0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | detalhe |
| Identificação do item | A margarida-coroa é um vegetal folhoso aromático identificado como Chrysanthemum coronarium var. spatiosum, margarida da coroa no site Nongsaroo da Administração de Desenvolvimento Rural. ( Nongsaroo ) |
| Função principal | As folhas jovens, os talos tenros e os brotos são usados para consumo cru, em wraps, pratos de vegetais temperados, ensopados, sopas, fondues, refeições em restaurantes e merendas escolares; para este item, o próprio aroma é um fator crucial na qualidade da compra. A Administração de Desenvolvimento Rural também apresenta seus usos em wraps, consumo cru, branqueamento e sopas. ( Nongsaroo ) |
| Características de crescimento | De acordo com os padrões da Nongsaroo, a faixa de temperatura de cultivo é de 5 a 30 °C, com uma temperatura ideal de 15 a 20 °C; ela prefere um clima frio, mas é relativamente resistente a altas temperaturas. ( Nongsaroo ) |
| Princípio da colheita | Verificar o tamanho das folhas, ramificação, comprimento dos caules tenros, cor, aroma, textura, espigamento, amarelecimento, murchamento, pragas e doenças, e relacionar com o método de colheita, ciclo de colheita e lote. |
| Separação de produtos | Separe folhas grandes, folhas médias, folhas pequenas, folhas jovens, brotos jovens, colheita inteira, colheita cortada, feixes, produtos lavados, produtos cortados, produtos para sopa e ensopado, e produtos frescos cortados. |
| Separação de itens semelhantes | A alface é usada principalmente para wraps, enquanto as margaridas-coroadas desempenham um papel importante como erva aromática, em sopas e ensopados. A artemísia é uma espécie diferente da família Asteraceae e é cultivada separadamente das margaridas-coroadas. |
| Variedades/Formas | Os dados públicos agroalimentares introduzem um método de classificação de variedades em folhas grandes, folhas médias e folhas pequenas, com base no tamanho da folha e no grau de divisão. ( Foodnuri ) |
| julgamento de qualidade | A cor, o brilho e os danos nas folhas frescas, a espessura e a elasticidade do caule são apresentados como fatores de avaliação do produto. ( Food Nuri ) |
| Estatísticas nacionais | Nesta verificação, não foi possível obter valores estatísticos nacionais independentes e definitivos para a área de cultivo e o volume de produção de margaridas-coroadas em todo o país para 2025 ou anos anteriores. Esses dados serão inseridos posteriormente, após verificação com base em estatísticas nacionais, KOSIS, entidades agroindustriais e dados de distribuição por atacado. |
| Gestão de Segurança | O sistema de resíduos de pesticidas da Food Safety Korea classifica as margaridas-da-coroa como hortaliças folhosas e fornece LMRs (Limites Máximos de Resíduos) individuais para cada pesticida. ( Food Safety Korea ) |
| Princípios de funcionamento | Conecta dados sobre grupo de variedades, tipo de cultivo, método de colheita, número de colheitas, especificações de folhas e caules, aroma, lote, pesticidas, lavagem, corte e distribuição em cadeia de frio. |
| Gol final | A plataforma conecta as solicitações de cotação (RFQs) de fazendas, organizações de produtores, distribuição baseada na origem, lavagem/pré-processamento, sopas/panelas/refeições, serviços de alimentação, distribuição e compradores de produtos de origem controlada (PB) com entrega, inspeção, reclamações e recompra. |
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
divisão | Detalhes do registro |
| nome coreano | margarida coroa |
| Nome em inglês | Margarida da Coroa |
| Nome científico representativo | Chrysanthemum coronarium var. spatiosum — Conforme indicado por Nongsaroo, Administração de Desenvolvimento Rural. O nome padrão da taxonomia internacional é adicionalmente verificado usando uma versão de origem separada. ( Nongsaroo ) |
| Classificação de plantas | Vegetais folhosos da família Asteraceae |
| Partes comestíveis | Folhas jovens, caules tenros, brotos jovens, partes adjacentes ao ponto de crescimento |
