0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | La planta representativa de la familia del algarrobo es Ceratonia siliqua L., y es una especie reconocida en Kew. ( Plantas del Mundo en Línea ) |
| Papel clave | La pulpa de las vainas maduras se transforma en polvo, polvo tostado, jarabe, bebidas e ingredientes para confitería, mientras que el endospermo de la semilla se convierte en materia prima para la producción de goma de algarrobo. ( Plantas del Mundo en Línea ) |
| Principio de cosecha | En el campo Lote, registre la especie, el cultivar, la finca, el año de cosecha, la madurez de la vaina, la humedad y el uso previsto para la semilla o la pulpa. Introduzca el mes de cosecha y el rendimiento específicos tras verificar los datos oficiales por región y variedad. |
| Separación de productos | Se ramifica en Vaina madura → Vaina sin semillas → Polvo crudo/tostado o extracto/jarabe y Vaina madura → Semilla → Endospermo → Goma de algarrobo. |
| Separación de elementos similares | Productos similares con nombres comunes de algarroba, como Ceratonia siliqua y Prosopis, se gestionan como una entidad botánica independiente. ( Agris ) |
| Características de crecimiento | Kew se describe como un arbusto/árbol originario del Mediterráneo e Irán que crece en un bioma subtropical. ( Plantas del Mundo en línea ) |
| Industria de semillas | La FAO/JECFA define la goma de algarrobo como aquella que se obtiene del endospermo de las semillas de algarrobo. ( FAOHome ) |
| aditivos alimentarios | El Codex GSFA regula la goma de algarrobo como aditivo alimentario y proporciona varios sistemas de uso alimentario basados en condiciones de BPF, etc. ( Página web de la FAO ) |
| Cambios regulatorios de la UE | La UE adoptó el Reglamento (UE) 2026/196 el 28 de enero de 2026, por el que se modifican las normativas pertinentes sobre aditivos alimentarios, incluido el uso y las especificaciones del E410. Dado que también se incluyen disposiciones transitorias relativas a los aditivos comercializados legalmente antes del 18 de agosto de 2026, las solicitudes de propuestas de la UE deben verificar la versión del Reglamento. ( EUR-Lex ) |
| Estadísticas nacionales | Las últimas estadísticas aprobadas por el gobierno sobre la superficie de cultivo comercial y el volumen de producción de algarroba en Corea del Sur no se verificaron en esta versión 1.0; por lo tanto, se incorporarán posteriormente tras la verificación de los datos oficiales en bruto. |
| Riesgo de oferta y demanda | La dependencia de las zonas de producción mediterráneas, la variedad y el origen, la humedad de las vainas, el moho y las materias extrañas, el rendimiento de semillas/pulpa, la variación del tostado, el tamaño de las partículas del polvo, la viscosidad del LBG, la pureza, los microorganismos y las especificaciones, así como los tipos de cambio y la logística internacional, son factores clave. |
| Principios de funcionamiento | Conectar especies–cultivar–granja–lote de vainas–división de pulpa/semilla–lote de polvo/jarabe/goma–COA–solicitud de cotización del comprador. |
| Objetivo final | Separa las cadenas de suministro de vainas aptas para consumo humano y gomas de semillas de alto valor, conectándolas con la recompra del comprador a nivel del lote principal. |
Kew explica que las vainas de algarroba se utilizan en la alimentación humana y animal, mientras que la goma obtenida de las semillas se emplea ampliamente en los sectores alimentario, cosmético, farmacéutico e industrial. Esto demuestra que el valor fundamental de la algarroba reside no solo en el fruto en sí, sino en su doble estructura industrial: pulpa de la vaina y goma de la semilla . ( Plantas del Mundo en Línea )
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Campos básicos | detalle |
| nombre coreano | Algarroba |
| nombre inglés | Algarrobo / Árbol de algarrobo / Haba de algarrobo |
