0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | وفقًا لمعايير نونغسارو التابعة لإدارة التنمية الريفية، فإن نبات زهرة الآلام الصالحة للأكل (Passiflora edulis Sims)، من الفصيلة الزهرية (Passifloraceae)، هو شجرة فاكهة متسلقة معمرة موطنها الأصلي البرازيل ( نونغسارو ). |
| دور رئيسي | ربط الفواكه شبه الاستوائية المزروعة محلياً في منشآت، والفواكه الطازجة، والفواكه التي تنضج في ظروف مناخية معينة، بالفواكه المجمدة، واللب، والعصير، والشراب، والهريس، ومكونات المشروبات. |
| مبدأ الحصاد | تُقسّم مراحل الحصاد للاستهلاك الطازج والتصنيع. يقترح نونغسارو مرحلة اللون الأرجواني الفاتح للاستهلاك الطازج، ومرحلة اللون الأرجواني الداكن للثمار الناضجة تمامًا أو المتساقطة طبيعيًا للتصنيع. ( نونغسارو ) |
| فصل المنتج | فصل المواد الخام، والفواكه الطازجة الناضجة، والفواكه المجمدة، ولب الفاكهة، والهريس، والعصير، والشراب، والمواد الخام المركزة، والمنتج النهائي |
| فصل العناصر المتشابهة | سيتم تصنيف الأصناف الأرجوانية والصفراء، بالإضافة إلى أنواع أخرى من زهرة الآلام، ككيان منفصل بعد التحقق من الاسم العلمي الفعلي والصنف. |
| الإحصاءات المحلية | استنادًا إلى بيانات عام 2024 الصادرة عن إدارة التنمية الريفية، بلغت مساحة زراعة الفاكهة شبه الاستوائية في البيوت المحمية محليًا 30.2 هكتارًا في عام 2023 ، لتحتل بذلك المرتبة الثانية بعد المانجو (92.7 هكتارًا). ( إدارة التنمية الريفية ) |
| إحصائيات الإنتاج السابقة | تُظهر إحصاءات فاكهة الباشن فروت لعام 2019، الواردة في البيان الصحفي الصادر عن إدارة التنمية الريفية لعام 2023، وجود 156 أسرة زراعية، ومساحة 36.5 هكتار، وحجم إنتاج يبلغ 467.8 طن. ونظرًا لاختلاف مساحة المزارع في عام 2023 عن النطاق الإحصائي والسنة، لم تُجرَ مقارنة مباشرة للزيادة أو النقصان. ( إدارة التنمية الريفية ) |
| خصائص الرطوبة | وصفت إدارة التنمية الريفية فاكهة الباشن فروت بأنها زهرة تُلقّح بواسطة الحشرات، وأعلنت أنه في تجربة أجريت عام 2024 على النحل الطنان، زاد عدد الثمار في النبتة الواحدة بمقدار 1.2 مرة، من 51.9 إلى 61.5 ثمرة، مقارنةً بالتلقيح الاصطناعي. ( إدارة التنمية الريفية ) |
| فرص المعالجة | طوّرت إدارة التنمية الريفية في عام 2023 تقنية إنتاج شراب فاكهة الباشن فروت وتخزينه بالتجميد، مما أثبت إمكانية استخدام المواد الخام للتصنيع على مدار العام. ( إدارة التنمية الريفية ) |
| مخاطر العرض والطلب | تكاليف تدفئة المنشأة، وتكاليف العمالة بسبب الرطوبة، والفيروسات، وتفاوت عقد الثمار، والنضج، والتخزين، والتجميد، والتركيز أثناء الشحن |
| مبادئ التشغيل | النوع – الصنف – المنشأة – الإزهار – التلقيح – غرض الحصاد – المنتج – الدفعة – اتصال طلب عرض الأسعار من المشتري |
| الهدف النهائي | يتم الاستفادة من ملاحظات حول إنتاج المنشأة المحلية وأداء توصيل المنتجات الطازجة/المعالجة في خطط الزراعة والتلقيح والمعالجة اللاحقة. |
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
الحقول الأساسية | التفاصيل |
| الاسم الكوري | فاكهة الباشن فروت |
| الاسم الإنجليزي | فاكهة الباشن فروت / فاكهة الباشن فروت |
| الاسم العلمي التمثيلي | باسيفلورا إدوليس سيمز ( نونجسارو ) |
| تصنيف | الفصيلة الباسيفلورية، زهرة الآلام |