| Não comestível · Gestão separada | Raízes, sementes, caules senescentes, caules/hastes florais endurecidos após o florescimento, partes doentes/apodrecidas. |
| Principais etapas da colheita | Folhas jovens → Brotos jovens → Folhas comercializáveis/caules tenros → Planta madura → Espigamento → Floração/fase de sementes |
| Forma básica do produto | Cabeça inteira de margarida-da-coroa, margarida-da-coroa colhida, folhas jovens, brotos jovens, em feixes, lavadas, cortadas, para sopas e ensopados, recém-cortadas. |
| Etapa de processamento básico | Semeadura → Germinação → Desbaste → Crescimento → Colheita da planta inteira ou corte/colheita sequencial → Seleção → Resfriamento → Lavagem → Desidratação → Corte → Subdivisão/Embalagem |
| Uso básico | Ssam, comida crua, verduras temperadas, ensopado, sopa, fondue, caldo, shabu-shabu, comer fora, refeições escolares/públicas, kit de refeição, HMR |
| O papel de Hyangmi | O aroma único das margaridas-coroadas é introduzido nos recursos agrícolas públicos como uma característica utilizada para o controle do sabor em sopas, guisados e pratos de carne. ( Nongsaroo ) |
| Princípio da Similaridade | Mesmo que haja alguma sobreposição de aroma e uso culinário com alface, artemísia, áster coreano, aipo-d'água, salsa, etc., ela é tratada como uma Entidade Vegetal separada. |
Mestre de Produto
Mestre de Produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| margarida-coroa-de-folhas-grandes | Tamanho da folha, fenda, caule, data da colheita, uso |
| Margarida da coroa de folha média | Tamanho, formato, aroma e uniformidade das folhas |
| Perilla frutescens | Tamanho das folhas, ramificação, aroma, folhas jovens, adequação para plantio ao ar livre |
| Crisântemo comum de guirlanda | Peso da planta, número de folhas, comprimento do caule, frescor. |
| Corte a coroa da margarida da colheita | Altura de corte, ciclo de colheita e estado de regeneração |
| Brotos jovens de margarida-da-coroa | Estágio de colheita · Tamanho da folha · Idade do caule · Aroma |
| Folhas jovens de margarida-da-coroa | Idade da colheita, tamanho da folha, higiene |
| Coroa de margaridas para wraps | Tamanho, idade, aroma e aparência das folhas. |
| Para sopas e ensopados | Comprimento do caule, quantidade de folhas, aroma, adequação para cozinhar |
| Para shabu-shabu | Comprimento uniforme, talos tenros, embalagem |
| margarida coroa lavada | Lote de matéria-prima · Água de lavagem · Desidratação · Microorganismos |
| Corte a margarida coroa | Comprimento do corte, proporção folha/caule, lavagem |
| recém-cortados | Lote da matéria-prima · Lavagem · Corte · Refrigeração · Data de validade |
| Para refeições escolares | Segurança, Padrões, Taxa de Acabamento, Prazo de Entrega |
| Para jantar fora | Aroma · Ano de cultivo · Ciclo de entrega · Especificações |
| Para kits de refeição | Lavar, cortar, porcionar, refrigerar |
| Para HMR | Adequado para cozinhar, cortar e aquecer. |
| Embalagem pequena PB | Origem, Peso, Data da Colheita, Marca |
| Itens selecionados | Amarelamento, murchamento, espigamento, envelhecimento, feridas, potencial para utilização de recursos |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Variedade/Tipo de folha | Folha grande / Folha média / Folha pequena | Separação por tamanho da folha, divisão, aroma e usos. |
| Fase de colheita | Folhas jovens / Brotos jovens / Folhas/caules comercializáveis / Maduras / Antes do florescimento precoce | Separação das especificações do produto |
| Método de colheita | Colheita de cabeças / Colheita de corte / Colheita sequencial | Tipo de colheita (valor obrigatório) |
| Método de cultivo | Primavera / Verão / Outono / Inverno · Instalações | Verificação dos calendários reais por região |
| Tipo de cultivo | Campo aberto / Instalação / Outro | Separação entre meio ambiente, custos de produção e qualidade. |
| Tipo de produto | Pacote / Pacote / A granel / Embalagem pequena | Separação de especificações pelo comprador |
