Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | Un cultivo de frutos cubiertos de cáscara del género Physalis en la familia Solanaceae. La entidad maestra básica es P. philadelphica. |
| Papel clave | Verduras y frutas especiales con mayor utilidad en el procesamiento y la industria de servicios de alimentos, como salsa verde, salsas, purés, asados, encurtidos y comidas preparadas calientes, que la fruta fresca. |
| Principio de cosecha | Controlar el color de la piel, el grado de llenado de la cáscara, la firmeza, la acidez y la madurez según la receta del comprador. |
| Separación de productos | La fruta con cáscara, sin cáscara, la fruta verde procesada, la fruta madura, la fruta asada, el puré, la salsa, los productos congelados y los encurtidos se gestionan como productos separados. |
| Separación de elementos similares | El tomate, la baya dorada y otros productos de Physalis no se tratan de la misma manera. |
| Estadísticas nacionales | Estadísticas nacionales oficiales sobre la superficie cultivada y el volumen de producción de tomatillo en todo el país: Se ingresarán después de la verificación de los datos brutos oficiales. |
| Base industrial nacional | En los datos de Nongsaroo se confirman casos anteriores de comercialización de tecnología agroalimentaria y apoyo a la inversión por parte de "Tomatillo Korea", pero esto no se utiliza en las estadísticas de producción nacional. |
| Riesgo de oferta y demanda | Falta de mercado interno, mezcla de especies/variedades, madurez de la cosecha, eliminación del cáliz, distribución refrigerada, escasez de compradores especializados, competencia de productos importados. |
| Principios de funcionamiento | Semilla/Taxón–Planta–Fruto–Etapa de cosecha–Remoción de la cáscara–Procesamiento–Conexión con la solicitud de cotización del comprador |
| Objetivo final | En primer lugar, hay que conseguir compradores latinoamericanos para los sectores de servicios de alimentación, salsas y comidas preparadas calientes, y luego calcular la producción a partir de sus especificaciones de acidez, madurez y procesamiento. |
El USDA ARS describe los tomatillos como un ingrediente originario de México, y señala que los lugareños prefieren la fruta verde, ligeramente inmadura, para la salsa . Por lo tanto, en el caso de los tomatillos, la clave está en el punto de maduración que mejor se ajuste a la receta final , en lugar de la norma general de que "cuanto más maduro, mejor". ( Revista en línea del USDA ARS )
Identidad de la planta
Campos básicos | Criterios de registro del tomatillo |
| nombre coreano | Tomatillo |
| nombre inglés | Tomatillo / tomate de cáscara mexicano |
| Nombre científico representativo | Physalis philadelphica Lam. |
| Taxón relacionado | Physalis ixocarpa Brot. ex Hornem. — Verificada como una especie aceptada por separado. |
| clasificación | Solanáceas · Physalis |
| Partes comestibles | Fruto dentro del cáliz (cáscara) |
| No comestible · Gestión independiente | cáliz, tallo, hoja, raíz, fruto enfermo, residuo de clasificación |
| Principales etapas de cosecha | Verde / Para procesamiento / Comestible / Maduro / Completamente maduro / Muy maduro / Para producción de semillas |
| Formato básico del producto | Fruta fresca con cáscara · Fruta fresca sin cáscara · Fruta lavada · En rodajas · Asada · Puré · Salsa · Congelada |
| Etapa de procesamiento básico | Descascarillado → Lavado → Corte → Asado/Calentamiento → Molienda → Puré/Salsa → Refrigeración/Congelación/Embotellado |
| Uso básico | Salsa verde · Salsa · Guiso · México · Latinoamérica · Restaurantes · HMR · PB |
| Principio de similitud | Separar de los tomates, las baya doradas (P. peruviana) y otras cerezas de tierra. |
Kew considera a Physalis philadelphica como una especie aceptada de la familia Solanaceae, y los datos del USDA también utilizan este nombre científico como nombre de la planta huésped del tomatillo mexicano. ( Plantas del Mundo en Línea )
