0. Executive Summary
판단축 | 핵심 판단 |
| 품목 정체성 | 캐롭 대표 Plant Entity는 Fabaceae과 Ceratonia siliqua L.이며 Kew의 accepted species다. (Plants of the World Online) |
| 핵심 역할 | 성숙 꼬투리 과육은 분말·로스팅분말·시럽·음료·제과 원료로, 종자 배유는 Locust Bean Gum 생산원료로 전환된다. (Plants of the World Online) |
| 수확 원칙 | Species·Cultivar·Farm·수확연도·꼬투리 성숙도·수분·Seed/Pulp 목적을 Lot에 기록한다. 구체적 수확월·수확수율은 지역·품종별 공식자료 확인 후 입력한다. |
| 제품 분리 | Mature Pod → Deseeded Pod → Raw/Roasted Powder 또는 Extract/Syrup과 Mature Pod → Seed → Endosperm → Locust Bean Gum으로 분기한다. |
| 유사 품목 분리 | Ceratonia siliqua와 Prosopis 등 Carob common name 유사제품을 별도 Botanical Entity로 관리한다. (Agris) |
| 생육 특성 | Kew는 지중해~이란을 원산범위로 하고 subtropical biome에서 자라는 shrub/tree로 설명한다. (Plants of the World Online) |
| 종자산업 | FAO/JECFA는 Locust Bean Gum을 캐롭 종자의 배유에서 얻는 것으로 정의한다. (FAOHome) |
| 식품첨가물 | Codex GSFA는 Carob Bean Gum을 식품첨가물로 관리하고 있으며 GMP 조건 등에 따른 다양한 식품 사용체계를 제공한다. (FAOHome) |
| EU 규제 변화 | EU는 2026년 1월 28일 Regulation (EU) 2026/196을 채택해 E410의 사용·규격을 포함한 관련 식품첨가물 규정을 개정했다. 2026년 8월 18일 이전 적법하게 시장에 출시된 첨가물에 관한 전환조항도 규정돼 있으므로 EU RFQ는 Regulation Version을 확인해야 한다. (EUR-Lex) |
| 국내 통계 | 대한민국 캐롭 상업재배 면적·생산량의 최신 국가승인통계는 본 v1.0에서 확인하지 않았으므로 추후 공식 원자료 검증 후 입력한다. |
| 수급 리스크 | 지중해 생산지 의존, 품종·Origin, 꼬투리 수분·곰팡이·이물, Seed/Pulp 수율, 로스팅 편차, 분말입도, LBG 점도·순도·미생물·규격, 환율·국제물류가 핵심이다. |
| 운영 원칙 | Species–Cultivar–Farm–Pod Lot–Pulp/Seed Split–Powder/Syrup/Gum Batch–COA–Buyer RFQ를 연결한다. |
| 최종 목적 | 식품용 꼬투리와 고부가 종자 Gum 공급망을 분리하면서 Parent Lot 단위로 Buyer 재구매까지 연결한다. |
Kew는 캐롭의 pods가 식품과 사료에 이용되고, 종자에서 얻는 gum이 식품·화장품·의약·산업 분야에 폭넓게 활용된다고 설명한다. 이는 캐롭의 핵심 가치가 단순 과실 하나가 아니라 Pod Pulp + Seed Gum의 이중 산업구조에 있음을 보여준다. (Plants of the World Online)
1. Plant Identity & Product Master
기본 필드 | 내용 |
| 국문명 | 캐롭 |
| 영문명 | Carob / Carob Tree / Locust Bean |
| 대표 학명 | Ceratonia siliqua L. |
| 분류 | Fabaceae → Ceratonia → C. siliqua |
| 생육형 | 상록성 관목 또는 수목 |
| 식용부위 | 성숙 꼬투리의 과육부 |
| 별도 산업부위 | 종자, 특히 Gum 생산용 endosperm |
| 비식용·별도 관리 | 종자껍질·일부 germ fraction·전정잔사 등은 용도별 별도 관리 |
| 주요 수확단계 | 충분히 성숙·건조된 꼬투리 |
| 기본 제품형태 | Whole Pod·Deseeded Pod·Carob Powder·Roasted Powder·Syrup·Seed·Locust Bean Gum |
| 기본 가공단계 | 수확→선별→건조→탈종→분쇄/로스팅 또는 추출·농축 / Seed→분리→배유→분쇄 |
| 기본 용도 | 제과·베이커리·음료·시리얼·스프레드·시럽·증점·안정화 |
| 유사 품목 원칙 | 다른 식물의 carob 상품명 사용 제품과 Botanical Identity 분리 |
Kew는 C. siliqua를 지중해 지역의 대표적인 식용 pod 생산수목으로 설명하고, 꼬투리와 종자 gum 이용을 모두 기록한다. (Plants of the World Online)
