0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | деталь |
| Идентификатор товара | Шпинат — это листовой овощ, выращиваемый под названием Spinacia oleracea L. Управление развития сельских районов (Nongsaroo) определяет шпинат как принадлежащий к семейству Chenopodiaceae и приводит его научное название, условия выращивания и физиологические характеристики в официальных данных по выращиванию. ( Nongsaroo ) |
| Ключевая роль | Это листовой овощ, который можно использовать не только в качестве сырья для домашнего, ресторанного и кейтерингового обслуживания, например, для приготовления салатов, заправок из зелени, супов и жареных блюд, но и для переработки, включая мытье, нарезку, бланширование и заморозку. |
| Характеристики роста | Нонгсару предполагает, что оптимальная температура для прорастания и роста составляет 15–20 °C, и объясняет, что, хотя растение относительно устойчиво к отрицательным температурам, оно плохо переносит высокие температуры выше 25 °C. Кроме того, как типичное растение длинного дня, оно способствует удлинению цветоноса по мере увеличения продолжительности светового дня. ( Нонгсару ) |
| Принцип сбора урожая | Проверьте размер листьев, количество листьев, размер растения, цвет, состояние корней, наличие стрелкования, наличие вредителей и болезней, пожелтение, увядание, посторонние примеси и загрязнение почвы, а также сопоставьте дату сбора урожая с партией. |
| Разделение продуктов | Шпинат с корнями, шпинат без корней, молодые листья, промытый шпинат, рубленый шпинат, бланшированный шпинат, замороженный шпинат, а также сырье для пищевой промышленности и переработки обрабатываемых продуктов рассматриваются как отдельные товары. |
| Разделение похожих предметов | № 044 Салат-латук — это овощ, который употребляют в сыром виде и используют для заворачивания, принадлежащий к семейству Астровых, а шпинат — это самостоятельное растение рода Spinacia. Другие листовые овощи, такие как мангольд, бок-чой и капуста кале, также рассматриваются как отдельные категории. |
| Внутренняя статистика | Поскольку подтвержденные значения площади посевов шпината и объемов производства по всей стране на 2025 год или позднее не были напрямую проверены с использованием официальных исходных данных на данном этапе регистрации, они будут внесены вместе с базовым годом и единицей измерения после проверки с использованием исходных данных Национальной статистики и KOSIS. |
| Риск спроса и предложения | К основным рискам при производстве и распределении относятся стрелкование, вызванное высокими температурами и длинным световым днем, снижение всхожести при высоких температурах, несовместимость с кислыми почвами, избыточная влажность и вредители, пожелтение и увядание, а также ухудшение качества после сбора урожая. Нонгсару объясняет, что всхожесть может значительно снижаться при температурах выше 30℃, и что экономически целесообразное выращивание затруднено на кислых почвах с pH 6 или ниже . |
| Управление безопасностью | Поскольку шпинат — это листовой овощ, важно контролировать использование пестицидов, их остатки, состояние почвы, воды, промывку, наличие посторонних примесей и микроорганизмов. Для пестицидов, для которых не установлены отдельные допустимые пределы, применяется единый стандарт 0,01 мг/кг. ( Национальная служба управления качеством сельскохозяйственной продукции ) |
| Принципы работы | Разделите и свяжите информацию о сорте, типе выращивания, дате посева, дате сбора урожая, размере растения/листьев, наличии корней, партии, пестицидах, промывке, бланшировании, заморозке, хранении и истории доставки. |
| Финальный гол | Объединяет данные о запросах на коммерческие предложения и поставках, оценке качества, претензиях и повторных закупках от ферм, дистрибьюторов по месту происхождения, предприятий по предварительной обработке/заморозке, предприятий общественного питания/рестораторов, производителей готовых блюд/наборов для приготовления еды, дистрибьюторов и покупателей готовой продукции. |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
разделение | Информация о регистрации |
| корейское имя | шпинат |
| Английское имя | Шпинат |