| Nombre científico representativo | Ceratonia siliqua L. |
| clasificación | Fabaceae → Ceratonia → C. siliqua |
| Tipo de crecimiento | arbustos o árboles de hoja perenne |
| Partes comestibles | La carne de una vaina madura |
| Piezas industriales separadas | Semillas, especialmente endospermos para la producción de goma. |
| No comestible · Gestión independiente | Las cáscaras de las semillas, parte de la fracción del germen, los residuos de la poda, etc., se gestionan por separado según su uso. |
| Principales etapas de cosecha | Vainas completamente maduras y secas |
| Formato básico del producto | Vaina entera · Vaina sin semillas · Algarroba en polvo · Polvo tostado · Jarabe · Semilla · Goma de algarrobo |
| Etapa de procesamiento básico | Cosecha → Clasificación → Secado → Desgranado → Molienda/Tostado o Extracción/Concentración / Semilla → Separación → Endospermo → Molienda |
| Uso básico | Confitería, panadería, bebidas, cereales, cremas para untar, jarabes, espesantes, estabilizadores |
| Principio de similitud | Separación de la identidad botánica de productos que utilizan el nombre comercial de otras plantas de algarrobo |
Kew describe a C. siliqua como un árbol representativo productor de vainas comestibles de la región mediterránea y documenta el uso tanto de las vainas como de la goma de las semillas. ( Plants of the World Online )
Maestro de productos
Producto | Etapa del producto | Estándares clave de gestión |
| Lote de semillas de algarrobo | materiales de reproducción | Especie·Origen·Lote |
| Plántula de algarrobo | Cultivo de plántulas | Lote de semillas · Sanidad |
| Lote de cultivares de algarrobo | variedades | Cultivar · Tipo de flor · Origen |
| Lote de campo de algarrobas | producción | Granja · Identificación de la planta · Fecha oficial |
| Vaina de algarrobo madura | Materias primas cosechadas | Madurez, color, humedad, daños |
| Vaina de algarroba seleccionada | Artículos seleccionados | Moho, daños, materia extraña |
| Vaina de algarroba seca | materias primas secas | Condiciones de humedad y almacenamiento |
| Vaina de algarroba sin semillas | Desperdicio de materias primas | Eliminación de semillas · Rendimiento de pulpa |
| Trozos/croquetas de vaina de algarroba | pretratamiento de molienda | Tamaño · Humedad · Fragmento de semilla |
| Polvo de algarroba cruda | Polvo sin tostar | Tamaño de partícula, humedad, microorganismos |
| Polvo de algarroba ligeramente tostada | tostado a baja temperatura | Perfil de tueste · Color |
| Polvo tostado medio/oscuro | Polvo para tostar | Tiempo, temperatura, color, aroma |
| Harina de algarroba | Productos molidos | Cápsula progenitora · Tamaño de partícula · Materia extraña |
| extracto de algarroba | Extracción soluble en agua | Lote de extracción |
| Jarabe de algarroba | jarabe | Extracto, concentrado, sólido |
| Producto tipo melaza de algarroba | Tipo concentrado | Definición del producto · Dulzura · Fórmula |
| Base para bebida de algarroba | Ingredientes de la bebida | Contenido de polvo/jarabe |
| Mezcla de cacao y algarroba (alternativa) | ingredientes mixtos | Contenido de algarroba · Presencia de cacao |
| Semilla de algarroba | semillas industriales | Cápsula madre · Humedad · Pureza |
| Grano de semilla de algarroba | Fracción de semillas | Separación de la cáscara, el germen y el endospermo. |
| endospermo de algarrobo | Ingredientes de la goma | Pureza y rendimiento de separación |
| Goma de algarrobo | aditivos alimentarios | Norma E410/JECFA · Viscosidad · Pureza |
| Harina de germen de algarroba | Productos de germen de semillas | Verificación independiente del uso de alimentos y estándares de proteínas |
| Fracción de cáscara de semilla | subproducto | Verificación para usos alimentarios, de piensos e industriales. |
| Producto OEM·PB de algarroba | producto terminado | Fórmula · Cantidad mínima de pedido · Contrato |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | Ceratonia siliqua | Se requiere el nombre científico |