Por otro lado, existen casos en estudios relacionados con el USDA donde el tomatillo se describe como Physalis ixocarpa. Por lo tanto, las dos especies no se fusionan arbitrariamente basándose únicamente en el nombre comercial de las semillas. ( ARS )
Maestro de productos
ID del producto | Tipo de producto | Estándares clave de gestión |
| TOMT-P01 | Tomatillos con cáscara inmediatamente después de la cosecha. | Taxón · Variedad · Fecha de cosecha · Madurez · Lote |
| TOMT-P02 | Negligencia en el uso de saliva verde | Color, dureza, acidez y estado de la cáscara |
| TOMT-P03 | Fruta fresca madura comestible | Tamaño, color, apariencia y dureza |
| TOMT-P04 | Completamente maduro | Cambio de color · Dangsan · Uso del comprador |
| TOMT-P05 | Materia prima sin cáscara | Eliminación del cáliz · Estado de la superficie · Higiene |
| TOMT-P06 | Lavar el tomatillo | Agua de lavado, residuos superficiales, microorganismos |
| TOMT-P07 | Pequeños envases para venta al por menor | Uniformidad, peso, frescura |
| TOMT-P08 | A granel para servicio de alimentos | Estándares, madurez y entrega diurna |
| TOMT-P09 | Tomatillo con corte | Tamaño de corte · Microorganismos · Refrigeración |
| TOMT-P10 | Ingredientes para asar | Grado de madurez, tamaño y aptitud para el calentamiento. |
| TOMT-P11 | Tomatillo asado | Tiempo de calentamiento, pardeamiento de la superficie y rendimiento |
| TOMT-P12 | Ingredientes de la salsa verde | Acidez, madurez y aptitud para el calor. |
| TOMT-P13 | puré de tomatillo | Contenido de sólidos, viscosidad, color, acidez |
| TOMT-P14 | Base de salsa | Ingredientes antes de mezclar el puré y las especias. |
| TOMT-P15 | Producto terminado: Salsa Verde | Mezcla · Tratamiento térmico · pH · Etiquetado · Fecha de caducidad |
| TOMT-P16 | Congelado entero | Calidad del pretratamiento, congelación y descongelación |
| TOMT-P17 | Congelado cortado | Estado cortado/congelado |
| TOMT-P18 | Tomatillos encurtidos | Acidez, salinidad y dureza |
| TOMT-P19 | Ingrediente de la salsa HMR | Puré · Calentamiento · Envasado |
| TOMT-P20 | Materias primas procesadas no estándar | Seguridad, defectos e idoneidad para el procesamiento |
| TOMT-P21 | Fruta para la producción de semillas | Taxón · Variedad · Madurez |
| TOMT-P22 | satélite | Especie · Acceso · Germinación · Pureza |
| TOMT-P23 | Subproductos de la cáscara | Revisión del volumen de generación, la seguridad y la utilización no alimentaria. |
| TOMT-P24 | Producto terminado PB | Lote de materia prima · Lote de fabricación · Especificaciones del comprador |
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | P. philadelphica / P. ixocarpa, etc. | Conecta las semillas con el taxón oficial. |
| Variedad · Adquisición | Variedades reales como el verde y el morado. | Prohibición de confirmar especies basándose únicamente en el color. |
| Etapa de cosecha | Verde para procesar · Maduro · Completamente maduro · Muy maduro | Separación de productos |
| Estado de la cáscara | Incompleto, lleno, roto, seco | Campo de cosecha/calidad |
| Color de la fruta | Verde, verde amarillento, morado, etc. | Registros separados de Variety |
| Tamaño de la fruta | Medidas reales de peso y diámetro | Especificaciones del comprador |
| Métodos de distribución | Con cáscara · Sin cáscara · Lavar · Cortar · Refrigerar | Separación de productos |
| Formulario de procesamiento | Fresco · Asado · Puré · Salsa · Congelado · Encurtido | Lote de proceso |
| Uso final | Servicio de alimentos especializados · Salsas · Comida preparada caliente · Mantequilla de cacahuete · Venta al por menor | separación del comprador |
| Tipo de transacción | En especie · Suministro regular · Agricultura por contrato · OEM · PB | Contrato |
| origen | Nacional/Importado | Trazabilidad |
Aunque los tomatillos y las uchuvas (Physalis peruviana) pertenecen al mismo género Physalis, son especies diferentes con distinta palatabilidad, madurez y funciones comerciales; por lo tanto, nunca se clasifican como el mismo producto. El USDA ARS también gestiona la P. peruviana por separado como uchuva/uchuva. ( ARS )