| الأجزاء الصالحة للأكل | الجزء الصالح للأكل داخل الثمرة والذي يحتوي على اللب والعصير والبذور |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | أجزاء النبات الأخرى غير قشرة الفاكهة والساق والأوراق والجذور والمنتجات الغذائية العامة |
| مراحل الحصاد الرئيسية | ثمار غير ناضجة ← ثمار ملونة للاستهلاك الطازج ← نضج الثمار بعد الحصاد ← ثمار ناضجة تمامًا للتصنيع ← ثمار متساقطة طبيعيًا |
| شكل المنتج الأساسي | فاكهة طازجة، فاكهة ناضجة، فاكهة مجمدة، لب مفصول، هريس، عصير، شراب، مواد خام مركزة |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الفرز، والنضج، والتجميد، والتقطيع، وفصل اللب، والسحق، والعصر، وإنتاج الشراب، والتركيز |
| الاستخدام الأساسي | أطعمة نيئة · مقهى · مشروبات · حلويات · فاكهة · صلصات · مخبوزات · وجبات سريعة منزلية · زبدة الفول السوداني |
| مبدأ العناصر المتشابهة | بالنسبة لأنواع زهرة الآلام الأرجوانية والصفراء وغيرها، افصل المنتج/النوع بعد التحقق من الاسم العلمي الفعلي والصنف. |
بحسب نونغسارو، تبدأ أزهار فاكهة العاطفة بالتفتح في أواخر أبريل، ويمكن حصادها في غضون ثلاثة أشهر تقريبًا من الإزهار، مع تقديم أمثلة على الحصاد في يوليو في كوريا. ولأن هذه معلومات زراعية عامة من المواد التمهيدية لإدارة التنمية الريفية لعام 2021، فإنها لا تُستخدم كموعد حصاد ثابت لجميع أنظمة الزراعة على مستوى البلاد، بل يتم التحقق منها باستخدام قيم وقت التشغيل الخاصة بالمنطقة والمنشأة والصنف. ( نونغسارو )
دليل المنتجات
معرف المنتج | شكل المنتج الفعلي | معايير الإدارة الرئيسية |
| PASS-P01 | المواد الخام المنتجة في المنشأة | الأنواع · الأصناف · المرافق · التلقيح · تاريخ الحصاد |
| PASS-P02 | فاكهة ملونة للاستهلاك الطازج | لون الجلد، النضج، الوزن، المظهر |
| PASS-P03 | فاكهة طازجة نضجت بعد الحصاد | فترة النضج، حالة الجلد، النكهة، تاريخ الإصدار |
| PASS-P04 | فاكهة ناضجة تماماً للمعالجة | لون أرجواني داكن، تساقط الثمار، إنتاجية المعالجة |
| PASS-P05 | ممر التجميد | ظروف التجميد، ودرجة حرارة التخزين، وتاريخ الذوبان |
| PASS-P06 | فصل اللب والبذور | إنتاجية فصل اللحم · النظافة · التبريد/التجميد |
| PASS-P07 | هريس فاكهة الباشن | التكسير · معالجة البذور · الحموضة · مواصفات المنتج |
| PASS-P08 | عصير ومكونات معصورة | كمية العصير، اللون، الرائحة، مواصفات المشتري |
| PASS-P09 | شراب فاكهة الباشن | دفعة المواد الخام · السكريات · التسخين · التعقيم · التعبئة والتغليف |
| PASS-P10 | مواد خام مركزة | التركيز، اللون، الرائحة، الحموضة |
| PASS-P11 | الصلصة والحشوة | اللزوجة، ووجود البذور، والاستقرار الحراري |
| PASS-P12 | مكونات المشروبات والمقاهي B2B | لب الفاكهة/الشراب/الهريس · التعبئة والتغليف · وقت التسليم |
| PASS-P13 | بي بي · المنتجات النهائية | إمكانية تتبع المواد الخام، ووضع العلامات، وتاريخ انتهاء الصلاحية، واستقرار الإمداد |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | زهرة الآلام الصالحة للأكل (Passiflora edulis Sims) | دليل الأنواع الأساسية |
| النظام/اللون | درجات اللون الأرجواني والأصفر، إلخ. | تحقق من الصنف/النوع الفعلي |
| مرحلة الحصاد | غير ناضج، تلوين، آثار النضج، ناضج تمامًا، تساقط الثمار | مرحلة الحصاد مطلوبة |
| الغرض من الحصاد | للاستهلاك الطازج والمعالجة | فصل غرض الحصاد |