| Репрезентативное научное название | Spinacia oleracea L. ( Нонгсару ) |
| классификация | Согласно стандартам Нонгсару, разработанным Управлением развития сельских районов, это растение отнесено к семейству лебедовых (Chenopodiaceae) и роду шпинат. ( Нонгсару ) |
| Съедобные части | В коммерческое использование в основном входят листья и черешки, а в зависимости от формы продукта — молодые растения и части, прилегающие к корням. |
| Несъедобно · Отдельное содержание | Семена, семена и рассада для выращивания, цветоносы и семенная продукция после цветения, поврежденные и пораженные болезнями части. |
| Основные этапы сбора урожая | Молодые листья → Ранняя стадия развития растения → Товарное растение → Зрелое растение → Начало цветения → Цветение и снижение товарной ценности |
| Базовая форма продукта | Свежий шпинат с корнями, свежий шпинат без корней, молодой шпинат, промытый шпинат, рубленый шпинат, бланшированный шпинат, замороженный шпинат, ингредиенты для школьных обедов и ресторанов. |
| Этап базовой обработки | Посев → Рост → Сбор урожая → Обрезка корней и листьев → Сортировка → Мойка → Охлаждение → Упаковка → Нарезка → Бланширование → Обезвоживание → Охлаждение → Замораживание → Порционирование и упаковка |
| Основное использование | Сырые продукты, приправленные овощи, супы, блюда в воке, питание вне дома, школьные обеды, наборы для приготовления еды, HMR (готовая еда с мясом), замороженные овощи, ингредиенты для пищевой промышленности. |
| Принцип подобия | Не смешивайте шпинат с другими листовыми овощами, такими как салат-латук, мангольд, бок-чой и капуста кале. |
| Физиологические характеристики | Нонгсару описывает шпинат как типичную культуру длинного светового дня и объясняет, что удлинение цветоноса стимулируется в условиях длинного светового дня. ( Нонгсару ) |
Мастер продукта
Мастер продукта | Ключевые стандарты управления |
| Обычный сырой шпинат | Сорт, происхождение, дата посева, дата сбора урожая, размер растения, цвет листьев, свежесть. |
| Полевой шпинат | Регион, посевной сезон, погода, минимальная температура, почва, история сбора урожая. |
| Зимний шпинат | Перезимовка · Воздействие низких температур · Время сбора урожая · Цвет листьев · Текстура · Происхождение |
| Шпинат из теплицы | Тип объекта, температура, влажность, посев, полив, цикл сбора урожая. |
| Молодой шпинат | Возраст урожая, размер листьев, цвет, гигиеничность и пригодность для срезки |
| Шпинат с корнями | Длина корней, почва, посторонние примеси, состояние промывки, упаковка |
| Шпинат без корней | Место среза · Скорость обрезки · Вес · Повреждения · Упаковка |
| Промытый шпинат | Партия сырья · Вода для промывки · Процесс промывки · Обезвоживание · Микроорганизмы |
| Нарезанный шпинат | Партия сырья · Технические характеристики раскроя · Мойка · Упаковка · Охлаждение |
| Бланшированный шпинат | Партия сырья · Условия бланширования · Охлаждение · Обезвоживание · Выход |
| замороженный шпинат | Партия сырья · Предварительная обработка · Бланширование · Замораживание · Температура хранения · Упаковка |
| Шпинат для школьных обедов | Безопасность, стандарты, уборка, доставка, проверка, оптовые поставки |
| Шпинат для ужина вне дома | Степень обрезки · Выход готового продукта · Упаковка · Цикл доставки |
| Для готовых блюд и наборов для приготовления еды | Мойка, нарезка, бланширование, порционирование и определение срока годности. |
| Сырье для пищевой промышленности | Выход продукции, посторонние примеси, цвет, текстура, технологичность, сроки поставки. |
| Выбранные товары | Пожелтение, увядание, раны, болезни, загрязнение, потенциал использования ресурсов. |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Классификация растений | Шпинат / Салат-латук / Мангольд / Бок-чой / Капуста кале | Каждый отдельный растительный организм |
| Родословная/Разновидность | Азиатский / Западный / По породе | Индивидуально управляйте сортами, семенными компаниями и типами сельскохозяйственных культур. |
| Этап сбора урожая | Молодые листья / Товарное растение / Взрослое растение / Перед цветением / Цветение | Разделение качества и рыночной привлекательности |
