Asse del giudizio | Giudizio chiave |
| Identità dell'elemento | Il gim non è una singola specie, ma una merce che comprende diverse specie e varietà commestibili; pertanto, la specie, la varietà e la provenienza devono essere collegate a un lotto specifico. L'Istituto Nazionale di Scienze della Pesca (National Institute of Fisheries Science) presenta cinque tipi di gim che possono essere utilizzati come ingredienti alimentari domestici. ( Istituto Nazionale di Scienze della Pesca ) |
| Ruolo chiave | Si tratta di un prodotto ittico rappresentativo, destinato sia al consumo interno che all'esportazione, che valorizza le alghe marine coltivate trasformandole in prodotti essiccati, tostati, aromatizzati, snack e in polvere. |
| Principio di raccolta | Classifica in un Lotto l'azienda agricola, la specie, la varietà, il lotto di sementi, la data di raccolta delle larve, l'area di allevamento, l'ordine di raccolta, la data di raccolta, il peso della materia prima, il colore, le impurità, l'umidità e la qualità. |
| separazione dei prodotti | Separazione dei semi → reti di coltivazione → alghe umide → alghe essiccate → alghe tostate → alghe condite → snack di alghe, polvere di alghe e prodotti trasformati complessi in prodotti indipendenti. |
| Separazione di elementi simili | Per *Chamgim*, *Bangsamunigim*, *Itbadidolgim*, *Momunuidolgim* e *Dunggeundolgim*, l'entità della specie è separata, mentre i nomi dei prodotti come *Gopchanggim* sono gestiti come alias di prodotto dopo aver verificato la specie e le varietà. |
| produzione interna | Il Ministero degli Oceani e della Pesca ha annunciato nell'agosto 2026 che la produzione nazionale di alghe nel 2025 sarà di 718.000 tonnellate . Questo dato si basa sul volume di produzione dei principali prodotti dell'acquacoltura. ( Ministero delle Finanze e dell'Economia ) |
| esportare | Nel 2025, le esportazioni di alghe marine hanno raggiunto 1,13 miliardi di dollari , con un incremento del 13,7% rispetto all'anno precedente , segnando un massimo storico. ( Ministero delle Finanze e dell'Economia ) |
| Politica della catena di approvvigionamento | Il governo sta perseguendo l'obiettivo di stabilire una base produttiva stabile di alghe marine di oltre 180 milioni di fasci all'anno entro il 2030 , la costituzione di scorte di alghe essiccate, il sistema di classificazione basato sull'intelligenza artificiale e l'espansione delle fabbriche intelligenti e dell'intelligenza artificiale applicata alla produzione. ( Ministero delle Finanze e dell'Economia ) |
| Rischio di semi | Poiché è difficile distinguere le specie di alghe basandosi solo sulla morfologia, l'Istituto Nazionale di Scienze della Pesca ha sviluppato marcatori del DNA per *Pteris multifida*, *Pteris radiata*, *Pteris mouli* e *Pteris ittadi*. ( Istituto Nazionale di Scienze della Pesca ) |
| Rischio climatico | La Gim è un tipo di alga marina che cresce dall'autunno all'inverno, e le alte temperature dell'acqua comportano un rischio di malattie, disturbi fisiologici e riduzione dei raccolti. ( Istituto Nazionale di Scienze della Pesca ) |
| Principi operativi | Collegamento specie/ceppo–seme–sito agricolo–rete–raccolta–GIM umido–GIM essiccato–GIM stagionato–Richiesta di offerta dell'acquirente. |
| Obiettivo finale | Gestiamo simultaneamente la qualità e la stabilità dell'approvvigionamento collegando l'intera genealogia del processo, dalle materie prime coltivate alla lavorazione, all'esportazione e alla valutazione da parte dell'acquirente. |
Il Ministero degli Oceani e della Pesca ha annunciato ufficialmente che la produzione di alghe della Corea del Sud dovrebbe raggiungere le 718.000 tonnellate nel 2025. Nello stesso anno, le esportazioni di alghe hanno registrato un massimo storico di 1,13 miliardi di dollari, a dimostrazione di come le alghe si siano trasformate da semplice prodotto ittico crudo in un alimento trasformato fondamentale nella catena di approvvigionamento nazionale per l'esportazione. ( Ministero delle Finanze e dell'Economia )
Campi base | dettaglio |
| nome coreano | alghe |
| Nome inglese | Nomi dei prodotti delle serie GIM / Laver / Nori |
