0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | Árbol frutal de Ficus carica L. de la familia Moraceae. El nombre científico y la clasificación son idénticos, según los datos oficiales de cultivo de la Administración de Desarrollo Rural de Nongsaroo. ( Nongsaroo ) |
| Papel clave | Frutas que pueden transformarse en ingredientes procesados para frutas deshidratadas, mermeladas, purés, productos de panadería y postres, centrándose en la fruta fresca y las especialidades locales. |
| Principio de cosecha | Dado que la fruta madura rápidamente y tiene una vida útil corta, es importante separar los lotes según la época de cosecha y el uso previsto. |
| Separación de productos | Las materias primas frescas, la fruta fresca seleccionada, la fruta comercial, la fruta deshidratada, la fruta congelada, los purés, las mermeladas y los ingredientes de relleno se gestionan como productos separados. |
| Separación de elementos similares | Otras especies de Ficus o los higos secos importados no se consideran el mismo producto que los higos frescos nacionales. |
| Estadísticas nacionales | Superficie cultivada nacional y volumen de producción: Se introducirán tras la verificación de los datos oficiales en bruto. |
| Entorno de cultivo | Nongsaroo presenta una temperatura media de crecimiento de 13 °C, una temperatura óptima de crecimiento de 25-30 °C y una temperatura óptima de almacenamiento de 0-1 °C para el cultivo a cielo abierto. Estos valores se aplican con base en los datos técnicos de Nongsaroo. ( Nongsaroo ) |
| Riesgo de almacenamiento | Nongsaroo sugiere un período de almacenamiento a temperatura ambiente de 1 a 2 días y explica que la piel es delgada. ( Nongsaroo ) |
| Oportunidad para el tipo de trabajo | Nongsaroo explica que el cultivo en instalaciones sin calefacción puede utilizarse para el envío anticipado, la prolongación de los plazos de envío, la prevención de desastres climáticos y la distribución de la mano de obra para la cosecha. ( Nongsaroo ) |
| Riesgo de oferta y demanda | Daños por frío, lluvia, agrietamiento de la fruta, deterioro, sobremaduración, corta vida útil, período de envío concentrado, variación de calidad |
| Principios de funcionamiento | Especie–Variedad–Tipo de cultivo–Origen–Fecha de cosecha–Madurez–Producto–Lote–Conexión con la solicitud de cotización del comprador |
| Objetivo final | Ampliar la distribución a corto plazo centrada en la fruta fresca al almacenamiento, el procesamiento y las solicitudes de cotización, e incorporar los datos de recompra del comprador a la planificación de la producción. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Campos básicos | detalle |
| nombre coreano | higo |
| nombre inglés | Higo |
| Nombre científico representativo | Ficus carica L. ( Nongsaroo ) |
| clasificación | Moraceae, género Ficus |
| Partes comestibles | La parte comestible de una fruta madura |
| No comestible · Gestión independiente | Las hojas, las ramas, la savia y los subproductos de la poda se separan de los productos alimenticios en general. |
| Principales etapas de cosecha | Fruta inmadura → Fruta madura lista para la cosecha → Fruta fresca completamente madura → Fruta para procesamiento → Fruta demasiado madura |
| Formato básico del producto | Fruta cruda · Fruta fresca seleccionada · Fruta fresca envasada en pequeños paquetes · Fruta en rodajas · Fruta deshidratada · Fruta congelada · Puré · Mermelada |
| Etapa de procesamiento básico | Clasificación, preenfriamiento, lavado, corte, secado, congelación, trituración, calentamiento, concentración |
| Uso básico | Alimentos crudos · Comer fuera · Panadería · Postres · Mermelada · Puré · Fruta deshidratada · Comida caliente · Mantequilla de cacahuete |
| Principio de similitud | Otras especies de Ficus se clasifican como una entidad vegetal independiente, mientras que los higos secos importados se separan en origen y producto. |