| Период выращивания | Весеннее / Осеннее / Зимнее / Выращивание в теплице | Разделение рисков, связанных с температурой, фотопериодом и стреловидностью. |
| Тип выращивания | Открытое поле / Объект / Другое | Разделение производственных затрат, воздействия на окружающую среду, болезней и периода сбора урожая. |
| Тип продукта | Прикрепление корней / Удаление корней / Посадка / Молодые листья | Разделение спецификаций по каналам сбыта |
| Методы распространения | Сырье из источника / Отборные продукты / Мелкая упаковка / Вымытые продукты | Наследование земельного участка на каждом этапе |
| Форма обработки | Мойка / Нарезка / Бланширование / Заморозка / Приготовление и обработка | Разделение процесса, гигиены и выхода продукции. |
| Окончательное использование | Главная / Питание вне дома / Школьное питание / Готовые блюда / Наборы для приготовления еды / Замороженные продукты / Собственная торговая марка | Разделение спецификаций покупателя |
| Тип транзакции | Закупка сырья / Регулярные поставки / Контрактное сельское хозяйство / Переработанное сырье / Собственная торговая марка (PB) | Количество, цена за единицу и условия контракта проверены/не разглашаются. |
| Тип хранения | Хранение в холодильнике / Краткосрочное хранение / Замораживание | Разделение сроков годности и изменений качества |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
Представитель Управления развития сельских районов Нонгсару утверждает, что оптимальная температура для прорастания и роста шпината составляет 15–20 °C, объясняя, что, хотя он относительно устойчив к низким температурам, он плохо переносит высокие температуры выше 25 °C, а скорость прорастания может значительно снизиться при температуре выше 30 °C. Он также советует, что шпинат предпочитает нейтральные или слабощелочные почвы и очень чувствителен к кислым почвам. ( Нонгсару )
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План выращивания | Регион, вид культуры, сорт, площадь посева, предполагаемая дата посева, статус контракта. | Прогнозирование сроков и объемов поставок |
| спутник | Разновидность · Семеноводческая компания · Партия семян · Тип семян | Прослеживаемость породы |
| посев | Дата посева, количество посевного материала, место выращивания, работник | Начало истории производства |
| прорастание | Температура, скорость прорастания, влажность почвы. | Решение проблем, связанных с проращиванием при высоких температурах. |
| земля | pH, содержание органических веществ, дренаж, анализ почвы. | Управление рисками, связанными с кислыми почвами |
| спор | Удобрения, количество вносимого удобрения, сроки внесения. | Контроль роста и качества |
| Полив | Источник воды, дата и количество воды. | Контроль избыточной влажности и сухости |
| восходящий | Температура, осадки, солнечная активность, продолжительность дня, холодная волна, высокая температура | Прогнозирование образования стрелок и роста |
| Рост | Количество листьев, длина листа, цвет, размер растения, изображение. | Определение времени сбора урожая |
| болтовое соединение | Дата появления цветоноса, температура, продолжительность светового дня, сорт. | Прогнозирование ухудшения рыночной привлекательности |
| вредители | Болезни, вредители, дата появления, методы борьбы. | управление производственными потерями |
| пестицид | Лекарственное средство, дата применения, разведение, безопасный период применения. | Проверка наличия остатков пестицидов |
| Судебное решение по урожаю | Размер растения, размер листьев, цвет, стрелкование, пожелтение, болезни | пригодность груза |
| урожай | Дата сбора урожая · Ферма · Упаковка · Урожайность · Работник | Создание партии сырья |
| Обрезка корней | Уход за корнями/удаление корней · Место обрезки · Норма обрезки | Разделение продуктов |
| наружная обрезка листьев | Количество удаленных поврежденных и пожелтевших листьев. | Расчет коэффициента коммерциализации |
| Выбор | Размер, цвет, свежесть, посторонние примеси, болезни | Применяются спецификации покупателя. |
| очищение | Вода для стирки, время и метод стирки. | Предварительная обработка и гигиена |
| охлаждение | Начало охлаждения · Температура · Время | Сохранение свежести |