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Especie · Variedad · Comprador objetivo · Producto | producción basada en la demanda |
| satélite | Taxón · Variedad · Lote de semillas · Germinación | Trazabilidad de especies |
| Cultivo de plántulas | Fecha de siembra, edad de la plántula, temperatura, crecimiento | Calidad de tumba |
| Trasplante y siembra | Fecha, densidad y tipo de cultivo | Calendario de producción |
| supervivencia | Plantas faltantes/crecimiento temprano | Previsión de la oferta |
| Gestión del crecimiento | Altura de la planta, ramificación, número de hojas | predicción de crecimiento |
| creciente | Temperatura, precipitación, radiación solar | entorno de crecimiento |
| Riego | Humedad del suelo y cantidad de riego | Calidad de la fruta |
| disputar | Análisis del suelo, fertilizantes y momento oportuno | Gestión de la producción |
| floración | Identificación de la flor · Fecha de floración | Predicción de cuajado de frutos |
| Polinización y fertilización | Polinización | Juego de frutas |
| Juego de frutas | Identificación de la fruta · Fecha de cuajado de la fruta | Predicción de la cosecha |
| Desarrollo de la cáscara | Tamaño, plenitud y ruptura | Evaluación del alojamiento |
| Negligencia excesiva | Diámetro, peso, color | Pronóstico de cosechas |
| plagas | Incidencia, diagnóstico y control | Calidad y seguridad |
| juicio de cosecha | Cáscara · Color · Dureza · Acidez · Usos del comprador | Rama de productos |
| cosecha | Identificación de la fruta · Fecha · Peso | Lote de cosecha |
| Selección | Tamaño, color, heridas y enfermedades | Calificación |
| Quitar la cáscara | Fecha de extracción · Estado · Rendimiento | Tratamiento |
| purificación | Superficie, calidad del agua, microorganismos | Seguridad alimentaria |
| corte | Forma y tamaño | HMR |
| Asado | Tiempo, temperatura, rendimiento | Producto de salsa |
| smash | Tamaño de partícula · Lote | Puré |
| calefacción | Tiempo y temperatura | Salsa |
| congelación | Entero/Cortado · Congelar | Suministro durante todo el año |
| encurtidos | Acidez, salinidad y tiempo | Producto encurtido |
| embalaje | Fresco/Procesado | circulación |
| ahorrar | Temperatura, humedad y período | Duración |
| envío | Comprador · Lote · Fecha de entrega | Entrega |
Artículos de calidad | Fruta fresca | Productos pretratados | productos procesados | producto terminado | Calificación pública |
| Especies | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| variedades | básico | sucesión | seguimiento | seguimiento | Público/Verificado |
| distrito montañoso | básico | sucesión | sucesión | marca | Público |
| productor | IDENTIFICACIÓN | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Lote | básico | nuevo | Lote de proceso | Lote de fabricación | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Fechas de siembra y plantación | registro | sucesión | - | - | Verificado |
| Fecha de cuajado de la fruta | registro | sucesión | - | - | Verificado |
| Día de la cosecha | centro | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Etapa de cosecha | Verde, maduro, duro | básico | Especificaciones de la materia prima | seguimiento | Verificado |
| Estado de la cáscara | Relleno, rotura, sequedad, etc. | Registro antes de la eliminación | - | - | Miembro |
| Color de la fruta | centro | Selección | Color | Por producto | Miembro |
| diámetro | Medidas reales | Selección | Lote | Si es necesario | Miembro |
| peso | Medidas reales | Lote | Aporte | Por producto | Verificado |
| dureza | centro | Selección | aptitud para la fabricación | Por producto | Verificado |
| acidez | Medir si es necesario | Especificación de materia prima | Puntos clave de la salsa | Por producto | Verificado |
| Azúcar y ácido | Si es necesario | Especificación de materia prima | Control de calidad | Por producto | Verificado |
| apariencia | Heridas, calor y contaminación | Selección | - | - | Miembro |
