محور الحكم | التفاصيل |
| هوية العنصر | الكودزو هو عشب بري، ونشا، ومادة مستخلصة تستخدم جذور نباتات جنس البويراريا في عائلة البقوليات كمكونات غذائية. |
| نطاق التسجيل الأساسي | يتم تسجيل جذور الكودزو الطازجة، وجذور الكودزو المغسولة والمقطعة، والكودزو المجفف، ونشا الكودزو، ومستخلص الكودزو ومركزاته، ومشروبات الكودزو، والشاي، والأطعمة المصنعة بشكل منفصل. |
| فصل النواة | تتم إدارة أنواع النباتات، والجزء المستخدم، ووقت الحصاد أو الجمع، والتصنيف البري/المزروع، وعملية النشا/الاستخلاص، والمنتج النهائي كمنتجات ومجموعات منفصلة. |
| الجودة الأساسية | التحقق من هوية المواد الخام، وأصلها، وموقع استخراجها، وتاريخ حصادها؛ والمواد الغريبة، والتربة، والرطوبة؛ وعمليات النشا، والاستخراج، والتركيز؛ والكائنات الحية الدقيقة، والمخلفات، وتقارير الاختبار. |
| مبادئ السلامة | يتم التحقق من النطاق المسموح به للاستخدام والمعايير والمواصفات ومتطلبات وضع العلامات لمكونات الأغذية والمنتجات النهائية لكل منتج فعلي بناءً على قانون الغذاء ومعايير سلامة الأغذية في كوريا. |
| معايير الشراء | الاسم العلمي، بلد المنشأ، بري/مستزرع، مواصفات الجذر، شكل المنتج، معايير النشا أو الاستخلاص، الرطوبة، المواد الغريبة، الكائنات الحية الدقيقة، التعبئة والتغليف، الحد الأدنى للطلب، ووقت التسليم. |
| فرص العمل في القطاع | وتشمل هذه المشروبات التقليدية والشاي، والمواد النشوية، والأطعمة الصحية، والتخصصات المحلية، ومنتجات الشركات المصنعة الأصلية ومنتجات الشركات المصنعة الخاصة، والمنتجات المرتبطة بالسياحة والتجارب. |
| التوجيه التشغيلي | وهي تربط بين حصاد المواد الخام وزراعتها، والفرز والمعالجة المسبقة، ومعالجة النشا والاستخلاص، والجودة، وطلب عروض الأسعار، والتسليم وإعادة الشراء. |
قسم | تفاصيل التسجيل |
| الاسم الكوري | الكودزو |
| الاسم الإنجليزي | الكودزو / جذر الأروروت الياباني |
| الاسم العلمي التمثيلي | بوريريا مونتانا (لور) مير. فار. lobata (Willd.) Maesen & SMAlmeida ex Sanjappa & Predeep |
| تصنيف | الفصيلة البقولية، البويراريا |
| أجزاء صالحة للأكل ومعالجة | بشكل رئيسي الجذر |
| تصنيف المواد الخام | جذور الكودزو البرية / جذور الكودزو المزروعة / مواد خام مستوردة |
| مرحلة الحصاد والتجميع | الحصاد بعد تضخم الجذور / الغسل والتقطيع / التجفيف والطحن / استخلاص النشا أو استخلاصه وتركيزه |
| شكل المنتج | جذور الكودزو الطازجة، الكودزو المغسول والمقطع، الكودزو المجفف، مسحوق الكودزو، نشا الكودزو، مستخلص، مركز، مشروب، شاي، جيلي، HMR |
| مرحلة المعالجة | الاستخلاص، الحصاد، الفرز، الغسل، التقطيع، التجفيف، الطحن، الترسيب، استخلاص النشا، الاستخلاص، الترشيح، التركيز، التعقيم، التعبئة، التغليف |
| الاستخدام الأساسي | الشاي والمشروبات، الأطعمة التقليدية، المواد النشوية، الأطعمة الجاهزة والحلويات، المنتجات المحلية، مصنعي المعدات الأصلية ومصنعي المنتجات الخاصة |
| فصل العناصر المتشابهة | المحاصيل الجذرية مثل اليام والقلقاس والكونجاك، والمواد الخام لجذور الكودزو، والأجزاء غير الجذرية مثل كروم الكودزو وأوراقه |
يمكن العثور على الأسماء العلمية وتصنيفات النباتات على موقع "نباتات كيو العالمية" الإلكتروني . ولا يُحدد الاسم التجاري "칡" وحده نوع النبات، أو الجزء المستخدم منه، أو ما إذا كان بريًا أم مزروعًا، أو ما إذا كان محليًا أم مستوردًا.
