0. Résumé
Axe du jugement | Décision clé |
| Identité de l'article | Selon les normes de Nongsaroo de l'Administration du développement rural, Passiflora edulis Sims, Passifloraceae, un arbre fruitier grimpant vivace originaire du Brésil ( Nongsaroo ) |
| Rôle clé | Associer les fruits subtropicaux cultivés localement, les fruits frais et les fruits climactériques aux fruits congelés, à la pulpe, aux jus, aux sirops, aux purées et aux ingrédients pour boissons. |
| Principe de récolte | Il est recommandé de distinguer les stades de récolte pour la consommation en frais et la transformation. Nongsaroo suggère un stade violet clair pour la consommation en frais et un stade violet foncé, à pleine maturité ou pour les fruits tombés naturellement, pour la transformation. ( Nongsaroo ) |
| Séparation des produits | Séparation des matières premières, fruits frais mûrs, fruits congelés, pulpe de fruits, purée, jus, sirop, matières premières concentrées et produits finis |
| Séparation des éléments similaires | Les variétés violettes et jaunes, ainsi que d'autres espèces de Passiflora, seront classées comme une entité distincte après vérification de leur nom scientifique et de leur variété. |
| Statistiques nationales | D’après les données de 2024 de l’Administration du développement rural, la superficie cultivée en serre pour les fruits subtropicaux en 2023 était de 30,2 ha , se classant deuxième après la mangue (92,7 ha). ( Administration du développement rural ) |
| Statistiques de production passées | Les statistiques de 2019 sur les fruits de la passion, citées dans le communiqué de presse 2023 de l'Administration du développement rural, font état de 156 exploitations agricoles, d'une superficie de 36,5 ha et d'un volume de production de 467,8 tonnes. Étant donné que la superficie des exploitations en 2023 diffère de celle des données statistiques et de l'année de référence, aucune comparaison directe de la hausse ou de la baisse n'a pu être effectuée. ( Administration du développement rural ) |
| Caractéristiques d'humidité | L’Administration du développement rural a décrit le fruit de la passion comme une fleur pollinisée par les insectes et a annoncé qu’une expérience menée en 2024 avec des bourdons avait permis d’augmenter le nombre de fruits par plant de 1,2 fois, passant de 51,9 à 61,5, comparativement à la pollinisation artificielle. ( Administration du développement rural ) |
| Opportunités de traitement | L’Administration du développement rural a mis au point en 2023 une technologie de production de sirop de fruit de la passion et de congélation, démontrant ainsi la possibilité d’utiliser les matières premières pour la transformation tout au long de l’année. ( Administration du développement rural ) |
| Risque lié à l'offre et à la demande | Coûts de chauffage des installations, main-d'œuvre liée à l'humidité, virus, variabilité de la nouaison, maturation, stockage, congélation et concentration pendant le transport |
| Principes de fonctionnement | Lien entre l'espèce, le cultivar, l'installation, la floraison, la pollinisation, la finalité de la récolte, le produit, le lot et la demande de devis de l'acheteur. |
| But final | Retour d'information sur les performances de production des installations nationales et de livraison des produits frais/transformés pour les prochains plans de culture, de pollinisation et de transformation |
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
Champs de base | détail |
| Nom coréen | Fruit de la passion |
| Nom anglais | Fruit de la passion / Fruit de la passion |
| Nom scientifique représentatif | Passiflora edulis Sims ( Nongsaroo ) |
| classification | Passifloracées, Passiflore |
| Parties comestibles | La partie comestible à l'intérieur du fruit, qui contient la chair, le jus et les graines |
| Non comestible · Gestion séparée | Parties de plantes autres que la peau des fruits, la tige, les feuilles, les racines et les produits alimentaires en général |
| Principales étapes de la récolte | Fruits immatures → Fruits colorés destinés à la consommation fraîche → Fruits en cours de maturation après la récolte → Fruits mûrs destinés à la transformation → Fruits tombés naturellement |
| Forme de produit de base | Fruits frais, fruits mûrs, fruits congelés, pulpe séparée, purée, jus, sirop, matières premières concentrées |
