียน · ชุดอาหาร |
| บรรจุภัณฑ์ | น้ำหนัก วัสดุบรรจุภัณฑ์ และวันที่บรรจุ | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| บันทึก | อุณหภูมิ ความชื้น และช่วงเวลา | รักษารสชาติและความสดใหม่ |
| จัดส่ง | สภาวะและระยะเวลาในการทำความเย็น | ห่วงโซ่ความเย็น |
| การตรวจสอบขาเข้า | สี กลิ่น การเหี่ยวเฉา ขนาด สิ่งแปลกปลอม | คะแนนความพึงพอใจของผู้ซื้อ |
| เรียกร้อง | ใบเหลือง เหี่ยวเฉา เสื่อมสภาพ มีกลิ่นเหม็น มีสิ่งแปลกปลอมปนอยู่ | คะแนนซัพพลายเออร์ |
| ซื้อซ้ำ | ผู้ซื้อ · สินค้า · จำนวน · รอบการสั่งซื้อ | แผนการผลิตครั้งต่อไป |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
การจำแนกประเภทสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงอย่างเป็นทางการของสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งเกาหลี จัดให้ดอกเดซี่ อยู่ใน กลุ่มผัก – ผักใบเขียวเนื่องจากมีการกำหนดค่า MRL (ระดับสารตกค้างสูงสุดที่อนุญาต) สำหรับยาฆ่าแมลงแต่ละชนิด ดังนั้นขีดจำกัดที่อนุญาตสำหรับล็อตจริงจึงเชื่อมโยงโดยตรงกับมาตรฐานเฉพาะยาฆ่าแมลงล่าสุด ณ เวลาที่ทำการตรวจสอบ ( สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งเกาหลี )
สินค้าคุณภาพ | ดอกเดซี่สด | การล้างและการตัด | สำหรับซุปและอาหารกลางวันโรงเรียน | ตัดสด | การให้คะแนนสาธารณะ |
| แหล่งกำเนิด·พันธุ์·ฟาร์ม·ล็อต | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| ประเภทการเพาะปลูกและวันที่เก็บเกี่ยว | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| วิธีการ/ลำดับการเก็บเกี่ยว | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ขนาดใบ | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การแตกของใบไม้ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สีและความมันเงาของใบไม้ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความยาวลำต้น | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความหนาของลำต้น | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ปี STEM | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ธูป | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การยึดด้วยสลักเกลียว | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ใบเหลืองและเหี่ยวเฉา | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| บาดแผลที่ใบและลำต้น | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ศัตรูพืช | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ดินและสิ่งแปลกปลอม | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| บันทึกการใช้สารกำจัดศัตรูพืช | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| รายงานผลการทดสอบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ประวัติการทำความสะอาด | โดยผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | โดยผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| จุลินทรีย์ | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ข้อกำหนดการตัด | ไม่เกี่ยวข้อง | แกนกลาง | โดยผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| น้ำหนักบรรจุภัณฑ์ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สภาวะการทำความเย็น | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันหมดอายุ | ตามผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | โดยผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การตรวจสอบขาเข้า | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การคืนสินค้าและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ข้อมูลด้านเกษตรและอาหารสาธารณะให้เกณฑ์ในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ โดยพิจารณาจากใบที่สด สีเข้ม และมันเงา ลำต้นไม่หนาเกินไป และใบมีรอยเสียหายเพียงเล็กน้อย องค์ประกอบเหล่านี้จะถูกแปลงเป็นข้อมูลคุณภาพด้านลักษณะที่ปรากฏ (Appearance Quality Field) ใน MarketHub เพื่อนำไปใช้ ( Foodnuri )
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · รายการ · ประเภทผลิตภัณฑ์ · ชื่อวิทยาศาสตร์ · กลุ่มพันธุ์ · รูปทรงใบ · วิธีการปลูก · ประเภทพืช · แหล่งกำเนิด · พื้นที่เพาะปลูก · ผู้ผลิต · วันที่หว่าน · วิธีการเก็บเกี่ยว · รอบการเก็บเกี่ยว · วันที่เก็บเกี่ยว · ขนาดใบ · การผ่าซีก · สี · ความมันเงา · ความยาวลำต้น · ความหนา · ปี · การประเมินกลิ่น · สถานะการออกดอก · การเหลือง · การเหี่ยวเฉา · ความเสียหาย · ศัตรูพืช · สิ่งแปลกปลอม · น้ำหนัก · ข้อกำหนด · เกรด · ประวัติการใช้ยาฆ่าแมลง · สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง · รายงานการทดสอบจุลินทรีย์ · ล็อตวัตถุดิบ · การล้าง · การทำให้แห้ง · ประวัติการตัด · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · สภาพการเก็บรักษา · ผู้จัดส่ง · การจัดส่งแบบแช่เย็น · การตรวจสอบขาเข้า · การคืนสินค้า · การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| องค์กรเกษตรกรและผู้ผลิต | กลุ่มพันธุ์ · ประเภทการเพาะปลูก · ข้อมูลจำเพาะ · ผลผลิตที่คาดหวัง | การขนส่งร่วมและการทำฟาร์มตามสัญญา |
| นองฮยุป · การจัดจำหน่ายพื้นที่การผลิต | ใบ, ลำต้น, มัด, น้ำหนัก, ปริมาณ | RFQ การคัดเลือกแบบร่วม |
| ตลาดค้าส่ง | ความสดใหม่ สี น้ำหนัก บรรจุภัณฑ์ | การขนส่งจากพื้นที่การผลิต |
| ตลาดแบบดั้งเดิม | กลิ่นหอม, ความสดชื่น, บรรจุภัณฑ์, ราคา | การจัดจำหน่ายในท้องถิ่น |
| อาหารท้องถิ่น | ผู้ผลิต ภูมิภาค วันเก็บเกี่ยว | ธุรกรรมโดยตรง |