| enfermedad y deterioro | excepción | excepción | prohibición de conversión de alimentos | - | Verificado |
| sustancia alienígena | controlar | purificación | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado |
| residuos de plaguicidas | prueba | sucesión | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | Llave recién cortada | Núcleo del producto procesado | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Rendimiento de eliminación de cáscara | - | centro | Reflexión de costos | - | NDA |
| Rendimiento de tostado | - | - | centro | Reflexión de costos | NDA |
| Rendimiento del puré | - | - | centro | Por producto | NDA |
| pH | - | - | Elementos básicos para salsas y aderezos | Producto final | Verificado |
| tratamiento térmico | - | - | Registros de procesos | producto terminado | NDA/Verificado |
| embalaje | Fresco | Preprocesamiento | Procesamiento y envasado | Final | Miembro |
| ahorrar | básico | almacenamiento en frío | Por producto | Por producto | Verificado |
| Fecha de expiración | La ciudad correspondiente | Recién cortado | productos procesados | Normas de etiquetado | Miembro |
| Devoluciones y reclamaciones | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | Conexión con el comprador | conexión | conexión | conexión | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Artículo · Tipo de producto · Especie · Autoridad taxonómica · Variedad · Acceso · Tipo de cultivo · Origen · Área de cultivo · Productor · Lote de semillas · Fecha de siembra/plantación · Fecha de floración · Fecha de cuajado del fruto · Fecha de cosecha · Etapa de cosecha · Estado de la cáscara · Color del fruto · Diámetro · Peso · Dureza · Acidez · Relación azúcar-ácido (cuando se mide) · Comprobar si hay heridas · Enfermedades · Deterioro · Registros de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas · Informe de prueba microbiológica · Lote de materia prima · Eliminación de la cáscara · Historial de lavado · Corte · Tostado · Molienda · Puré · Calentamiento · Congelación · Historial de encurtido · pH del proceso · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones · Reclamaciones · Recompra
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Distribución especializada de ingredientes latinoamericanos | Especie · Verde · Madurez · Tamaño | Producto especializado |
| restaurante mexicano | Acidez, dureza y suministro semanal | Salsa Verde |
| Empresas de servicios de alimentación latinoamericanas | Producto fresco y tostado | Entrega regular |
| Hotel · Restaurante | Uniformidad, frescura, historia | De primera calidad |
| Fabricantes de salsa | Madurez, acidez, idoneidad para el tostado | agricultura por contrato |
| fabricante de salsas | Puré · pH · Color · Sólidos | Ingrediente B2B |
| Fabricantes de HMR | Base para puré/salsa | Solución de comidas |
| Kit de comida | Fruta fresca · Envase pequeño · Receta | B2C |
| comidas escolares | Seguridad, método de cocción, normas | Piloto |
| Centro comercial especializado en línea | Con cáscara · Envase pequeño | Comercio minorista especializado |
| PB | Nacional · Región · Receta | Salsa/Encurtido |
| Preparación de encurtidos | Dureza y tamaño | Procesamiento de RFQ |
| Empresa de refrigeración | Entero/Cortado · Calidad para descongelar | Suministro durante todo el año |
| Empresa de semillas | Especies · Variedades · Germinación | Solicitud de cotización inicial |
| Instituto de Investigación | Adaptación regional, variedad, madurez de la cosecha. | PRP |
| importador | Fresco/Congelado/Salsa | Comparación de productos nacionales |
Es razonable considerar que el principal mercado de los tomatillos se centra en la salsa verde y su uso en la gastronomía latinoamericana . El USDA explica que en México, los tomatillos verdes, ligeramente inmaduros, se utilizan como base para la salsa picante. ( Revista en línea del USDA ARS )
Por lo tanto, la principal fuente de demanda para el programa piloto nacional no son los supermercados en general.