| Étape de traitement de base | Tri, maturation, congélation, découpe, séparation de la pulpe, broyage, extraction du jus, production de sirop, concentration |
| Utilisation de base | Aliments crus · Café · Boissons · Desserts · Fruits · Sauces · Boulangerie · Plats préparés à la demande · Beurre de cacahuète |
| Principe des articles similaires | Pour les espèces de Passiflora violettes, jaunes et autres, veuillez séparer le produit et l'espèce après avoir vérifié le nom scientifique et la variété exacts. |
Selon Nongsaroo, les fleurs de fruit de la passion commencent à fleurir fin avril et la récolte est possible environ trois mois après la floraison. Des exemples de récoltes en juillet en Corée sont cités. Ces informations générales, issues des documents d'introduction 2021 de l'Administration du développement rural, ne constituent pas une période de récolte fixe pour tous les systèmes de culture à l'échelle nationale et doivent être vérifiées en fonction des données de temps d'exécution spécifiques à chaque région, installation et variété. ( Nongsaroo )
Chef de produit
ID du produit | Forme réelle du produit | Normes clés de gestion |
| PASS-P01 | matières premières produites en usine | Espèces · Variétés · Installations · Pollinisation · Date de récolte |
| PASS-P02 | Fruits colorés à consommer frais | Couleur de la peau, maturité, poids, aspect |
| PASS-P03 | Fruits frais mûris après la récolte | Période de maturation, état de la peau, saveur, date de sortie |
| PASS-P04 | Fruits mûrs à pleine maturité, prêts à être transformés | Couleur pourpre foncé, chute des fruits, rendement de transformation |
| PASS-P05 | Passe de gel | Conditions de congélation, température de stockage et historique de décongélation |
| PASS-P06 | Séparation de la chair et des graines | Rendement de la séparation de la chair · Hygiène · Réfrigération/Congélation |
| PASS-P07 | purée de fruit de la passion | Broyage · Traitement des semences · Acidité · Spécifications du produit |
| PASS-P08 | Jus et ingrédients pressés | Rendement en jus, couleur, arôme, spécifications de l'acheteur |
| PASS-P09 | sirop de fruit de la passion | Lot de matières premières · Sucres · Chauffage · Stérilisation · Conditionnement |
| PASS-P10 | matières premières concentrées | Concentration, couleur, arôme, acidité |
| PASS-P11 | Sauce et garniture | Viscosité, présence de graines et stabilité thermique |
| PASS-P12 | Ingrédients pour boissons et cafés B2B | Pulpe de fruits/Sirop/Purée · Conditionnement · Délai de livraison |
| PASS-P13 | PB · Produits finis | Traçabilité des matières premières, étiquetage, date de péremption et stabilité de l'approvisionnement |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Classification des plantes | Passiflora edulis Sims | Maître des espèces de base |
| Système/Couleur | Nuances de violet et de jaune, etc. | Vérifier le cultivar/type réel |
| Étape de la récolte | Immature, coloration, suite de la maturation, mûrissement complet, chute des fruits | Étape de récolte requise |
| Objectif de la récolte | Pour la consommation à l'état frais et la transformation | Séparation pour la récolte |
| méthode de culture | Axée sur la culture en serre, d'autres types de cultures vérifiés | Connexion d'identification de l'installation |
| Méthode d'humidité | Pollinisation artificielle et abeilles pollinisatrices | Durée d'exécution de la pollinisation |
| Méthodes de distribution | Fruits frais, réfrigérés, congelés, pulpe de fruits | Séparation des UGS |
| Formulaire de traitement | Purée, jus, sirop, concentré, sauce | Identifiant produit distinct |
| Utilisation finale | Aliments crus · Café · Boissons · Confiseries · Desserts · Beurre de cacahuète | Spécifications de l'acheteur |
| Type de transaction | Achats en nature · Approvisionnement régulier · Agriculture contractuelle · Achats transformés · OEM/PB | Accord de confidentialité contractuel |
3. Production, récolte et post-récolte
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de culture | Variété · Superficie des installations · Objectifs de transformation et de production de fruits frais | Plan de production et de vente |
| semis et multiplication | Variété, provenance des semis, historique des boutures | Suivi de la variété |