La Administración de Desarrollo Rural describe la morfología en la que las higueras fructifican desde las axilas de las hojas de los brotes nuevos y maduran secuencialmente desde las ramas inferiores desde finales de agosto hasta octubre. Además, dado que distingue las características de cosecha de las llamadas frutas de otoño y verano, es apropiado gestionar el Tipo de Cosecha como un campo separado en los conjuntos de datos reales según la variedad, el método de cultivo y la época de cosecha. ( Nongsaroo )
Maestro de productos
ID del producto | Formato real del producto | Estándares clave de gestión |
| FIG-P01 | Materias primas de origen | Variedad · Origen · Granja · Fecha de cosecha · Maduración |
| FIG-P02 | Fruta fresca seleccionada | Tamaño, peso, color, daños en la cáscara, ablandamiento |
| FIG-P03 | Fruta fresca premium envasada en paquetes pequeños | Uniformidad, madurez, envasado y entrega refrigerada |
| FIG-P04 | Fruta fresca para comer fuera y productos de panadería. | Grado de madurez, tamaño, tiempo de entrega y aptitud para el corte. |
| FIG-P05 | Materias primas para el procesamiento | Seguridad, madurez, rango de daños y rendimiento de la materia prima |
| FIG-P06 | Higos cortados | Especificaciones de corte · Goteo · Higiene · Refrigeración |
| FIG-P07 | higos secos | Lote de materia prima · Condiciones de secado · Humedad · Embalaje |
| FIG-P08 | higos congelados | Calidad después de la congelación y descongelación. |
| FIG-P09 | puré de higos | Lote de entrada · Trituración · Tamaño de partícula · Color · Especificaciones del producto |
| FIG-P10 | Mermelada de higos | Pulpa, mezcla, calentamiento, llenado, fecha de caducidad |
| FIG-P11 | Ingredientes para panadería y rellenos | Especificaciones del comprador, como viscosidad, tamaño de partícula y contenido de azúcar. |
| FIG-P12 | PB · Productos terminados procesados localmente | País de origen, método de procesamiento, etiquetado y estabilidad del suministro. |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | Ficus carica L. | Maestro de especies |
| variedades | variedades cultivadas autóctonas y variedades introducidas | Después de confirmar el nombre oficial de la variedad, Variety |
| Tipo de cosecha | Frutas de verano, frutas de otoño, etc. | Registros reales del tipo de cosecha por variedad y tipo de cultivo. |
| Etapa de cosecha | Inmaduro · Listo para cosechar · Completamente maduro · Muy maduro | Clasificación para uso en fresco/procesado |
| Método de cultivo | Campos abiertos, instalaciones sin calefacción, etc. | Conectando la clasificación de Nongsaroo con información real de la granja. |
| distrito montañoso | Por región de cultivo nacional | Entidad regional |
| Métodos de distribución | A granel, bandeja, envase pequeño, uso comercial | Separación de SKU |
| Formulario de procesamiento | Fruta fresca, en rodajas, deshidratada, congelada, puré, mermelada | ID de producto independiente |
| Uso final | Alimentos crudos · Comer fuera · Panadería · Postres · Comida preparada caliente · Fabricación de alimentos | Especificaciones del comprador |
| Tipo de transacción | En especie · Suministro regular · Agricultura por contrato · Adquisición de productos procesados · OEM/PB | El contrato es un acuerdo de confidencialidad (NDA). |
3. Producción, cosecha y poscosecha
Los datos de cultivo a cielo abierto de Nongsaroo muestran una temperatura media de crecimiento de 13 °C, una temperatura óptima de crecimiento de 25-30 °C, una temperatura de daño por heladas de -7-9 °C y una temperatura óptima de almacenamiento de 0-1 °C para las higueras. Las ubicaciones de cultivo adecuadas se explican utilizando las temperaturas mínimas invernales y las condiciones del suelo como variables clave. Estos valores se utilizan como estándares generales de cultivo en los datos técnicos de la Administración de Desarrollo Rural, pero los valores óptimos para las regiones de producción y variedades reales se verifican por separado. ( Nongsaroo )
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Variedad, tipo de cultivo, área, destino del envío, uso | Plan de producción |