دليل المنتجات | معايير الإدارة الرئيسية |
| جذر الكودزو الطازج | أساس الاسم العلمي، موقع الجمع أو الزراعة، تاريخ الجمع، حجم الجذر، الضرر، التربة |
| الكودزو المغسول والمقطع | كمية المواد الخام، مياه الغسيل، مواصفات التقطيع، التحمير، ظروف التبريد والتجميد |
| الكودزو المجفف | شكل القطع، طريقة التجفيف، الرطوبة، اللون، المواد الغريبة، مدة الصلاحية |
| مسحوق الكودزو | دفعة المواد الخام، طريقة الطحن، حجم الجسيمات، الرطوبة، المواد الغريبة، الكائنات الدقيقة |
| نشا الأروروت | المواد الخام، الترسيب، الغسيل، عمليات التجفيف، الرطوبة، اللون، حجم الجسيمات |
| مستخلص/مركز الكودزو | موقع الاستخلاص · المذيب · الاستخلاص · ظروف التركيز · المواد الصلبة · التعقيم · التعبئة والتغليف |
| مشروبات وشاي الأروروت | محتوى المادة الخام للكودزو، والمزيج، والملصقات، وتاريخ انتهاء الصلاحية، والتقييم الحسي، وثبات التوزيع |
| منتجات OEM/PB | مواصفات المنتج، التغليف، وقت التسليم، وضع العلامات، إعادة الشراء، المطالبات |
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| أنواع النباتات | بويراريا مونتانا فار. لوباتا | افصل بين النباتات المتشابهة والأسماء التجارية والأسماء العلمية أولاً. |
| مجال الاستخدام | جذر | الأجزاء غير الجذرية مثل السيقان والأوراق والأزهار هي كيانات منفصلة |
| مصدر المواد الخام | الحصاد البري / الزراعة / الاستيراد | فصل موقع الاستخراج، وموقع الإنتاج، وبلد المنشأ، وأساس الشراء |
| مرحلة المواد الخام | جذر طازج / مغسول / مقطع / مجفف / مسحوق | اتصال الدفعة عند كل تغيير في العملية |
| نوع المعالجة | استخلاص النشا / الاستخراج / التركيز / المزج / إنتاج المشروبات | إدارة منفصلة لمؤشرات العملية والإنتاجية والجودة |
| شكل المنتج | نشا / مسحوق / سائل / مركز / شاي / مشروب / طعام مصنّع | فصل المعايير والملصقات وشروط التخزين حسب المنتج |
| الاستخدام النهائي | وجبات منزلية / تناول الطعام في الخارج / وجبات مدرسية / أطباق محلية مميزة / مكونات غذائية / علامة تجارية خاصة | فصل المواصفات المطلوبة من قبل المشتري |
| نوع المعاملة | شراء المواد الخام / مواد النشا والمستخلصات / تصنيع المعدات الأصلية والتصنيع حسب الطلب / طلب عرض أسعار من المشتري | تم التحقق من سعر الوحدة والكمية والعقد/اتفاقية عدم الإفصاح |
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| الزراعة والحصاد | الاسم العلمي، وتصنيف المادة الخام، وموقع الزراعة أو الجمع، والمنتج، وما إذا كان مطلوبًا تصريح جمع | التحقق من هوية المواد الخام وشرعيتها |
| الحصاد/الجمع | تاريخ الحصاد/الجمع/حجم الجذر/التلف/التربة/المواد الغريبة | إنشاء دفعات من المواد الخام |
| فرز وغسل | رقم دفعة المواد الخام · طريقة الغسيل · إزالة العيوب · مواصفات القطع | التحقق من ملاءمة المعالجة المسبقة |
| التجفيف والطحن | طريقة التجفيف، درجة الحرارة، الوقت، الرطوبة، حجم الجسيمات | مراقبة جودة المنتجات المجففة والمساحيق |
| استخلاص النشا | تاريخ الطحن والترسيب والغسل والتجفيف | فصل منتجات النشا |
| الاستخلاص والتركيز | دفعة المواد الخام · ظروف الاستخلاص · الترشيح · التركيز · التعقيم | إدارة قابلية تكرار المنتج السائل |
| التعبئة والشحن | تاريخ التعبئة · شروط التخزين · تاريخ انتهاء الصلاحية · رقم الدفعة | تتبع عمليات سحب المنتجات، والمطالبات، وإعادة الشراء |
تُدخل إحصاءات الزراعة والحصاد والإنتاج المحلي، بالإضافة إلى حالة الإنتاج الإقليمي، بعد التحقق من سنة الأساس ونطاق المسح والوحدة من البيانات الأولية في نظام KOSIS ، ونظام Nongsaroo التابع لإدارة التنمية الريفية، والحكومات المحلية، ومؤسسات التكنولوجيا الزراعية. في الإصدار 1.0، لا يتم إدخال حجم الإنتاج ومساحة الزراعة قبل التحقق بشكل عشوائي.
