0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | نبات فاكهة متسلق من عائلة القرعيات. يُدار تحت اسم Sechium edule في البيانات الزراعية المحلية. |
| دور رئيسي | فواكه طازجة، مقليات، شوربة، مخللات، وجبات مدرسية، تناول الطعام في الخارج، أطعمة معالجة مسبقًا، مجمدة، مكونات HMR |
| مبدأ الحصاد | يتم الحصاد بناءً على حجم الثمرة، وحالة القشرة، وصلابة الأنسجة، والنضج، ونمو البذور حسب طلب المشتري. |
| فصل المنتج | يتم فصل الفاكهة الطازجة، والفاكهة المقشرة، والفاكهة المقطعة، والمكونات المبشورة، والفاكهة المجمدة، والفاكهة المخللة، والمنتجات المصنعة، والبراعم الصغيرة، والجذور إلى منتجات منفصلة. |
| فصل العناصر المتشابهة | فصل أنواع الفصيلة القرعية مثل القرع الشتوي، والقرع المر، والقرع، واللوف، والكيان النباتي |
| الإحصاءات المحلية | أحدث الإحصاءات الوطنية حول مساحة زراعة الكوسة حصرياً على مستوى البلاد وحجم الإنتاج: سيتم إدخالها بعد التحقق من البيانات الأولية الرسمية |
| أساس الزراعة المحلية | قدمت إدارة التنمية الريفية رسمياً تقنيات إنتاج مستقرة للمنطقة الوسطى، بما في ذلك الزراعة في الحقول المفتوحة والتظليل خلال فترات ارتفاع درجات الحرارة. |
| مخاطر الزراعة | يُعزى ذبول النباتات وموتها في فصل الصيف إلى ارتفاع درجات الحرارة في منتصف الصيف، بالإضافة إلى انخفاض درجات الحرارة والصقيع، والنمو المفرط، والتدعيم والتدريب، وعمالة الحصاد، ونقص تهيئة السوق. |
| مخاطر السوق | وتشير الدراسات الرسمية أيضاً إلى أن التحليل الاقتصادي صعب لأن السوق المحلية غير راسخة بشكل كافٍ. |
| مبادئ التشغيل | قم بتوصيل طلبات عروض الأسعار الخاصة بالإكثار - النبات - الفاكهة - الحصاد - المعالجة - المشتري، وتحقق أولاً من الطلب الفعلي لكل منتج. |
| الهدف النهائي | إنشاء هيكل إنتاج ومعالجة مسبقة ومعالجة وإعادة شراء متكيف إقليمياً من خلال تأمين طلب المشترين أولاً بالمواصفات والأسبوع بدلاً من توسيع الإنتاج. |
يُصنّف برنامج "نونغسارو" التابع لإدارة التنمية الريفية الكوسة المكسيكية كمحصول شبه استوائي، ويقترح الفترة المثلى لزراعتها في الحقول المفتوحة في المنطقة الوسطى بين 2 و12 مايو ، مشيرًا إلى أن الإنتاجية في التجارب ذات الصلة كانت أعلى بنسبة 15-16% مقارنةً بالزراعة في 1 يونيو. ويقترح البرنامج زراعة البذور وتنمية الشتلات قبل 21-25 يومًا من تاريخ الزراعة المُقرر، مما يسمح بالحصاد حتى أوائل نوفمبر بعد الزراعة. وتقتصر هذه الأرقام على ظروف التجارب المحددة في المنطقة الوسطى، ولا يُمكن تطبيقها كتقويم زراعي عام على مستوى البلاد. ( نونغسارو )
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
هوية النبات
الحقول الأساسية | معايير تسجيل نبات الشايوت |
| الاسم الكوري | شايوت |
| الاسم الإنجليزي | شايوت |
| الاسم العلمي التشغيلي | Sechium edule (Jacq.) Sw. |
| ملاحظة من السلطة التصنيفية | الاسم المقبول لـ Kew POWO: Sicyos edulis Jacq.; Sechium edule هو مرادف |
| تصنيف | القرعيات |
| الأجزاء الصالحة للأكل | الفاكهة بشكل رئيسي |
| أجزاء صالحة للأكل منفصلة | تُدار البراعم الصغيرة والسيقان والجذور وما إلى ذلك كمنتج منفصل نظرًا لوجود حالات لاستهلاكها. |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | السيقان القديمة، والأوراق، والأجزاء المصابة بالأمراض، ومخلفات الفرز، وما إلى ذلك. |
| مراحل الحصاد الرئيسية | فاكهة صغيرة صالحة للأكل / فاكهة قابلة للتسويق / فاكهة ناضجة جداً / فاكهة للتكاثر / بذور |
| شكل المنتج الأساسي | فواكه طازجة، مقشرة، مقطعة، مبشورة، مجمدة، مخللة، مكونات للطبخ |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الغسل ← التقشير ← التقطيع ← السلق، التجميد، التخليل، التسخين، الهرس، إلخ. |