| Plántulas y propagación | Información sobre la variedad, la procedencia de las plántulas y la propagación. | Seguimiento de variedades |
| fórmula | Fecha oficial · Información de siembra · ID del paquete | Historial de producción |
| Germinación y desarrollo completo de las hojas | Fecha de germinación, temperatura y crecimiento | Predicción del tiempo de cosecha |
| Gestión de hojas de resultados | Índice de frutos · Crecimiento de los brotes | Gestión del cuajado y del rendimiento de los frutos |
| Juego de frutas | Posición del nodo, número de frutos y momento de aparición. | Previsión del volumen de producción |
| creciente | Temperatura, precipitaciones, humedad, baja temperatura | Riesgo de cultivo |
| Riego | Período, frecuencia, cantidad | Gestión de la calidad y del calor |
| disputar | Fertilizante, cantidad y momento de aplicación. | Historial de producción |
| plagas | Ocurrencia, control y productos químicos | Calidad y seguridad |
| juicio de cosecha | Coloración, suavizado, apariencia, especificaciones del comprador | Cosechar en el momento adecuado |
| cosecha | Fecha de cosecha, hora, turno, peso | Lote sin procesar |
| Selección | Madurez, peso, aspecto, grietas, descomposición | Rama fresca/procesada |
| Preenfriamiento | Hora de inicio, temperatura y tiempo | Mantener el liderazgo |
| ahorrar | Temperatura de almacenamiento, período e inventario | Gestión de pérdidas |
| embalaje | Bandeja, contenedor, protección contra golpes | Prevención de la presión |
| envío refrigerado | Temperatura de envío y tiempo de entrega | Mantener la calidad de la fruta fresca |
| purificación | Proceso higiénico para las materias primas utilizadas en el procesamiento. | Lote de procesamiento |
| corte | Estándares, pérdidas, higiene | Comer fuera · HMR |
| seco | Materias primas, pretratamiento y condiciones de secado | Producto seco |
| congelación | Condiciones de congelación y almacenamiento | Materias primas procesadas durante todo el año |
| Triturar y hacer puré | Entrada y salida | Rendimiento del procesamiento |
| Mermeladas · Procesadas térmicamente | Mezclar, calentar y llenar | producto terminado |
| envío | Comprador · Lote · Fecha de entrega | Entrega |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | Fruta fresca | Productos pretratados | productos procesados | producto terminado | Calificación pública |
| distrito montañoso | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| Método de cultivo | Campo abierto/instalación | sucesión | sucesión | seguimiento | Miembro |
| variedades | básico | sucesión | Normas de materia prima | seguimiento | Público/Verificado |
| cortijo | IDENTIFICACIÓN | sucesión | seguimiento | seguimiento | Verificado |
| Lote | básico | nuevo | nuevo | nuevo | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Fecha y hora de la cosecha | centro | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| apariencia | centro | Selección | La ciudad correspondiente | Estándares de producto | Miembro |
| peso | Individuos/Embalaje | aporte | Producción | Mostrar cantidad | Miembro |
| tamaño | Especificaciones del producto | Especificaciones de corte | La ciudad correspondiente | Estándares de producto | Miembro |
| colorante | Índice de alojamiento | Selección de materia prima | Gestión del color | Estándares de producto | Miembro |
| Sukdo y Yeonhwa | centro | Adecuado para su procesamiento | Normas de materia prima | seguimiento | Verificado |
| grietas en la cáscara | centro | Eliminar/Ramar | Evaluación de materias primas | seguimiento | Verificado |
| Presión y lesiones | centro | eliminar | Gestión de materias primas | Control de calidad | Verificado |
| corrupción | prueba | Exclusión por no conformidad | Gestión de materias primas | Gestión de productos | Verificado |
| sustancia alienígena | controlar | básico | básico | básico | Verificado |