| Specie alimentari rappresentative | Vera pietra, Pietra radiale, Pietra di Itbadi, Pietra di Momuni, Pietra rotonda |
| Esempi rappresentativi di nomi scientifici | Lineaggio di Pyropia yezoensis, ecc. — Verifica della tassonomia più recente tramite lotto effettivo |
| classificazione | Alghe rosse Rhodophyta |
| Parti commestibili | tallo |
| Non commestibile · Gestione separata | Filamenti · Filamenti del guscio · Colture di semi · Reti di coltura · Organismi attaccati · Materie prime di scarto |
| Principali fasi di produzione | Produzione di semi → Raccolta delle piantine → Coltivazione delle piantine → Coltivazione principale → Raccolta → Rigenerazione → Raccolta ripetuta |
| Principali fasi di raccolta | lunghezza delle foglie, colore, spessore, maturazione, data di raccolta e qualità della materia prima |
| Forma base del prodotto | Alghe fresche, alghe essiccate, alghe tostate, alghe condite, alghe per gimbap, alghe per il pranzo al sacco, fiocchi di alghe, snack di alghe |
| Fase di elaborazione di base | Materia prima → Lavaggio → Rimozione di impurità → Taglio/Dissoluzione → Preparazione → Essiccazione → Selezione → Tostatura/Condimento → Confezionamento |
| Uso di base | Cucina casalinga, Gimbap, Mense scolastiche, Mangiare fuori, HMR, Snack, Condimenti, Esportazioni |
| Principio di similarità | Distinguere le specie, i nomi commerciali e i nomi delle varietà, e gestirle separatamente da altre alghe marine come il wakame e il kelp. |
L'Istituto Nazionale di Scienze della Pesca ha pubblicato dati ufficiali che riassumono le caratteristiche di 12 specie e 2 varietà di alghe autoctone della Corea , nonché di 4 specie e 18 ceppi coltivati all'epoca . Poiché queste cifre riflettono l'ambito dell'indagine del 2013, non vengono utilizzate direttamente come numero attuale di specie e varietà; tuttavia, servono come base ufficiale per stabilire che la classificazione di specie, varietà e ceppo è essenziale per l'industria delle alghe. ( Istituto Nazionale di Scienze della Pesca )
Inoltre, nel 2019, l'Istituto Nazionale di Scienze della Pesca ha sviluppato marcatori del DNA mitocondriale per *Pteris multifida*, *Pteris radiata*, *Pteris mouli* e *Pteris lutea*, e ha implementato un servizio per identificare le specie allo stadio di larve. ( Istituto Nazionale di Scienze della Pesca )
Responsabile di prodotto
Prodotto | Fase di prodotto | Principi chiave di gestione |
| GIM Species Master | Entità biologica | Specie · Tassonomia · Utilizzabilità alimentare |
| Varietà/Ceppo | Varietà e lignaggi | Nome della varietà · Agenzia di miglioramento genetico · Protezione della varietà |
| Conchocelis a vita libera | filamento di vetro | Identificazione specie-coltura |
| Conchiglia di conchiglia | Filamenti del guscio | Specie · Data di produzione · Vitalità |
| Lotto di semi | satellitare | DNA delle specie · Varietà · Produttori |
| Rete nascosta | Rete per la raccolta dei semi | ID rete · Data di raccolta delle piantine · Lotto di semi |
| Rete per vivaio | Rete per piantine | Area marina, temperatura dell'acqua e condizioni della rete |
| Rete per l'allevamento | Rete principale di coltivazione | Sito agricolo · ID di rete |
| GIM bagnato | alghe marine/alghe grezze | Specie · Ordine di raccolta · Origine · Peso |
| Gilet bagnato premium | materie prime di alta qualità | Colore, foglietti illustrativi, corpi estranei, idoneità alla lavorazione |
| Prodotto Gopchang GIM | Prodotto Gopchang Gim | La verifica della specie e della razza effettive è essenziale |
| GIM essiccato | alghe essiccate | Longevità, velocità, peso, umidità, colore, lucentezza |
| Sushi/Gimbap GIM | Per Gimbap | Resistenza, colore, fori, uniformità |
| GIM arrosto | Alghe tostate | Condizioni di tostatura, umidità, colore |
| GIM esperto | Alghe marine condite | Formula a base di olio, sale e condimento |
| Portapranzo GIM | Alghe marine per il pranzo | Dimensioni di taglio · Unità di confezionamento |
| GIM Flake | Fiocchi di alghe | Taglio, condimento, umidità |
| Polvere GIM | fiocchi di alghe essiccate | Dimensione delle particelle, materiale estraneo, umidità |
| Spuntino GIM | spuntini | Formula · Olio · Condimento |