| Productos similares | Prosopis spp. y otros. | Entidad de planta independiente |
| variedades | Variedades regionales y comerciales | A prueba de cultivares |
| Partes comestibles | Pulpa de la vaina / Endospermo de la semilla | Se requiere pieza de planta |
| Etapa de cosecha | Vaina madura/seca | Grado de cosecha |
| método de producción | Huertos / Agroforestería, etc. | Entidad agrícola |
| Métodos de distribución | Vaina entera · Croquetas · Polvo · Semilla | Separación de productos |
| Asado | Crudo/Claro/Medio/Oscuro | Proceso de separación |
| Forma de extracción | Extracto, jarabe y concentrado | Producto separado |
| Fracción de semillas | Cáscara·Endospermo·Gérmenes | Producto por fracción |
| Goma | LBG de grado alimenticio | Entidad aditiva |
| Uso final | Alternativa al cacao · Panadería · Bebidas · Hidrocoloide | Solicitud |
| Tipo de transacción | Materia prima · Polvo a granel · Goma · OEM · PB | Solicitud de cotización |
| Tipos de regulación | Alimentos en general / Aditivo alimentario E410 | Entidad reguladora |
3. Producción, cosecha y poscosecha
Kew registra a C. siliqua como un arbusto/árbol subtropical originario del Mediterráneo hasta Irán. ( Plantas del Mundo en línea )
Según datos relevantes de la FAO, el algarrobo es un árbol que produce vainas comestibles y puede utilizarse incluso en regiones semiáridas. ( FAOHome )
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Cultivar · Finalidad de la vaina/semilla · Comprador | Diseño de producción |
| Semillas y plántulas | Origen·Cultivar·Lote | Identidad |
| Injerto y propagación | Patrón, injerto, variedad | Uniformidad del huerto |
| fórmula | Granja · Trabajo · Bloque | Trazabilidad |
| Gestión de pensiones | Copa y poda | productividad |
| creciente | Temperatura, precipitaciones, sequía, heladas | Riesgo de suministro |
| suelo | pH · Suelo · Drenaje | Gestión del sitio |
| Riego | Fuente, cantidad y momento del agua | Estabilidad de la producción |
| disputar | Materiales, plazos y cantidad | crecimiento |
| floración | Temporada/Tipo de flor | Predicción de cuajado de frutos |
| humedad | Polinización | Juego de frutas |
| Juego de frutas | Recuento de vainas | Previsión de rendimiento |
| Agrandamiento de la vaina | Tamaño y color | Madurez |
| Envejecimiento | Color, humedad, dulzor, sequedad | Decisión de cosecha |
| cosecha | Fecha · Granja · Peso | Lote de cápsulas |
| Clasificación de origen | Moho, daños por insectos, daños, materia extraña | Calificación |
| seco | Humedad final | Almacenamiento |
| ahorrar | Temperatura, humedad y plagas | Suministro de materia prima |
| purificación | Si es necesario | Seguridad alimentaria |
| Aplastante | Piezas de cápsula | Preprocesamiento |
| Deserción | Separación de pulpa y semillas | División del producto |
| trituración de pulpa de fruta | Isla | Harina/Polvo |
| Asado | Tiempo, temperatura, color, aroma | Polvo tostado |
| extracción | Agua/Proceso | Extracto |
| filtración | Clarificación | Jarabe |
| concentración | Sólidos | Jarabe |
| Limpieza de semillas | materia extraña/humedad | Materia prima de goma |
| Descascarillado de semillas | Extracción del casco | Endospermo seguro |
| Separación del endospermo | Germen·endospermo | Producción de goma |
| Molienda del endospermo | Tamaño de partícula y viscosidad | LBG |
| constitución | Malla | Uniformidad |
| Inspección microbiana y de sustancias extrañas | Lote | Seguridad |
| embalaje | Lote a prueba de humedad | Duración |
| envío | Comprador · Cantidad · Fecha | transacción |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | Pod completo | Polvo/jarabe de vaina | Semilla | Goma de algarrobo | producto terminado | Calificación pública |
| Especies | básico | sucesión | sucesión | sucesión | seguimiento | Público/Verificado |