| residuos de plaguicidas | Cumple con los estándares | sucesión | controlar | Normas legales | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | importancia | importancia | Estándares de producto | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| purificación | La ciudad correspondiente | básico | registro | seguimiento | Verificado |
| rendimiento de secado | - | aporte | centro | Vinculación de costos | NDA |
| Rendimiento del puré | - | aporte | centro | Vinculación de costos | NDA |
| Historial de procesamiento | - | básico | básico | básico | NDA |
| embalaje | Prevención de la presión | Envase higiénico | Embalaje del producto | Etiquetado de envases | Miembro |
| ahorrar | centro | almacenamiento en frío | Por producto | Por producto | Verificado |
| condiciones de refrigeración | básico | básico | Por producto | Por producto | Verificado |
| Fecha de expiración | Condiciones de distribución | configuración | configuración | marca | Verificado |
| Envío | registro | registro | registro | registro | Verificado |
| Devoluciones | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Afirmar | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID del lote · Tipo de artículo/producto · Nombre científico o variedad · Tipo de cultivo · Origen/área de cultivo · Productor · Método de cultivo · Fecha de siembra · Información sobre germinación/cuajado del fruto · Fecha/hora de cosecha · Indicadores de calidad · Peso/especificaciones/grado · Color/madurez/ablandamiento · Grietas/quemaduras/plagas/comprobación de apariencia · Registros de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas/informe de prueba microbiológica · Hora de inicio del preenfriamiento/historial de almacenamiento · Lote de materia prima · Historial de procesamiento (lavado/corte/secado/congelación/puré/mermelada) · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones/reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Organizaciones de productores en regiones montañosas | Variedad, tipo de cultivo, fecha de cosecha y tasa de comercialización. | Análisis articular y preenfriamiento |
| Nonghyup · Distribución del área de producción | Grado de madurez, tamaño, apariencia, tiempo de entrega | Envíos el mismo día y al día siguiente. |
| mercado mayorista | Origen, madurez, peso, calidad | Distribución de fruta fresca a corto plazo |
| Distribución especializada de frutas | Frescura, envasado y madurez | Fruta fresca de primera calidad |
| Distribución en línea | Prevención de presión · Envío refrigerado · Plazo de entrega | Directamente de la granja |
| Distribución a gran escala | Uniformidad, embalaje, seguridad | PB · Productos locales |
| Cafeterías y restaurantes | Grado de madurez, tamaño, tiempo de entrega | Postres y brunch |
| Panadería y pastelería | Especificaciones de facilidad de corte, color, puré y mermelada | Rellenos y coberturas |
| Hotel · Postre | Apariencia, madurez, especificaciones premium | Fruta fresca de alta calidad |
| fabricantes de fruta deshidratada | Rendimiento de la materia prima, madurez e idoneidad para el secado. | higos secos |
| Fabricante de mermeladas | Rendimiento de la pulpa, madurez, color | Contrato para su procesamiento |
| Fabricante de purés | Rendimiento, tamaño de partícula, microorganismos | materias primas B2B |
| HMR·PB | Puré, mermelada, salsa | OEM/PB |
| Operador de negocios locales de productos especializados | Regionalidad y trazabilidad de las materias primas | marcas locales |
| Empresas de importación y exportación | Fresco, seco, procesado, en cuarentena | Solicitud de cotización comercial |
| instituciones de investigación y tecnología | Almacenamiento, instalaciones, procesamiento, distribución | Demostración conjunta |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| Producción en la zona productora | Variedad, tipo de cultivo, cuajado del fruto, condiciones de la cosecha | Suministro estimado |
| Agricultura por contrato y abastecimiento | Uso por parte del comprador, especificaciones y plazo de envío | Plan de producción |
| cosecha | Época de maduración y cosecha | Asegurar el liderazgo |