| formule | Date officielle · Densité de plantation · Identifiant de l'installation | Gestion de la base de production |
| Gestion de la croissance | Vignes, nouvelles pousses, formation, prédiction de floraison | Gestion des quantités |
| Environnement météorologique et des installations | air extérieur, température de la serre, humidité, ensoleillement | Contrôle des installations |
| chauffage | Régler la température, le carburant et la durée de fonctionnement | Coûts de production · Gestion hivernale |
| Arrosage | quantité et fréquence d'arrosage | Croissance et qualité |
| différend | Engrais, quantité apportée, moment d'application | Historique de production |
| floraison | Date de floraison, quantité de floraison et période de floraison | Plan de travail sur l'humidité |
| humidité | Abeilles artificielles/bourdons · Fréquence · Colonie · Temps | Gestion de la nouaison |
| Ensemble de fruits | Nombre de fruits formés · Taux de nouaison | Prévisions du volume de production |
| parasites et virus | Symptômes, diagnostic et contrôle | Stabilité de la production |
| négligence excessive | Jours · Poids · Coloration | prévisions de récolte |
| Jugement sur la récolte | Couleur de la peau, maturité, finalité du fruit frais/transformation | Branche de produits |
| récolte | Date, heure et si le fruit est tombé | Lot brut |
| Sélection | Calibre, peau, dommages, maturité | Grade |
| maturité | Période, Environnement, Compétitivité du lancement | Produits frais |
| Prérefroidissement/Réfrigération | Temps et température | Fraîcheur |
| gel | Méthode de congélation · Température · Lot | Traitement tout au long de l'année |
| Découpe et séparation de la chair | Quantité consommée · Quantité difficilement comestible | Rendement de transformation |
| Jus et purées | Matières premières, rendement et traitement des semences | matières premières transformées |
| Fabrication Cheong | Mélange, chauffage et stérilisation | produit fini |
| concentration | Entrée/Concentration | matières premières B2B |
| conditionnement | Spécifications par type de fruits frais, congelés et transformés | circulation |
| expédition | Acheteur · Lot · Date de livraison | Livraison |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | Fruits frais | pulpe de fruits congelée | produits transformés | produit fini | Évaluation publique |
| Espèces | essentiel | succession | succession | suivi | Public/Vérifié |
| Lignée/Variété | essentiel | succession | normes relatives aux matières premières | suivi | Vérifié |
| district montagneux | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| installations | ID de l'établissement | succession | suivi | suivi | Vérifié |
| ferme | IDENTIFIANT | succession | suivi | suivi | Vérifié |
| Parcelle | essentiel | nouveau | nouveau | nouveau | Vérifié/NDA |
| Méthode d'humidité | enregistrer | succession | suivi | - | Vérifié |
| Objectif de la récolte | Fruits frais/Transformés | processus | succession | suivi | Vérifié |
| Jour des récoltes | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié |
| Que ce soit tombé naturellement ou non | La ville concernée | succession | normes relatives aux matières premières | suivi | Vérifié |
| Couleur de peau | cœur | Avant congélation | Évaluation des matières premières | suivi | Membre |
| Poids/Taille | Spécifications de l'acheteur | saisir | Sortir | Afficher le montant | Membre |
| Sukdo | cœur | Avant congélation | normes relatives aux matières premières | suivi | Vérifié |
| dommages causés à la peau des fruits | test | Inspection des matières premières | Exclusion pour non-conformité | gestion | Vérifié |
| Rendement en parties comestibles | spécimen | cœur | Lien de coûts | suivi | Accord de confidentialité |
| Contenu en graines | valeur caractéristique | essentiel | Spécifications du produit | Sous-produit | Membre vérifié |
| résidus de pesticides | normes juridiques | succession | vérifier | normes juridiques | Vérifié/NDA |
| micro-organisme | Si nécessaire | importance | importance | Normes de produits | Vérifié/NDA |
| Historique de production du virus | stade de culture | Héritage des matières premières | suivi | - | Vérifié |
| Histoire du gel | - | essentiel | succession | suivi | Accord de confidentialité |
| Rendement de transformation | - | saisir | cœur | Lien de coûts | Accord de confidentialité |