| OEM·PB GIM | prodotto finito | Ricetta · Quantità minima d'ordine · Visualizzazione specifica per paese |
| Esporta GIM | prodotti di esportazione | Paese di destinazione · Imballaggio · Certificazione · Etichetta |
| GIM bagnato fuori qualità | materie prime non commerciali | Conversione del processo dopo la verifica della sicurezza |
| Residui di lavorazione | Sottoprodotti della lavorazione | Verifica separata dell'utilizzo di alimenti, mangimi e materiali |
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Specie | Vera pietra, Pietra radiale, Pietra di Itbadi, Pietra di Momuni, Pietra rotonda | Separazione di specie ed entità |
| Varietà e lignaggi | Varietà autoctone, varietà registrate e lignaggio | Maestro della Varietà |
| Forma del seme | Filamenti vitrei, filamenti a conchiglia, reti per la raccolta di larve | Separazione del prodotto |
| Metodo di formazione | Tipo di contenimento, tipo flottante, ecc. | Tipo di fattoria |
| zona marittima | Zone di pesca reali come il Mare Occidentale e il Mare del Sud | Azienda agricola |
| stato della piantina | Raccolta delle piantine, coltivazione delle piantine e formazione principale | Fase di produzione |
| Raccolta rotonda | Campionamento 1°, 2° e ripetuto | Lotto di raccolta |
| forma primitiva | Alghe fresche, alghe grezze di prima qualità, destinate alla lavorazione. | Prodotto GIM umido |
| Elaborazione primaria | alghe essiccate | Prodotto essiccato |
| Elaborazione secondaria | Alghe tostate e alghe condite | Prodotto trasformato |
| Utilizzo dei dettagli | Per Gimbap, Portapranzi, Snack, Polvere | Applicazione |
| Tipo di transazione | Asta · Contratto per area di produzione · Approvvigionamento regolare · OEM · PB · Esportazione | separazione RFQ |
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Piano di produzione | Specie · Razze · Area marina · Acquirente | Progettazione della produzione |
| Gestione dell'imitazione | Identificazione di specie e ceppo | Identità genetica |
| coltura filamentosa | ID della coltura · Data di incubazione | Produzione di sementi |
| Filamenti del guscio | Shell Lot·Vitality | Qualità dei semi |
| Rilascio delle spore | Tempistica e ambiente | Raccolta dei semi |
| Raccolta dei semi | Lotto di semi · ID rete · Data | Tracciabilità |
| Coltivazione delle piantine | Temperatura dell'acqua, rete e tallo | Vivaio |
| Principale aspetto positivo | Area marina/Zona di pesca/Identificazione della rete | Produzione |
| temperatura dell'acqua | Giornaliero e settimanale | Crescita e rischio di alte temperature |
| sale | Valore di osservazione | ambiente di coltivazione |
| Nutrienti | Azoto, fosforo, ecc. | Qualità e rischio di ingiallimento |
| Radiazione solare e condizioni meteorologiche | Temperatura e onde | Rischio di produzione |
| malattia | Gaetbyeong, ecc. | Controllo delle perdite |
| Organismi attaccati | Diatomee e materiale estraneo | qualità |
| Prime collezioni | Data/Peso originale | Raccolto |
| Campionamento ripetuto | Ordine e intervallo di campionamento | Prodotto |
| Ritiro presso il sito di produzione | Tempo · Peso | Logistica |
| Asta | Origine, Volume, Prezzo | Mercato |
| Selezione grezza | Colore, lunghezza e materia estranea | Elaborazione |
| purificante | Acqua e tempo | Sicurezza alimentare |
| Rimozione di corpi estranei | Conchiglie, detriti marini, ecc. | Controllo qualità |
| Sminuzzato | Isola | Choje |
| Liquido | Concentrazione e omogeneità | Qualità del foglio |
| Choje | Quantità di materia prima per foglio · Stampaggio | GIM essiccato |
| disidratazione | rimozione dell'umidità | Asciugatura |
| Asciutto | Temperatura, tempo e umidità finale | Stabilità |
| Selezione | Colore, lucentezza, fori, corpi estranei | Grado |
| Fasci e imballaggi interni | Longevità/Peso | Unità di negoziazione |
| arrosto | Temperatura e tempo | GIM arrosto |
| condimento | Olio, sale, condimento | GIM esperto |
| taglio | Gimbap, cestini per il pranzo, snack | Prodotto |
| confezione | Ossigeno, umidità e ombreggiatura | durata di conservazione |
| salva | Temperatura e umidità | Qualità |
| spedizione | Acquirente · Quantità · Lotto | Consegna |