| Métodos de distribuição | Matéria-prima / Seleção / Resfriamento / Lavagem / Pré-processamento | Herança de lote passo a passo |
| Formulário de processamento | Lavar / Cortar / Porcionar / Pré-cozinhar | Separação de lotes de processo |
| Uso final | Ssam / Sopas e Ensopados / Comer Fora / Refeições Escolares / Shabu-shabu / Kits de Refeição / HMR | Separação das especificações do comprador |
| Tipo de transação | Aquisição na fonte / Fornecimento regular / Agricultura por contrato / Pré-processamento / PB | Quantidade, preço unitário e contrato são verificados/confidenciais. |
| Senso de qualidade | Aroma / Cor / Ano / Textura | Gerenciado separadamente como um conjunto de dados de avaliação do comprador. |
3. Produção, colheita e pós-colheita
A Administração de Desenvolvimento Rural informa que a faixa de temperatura ideal para o cultivo da margarida-coroada é de 5 a 30 °C, sendo a temperatura ideal entre 15 e 20 °C. Eles explicam que, embora prefira um clima frio, ela tolera relativamente bem altas temperaturas e, em regiões mais quentes, pode até mesmo passar o inverno ao ar livre. ( Nongsaroo )
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de cultivo | Região, grupo de variedades, tipo de cultivo, área, situação do contrato | Plano de suprimentos |
| satélite | Variedade · Empresa de Sementes · Lote de Sementes | Rastreabilidade da variedade |
| semeadura | Data de semeadura, quantidade de semeadura, local de cultivo | Histórico de produção |
| germinação | Data de germinação, taxa de germinação, temperatura | Gestão inicial de crescimento |
| Desbaste | Data, espaçamento, condição de crescimento | uniformidade |
| solo | pH · Matéria orgânica · Drenagem · Umidade | ambiente de produção |
| Rega | Fonte de água, data e quantidade de água | Manutenção dos tecidos moles |
| disputa | Fertilizante, Data de Entrada, Quantidade de Entrada | Gestão de crescimento, aroma e rendimento |
| ascendente | Temperatura, precipitação, umidade e duração do dia. | Previsão de crescimento e floração |
| Ambiente da Instalação | Temperatura, umidade e ventilação | Produção durante todo o ano |
| Crescimento | Número de folhas, tamanho das folhas, altura da planta, espessura do caule | previsão de colheita |
| Características da fragrância | Variedade, Estágio de Colheita, Avaliação em Campo | Adequação do comprador |
| parafusos | Data de emergência, altura da planta, haste floral | Gestão da Produtividade |
| pragas | Ocorrência, danos e controle | Qualidade e quantidade |
| pesticida | Medicamento, Data de Uso, Período de Uso Seguro | Verificação de resíduos de pesticidas |
| julgamento da colheita | Tamanho da folha, idade do caule, cor, aroma, floração precoce | Adequação do envio |
| Colheita de cabeças | Data da colheita, peso, número de folhas | Lote bruto |
| Colheita cortada | Posição de corte, data, peso | Produção sequencial |
| Gestão de Regeneração | Novos brotos, crescimento e colheita esperada | Plano para a próxima colheita |
| Colheita sequencial | Ciclo de colheita, quantidade e qualidade. | Fornecimento de tempo de execução |
| Seleção | Folhas, caules, amarelecimento, feridas, matéria estranha | Especificações do comprador |
| resfriamento | Temperatura e hora | inibição do murchamento |
| purificador | Água, método e tempo de lavagem | higiene |
| desidratação | Método e tempo | Qualidade de corte fresco |
| corte | relação comprimento-folha-caule | Refeições escolares · Kits de refeições |
| embalagem | Peso, material da embalagem e data de embalagem | Rastreabilidade |
| salvar | Temperatura, umidade e período | Preservando o sabor e o frescor |
| entrega | Condições e tempo de refrigeração | cadeia de frio |
| Inspeção de entrada | Cor, aroma, murchamento, tamanho, matéria estranha | Avaliação do comprador |
| Alegar | Amarelamento, murchamento, envelhecimento, odor, matéria estranha | Pontuação do fornecedor |