| การกระจายสินค้าในวงกว้าง | รูปลักษณ์ น้ำหนัก บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก ความเสถียรของอุปทาน | PB · จัดส่งเป็นประจำ |
| บริษัทส่วนผสมอาหาร | ข้อมูลจำเพาะ อัตราการตกแต่ง ความปลอดภัย ระยะเวลาการส่งมอบ | การรับประทานอาหารนอกบ้านและอาหารในโรงเรียน |
| ร้านอาหารเกาหลี | เหมาะสำหรับปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ลำต้นอ่อน ซุป และสตูว์ | คำขอเสนอราคาสำหรับธุรกิจบริการอาหาร |
| ร้านอาหารเฉพาะทางด้านหม้อไฟ | ความยาว รสชาติ ความสดใหม่ และการจัดส่งที่สม่ำเสมอ | ขอใบเสนอราคาสำหรับหม้อไฟ |
| บริษัทชาบูชาบู | ยอดอ่อน ความยาว ความสม่ำเสมอ ความสดใหม่ | ใบเสนอราคาชาบูชาบู |
| ร้านอาหารซาชิมิ · ร้านอาหารทะเล | ใช้สำหรับผักที่มีกลิ่นหอม ซุป และสตูว์รสเผ็ด | อุปกรณ์บริการอาหาร |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัย, มาตรฐาน, สิ่งแปลกปลอม, การตรวจสอบ | ขอใบเสนอราคาสำหรับอาหารกลางวันโรงเรียน |
| อาหารสำหรับผู้ป่วยในโรงพยาบาลและผู้ได้รับสวัสดิการ | สุขอนามัย อัตราการทำความสะอาด และการจัดส่งอย่างสม่ำเสมอ | การส่งมอบตามสัญญา |
| ชุดอาหาร | การล้าง การหั่น การแบ่งส่วน การแช่เย็น | ชุดอาหารหม้อไฟและสตูว์ |
| เอชเอ็มอาร์ | การหั่น การปรุงอาหาร การผสม | ส่วนผสมสำหรับซุป สตูว์ และอาหารประเภทหม้อไฟ |
| สลัด · หั่นสด | ใบอ่อน กลิ่นหอม จุลินทรีย์ | ผลิตภัณฑ์ผสม |
| การจัดจำหน่ายทางออนไลน์ | แหล่งกำเนิด, วันเก็บเกี่ยว, บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | ส่งตรงจากฟาร์ม |
| ผู้ประกอบธุรกิจ PB | รูปแบบผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ และภูมิภาค | ผักเบญจมาศ PB |
| บริษัทเมล็ดพันธุ์ | ใบขนาดใหญ่ กลาง เล็ก การออกดอก ปริมาณ | การตรวจสอบความหลากหลาย |
| สถาบันวิจัย | พันธุ์, กลิ่นหอม, การออกดอก, การเก็บรักษา, ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว | การวิจัยร่วมกัน |
| รัฐบาลท้องถิ่น | ผักใบเขียวที่ปลูกในโรงงาน อาหารในโรงเรียน อาหารท้องถิ่น และความเชื่อมโยงระหว่างการรับประทานอาหารนอกบ้าน | ธุรกิจขายผักเบญจมาศท้องถิ่น AX |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| ดาวเทียม | ใบขนาดใหญ่ กลาง เล็ก พันธุ์ ล็อต | ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ |
| การหว่านเมล็ด | ชนิดพืช ภูมิภาค และวันที่ปลูก | กำหนดการจัดส่ง |
| การผลิต | สภาพอากาศ ดิน การชลประทาน การเจริญเติบโต | ความเสี่ยงในการผลิต |
| การเจริญเติบโต | ใบ ลำต้น กลิ่น การออกดอก | ฤดูเก็บเกี่ยว |
| การเก็บเกี่ยวหัว | น้ำหนัก จำนวนใบ ความยาว | ล็อตดิบ |
| การตัดและการเก็บเกี่ยวตามลำดับ | ลำดับ, น้ำหนัก, การรีไซเคิล | จัดส่งซ้ำ |
| การคัดเลือก | สี กลิ่น ก้าน ความสด | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| การระบายความร้อน | เวลาและอุณหภูมิ | การป้องกันการเหี่ยวเฉา |