| طريقة الزراعة | تركزت أنواع المحاصيل الأخرى المعتمدة على الزراعة في البيوت الزجاجية | اتصال معرف المنشأة |
| طريقة الرطوبة | التلقيح الاصطناعي والنحل الملقح | وقت تشغيل التلقيح |
| طرق التوزيع | فاكهة طازجة، مبردة، مجمدة، لب الفاكهة | فصل وحدات التخزين (SKU) |
| نموذج المعالجة | مهروس، عصير، شراب، مركز، صلصة | معرف المنتج المنفصل |
| الاستخدام النهائي | أطعمة نيئة · مقهى · مشروبات · حلويات · حلويات · زبدة الفول السوداني | مواصفات المشتري |
| نوع المعاملة | التوريد العيني · التوريد المنتظم · الزراعة التعاقدية · التوريد المُعالَج · تصنيع المعدات الأصلية/التوريد الخاص | اتفاقية عدم الإفصاح التعاقدية |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | التنوع · مساحة المنشأة · أهداف الفاكهة الطازجة/التصنيع | خطة الإنتاج والمبيعات |
| الشتلات والتكاثر | الصنف، مصدر الشتلات، تاريخ القطع | تتبع التنوع |
| صيغة | التاريخ الرسمي · كثافة الزراعة · معرف المنشأة | إدارة قاعدة الإنتاج |
| إدارة النمو | الكروم، البراعم الجديدة، التدريب، توقعات الإزهار | إدارة الكميات |
| الطقس وبيئة المنشأة | هواء خارجي، درجة حرارة الدفيئة، رطوبة، ضوء الشمس | التحكم في المنشأة |
| التدفئة | اضبط درجة الحرارة والوقود ووقت التشغيل | تكاليف الإنتاج · إدارة فصل الشتاء |
| الري | كمية الري وتكراره | النمو والجودة |
| ينازع | السماد، كمية المدخلات، التوقيت | تاريخ الإنتاج |
| أزهار | تاريخ الإزهار، وكمية الإزهار، ووقت الإزهار | خطة عمل الرطوبة |
| رُطُوبَة | النحل الاصطناعي/النحل الطنان · التردد · المستعمرة · الوقت | إدارة عقد الثمار |
| مجموعة فواكه | عدد الثمار المتكونة · معدل عقد الثمار | توقعات حجم الإنتاج |
| الآفات والفيروسات | الأعراض والتشخيص والسيطرة | استقرار الإنتاج |
| الإهمال المفرط | الأيام · الوزن · اللون | التنبؤ بالحصاد |
| حكم الحصاد | لون القشرة، النضج، الفاكهة الطازجة/غرض المعالجة | فرع المنتجات |
| محصول | التاريخ والوقت وما إذا كانت الثمرة قد سقطت | مجموعة خام |
| اختيار | الحجم، القشرة، التلف، النضج | درجة |
| النضج | الفترة، البيئة، القدرة التنافسية للإطلاق | منتج طازج |
| التبريد المسبق/التبريد | الوقت ودرجة الحرارة | نضارة |
| تجميد | طريقة التجميد · درجة الحرارة · الدفعة | معالجة على مدار العام |
| التقطيع وفصل اللحم | كمية المدخلات · كمية غير صالحة للأكل | إنتاجية المعالجة |
| العصائر والهريس | المواد الخام، والإنتاجية، ومعالجة البذور | المواد الخام المعالجة |
| تصنيع تشيونغ | الخلط والتسخين والتعقيم | المنتج النهائي |
| تركيز | المدخلات/التركيز | مواد خام B2B |
| التغليف | المواصفات حسب الفاكهة الطازجة والمجمدة والمعالجة | الدورة الدموية |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | فاكهة معقمة | لب الفاكهة المجمد | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام/موثق |
| السلالة/الصنف | ضروري | خلافة | معايير المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| منطقة جبلية | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| مرافق | معرف المنشأة | خلافة | التتبع | التتبع | تم التحقق |
| بيت ريفي | بطاقة تعريف | خلافة | التتبع | التتبع | تم التحقق |