| Recompra | Comprador · Produto · Quantidade · Ciclo | Próximo plano de produção |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
A classificação oficial de resíduos de pesticidas da Agência de Segurança Alimentar da Coreia classifica as margaridas-da-coroa como Hortaliças – Hortaliças Folhosas . Como os LMRs (Limites Máximos de Resíduos) são fornecidos para cada pesticida individualmente, o limite permitido para o lote em questão está diretamente relacionado aos padrões específicos mais recentes para aquele pesticida no momento da inspeção. ( Agência de Segurança Alimentar da Coreia )
Produtos de qualidade | margarida coroa fresca | Lavar e cortar | Para sopas e refeições escolares | recém-cortados | Classificação pública |
| Origem·Variedade·Fazenda·Lote | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| Tipo de cultivo e data de colheita | essencial | essencial | importância | essencial | Verificado |
| Método/ordem de colheita | essencial | importância | importância | importância | Verificado/NDA |
| Tamanho da folha | essencial | essencial | importância | essencial | Verificado/NDA |
| divisão de folhas | importância | importância | importância | importância | Verificado/NDA |
| Cor e brilho das folhas | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Comprimento da haste | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Espessura do caule | essencial | essencial | importância | essencial | Verificado/NDA |
| Ano STEM | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| incenso | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| parafusos | essencial | importância | importância | importância | Verificado/NDA |
| Amarelamento e murchamento | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Ferimentos nas folhas e caules | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| pragas | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Solo e matéria estranha | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Registros de uso de pesticidas | essencial | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Relatório de Teste de Resíduos de Pesticidas | essencial | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Histórico de limpeza | Por produto | essencial | Por produto | essencial | NDA |
| microrganismo | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Especificações de corte | Não aplicável | essencial | Por produto | essencial | Verificado/NDA |
| Peso da embalagem | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| condições de refrigeração | importância | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Data de validade | Por produto | essencial | Por produto | essencial | Verificado/NDA |
| Inspeção de entrada | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Devoluções e Reclamações | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Recompra | importância | essencial | essencial | essencial | NDA |
As informações públicas sobre agroalimentar fornecem critérios para a seleção de produtos no momento da compra, que incluem folhas frescas, de cor intensa e brilhantes, caules não excessivamente grossos e danos mínimos nas folhas. Esses elementos são convertidos no Campo de Qualidade de Aparência no MarketHub para uso. ( Foodnuri )
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Item · Tipo de Produto · Nome Científico · Grupo de Variedades · Formato da Folha · Método de Cultivo · Tipo de Cultivo · Origem · Área de Cultivo · Produtor · Data de Semeadura · Método de Colheita · Ciclo de Colheita · Data da Colheita · Tamanho da Folha · Fendas · Cor · Brilho · Comprimento da Haste · Espessura · Ano · Avaliação do Aroma · Espigamento · Amarelamento · Murchamento · Danos · Pragas · Matéria Estranha · Peso · Especificações · Grau · Histórico de Uso de Pesticidas · Resíduos de Pesticidas · Relatório de Teste Microbiológico · Lote da Matéria-Prima · Lavagem · Desidratação · Histórico de Corte · Data de Embalagem · Data de Validade · Condições de Armazenamento · Remetente · Entrega Refrigerada · Inspeção de Entrada · Devoluções · Reclamações · Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Organizações de agricultores e produtores | Grupo de variedades · Tipo de cultivo · Especificações · Colheita esperada | Envio conjunto e agricultura contratual |