| การทำให้บริสุทธิ์ | น้ำ จุลินทรีย์ และสิ่งแปลกปลอม | อาหารกลางวันโรงเรียน · หั่นสดใหม่ |
| การตัด | อัตราส่วนความยาวใบต่อลำต้น | ซุปและชุดอาหาร |
| บรรจุภัณฑ์ | มัดรวม · จำนวนมาก · บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | ช่องทางการจัดจำหน่าย |
| การจัดจำหน่ายแบบแช่เย็น | อุณหภูมิและเวลา | ความรับผิดชอบด้านคุณภาพ |
| คำขอเสนอราคา (RFQ) | สินค้า · ข้อมูลจำเพาะ · จำนวน · วันที่จัดส่ง | การจับคู่ AI |
| สัญญา | ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย, การตรวจสอบ | เงื่อนไขการค้า |
| จัดส่ง | ล็อต · จำนวน · การจัดส่ง | การตรวจสอบการใช้งาน |
| คะแนนความพึงพอใจของผู้ซื้อ | กลิ่นหอม, ความสดใหม่, อัตราการเตรียมอาหาร, ความสามารถในการปรุงอาหาร | คะแนนซัพพลายเออร์ |
| ซื้อซ้ำ | การสั่งซื้อซ้ำ/การต่อสัญญา | แผนการปลูกและเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| ผักกาดมัสตาร์ดทั่วไป | ใบ ลำต้น กลิ่น น้ำหนัก | คำขอเสนอราคาสำหรับธุรกิจค้าปลีกและบริการอาหาร |
| ดอกเดซี่มงกุฎใบใหญ่ | ขนาดใบ กลิ่น ลำต้น | คำขอเสนอราคาสำหรับซุปและหม้อไฟ |
| ดอกเดซี่ทรงมงกุฎใบขนาดกลางถึงเล็ก | รูปทรงใบ กลิ่น และความเข้มของสี | คำขอใบเสนอราคาสำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้านของ Ssam |
| หน่ออ่อน | ปี, ขนาดใบ, กลิ่น | ชาบูชาบู · ร้านอาหารระดับพรีเมียม |
| ใบอ่อน | ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว · จุลินทรีย์ | สลัดผักรวม |
| ชุดรวม | จำนวน น้ำหนัก และความสม่ำเสมอ | ขอเสนอราคาการจัดจำหน่าย (RFQ) |
| ดอกเดซี่มงกุฎที่ผ่านการซักแล้ว | การซัก การทำให้แห้ง จุลินทรีย์ | อาหารกลางวันโรงเรียน · ชุดอาหาร |
| ดอกเดซี่มงกุฎตัด | อัตราส่วนของความยาวในการตัด จำนวนใบ และลำต้น | ซุปและสตูว์ HMR |
| ชุดซุป/หม้อไฟ | ผักใบเบญจมาศ (ล็อตใหญ่) · ผักอื่นๆ (ล็อตใหญ่) · ผักรวม | ขอใบเสนอราคาชุดอาหารสำเร็จรูป |
| ชุดชาบูชาบู | ความยาว ยอดอ่อน และส่วนเล็กๆ | บริการด้านอาหาร · แบรนด์ส่วนตัว |
| ส่วนผสมหั่นสด | ใบอ่อน ปุ๋ยผสม สุขอนามัย | สลัด · เนยถั่ว |
| ส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับการลวก | ระยะเวลาในการลวก สี กลิ่น และปริมาณที่ได้ | การตรวจสอบเครื่องเคียงและ HMR |
| ผลิตภัณฑ์แห้งที่คาดว่าจะนำมาใช้ | สภาวะการอบแห้ง กลิ่นหอม ความชื้น | การตรวจสอบเครื่องปรุงรสและส่วนผสมอาหาร |
| ผู้สมัครผง | การอบแห้ง การบด รสชาติ ขนาดอนุภาค | การสาธิตการทำให้เป็นรูปธรรม |
| รายการที่เลือก | ความแก่ชรา บาดแผล น้ำหอม ความปลอดภัย | การตรวจสอบการแปลงการประมวลผลแยกต่างหาก |
