0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | การตัดสินที่สำคัญ |
| รหัสประจำตัวของรายการ | พืชผักผลไม้เลื้อยในวงศ์แตง (Cucurbitaceae) ในข้อมูลทางการเกษตรภายในประเทศใช้ชื่อว่า Sechium edule |
| บทบาทสำคัญ | ผลไม้สด, ผัดผัก, ซุป, ผักดอง, อาหารโรงเรียน, อาหารนอกบ้าน, อาหารแปรรูป, อาหารแช่แข็ง, ส่วนผสมสำหรับอาหารพร้อมรับประทาน (HMR) |
| หลักการเก็บเกี่ยว | การเก็บเกี่ยวจะพิจารณาจากขนาดผล สภาพผิว ความแข็งของเนื้อผล ความสุก และการพัฒนาของเมล็ดตามความต้องการของผู้ซื้อ |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | ผลไม้สด ผลไม้ปอกเปลือก ผลไม้หั่น ผลไม้สับ ผลไม้แช่แข็ง ผลไม้ดอง ผลิตภัณฑ์แปรรูป ยอดอ่อน และราก จะถูกแยกออกเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | การแยกกลุ่มพืชวงศ์แตง เช่น แตงฤดูหนาว มะระ บวบ และบวบ ออกจากกัน และแยกตามชนิดของพืช |
| สถิติภายในประเทศ | สถิติล่าสุดระดับประเทศเกี่ยวกับพื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิตของชาโยตีโดยเฉพาะ: จะถูกป้อนหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ฐานการเพาะปลูกภายในประเทศ | สำนักงานพัฒนาชนบทได้นำเสนอเทคโนโลยีการผลิตที่ยั่งยืนสำหรับภาคกลางอย่างเป็นทางการ ซึ่งรวมถึงการปลูกพืชในที่โล่งและการให้ร่มเงาในช่วงที่มีอุณหภูมิสูง |
| ความเสี่ยงในการเพาะปลูก | การเหี่ยวเฉาและการตายในช่วงฤดูร้อนเกิดจากอุณหภูมิสูงในช่วงกลางฤดูร้อน ร่วมกับอุณหภูมิต่ำและน้ำค้างแข็ง การเจริญเติบโตมากเกินไป การค้ำยันและการจัดทรง การเก็บเกี่ยว และการขาดการจัดตั้งตลาด |
| ความเสี่ยงด้านตลาด | รายงานอย่างเป็นทางการระบุว่า การวิเคราะห์ทางเศรษฐกิจทำได้ยาก เนื่องจากตลาดภายในประเทศยังไม่ได้รับการพัฒนาอย่างเพียงพอ |
| หลักการทำงาน | เชื่อมโยงการขยายพันธุ์-พืช-ผลไม้-การเก็บเกี่ยว-การแปรรูป-คำขอเสนอราคาจากผู้ซื้อ และตรวจสอบความต้องการที่แท้จริงของแต่ละผลิตภัณฑ์ก่อนเป็นอันดับแรก |
| ประตูสุดท้าย | สร้างโครงสร้างการผลิต การเตรียมการก่อนแปรรูป การแปรรูป และการรับซื้อคืนที่เหมาะสมกับภูมิภาค โดยเริ่มจากการสร้างความมั่นใจในความต้องการของผู้ซื้อด้วยข้อกำหนดและระยะเวลาที่กำหนด แทนที่จะขยายการผลิต |
สำนักงานพัฒนาชนบท (Nongsaroo) จัดให้มะระเป็นพืชกึ่งเขตร้อน และ แนะนำ ช่วงเวลาปลูกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกในที่โล่งในภาคกลางคือวันที่ 2-12 พฤษภาคมโดยรายงานว่าผลผลิตในการทดลองที่เกี่ยวข้องสูงกว่าการปลูกในวันที่ 1 มิถุนายน 15-16% แนะนำให้เพาะและพักต้นกล้า 21-25 วันก่อนวันปลูกที่กำหนด เพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงต้นเดือนพฤศจิกายนหลังจากย้ายปลูก อย่างไรก็ตาม ตัวเลขเหล่านี้จำกัดเฉพาะสภาพการทดลองในภาคกลางเท่านั้น และไม่สามารถนำไปใช้เป็นปฏิทินการเพาะปลูกทั่วประเทศได้ ( Nongsaroo )
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
เอกลักษณ์ของพืช
ฟิลด์พื้นฐาน | เกณฑ์การลงทะเบียนชาโยเต้ |
| ชื่อเกาหลี | ชาโยเต้ |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ชาโยเต้ |
| ชื่อทางวิทยาศาสตร์เชิงปฏิบัติการ | Sechium edule (Jacq.) Sw. |
| หมายเหตุเกี่ยวกับอำนาจทางอนุกรมวิธาน | คิว โพโว ยอมรับชื่อ: Sicyos edulis Jacq.; Sechium edule เป็นคำพ้องความหมาย |
| การจำแนกประเภท | แตงกวา |
| ส่วนที่กินได้ | ส่วนใหญ่เป็นผลไม้ |
| แยกส่วนที่กินได้ | ยอดอ่อน ลำต้น ราก ฯลฯ จะถูกจัดการเป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหาก เนื่องจากมีบางกรณีที่นำไปบริโภค |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | ลำต้นที่แก่ ใบ ส่วนที่เป็นโรค เศษเหลือจากการคัดแยก ฯลฯ |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | ผลไม้อ่อนที่รับประทานได้ / ผลไม้ที่จำหน่ายได้ / ผลไม้สุกงอม / ผลไม้สำหรับขยายพันธุ์/เพาะเมล็ด |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | ผลไม้สด ปอกเปลือก หั่น สับละเอียด ผลไม้แช่แข็ง ผลไม้ดอง ส่วนผสมในการปรุงอาหาร |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การล้าง → การปอกเปลือก → การหั่น → การลวก, การแช่แข็ง, การดอง, การอุ่น, การทำเป็นน้ำซุปข้น ฯลฯ |
| การใช้งานพื้นฐาน | อาหารผัด, ซุป, สลัด, ผักดอง, อาหารโรงเรียน, รับประทานอาหารนอกบ้าน, อาหารพร้อมรับประทาน (HMR) |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | แตงโมฤดูหนาว, ฟักทอง, แตงกวา, บวบ, มะระ และหน่วยพืช/ผลิตภัณฑ์แยกต่างหาก |