| Nonghyup · Distribuição da Área de Produção | Folhas, caules, feixes, peso, quantidade | Solicitação de Cotação para Seleção Conjunta |
| mercado atacadista | Frescor, cor, peso, embalagem | Envio da área de produção |
| mercado tradicional | Aroma, Frescor, Pacote, Preço | distribuição local |
| comida local | Produtor, região, data da colheita | Transação direta |
| Distribuição em larga escala | Aparência, peso, embalagem compacta, estabilidade de fornecimento. | PB · Fornecimento regular |
| empresa de ingredientes alimentares | Especificações, Taxa de Acabamento, Segurança, Prazo de Entrega | Refeições fora de casa e refeições escolares |
| restaurante coreano | Ideal para dar sabor a talos tenros, sopas e guisados. | Solicitação de Cotação para o Setor de Alimentação |
| Restaurante especializado em fondue chinês | Duração, sabor, frescor e fornecimento regular. | Solicitação de cotação para panela quente |
| Empresas de shabu-shabu | Brotos jovens, comprimento, uniformidade, frescor | Solicitação de cotação para shabu-shabu |
| Restaurantes de sashimi · Jantares de frutos do mar | Usos: para vegetais aromáticos, sopas e guisados picantes. | Fornecimento para serviços de alimentação |
| Refeições escolares e públicas | Segurança, Normas, Matéria Estranha, Inspeção | Solicitação de Cotação para Refeições Escolares |
| Refeições hospitalares e de assistência social | Higiene, frequência de limpeza e fornecimento regular. | Entrega do contrato |
| Kit de refeição | Lavar, cortar, porcionar, refrigerar | Kits para refeições de fondue e ensopado |
| HMR | Cortar, cozinhar, misturar | Ingredientes para sopas, guisados e ensopados. |
| Salada · Fresca | Folhas jovens, aroma, microorganismos | Produto Misto |
| Distribuição online | Origem, data da colheita, embalagem pequena | Diretamente da fazenda |
| Operador de negócios PB | Forma do produto, embalagem e regionalidade | Folhas de crisântemo PB |
| Empresa de sementes | Folhas grandes, médias e pequenas, espigamento, quantidade | Verificação de variedade |
| Instituto de Pesquisa | Variedade, Aroma, Espigamento, Armazenamento, Período de Colheita | pesquisa conjunta |
| governo local | Hortaliças folhosas cultivadas em instalações próprias, refeições escolares, alimentos locais e conexões com restaurantes. | Hortaliças locais de crisântemo AX Business |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| satélite | Folhas grandes, médias e pequenas, variedade, lote | Conformidade do produto |
| semeadura | Tipo de cultura, região e data de semeadura | Programado para fornecimento |
| produção | Clima, solo, irrigação, crescimento | Risco de produção |
| Crescimento | Folhas, caules, aroma, floração precoce | Época da colheita |
| Colheita de cabeças | Peso, número de folhas, comprimento | Lote bruto |
| Corte e colheita sequencial | Ordem, Peso, Reciclagem | Fornecimento repetido |
| Seleção | Cor, aroma, caule, frescor | Especificações do comprador |
| resfriamento | Tempo e temperatura | prevenção de murchamento |
| purificador | Água, microrganismos e matéria estranha | Refeições escolares · Frescos e cortados |
| corte | relação comprimento-folha-caule | Sopas e kits de refeição |
| embalagem | Pacotes · A granel · Embalagens pequenas | Canais de Distribuição |
| distribuição refrigerada | Temperatura e hora | Responsabilidade pela qualidade |
| Solicitação de Cotação | Produto · Especificações · Quantidade · Data de entrega | Partida de IA |
| contrato | Quantidade, Preço Unitário, Inspeção | Termos de negociação |
| entrega | Lote · Quantidade · Entrega | Verificação de implementação |
| Avaliação do comprador | Aroma, frescor, tempo de preparo, facilidade de cozimento | Pontuação do fornecedor |