| Cultivar | básico | sucesión | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Origen | básico | básico | sucesión | sucesión | marca | Público/Verificado |
| Granja | básico | sucesión | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Lote | básico | básico | básico | básico | básico | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Cosecha año/día | básico | sucesión | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Sukdo | centro | herencia de materia prima | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| color | Grado cápsula | Polvo/Tostado | Semilla | Color de goma | Por producto | Verificado |
| incienso | Fragancia de ingrediente | Puntos clave para el asado | — | Sabor desagradable | Por producto | Miembro/Verificado |
| peso | básico | Lote | Lote | Lote | Por producto | NDA |
| humedad | centro | Núcleo de polvo | Núcleo de semillas | Gestión estándar | Por producto | Verificado |
| moho | centro | herencia de materia prima | Prueba de semillas | Prueba de encías | Conformidad con las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| plagas de insectos | centro | Inspección de materia prima | centro | herencia de materia prima | Control de calidad | Verificado |
| sustancia alienígena | centro | centro | centro | centro | centro | Verificado |
| Fragmento de semilla | — | Clave de polvo de cápsula | — | — | Control de calidad | Verificado |
| Isla | — | Núcleo de polvo | — | Núcleo de goma | Por producto | Verificado |
| Historia del asado | — | El polvo tostado es esencial | — | — | seguimiento | NDA |
| Sólidos | — | Núcleo de jarabe | — | — | Por producto | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| pH | — | Jarabe/Extracto | — | Pruebas de producto | Por producto | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | centro | centro | centro | Conformidad con las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| residuos de plaguicidas | Historial de producción | prueba | herencia de materia prima | herencia de materia prima | Conformidad con las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| metales pesados | Basado en el riesgo | prueba | prueba | Inspección estándar | Conformidad con las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Pureza del endospermo | — | — | Gestión fraccionada | centro | seguimiento | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Galactomanano | — | — | — | Núcleo de la identidad del producto | Por producto | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| viscosidad | — | — | — | Especificaciones básicas del comprador | Aplicación a productos terminados | NDA |
| Historia de la separación de semillas | — | Lote padre | básico | sucesión | seguimiento | NDA |
| Historia de la fabricación de chicles | — | — | Padre | básico | seguimiento | NDA |
| embalaje | Vaina | resistente a la humedad | resistente a la humedad | resistente a la humedad | básico | Verificado |
| Fecha de expiración | Por producto | Por producto | Por ingrediente | Por producto | básico | Verificado |
| Envío | básico | básico | básico | básico | básico | Verificado |
| Devoluciones y reclamaciones | registro | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | NDA |
El JECFA define la goma de algarrobo como un galactomanano derivado principalmente del endospermo de la semilla de algarrobo y aplica normas específicas para aditivos alimentarios. Por lo tanto, la goma de algarrobo se gestiona con estándares más estrictos en cuanto a identidad, pureza, viscosidad, microbiología y especificaciones químicas, en comparación con los polvos agrícolas en general. ( Página web de la FAO )