| Historique de traitement | - | correspondant | essentiel | essentiel | Accord de confidentialité |
| Sucres · Mélange | - | - | Points clés concernant les produits frais et les boissons | marque | Vérifié/NDA |
| conditionnement | Fruits frais | emballage congelé | Emballage B2B/bouteilles | Étiquetage de l'emballage | Membre |
| sauvegarder | chambre froide | gel | Sous-produit | Sous-produit | Vérifié |
| Date d'expiration | Basé sur les tests | Sous-produit | Basé sur les tests | marque | Vérifié |
| Expédition | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Vérifié |
| Retours et réclamations | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Rachat | Lien avec l'acheteur | Lien avec l'acheteur | Lien avec l'acheteur | Lien avec l'acheteur | Accord de confidentialité |
L’Administration du développement rural a proposé en 2023 des conditions d’essai pour la technologie de congélation des fruits de la passion. Celles-ci consistent en une congélation par immersion à -40 °C, suivie d’un stockage à -20 °C et d’une décongélation sous l’eau courante à 17 °C avant utilisation . Il s’agit de conditions d’essai et d’utilisation spécifiques aux technologies développées par l’Administration du développement rural, gérées comme critères de comparaison pour les projets pilotes et non comme norme appliquée automatiquement à tous les produits surgelés. ( Administration du développement rural )
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Article · Type de produit · Espèce · Nom scientifique · Variété/Lignée · Type de culture · Origine · Installation · Producteur · Source des plants · Date de plantation · Date de floraison · Quantité de fleurs · Méthode de pollinisation · Date de pollinisation · Informations sur la nouaison · Usage de la récolte · Date de récolte · Chute naturelle des fruits · Couleur de la peau · Maturité · Indicateurs de qualité · Poids · Dimensions · Catégorie · Ravageurs et maladies · Virus · Contrôle d'aspect · Registre d'utilisation des pesticides · Résidus de pesticides · Rapport d'analyse microbiologique · Maturation · Pré-refroidissement · Réfrigération · Historique de congélation · Lot de matières premières · Historique de transformation (Séparation de la chair · Purée · Jus · Sirop · Concentration) · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours · Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| fermes de fruits de la passion | Variété, pollinisation et période de récolte | production sous contrat |
| coopératives agricoles et organisations de production | Spécifications, maturité, quantité, tri | Expédition conjointe |
| Fraîcheur et distribution | Coloration, maturité, post-maturation, petit emballage | Premium domestique |
| Transaction en ligne/directe | Origine, maturation et durabilité à la livraison | Directement de la ferme |
| Cafés · Boissons | pulpe, graines, arôme, acidité | Légumes verts, purée et pulpe de fruits |
| Boulangerie · Desserts | Que la purée, la sauce ou les graines soient incluses | matières premières B2B |
| Hôtels et restaurants | Fruits frais, pulpe de fruits et purée | Approvisionnement régulier |
| Fabricant de produits alimentaires | Rendement de transformation, acidité, couleur et rapport d'analyse | contrat d'approvisionnement en matières premières |
| Fabricant bleu | Rendement en fruits et en chair pleinement mûrs | Traitement local |
| Fabricant de boissons | Normes relatives aux purées, aux jus et aux concentrés | matières premières B2B |
| entreprise de transformation d'aliments surgelés | Qualité de congélation et de décongélation | Ingrédients disponibles toute l'année |
| HMR·PB | Bleu, Sauce, Purée | OEM/PB |
| exploitant d'entreprise de produits spécialisés locaux | Ingrédients locaux et caractéristiques régionales | Marque locale |
| Instituts de recherche et de technologie | Humidité, installations, virus, traitement | démonstration conjointe |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| Production des installations nationales | Superficie, variété, pollinisation, fructification | prévisions de l'offre intérieure |
| agriculture contractuelle | Fruits frais / Transformation · Normes · Période de récolte | Lien avec l'acheteur |
| Récolte et tri | Maturité, couleur de la peau, chute des fruits | ramification de l'objectif |
| maturité | point de vente de fruits frais | Nouvelle demande de devis |