หน่วยงาน APHIS ของกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA) จัดการ Sechium edule ในฐานะอนุกรมวิธานอิสระของวงศ์แตง (Cucurbitaceae) ( ACIR )
ปัจจุบัน Kew POWO ยอมรับ Sicyos edulis Jacq. เป็นชื่อที่ถูกต้อง และถือว่า Sechium edule เป็นชื่อพ้องของสายพันธุ์ ดังนั้น ชุดข้อมูลชื่อวิทยาศาสตร์ของ MarketHub จึง ประกอบด้วยสองฟิลด์ ได้แก่ชื่อที่ใช้ในทางการเกษตร และหน่วยงานทางอนุกรมวิธานปัจจุบัน ( Plants of the World Online )
ในข้อมูลของ FAO/Codex มีบางกรณีที่ไม่ได้รวมเฉพาะผลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงราก ลำต้นอ่อน และยอดของมะระด้วย ดังนั้น ผล ยอด และรากจึงไม่ได้ถูกรวมเข้าเป็นผลิตภัณฑ์เดียวกัน ( FAOHome )
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
รหัสสินค้า | ประเภทผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| CHY-P01 | ชาโยเต้ทันทีหลังเก็บเกี่ยว | พันธุ์ · แหล่งกำเนิด · วันเก็บเกี่ยว · ระดับความสุก · ล็อต |
| ชีวาย-พีโอ2 | ผลไม้อ่อนที่กินได้ | ขนาด เปลือก ความแข็งของเนื้อเยื่อ การเจริญเติบโตของเมล็ด |
| ชี-พี03 | สินค้าทั่วไป ผลไม้สด | น้ำหนัก ขนาด รูปร่าง รอยขีดข่วน ความแข็ง |
| ชีวาย-พี04 | คัดสรรคุณภาพเยี่ยมและ | ความสม่ำเสมอ, รูปลักษณ์, เนื้อสัมผัส |
| ชีวาย-พี05 | ผลไม้สดสำหรับรับประทานนอกบ้าน | ขนาด, ลักษณะเปลือก, ความเหมาะสมในการปรุงอาหาร, รอบการจัดส่ง |
| ชีวาย-พี06 | ผลไม้สดสำหรับอาหารกลางวันในโรงเรียน | ความปลอดภัย มาตรฐาน และการจัดหาอย่างสม่ำเสมอ |
| CHY-P07 | การล้างชาโยเต้ | กระบวนการล้าง, จุลินทรีย์, อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ |
| CHY-P08 | ปอกเปลือกมะระ | ผลผลิตจากการปอกเปลือก สีเนื้อ และสุขอนามัย |
| ชีวาย-พี09 | ควอเตอร์คัท | หั่นให้ได้ขนาดพอดี · เอาเมล็ดออก · แช่เย็น |
| ชีวาย-พี10 | ลูกบาศก์ | ขนาด ความเหมาะสมในการให้ความร้อน และมาตรฐาน HMR |
| ชีวาย-พี11 | ชิ้น | ความหนา เนื้อสัมผัส การใช้งานในการปรุงอาหาร |
| ชีวาย-พี12 | มะระฉีกฝอย | ความหนา ความชื้น การดอง และความเหมาะสมสำหรับการผัด |
| ชีวาย-พี13 | ผลิตภัณฑ์หั่นสด | การล้าง การตัด จุลินทรีย์ การแช่เย็น |
| ชีวาย-พี14 | ส่วนผสมสำหรับลวก | เวลา อุณหภูมิ สี และพื้นผิว |
| ชีวาย-พี15 | ชาโยเต้แช่แข็ง | การแช่แข็ง การละลาย และเนื้อสัมผัส |
| ชีวาย-พี16 | ผักดองและส่วนผสมในการดอง | ความเหมาะสมของขนาด ความแข็ง เกลือ และกรด |
| ชีวาย-พี17 | ผลิตภัณฑ์ดองสำเร็จรูป | เกลือ, ความเป็นกรด, การบ่ม, บรรจุภัณฑ์ |
| ชีวาย-พี18 | บดละเอียด | การให้ความร้อน การบด และความหนืด |
| ชีวาย-พี19 | ส่วนผสมสำหรับซุปและสตูว์ | การคงอยู่ของเนื้อเยื่อหลังการให้ความร้อน |
| ชีวาย-พี20 | ส่วนประกอบของ HMR | ประเภทการหั่น · แช่เย็น/แช่แข็ง |
| ชีวาย-พี21 | หน่ออ่อน | ระยะการเก็บเกี่ยว ความยาว ความนุ่ม สุขอนามัย |
| ชีวาย-พี22 | รากที่กินได้ | การตรวจสอบอายุของพืช ระยะเก็บเกี่ยว คุณสมบัติเฉพาะ และการใช้ประโยชน์ด้านอาหารตามกฎหมาย |
| ชีวาย-พี23 | การผสมพันธุ์ผลไม้ | ความสุกแก่ · สถานะการงอก · แปลงปลูก |
| ชีวาย-พี24 | ผลพลอยได้ | เปลือก, เมล็ด, เศษจากการตัดแต่ง |
| ชีวาย-พี25 | วัตถุดิบแปรรูปที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน | สาเหตุของความบกพร่อง ความปลอดภัย และความเหมาะสมสำหรับการแป้งรูป |
| ชีวาย-พี26 | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป PB | ล็อตวัตถุดิบ · ชุดการผลิต · การติดฉลาก · วันหมดอายุ |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| การจำแนกประเภทพืช | ความสัมพันธ์ทางอนุกรมวิธานของ Sechium edule / Sicyos edulis | บันทึกของหน่วยงาน |
| พันธุ์และทรัพยากร | ทรัพยากรจริง เช่น สีเขียว สีขาว และรูปตัวยู | ห้ามมิให้ตัดสินสายพันธุ์โดยอาศัยเพียงรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น |
| ส่วนที่กินได้ | ผลไม้ ยอดอ่อน ราก | การแยกหน่วยผลิตภัณฑ์ |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ผลไม้อ่อน, ผลไม้ที่พร้อมจำหน่าย, ผลไม้สุกงอม, สำหรับการขยายพันธุ์ | ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวเป็นสิ่งจำเป็น |
| ความประมาท | ขนาดจริงของรูปไข่ รูปทรงลูกแพร์ เป็นต้น | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| พื้นผิว | ความเรียบเนียน รอยย่น การมีหรือไม่มีหนาม เป็นต้น | คุณลักษณะความหลากหลาย |
| สีของผลไม้ | โทนสีเขียว โทนสีอ่อน เป็นต้น | พันธุ์และการแยกประเภท |