منتجات عالية الجودة | جذور طازجة ونبات الكودزو المجفف | مسحوق ونشا | مستخلصات، مشروبات، HMR | التقييم العام |
| الاسم العلمي · بلد المنشأ · دفعة المواد الخام | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق |
| تاريخ الحياة البرية والمزروعة والمحصودة والمحصودة | جوهر | أهمية | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| حجم الجذر ولونه وتلفه ونوع التربة والمواد الغريبة | جوهر | أهمية | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الرطوبة، وحجم الجسيمات، واللون، وخصائص النشا | أهمية | جوهر | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شروط الاستخلاص والتركيز والتعقيم | غير قابل للتطبيق | أهمية | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| محتوى صلب، مزج، حسي | غير قابل للتطبيق | أهمية | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تقرير اختبار الميكروبات والمتبقيات والمواد الغريبة | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التعبئة والتغليف والتخزين وتاريخ انتهاء الصلاحية | أهمية | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · اسم الصنف · أساس التحقق من الاسم العلمي · التصنيف: بري/مستزرع/مستورد · بلد المنشأ · منطقة الإنتاج · تاريخ الحصاد/الاستلام · شكل المنتج · دفعة المواد الخام · تاريخ الغسيل · التجفيف · الطحن · النشا · الاستخلاص · التركيز · الرطوبة · حجم الجسيمات · المواد الصلبة · خصائص النشا · الكائنات الدقيقة · المخلفات · تقرير الاختبار · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشحن · الإرجاع · المطالبة
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| المنتجون المحليون والتعاونيات الزراعية | إمكانية تتبع المواد الخام وفرزها وتجفيفها ومعالجتها بشكل مشترك | طلب عروض أسعار للمكونات الإقليمية والعلامات التجارية المشتركة |
| مصنعي المشروبات والشاي التقليديين | شكل المادة الخام، وثبات الاستخلاص، والطعم، ومدى ملاءمة التعبئة والتغليف | مصنعي مشروبات وشاي جذور الكودزو |
| شركات النشا ومكونات الأغذية | خصائص النشا، الرطوبة، حجم الجسيمات، المواد الغريبة، تقرير الاختبار | طلب عرض أسعار لمواد النشا والمسحوق |
| مصنعي الوجبات السريعة والحلويات | المزج، اللون، الملمس، خصائص الطهي، مدة الصلاحية | تطوير الجيلي والمشروبات والأطعمة الجاهزة |
| مشغلو أعمال خدمات الطعام والتموين | سهولة الطهي، والوزن، والمواصفات، ووقت التسليم الثابت | توفير المواد الخام والمشروبات لقائمة الطعام |
| منظمو الرحلات السياحية والمتخصصون المحليون | الإقليمية، إمكانية تتبع المواد الخام، التعبئة والتغليف، الإنتاج بكميات صغيرة | منتجات سياحية ومجموعات هدايا PB |
| مؤسسات البحث والتطوير | بيانات تحديد المواد الخام، والنشا، والاستخلاص، والتسويق | الاختبار والتطوير المشترك |
يتم إدخال حجم السوق المحلي، وحجم الإنتاج والتوزيع، وحجم المبيعات حسب القناة، وحجم الواردات وسعرها جنبًا إلى جنب مع سنة الأساس والوحدة بعد الحصول على الإحصاءات الرسمية أو بيانات الأعمال التي تم التحقق منها.