Le alghe marine crescono principalmente dall'autunno all'inverno e le alte temperature dell'acqua possono causare malattie e disturbi fisiologici, riducendo potenzialmente la produzione. Per far fronte a questo cambiamento climatico, il National Institute of Fisheries Science ha studiato i geni di tolleranza al calore delle alghe marine e ha ufficialmente proposto la necessità di sviluppare varietà resistenti al calore. ( National Institute of Fisheries Science )
Articolo di qualità | Alghe marine acquatiche | alghe essiccate | Alghe tostate e condite | prodotto finito | Valutazione pubblica |
| Specie | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| Varietà/Ceppo | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Lotto di semi | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato/Accordo di riservatezza |
| zona marittima | essenziale | successione | successione | origine | Pubblico/Verificato |
| Azienda agricola | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato/Accordo di riservatezza |
| ID di rete | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Raccolta rotonda | nucleo | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Data di raccolta | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| colore primordiale | nucleo | colore | Colore grigliato | Colore del prodotto | Verificato |
| lunghezza falsa | nucleo | Caratteristiche della materia prima | — | — | Verificato |
| Falsità | nucleo | Caratteristiche della materia prima | — | — | Verificato |
| Materia estranea originale | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato |
| umidità primordiale | Fresco | — | — | — | Verificato |
| Peso per foglio | — | nucleo | successione | Specifiche del prodotto | Verificato |
| umidità | — | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato |
| Colore e lucentezza | — | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato |
| Fori/Danni | — | Grado | Grado | Grado | Verificato |
| Spessore uniforme | — | nucleo | nucleo | Per prodotto | Verificato |
| sostanza aliena | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato |
| microrganismo | Se necessario | test | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| metalli pesanti | test | test | test | test | Verificato/Accordo di riservatezza |
| radioattività | Quando richiesto dalle normative o dal paese esportatore | Se necessario | Se necessario | Se necessario | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Acqua di lavaggio | — | Processo essenziale | successione | successione | Accordo di riservatezza |
| Storia dell'essiccazione | — | essenziale | successione | successione | Accordo di riservatezza |
| Condizioni di cottura alla griglia | — | — | essenziale | successione | Accordo di riservatezza |
| Condimento | — | — | essenziale | successione | Accordo di riservatezza |
| Sale e condimento | — | — | essenziale | successione | Accordo di riservatezza |
| indicatore di rancidità | — | — | Recensione dei prodotti di condimento | prodotto finito | Verificato/Accordo di riservatezza |
| confezione | trasporto grezzo | resistente all'umidità | resistenza all'ossigeno e all'umidità | Per prodotto | Verificato |
| Data di scadenza | — | Per prodotto | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| Spedizione | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Verificato |
| Resi e reclami | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Accordo di riservatezza |
Il piano governativo per l'innovazione nella filiera delle alghe essiccate per il 2026 ha proposto l'introduzione di un sistema di classificazione basato sull'intelligenza artificiale e il miglioramento della trasparenza nelle transazioni basate sulla classificazione. Di conseguenza, MarketHub aggiungerà in futuro al dataset del lotto l'ID di classificazione basato sull'IA, la versione del modello, il punteggio dei difetti e il punteggio di colore/lucentezza, oltre alla classificazione visiva già esistente. ( Ministero delle Finanze e dell'Economia )
Inoltre, poiché il governo sta promuovendo lo sviluppo di tecnologie per la riduzione dei metalli pesanti e rafforzando la gestione igienica durante il processo di produzione delle alghe essiccate, i metalli pesanti devono essere collegati non solo alla semplice ispezione delle materie prime, ma anche al processo PRP (Process Reduction Program). ( Ministero delle Finanze e dell'Economia )