| Selección y preenfriamiento | Maduración, daños, temperatura | Calidad de la fruta fresca |
| embalaje | Presión, contenedor, transpirabilidad | pérdida logística |
| Control de almacenamiento y envío | Periodo de almacenamiento · Inventario | Frescura y suministro |
| Preprocesamiento | Lavado y corte | Comer fuera · HMR |
| seco | Rendimiento y humedad | fruta deshidratada |
| congelación | Congelación y almacenamiento | materias primas procesadas |
| Puré y mermelada | Rendimiento y especificaciones de la materia prima | Solicitud de cotización para fabricación |
| Distribución y suministro | Refrigeración · Plazo de entrega | Calidad del comprador |
| Solicitud de cotización · Recompra | Reclamaciones, tasa de descarte, satisfacción | Operaciones repetidas |
Gestión de importaciones y exportaciones
artículo | Principios de gestión |
| Código HS | Registre los higos frescos y secos por tipo de producto después de verificar los datos brutos del Sistema Armonizado (SA) del Servicio de Aduanas de Corea. |
| Frescura y volumen de importación | Datos introducidos tras la verificación de los datos brutos procedentes de las estadísticas de comercio de importación y exportación del Servicio de Aduanas de Corea. |
| Volumen de importación de fruta deshidratada | Datos introducidos tras la verificación de los datos brutos procedentes de las estadísticas de comercio de importación y exportación del Servicio de Aduanas de Corea. |
| Ganancia | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| Volumen y valor de las exportaciones | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| países principales | Introduzca la cantidad y el importe después de verificar los datos brutos por país. |
| Cuarentena | Verificación de las condiciones de cuarentena vegetal específicas de cada país para la fruta fresca. |
| FTA | Revisión de las tarifas del acuerdo por país de origen y tipo de producto. |
| proceso de dar un título | Gestionado según los requisitos del comprador. |
| Despacho de aduana | Separación de las formas del producto, como fresco, seco y mermelada. |
| distribución | Condiciones separadas para productos frescos, refrigerados, secos y procesados. |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Materias primas de origen | Variedad, tipo de cultivo, fecha de cosecha | Solicitud de cotización sin procesar |
| Fruta fresca seleccionada | Alojamiento · Apariencia · Tamaño | Nueva solicitud de cotización |
| Fruta fresca de primera calidad | Madurez, Envasado, Frescura | Distribución y hoteles |
| Materias primas para el procesamiento | Seguridad, Rango de madurez excesiva, Rendimiento | Solicitud de cotización del procesador |
| Lavado y corte | Higiene, goteo y estándares | Comer fuera · HMR |
| higos secos | Condiciones de secado, humedad, color | Solicitud de cotización de fruta deshidratada |
| higos congelados | Calidad de congelación-descongelación | Postres · Fabricación |
| Puré | Tamaño de partícula, color, viscosidad | Panadería y bebidas |
| atasco | Formulación, viscosidad, especificaciones del producto | PB·OEM |
| peladura | Tamaño de partícula, viscosidad y estabilidad térmica | Confitería y panadería |
| Productos no comerciales y | Demasiado maduro, aspecto deficiente, seguridad | Evaluación de conversión de procesamiento |
| Artículos seleccionados | Separación según la causa de descomposición y daño. | Rama adecuada/desechada |
| Cáscaras de fruta y otros subproductos | Separado de los ingredientes alimentarios generales | Revisión para su materialización tras verificar los fundamentos oficiales de la investigación. |
| subproductos de la poda | Separación de los productos alimenticios | Revisión de la utilización legal del compost, etc. |
Perfil de Investigación de Producto (PRP)
Área PRP | Pregunta clave |
| variedades | ¿En qué se diferencia la idoneidad para alimentos frescos, secos y en puré? |
| Método de cultivo | Cómo el cultivo a cielo abierto y en invernadero afecta el tiempo y la calidad de la cosecha. |