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| إنتاج واستخراج المواد الخام | الاسم العلمي · بري/مستزرع · بلد المنشأ · منطقة الإنتاج · موسم الحصاد | التحقق من هوية المواد الخام ومدى ملاءمتها للتوريد |
| الاستيراد والتخليص الجمركي | بند النظام المنسق · نوع المنتج · تاريخ التخليص الجمركي · الحجر الصحي · الكمية | فصل الجذور والمسحوق والنشا والمستحضرات |
| المعالجة المسبقة والتجفيف | الغسيل، والتقطيع، والتجفيف، والرطوبة، والمواد الغريبة | تحديد مدى ملاءمتها للتخزين والمعالجة |
| معالجة النشا والمستخلص | الترسيب، الاستخلاص، التركيز، التعقيم، المردود | تحديد مدى ملاءمة المواد والمنتجات |
| الجودة والسلامة | المكونات، الرطوبة، الكائنات الدقيقة، المخلفات، تقرير الاختبار | تقديم المشتري ومنع المطالبات |
| طلب عرض أسعار من المشتري | نوع المنتج · بلد المنشأ · المواصفات · الحد الأدنى للطلب · التغليف · وقت التسليم | ملاءمة المطابقة بغض النظر عن السعر |
| إعادة الشراء | التوصيل · المذاق · الملمس · المرتجعات · المطالبات · إعادة الطلبات | تحديث تقييم الموردين والكميات |
يتم إدخال بيانات الاستيراد والتصدير الأولية من خلال التحقق من وصف الصنف في النظام المنسق، وسنة الأساس، ووحدات الكمية والقيمة من إحصاءات التجارة للاستيراد والتصدير الصادرة عن مصلحة الجمارك الكورية . ولا يتم تجميع أصناف مثل الجذور الطازجة، والمنتجات المجففة، والمساحيق، والنشويات، والمشروبات ببساطة، لأن متطلباتها في النظام المنسق ومتطلباتها الغذائية قد تختلف.
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| جذر الكودزو الطازج | الاسم العلمي · بري/مستزرع · المنشأ · موسم الحصاد · المواصفات | طلب عرض أسعار للمواد الخام والمعالجة الأولية |
| الكودزو المغسول والمقطع | مواصفات الغسيل والتقطيع والتحمير وظروف التخزين | طلب عروض أسعار لخدمات وتجهيز الأغذية |
| الكودزو المجفف | نوع القطع، طريقة التجفيف، الرطوبة، اللون، المواد الغريبة | طلب عرض أسعار للشاي/المستخلص |
| مسحوق الكودزو | رقم دفعة المواد الخام، حجم الجسيمات، الرطوبة، الكائنات الدقيقة | طلب عرض أسعار لمواد غذائية |
| نشا الأروروت | المواد الخام، الترسيب، الغسيل، التجفيف، الرطوبة، حجم الجسيمات | طلب عرض أسعار لمواد النشا والحلويات |
| مستخلص/مركز الكودزو | المواد الخام، الاستخلاص، التركيز، المواد الصلبة، التعقيم | المشروبات والصلصات وطلبات عروض أسعار من مصنعي المعدات الأصلية |
| شاي الأروروت والمشروبات والهلام | التركيبة، والتغليف، والملصقات، وتاريخ انتهاء الصلاحية، والخصائص الحسية | التخصصات المحلية · طلب عرض أسعار زبدة الفول السوداني |
| منتج ثانوي | أجزاء غير صالحة للأكل ومنتجات ثانوية للمعالجة | يُعدّ الاستخدام لأغراض أخرى غير الغذاء كياناً منفصلاً بعد التحقق من القوانين والسلامة. |
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | الاسم العلمي · الجزء المستخدم · بري/مزروع · بلد المنشأ · مطلوب رقم الدفعة | معدل إدخال القيمة المطلوبة |
| 2 | فصل المنتج: جذر طازج - مجفف - مسحوق - نشا - مستخلص - المنتج النهائي | معدل انخفاض التصنيف الخاطئ |
| 3 | ربط تاريخ الجمع/الحصاد - المعالجة المسبقة - المعالجة - الشحن | معدل تتبع الدفعة |
| 4 | تحويل بيانات الرطوبة، وحجم الجسيمات، والنشا، والمواد الصلبة، وتقارير الاختبار | معدل ربط المستندات عالية الجودة |