Product Master
Product | 제품단계 | 핵심 관리 기준 |
| Carob Seed Lot | 번식재료 | Species·Origin·Lot |
| Carob Seedling | 육묘 | Seed Lot·건전성 |
| Carob Cultivar Lot | 품종 | Cultivar·Flower Type·Origin |
| Carob Field Lot | 생산 | Farm·Plant ID·정식일 |
| Mature Carob Pod | 수확원물 | 성숙·색·수분·손상 |
| Selected Carob Pod | 선별품 | 곰팡이·파손·이물 |
| Dried Carob Pod | 건조원료 | 수분·저장상태 |
| Deseeded Carob Pod | 탈종원료 | Seed Removal·Pulp Yield |
| Carob Pod Pieces/Kibbles | 분쇄 전처리 | 크기·수분·Seed Fragment |
| Raw Carob Powder | 비로스팅 분말 | 입도·수분·미생물 |
| Light Roasted Carob Powder | 저로스팅 | Roasting Profile·색 |
| Medium/Dark Roasted Powder | 로스팅분말 | 시간·온도·색·향 |
| Carob Flour | 제분품 | Parent Pod·입도·이물 |
| Carob Extract | 수용성 추출 | Extraction Batch |
| Carob Syrup | 시럽 | 추출액·농축·고형분 |
| Carob Molasses-type Product | 농축형 | 제품정의·당도·Formula |
| Carob Beverage Base | 음료원료 | Powder/Syrup 함량 |
| Carob Cocoa-alternative Blend | 혼합원료 | Carob 함량·Cocoa 여부 |
| Carob Seed | 산업종자 | Parent Pod·수분·순도 |
| Carob Seed Kernel | 종자분획 | Hull·Germ·Endosperm 분리 |
| Carob Endosperm | Gum 원료 | 순도·분리수율 |
| Locust Bean Gum | 식품첨가물 | E410/JECFA 규격·점도·순도 |
| Carob Germ Flour | 종자 germ 제품 | 식품용 여부·단백질 규격 별도 검증 |
| Seed Hull Fraction | 부산물 | 식품·사료·산업용도 검증 |
| OEM·PB Carob Product | 완제품 | Formula·MOQ·계약 |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 식물분류 | Ceratonia siliqua | Scientific Name 필수 |
| 유사상품 | Prosopis spp. 등 | 별도 Plant Entity |
| 품종 | 지역·상업품종 | Cultivar 증빙 |
| 식용부위 | Pod Pulp / Seed Endosperm | Plant Part 필수 |
| 수확단계 | Mature/Dried Pod | Harvest Grade |
| 생산방식 | Orchard / Agroforestry 등 | Farm Entity |
| 유통형태 | Whole Pod·Kibble·Powder·Seed | Product 분리 |
| 로스팅 | Raw/Light/Medium/Dark | Process 분리 |
| 추출형태 | Extract·Syrup·Concentrate | 별도 Product |
| Seed Fraction | Hull·Endosperm·Germ | 분획별 Product |
| Gum | Food-grade LBG | Additive Entity |
| 최종 용도 | Cocoa alternative·Bakery·Beverage·Hydrocolloid | Application |
| 거래형태 | 원물·Bulk Powder·Gum·OEM·PB | RFQ |
| 규제형태 | 일반식품 / 식품첨가물 E410 | Regulatory Entity |
3. Production, Harvest & Post-harvest
Kew는 C. siliqua를 지중해에서 이란까지 자생하는 subtropical shrub/tree로 기록하고 있다. (Plants of the World Online)
FAO의 관련 자료는 캐롭을 반건조 지역에도 활용 가능한 식용 꼬투리 생산수목으로 다룬다. (FAOHome)
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 재배계획 | Cultivar·Pod/Seed 목적·Buyer | 생산설계 |
| 종자·묘 | Origin·Cultivar·Lot | Identity |