| ลำต้นและเศษเหลือจากการเพาะปลูก | จำนวนเงิน/รัฐ | การทบทวนกระบวนการทำปุ๋ยหมักและการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ |
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
รายการ PRP | รายละเอียดการสืบสวนและการตรวจสอบ |
| PRP-01 การจำแนกประเภท | ชื่อวิทยาศาสตร์ทางการเกษตรและความสอดคล้องของระบบอนุกรมวิธานสากลล่าสุด |
| ใบใหญ่ PRP-02 | ขนาดใบ ลำต้น ผลผลิต และความสามารถในการจำหน่าย |
| ชั้นกลาง PRP-03 | การแตกของใบ กลิ่นหอม และความเหมาะสมสำหรับการใช้ภายนอก |
| กลีบเล็ก PRP-04 | ใบอ่อน มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับทำสลัด |
| PRP-05 การเพาะปลูกในฤดูใบไม้ผลิ | การเจริญเติบโต การเก็บเกี่ยว กลิ่นหอม |
| PRP-06 การเพาะปลูกในฤดูร้อน | การปรับตัวต่ออุณหภูมิสูง การยึดด้วยสลักเกลียว คุณภาพ |
| PRP-07 การเพาะปลูกในฤดูใบไม้ร่วง | การเจริญเติบโต การเก็บเกี่ยว การตลาด |
| PRP-08 ฤดูหนาว·สิ่งอำนวยความสะดวก | ความต้านทานต่อความหนาวเย็น การป้องกันความหนาวเย็น และการเก็บเกี่ยว |
| วิธีการเก็บเกี่ยว PRP-09 | การเปรียบเทียบการเก็บเกี่ยวหัวและการเก็บเกี่ยวแบบตัด |
| การเก็บเกี่ยวแบบต่อเนื่อง PRP-10 | ปริมาณและคุณภาพตามรอบการเก็บเกี่ยว |
| กลิ่น PRP-11 | การประเมินกลิ่นหอมโดยพิจารณาจากพันธุ์พืช ระยะการเก็บเกี่ยว และการเก็บรักษา |
| การเสนอชื่อ PRP-12 | อุณหภูมิ ความยาวของวัน ความหลากหลาย และความสามารถในการจำหน่าย |
| การล้าง PRP-13 | สิ่งแปลกปลอม น้ำล้าง จุลินทรีย์ |
| การจัดเก็บ PRP-14 | ใบเหลือง เหี่ยวเฉา และสูญเสียกลิ่นหอม |
| PRP-15 ซุปและหม้อไฟ | กลิ่น สี และเนื้อสัมผัสหลังการให้ความร้อน |
| พีอาร์พี-16 ชาบูชาบู | ปีที่ออกดอก ความยาว และกลิ่น |
| อาหาร PRP-17 | อัตราการตัดแต่ง, สิ่งแปลกปลอม, ผลผลิตจากการปรุงอาหาร |
| PRP-18 เฟรชคัท | ใบอ่อน · การล้าง · การแช่เย็น · จุลินทรีย์ |
| ผู้ซื้อ PRP-19 | ข้อมูลจำเพาะ · รสชาติ · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ระยะเวลาจัดส่ง |
| สั่งซื้อ PRP-20 ใหม่ | คุณภาพ · การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ |
| ผลพลอยได้จาก PRP-21 | การบำบัดใบ ลำต้น และเศษซากพืชที่เสื่อมสภาพ |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | กำหนดให้กลุ่มพันธุ์พืช ประเภทพืช วิธีการเก็บเกี่ยว รอบการเก็บเกี่ยว และล็อต เป็นค่าบังคับ | อัตราการป้อนค่าที่ต้องการ |
| 2 | ใบใหญ่ – ใบกลาง – ใบเล็ก – ยอดอ่อน – การล้าง – การแยกผลิตภัณฑ์สำหรับทำซุป | อัตราการลดความคลาดเคลื่อนในการจำแนกประเภท |
| 3 | การเชื่อมโยงข้อมูลสภาพอากาศ การเจริญเติบโต และการออกดอก | ความแม่นยำของการทำนายการเสนอชื่อ |
| 4 | การวัดขนาดใบ การแตกกิ่ง และความสูงของต้นไม้โดยใช้ AI วิดีโอ | ความถูกต้องแม่นยำของการตัดสินตามข้อกำหนด |