| 5 | ربط المنتجين والمعالجين والسياحة وخدمات الطعام وطلبات عروض الأسعار الخاصة بالمنتجات الغذائية مع عمليات إعادة الشراء | معدل المطابقة · معدل إعادة الشراء |
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| استخدام مختلط يتمحور حول الأسماء التجارية | يتم خلط الأنواع والأجزاء والأصول والمواد الخام للمعالجة بناءً على الاسم '칡' فقط. | الاسم العلمي، الجزء المستخدم، بلد المنشأ، شكل المادة الخام |
| تاريخ النباتات البرية والمزروعة المتوقفة | لا يرتبط المصدر والحصاد وتاريخ الزراعة بالمنتج النهائي | تاريخ الإنتاج والاستخلاص والدفعة والمعالجة |
| مزيج من النشا ومنتجات المستخلصات | تعامل مع نشا الكودزو ومستخلص/مركز الكودزو على أنهما يمتلكان نفس المواصفات. | نوع المعالجة، ومؤشرات الجودة، والتطبيقات |
| انحراف الجودة | تؤثر الاختلافات في التربة والمواد الغريبة والرطوبة والجفاف على جودة المنتج | تقرير المعالجة المسبقة والرطوبة والاختبار |
| عدم كفاية وضع العلامات والتحقق من السلامة | يتم فصل المعايير والملصقات وتقارير الاختبار الخاصة بالمواد الخام والمشروبات والشاي والأطعمة المصنعة. | أساس معايير الغذاء والتفتيش ووضع العلامات |
| معلومات إعادة الشراء غير المستخدمة | لا يتم إدخال عدم الرضا عن الطعم والرائحة والترسبات والتغليف في تحسينات المواد الخام والعمليات | التوصيل، المطالبات، إعادة الطلبات |
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شراء جذور الكودزو الطازجة | الاسم العلمي · تصنيف المواد الخام · بلد المنشأ · المواصفات · الاستخدام · التعبئة والتغليف · وقت التسليم | المنتج، المصدر، تاريخ الحصاد، الكمية، سعر الوحدة |
| الكودزو المجفف | نوع القطع، وطريقة التجفيف، ومعايير الرطوبة، والاستخدامات | تقرير الاختبار الفعلي · رقم الدفعة · سعر الوحدة |
| مسحوق الكودزو · نشا الكودزو | حجم الجسيمات · الرطوبة · التطبيقات · الحد الأدنى للطلب | خصائص النشا، والشهادة، وسعر الوحدة |
| المستخلصات والمُركّزات | المنتج المستهدف · نطاق المحتوى الصلب · التغليف · وقت التسليم | شروط الاستخلاص، التركيبة، تقرير الاختبار، العقد |
| مصنعي شاي الكودزو والمشروبات | نوع المنتج · النكهة · التغليف · وقت التسليم | العينات، والوصفات الطبية، والتكاليف، والعقود |
| منتجات لقطاع خدمات الطعام والتموين | المواصفات، الوزن، طريقة الطهي، شروط التخزين | الكمية، سعر الوحدة، وتقرير الاختبار |
| تخصصات محلية · علامة تجارية خاصة | الإقليمية، مفهوم المنتج، قنوات البيع | الحد الأدنى للطلب · العلامة التجارية · العقد · المخزون |
| التعاون في مجال البحث والتطوير | هدف الاختبار، ومعايير التقييم، ومجموعة المنتجات المتوقعة | العينات، ونتائج الاختبارات، وشروط التطوير المشترك |
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
للتواصل
والتسجيل: mail@markethub.org
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | تسجيل الهيكل الأساسي للمواد الخام للكودزو، والنشا، والمستخلصات، والمشروبات، والأغذية المصنعة، وطلب عروض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من هيكل الإنتاج والزراعة والحصاد والاستيراد والتوزيع المحلي الرسمي | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | فصل المواصفات الخاصة بالجذور الطازجة، والمنتجات المجففة، والمساحيق، والنشا، والمستخلصات، والمشروبات | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | الإنتاج/الحصاد – المعالجة – المنتجات المتخصصة، خدمات الطعام، مشترو المنتجات الغذائية، مجموعة حاويات معتمدة | مُتوقع |