| gel | Processus de réfrigération · Inventaire | Approvisionnement toute l'année |
| séparation de la pulpe | Rendement en parties comestibles et hygiène | Demande de devis pour processeur |
| Jus et purées | Rendement, acidité, graines | Demande de devis pour les ingrédients |
| Sauce bleue | Mélange, chauffage et stérilisation | PB/OEM |
| Importation et dédouanement | Origine · HS · Type de produit | approvisionnement complémentaire |
| Distribution et approvisionnement | Réfrigération/Congelé · Délai de livraison | Évaluation des acheteurs |
| Demande de devis · Rachat | Qualité, revendications, rendement | échanges répétés |
Gestion des importations et des exportations
article | Principes de gestion |
| Code SH | Vérification des fruits de la passion frais, des fruits congelés, des purées, des jus et des concentrés par type de produit, selon le code SH des douanes coréennes. |
| Volume d'importation | Saisie après vérification des données brutes issues des statistiques du commerce d'importation et d'exportation du service des douanes coréen. |
| Revenu | Saisie après vérification officielle des données brutes |
| Volume et valeur des exportations | Saisie après vérification officielle des données brutes |
| principaux pays | Saisissez les données après vérification des descriptions SH et des données brutes par pays. |
| Quarantaine | Vérifiez les conditions phytosanitaires spécifiques à chaque pays lors de l'importation ou de l'exportation de fruits frais |
| ALEA | Vérification des taux tarifaires convenus par origine et par SH |
| sécurité alimentaire | Normes par type de produit congelé, purée, sirop et jus |
| dédouanement | Séparation des fruits frais et des matières premières transformées |
| chaîne du froid | Gestion séparée pour les produits frais et surgelés |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| Matières premières provenant de la source | Variété, finalité de la récolte, maturation | Demande de devis brute |
| Fruits frais | Coloration, maturation et aspect | Nouvelle demande de devis |
| Fruits mûrs à pleine maturité, prêts à être transformés | Violet foncé, goutte de fruit, sécurité | Demande de devis pour processeur |
| Passe de gel | Congélation, stockage et décongélation | Demande de prix gelée |
| Chair et graines séparées | Rendement comestible · Microorganismes | Café · Production alimentaire |
| Purée | traitement des semences, granulométrie, acidité | Boissons et desserts |
| extrait de jus | Rendement, couleur, parfum | Demande de devis pour boissons |
| se concentrer | Concentration, acidité, arôme | Ingrédient B2B |
| sirop de fruit de la passion | pulpe, graines, sucres, stérilisation | Transformation locale · Marque privée |
| Sauce et garniture | Viscosité, germination et stabilité thermique | Boulangerie |
| chair de fruit congelée | Qualité de congélation-décongélation | B2B toute l'année |
| Produits non commerciaux et | Dommages cutanés, maturité et sécurité | Examen de la conversion du processus |
| péricarpe | Séparation des produits alimentaires | Extraits et biomatériaux après vérification des preuves officielles |
| vignes et feuilles | Séparation des aliments crus | Vérification de la légalité concernant le compost, la recherche, etc. |
L'Administration du développement rural a mis au point une technologie de fabrication de sirop de fruit de la passion. Ce procédé consiste à mélanger des fruits de la passion pelés avec du sucre, un gélifiant et de l'eau purifiée, puis à chauffer, mettre en bouteille et stériliser le sirop. Ce procédé réduit le temps de production à moins d'une heure, contre environ deux semaines pour la méthode de maturation actuelle , et a démontré la possibilité d'une durée de conservation de 12 mois à température ambiante dans ces conditions techniques. Il s'agit d'un résultat d'essai pour une technologie spécifique et non d'une indication de la durée de conservation du sirop de fruit de la passion en général. ( Administration du développement rural )
Profil de recherche produit (PRP)
Zone PRP | Question clé |
| Espèces | Avez-vous su faire la distinction avec précision entre P. edulis et les autres Passiflora ? |
| lignée de la variété | Les caractéristiques de production et de traitement des couleurs violette et jaune sont-elles différentes ? |