| обезвоживание | Метод и время обезвоживания | Контроль качества очищенной продукции |
| упаковка | Упаковочный материал · Вес · Дата упаковки · Партия | Отслеживание распространения |
| сохранять | Температура, влажность и время хранения | Борьба с увяданием и пожелтением |
| резка | Партия сырья · Технические характеристики резки · Оборудование | Ингредиенты для предприятий общественного питания и HMR |
| отбеливание | Время, температура, выход продукции, охлаждение | Преобразование замороженных и готовых ингредиентов |
| замерзание | Способ заморозки, температура продукта, упаковка, хранение | Создание замороженных продуктов |
| Доставка охлажденных и замороженных продуктов | Транспортное средство·Температура·Отправление·Прибытие | Проверка холодовой цепи |
| Входной контроль | Вес, свежесть, наличие посторонних примесей, температура, качество. | Оценка эффективности доставки |
| Возвраты и претензии | Раздел «Причина, количество и ответственность» | Рейтинг поставщика |
| Повторная покупка | Покупатель · Количество для повторного заказа · Оценка качества | Следующий производственный план |
Нонгсару описывает шпинат как культуру, которую можно собрать относительно быстро после посева, и советует расширить его выращивание весной и осенью в зависимости от сорта и вегетационного периода. ( Нонгсару )
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | сырой шпинат | Вымытые и нарезанные детали | Бланшированные/предварительно обработанные продукты | Замороженные и переработанные продукты | Общественный рейтинг |
| Происхождение·Сорт·Ферма·Партия | основной | основной | основной | основной | Подтверждено |
| Дата посева · Дата сбора урожая | основной | основной | основной | важность | Подтверждено |
| размер куста/листа | основной | основной | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| цвет листьев | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| сульфирование | основной | основной | основной | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Увядание | основной | основной | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| болтовое соединение | основной | важность | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Наличие или отсутствие корней | основной | важность | Побочный продукт | Непригодный | Подтверждено |
| Почва и посторонние примеси | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Следы вредителей | основной | основной | основной | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Данные об использовании пестицидов | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Отчет об анализе остатков пестицидов | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| История уборки | Непригодный | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Вода для мытья | Непригодный | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| микроорганизм | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| резка | Непригодный | основной | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| отбеливание | Непригодный | Непригодный | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| обезвоживание | Непригодный | важность | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| замерзание | Непригодный | Непригодный | Побочный продукт | основной | Соглашение о неразглашении |
| вес упаковки | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Температура хранения | важность | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Дата окончания срока | На основании соответствующих стандартов на продукцию. | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Отгрузка и проверка | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Требовать | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
В отношении остатков пестицидов в сельскохозяйственной продукции приоритет отдается индивидуальным и групповым стандартам Корейского пищевого кодекса; при отсутствии отдельных стандартов применяется единый стандарт 0,01 мг/кг. Допустимые пределы для каждого пестицида в реальных партиях шпината должны быть индивидуально проверены на соответствие последним официальным стандартам на момент отгрузки. ( Национальная служба управления качеством сельскохозяйственной продукции )