| 접목·증식 | 대목·접수·품종 | Orchard Uniformity |
| 정식 | Farm·일자·구획 | Traceability |
| 수형관리 | 수관·전정 | 생산성 |
| 기상 | 기온·강우·건조·서리 | Supply Risk |
| 토양 | pH·토성·배수 | 적지관리 |
| 관수 | 수원·량·시기 | 생산안정 |
| 시비 | 자재·시기·량 | 생육 |
| 개화 | 시기·꽃 유형 | 착과예측 |
| 수분 | Pollination | Fruit Set |
| 착과 | Pod Count | Yield Forecast |
| 꼬투리 비대 | 크기·색 | Maturity |
| 숙성 | 색·수분·당도·건조 | Harvest Decision |
| 수확 | 일자·Farm·중량 | Pod Lot |
| 산지선별 | 곰팡이·충해·파손·이물 | Grade |
| 건조 | 최종수분 | Storage |
| 저장 | 온습도·해충 | Raw Supply |
| 세척 | 필요 시 | Food Safety |
| 파쇄 | Pod Pieces | Pre-processing |
| 탈종 | Pulp/Seed 분리 | Product Split |
| 과육분쇄 | 입도 | Flour/Powder |
| 로스팅 | 시간·온도·색·향 | Roasted Powder |
| 추출 | Water/Process | Extract |
| 여과 | Clarification | Syrup |
| 농축 | 고형분 | Syrup |
| Seed Cleaning | 이물·수분 | Gum Raw Material |
| Seed Dehulling | Hull 제거 | Endosperm 확보 |
| Endosperm Separation | Germ·Endosperm | Gum Production |
| Endosperm Grinding | 입도·점도 | LBG |
| 체질 | Mesh | Uniformity |
| 미생물·이물 검사 | Batch | Safety |
| 포장 | 방습·Lot | Shelf-life |
| 출하 | Buyer·수량·일자 | 거래 |
4. Quality Specification & Lot Management
품질 항목 | Whole Pod | Pod Powder/Syrup | Seed | Locust Bean Gum | 완제품 | 공개등급 |
| Species | 필수 | 상속 | 상속 | 상속 | 추적 | Public/Verified |
| Cultivar | 필수 | 상속 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified |
| Origin | 필수 | 필수 | 상속 | 상속 | 표시 | Public/Verified |
| Farm | 필수 | 상속 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified |
| Lot | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | Verified/NDA |
| 수확연도·일 | 필수 | 상속 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified |
| 숙도 | 핵심 | 원료상속 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified |
| 색 | Pod Grade | Powder/Roast | Seed | Gum 색 | 제품별 | Verified |
| 향 | 원료향 | Roasting 핵심 | — | 이취 | 제품별 | Member/Verified |
| 중량 | 필수 | Batch | Batch | Batch | 제품별 | NDA |
| 수분 | 핵심 | Powder 핵심 | Seed 핵심 | 규격관리 | 제품별 | Verified |
| 곰팡이 | 핵심 | 원료상속 | Seed 검사 | Gum 검사 | 기준적합 | Verified/NDA |
| 충해 | 핵심 | 원료검수 | 핵심 | 원료상속 | QC | Verified |
| 이물 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| Seed Fragment | — | Pod Powder 핵심 | — | — | QC | Verified |
| 입도 | — | Powder 핵심 | — | Gum 핵심 | 제품별 | Verified |
| 로스팅이력 | — | Roasted Powder 필수 | — | — | 추적 | NDA |
| 고형분 | — | Syrup 핵심 | — | — | 제품별 | Verified/NDA |
| pH | — | Syrup/Extract | — | 제품시험 | 제품별 | Verified/NDA |