| Recompra | Reajustes/Extensões de Contrato | Plano para o próximo plantio e colheita |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| folhas de mostarda comuns | Folhas, caules, aroma, peso | Solicitação de Cotação para Varejo e Serviços de Alimentação |
| margarida-coroa-de-folhas-grandes | Tamanho da folha, aroma, caule | Solicitação de Cotação para Sopas e Ensopados |
| Margarida-coroada de folhas médias a pequenas | Formato da folha, fragrância e saturação | Ssam·Refeições Fora de Casa - Solicitação de Cotação |
| brotos jovens | Ano, tamanho da folha, aroma | Shabu-shabu · Jantar Premium |
| folhas jovens | Etapa de colheita · Microorganismos | Mistura para salada |
| Pacote | Número, peso e uniformidade | Solicitação de cotação de distribuição |
| margarida coroa lavada | Lavagem, desidratação, microorganismos | Refeições escolares · Kits de refeições |
| Corte a margarida coroa | Proporção entre o comprimento da estaca, as folhas e o caule. | Sopas e guisados HMR |
| Pacote para sopa/ensopado | Lote de folhas de crisântemo · Lote de outros vegetais · Mistura | Solicitação de Cotação para Kit de Refeição |
| Pacote Shabu Shabu | Comprimento, brotos jovens e porções pequenas | Serviço de alimentação · Marca própria |
| Mistura de ingredientes frescos | Folhas jovens, fertilizante misto, higiene | Salada · PB |
| Ingredientes candidatos para branqueamento | Tempo de branqueamento, cor, aroma e rendimento | Verificação de acompanhamentos e HMR |
| Produto candidato a seco | Condições de secagem, fragrância, umidade | Verificação de temperos e ingredientes alimentares |
| candidato a pó | Secagem, Moagem, Sabor, Tamanho das Partículas | Demonstração de materialização |
| Itens selecionados | Envelhecimento, feridas, fragrância, segurança | Verificação separada do processamento de conversão |
| Caules e resíduos de cultivo | Quantidade/Estado | Revisão da compostagem e da utilização de recursos |
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
Itens PRP | Detalhes da investigação e verificação |
| Taxonomia PRP-01 | Nomes científicos agrícolas e a mais recente consistência da taxonomia internacional. |
| PRP-02 folha grande | Tamanho da folha, caule, rendimento e comercialização. |
| Camada intermediária PRP-03 | Partição das folhas, fragrância e adequação para uso externo. |
| lóbulos pequenos PRP-04 | Folhas jovens, aroma, ideais para salada. |
| Cultivo de primavera PRP-05 | Crescimento, colheita, aroma |
| Cultivo de verão PRP-06 | Adaptação a altas temperaturas, aparafusamento, qualidade |
| PRP-07 Cultivo de Outono | Crescimento, colheita, mercado |
| PRP-08 Inverno·Instalação | Resistência ao frio, proteção contra o frio e colheita |
| Método de colheita PRP-09 | Comparação entre colheita em cabeça e colheita por corte. |
| Colheita Sequencial de PRP-10 | Quantidade e qualidade por ciclo de colheita |
| Aroma PRP-11 | Avaliação do aroma com base na variedade, estágio de colheita e armazenamento. |
| Nomeação PRP-12 | Temperatura, duração do dia, variedade e comercialização. |
| Lavagem PRP-13 | Matéria estranha, água de lavagem, microorganismos |
| Armazenamento PRP-14 | Amarelamento, murchamento e perda de fragrância. |
| PRP-15 Sopas e Ensopados | Aroma, cor e textura após o aquecimento. |
| PRP-16 Shabu-shabu | Ano do caule, comprimento e aroma |
| Refeição PRP-17 | Taxa de corte, matéria estranha, rendimento de cozimento |
| PRP-18 Corte fresco | Folhas jovens · Lavagem · Refrigeração · Microorganismos |
| Comprador de PRP-19 | Especificações · Sabor · Quantidade Mínima · Prazo de Entrega |
| PRP-20 Reordenar | Qualidade · Reclamações · Recompra |
| Subproduto PRP-21 | Tratamento de folhas, caules e resíduos envelhecidos |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Tornar obrigatórios os campos Grupo de Variedades, Tipo de Cultivo, Método de Colheita, Ciclo de Colheita e Lote. | Taxa de entrada de valor necessária |
| 2 | Folhas grandes – Folhas médias – Folhas pequenas – Brotos jovens – Lavagem – Separação do produto para sopa | Taxa de redução de classificação incorreta |