| كثير | ضروري | جديد | جديد | جديد | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| طريقة الرطوبة | سِجِلّ | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| الغرض من الحصاد | فاكهة طازجة / فاكهة مصنعة | عملية | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| يوم الحصاد | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| سواء سقط بشكل طبيعي أم لا | المدينة المعنية | خلافة | معايير المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| لون البشرة | جوهر | قبل التجميد | تقييم المواد الخام | التتبع | عضو |
| الوزن/الحجم | مواصفات المشتري | مدخل | الناتج | عرض المبلغ | عضو |
| سوكدو | جوهر | قبل التجميد | معايير المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| تلف قشر الفاكهة | امتحان | فحص المواد الخام | استبعاد عدم المطابقة | إدارة | تم التحقق |
| إنتاجية الأجزاء الصالحة للأكل | عينة | جوهر | ربط التكاليف | التتبع | اتفاقية عدم الإفصاح |
| محتوى البذور | القيمة المميزة | ضروري | مواصفات المنتج | المنتج الثانوي | عضو/مُوثّق |
| بقايا المبيدات | المعايير القانونية | خلافة | يفحص | المعايير القانونية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | أهمية | أهمية | معايير المنتج | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ إنتاج الفيروس | مرحلة الزراعة | الميراث من المواد الخام | التتبع | - | تم التحقق |
| تجميد التاريخ | - | ضروري | خلافة | التتبع | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية المعالجة | - | مدخل | جوهر | ربط التكاليف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| سجل المعالجة | - | مُتَجَانِس | ضروري | ضروري | اتفاقية عدم الإفصاح |
| السكريات · الخلط | - | - | أهم النقاط المتعلقة بالمشروبات الطازجة | علامة | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| التغليف | فاكهة معقمة | عبوات مجمدة | تغليف المنتجات بين الشركات/الزجاجات | تغليف الملصقات | عضو |
| يحفظ | التخزين البارد | تجميد | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | قائم على الاختبار | المنتج الثانوي | قائم على الاختبار | علامة | تم التحقق |
| شحنة | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | تم التحقق |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتفاقية عدم الإفصاح |
اقترحت إدارة التنمية الريفية في عام 2023 شروطًا تجريبية لتقنية تجميد فاكهة الباشن فروت، تتضمن التجميد بالغمر عند درجة حرارة -40 درجة مئوية، ثم التخزين عند درجة حرارة -20 درجة مئوية، وإذابة التجميد تحت ماء جارٍ بدرجة حرارة 17 درجة مئوية عند الاستخدام . هذه شروط تجريبية واستخدامية خاصة بالتقنيات التي طورتها إدارة التنمية الريفية، وتُدار كمعايير مقارنة تجريبية وليست معيارًا يُطبق تلقائيًا على جميع المنتجات المجمدة. ( إدارة التنمية الريفية )
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · الصنف · نوع المنتج · النوع · الاسم العلمي · الصنف/السلالة · نوع الزراعة · المنشأ · المنشأة · المنتج · مصدر الشتلات · تاريخ الزراعة · تاريخ الإزهار · كمية الإزهار · طريقة التلقيح · تاريخ التلقيح · معلومات عقد الثمار · الغرض من الحصاد · تاريخ الحصاد · تساقط الثمار الطبيعي · لون القشرة · النضج · مؤشرات الجودة · الوزن · الأبعاد · الدرجة · الآفات والأمراض · الفيروسات · فحص المظهر · سجلات استخدام المبيدات · بقايا المبيدات · تقرير الاختبار الميكروبي · النضج · التبريد المسبق · التبريد · تاريخ التجميد · دفعة المواد الخام · تاريخ المعالجة (فصل اللب · الهريس · العصر · الشراب · التركيز) · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات · المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| مزارع فاكهة العاطفة | التنوع والتلقيح ووقت الحصاد | إنتاج العقود |