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Tipo di articolo/prodotto · Specie · Varietà/Ceppo · Verifica del DNA della specie · Produttore di semi · ID Conchocelis · Lotto di semi · Data di raccolta dei semi · ID rete seminata · Metodo di coltivazione · Sito di coltivazione/Area marina · Azienda di acquacoltura/Organizzazione del produttore · Data di semina · Data di allevamento principale · Temperatura dell'acqua/Salinità/Nutrienti · Malattie/Ingiallimento/Organismi attaccati · Ciclo di raccolta · Data/ora di raccolta · Peso grezzo/Colore/Lunghezza caduta/Spessore · Materia estranea/Condizione anomala · Lotto GIM umido · Asta/raccolta locale · Lavaggio/Rimozione di materia estranea · Storia di taglio/raccolta/disidratazione/essiccazione · Lotto GIM essiccato · Peso per foglio/Umidità/Colore/Lucentezza/Pori · Grado · Rapporti di prova per microrganismi, metalli pesanti, radioattività, ecc. · Storia di tostatura/condimento/taglio · Data di confezionamento · Data di scadenza · Paese di esportazione/acquirente · Resi/reclami · Riacquisto
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| Produttori di sementi | Specie·Varietà·DNA | Richiesta di offerta iniziale (Seed RFQ) |
| allevamenti ittici | Qualità dei semi e delle piantine e risposta alle alte temperature | Produzione |
| Organizzazioni di produttori | Area marina · Produzione prevista · Asta | Fornitura |
| Materie prime all'ingrosso | Qualità delle alghe fresche e ciclo di raccolta | Approvvigionamento |
| Impianto di lavorazione delle alghe essiccate | Colore, corpi estranei e resa della materia prima | Elaborazione primaria |
| Aziende esperte nel settore delle alghe marine | Grado di alghe essiccate · Umidità · Resistenza | Elaborazione secondaria |
| Azienda di alghe marine Gimbap | Forza, uniformità, colore | Servizio di ristorazione |
| pasti scolastici | Norme nazionali di sicurezza | Richiesta di offerta standard |
| Servizi di ristorazione e franchising | Gimbap (alghe marine) · Alghe tostate | Contrarre |
| HMR | Tagliare, scaglie, polvere | Ingrediente |
| Distribuzione su larga scala | Marca, peso, condimento | Vedere al dettaglio |
| online | Confezioni piccole · Marchio · Origine | D2C |
| PB | Ricetta · Confezione · Quantità minima d'ordine (MOQ) | Etichetta privata |
| aziende di snack | Condimento · Consistenza | Aspetto |
| Vendita al dettaglio all'estero | GIM arrosto/condito | Esportare |
| Servizi di ristorazione all'estero | Sushi/Gimbap GIM | Esportazione B2B |
| esportatori | Etichette, certificazioni e durata di conservazione specifiche per paese | Richiesta di offerta per l'esportazione |
| centro logistico | Logistica per lo stoccaggio, l'esportazione e la conservazione a basso contenuto di umidità. | Catena di fornitura |
| Istituto di ricerca | Semi, alta temperatura dell'acqua, malattie, lavorazione | Ricerca e sviluppo |
| AX Company | Grado AI · Ispezione di corpi estranei · Imballaggio automatizzato | Fabbrica intelligente |
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| satellitare | Specie · Varietà · Diritti sulle varietà | Fornitura genetica |
| Raccolta dei semi | Tempistica e tasso di attaccamento | Inizio della produzione |
| Area di acquacoltura | Temperatura dell'acqua, salinità e nutrienti | Rischio di raccolta |
| Produzione di alghe marine | Ordine di campionamento e peso | fornitura di materie prime |
| Mercato del pesce | Quantità, Qualità, Prezzo | Scoperta del prezzo |
| Approvvigionamento di materie prime | Contratto/Tempo di trasporto | Alimentazione del processore |
| lavorazione delle alghe essiccate | Resa · Grado | Elaborazione primaria |
| salva | Umidità e stock | Regolazione dell'offerta |
| Grigliato e condito | Ricetta · Olio · Sale | Valore aggiunto |
| confezione | Paese · Specifiche dell'acquirente | Prontezza all'esportazione |
| Distribuzione nazionale | Vendita al dettaglio, catering e servizi di ristorazione | Domanda interna |
| esportare | Paese, tipologia, prezzo | Domanda globale |