| 5 | การกำหนดความหนาและความยาวของลำต้นโดยอัตโนมัติ | อัตราการปฏิบัติตามข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| 6 | การตรวจจับอาการใบเหลือง ใบเหี่ยว และบาดแผลด้วยระบบ AI | ความแม่นยำในการตัดสินคุณภาพ |
| 7 | การแปลงคะแนนการรับรู้กลิ่นให้เป็นดิจิทัล | อัตราการบันทึกคุณภาพน้ำหอม |
| 8 | การบันทึกปริมาณผลผลิตอัตโนมัติตามรอบการเก็บเกี่ยว | ความสมบูรณ์ของข้อมูลการเก็บเกี่ยว |
| 9 | การคาดการณ์ผลผลิตที่คาดว่าจะได้รับ | ความแม่นยำในการพยากรณ์อุปทาน |
| 10 | การใช้สารกำจัดศัตรูพืช – การเก็บเกี่ยว – การเชื่อมโยงรายงาน | อัตราการเชื่อมโยงเอกสาร |
| 11 | การแปลงข้อมูลการทำความสะอาดและจุลชีววิทยา | อัตราประวัติสุขอนามัย |
| 12 | การติดตามอุณหภูมิและเวลาของห่วงโซ่ความเย็น | อัตราการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านการทำความเย็น |
| 13 | อาหารบ้านไร่ – ซุป/หม้อไฟ – อาหารโรงเรียน – ผู้ซื้อชุดอาหารพร้อมทาน (AI Match) | อัตราการจับคู่ RFQ |
| 14 | ความคิดเห็นจากผู้ซื้อเกี่ยวกับกลิ่น ความเร็วในการเตรียม และความสามารถในการปรุงอาหาร | อัตราความสอดคล้องในการส่งมอบ |
| 15 | พิจารณาการซื้อคืนในแผนการปลูกและเก็บเกี่ยวรอบถัดไป | อัตราการเชื่อมโยงการซื้อคืน |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| การเปลี่ยนแปลงในการเขียนชื่อวิทยาศาสตร์ | ข้อมูลทางการเกษตรและระบบการจำแนกทางอนุกรมวิธานระหว่างประเทศฉบับล่าสุดอาจมีความแตกต่างกันในด้านสัญลักษณ์ | การจัดหมวดหมู่ · แหล่งที่มา · เวอร์ชัน |
| ผสมรูปทรงใบไม้ | ใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับใบไม้ขนาดใหญ่ กลาง และเล็ก | พันธุ์ · รูปทรงใบ · ผู้ซื้อ |
| คุณภาพของน้ำหอมไม่ได้รับการจัดการ | กลิ่นหอม ซึ่งเป็นคุณค่าหลักของดอกเดซี่มงกุฎ ไม่ได้ถูกรวมอยู่ในมาตรฐานการค้า | พันธุ์, กลิ่นหอม, วันเก็บเกี่ยว |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวแบบผสม | ส่วนผสมของยอดอ่อน ใบที่ขายได้ และใบที่เริ่มเหี่ยวเฉา | ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว · พื้นผิว |
| การเก็บเกี่ยวแบบผสมผสาน ทั้งต้นไม้ทั้งต้นและต้นไม้ที่ตัดแล้ว | ความแตกต่างที่ไม่สามารถจัดการได้ในด้านผลิตภัณฑ์และปริมาณตามวิธีการเก็บเกี่ยว | ประเภทการเก็บเกี่ยว |
| ขาดประวัติการเก็บเกี่ยวตามลำดับ | ไม่ได้บันทึกคุณภาพและปริมาณตามรอบการเก็บเกี่ยว | ลำดับ, น้ำหนัก, คุณภาพ |
| การยึดด้วยสลักเกลียว | ความสามารถในการจำหน่ายลดลงเนื่องจากก้านดอกยืดยาว | อุณหภูมิ, ช่วงเวลาแสง, การออกดอก |
| การแข็งตัวของลำต้น | คุณภาพในการปรุงอาหารลดลงเนื่องจากการเก็บเกี่ยวล่าช้า | วันที่เก็บเกี่ยว ความหนาของลำต้น และปี |
| ใบเหลืองและเหี่ยวเฉา | ความสดลดลงหลังการเก็บเกี่ยว | อุณหภูมิ ความชื้น และเวลา |