| วิธีการเพาะปลูก | ทุ่งโล่ง, ทุ่งโล่งที่มีร่มเงา, สิ่งอำนวยความสะดวก ฯลฯ | ชุดข้อมูลการผลิต |
| วิธีการกระจาย | ผลไม้สด · การล้าง · การปอกเปลือก · การหั่น · การแช่เย็น · การแช่แข็ง | การแยกผลิตภัณฑ์ |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | การดอง, การลวก, การแช่แข็ง, การทำเป็นน้ำซุปข้น, การให้ความร้อน | ล็อตการผลิต |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | การรับประทานอาหารนอกบ้าน · อาหารโรงเรียน · ชุดอาหาร · อาหารพร้อมรับประทาน · ผักดอง · สินค้าแบรนด์ส่วนตัว | ขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การส่งมอบสิ่งของ · การจัดส่งปกติ · การทำฟาร์มตามสัญญา · OEM · PB | สัญญา |
| ต้นทาง | ในประเทศ/นำเข้า | การตรวจสอบย้อนกลับล็อต |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการเพาะปลูก | พันธุ์ · ประเภทการเพาะปลูก · ภูมิภาค · ผู้ซื้อ | การผลิตตามความต้องการ |
| การผสมพันธุ์และการรักษา | แหล่งที่มาของผลไม้ · ความสุก · ล็อต | การตรวจสอบย้อนกลับการแพร่กระจาย |
| การเพาะปลูกต้นกล้า | วันที่หว่านเมล็ด การงอก และการเจริญเติบโตของต้นกล้า | การเตรียมตัวอย่างเป็นทางการ |
| สูตร | วันที่อย่างเป็นทางการ จำนวนสัปดาห์ ระยะห่างในการปลูก | ตารางการผลิต |
| การอยู่รอด | อัตราการเกิดราก · การเจริญเติบโตในช่วงแรก | ความเสถียรในการผลิต |
| การติดตั้งเสาและฐานรองรับ | โครงสร้าง ความสูง พื้นที่ | การจัดการองุ่นและผลไม้ |
| การเชิญ | จุดสำคัญทางธรณีวิทยา วันที่มีคนประจำการ | การจัดการพื้นที่ |
| การให้สิทธิและการหยุด | ภูมิศาสตร์, อายุ, วันทำงาน | ชุดไฟและผลไม้ |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน รังสีจากดวงอาทิตย์ ความเร็วลม | การปรับตัวต่อสภาพภูมิอากาศ |
| การจัดการอุณหภูมิสูง | อุณหภูมิสูงสุดและการเกิด | เสถียรภาพการเติบโต |
| ร่มกันแดด | อัตราการบังแสง · วันติดตั้ง · วันถอดออก | การป้องกันอุณหภูมิสูง |
| การรดน้ำ | ความชื้นในดิน ปริมาณ และเวลา | การจัดการการเติบโต |
| ข้อพิพาท | ประเภท ปริมาณ และเวลา | การเจริญเติบโตและผลผลิต |
| ดอกไม้ | ดอกตัวเมีย, ดอกตัวผู้, วันที่ออกดอก | การทำนายการติดผล |
| การแก้ไข | ธรรมชาติและการผสมเกสร | ชุดผลไม้ |
| ชุดผลไม้ | รหัสผลไม้ · วันที่ติดผล | การพยากรณ์ผลผลิต |
| ความประมาทเลินเล่ออย่างร้ายแรง | ขนาด น้ำหนัก สี | การคาดการณ์ปริมาณการผลิต |
| ศัตรูพืช | อาการของโรค ศัตรูพืช และการควบคุม | การผลิตที่ปลอดภัย |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | ขนาด สี ผิว ความแข็ง และการเจริญเติบโตของเมล็ด | การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ |
| เก็บเกี่ยว | วันที่เก็บเกี่ยว · รหัสผลไม้ | ฮาร์เวสต์ล็อต |
| การคัดเลือก | ขนาด รูปร่าง บาดแผล และโรคต่างๆ | ระดับ |
| การควบคุมอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ | อุณหภูมิและเวลาหลังการเก็บเกี่ยว | ความสดใหม่ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | คุณภาพน้ำ เวลา และวิธีการ | สุขอนามัย |
| การลอก | อัตราการปอกเปลือก/ผลผลิต | กำลังประมวลผล |
| การกำจัดเมล็ด | ปริมาณการเจริญเติบโตและการกำจัดเมล็ดพันธุ์ | อัตราความเป็นเทียม |
| การตัด | ลูกบาศก์ · ชิ้นบาง · เส้นยาว | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| การลวก | เวลาและอุณหภูมิ | การเตรียมการแช่แข็งล่วงหน้า |
| หนาวจัด | วิธีการแช่แข็ง · อุณหภูมิ | มีจำหน่ายตลอดทั้งปี |
| ผักดอง | ความเค็ม ความเป็นกรด และเวลา | ดอง |
| การทำความร้อน | เวลาและอุณหภูมิ | เอชเอ็มอาร์ |
| บันทึก | อุณหภูมิ ความชื้น และช่วงเวลา | การบำรุงรักษาคุณภาพ |
| บรรจุภัณฑ์ | วัสดุ/หน่วยบรรจุภัณฑ์ | การหมุนเวียน |
| การจัดส่ง | ผู้ซื้อ · หมายเลขสินค้า · วันที่ส่งมอบ | จัดส่ง |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | ผลไม้สด | ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการปรับสภาพเบื้องต้น | สินค้าแปรรูป | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| แท็กซอน | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| พันธุ์และทรัพยากร | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | ถ้าจำเป็น | สาธารณะ/ได้รับการยืนยัน |
| เขตภูเขา | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | เครื่องหมาย | สาธารณะ |