| Richiesta di preventivo | Prodotto·Grado·Volume | Approvvigionamento |
| Riacquisto | Qualità, Consegna, Reclami | Punteggio del fornitore |
Si prevede che le esportazioni di GIM raggiungeranno un livello record di 1,13 miliardi di dollari nel 2025. Il Ministero degli Oceani e della Pesca attribuisce questo risultato all'aumento della domanda nei mercati esteri, tra cui Nord America ed Europa, nonché allo sviluppo di prodotti diversificati. ( Ministero delle Finanze e dell'Economia )
Entro il 2026, il governo ha proposto un piano per aumentare la quota di esportazione di alghe stagionate al 60% e per promuovere il nome inglese "GIM" per le alghe in stile coreano. Di conseguenza, le alghe essiccate, le alghe GIM stagionate e gli snack GIM saranno mantenuti come categorie di prodotto separate nelle richieste di offerta per l'esportazione. ( Ministero delle Finanze e dell'Economia )
Set di dati commerciali
articolo | elaborazione v1.0 |
| Codice Kim HS | Futura verifica diretta dell'attuale HSK per tipologia di prodotto |
| Alghe essiccate HS | Verifica tramite descrizione del prodotto e grado di lavorazione |
| Alghe marine stagionate HS | Verifica basata sullo stato di preparazione e di condimento |
| Snack alle alghe HS | Verifica in base alla formulazione e al tipo di processo |
| Gimgaru HS | Verifica mediante composizione e grado di trasformazione |
| Valore delle esportazioni nel 2025 | 1,13 miliardi di dollari — Conferma ufficiale ( Ministero delle Finanze e dell'Economia ) |
| Valore delle esportazioni per paese nel 2025 | Inserimento dopo la verifica dei dati grezzi da parte del Servizio doganale coreano |
| Volume di esportazione | L'inserimento dei dati avverrà in seguito, dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi HS. |
| Volume di importazione | L'inserimento dei dati avverrà in seguito, dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi HS. |
| Principali paesi esportatori | Verifica dei dati grezzi per paese |
| Principali paesi importatori | Verifica dei dati grezzi per paese |
| prezzo unitario di sdoganamento | Calcolo effettuato solo all'interno dello stesso HS, tipo di prodotto e unità |
| Accordo di libero scambio | Verifica per Paese, Sistema Armonizzato (SA) e Criteri di Origine |
| Certificazione alimentare | Conferma per Paese di destinazione e acquirente |
| Etichetta | Verifica gli ingredienti, gli allergeni e le informazioni nutrizionali in base al paese. |
| diritti di proprietà intellettuale | GIM · Gestione del marchio · Gestione dei marchi commerciali |
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| GIM bagnato | Specie · Origine · Data di raccolta | Richiesta di offerta per materie prime |
| Gilet bagnato premium | Colore, materia estranea, tallo | Essiccato di alta qualità |
| GIM essiccato | Umidità, colore, lucentezza, resistenza | Richiesta di offerta per processore |
| Gimbap GIM | Resistenza, fori, uniformità | Servizio di ristorazione |
| Sushi GIM | Grado · Tostatura | Esportare |
| GIM arrosto | Temperatura e colore della tostatura | Vedere al dettaglio |
| GIM esperto | Olio, sale e condimento | Vendita al dettaglio/Esportazione |
| Portapranzo GIM | Taglio e confezionamento in piccole confezioni | Vedere al dettaglio |
| GIM Flake | Taglio e condimento | HMR |
| Polvere GIM | Umidità, granulometria e materia estranea | Ingrediente |
| Spuntino GIM | Consistenza·Condimento | Snack di esportazione |
| Mix di alghe marine | Miscela di altre alghe marine | HMR |
| OEM·PB | Formula·Confezione | Etichetta privata |
| Esporta GIM | Paese di destinazione · Etichetta | Richiesta di offerta globale |
| GIM essiccato fuori qualità | Sotto il livello | Recensione di Powder/Fiocchi |
| Foglio rotto | rottura | Fiocchi di alghe e alghe condite |
| Residui di rifilatura | Taglio dei sottoprodotti | Revisione della conversione alimentare |
| Residuo di lavaggio | Contiene materiale estraneo | esclusione della catena di approvvigionamento alimentare |
| Rete di scarto/Plastica | Materiali per l'acquacoltura | Gestione separata della circolazione delle risorse |
PRP — Profilo di ricerca di prodotto
Kim PRP opera con la seguente struttura.