| التعاونيات الزراعية ومنظمات الإنتاج | المواصفات، النضج، الكمية، الفرز | شحنة مشتركة |
| النضارة والتوزيع | التلوين، النضج، ما بعد النضج، التعبئة الصغيرة | محلي ممتاز |
| المعاملات عبر الإنترنت/المباشرة | المنشأ، والنضج، ومتانة التوصيل | مباشرة من المزرعة |
| المقاهي · المشروبات | اللب، البذور، الرائحة، الحموضة | خضراوات، مهروس، ولب فاكهة |
| مخبز · حلويات | سواء أكانت مضمنة في الهريس أو الصلصة أو البذور | مواد خام B2B |
| الفنادق والمطاعم | فاكهة طازجة، لب الفاكهة، وهريس الفاكهة | إمداد منتظم |
| مصنعي الأغذية | إنتاجية المعالجة، والحموضة، واللون، وتقرير الاختبار | عقد المواد الخام |
| الشركة المصنعة الزرقاء | ثمار ناضجة تمامًا ولبها | المعالجة المحلية |
| مصنع مشروبات | معايير الهريس والعصير والمركزات | مواد خام B2B |
| شركة معالجة الأغذية المجمدة | جودة التجميد والإذابة | مكونات متوفرة على مدار العام |
| HMR·PB | أزرق، صلصة، مهروس | OEM/PB |
| مشغل أعمال منتجات متخصصة محلية | المكونات المحلية والخصائص الإقليمية | علامة تجارية محلية |
| مؤسسات البحث والتكنولوجيا | الرطوبة، المرافق، الفيروسات، المعالجة | مظاهرة مشتركة |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| إنتاج المنشأة المحلية | المساحة، الصنف، التلقيح، عقد الثمار | توقعات العرض المحلي |
| الزراعة التعاقدية | الفاكهة الطازجة / المعالجة · المعايير · فترة الحصاد | اتصال المشتري |
| الحصاد والفرز | النضج، لون القشرة، تساقط الفاكهة | التفرع الهادف |
| النضج | نقطة بيع الفاكهة الطازجة | طلب عرض أسعار جديد |
| تجميد | عملية التبريد · المخزون | إمداد على مدار السنة |
| فصل اللب | إنتاجية الجزء الصالح للأكل والنظافة | طلب عرض أسعار المعالج |
| العصائر والهريس | المحصول، الحموضة، البذور | طلب عرض أسعار المكونات |
| صلصة زرقاء | الخلط والتسخين والتعقيم | PB/OEM |
| الاستيراد والتخليص الجمركي | المنشأ · نظام التنسيق العالمي · نوع المنتج | إمداد تكميلي |
| التوزيع والتوريد | التبريد/التجميد · وقت التوصيل | تقييم المشتري |
| طلب عرض أسعار · إعادة الشراء | الجودة، الادعاءات، الإنتاجية | تكرار التداول |
إدارة الاستيراد والتصدير
غرض | مبادئ الإدارة |
| رمز النظام المنسق | التحقق من فاكهة الباشن فروت الطازجة، والفواكه المجمدة، والهريس، والعصير، والمركزات حسب نوع المنتج بناءً على رمز النظام المنسق (HS) الخاص بمصلحة الجمارك الكورية |
| حجم الاستيراد | يتم إدخال البيانات بعد التحقق من البيانات الأولية من إحصاءات التجارة الاستيرادية والتصديرية لدائرة الجمارك الكورية. |
| ربح | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| حجم وقيمة الصادرات | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| الدول الكبرى | أدخل بعد التحقق من أوصاف النظام المنسق والبيانات الأولية حسب البلد |