| 3 | Interligando dados sobre clima, crescimento e floração. | Precisão da previsão de nomeações |
| 4 | Medição do tamanho das folhas, divisão e altura das plantas usando IA de vídeo | Precisão do julgamento da especificação |
| 5 | Determinação automática da espessura e comprimento do caule | taxa de conformidade com as especificações do comprador |
| 6 | Detecção por IA de amarelamento, murchamento e feridas | Precisão na avaliação de qualidade |
| 7 | Digitalização da Pontuação Sensorial de Odores | Taxa de registro da qualidade da fragrância |
| 8 | Registro automático do volume de produção por ciclo de colheita sequencial | Integridade dos dados da colheita |
| 9 | Previsão da produção esperada da colheita | Precisão da previsão de oferta |
| 10 | Uso de pesticidas – Colheita – Vinculação de relatórios | Taxa de vinculação de documentos |
| 11 | Datificação da limpeza e da microbiologia | Taxa de histórico de higiene |
| 12 | Monitoramento de temperatura e tempo na cadeia de frio | Taxa de conformidade de refrigeração |
| 13 | Casa de campo – Sopa/Casca quente – Refeição escolar – Comprador de kit de refeição com IA | Taxa de correspondência da RFQ |
| 14 | Opiniões dos compradores sobre aroma, tempo de preparo e facilidade de cozimento. | Taxa de conformidade de entrega |
| 15 | Reflita a recompra no plano do próximo ciclo de plantio e colheita. | Taxa de vinculação de recompra |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Alterações na notação de nomes científicos | Os dados agrícolas e a taxonomia internacional mais recente podem diferir na notação. | Taxonomia · Fonte · Versão |
| Mistura em forma de folha | Trate folhas grandes, médias e pequenas como se fossem o mesmo produto. | Variedade · Formato da folha · Comprador |
| Qualidade da fragrância não gerenciada | O aroma, um valor fundamental da margarida-da-coroa, não está incluído nos padrões comerciais. | Variedade, Aroma, Data de Colheita |
| Estágio de colheita misto | Uma mistura de brotos jovens, folhas comercializáveis e folhas senescentes. | Estágio de colheita · Textura |
| Colheita mista de plantas inteiras e plantas cortadas. | Diferenças não controladas no produto e na quantidade devido ao método de colheita. | Tipo de colheita |
| Falta de histórico de colheita sequencial | Qualidade e quantidade por ciclo de colheita não registradas | Ordem, Peso, Qualidade |
| parafusos | A comercialização diminui devido ao alongamento da haste floral. | Temperatura, fotoperíodo, florescimento precoce |
| Endurecimento do caule | A qualidade do cozimento diminui devido à colheita tardia. | Data da colheita, espessura do caule e ano. |
| Amarelamento e murchamento | Deterioração do frescor após a colheita | Temperatura, umidade e tempo |
| Redução de odor | O sabor pode sofrer alterações durante o armazenamento e a distribuição. | Tempo · Temperatura · Sensorial |
| Danos nas folhas | Pressionar e rasgar folhas tenras | Embalagem, envio, inspeção |
| pragas | Diminuição da comercialização de folhas e caules | Ocorrência, Controle e Danos |
| resíduos de pesticidas | Gestão de segurança alimentar necessária para alimentos crus, sopas e refeições escolares. | Pesticidas · Data da colheita · LMR |
| substância alienígena | Solo, insetos e matéria estranha entre as folhas e os caules. | Triagem, lavagem e inspeção. |
| Higiene de lavagem | O controle microbiológico é necessário após o pré-tratamento. | Água de lavagem e microorganismos |
| Discrepância nos padrões de refeições escolares | Diferença na proporção folha-caule e taxa de poda | Especificações e Inspeção do Comprador |
| Desvio de comprimento para refeições fora de casa | Comprimento irregular exigido pelos estabelecimentos de hot pot e shabu-shabu | Comprimento da haste · Comprador |
| previsão de oferta | É um item que pode ser colhido sequencialmente, mas a quantidade planejada não está sendo utilizada. | Crescimento, número de ciclos e quantidade estimada |