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID del lote · Tipo de artículo/producto · Nombre científico · Variedad · Parte comestible (pulpa de la vaina/endospermo de la semilla) · Propósito de producción · País/Región/Granja · Productor · Lote de material de siembra · Información sobre floración/cuajado del fruto · Fecha de cosecha/Año de cosecha · Madurez de la vaina · Color/Peso/Tamaño/Contenido de humedad/Especificaciones/Grado · Daños por moho/plagas/Apariencia/Materia extraña · Registros de uso de pesticidas · Informes de pruebas de residuos de pesticidas/microorganismos/metales pesados · Historial de secado/almacenamiento · Lote de vaina de materia prima · Separación de semillas · Rendimiento de pulpa · Lote de semillas · Historial de tostado/molienda/extracción/concentración · Fracción de cáscara/germen/endospermo de la semilla · Tamaño de partícula/viscosidad/pureza de la goma · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones/Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| empresas de alimentos importados | Especie · Origen · Formato del producto | Solicitud de cotización mediterránea |
| empresa de materia prima en polvo | Crudo/Tostado · Tamaño de partícula · Humedad | Suministro de polvo |
| empresa de confitería | Tostado · Color · Aroma · Tamaño de partícula | Alternativa al cacao |
| Sustitutos del chocolate | Contenido de algarroba · Fórmula | Desarrollo de productos |
| Panadería | Polvo · Tostado | Ingrediente |
| Cereales y granola | Polvo·jarabe | Ingrediente alimentario |
| Fabricante de bebidas | Polvo, extracto, jarabe | Bebida |
| cafetería | Polvo tostado · Jarabe | B2B |
| Helados y postres | Goma en polvo | Textura/Sabor |
| Fabricante de productos lácteos | LBG · Viscosidad | Estabilizador |
| bebidas de origen vegetal | Polvo de algarroba LBG | Textura/Sabor |
| Salsa y aderezo | Jarabe LBG | Espesamiento |
| Distribuidor de aditivos alimentarios | Especificaciones del E410 | Hidrocoloide |
| Fabricantes de HMR | LBG·Polvo | Control de texturas |
| OEM·PB | Polvo · Untable · Bebida | Marca blanca |
| Alimentos saludables en general | Polvo de vaina | Gama general de alimentos |
| Empresas exportadoras y reexportadoras | E410 · Origen · Estándar | Comercio |
| Instituto de Investigación | Tostado · Hidrocoloide · Aplicaciones alimentarias | Investigación y desarrollo |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
El comercio internacional de algarroba debe separar las dos cadenas de suministro: Vaina entera → Polvo/jarabe y Semilla → Goma de algarrobo .
paso | Variables clave | juicio operacional |
| producción mediterránea | País · Variedad · Año de cosecha | Origen |
| cosecha | Madurez de la vaina | Calidad en bruto |
| Secado y almacenamiento | Humedad y plagas | Estabilidad |
| Desprendimiento de la cápsula | Rendimiento de pulpa/semilla | Ciencias económicas |
| Polvo de vaina | Crudo/Asado | Ingrediente alimentario |
| Jarabe | Extracción de sólidos | Ingrediente dulce |
| Comercio de semillas | Origen·Pureza | Materia prima de goma |
| Procesamiento de semillas | Cáscara/Gérmen/Endospermo | Rendimiento de LBG |
| Molienda de goma | Tamaño de partícula y viscosidad | Hidrocoloide |
| Envíos internacionales | Carga seca · Humedad | Calidad |
| importaciones coreanas | Normas HS·MFDS | Cumplimiento |
| subdivisión doméstica | Herencia de lotes | Distribución |
| Aplicación de fabricación | Sabor/Textura | Solicitud |
| Exportación y reexportación | Regla aditiva específica del país | Solicitud de cotización global |
| entrega | Especificaciones del comprador | Contrato |
| Readquirir | Aroma, viscosidad, precio, tiempo de entrega | Puntuación del proveedor |
Conjunto de datos comerciales
artículo | Procesamiento v1.0 |
| Vaina de algarroba entera HS | Verificación futura del HS-K actual del Servicio de Aduanas de Corea |
| Vaina seca HS | Consultar subcategorías |
| Harina/polvo de algarroba HS | Confirmación por tipo de procesamiento |
| Algarroba tostada en polvo HS | Verificación por materia prima y grado de procesamiento |
| Jarabe de algarroba HS | Verificación mediante la composición del azúcar y del extracto. |