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Тип товара/продукта · Научное название/Сорт · Метод выращивания · Тип культуры · Происхождение/Район выращивания · Производитель · Дата посева · Дата сбора урожая · Размер растения/листа · Цвет листьев · Наличие корней · Состояние стрелкования · Проверка на пожелтение/увядание/вредителей/посторонние примеси · Вес/Характеристики/Класс · Записи об использовании пестицидов · Отчет об остаточном содержании пестицидов/микробиологический анализ · Партия сырья · История обрезки/промывки/подрезки/бланширования/обезвоживания/замораживания корней · Условия хранения · Дата упаковки · Срок годности · Отправитель · Доставка в охлажденном/замороженном виде · Входной контроль · Возвраты/Претензии · Повторный выкуп
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Организации по распределению продукции в производственных зонах · Сельскохозяйственные кооперативы | Сорт, происхождение, дата сбора урожая, характеристики, количество | Запрос предложений на совместную поставку/контрактное сельское хозяйство |
| оптовый рынок | Свежесть, размер, упаковка, происхождение, время доставки | Поставка сельскохозяйственной продукции · Сроки реализации |
| Крупномасштабное распространение | Внешний вид, наличие корней, упаковка, вес, стабильность поставок. | Мелкая упаковка · Запрос коммерческого предложения PB |
| местная еда | Производитель, регион, дата сбора урожая, свежесть. | Прямые местные транзакции |
| компания по производству пищевых ингредиентов | Норма обрезки, технические характеристики, безопасность, сроки поставки. | Регулярное обеспечение школьным питанием и питанием вне дома. |
| Школьное и государственное питание | Остатки пестицидов, посторонние примеси, свежесть, проверка качества, сроки доставки. | Запрос предложений по ингредиентам для школьного питания |
| Больничное и социальное питание | Гигиена, стандарты, норма обрезки, цикл поставок | Обычный контракт |
| Корейская индустрия общественного питания | состояние листьев и стеблей, выход готового продукта и свежесть. | Запрос предложений на овощи и супы с приправами |
| франшиза | Стандартизация, объем поставок и цикл доставки. | Централизованные закупки |
| Компания по доставке наборов для приготовления еды | Мытье, нарезка, порционирование и срок годности. | Предварительно обработанный шпинат |
| Производители HMR | Бланширование, нарезка, заморозка, выход готовой продукции после обработки. | Запрос предложений на переработанное сырье |
| производитель замороженных овощей | Качество сырья, выход продукции, пригодность для бланширования и количество сырья. | Контракт на переработку замороженных продуктов |
| компания по переработке пищевых продуктов | Цвет, текстура, урожайность, безопасность | Массовая закупка сырья |
| Онлайн-дистрибуция | Происхождение · Упаковка · Дата сбора урожая · Доставка | Прямо с фермы |
| Оператор бизнеса PB | Регион, тип продукта, упаковка, цикл поставок | Свежие и предварительно обработанные товары собственных торговых марок |
| Компания Young Leaf & Salad | Размер листьев, гигиеничность, цвет и пригодность для срезки. | Запрос предложений для Baby Leaf |
| семенная компания | Сорт, термостойкость, стреловидность, урожайность, товарность | Проверка разнообразия |
| Научно-исследовательский институт | Разнообразие, высокие температуры, затяжка болтов, хранение и обработка данных. | совместное исследование |
| местное самоуправление | Основная зона производства · Региональный бренд · Выращивание в теплицах · Дистрибуция | Местный бизнес по производству шпината AX |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| спутник | Сорт · Партия семян · Период выращивания | Пригодность типа выращивания |
| посев | Регион, погода, почва, дата посева | Ожидаемый урожай |
| производство | Рост, температура, продолжительность светового дня, почва, вредители и болезни | Риск поставок |
| урожай | Дата сбора урожая, состояние растений и количество. | Создание партии сырья |
| подрезать | Удалите корни, внешние листья и почву. | Темпы коммерциализации |