| ลดกลิ่น | รสชาติอาจเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาและการจัดจำหน่าย | เวลา · อุณหภูมิ · ประสาทสัมผัส |
| ความเสียหายของใบไม้ | การกดและฉีกใบอ่อน | บรรจุภัณฑ์ การจัดส่ง การตรวจสอบ |
| ศัตรูพืช | ความสามารถในการจำหน่ายใบและลำต้นลดลง | การเกิดขึ้น การควบคุม และความเสียหาย |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | ต้องมีการจัดการด้านความปลอดภัยสำหรับอาหารดิบ ซุป และอาหารกลางวันในโรงเรียน | สารกำจัดศัตรูพืช · วันเก็บเกี่ยว · MRL |
| สารจากต่างดาว | ดิน แมลง และสิ่งแปลกปลอมที่อยู่ระหว่างใบและลำต้น | การคัดแยก การล้าง และการตรวจสอบ |
| สุขอนามัยในการล้างมือ | จำเป็นต้องมีการจัดการจุลินทรีย์หลังจากการเตรียมการเบื้องต้น | น้ำล้างและจุลินทรีย์ |
| ความไม่สอดคล้องกันของมาตรฐานอาหารในโรงเรียน | ความแตกต่างในอัตราส่วนใบต่อลำต้นและอัตราการตัดแต่ง | ข้อกำหนดและเงื่อนไขการตรวจสอบของผู้ซื้อ |
| ความคลาดเคลื่อนของความยาวสำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้าน | ความยาวที่ไม่เท่ากันซึ่งจำเป็นสำหรับธุรกิจหม้อไฟและชาบูชาบู | ความยาวก้าน · ผู้ซื้อ |
| การพยากรณ์อุปทาน | เป็นสินค้าที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ตามลำดับ แต่ปริมาณที่วางแผนไว้ไม่ได้ถูกนำมาใช้ | การเจริญเติบโต จำนวนรอบ และปริมาณโดยประมาณ |
| การแยกส่วนล็อตวัตถุดิบก่อนการแปรรูป | ความยากลำบากในการติดตามแหล่งที่มาของฟาร์มหลังจากการล้างและตัดแต่ง | ล็อตวัตถุดิบ · ล็อตแปรรูป |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | การประเมินกลิ่นและความสดใหม่จากผู้ซื้อไม่ได้ถูกนำกลับมาใช้ในกระบวนการผลิต | การประเมินผล · การเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน · การสั่งซื้อซ้ำ |
| ขาดข้อมูลเกี่ยวกับผลพลอยได้ | ปริมาณการแปรรูปที่ไม่ได้รับการจัดการของใบไม้ ลำต้น และผลิตภัณฑ์คัดแยกที่เสื่อมสภาพแล้ว | ปริมาณการผลิตและต้นทุนการบำบัด |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ดอกเดซี่มงกุฎปกติที่มาจากพื้นที่การผลิต | แหล่งกำเนิด, รูปทรงใบ, ขนาด, ระยะเวลาจัดส่ง | ฟาร์ม · ปริมาณ · ราคาต่อหน่วย · ล็อต |
| ดอกเดซี่มงกุฎใบใหญ่ | ขนาดใบ การใช้งาน และช่วงเวลาเก็บเกี่ยว | ความหลากหลาย ปริมาณ ราคา |
| ดอกเดซี่ทรงมงกุฎใบขนาดกลางถึงเล็ก | รูปทรงใบ กลิ่น และการใช้งาน | ผู้ผลิต · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคา |
| หน่ออ่อน | ความยาว, ปีที่ผลิต, กลิ่น, บรรจุภัณฑ์ | จำนวน · ราคาต่อหน่วย · ล็อต |
| การจัดส่งปกติ | สินค้า · ระยะเวลา · เขตการจัดส่ง | ปริมาณการซื้อขายรายสัปดาห์ ราคาต่อหน่วย และสัญญา |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | กลุ่มพันธุ์, ประเภทการเพาะปลูก, มาตรฐานคุณภาพ | พื้นที่ ปริมาณ และเงื่อนไขสัญญา |