| humidité | Quels sont les résultats de la pollinisation artificielle et de la pollinisation par les bourdons en termes de nouaison ? |
| floraison | Quel est le lien entre le volume de floraison, la période de floraison et la demande de main-d'œuvre ? |
| Étape de la récolte | Quel est le stade de récolte optimal pour la consommation et la transformation en produit frais ? |
| maturité | Quel est le lien entre la période de maturation des fruits frais et le moment optimal de vente pour les acheteurs ? |
| Rendement en parties comestibles | Quels sont le rapport entre la chair et les graines par rapport au fruit, et le rendement de transformation ? |
| gel | L'arôme, la couleur et la texture sont-ils conservés après congélation et décongélation ? |
| Purée · Jus | Le traitement des semences, le rendement et l'acidité répondent-ils aux spécifications de l'acheteur ? |
| jean | Quels sont les niveaux de stabilité en ce qui concerne la formulation, le chauffage, la stérilisation et la distribution ? |
| concentration | L'arôme, l'acidité et la couleur répondent-ils aux exigences du fabricant ? |
| Acheteur | Les performances de livraison par produit permettent-elles d'établir le prochain plan de culture et de transformation ? |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Espèce, variété, installation, date de récolte, lot obligatoire | taux d'achèvement de la valeur requise |
| 2 | Séparation des fruits frais, des fruits mûrs, des fruits congelés, de la pulpe de fruits, des purées, des sirops et des produits concentrés | taux d'identification du produit |
| 3 | Lien entre les données relatives à l'environnement des installations, à la floraison, à la pollinisation, à la nouaison et à la récolte | taux de connexion de l'historique de croissance |
| 4 | Datafication de l'historique de qualité, des certificats, de maturation, de congélation et de transformation | Taux de traçabilité |
| 5 | Mise en relation des exploitations agricoles – entreprises de transformation – cafés/distribution – demandes de devis des acheteurs | Taux de correspondance des demandes de prix |
| 6 | Dépistage vidéo par IA de la couleur, de la maturité et des dommages de la peau | précision du jugement automatique |
| 7 | Prédiction par IA du volume de floraison et de la pollinisation | erreur de prédiction de l'emploi |
| 8 | Comparaison des résultats de la pollinisation par les bourdons et de la pollinisation artificielle | Taux de nouaison · Nombre de fruits |
| 9 | Prévisions du volume de production et de la période de récolte | Erreur de prédiction |
| 10 | Optimisation du chauffage et de l'environnement des installations | Consommation/production d'énergie |
| 11 | Archives de l'IA sur les virus et les ravageurs | taux de détection précoce |
| 12 | Prédiction de la maturation et du moment optimal de vente | Taux de surmaturation et de retour |
| 13 | Prévision des rendements de congélation et de transformation | Erreur de rendement par rapport à la valeur réelle |
| 14 | Mise en relation des acheteurs par IA | Exemple → Taux de conversion des contrats |
| 15 | Traçabilité | Taux de traçabilité depuis les semis/exploitations agricoles jusqu'aux produits finis |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| variétés et lignées mixtes | Gérez les nuances violettes et jaunes comme un seul et même produit. | Espèce·Cultivar |
| coûts de culture en serre | Coût du chauffage lié aux caractéristiques des arbres fruitiers subtropicaux | Température, carburant, installations |
| concentration de main-d'œuvre en humidité | Une pollinisation quotidienne est nécessaire pendant la période de floraison. | Volume de floraison et heures de travail |
| Écart de nouaison | Différences de nouaison selon la méthode de pollinisation et l'environnement | Pollinisation·Fécondation |
| Gestion de la pollinisation | La gestion de la densité et du temps d'activité des bourdons est nécessaire | Colonie d'abeilles, Temps, Naissance des fruits |
| virus | Risque d'infection lors des stades de bouturage et de semis | Source de semis · Diagnostic |
| Fluctuation du volume de production | Variation du rendement due à la nouaison et à l'environnement de l'installation | Croissance, nouaison et récolte |