| 미생물 | 필요 시 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 기준적합 | Verified/NDA |
| 잔류농약 | 생산이력 | 검사 | 원료상속 | 원료상속 | 기준적합 | Verified/NDA |
| 중금속 | Risk 기반 | 검사 | 검사 | 규격검사 | 기준적합 | Verified/NDA |
| Endosperm Purity | — | — | 분획관리 | 핵심 | 추적 | Verified/NDA |
| Galactomannan | — | — | — | 제품정체성 핵심 | 제품별 | Verified/NDA |
| 점도 | — | — | — | Buyer 핵심규격 | 완제품 적용 | NDA |
| Seed 분리이력 | — | Parent Lot | 필수 | 상속 | 추적 | NDA |
| Gum 제조이력 | — | — | Parent | 필수 | 추적 | NDA |
| 포장 | Pod | 방습 | 방습 | 방습 | 필수 | Verified |
| 소비기한 | 제품별 | 제품별 | 원료별 | 제품별 | 필수 | Verified |
| 출고 | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | Verified |
| 반품·클레임 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | NDA |
| 재구매 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | NDA |
JECFA는 Carob Bean Gum을 캐롭 종자 배유를 주원료로 하는 galactomannan으로 정의하며, 식품첨가물 규격을 별도로 운용한다. 따라서 LBG는 일반 농산물 분말보다 Identity–Purity–Viscosity–Microbiology–Chemical Specification을 강화해 관리한다. (FAOHome)
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목·제품형태 · 학명 · 품종 · 식용부위(Pod Pulp/Seed Endosperm) · 생산목적 · 국가·지역·Farm · 생산자 · Planting Material Lot · 개화·착과정보 · 수확일·수확연도 · 꼬투리 성숙도 · 색·중량·크기·수분·규격·등급 · 곰팡이·충해·외관·이물 확인 · 농약사용기록 · 잔류농약·미생물·중금속 성적서 · 건조·저장이력 · 원물 Pod Lot · Seed Separation · Pulp Yield · Seed Lot · 로스팅·분쇄·추출·농축 이력 · Seed Hull/Germ/Endosperm 분획 · Gum 입도·점도·순도 · 포장일 · 소비기한 · 출고처 · 반품·클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 수입식품업체 | Species·Origin·Product Form | Mediterranean RFQ |
| 분말원료기업 | Raw/Roasted·입도·수분 | Powder Supply |
| 제과업체 | Roast·색·향·입도 | Cocoa Alternative |
| 초콜릿 대체제품 | Carob 함량·Formula | Product Development |
| 베이커리 | Powder·Roast | Ingredient |
| 시리얼·그래놀라 | Powder·Syrup | Food Ingredient |
| 음료 제조사 | Powder·Extract·Syrup | Beverage |
| 카페 | Roasted Powder·Syrup | B2B |
| 아이스크림·디저트 | Powder·Gum | Texture/Flavor |
| 유제품 제조사 | LBG·점도 | Stabilizer |
| 식물성 음료 | LBG·Carob Powder | Texture/Flavor |
| 소스·드레싱 | LBG·Syrup | Thickening |
| 식품첨가물 유통사 | E410 Spec | Hydrocolloid |
| HMR 제조사 | LBG·Powder | Texture Control |
| OEM·PB | Powder·Spread·Drink | Private Label |
| 건강 관련 일반식품 | Pod Powder | 일반식품 범위 |
| 수출·재수출기업 | E410·Origin·규격 | Trade |
| 연구기관 | 로스팅·Hydrocolloid·식품응용 | R&D |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
캐롭 국제거래는 Whole Pod → Powder/Syrup과 Seed → Locust Bean Gum의 두 공급망을 분리해야 한다.