| อุปทานการเก็บเกี่ยวตามลำดับ | ช่วงเวลาเก็บเกี่ยวและข้อกำหนด | ปริมาณและราคาต่อรอบ |
| สำหรับซุปและอาหารประเภทหม้อไฟ | ความยาวของก้าน, กลิ่น, บรรจุภัณฑ์ | รายละเอียดทางเทคนิค ปริมาณ และราคาต่อหน่วย |
| สำหรับชาบูชาบู | ยอดอ่อน · ความยาวสม่ำเสมอ · สดใหม่ | ปริมาณอุปทาน ราคา สัญญา |
| ดอกเดซี่มงกุฎที่ผ่านการซักแล้ว | การล้าง การบรรจุ การแช่เย็น | จุลชีววิทยา, รายงานผลการทดสอบ, ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| ดอกเดซี่มงกุฎตัด | อัตราส่วนความยาวในการตัด ใบ และลำต้น | สิ่งอำนวยความสะดวก ผลผลิต ราคาต่อหน่วย |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัย มาตรฐาน การตรวจสอบ เวลาส่งมอบ | รายงานผลการทดสอบ ปริมาณ สัญญา |
| รับประทานอาหารนอกบ้าน | กลิ่น, ปีที่ผลิต, รอบการจัดส่ง | ราคาต่อหน่วย · การเรียกร้อง · สัญญา |
| ชุดอาหาร | การล้าง การหั่น การแบ่งส่วน การแช่เย็น | ตัวอย่าง · วันหมดอายุ · ราคา |
| เอชเอ็มอาร์ | การหั่นและผสมส่วนผสมสำหรับทำสตูว์ หม้อไฟ และซุป | กระบวนการผลิต ผลผลิต ราคาต่อหน่วย |
| ตัดสด | ใบอ่อน · ล้าง · แช่เย็น | จุลินทรีย์และวันหมดอายุ |
| การจัดจำหน่ายสินค้าภายใต้แบรนด์ส่วนตัว | แหล่งกำเนิด, ประเภทสินค้า, บรรจุภัณฑ์ | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · แบรนด์ · ราคา |
| การสาธิตเทคโนโลยี | การพยากรณ์การเก็บเกี่ยว การเลือกภาพ และการแปลงข้อมูลกลิ่นหอม | เซ็นเซอร์, ปัญญาประดิษฐ์, ผลการทดสอบ |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | พันธุ์, กลิ่นหอม, การออกดอก, การเก็บรักษา | ตัวอย่างและผลการทดสอบ |
| ความร่วมมือของรัฐบาลท้องถิ่น | ผักใบเขียวจากเรือนกระจก, อาหารกลางวันโรงเรียน, การรับประทานอาหารนอกบ้าน, อาหารท้องถิ่น | ฟาร์ม สิ่งอำนวยความสะดวก และสภาพแวดล้อมทางธุรกิจ |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ช่องทางการติดต่อ ลงทะเบียน
: mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | การขึ้นทะเบียนโครงสร้างพื้นฐานสำหรับเอกลักษณ์ของพืชผักเบญจมาศ ได้แก่ รูปทรงใบ กลิ่น การเก็บเกี่ยวตามลำดับ การนำไปทำซุป หม้อไฟ อาหารโรงเรียน และการขอใบเสนอราคา | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบข้อมูลดิบเกี่ยวกับอนุกรมวิธาน การผลิตระดับชาติและระดับภูมิภาค และตลาด | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | ใบใหญ่ ใบกลาง ใบเล็ก ยอดอ่อน การล้าง การตัด ชุดอาหารสำเร็จรูป การแยกประเภทผลิตภัณฑ์ | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | ฟาร์ม – การเก็บเกี่ยวแบบต่อเนื่อง – การแปรรูปเบื้องต้น – ซุป/สตูว์/อาหารโรงเรียน – ชุดอาหาร/บรรจุภัณฑ์ที่ผู้ซื้อตรวจสอบแล้ว | ที่คาดหวัง |