| Sukdo | ¿Cuál es el grado de madurez adecuado para la venta y el procesamiento de fruta fresca? |
| Preenfriamiento | ¿Cómo afecta a la calidad el retraso en el preenfriamiento posterior a la cosecha? |
| ahorrar | ¿Cuál es la vida útil de los productos bajo diferentes condiciones de refrigeración? |
| Presión | Cómo reducir las pérdidas en el embalaje y el envío |
| rendimiento de secado | ¿Cuál es el rendimiento del producto seco en relación con la materia prima? |
| Rendimiento del puré | ¿Hasta qué punto se pueden transformar de forma segura materias primas distintas de los productos terminados? |
| Calidad del procesamiento | ¿El color, el aroma, el tamaño de las partículas y la viscosidad cumplen con las especificaciones del comprador? |
| Comprador | ¿Cuál es la relación entre las pérdidas en la entrega, las reclamaciones, las recompras, la variedad y la madurez? |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Hacer que la variedad, el tipo de cultivo, el origen, la fecha de cosecha, la hora de cosecha y el lote sean valores obligatorios. | Tasa de finalización de valor requerido |
| 2 | Separación de productos: Fruta fresca, Procesada, Deshidratada, Congelada, Puré, Mermelada | Tasa de identificación del producto |
| 3 | Vinculación de datos sobre el clima, el crecimiento, la formación de frutos, la cosecha y el envío. | Tasa de conexión del historial de producción |
| 4 | Dataificación de la calidad, los certificados, el preenfriamiento, el almacenamiento y el historial de procesamiento. | Tasa de trazabilidad |
| 5 | Conexión entre explotaciones agrícolas – Distribución in situ – Empresas procesadoras – Solicitudes de cotización de compradores | Tasa de coincidencia de RFQ |
| 6 | Análisis de vídeo mediante IA para detectar madurez, grietas en la piel y daños. | Precisión de la clasificación automática |
| 7 | Asistencia de diagnóstico por IA para plagas y enfermedades | Precisión de detección |
| 8 | Previsión del volumen de producción y del tiempo de cosecha | Error de predicción |
| 9 | Predicción de la madurez y el ablandamiento | Error de predicción del tiempo óptimo de ventas |
| 10 | Predicción de pérdidas de almacenamiento y eliminación | Reducción de la tasa de desperdicio |
| 11 | Optimización de los tiempos de envío para cultivos de invernadero y de campo abierto. | Tasa de dispersión del tiempo de envío |
| 12 | Predicción de los rendimientos de secado y procesamiento de purés. | Error de rendimiento comparado con el real |
| 13 | Optimización para la entrega refrigerada | Reclamaciones y tasas de presión |
| 14 | Coincidencia de compradores mediante IA | Tasa de conversión de muestra a contrato |
| 15 | Trazabilidad | Tasa de éxito en la trazabilidad desde la materia prima hasta el producto terminado |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Falta de información variada | Las diferencias en frescura y aptitud para el procesamiento según la variedad no se reflejan en el comercio. | Variedad |
| Campos abiertos mixtos e instalaciones | Gestión integrada de tipos de cultivos con diferentes tiempos de envío, calidad y costos. | Tipo de cultivo y costos de producción |
| Riesgo de baja temperatura | Restricciones en las zonas de cultivo y daños debido a las bajas temperaturas invernales. | Temperatura más baja y daños |
| Riesgo de lluvia y humedad | Calidad de la cosecha y riesgo de deterioro | Precipitaciones, humedad y cosecha |
| plagas | Disminución del crecimiento y la comercialización. | Ocurrencia y control |
| Desviación del juicio de cosecha | Diferencia de calidad entre cosechar demasiado pronto y sobremadurar. | Fecha de maduración/día de cosecha |
| Ablandamiento rápido | Corto plazo de venta después de la cosecha | Dureza, madurez y tiempo |
| daño por descamación | Daños y agrietamiento debido a la delgadez de la piel. | Embalaje y logística |
| Falta de capacidad de almacenamiento | Riesgo de pérdida debido a su corta vida útil a temperatura ambiente. | Temperatura y tiempo de almacenamiento |