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 지중해 생산 | 국가·품종·Crop Year | Origin |
| 수확 | Pod Maturity | Raw Quality |
| 건조·저장 | 수분·해충 | Stability |
| Pod 탈종 | Pulp/Seed Yield | Economics |
| Pod Powder | Raw/Roasted | Food Ingredient |
| Syrup | Extraction·Solids | Sweet Ingredient |
| Seed Trade | Origin·Purity | Gum Raw Material |
| Seed Processing | Hull/Germ/Endosperm | LBG Yield |
| Gum Milling | 입도·점도 | Hydrocolloid |
| 국제운송 | Dry Cargo·Humidity | Quality |
| 한국 수입 | HS·MFDS 규격 | Compliance |
| 국내 소분 | Lot 상속 | Distribution |
| 제조 적용 | Flavor/Texture | Application |
| 수출·재수출 | 국가별 Additive Rule | Global RFQ |
| 납품 | Buyer Spec | Contract |
| 재구매 | 향·점도·가격·납기 | Supplier Score |
Trade Dataset
항목 | v1.0 처리 |
| Whole Carob Pod HS | 관세청 현행 HS-K 추후 검증 |
| Dried Pod HS | 세부분류 확인 |
| Carob Powder/Flour HS | 가공형태별 확인 |
| Roasted Carob Powder HS | 원료·가공도별 검증 |
| Carob Syrup HS | 당류·추출물 조성별 검증 |
| Carob Seed HS | 식용/산업/파종 용도별 확인 |
| Locust Bean Gum HS | Gum Product 공식분류 검증 |
| 한국 수입량 | 추후 공식 원자료 검증 후 입력 |
| 한국 수입금액 | 추후 공식 원자료 검증 후 입력 |
| 주요 원산국 | 관세청 원산지별 원자료 검증 |
| 통관단가 | 동일 HS·Product·단위에서만 산출 |
| EU E410 | Regulation Version 필수 |
| Codex | GSFA/JECFA 규격 연결 |
| FTA | 국가·HS·원산지기준별 검증 |
| 검역 | 종자·꼬투리·가공분말 구분 |
| 한국 식품첨가물 | MFDS E410 대응 규격 최신 확인 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| Whole Mature Pod | Species·Origin·수분 | Raw RFQ |
| Deseeded Pod | Seed 제거·Pulp Yield | Processor |
| Carob Kibbles | 크기·수분 | Powder Processor |
| Raw Carob Powder | 입도·색·미생물 | Food Ingredient |
| Light Roast Powder | Roast Profile | Bakery/Beverage |
| Dark Roast Powder | 색·향·쓴맛 | Cocoa Alternative |
| Carob Flour | 입도·균일성 | Food Manufacturer |
| Carob Extract | 추출·고형분 | Beverage |
| Carob Syrup | 당도·고형분·색 | Foodservice/OEM |
| Cocoa-alternative Blend | Carob/Cocoa 비율 | Product Development |
| Carob Seed | Origin·수분 | LBG Processor |
| Seed Hull | 분획 | 부산물 활용 검토 |
| Germ | 분획·품질 | 식품/사료 활용 검증 |
| Endosperm | 순도 | Gum Raw Material |
| Locust Bean Gum | 점도·입도·규격 | Hydrocolloid RFQ |
| Off-grade Pod | 품질부적합 | 사료·비식품 별도 검증 |
| Processing Residue | Hull·fiber | 소재·사료·에너지 검토 |
FAO/JECFA에서 LBG는 캐롭 종자 배유를 주원료로 한다. 따라서 Seed Processing Yield는 단순 종자중량이 아니라 Hull–Germ–Endosperm의 분획수율로 나누어 기록한다. (FAOHome)