| Выбор | Цвет, размер, свежесть, пожелтение, увядание | Технические характеристики покупателя |
| очищение | Вода, Технологический процесс, Микроорганизмы | Преобразование предварительной обработки |
| Охлаждение и упаковка | Температура, упаковка, вес | Свежесть |
| холодильная дистрибуция | Транспортное средство, температура, время | Ответственность за качество |
| отбеливание | Время, температура, выход продукции | HMR · Замороженная конверсия |
| замерзание | Метод заморозки, хранение и упаковка. | долгосрочное снабжение |
| пищевая промышленность | Нарезка, смешивание, приготовление | Партия готовой продукции |
| Запрос предложений | Продукция · Технические характеристики · Минимальный объем заказа · Срок поставки · Протоколы испытаний | Матч с ИИ |
| договор | Количество, цена за единицу, качество, контроль качества | Условия торговли |
| доставка | Партия · Количество · Доставка | Проверка реализации |
| Рейтинг покупателя | Выход готовой продукции, наличие посторонних примесей, качество. | Оценка поставщиков |
| Повторная покупка | Повторные заказы/Продление контрактов | Следующий производственный план |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| сырой шпинат | Происхождение, сорт, дата сбора урожая, растение, цвет листьев | Запрос предложений для розничной торговли и общественного питания |
| Шпинат с корнями | Корни, почва, мытье, упаковка | Запрос предложений для традиционного рынка и розничной торговли |
| Шпинат без корней | Степень обрезки, вес и поперечное сечение. | Запрос предложений по дистрибуции и услугам общественного питания |
| Молодой шпинат | Размер листьев, гигиеничность и цвет. | Запрос предложений на салаты |
| Промытый шпинат | Партия сырья · Мойка · Обезвоживание · Микроорганизмы | Запрос предложений на школьное питание и наборы продуктов |
| Нарезанный шпинат | Технические характеристики раскроя, стирка и упаковка. | HMR·Запрос предложений на школьное питание |
| Бланшированный шпинат | Бланширование, охлаждение, обезвоживание, выход готовой продукции после обработки. | Намул · Запрос предложений HMR |
| замороженный шпинат | Предварительная обработка, бланширование, замораживание и упаковка. | Запрос предложений на производство продуктов питания и услуги общественного питания |
| Ингредиенты для набора для приготовления еды | Мойка, нарезка, порционирование, охлаждение. | Набор продуктов OEM |
| Ингредиенты HMR | Бланширование · Смешивание · Приготовление · Замораживание | Производители HMR |
| Полуфабрикаты овощной продукции | Этап подготовки сырья: бланширование и выдержка. | Питание вне дома и школьные обеды |
| Готовые приправленные овощи | Состав партии · Приправа · Упаковка · Срок годности | ПБ·ГМР |
| Листья, исключенные из отбора | Состояние, безопасность и объемы производства электроэнергии. | Проверка коэффициента конверсии корма производится отдельно. |
| Корни и остатки после обработки почвы | Объём образовавшегося вещества и степень загрязнения | Обзор компоста и биомассы |
PRP — Профиль исследования продукта
PRP-товары | Подробности расследования и проверки |
| разновидность PRP-01 | Рост, окраска листьев, урожайность и стрелкование в зависимости от сорта |
| Сеялка PRP-02 | Всхожесть и урожайность в зависимости от сезона и температуры |
| PRP-03 Высокая температура | Скорость прорастания, стрелкование и товарность |
| Низкотемпературный PRP-04 | Зимовка, рост и качество |
| почва PRP-05 | pH · Дренаж · Рост · Болезни |
| PRP-06 сырой шпинат | Свежесть, увядание, пожелтение, распределение |
| Молодые листья PRP-07 | Стадия сбора урожая, размер листьев, пригодность для салата. |
| Чистка PRP-08 | Посторонние примеси, промывочная вода, микроорганизмы |
| PRP-09 отбеливание | Время, температура, цвет, текстура, выход |
| Замораживание PRP-10 | Предварительная обработка, замораживание, размораживание, контроль качества. |
| Пище PRP-11 | Скорость приготовления, контроль качества, гигиена, выход готовой продукции |
| PRP-12 HMR | Бланширование, смешивание, упаковка, хранение |
| хранилище PRP-13 | Пожелтение, увядание и потеря зелени. |
| Покупатель PRP-14 | Тип продукции · Технические характеристики · Минимальный объем заказа · Срок доставки |