| الحجر الصحي | تحقق من شروط الحجر النباتي الخاصة بكل بلد عند استيراد أو تصدير الفاكهة الطازجة. |
| هيئة النقل المجانية | التحقق من أسعار التعريفة الجمركية للاتفاقية حسب المنشأ ونظام التنسيق المنسق |
| سلامة الغذاء | المعايير حسب نوع المجمد، والهريس، والشراب، والعصير |
| التخليص الجمركي | فصل الفاكهة الطازجة والمواد الخام المصنعة |
| سلسلة التبريد | إدارة منفصلة للمنتجات الطازجة والمجمدة |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| المواد الخام من المصدر | الصنف، غرض الحصاد، النضج | طلب عرض أسعار خام |
| فاكهة معقمة | اللون، والنضج، والمظهر | طلب عرض أسعار جديد |
| فاكهة ناضجة تماماً للمعالجة | بنفسجي داكن، قطرة فاكهة، أمان | طلب عرض أسعار المعالج |
| ممر التجميد | التجميد والتخزين والإذابة | طلب عرض أسعار مجمد |
| لب وبذور منفصلة | المحاصيل الصالحة للأكل · الكائنات الحية الدقيقة | مقهى · تصنيع الأغذية |
| هريس | معالجة البذور، حجم الجسيمات، الحموضة | المشروبات والحلويات |
| مستخلص العصير | الإنتاجية، اللون، الرائحة | طلب عرض أسعار للمشروبات |
| يركز | التركيز، الحموضة، الرائحة | مكون B2B |
| شراب فاكهة الباشن | اللب، البذور، السكريات، التعقيم | المعالجة المحلية · العلامة التجارية الخاصة |
| الصلصة والحشوة | اللزوجة، والبذور، والاستقرار الحراري | مخبز |
| لب الفاكهة المجمدة | جودة التجميد والذوبان | B2B على مدار العام |
| المنتجات غير التجارية و | تلف الجلد، والنضج، والسلامة | مراجعة عملية التحويل |
| غلاف الثمرة | الفصل عن المنتجات الغذائية | المستخلصات والمواد البيولوجية بعد التحقق من الأدلة الرسمية |
| الكروم والأوراق | الفصل عن الطعام النيء | التحقق من قانونية السماد العضوي، والبحوث، وما إلى ذلك. |
طوّرت إدارة التنمية الريفية تقنية تصنيع لشراب فاكهة الباشن فروت، تتضمن عملية مزج فاكهة الباشن فروت المقشرة مع السكر، ومادة مُجلِّدة، وماء مُنقّى، ثم التسخين والتعبئة والتعقيم. تُقلّل هذه العملية وقت الإنتاج إلى أقل من ساعة واحدة مقارنةً بطريقة التعتيق الحالية التي تستغرق أسبوعين تقريبًا ، وقد أثبتت إمكانية الحفاظ على الشراب لمدة 12 شهرًا في درجة حرارة الغرفة في ظل هذه الظروف التقنية. هذه النتائج خاصة بتقنية مُطوَّرة مُحدَّدة، ولا تُعتبر مدة صلاحية عامة لشراب فاكهة الباشن فروت. ( إدارة التنمية الريفية )
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
منطقة البلازما الغنية بالصفائح الدموية | السؤال الرئيسي |
| صِنف | هل ميزت بدقة بين نبات زهرة الآلام الصالحة للأكل (P. edulis) وأنواع زهرة الآلام الأخرى؟ |
| سلالة الصنف | هل تختلف خصائص إنتاج ومعالجة اللونين البنفسجي والأصفر؟ |
| رُطُوبَة | ما هي نتائج عقد الثمار للتلقيح الاصطناعي والتلقيح بواسطة النحل الطنان؟ |
| أزهار | كيف يرتبط حجم الإزهار ووقت الإزهار والطلب على العمالة؟ |
| مرحلة الحصاد | ما هي المرحلة المثلى للحصاد للاستهلاك الطازج والمعالجة؟ |
| النضج | كيف ترتبط فترة نضج الفاكهة الطازجة بالوقت الأمثل لبيعها بالنسبة للمشترين؟ |
| إنتاجية الأجزاء الصالحة للأكل | ما هي نسبة اللب إلى البذور بالنسبة للثمرة، وما هي نسبة الناتج من المعالجة؟ |
| تجميد | هل تبقى الرائحة واللون والملمس بعد التجميد والذوبان؟ |
| مهروس · عصير | هل تتوافق معالجة البذور والإنتاجية والحموضة مع مواصفات المشتري؟ |