FAO AGRIS에 등재된 종자 구성 연구 역시 캐롭 종자를 shell, endosperm, embryo의 서로 다른 구성부분으로 구분한다. (Agris)
PRP — Product Research Profile
PRP | 핵심 연구질문 |
| Pod PRP | 어느 품종·산지·성숙도의 꼬투리가 식품가공에 적합한가 |
| Raw Powder PRP | Pulp Lot·입도·수분·미생물이 Buyer Spec에 맞는가 |
| Roasting PRP | Roast Profile이 색·향·관능에 어떻게 영향을 주는가 |
| Syrup PRP | 추출수율·고형분·색·점도가 음료·제과용에 적합한가 |
| Seed PRP | Pod Lot에서 회수된 Seed의 수율·수분·순도가 적합한가 |
| Endosperm PRP | Hull/Germ 제거 후 Endosperm 순도가 Gum 생산에 적합한가 |
| LBG PRP | JECFA/EU/MFDS 규격과 점도·미생물·순도가 일치하는가 |
| Application PRP | Cocoa alternative와 Hydrocolloid 시장을 명확히 분리했는가 |
| Export PRP | HS·E410·목적국 식품첨가물 규정이 일치하는가 |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | Species·Cultivar·Origin·Farm·Pod Lot 필수값화 | 필수필드 완성률 |
| 2 | Pod·Pulp·Seed·Endosperm·LBG Product 분리 | Product 식별률 |
| 3 | 기상·생육·개화·착과·수확 연결 | Field–Lot 연결률 |
| 4 | 영상 AI Pod 성숙·색·손상·곰팡이 선별 | Grade 정확도 |
| 5 | 생산량·수확시기 예측 | Yield Forecast |
| 6 | Pod→Pulp/Seed 수율 데이터화 | Separation Yield |
| 7 | Powder 입도·색 자동검사 | Batch Consistency |
| 8 | Roast Profile 디지털 기록 | Roast Repeatability |
| 9 | 로스팅 색·향 Profile AI 분석 | Sensory Prediction |
| 10 | Syrup 고형분·점도 Runtime | Process Stability |
| 11 | Seed→Endosperm 수율 데이터화 | Endosperm Yield |
| 12 | LBG 점도·입도·순도 자동연결 | Spec Compliance |
| 13 | 미생물·중금속·COA 연결 | Safety Coverage |
| 14 | EU E410 Regulation Version 연결 | Regulatory Compliance |
| 15 | Product–Buyer AI Match | RFQ→Sample 전환율 |
| 16 | 원산지별 가격·재고·수급예측 | Supply Forecast |
| 17 | Buyer 평가·재구매 연결 | Repeat Order Rate |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| Species 혼용 | 다른 식물의 carob 상품명과 혼동 | Scientific Name |
| 품종·Origin 불명 | Pod 향·당도·수율 차이 추적 불가 | Cultivar·Origin |
| 수확숙도 편차 | Powder/Syrup 품질변동 | Maturity |
| 기후·가뭄 Risk | 지중해 생산량 변동 | Climate |
| 수확량 변동 | 계약공급 불안 | Yield |
| 저장해충 | 건조 Pod·Seed 손실 | Storage Pest |
| 곰팡이 | 수분관리 실패 | Moisture/Microbiology |
| 이물 | 산지·분쇄공정 혼입 | Foreign Matter |
| Pulp–Seed 수율편차 | 식품·Gum 원가 변동 | Separation Yield |
| Raw/Roasted 혼용 | Buyer 관능·색 요구 불일치 | Roast Profile |
| 로스팅 과다·부족 | 향·색·가공적성 편차 | Time/Temperature |
| Powder 입도편차 | 제과·음료 적용성 차이 | Mesh |
| Syrup 농축편차 | 고형분·점도 차이 | Concentration |
| Pod Powder–Seed Flour 혼용 | Parent Plant Part 불명 | Product Master |