| ผู้ผลิต | รหัสประจำตัว | การสืบทอด | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ล็อตการผลิต | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ฮาร์เวสต์ล็อต | จำเป็น | การสืบทอด | ล็อตกระบวนการใหม่ | การติดตาม | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันที่อย่างเป็นทางการ | บันทึก | การสืบทอด | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| วันที่ติดผล | บันทึก | การสืบทอด | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| วันเก็บเกี่ยว | แกนกลาง | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | จำเป็น | แกนกลาง | ข้อกำหนดวัตถุดิบ | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| สีของผลไม้ | บันทึก | การคัดเลือก | โดยผลิตภัณฑ์ | ถ้าจำเป็น | สมาชิก |
| ความประมาท | บันทึก | การคัดเลือก | โดยการใช้ | - | สมาชิก |
| สภาพพื้นผิว | รอยย่น หนาม บาดแผล | การคัดเลือก | - | - | สมาชิก |
| น้ำหนัก | วัตถุ/ล็อต | ชุด | ปริมาณวัตถุดิบ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| ความยาวและความกว้าง | การวัดจริง | การคัดเลือก | วัสดุสำหรับตัด | ถ้าจำเป็น | สมาชิก |
| ความแข็งของเนื้อเยื่อ | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสามารถในการประดิษฐ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| การพัฒนาเมล็ดพันธุ์ | การประเมินที่พัก | ตรวจสอบขณะตัด | การลบ/การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| การเสแสร้ง | ตัวอย่าง | การวัดหลังจากปอกเปลือก | หมายเลขการโอน | - | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| บาดแผล/การกดทับ | ทดสอบ | การคัดเลือก | สถานะการประมวลผล | - | ตรวจสอบแล้ว |
| การทุจริต | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | การห้ามแปลงอาหาร | - | ตรวจสอบแล้ว |
| โรค | ทดสอบ | ข้อยกเว้น | การประเมินความเหมาะสม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| สารจากต่างดาว | ตรวจสอบ | การทำให้บริสุทธิ์ | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ตรวจสอบแล้ว |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | ทดสอบ | การสืบทอด | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| จุลินทรีย์ | เมื่อต้องการผลไม้สด | กุญแจที่เพิ่งตัดใหม่ | สินค้าแปรรูป | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ผลผลิตจากการปอกเปลือก | - | แกนกลาง | การสะท้อนต้นทุน | - | ข้อตกลงรักษาความลับ/ตรวจสอบแล้ว |
| ผลผลิตจากการตัด | - | แกนกลาง | การสะท้อนต้นทุน | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การลวก | - | เมืองที่เกี่ยวข้อง | แกนแช่แข็ง | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ผักดอง | - | - | ความเค็ม ความเปรี้ยว และการบ่ม | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| หนาวจัด | - | - | คุณภาพการแช่แข็งและละลาย | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| บรรจุภัณฑ์ | ผลไม้สด | การประมวลผลล่วงหน้า | สินค้าแปรรูป | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | สมาชิก |
| บันทึก | จำเป็น | ห้องเย็น | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| วันหมดอายุ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | ตัดสด | สินค้าแปรรูป | มาตรฐานการติดฉลาก | สมาชิก |
| การจัดส่ง | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การคืนสินค้าและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | การเชื่อมต่อผู้ซื้อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ประเภทสินค้า/ผลิตภัณฑ์ · ชื่อวิทยาศาสตร์ที่ใช้ในการดำเนินงาน · หน่วยงานทางอนุกรมวิธาน · พันธุ์/แหล่งที่มา · ส่วนที่รับประทานได้ · ประเภทการเพาะปลูก · แหล่งกำเนิด/พื้นที่เพาะปลูก · ผู้ผลิต · รหัสผลไม้ที่ใช้ในการขยายพันธุ์ · ล็อตเพาะชำ · วันที่ปลูก · วันที่ออกดอก · วันที่ติดผล · วันที่เก็บเกี่ยว · ระยะการเก็บเกี่ยว · สี/รูปร่าง/ลักษณะพื้นผิวของผลไม้ · ความยาว/ความกว้าง/น้ำหนัก · ความแข็งของเนื้อผลไม้ · การพัฒนาของเมล็ด · ผลผลิตที่รับประทานได้ · ตรวจสอบบาดแผล/โรค/การเน่าเสีย · บันทึกการใช้ยาฆ่าแมลง · รายงานการทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลง/การทดสอบทางจุลชีววิทยา · อุณหภูมิหลังการเก็บเกี่ยว/ประวัติการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ · ล็อตวัตถุดิบ · ประวัติการล้าง/ปอกเปลือก/การเอาเมล็ดออก/การตัด/การลวก/การแช่แข็ง/การดอง · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · ผู้จัดส่ง · การคืนสินค้า/การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| การจัดจำหน่ายผักเฉพาะทาง | ขนาด รูปลักษณ์ เนื้อสัมผัส และความสดใหม่ | ผลิตภัณฑ์พิเศษ |