| Matériaux mixtes à des fins de récolte | Différence entre les stades optimaux de récolte pour la consommation à l'état frais et la transformation | Objectif de la récolte |
| Variation de maturation | Écart de maturité lors de la distribution | couleur et période de maturation à la récolte |
| Rendement en parties comestibles | Différence dans le rapport entre la chair et la peau | Quantité de viande/fruits |
| Spécifications incluant les semences | Différences dans les demandes d'inclusion/exclusion de la catégorie C par l'acheteur | Spécifications du produit |
| Qualité congelée | Changements de saveur et de texture après congélation et décongélation | Test de gel/dégel |
| stabilité de la fabrication bleue | Problèmes existants de vieillissement, de séparation et de distribution | Mélange, stérilisation, stockage |
| Dispersion des rapports d'essais | Déconnexion des données sur les pesticides et les micro-organismes et du lot | Certificat |
| écart de rendement de traitement | Différence de rendement entre la purée, le jus pressé et le sirop | Rendement de transformation |
| Concentration des expéditions | Possibilité de production estivale concentrée | Récolte et expédition |
| Concurrence intérieure et à l'importation | Différences entre les fournisseurs selon le produit | Origine · Prix |
| Rachat non reflété | L'évaluation de l'acheteur n'est pas liée à la ferme, à la pollinisation ou à la sélection variétale. | Évaluation·Réorganisation |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| Approvisionnement local en fruits frais provenant des zones de production | Région, variété/lignée, période de récolte | Exploitation agricole, volume, prix unitaire |
| vente | Fruits frais · Maturation des fruits · Normes | Lot · Prix |
| achat | Produit · Utilisation | Quantité minimale de commande (MOQ) · Prix unitaire réel |
| Approvisionnement régulier | Fruits frais, pulpe de fruits, purée, cycle de livraison | Volume/Contrat |
| agriculture contractuelle | Variété et finalité de la récolte | Exploitations agricoles, superficie, prix unitaire |
| coopération en matière de culture d'installations | Type d'installation · Objectif de production | Informations sur le chauffage, les coûts de production et les installations |
| Démonstration de la technologie de l'humidité | Pollinisation artificielle · bourdons | Colonies d'abeilles, coûts d'exploitation et résultats de nouaison |
| Fruits mûrs à pleine maturité, prêts à être transformés | Finalité de maturité/traitement | Rendement · Prix réel |
| Passe de gel | forme congelée | Conditions de traitement · Quantité minimale de commande |
| pulpe de fruits congelée | Spécifications de la chair et des graines | Rapport de test · Prix |
| Purée | Acidité, graines et taille des grains | Rendement · Quantité minimale de commande |
| Jus et concentré | Spécifications du produit | Conditions de traitement · Prix unitaire |
| sirop de fruit de la passion | Forme du produit | Mélange · Conditions OEM |
| Restaurants et cafés | Fruits frais, pulpe de fruits, sirop, purée | délai et prix de livraison |
| Boulangerie | Purée, farce, sauce | cycle de livraison |
| HMR·PB | Blues, sauces et boissons | Date d'expiration/contrat |
| exporter | Produits frais et transformés | Quarantaine et prix |
| spécialités locales | Produits locaux à base de fruits de la passion | Producteur/Transformateur |
| Démonstration technologique | Humidité·Congélation·Traitement·AX | Installations et conditions d'essai |
| coopération en matière de recherche | variété, pollinisation, virus, transformation | Ensemble de données·IP |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Registre
Contact : mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Identification des végétaux · Production locale · Pollinisation · Fruits frais · Fruits surgelés · Extrait de fruits · Transformation · Enregistrement de la structure de base de la demande de devis | complet |
| v1.1 | Vérification des dernières données brutes officielles de 2026 sur la production, la région, le marché et les importations/exportations | attendu |
| v2.0 | Subdivision des normes de qualité selon la lignée variétale, l'humidité, la maturité, la post-maturation, la congélation, la purée, le jus, le sirop et le concentré | attendu |
| v3.0 | Combinaison de conteneurs vérifiée : producteur–pollinisation–chaîne du froid–transformateur–acheteur | attendu |