| Matéria-prima – Desconexão do lote de pré-processamento | Dificuldade em rastrear as fazendas após a lavagem e o corte. | Lote de matéria-prima · Lote de processamento |
| Recompra não refletida | As avaliações dos compradores sobre aroma e frescor não são levadas em consideração no processo de produção. | Avaliação · Reclamações · Reabastecimentos |
| Falta de dados sobre subprodutos | Volume de processamento não controlado de folhas, caules e produtos selecionados envelhecidos. | Volume de geração e custos de tratamento |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Margarida-coroa comum proveniente da área de produção. | Origem, formato da folha, tamanho, tempo de envio | Fazenda · Quantidade · Preço Unitário · Lote |
| margarida-coroa-de-folhas-grandes | Tamanho das folhas, usos e período de colheita | Variedade, quantidade, preço |
| Margarida-coroada de folhas médias a pequenas | Formato, aroma e usos das folhas | Produtor · Quantidade Mínima de Encomenda · Preço |
| brotos jovens | Duração, Ano, Aroma, Embalagem | Quantidade · Preço unitário · Lote |
| Fornecimento regular | Produto · Período · Zona de Entrega | Volume semanal, preço unitário e contrato |
| agricultura contratual | Grupo de variedades, tipo de cultivo, padrões de qualidade | Área, quantidade e condições contratuais |
| Fornecimento sequencial de colheita | Período e especificações da colheita | Quantidade e preço por rodada |
| Para sopas e ensopados | Comprimento da haste, aroma, embalagem | Especificações reais, quantidade e preço unitário |
| Para shabu-shabu | Brotos jovens · Comprimento uniforme · Frescor | Volume de fornecimento, preço, contrato |
| margarida coroa lavada | Lavagem, Embalagem, Refrigeração | Microbiologia, Relatórios de Testes, Quantidade Mínima de Encomenda |
| Corte a margarida coroa | Comprimento da estaca, proporção de folhas e caules | Instalações, Rendimento, Preço Unitário |
| Refeições escolares e públicas | Segurança, Normas, Inspeção, Prazo de Entrega | Relatórios de Teste, Quantidades, Contratos |
| jantar fora | Aroma, Ano do Caule, Ciclo de Entrega | Preço unitário · Reivindicação · Contrato |
| Kit de refeição | Lavar, cortar, porcionar, refrigerar | Amostra · Data de validade · Preço |
| HMR | Cortar e misturar ingredientes para guisados, ensopados e sopas. | Processo, Rendimento, Preço Unitário |
| recém-cortados | Folhas jovens · Lavar · Refrigerar | Microorganismos e datas de validade |
| Distribuição de marca própria | Origem, tipo de produto, embalagem | Quantidade mínima de encomenda · Marca · Preço |
| Demonstração de tecnologia | Previsão de colheita, seleção de imagens e conversão de dados de fragrâncias. | Sensores, IA, Resultados de Testes |
| Cooperação em pesquisa | Variedade, Aroma, Espigamento, Armazenamento | Amostras e resultados de testes |
| cooperação do governo local | Hortaliças folhosas de estufa, refeições escolares, refeições fora de casa, alimentos locais | Fazendas, instalações e condições comerciais |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
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② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
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e entre em contato pelo e-mail mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Registro da estrutura básica da planta Crisântemo, incluindo identidade vegetal, formato da folha, aroma, colheita sequencial, uso em sopas, ensopados, refeições escolares e solicitação de cotação. | completo |
| v1.1 | Verificação de dados brutos sobre taxonomia, produção e mercados nacionais e regionais. | esperado |
| v2.0 | Folhas grandes, folhas médias, folhas pequenas, brotos jovens, lavagem, corte, kit de refeição. Especificação do produto: Separação. | esperado |
| v3.0 | Fazenda – Colheita Sequencial – Pré-processamento – Sopas/Ensopados/Refeições Escolares – Kits de Refeição/Combinação de Contêineres Verificada pelo Comprador | esperado |