| جان | ما هي مستويات الثبات فيما يتعلق بالتركيب والتسخين والتعقيم والتوزيع؟ |
| تركيز | هل تتوافق الرائحة والحموضة واللون مع متطلبات الشركة المصنعة؟ |
| المشتري | هل يؤدي أداء التسليم حسب المنتج إلى خطة الزراعة والمعالجة التالية؟ |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | تم تحديد النوع، والسلالة، والمنشأة، وتاريخ الحصاد، ورقم الدفعة بشكل إلزامي. | معدل إنجاز القيمة المطلوبة |
| 2 | فصل الفاكهة الطازجة، والفاكهة الناضجة، والفاكهة المجمدة، ولب الفاكهة، والهريس، والشراب، والمنتجات المركزة | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | ربط بيانات بيئة المنشأة، والإزهار، والتلقيح، وعقد الثمار، والحصاد | معدل ارتباط تاريخ النمو |
| 4 | توثيق بيانات الجودة والشهادات والنضج والتجميد وتاريخ المعالجة | معدل إمكانية التتبع |
| 5 | ربط المزارع – شركات المعالجة – المقاهي/التوزيع – طلبات عروض الأسعار من المشترين | معدل مطابقة طلب عرض الأسعار |
| 6 | فحص الفيديو بتقنية الذكاء الاصطناعي لتحديد لون القشرة، ونضجها، وتلفها | دقة الأحكام الآلية |
| 7 | التنبؤ بالذكاء الاصطناعي بحجم الإزهار والتلقيح | خطأ في توقع الوظيفة |
| 8 | مقارنة نتائج التلقيح بواسطة النحل الطنان والتلقيح الاصطناعي | معدل عقد الثمار · عدد الثمار |
| 9 | توقعات حجم الإنتاج ووقت الحصاد | خطأ التنبؤ |
| 10 | تدفئة المنشآت وتحسين البيئة | استهلاك/إنتاج الطاقة |
| 11 | سجلات الذكاء الاصطناعي للفيروسات والآفات | معدل الكشف المبكر |
| 12 | التنبؤ بموعد النضج والوقت الأمثل للبيع | معدلات النضج الزائد والإرجاع |
| 13 | التنبؤ بعوائد التجميد والمعالجة | خطأ في الإنتاج مقارنة بالقيمة الفعلية |
| 14 | مطابقة المشتري بالذكاء الاصطناعي | معدل تحويل العينة إلى عقد |
| 15 | إمكانية التتبع | معدل إمكانية التتبع من الشتلات/المزارع إلى المنتجات النهائية |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| أصناف وسلالات مختلطة | يمكن إدارة درجات اللون البنفسجي والأصفر كمنتج واحد. | الأنواع · الأصناف |
| تكاليف زراعة البيوت الزجاجية | عبء تكلفة التدفئة بسبب خصائص أشجار الفاكهة شبه الاستوائية | درجة الحرارة، الوقود، المرافق |
| تركيز الرطوبة في العمل | التلقيح اليومي ضروري خلال فترة الإزهار. | حجم الإزهار وساعات العمل |
| انحراف عقد الثمار | تختلف نسبة عقد الثمار باختلاف طريقة التلقيح والبيئة | التلقيح · عقد الثمار |
| إدارة التلقيح | إدارة كثافة النحل الطنان ووقت نشاطه أمر ضروري | مستعمرة النحل، الوقت، مجموعة الفاكهة |
| فايروس | خطر الإصابة بالعدوى أثناء مراحل القطع والشتلات | مصدر الشتلات · التشخيص |
| تقلبات في حجم الإنتاج | تباين المحصول بسبب عقد الثمار وبيئة المنشأة | النمو، وتكوين الثمار، والحصاد |
| مواد مختلطة لأغراض الحصاد | الفرق في مراحل الحصاد المثلى بين الاستهلاك الطازج والمعالجة | الغرض من الحصاد |
| تنوع النضج | تفاوت في النضج أثناء التوزيع | لون الحصاد وفترة النضج |
| إنتاجية الأجزاء الصالحة للأكل | الفرق في نسبة اللب الفعلي إلى القشرة | كمية المدخلات/الفاكهة واللحوم |
| المواصفات بما في ذلك البذور | اختلافات في طلبات إدراج/استبعاد البند ج من قبل المشتري | مواصفات المنتج |
| جودة مجمدة | تغيرات في النكهة والملمس بعد التجميد والذوبان | اختبار التجميد/الذوبان |