| Повторный заказ PRP-15 | Качество, претензии, повторные заказы |
| Побочный продукт PRP-16 | Обработка корней, остатков обрезки и отсортированной продукции. |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Необходимо указать сорт, происхождение, дату посева, тип культивации, дату сбора урожая и номер партии. | Требуемая скорость ввода значения |
| 2 | Свежий шпинат – молодые листья – промыть – нарезать – бланшировать – заморозить. Разделение продуктов. | коэффициент снижения ошибок классификации |
| 3 | Сопоставление данных о температуре, продолжительности светового дня, почве, росте и стрелковании. | Точность прогнозирования выдвижения кандидатов |
| 4 | Данные о температуре прорастания, дате посева и всхожести семян. | ошибка прогнозирования всхожести |
| 5 | Определение цвета листьев, пожелтения, увядания и пятен, вызванных болезнями, с помощью видео. | коэффициент согласованности решений ИИ |
| 6 | Прогноз объёма производства и сроков сбора урожая | Точность прогнозирования поставок |
| 7 | Использование пестицидов – Дата сбора урожая – Ссылка на отчет об анализе | коэффициент связывания документов по лотам |
| 8 | Оцифровка данных об уборке, посторонних предметах и микроорганизмах | Коэффициент соединения документов по гигиене |
| 9 | Урожайность, измеренная с помощью процессов бланширования и заморозки. | Точность выхода продукции при обработке |
| 10 | Комплексное управление запасами свежей и замороженной продукции. | Точность учета запасов |
| 11 | Ферма – Школьное питание – Ресторан – Поиск покупателя HMR (High-Master of Markets) | Коэффициент соответствия |
| 12 | Входной контроль, выход готовой продукции и обратная связь по данным о претензиях. | показатель соблюдения сроков доставки |
| 13 | Отслеживание температуры и времени в холодовой цепи | Уровень соблюдения требований холодовой цепи |
| 14 | Следующий план посадки основан на данных о выкупе земли. | коэффициент связи обратной покупки |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Отсутствие дифференциации сортов | Различия в цветении, урожайности и качестве в зависимости от сорта не указываются в информации о сделках. | Разнообразие, рост, качество |
| Разница во времени посева | Снижение всхожести из-за несоответствия сезона, температуры и времени посева. | Посев, температура и всхожесть семян |
| Нарушение прорастания при высокой температуре | При высоких температурах скорость прорастания может снижаться. | Температура почвы и скорость прорастания. |
| Высокотемпературное нарушение роста | Рост может замедляться при высоких температурах выше 25℃. | Температура, рост и урожайность |
| болтовое соединение | Удлинение цветоноса зависит от продолжительности светового дня, температуры и сорта. | Продолжительность светового дня, температура, стреловидность |
| кислая почва | Риск замедления роста в кислых почвах | pH почвы и рост |
| вредители | Снижение товарной ценности листьев и урожайности из-за вредителей и болезней. | Возникновение, контроль и ущерб |
| сульфирование | Пожелтение листьев во время хранения и транспортировки. | Дата, температура и время сбора урожая |
| Увядание | Ухудшение свежести из-за потери влаги. | Температура, влажность, упаковка и транспортировка |
| Почва и посторонние примеси | Заявления о наличии посторонних примесей в корневых и растительных продуктах | Уборка, осмотр, претензии |
| остатки пестицидов | Необходимо соблюдать правила безопасного использования как сырых, так и приготовленных овощей. | Пестициды, дата сбора урожая, проверка. |
| Отключение партии сырья на этапе предварительной обработки | Трудности с отслеживанием сырья после мойки и бланширования. | Информация о наследовании земельного участка |
| Гигиена мытья | Необходимо обеспечить надлежащий контроль за качеством сточных вод и состоянием рабочей среды. | Промывочная вода и микроорганизмы |
| Различия в скорости бланширования | Изменения в выходе готовой продукции в зависимости от качества сырья. | Вес сырья · Вес готовой продукции |
| Различия в качестве замороженных продуктов | Различия в качестве зависят от условий предварительной обработки и замораживания. | Технологический процесс, температура, качество |