| Semilla de algarroba HS | Verificar por uso (comestible/industrial/siembra) |
| Goma de algarrobo HS | Verificación de la clasificación oficial de productos de goma de mascar |
| Volumen de importaciones de Corea | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| Valor de las importaciones coreanas | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| Principales países de origen | Verificación de datos brutos por país de origen por parte del Servicio de Aduanas de Corea |
| Precio unitario de despacho de aduanas | Calculado únicamente dentro del mismo HS, producto y unidad. |
| UE E410 | Se requiere la versión reglamentaria |
| Códice | Conexión estándar GSFA/JECFA |
| FTA | Verificación por país, sistema armónico y criterios de origen. |
| Cuarentena | Distinción entre semillas, vainas y polvo procesado |
| aditivos alimentarios coreanos | Consulte las últimas normas de cumplimiento MFDS E410. |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Vaina madura entera | Especie · Origen · Humedad | Solicitud de cotización sin procesar |
| Vaina sin semillas | Eliminación de semillas · Rendimiento de pulpa | Procesador |
| Croquetas de algarroba | Tamaño y humedad | Procesador de polvo |
| Polvo de algarroba cruda | Tamaño de partícula, color, microorganismos | Ingrediente alimentario |
| Polvo de tueste ligero | Perfil de tueste | Panadería/Bebidas |
| Polvo de tueste oscuro | Color, aroma y amargor | Alternativa al cacao |
| Harina de algarroba | Tamaño y uniformidad de las partículas | Fabricante de alimentos |
| extracto de algarroba | Extracción y sólidos | Bebida |
| Jarabe de algarroba | Dulzura, sólidos, color | Servicio de alimentos/OEM |
| Mezcla de alternativa al cacao | Relación algarroba/cacao | Desarrollo de productos |
| Semilla de algarroba | Origen · Humedad | Procesador LBG |
| Cáscara de semilla | fracción | Revisión de la utilización de subproductos |
| Germen | Fraccionamiento y calidad | Verificación de la utilización de alimentos/piensos |
| Endosperma | agua | Materia prima de goma |
| Goma de algarrobo | Viscosidad, tamaño de partícula y especificaciones | Solicitud de cotización de hidrocoloide |
| Cápsula de baja calidad | No conformidad de calidad | Verificación por separado de piensos y productos no alimentarios. |
| Residuo de procesamiento | Fibra del casco | Revista de Materiales, Alimentos y Energía |
Según la FAO/JECFA, LBG utiliza el endospermo de la semilla de algarrobo como ingrediente principal. Por lo tanto, el rendimiento del procesamiento de semillas no se registra simplemente como el peso de la semilla, sino dividiéndolo por el rendimiento fraccional de la cáscara, el germen y el endospermo . ( Página web de la FAO )
Las investigaciones sobre la composición de las semillas recogidas en FAO AGRIS también clasifican las semillas de algarrobo en componentes distintos: cáscara, endospermo y embrión. ( Agris )
PRP — Perfil de investigación de producto
PRP | Preguntas clave de investigación |
| Pod PRP | ¿Qué variedades, orígenes y niveles de madurez de las vainas son aptos para el procesamiento de alimentos? |
| PRP en polvo crudo | ¿El lote de pulpa, el tamaño de partícula, la humedad y los microorganismos cumplen con las especificaciones del comprador? |
| Tostar PRP | Cómo el perfil de tueste afecta el color, el aroma y las características sensoriales. |
| Jarabe de PRP | ¿El rendimiento de extracción, el contenido de sólidos, el color y la viscosidad son adecuados para bebidas y confitería? |
| PRP de semillas | ¿Son adecuados el rendimiento, la humedad y la pureza de las semillas recuperadas del lote de vainas? |
| PRP de endospermo | ¿La pureza del endospermo es adecuada para la producción de goma después de la eliminación de la cáscara/germen? |
| LBG PRP | ¿La viscosidad, el microbioma y la pureza cumplen con los estándares de JECFA/UE/MFDS? |