| การจัดจำหน่ายวัตถุดิบอาหารหลากหลายวัฒนธรรม | พันธุ์ ขนาด การสุกงอม | ตลาดเฉพาะกลุ่ม |
| ร้านอาหารละตินอเมริกาและเอเชีย | ผลไม้สด อาหารปรุงสุก จัดส่งอย่างสม่ำเสมอ | คำขอใบเสนอราคาร้านอาหาร |
| การรับประทานอาหารเกาหลีนอกบ้าน | หัวไชเท้าและบวบสามารถใช้แทนกันได้ในการปรุงอาหาร | เมนู ไพลอต |
| โรงแรม · ร้านอาหาร | ความสม่ำเสมอและการเตรียมการเบื้องต้น | บริการอาหารระดับพรีเมียม |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัย มาตรฐาน และวิธีการปรุงอาหาร | โครงการนำร่องส่วนผสมใหม่ |
| อาหารสำหรับสถาบัน | ลูกบาศก์ · ชิ้น · จัดจำหน่ายตามปกติ | การประมวลผลล่วงหน้า B2B |
| ชุดอาหาร | การปอกเปลือก การตัด และบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | ชุดอาหาร |
| เอชเอ็มอาร์ | ส่วนผสมสำหรับทำสตูว์แบบแช่แข็งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า | RFQ โปรเซสเซอร์ |
| บริษัทผลิตและแปรรูปผักดอง | ความแข็งของเนื้อสัมผัสและความเหมาะสมในการดอง | ผลิตภัณฑ์ดอง |
| บริษัทผักแช่แข็ง | การเตรียมการก่อน, การลวก, การแช่แข็ง | มีจำหน่ายตลอดทั้งปี |
| ศูนย์การค้าออนไลน์เฉพาะทาง | บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก · ที่มา · สูตรอาหาร | บีทูซี |
| พีบี | ภายในประเทศ · ภูมิภาค · เรื่องราวผลิตภัณฑ์ | พีบี พิเศษ |
| ประสบการณ์ในชนบท · อาหารท้องถิ่น | พืชผลใหม่และการเพาะปลูกในท้องถิ่น | ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น |
| สถาบันเมล็ดพันธุ์และการเพาะพันธุ์ | ความหลากหลาย การปรับตัวในการเพาะปลูก การตอบสนองต่ออุณหภูมิสูง | การวิจัยที่หลากหลาย |
| สถาบันวิจัย | การปรับตัวให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศ วิธีการเพาะปลูก การเก็บรักษา และการแปรรูป | พีอาร์พี |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| วัสดุผสมพันธุ์ | พันธุ์/แหล่งที่มาของผลไม้ | ฐานการผลิต |
| การเพาะปลูกต้นกล้า | สถานะการงอกและการเจริญเติบโตของต้นกล้า | ตารางการจัดส่ง |
| ผลิตในเกาหลี | ภูมิภาค · วันที่ปลูก · คาดการณ์เก็บเกี่ยว | การคาดการณ์อุปทาน |
| การจัดซื้อนำเข้า | สด/แช่แข็ง/แปรรูป | ช่องว่างด้านอุปทาน |
| เก็บเกี่ยว | ความสมบูรณ์ ขนาด เนื้อสัมผัส | การตัดสินใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ |
| การเรียงลำดับตามต้นกำเนิด | ขนาด รูปลักษณ์ และข้อบกพร่อง | ระดับผู้ซื้อ |
| การจัดจำหน่ายแบบแช่เย็น | อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ · ระยะเวลานำส่ง | คุณภาพสดใหม่ |
| การลอกและการตัดออก | ส่วนที่รับประทานได้ · ความสามารถในการใช้งาน | บริการด้านอาหาร |
| หนาวจัด | การลวกและการแช่แข็ง | มีจำหน่ายตลอดทั้งปี |
| ผักดอง | ความแข็ง ความเป็นกรด และความเค็มของวัตถุดิบ | ผลิตภัณฑ์แปรรูป |
| การจัดจำหน่ายและการจัดหา | บรรจุภัณฑ์และระยะเวลา | ข้อตกลงระดับบริการของผู้ซื้อ |
| คำขอเสนอราคา (RFQ) | สินค้า·ข้อมูลจำเพาะ·การจัดส่ง | การจับคู่ AI |
| ซื้อซ้ำ | ความสามารถในการปรุงอาหาร อัตราสินค้าชำรุด ระยะเวลาการจัดส่ง | การซื้อขายซ้ำ |
HS·การจัดการการค้า
สำหรับมะระ โปรดตรวจสอบการจัดประเภทภาษีตามประเภทสินค้าแยกต่างหาก
ผลิตภัณฑ์ | หลักการทำงาน |
| ชาโยเต้สด/แช่เย็น | ตรวจสอบการจำแนกประเภทสินค้าอย่างเป็นทางการของกรมศุลกากรเกาหลี (HSK) ในปัจจุบัน |
| หน่ออ่อน | ตรวจสอบว่าผักสดถูกจัดแยกประเภทหรือไม่ |
| รากที่กินได้ | มีการตรวจสอบ HS แยกต่างหากสำหรับผลิตภัณฑ์หัว/รากแต่ละชนิด |
| ชาโยเต้แช่แข็ง | ผักแช่แข็งมีรหัส HS แยกต่างหาก |
| ผักดอง | ผักที่เตรียมไว้แล้วแยกกัน (HS) |
| เพียวเร่ · HMR | ตรวจสอบสามครั้งสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปแต่ละชนิด |
| การผสมพันธุ์ผลไม้ | ความแตกต่างระหว่างสิ่งที่รับประทานได้และสิ่งที่ต้องกักกัน/นำไปใช้ |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| ผลไม้สด | พันธุ์ ความสุก ขนาด และความแข็ง | RFQ ใหม่ |
| การคัดเลือกและ | ลักษณะและความเป็นเอกภาพ | ขายปลีก |
| การซักและ | คุณภาพน้ำ อุณหภูมิ และสุขอนามัย | บริการด้านอาหาร |
| การลอก | ผลผลิตจากการปอกเปลือก · สภาพเนื้อ | การประมวลผลล่วงหน้า |
| ไม่สามารถย้อนกลับได้ | สภาพของเมล็ดและเนื้อ | รับประทานอาหารนอกบ้าน |
| ลูกบาศก์ | ขนาดและความเหมาะสมในการให้ความร้อน | อาหารกลางวันโรงเรียน · HMR |