| Концентрация предложения в период сбора урожая. | Объемы поставок зависят от региона и сезона. | Посев, сбор урожая и отгрузка |
| Недостаточный прогноз производства | Покупателю сложно определить планируемый объем поставок. | Площадь, темпы роста и ожидаемый урожай |
| Различия в стандартах школьного питания | Различия в стандартах почвы, корневой системы, размера и свежести. | Технические характеристики и осмотр покупателем |
| Ошибка в договорном земледелии | Расхождение между прогнозируемым урожаем и контрактным количеством | Контракт, сбор урожая, доставка |
| Повторная покупка не отражена | Оценка покупателя не учитывается при производстве следующего продукта. | Оценка · Претензии · Повторные заказы |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Свежий шпинат, поставляемый напрямую от поставщика. | Производственная зона · Тип продукции · Технические характеристики · Срок отгрузки | Ферма · Количество · Цена за единицу · Партия |
| Зимний шпинат | Происхождение, тип выращивания, период сбора урожая, применение | Производитель, количество, цена |
| Шпинат из теплицы | Тип выращивания, сроки поставки, технические характеристики. | Производственная мощность · Цена за единицу |
| молодые листья | Размер листьев, форма продукта и применение | Микроорганизмы, количество, цена |
| Регулярные поставки | Товар, Срок, Зона доставки | Еженедельный объем, цена и условия контракта. |
| контрактное земледелие | Разнообразие, периодичность и стандарты качества | Площадь, количество, цена за единицу |
| Промытый шпинат | Мойка, упаковка, охлаждение и применение | Технологический процесс, протокол испытаний, минимальный объем заказа. |
| Нарезанный шпинат | Технические характеристики раскроя, упаковка и сроки доставки. | Производственные мощности, доходность, цена за единицу |
| Бланшированный шпинат | Форма обработки, упаковка и применение | Процесс, выход продукции, стоимость |
| замороженный шпинат | Технические характеристики, упаковка, хранение, сроки доставки | Холодильное оборудование · Минимальный объем заказа · Цена за единицу |
| Школьное и государственное питание | Безопасность, техническое обслуживание, технические характеристики, сроки поставки. | Протоколы испытаний, объемы работ, контракты |
| ужин вне дома | Тип продукта, норма обрезки, доставка | Цена и выход готового продукта |
| ХМР | Предварительная обработка, бланширование, замораживание и упаковка. | Образец · Доходность · Контракт |
| набор продуктов | Мытье, нарезка, порционирование и срок годности. | Протокол испытаний/Цена за единицу |
| Распространение товаров под собственной торговой маркой. | Происхождение, тип продукта, упаковка | Минимальный объем заказа · Бренд · Цена |
| экспорт | Статус продукта · Целевая страна · Стандарты | Отчет о результатах теста на HS·Карантин·Тест |
| демонстрация технологии | Проблемы, связанные с посевом, ростом, стрелкованием и качеством. | Датчики, искусственный интеллект и доказательные данные |
| Научное сотрудничество | Оценка сортов, высоких температур, условий хранения и заморозки. | Условия и результаты испытаний |
| сотрудничество местных органов власти | Вопросы, касающиеся основных производственных зон, брендов, дистрибуции и переработки. | Производители, производственные мощности и стоимость проекта |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Контакты для регистрации
: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Идентификация растения шпината · Выращивание · Сырье · Мойка · Бланширование · Замораживание · Базовая структура запроса предложений (RFQ) · Регистрация | полный |
| v1.1 | Проверка официальных исходных данных о производстве, ценах и поставках по странам и регионам. | ожидал |
| v2.0 | Свежий шпинат · Молодые листья · Мытье · Нарезка · Бланширование · Заморозка Технические характеристики продукта · Разделение | ожидал |
| v3.0 | Сочетание фермерского хозяйства, собственной дистрибуции, предварительной и замороженной обработки, общественного питания и товаров для предприятий общественного питания, а также контейнеров, проверенных покупателем HMR. | ожидал |