| Concentración de envíos | Frescura y concentración de suministro durante períodos específicos | Cosecha y envío |
| Desviación de calidad | Diferencias específicas de cada granja en cuanto a tamaño, madurez y color. | Calidad del lote |
| Interrupción de la logística refrigerada | Historial de temperatura insuficiente entre la cosecha y el comprador. | Registro de temperatura |
| Sucursales insuficientes para el procesamiento | Conversión insuficiente y oportuna de frutas no comercializables en productos procesados. | Selección y madurez |
| Incertidumbre en el rendimiento de secado | Diferencias de rendimiento basadas en la madurez de la materia prima y la variedad. | Peso antes y después del secado |
| Desviación del rendimiento de procesamiento | Diferencias entre lotes en el rendimiento de purés y mermeladas | Entrada y salida |
| Dispersión de informes de pruebas | Los datos de seguridad y el lote están separados. | Lote · Materiales de prueba |
| Discrepancia en la agricultura por contrato | Discrepancia entre las especificaciones del comprador y los resultados de producción. | Contrato, Producción, Inspección |
| fluctuaciones de los precios del mercado | Sensible al precio debido a los cortos ciclos de envío. | Precio de envío |
| Ausencia de datos de recompra | La evaluación del comprador no está relacionada con el próximo plan de producción. | Reseñas · Volver a comprar |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Obtención de materias primas de la fuente | Origen, variedad, tipo de cultivo y período | Granja, Volumen, Precio unitario |
| venta | Tipo de producto y especificaciones | Lote · Precio |
| compra | Especificaciones y usos requeridos | Cantidad mínima de pedido · Precio unitario |
| Suministro regular | Producto · Ciclo de entrega | Cantidad física y términos del contrato |
| agricultura por contrato | Variedad, tipo de cultivo y tiempo de envío | Granjas, Área, Contratos |
| Cooperación en el cultivo de instalaciones | Tipo de cultivo y destino del envío | Costos de instalaciones, inversión y producción |
| Suministro de materias primas procesadas | Alojamiento/Formulario | Rendimiento y precio |
| Piezas cortadas y pretratadas | Especificaciones de corte | Microorganismos y fechas de caducidad |
| higos secos | Especificaciones del producto | Humedad · Cantidad mínima de pedido · Precio unitario |
| congelado y | Formato del producto | Congelar · Cantidad mínima de pedido |
| Puré | Color, tamaño de partícula, viscosidad | Rendimiento/Precio unitario |
| Mermeladas y rellenos | Concepto de producto | Formulación · Cantidad mínima de pedido |
| Restaurantes y hoteles | Madurez y tamaño | Plazo de entrega · Precio real |
| Panadería | Fruta fresca, puré, relleno | Especificaciones y ciclo de entrega |
| HMR·PB | Mermeladas, salsas y productos procesados | Fecha de vencimiento/contrato |
| exportar | Productos frescos y procesados | Cuarentena · Precio unitario |
| especialidades locales | Productos locales frescos y procesados | Productores e instalaciones de fabricación |
| Demostración tecnológica | Preenfriamiento, almacenamiento, instalaciones y clasificación mediante IA. | Instalaciones y condiciones de prueba |
| cooperación en investigación | Variedad, madurez, almacenamiento, procesamiento | Conjunto de datos·IP |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identificación de plantas · Producción en campo abierto/instalaciones · Fruta fresca · Secado · Procesamiento · Solicitud de cotización · Estructura básica · Registro | completo |
| v1.1 | Verificación de datos brutos oficiales de producción, región, mercado e importación/exportación. | esperado |
| v2.0 | Estándares de calidad detallados para la variedad, madurez, preenfriamiento, almacenamiento, secado, congelación, puré y mermelada. | esperado |
| v3.0 | Productor–APC/Cadena de frío–Procesador–Distribuidor–Comprador Combinación de contenedores verificada | esperado |