| ชิ้น | ความหนาและรูปทรง | ทานอาหารนอกบ้าน · ผัด |
| ผลิตภัณฑ์ที่ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ | ความหนาในการตัด · ความชื้น | การผัดและการดอง |
| ตัดสด | จุลินทรีย์ · การแช่เย็น | อาหารสำเร็จรูป |
| การลวก | เวลา อุณหภูมิ และความแข็ง | หนาวจัด |
| ลูกบาศก์แช่แข็ง | คุณภาพการละลายและการคงรูปทรง | เอชเอ็มอาร์ |
| ส่วนผสมสำหรับดอง | ขนาดและความแข็ง | ใบเสนอราคาการดอง |
| ผลิตภัณฑ์ดองสำเร็จรูป | ความเป็นกรด ความเค็ม และการบ่ม | พีบี |
| ส่วนผสมสำหรับซุปและสตูว์ | คุณสมบัติการให้ความร้อนในระยะยาว | เอชเอ็มอาร์ |
| บดละเอียด | การบด การอบด้วยความร้อน ความหนืด | ส่วนผสมอาหาร |
| หน่ออ่อน | ระยะเวลาเก็บเกี่ยว ปีที่เก็บเกี่ยว และสุขอนามัย | ผักชนิดพิเศษ |
| รากที่กินได้ | ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว การเตรียมการก่อนเก็บเกี่ยว และหลักเกณฑ์ในการนำไปใช้เป็นอาหาร | การแยก PRP |
| เปลือกผล | ประวัติการซักล้างและยาฆ่าแมลง | การวิจัยผลิตภัณฑ์พลอยได้ |
| เมล็ดพันธุ์ | วุฒิภาวะและการใช้งาน | เมล็ดพันธุ์/งานวิจัย |
| เศษเหลือจากการตัด | ปริมาณการสร้าง · ความปลอดภัย | รีวิวเกี่ยวกับปุ๋ยหมัก อาหารสัตว์ ฯลฯ |
| สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | สาเหตุของข้อบกพร่องและความปลอดภัย | การประมวลผลการแปลง |
| แผนกโรคและการเสื่อมสภาพ | การกีดกันห่วงโซ่อุปทานอาหาร | การตรวจสอบขยะและปุ๋ยหมัก |
ในเอกสาร "ผักและผลไม้เขตร้อนพร้อมรับประทาน" ของ FAO ระบุว่า ชาโยเต้เป็นผักที่ใช้เป็นส่วนผสมในซุป สตูว์ และอาหารประเภทอื่นๆ ( Open Knowledge FAO )
หลักการแบ่งส่วนที่รับประทานได้และผลิตภัณฑ์พลอยได้ออกจากกัน
แม้ว่าจะมีข้อมูลระหว่างประเทศที่บ่งชี้ว่าส่วนต่างๆ ของต้นมะระสามารถรับประทานได้ แต่ MarketHub ยังไม่ได้ขึ้นทะเบียนเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในประเทศโดยทันที
ผลไม้ → ผลิตภัณฑ์อาหารพื้นฐานสำหรับประชาชนทั่วไป
หน่ออ่อน → ผลิตภัณฑ์หลังการตรวจสอบส่วนผสมอาหารและมาตรฐานสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง
ราก → การตรวจสอบแยกต่างหากสำหรับการใช้เป็นอาหาร การกักกัน ยาฆ่าแมลง และวงจรการเพาะปลูก
เปลือกผล เมล็ด ลำต้น → ผลิตภัณฑ์พลอยได้หรือหน่วยงานวิจัย
แบ่งออกเป็น ( Agris )
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
รหัส PRP | โปรไฟล์การวิจัยผลิตภัณฑ์ |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-01 | Sechium edule–Sicyos edulis การทำแผนที่อนุกรมวิธาน |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-02 | การจับคู่ความหลากหลาย·ทรัพยากร–สีผลไม้·รูปทรงผลไม้ |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-03 | การขยายพันธุ์ไม้ผล – การงอกและการเพาะเลี้ยงต้นกล้า |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-04 | วันปลูกโดยเฉลี่ย – ระยะเวลาเก็บเกี่ยว |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-05 | อุณหภูมิสูง – ปรากฏการณ์ฤดูร้อน – ผลกระทบจากร่มเงา |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-06 | การเปรียบเทียบผลผลิตในแปลงเปิดและในเรือนกระจก |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-07 | การออกดอกและการติดผล – การเจริญเติบโตของผลไม้ |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-08 | ความสุกแก่เมื่อเก็บเกี่ยว – ความแข็ง · ผลผลิตที่รับประทานได้ |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-09 | ขนาดผลไม้ – ผลผลิตหลังการปอก/หั่น |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-10 | การจัดจำหน่ายผลไม้สดแช่เย็น · อายุการเก็บรักษา |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-11 | จุลินทรีย์ที่หั่นสดและการเก็บรักษา |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-12 | ความเหมาะสมในการให้ความร้อนของ HMR แบบก้อน/ชิ้น |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-13 | ความเหมาะสมในการแปรรูปสำหรับการดองและการทำดอง |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-14 | เนื้อสัมผัสแช่แข็ง-ละลาย |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-15 | ความทนทานต่อการอุ่นซุปและสตูว์ |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-16 | การวิจัยผลิตภัณฑ์ Youngsun |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-17 | การวิจัยผลิตภัณฑ์รากพืชที่กินได้ |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-18 | การฟื้นตัวของผลิตภัณฑ์ผ่าตัดมาตรฐาน |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-19 | การเปรียบเทียบต้นทุนระหว่างสินค้าในประเทศกับสินค้านำเข้า |