| Aplicación PRP | ¿Se han separado claramente los mercados de alternativas al cacao y de hidrocoloides? |
| Exportar PRP | ¿Coinciden las normativas HS, E410 y las del país de destino sobre aditivos alimentarios? |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Especie·Cultivar·Origen·Granja·Lote de cápsulas requerido | Tasa de finalización de campos esenciales |
| 2 | Separación de productos de vaina, pulpa, semilla, endospermo y LBG | Tasa de identificación del producto |
| 3 | Relación entre el clima, el crecimiento, la floración, el cuajado del fruto y la cosecha. | Tasa de conexión campo-lote |
| 4 | Inspección mediante cápsulas de IA de vídeo para detectar madurez, color, daños y moho. | Precisión de la calificación |
| 5 | Previsión del volumen de producción y del tiempo de cosecha | Previsión de rendimiento |
| 6 | Conversión de datos de rendimiento de vaina a pulpa/semilla | Rendimiento de separación |
| 7 | Inspección automática del tamaño y color de las partículas de polvo | Consistencia del lote |
| 8 | Registro digital del perfil de tueste | Repetibilidad del tostado |
| 9 | Análisis mediante IA del perfil de color y aroma del tueste. | Predicción sensorial |
| 10 | Sólidos del jarabe/Viscosidad Tiempo de ejecución | Estabilidad del proceso |
| 11 | Conversión de datos de rendimiento de semillas a endospermo | Rendimiento del endospermo |
| 12 | Conexión automática de viscosidad, tamaño de partícula y pureza del LBG | Cumplimiento de especificaciones |
| 13 | Microorganismos, metales pesados y la conexión con los COA | Cobertura de seguridad |
| 14 | Enlace a la versión del Reglamento UE E410 | Cumplimiento normativo |
| 15 | Coincidencia de IA entre producto y comprador | RFQ → Tasa de conversión de muestras |
| 16 | Previsiones de precios, inventario y suministro por país de origen | Previsión de suministro |
| 17 | Calificaciones de compradores y enlace de recompra | Tasa de pedidos repetidos |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Especies mixtas | Confundido con el nombre comercial de otra planta, el algarrobo. | Nombre científico |
| Variedad/Origen desconocido | No es posible realizar un seguimiento de las diferencias entre las vainas en cuanto a sabor, dulzura y rendimiento. | Cultivar·Origen |
| Variación en la madurez de la cosecha | Variación en la calidad del polvo/jarabe | Madurez |
| Riesgo climático y de sequía | fluctuaciones de la producción mediterránea | Clima |
| Fluctuaciones en el rendimiento | Inestabilidad en el suministro contractual | Producir |
| Plagas de almacenamiento | Pérdida de vainas/semillas secas | Plagas de almacenamiento |
| moho | Fallo en la gestión de la humedad | Humedad/Microbiología |
| sustancia alienígena | Mezcla del origen y proceso de trituración | Materia extraña |
| Variación en el rendimiento de pulpa y semilla | Cambios en los precios de los alimentos y los chicles | Rendimiento de separación |
| Mezcla cruda/tostada | Los requisitos sensoriales y de color del comprador no coinciden. | Perfil de tueste |
| Tostado excesivo/Tostado insuficiente | Variaciones en aroma, color y aptitud para el procesamiento. | Tiempo/Temperatura |
| Variación del tamaño de las partículas de polvo | Diferencias en la aplicabilidad a la confitería y las bebidas | Malla |
| Desviación en la concentración del jarabe | Diferencia en el contenido de sólidos y viscosidad | Concentración |
| Mezcla de harina de vainas y semillas | Parte de la planta madre desconocida | Maestro de productos |
| Rendimiento de la fracción de semillas | Viabilidad económica de la cáscara/germen/endospermo | Rendimiento de fracción |
| Pureza del endospermo | desviación del rendimiento de LBG | Pureza |
| Desviación de la viscosidad de la goma | Inestabilidad del proceso de fabricación del comprador | Viscosidad |
| Microorganismos de las encías | Seguridad de los aditivos alimentarios | Microbiología |