Specie → Varietà/Ceppo → Seme → Ambiente di coltivazione → Raccolta → Qualità GIM umida → Resa di essiccazione → Grado GIM essiccato → Condimento/Trasformazione → Applicazione dell'acquirente → Prestazioni RFQ
PRP | Domande chiave della ricerca |
| Specie PRP | Si tratta effettivamente di specie commestibili? |
| PRP dei semi | Sono state confermate le specie, le varietà e l'identità del DNA dei semi? |
| PRP ad alta temperatura | In che modo la tolleranza alle alte temperature da parte della varietà influisce sulla stabilità della produzione? |
| Farm PRP | In che modo la temperatura dell'acqua, la salinità e i nutrienti influenzano la crescita, il colore e la qualità? |
| Raccolta PRP | Quali sono le differenze nella qualità e nella resa delle materie prime a seconda del ciclo di raccolta? |
| PRP GIM umido | Come il colore grezzo, il tallo e le sostanze estranee sono collegati alla qualità delle alghe essiccate |
| Essiccazione del PRP | Quali sono la resa e la qualità delle alghe essiccate per 1 kg di alghe grezze? |
| Grado PRP | Come colore, lucentezza, fori, spessore e corpi estranei sono correlati al prezzo |
| PRP di grado AI | La valutazione dell'IA corrisponde alla valutazione degli esperti esistenti? |
| Condimento PRP | In che modo l'olio, il sale e le condizioni di cottura alla griglia influenzano il sapore, l'irrancidimento e la durata di conservazione? |
| Esportare PRP | In che modo gusti, dimensioni, confezioni e requisiti di etichettatura variano da paese a paese? |
| PRP sottoprodotto | Qual è la resa di conversione delle alghe spezzate e di quelle di qualità inferiore in polvere di alghe e alghe condite? |
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Rendere obbligatorie le informazioni su specie, varietà e lotto di semi. | Tracciabilità delle specie |
| 2 | collegamento per l'identificazione delle specie tramite DNA | Tasso di verifica dei semi |
| 3 | Registrazione GIS dell'allevamento ittico | Copertura agricola |
| 4 | Modulo di rete · Assegnazione ID di rete | Tracciabilità della rete |
| 5 | Temperatura dell'acqua, salinità e nutrienti IoT | Copertura ambientale |
| 6 | Collegamento tra dati satellitari e dati di osservazione oceanica | Copertura dei rischi marittimi |
| 7 | Previsione di temperature elevate e clorosi | Accuratezza dell'allerta precoce |
| 8 | Previsione del volume di estrazione | Previsioni di raccolta |
| 9 | Analisi della qualità tramite campionamento | Previsione del voto |
| 10 | Valutazione della qualità tramite intelligenza artificiale dei video di alghe marine. | Precisione del grado grezzo |
| 11 | Sistema di classificazione AI delle alghe essiccate | Precisione del voto |
| 12 | Ispezione di oggetti estranei tramite intelligenza artificiale | Rilevamento di corpi estranei |
| 13 | Controllo automatico della lavorazione iniziale e dell'essiccazione | Stabilità del processo |
| 14 | Confezionamento automatico | Confezioni/ora |
| 15 | Automazione dei processi di intelligenza artificiale fisica | Rapporto di automazione |
| 16 | Previsione della resa delle alghe marine fresche → Alghe marine essiccate | Precisione della resa |
| 17 | Previsione della produzione, delle scorte e dei prezzi | Previsioni di offerta |
| 18 | Abbinamento prodotto-acquirente tramite IA | Conversione RFQ |
| 19 | Richiesta → Tracciabilità del lotto agricolo/di lavorazione | Traccia Tempo |
| 20 | Valutazione dell'acquirente → Miglioramento delle specie e delle aree marine | Tasso di ordini ripetuti |
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Specie miste | Il nome del prodotto a base di alghe non indica la specie | Tassonomia |
| semi illegali | Rischio di produzione e distribuzione di sementi nazionali non approvate | DNA/Seme |
| Mescolanza di varietà | Fasi miste di produzione delle sementi | Sottoporre a tensione |
| Alta temperatura | Crescita, malattie e declino della produzione | Temperatura dell'acqua |
| cambiamento climatico | Modifiche al periodo di produzione e alla posizione idonea | Clima |
| Ingiallimento | Degrado della qualità dovuto a carenza di nutrienti, ecc. | Nutrienti |
| Gaetbyeong | perdita netta di produzione nell'acquacoltura | Malattia |
| inquinamento marino | rischio per la sicurezza originale | Qualità dell'acqua |
| Organismi aderenti e corpi estranei | Deterioramento della qualità delle alghe essiccate | Materia estranea |
| Fluttuazione del volume di estrazione | Variazioni di produzione per area marina e periodo | Raccolto |
| Fluttuazioni dei prezzi delle materie prime | Impatto della domanda di esportazione e del volume di produzione | Prezzo dello scivolo |
| Discontinuità nella storia della lavorazione delle materie prime | Lotto di produzione non collegato al prodotto finito | Tracciabilità |