Restaurantes en México/Latinoamérica → Proveedor especializado de ingredientes alimentarios importados → Fabricante de salsas/HMR → Marca propia (PB)
Verificar primero en orden.
paso | Variables clave | juicio operacional |
| satélite | Especies · Variedades · Orígenes | base de producción |
| producción doméstica | Estacionamiento regional/de la cosecha | Previsión de suministro |
| Adquisición de importaciones | Fresco/Congelado/Salsa | Brecha de suministro |
| cosecha | Saturación · Cáscara · Acidez | Decisión sobre el producto |
| Selección | Tamaño, dureza, color | Grado del comprador |
| Quitar la cáscara | Trabajo y rendimiento | Costo de procesamiento |
| almacenamiento en frío | Temperatura del producto y tiempo de entrega | Suministro fresco |
| Asado | Rendimiento, color, aroma | Salsa |
| Puré | Contenido de sólidos y acidez | Ingrediente |
| Procesamiento del producto terminado | Mezcla, calentamiento y embotellado | Minorista |
| congelación | Entero/Cortado | inventario |
| Distribución y suministro | Fresco/Procesado | Acuerdo de nivel de servicio (SLA) del comprador |
| Solicitud de cotización | Especie · Madurez · Tipo de producto | Fósforo |
| Readquirir | Acidez, cocción, tiempo de entrega | Operaciones repetidas |
Gestión comercial de HS
Tomatillo no determina arbitrariamente un único HS porque el HS puede variar dependiendo del estado del producto.
Producto | Principios de funcionamiento de HS |
| Tomatillos frescos y refrigerados | Confirmación del funcionario actual del Servicio de Aduanas de Corea para la subclasificación de vegetales frescos HSK |
| tomatillos congelados | Verduras congeladas Código HS aparte |
| puré de tomatillo | Verificación HS por estado de procesamiento |
| Salsa Verde | Las salsas y los preparados se venden por separado tres veces. |
| Tomatillos encurtidos | Verificación de la clasificación de vegetales preparados |
| satélite | Clasificación separada de semillas para la siembra |
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Fruta fresca con cáscara | Sukdo · Cáscara · Peso | Nueva solicitud de cotización |
| fruta fresca sin cáscara | Eliminación, limpieza y dureza | cenar fuera |
| Cortar y | Tamaño · Microorganismos | HMR |
| Ingredientes para asar | Madurez/tamaño verde | Compañía de salsa |
| Asar fruta | Calentamiento, rendimiento, color | Servicio de alimentos |
| Puré | Contenido de sólidos, acidez, viscosidad | Salsa |
| Base de salsa | Etapa de pre-puré, sal y especias | OEM |
| Salsa Verde | pH · Calentamiento · Receta | PB·Retail |
| Congelado entero | Congelación y descongelación | cenar fuera |
| Congelado cortado | Cortar y congelar | HMR |
| encurtidos | Dureza, acidez y salinidad | Conservar en vinagre |
| Salud no estándar y | Seguridad y madurez | Puré · Asado |
| Cáscara | Cantidad de generación · Seguridad | Investigación sobre compost y productos no alimentarios |
| satélite | Especies · Variedades | Solicitud de cotización inicial |
| División de Enfermedades y Deterioro | exclusión de la cadena de suministro de alimentos | residuos/compost |
Principios de conversión de productos
Aspecto no estándar + Cumple con las normas de seguridad alimentaria + Cumple con los requisitos de madurez de procesamiento
→ Revisar la conversión a base para asar, puré o salsa.
Receta del comprador no apta debido a que el producto está demasiado maduro
→ Reevaluar con una receta o procesamiento diferente.