| Cambio en las especificaciones del E410 | Respuesta a las enmiendas al Reglamento de la UE de 2026 | Versión reglamentaria |
| Riesgo de residuos de goma de mascar | Gestión internacional de la seguridad de los aditivos alimentarios | COA/Residuo |
| Error de clasificación HS | Premio a la goma de vaina, polvo, semillas y semillas | Mapeo HS |
| Confusión respecto a expresiones alternativas para el cacao. | Comercializa las diferencias en sabor y usabilidad como si fueran el mismo producto. | Solicitud |
| Discrepancia en las especificaciones del comprador | Los requisitos de los compradores de sabores y de los compradores de chicles son diferentes. | Especificación de RFQ |
| Riesgo de tipo de cambio y logística | Fluctuaciones en los costos de adquisición de materias primas en la región mediterránea. | Comercio/Divisas |
| Recompra no reflejada | La viscosidad y el rendimiento sensorial no están vinculados a la evaluación del proveedor. | Evaluación del comprador |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Suministro de semillas y plántulas de algarrobo | Especie·Cultivar·Origen | Proveedor · Cantidad · Precio unitario |
| Ventas de Whole Pod | Origen · Año de cosecha · Grado general | Granja · Cantidad · Precio |
| Compra de cápsulas completas | Madurez·Humedad | Cantidad objetivo · Precio unitario real |
| Suministro regular de cápsulas | Producto·Temporada | Volumen mensual/anual/Precio unitario del contrato |
| agricultura por contrato | Propósito del cultivar·vaina/semilla | Granja · Zona · Condiciones de compra |
| Vaina sin semillas | Origen · Humedad | Rendimiento de pulpa · Precio |
| Polvo de algarroba cruda | Tamaño del grano · Origen | Lote · Certificado de autenticidad · Precio unitario |
| Polvo de algarroba tostada | Nivel de tostado | Perfil de tueste · Precio |
| Harina de algarroba | Malla·Color | Lote padre·COA |
| Jarabe de algarroba | Contenido sólido · Especificaciones generales | Brix/Fórmula · Precio unitario |
| Base de bebida | Polvo/jarabe | Fórmula·Cantidad mínima de pedido |
| Semilla de algarroba | Origen · Humedad | Rendimiento de semillas · Precio |
| Endosperma | Pureza | Rendimiento fraccional · Precio unitario real |
| Goma de algarrobo | E410 · Viscosidad · Norma general | Certificado de análisis · Viscosidad · Cantidad mínima de pedido · Precio |
| Productos lácteos y helados | Especificación LBG | Prueba de aplicación |
| Confitería y panadería | Polvo/Tostado | Sensorial y precio |
| Alternativa al cacao | Polvo · Tostado | Fórmula |
| OEM·PB | Bebida · Untable · Polvo | Cantidad mínima de pedido · Fórmula · Contrato |
| importar | Producto/Origen | HS · Cantidad · Precio unitario |
| exportaciones de la UE | E410/Product | Últimas regulaciones · COA |
| Demostración tecnológica | Selección por IA · Tostado · Viscosidad de la goma | datos brutos |
| cooperación en investigación | Variedad · Rendimiento · Hidrocoloide | Propiedad intelectual · Materiales de examen |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Emparejamiento con futuros socios de IA
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identidad de la planta · Separación de pulpa de vaina/semilla · Polvo crudo/tostado · Jarabe · Fracción de semilla · Goma de algarrobo · E410 · Solicitud de cotización Registro de estructura básica | completo |
| v1.1 | Verificación de las normas nacionales de aditivos alimentarios, estadísticas de producción mediterráneas, HS coreano y datos brutos oficiales del mercado de importación. | esperado |
| v2.0 | Calidad, procesamiento, regulaciones y segmentación de PRP por vaina, pulpa, polvo crudo/tostado, jarabe, semilla, endospermo y LBG. | esperado |
| v3.0 | Granja mediterránea – Procesador de vainas – Fabricante de semillas/LBG – Comprador de alimentos, confitería, bebidas, lácteos y mantequilla de cacahuete verificado. | esperado |