| Alghe marine essiccate di grado opaco | Mancanza di standardizzazione nei gradi di transazione | Grado di intelligenza artificiale |
| Ispezione di corpi estranei | dipendenza dalla manodopera | Vision AI |
| Deviazione iniziale del rendimento | Differenze nelle materie prime, nelle attrezzature e nei processi | Elaborazione |
| Deviazione di essiccazione | Variazioni di umidità, colore e lucentezza | Asciugatura |
| metalli pesanti | Gestione della sicurezza delle materie prime e dei processi | Test |
| Irrancidimento dell'olio aromatizzato | Durata di conservazione delle alghe marine stagionate | Qualità dell'olio |
| Mancanza di automazione dei processi | carenza di manodopera e produttività | Fabbrica |
| Carenza di magazzino/inventario | Limitazioni nella risposta alle fluttuazioni della domanda e dell'offerta | Inventario |
| concorrenza tra esportazioni interne | Conflitto tra espansione delle esportazioni e prezzi interni | Richiesta |
| Aumento dei prezzi | onere di prezzo per i consumatori | Prezzo al dettaglio |
| Veicolo conforme agli standard del paese esportatore | Diversi requisiti per etichetta, aroma e confezionamento | Specifiche dell'acquirente |
| Paese di origine/Marchio | Contraffazione K-GIM · Rischio per il marchio | IP/Origine |
| Struttura a basso valore aggiunto dei prodotti trasformati | Peso specifico eccessivo delle alghe essiccate | Mix di prodotti |
| materiali di scarto dell'acquacoltura | Ambiente marino e circolazione delle risorse | Sciupare |
| Riacquisto non visualizzato | La valutazione dell'acquirente non è collegata al miglioramento della varietà/area marina. | Valutazione |
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Fornitura di semi di alghe marine | Specie · Varietà | Azienda · DNA · Quantità · Prezzo unitario |
| Filamenti del guscio | Specie · Varietà | Lotto · Vitalità · Prezzo |
| Rete per la raccolta dei semi | Specie · Data di raccolta delle piantine | Lotto di semi · Quantità |
| Vendita di alghe marine | Specie · Origine · Data di raccolta | Prezzo del pesce, quantità, prezzo unitario effettivo |
| Acquistare alghe fresche | Specifiche originali | Domanda giornaliera e prezzo |
| Fornitura regolare | Area marina/Stagione marina | Volume settimanale/mensile |
| contratto per terreni montani | Specie·Stagione | Produttore, quantità, prezzo |
| fornitura di alghe essiccate | Grado · Standard | Produttore, Quantità, Prezzo |
| Alghe Gimbap | Rapina, Colore, Longevità | Specifiche dell'acquirente |
| Alghe tostate | Grado di tostatura | Quantità minima d'ordine · Prezzo |
| Alghe marine condite | Informazioni generali sulla formula | Ricetta · Quantità minima d'ordine · Prezzo |
| Alghe marine per il pranzo | Peso · Confezione | Capacità produttiva e prezzo unitario |
| fiocchi di alghe essiccate | Dimensione delle particelle e umidità | Lotto principale·COA |
| Snack alle alghe | Confezione di aromi | Ricetta · Quantità minima d'ordine (MOQ) |
| Consegna dei pasti scolastici | Domestico e sicuro | Periodo/Quantità |
| Forniture per il settore della ristorazione | Per Gimbap e Grigliate | Domanda e prezzo mensili |
| HMR | Polvere in fiocchi | Spec·COA |
| OEM | Tipo di prodotto | Ricetta · Quantità minima d'ordine (MOQ) |
| PB | Marchio·Confezione | termini contrattuali |
| esportare | Paese/Tipo di prodotto | HS · Certificazione · Prezzo |
| Verifica del grado AI | alghe essiccate | Dati di qualità dell'immagine |
| Verifica dell'ispezione delle sostanze estranee | alghe essiccate | Dataset Visione |
| fabbrica intelligente | Preparazione, essiccazione e confezionamento | Elabora i dati |
| cooperazione nella ricerca | Varietà, alta temperatura, malattia | IP · Materiale d'esame |
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Registro
Contatto: mail@markethub.org
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Prodotto Gim · 5 specie · DNA dei semi · Rete di coltivazione · Gim umido · Gim essiccato · Gim tostato · Gim condito · Esportazione · Grado AI · Registrazione della struttura di base RFQ | completare |
| v1.1 | Verifica dei dati grezzi per le statistiche di produzione per specie, volume di produzione per regione, sementi, allevamenti ittici, esportazioni e importazioni per codice HS e prezzi d'asta. | previsto |
| v2.0 | Sementi · Ambiente agricolo · Ciclo di raccolta · GIM umido · Preparazione · Essiccazione · Grado AI · GIM stagionato · Qualità per esportazione · Resa · Segmentazione PRP | previsto |
| v3.0 | Azienda sementiera – Allevamenti di acquacoltura/Organizzazioni di produttori – Asta in loco – Fabbrica di alghe essiccate – Alghe stagionate/OEM/PB – Combinazione di container verificata dall'acquirente per la distribuzione nazionale/estero | previsto |