| استقرار التصنيع الأزرق | مشاكل التقادم والفصل والتوزيع الحالية | الخلط، التعقيم، التخزين |
| تشتت تقارير الاختبار | انقطاع الاتصال ببيانات المبيدات الحشرية والكائنات الدقيقة والدفعة | شهادة |
| انحراف إنتاجية المعالجة | الفرق في كمية الناتج بين الهريس والمعصور والشراب | إنتاجية المعالجة |
| تركيز الشحنات | إمكانية الإنتاج الصيفي المركز | الحصاد والشحن |
| المنافسة المحلية والاستيرادية | اختلافات الموردين حسب المنتج | المنشأ · السعر |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | لا يرتبط تقييم المشتري بالمزرعة أو التلقيح أو اختيار الصنف | التقييم · إعادة الطلب |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شراء الفاكهة الطازجة المحلية من مناطق الإنتاج | المنطقة، الصنف/السلالة، فترة الحصاد | المزرعة، الحجم، سعر الوحدة |
| أُوكَازيُون | فاكهة طازجة · نضج الفاكهة · المعايير | رقم القطعة · السعر |
| شراء | المنتج · الاستخدام | الحد الأدنى للطلب · سعر الوحدة الفعلي |
| إمداد منتظم | فاكهة طازجة، لب الفاكهة، مهروس، دورة التوصيل | الحجم/العقد |
| الزراعة التعاقدية | التنوع والغرض من الحصاد | المزارع، المنطقة، سعر الوحدة |
| التعاون في مجال زراعة المرافق | نوع المنشأة · هدف الإنتاج | التدفئة، وتكاليف الإنتاج، ومعلومات عن المنشأة |
| عرض توضيحي لتقنية الرطوبة | التلقيح الاصطناعي · النحل الطنان | خلايا النحل، تكاليف التشغيل، ونتائج عقد الثمار |
| فاكهة ناضجة تماماً للمعالجة | النضج / غرض المعالجة | العائد · السعر الفعلي |
| ممر التجميد | شكل مجمد | شروط العملية · الحد الأدنى للطلب |
| لب الفاكهة المجمد | مواصفات اللب والبذور | تقرير الاختبار · السعر |
| هريس | الحموضة، والبذور، وحجم الحبوب | الإنتاجية · الحد الأدنى للطلب |
| عصير ومركز | مواصفات المنتج | شروط المعالجة · سعر الوحدة |
| شراب فاكهة الباشن | شكل المنتج | المزج · شروط الشركة المصنعة الأصلية |
| تناول الطعام في الخارج والمقاهي | فاكهة طازجة، لب الفاكهة، شراب، مهروس | وقت التسليم والسعر |
| مخبز | مهروس، حشوة، صلصة | دورة التسليم |
| HMR·PB | موسيقى البلوز، والصلصات، والمشروبات | تاريخ انتهاء الصلاحية/العقد |
| يصدّر | منتجات طازجة ومعالجة | الحجر الصحي والسعر |
| التخصصات المحلية | منتجات فاكهة الباشن المحلية | منتج/معالج |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | الرطوبة · التجميد · المعالجة · AX | المرافق وظروف الاختبار |
| التعاون البحثي | التنوع، التلقيح، الفيروس، المعالجة | مجموعة البيانات · عنوان IP |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · إنتاج المنشآت المحلية · التلقيح · الفاكهة الطازجة · الفاكهة المجمدة · مستخلص الفاكهة · المعالجة · تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من أحدث البيانات الأولية الرسمية لعام 2026 بشأن الإنتاج والمنطقة والسوق والاستيراد/التصدير | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | تقسيم معايير الجودة لسلالة الصنف، والرطوبة، والنضج، وما بعد النضج، والتجميد، والهريس، والعصير، والشراب، والمركز | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | مجموعة حاويات مُدققة من المُنتِج - التلقيح - سلسلة التبريد - المُعالِج - المُشتري | مُتوقع |