| พีอาร์พี-ซีเอชวาย-20 | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ – การจับคู่ AI ในขั้นตอนการเก็บเกี่ยว |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ข้อมูล Taxon, Variety, Cultivation Type, Origin, Harvest Date และ Lot เป็นข้อมูลที่จำเป็น | อัตราการป้อนข้อมูลที่ต้องการ |
| 2 | การแยกผลิตภัณฑ์จากผล ยอด และราก | อัตราการระบุส่วนที่กินได้ |
| 3 | การแยกประเภทผลิตภัณฑ์ผักดองสด ผักดองหั่น ผักดองแช่แข็ง | อัตราการระบุผลิตภัณฑ์ |
| 4 | การเชื่อมโยงระหว่างสภาพอากาศ การเจริญเติบโต อุณหภูมิสูง การออกดอก การติดผล และการเก็บเกี่ยว | อัตราการเชื่อมต่อขณะทำงาน |
| 5 | การแปลงข้อมูลคุณภาพ ใบรับรอง การจัดเก็บ และประวัติการประมวลผล | อัตราความสำเร็จของล็อต |
| 6 | ฟาร์ม – การแปรรูปเบื้องต้น – บริการด้านอาหาร/การสอนพิเศษ – การเชื่อมต่อคำขอเสนอราคาจากผู้ซื้อ | อัตราการจับคู่ |
| 7 | วิดีโอ AI ตรวจจับเถาวัลย์และผลไม้ | ความแม่นยำในการตรวจจับผลไม้ |
| 8 | การประเมินขนาดและน้ำหนักของข้อผิดพลาด AI | ข้อผิดพลาดในการวัดจริง |
| 9 | การคาดการณ์ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว | ข้อผิดพลาดวันที่เก็บเกี่ยว |
| 10 | อุณหภูมิสูง/การแจ้งเตือนความเสี่ยงจากอุณหภูมิสูง | ลดการเหี่ยวเฉาและการหยุดเจริญเติบโต |
| 11 | การเพิ่มประสิทธิภาพรันไทม์ของ Light Shading | ปริมาณผลิตภัณฑ์สัมพันธ์กับระยะเวลาการให้ร่มเงา |
| 12 | การคาดการณ์ผลผลิตรายสัปดาห์ | ข้อผิดพลาดในการทำนาย |
| 13 | การคาดการณ์อัตราการปอกเปลือกและส่วนที่รับประทานได้ | ข้อผิดพลาดในการวัดจริง |
| 14 | การกำหนดมาตรฐานการตัดโดยอัตโนมัติ | ความสม่ำเสมอในการตัด |
| 15 | การตัดสินใจเปลี่ยนสถานะจากผักดองสดเป็นผักดองแช่แข็ง | อัตราการฟื้นตัวของผลิตภัณฑ์ |
| 16 | AI Buyer Match | อัตราการอนุมัติตัวอย่าง |
| 17 | การตรวจสอบย้อนกลับ | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป → การตรวจสอบย้อนกลับล็อตการผลิต |
| 18 | เวลาใช้งานการซื้อซ้ำ | อัตราการซื้อคืนของผู้ซื้อ |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| ขาดข้อมูลสถิติการผลิตที่ทันสมัย | ขนาดของอุตสาหกรรมมะระทั่วประเทศยังไม่เป็นที่แน่ชัด | สถิติระดับชาติและระดับภูมิภาค |
| ตลาดไม่ได้ถูกจัดตั้งขึ้น | การวิเคราะห์ทางเศรษฐศาสตร์เป็นเรื่องยาก แม้แต่ในงานวิจัยอย่างเป็นทางการก็ตาม | ผู้ซื้อ/ผู้ขาย |
| พันธุ์และทรัพยากรที่หลากหลาย | ขาดความเชื่อมโยงระหว่างชื่อทางการค้าภายในประเทศกับทรัพยากรจริง | ความหลากหลาย |
| การเปลี่ยนแปลงอนุกรมวิธาน | การสะกดชื่อ Sechium/Sicyos ที่ขัดแย้งกัน | หน่วยงานด้านอนุกรมวิธาน |
| ความเฉพาะเจาะจงของระบบสืบพันธุ์ | จำเป็นต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับการเพาะปลูกและการดูแลต้นกล้าในระดับหน่วยผลิตผลไม้ | การขยายพันธุ์ |
| ความเสี่ยงจากอุณหภูมิต่ำ | การปลูกและการประเมินความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็งของพืชเขตร้อน | ภูมิอากาศ |
| อุณหภูมิสูงและ | การเจริญเติบโตหยุดชะงักและเหี่ยวเฉาในบริเวณภาคกลางในช่วงกลางฤดูร้อน | อุณหภูมิ |
| การจัดการเงา | ความสัมพันธ์ระหว่างช่วงเวลาการติดตั้ง อัตราการบังแสง และผลผลิต | ชุดข้อมูลเฉดสี |
| การเจริญเติบโตของเถาวัลย์ | การเพิ่มแรงจูงใจ การติดตั้งสิ่งกีดขวาง และแรงงาน | การเติบโต·แรงงาน |
| ความผิดปกติในการติดผล | อิทธิพลของสถานะสิ่งแวดล้อมและการปรับเปลี่ยน | ดอกไม้/ผลไม้ |
| ความเข้มข้นของฤดูเก็บเกี่ยว | การผลิตผลไม้อย่างต่อเนื่องและการใช้แรงงานอย่างมีประสิทธิภาพ | การพยากรณ์ผลผลิต |
| การเบี่ยงเบนจากมาตรฐานความประมาท | ขนาดและรูปทรงต่างๆ | คุณภาพ |
| ความเบี่ยงเบนในการพัฒนาเมล็ดพันธุ์ | ผลกระทบของความสุกงอมและคุณภาพการปรุงอาหาร | วุฒิภาวะ |
| การลอก | ต้นทุนแรงงานสำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้านและการจัดเลี้ยง | ผลผลิตจากการประมวลผล |
| อัตราความเป็นเทียม | ต้นทุนที่แท้จริงของผู้ซื้อไม่ชัดเจน | ผลผลิตที่รับประทานได้ |
| การขาดการยอมรับครั้งใหม่ | ตลาดผู้บริโภคทั่วไปยังไม่เติบโตเต็มที่ | ความต้องการของผู้บริโภค |
| ขาดความรู้เกี่ยวกับสูตรอาหาร | ผู้ซื้อไม่ทราบถึงกรณีการใช้งานที่ชัดเจน | สูตร/ผลิตภัณฑ์ |