Enfermedad, deterioro o incumplimiento de las normas de seguridad
→ Exclusión de los productos alimenticios
PRP — Perfil de investigación de producto
ID de PRP | Perfil de investigación de producto |
| PRP-TOMT-01 | Mapeo taxonómico de P. philadelphica–P. ixocarpa |
| PRP-TOMT-02 | Variedad · Adquisición – Color · Tamaño |
| PRP-TOMT-03 | Adaptación al cultivo regional doméstico |
| PRP-TOMT-04 | Tasa de floración, polinización y cuajado de frutos |
| PRP-TOMT-05 | Desarrollo de la cáscara – Momento de la cosecha |
| PRP-TOMT-06 | Madurez – Dureza · Acidez |
| PRP-TOMT-07 | Cosecha Verde – Aptitud para la Salsa |
| PRP-TOMT-08 | Madurez: diferencia entre producto fresco y procesado. |
| PRP-TOMT-09 | Husk-on, provincia de Zhejiang |
| PRP-TOMT-10 | Lavado sin cáscara · Vida útil |
| PRP-TOMT-11 | Tostado: rendimiento, aroma y color. |
| PRP-TOMT-12 | Puré – Contenido de sólidos · Viscosidad |
| PRP-TOMT-13 | pH de la salsa · Proceso de tratamiento térmico |
| PRP-TOMT-14 | Calidad de congelación y descongelación |
| PRP-TOMT-15 | Idoneidad para el decapado |
| PRP-TOMT-16 | Diferencia de costos entre productos frescos nacionales e importados |
| PRP-TOMT-17 | Comparación de bases de salsa nacionales e importadas |
| PRP-TOMT-18 | Recuperación de productos de cirugía estándar |
| PRP-TOMT-19 | Receta del comprador para comer fuera Especificaciones |
| PRP-TOMT-20 | Coincidencia entre la etapa de cosecha, la receta y el comprador mediante IA |
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | La especie, la variedad, el origen, la fecha de cosecha y el lote son obligatorios. | Tasa de entrada requerida |
| 2 | Separación de productos con cáscara/sin cáscara/frescos/para salsa | Tasa de identificación del producto |
| 3 | Relación entre el clima, el crecimiento, la floración, el cuajado del fruto y el desarrollo de la cáscara. | Tasa de conexión en tiempo de ejecución |
| 4 | Conversión de datos de calidad, certificados, almacenamiento e historial de procesamiento | Tasa de finalización del lote |
| 5 | Conexión entre granja, restaurante, procesamiento de salsas y solicitud de cotización del comprador | Tasa de coincidencia |
| 6 | Detección de flores y frutas mediante IA en vídeo | Precisión de detección |
| 7 | Juicio de plenitud de cáscara de IA | Precisión en la clasificación del alojamiento |
| 8 | Predicción del tamaño y peso de la fruta | Error de medición real |
| 9 | Predicción de la madurez de la cosecha | Tasa de no conformidad del comprador |
| 10 | Previsión de producción semanal | Error de pronóstico |
| 11 | Diagnóstico de plagas y enfermedades mediante IA | tasa de detección temprana |
| 12 | Revisión del sistema automático de eliminación de cáscaras | Tiempo de trabajo por kg |
| 13 | Predicción del rendimiento en el tostado y la elaboración de purés | Error de entrada-salida |
| 14 | Estandarización de lotes de ingredientes de salsa | Desviación de lote |
| 15 | Nuevo → Procesamiento de IA de transición | Tasa de recuperación del producto |
| 16 | Coincidencia de compradores mediante IA | Tasa de aprobación de muestras |
| 17 | Trazabilidad | Salsa → Tasa de trazabilidad agrícola |
| 18 | Tiempo de ejecución de recompra | Tasa de recompra del comprador |
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Falta de estadísticas de producción nacional | Escala de producción nacional no está clara | Estadísticas nacionales y regionales |
| Especies mixtas | Ortografías contradictorias de philadelphica e ixocarpa | Taxonomía |
| Falta de información variada | Falta de conexión entre las semillas distribuidas y las especies reales. | Semilla |
| Falta de conocimiento del mercado | Para el consumidor general resulta difícil comprender el uso previsto del producto. | Demanda |
| Falta de compradores profesionales | mercado limitado centrado en la gastronomía latinoamericana | Comprador |
| Error de cálculo en la madurez de la cosecha. | Los frutos verdes pueden identificarse como inmaduros o defectuosos. | Etapa de cosecha |
| Husk carece de criterio | Relación no acumulada entre el desarrollo/ruptura de la cáscara y la comercialización. | Conjunto de datos Husk |