| Seed 분획수율 | Hull/Germ/Endosperm 경제성 | Fraction Yield |
| Endosperm 순도 | LBG 성능 편차 | Purity |
| Gum 점도편차 | Buyer 제조공정 불안 | Viscosity |
| Gum 미생물 | 식품첨가물 안전성 | Microbiology |
| E410 규격 변경 | 2026 EU 규정개정 대응 | Regulation Version |
| Gum 잔류물질 Risk | 국제 식품첨가물 안전관리 | COA/Residue |
| HS 분류 오류 | Pod·Powder·Seed·Gum 상이 | HS Mapping |
| Cocoa 대체 표현 혼동 | 맛·사용성 차이를 동일 제품처럼 마케팅 | Application |
| Buyer Spec 불일치 | Flavor Buyer와 Gum Buyer의 요구가 다름 | RFQ Spec |
| 환율·물류 Risk | 지중해권 원료조달 비용변동 | Trade/FX |
| 재구매 미반영 | 점도·관능 성과가 Supplier 평가에 미연결 | Buyer Evaluation |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 캐롭 종자·묘 공급 | Species·Cultivar·Origin | Supplier·수량·단가 |
| Whole Pod 판매 | Origin·수확연도·일반 Grade | Farm·물량·가격 |
| Whole Pod 구매 | Maturity·Moisture | 목표량·실단가 |
| 정기 Pod 공급 | Product·Season | 월·연간 물량·계약단가 |
| 계약재배 | Cultivar·Pod/Seed 목적 | Farm·면적·수매조건 |
| Deseeded Pod | Origin·수분 | Pulp Yield·가격 |
| Raw Carob Powder | 입도·Origin | Lot·COA·단가 |
| Roasted Carob Powder | Roast Level | Roast Profile·가격 |
| Carob Flour | Mesh·색 | Parent Lot·COA |
| Carob Syrup | 고형분·일반규격 | Brix/Formula·단가 |
| Beverage Base | Powder/Syrup | Formula·MOQ |
| Carob Seed | Origin·수분 | Seed Yield·가격 |
| Endosperm | Purity | 분획수율·실단가 |
| Locust Bean Gum | E410·점도·일반규격 | COA·점도·MOQ·가격 |
| 유제품·아이스크림 | LBG Spec | Application Test |
| 제과·베이커리 | Powder/Roast | 관능·가격 |
| Cocoa Alternative | Powder·Roast | Formula |
| OEM·PB | Drink·Spread·Powder | MOQ·Formula·계약 |
| 수입 | Product·Origin | HS·수량·단가 |
| EU 수출 | E410/Product | 최신 규정·COA |
| 기술실증 | AI선별·Roast·Gum 점도 | 원데이터 |
| 연구협력 | 품종·수율·Hydrocolloid | IP·시험자료 |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
등록하기
Contact : mail@markethub.org
Version History
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 식물정체성·Pod Pulp/Seed 분리·Raw/Roasted Powder·Syrup·Seed Fraction·Locust Bean Gum·E410·RFQ 기본구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | 국내 식품첨가물 규격·지중해 생산통계·한국 HS·수입시장 공식 원자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | Pod·Pulp·Raw/Roasted Powder·Syrup·Seed·Endosperm·LBG별 품질·가공·규제·PRP 세분화 | 예정 |
| v3.0 | 지중해 Farm–Pod Processor–Seed/LBG Manufacturer–한국 식품·제과·음료·유가공·PB Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