| ขาดมาตรฐานด้านอาหาร | ขาดมาตรฐานการหั่นและการปรุงอาหาร | บริการด้านอาหาร |
| การขาดแคลนผลิตภัณฑ์แช่แข็ง | โครงสร้างการจัดหาที่ไม่เพียงพอตลอดทั้งปี | โปรเซสเซอร์ |
| ผลิตภัณฑ์ดองที่ยังไม่พัฒนา | ตลาดการจัดเก็บและแปรรูปที่ยังไม่เติบโตเต็มที่ | การดอง |
| ขาดการเปรียบเทียบระหว่างสินค้าในประเทศและสินค้านำเข้า | ขาดข้อมูลสำหรับการประเมินความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจ | การค้า·ต้นทุน |
| ยอดอ่อน ผลิตภัณฑ์ยังไม่แยกประเภท | ความประมาทและความเสี่ยงในการทำธุรกรรมที่เหมือนกัน | ส่วนที่กินได้ |
| ขาดการตรวจสอบผลิตภัณฑ์จากราก | จำเป็นต้องมีการตรวจสอบอาหาร การเพาะปลูก และมาตรฐานทางกฎหมาย | กฎระเบียบ |
| มาตรฐานสารกำจัดศัตรูพืช | การจัดการโดยคำนึงถึงส่วนที่รับประทานได้นั้นเป็นสิ่งจำเป็น | ยาฆ่าแมลง |
| การขาดแคลนการผลิตตามสัญญา | ความเสี่ยงของการขยายการเพาะปลูกโดยไม่มีผู้ซื้อ | สัญญา |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | ขาดข้อมูลการประเมินผลการทำอาหารและการจัดส่งจริงที่สะสมมา | การประเมิน |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การจัดหาแหล่งที่มาของชาโยเต้ | ชนิดสินค้า ภูมิภาค วันที่จัดส่ง | ฟาร์ม, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย |
| การขายผลไม้สด | รูปร่าง สี และความสุกของผลไม้ | ล็อต · ราคา · สินค้าคงคลัง |
| ซื้อผลไม้สด | ขนาด ความแข็ง และการใช้งาน | ราคาเป้าหมาย · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| การจัดส่งปกติ | ผลิตภัณฑ์ · ช่วงเวลา · รอบ | ปริมาณการซื้อขายรายสัปดาห์และราคาต่อหน่วย |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | พันธุ์, ประเภทการเพาะปลูก, ภูมิภาค | พื้นที่, ปริมาณ, ราคา |
| สำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้าน | ผลไม้สด ปอกเปลือก มาตรฐาน | รอบการจัดส่ง |
| ส่วนผสมจากหลากหลายวัฒนธรรม | พันธุ์ ขนาด การสุกงอม | ความต้องการที่แท้จริง |
| สำหรับอาหารกลางวันของโรงเรียน | ความปลอดภัยและมาตรฐาน | รายงาน · ปริมาณการซื้อขายรายสัปดาห์ |
| ส่วนผสมในการปอกเปลือก | เนื้อ/ผลผลิต | อัตราความเป็นเทียม |
| ลูกบาศก์ | ขนาดการตัด | สภาวะการทำงานและการทำความเย็น |
| ชิ้น | ความหนา · การใช้งานในการปรุงอาหาร | ตัวอย่าง |
| ผลิตภัณฑ์ที่ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ | ความหนา/พื้นผิว | รอบการจัดส่ง |
| ตัดสด | การทำความเย็นและจุลินทรีย์ | วันหมดอายุ |
| หนาวจัด | ลูกบาศก์/ทั้งหมด | คุณภาพการลวกและการละลายน้ำแข็ง |
| ผักดอง | ขนาดและความแข็ง | การทดสอบสูตรและกระบวนการผลิต |
| เอชเอ็มอาร์ | ความเหมาะสมของการเตรียมการและการให้ความร้อน | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · เงื่อนไขการดำเนินการ |
| หน่ออ่อน | ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว/ข้อกำหนด | ความปลอดภัยและปริมาณ |
| รากที่กินได้ | ข้อมูลผลิตภัณฑ์แยกต่างหาก | การใช้และการตรวจสอบล็อตอาหารภายในประเทศ |
| การผสมพันธุ์ผลไม้ | พันธุ์ · การสุกงอม | การงอก · แหล่งที่มา |
| OEM·PB | แนวคิดผลิตภัณฑ์ | สูตรอาหาร · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · สัญญา |
| นำเข้า | สด/แช่แข็ง/แปรรูป | รหัส HS · ประเทศต้นกำเนิด · ราคาต่อหน่วย |
| ส่งออก | ผลิตภัณฑ์ · ประเทศเป้าหมาย | การกักกัน ราคา และปริมาณ |
| การสาธิตเทคโนโลยี | การปลูก การให้ร่มเงา และการเก็บเกี่ยวด้วย AI | ชุดข้อมูลทดสอบ |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | การปรับตัวเข้ากับสภาพภูมิอากาศ พันธุ์ต่างๆ การแปรรูป | พีอาร์พี |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ช่องทางการติดต่อ ลงทะเบียน
: mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | เอกลักษณ์ของพืช · การจำแนกประเภท · การปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมภายในประเทศ · ผลไม้ · การเตรียมการก่อนการแปรรูป · การแช่แข็ง · การดอง · การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับการผลิต ภูมิภาค พันธุ์ ตลาด รหัส HS และการนำเข้า/ส่งออกของเกาหลี | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | มาตรฐานคุณภาพโดยละเอียดแยกตามผลไม้ ยอดอ่อน ราก และผลิตภัณฑ์สด หั่น แช่แข็ง และดอง | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | ผู้ผลิต – การแปรรูปเบื้องต้น · การแช่แข็ง · การดอง – การจัดเลี้ยง · บริการด้านอาหาร – การรวมบรรจุภัณฑ์ที่ผู้ซื้อตรวจสอบแล้ว | ที่คาดหวัง |