| Variación en el tamaño de la fruta | Receta del comprador · Impacto en el rendimiento del procesamiento | Tamaño de la fruta |
| Variación de la acidez | Afecta la calidad de la salsa | Acidez |
| Problemas de polinización y fertilización | Cambios en el cuajado de los frutos | Polinización |
| plagas | Es necesario el manejo de las enfermedades comunes y específicas de la familia Solanáceas. | Enfermedad |
| Falta de criterios de selección | Calificaciones nacionales aún no establecidas | Calidad |
| Mano de obra para la eliminación de cáscaras | Costos de pretratamiento del procesamiento | Tratamiento |
| Gestión de la limpieza | Cuidado de la superficie después de la eliminación de la cáscara | Higiene |
| Cadena de frío fresca | Falta de sistema debido al bajo volumen de distribución especializada | Almacenamiento |
| Faltan especificaciones sobre los ingredientes de la salsa. | Las especificaciones de madurez, acidez y tostado no están estandarizadas. | PRP |
| Desviación del rendimiento de procesamiento | Diferencia en el rendimiento de tostado y puré | Rendimiento de procesamiento |
| Competencia de productos importados | Competencia en precio con productos frescos, salsas y purés. | Comercio |
| problema de identificación HS | Es necesario verificar su independencia tres veces. | Aduanas |
| Falta de agricultura por contrato | Riesgo de expansión de la producción sin compradores | Contrato |
| Tratamiento quirúrgico estándar | Todavía no se han establecido las rutas de procesamiento para los productos frescos excluidos del procesamiento. | Recuperación |
| dependencia de la receta | Los requisitos de acidez y madurez varían según el comprador. | Especificaciones del comprador |
| Datos de recompra insuficientes | Posibilidad de ventas especiales por única vez | Readquirir |
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Fuente de tomatillo | Especie · Variedad · Región · Fecha de envío | Granja, Volumen, Precio unitario |
| Venta de fruta fresca con cáscara | Madurez, tamaño, color | Lote · Precio |
| Comprar fruta fresca | Especie · Madurez · Diámetro | Cantidad mínima de pedido · Precio unitario real |
| Suministro regular | Ciclo de vida del producto | Volumen y precio semanales |
| agricultura por contrato | Variedad · Madurez · Receta objetivo | Área, Cantidad, Precio |
| Restaurante mexicano | Color verde, acidez, tamaño | Ciclo de entrega |
| Ingredientes latinoamericanos | Variedad · Frescura | demanda real |
| Ingredientes para la salsa | Madurez, acidez y dureza | Rendimiento del procesamiento |
| Para asar | Tamaño · Aptitud | Muestra |
| Para puré | Contenido de sólidos y acidez | Rendimiento · Cantidad mínima de pedido |
| Base de salsa | pH·Puree Spec | Fórmula/Acuerdo de confidencialidad |
| congelación | Entero/Cortado | Prueba de descongelación |
| encurtidos | Dureza y acidez | Prueba de procesamiento |
| HMR | Base de salsa | Condiciones de fabricación |
| Kit de comida | Envase pequeño para productos frescos | Receta · Tiempo de entrega |
| Salsa PB | Nacional/Origen | Cantidad mínima de pedido · OEM |
| satélite | Especies · Variedades | Lote de semillas · Germinación |
| sustitución de importaciones | Fresco/Puré/Salsa | Costo·HS |
| exportar | Producto · País objetivo | Cuarentena y precio |
| Demostración tecnológica | Variedad, madurez y clasificación mediante IA | Conjunto de datos |
| cooperación en investigación | Taxonomía · Procesamiento · Enfermedades | PRP |
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Contacto para registro
: mail@markethub.org
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Taxonomía·Identidad vegetal·Cáscara·Raturidad·Fresco·Asado·Puré·Salsa·RFQ Registro de estructura básica | completo |
| v1.1 | Verificación de datos brutos oficiales para producción nacional, variedad, región, mercado, HS e importación. | esperado |
| v2.0 | Especie · Variedad · Madurez · Acidez · Tostado · Puré · Subdivisión de especificaciones del producto de salsa | esperado |
| v3.0 | Productor – Servicio de alimentos – Procesamiento de salsas y HMR – Distribución – Comprador. Combinación de contenedores verificados. | esperado |