| الاستخدام الأساسي | أطباق مقلية، شوربات، سلطات، مخللات، وجبات مدرسية، تناول الطعام في الخارج، وجبات سريعة منزلية |
| مبدأ التشابه | القرع الشتوي، والقرع، والخيار، والكوسا، والقرع المر، وكيان نباتي/منتج منفصل |
تُدير وزارة الزراعة الأمريكية (APHIS) نبات السيشيوم إيدول كنوع مستقل من الفصيلة القرعية. ( ACIR )
يقبل موقع Kew POWO حاليًا اسم Sicyos edulis Jacq. كاسم معتمد، ويعتبر Sechium edule مرادفًا لهذا النوع. ولذلك، تتضمن مجموعة بيانات الأسماء العلمية في MarketHub حقلين: الاسم المستخدم في الممارسات الزراعية، والسلطة التصنيفية الحالية . ( نباتات العالم على الإنترنت )
في بيانات منظمة الأغذية والزراعة/كودكس، توجد حالات لا تقتصر فيها تصنيفات الأجزاء الصالحة للأكل على الثمرة فحسب، بل تشمل أيضًا الجذور والسيقان الصغيرة والبراعم من نبات الكوسة. ولذلك، لا تُجمع الثمرة والبراعم والجذور في منتج واحد. ( FAOHome )
دليل المنتجات
معرف المنتج | نوع المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| CHY-P01 | الكوسة مباشرة بعد الحصاد | الصنف · المنشأ · تاريخ الحصاد · النضج · الدفعة |
| CHY-P02 | فاكهة صغيرة صالحة للأكل | الحجم، القشرة، صلابة الأنسجة، نمو البذور |
| CHY-P03 | منتجات عامة من الفواكه الطازجة | الوزن، الحجم، الشكل، الخدوش، الصلابة |
| CHY-P04 | تشكيلة مميزة و | التناسق، المظهر، الملمس |
| CHY-P05 | فواكه طازجة لتناول الطعام في الخارج | الحجم، الغلاف، مدى ملاءمته للطهي، دورة التوصيل |
| CHY-P06 | فواكه طازجة لوجبات المدارس | السلامة والمعايير والإمداد المنتظم |
| CHY-P07 | غسل الكوسة | عملية الغسيل، الكائنات الدقيقة، درجة حرارة المنتج |
| CHY-P08 | تقشير الكوسة الشائكة | إنتاجية التقشير، لون اللب، النظافة |
| CHY-P09 | ربع قطعة | يُقطع حسب الحجم المطلوب · تُزال البذور · يُحفظ في الثلاجة |
| CHY-P10 | مكعب | الحجم، وملاءمة التسخين، ومعايير HMR |
| CHY-P11 | شريحة | السماكة، الملمس، الاستخدام في الطهي |
| CHY-P12 | كوسة مقطعة | السماكة، والرطوبة، والتخليل، ومدى ملاءمتها للقلي السريع |
| CHY-P13 | منتج طازج مقطع | الغسيل، والتقطيع، والكائنات الدقيقة، والتبريد |
| CHY-P14 | مكونات السلق | الوقت، ودرجة الحرارة، واللون، والملمس |
| CHY-P15 | الكوسة المجمدة | التجميد والذوبان والملمس |
| CHY-P16 | المخلل ومكونات التخليل | الحجم، والصلابة، والملح، والملاءمة الحمضية |
| CHY-P17 | منتجات نهائية مخللة | الملح، الحموضة، التعتيق، التعبئة والتغليف |
| CHY-P18 | هريس | التسخين، والسحق، واللزوجة |
| CHY-P19 | مكونات الحساء واليخنة | احتفاظ الأنسجة بعد التسخين |
| CHY-P20 | مكونات HMR | نوع التقطيع · مبرد/مجمد |
| CHY-P21 | براعم صغيرة | مرحلة الحصاد، الطول، الطراوة، النظافة |
| CHY-P22 | جذور صالحة للأكل | التحقق من عمر النبات، ومرحلة الحصاد، والمواصفات، والاستخدام الغذائي القانوني |
| CHY-P23 | فاكهة التكاثر | النضج · حالة الإنبات · قطعة الأرض المزروعة |
| CHY-P24 | منتج ثانوي | قشّر، أزل البذور، مخلفات التقطيع |
| CHY-P25 | مواد خام معالجة غير قياسية | سبب العيب، والسلامة، والملاءمة للمعالجة |
| CHY-P26 | منتجات PB النهائية | رقم دفعة المواد الخام · رقم دفعة المعالجة · رقم الملصق · تاريخ انتهاء الصلاحية |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | العلاقة التصنيفية بين نبات السيشيوم الصالح للأكل (Sechium edule) ونبات السيشيوس الصالح للأكل (Sicyos edulis) | سجلات السلطة |
| الأصناف والموارد | الموارد الفعلية مثل الأخضر والأبيض والشكل U | حظر تحديد السلالة بناءً على المظهر فقط |
| الأجزاء الصالحة للأكل | ثمار، براعم صغيرة، جذور | فصل كيان المنتج |
| مرحلة الحصاد | ثمار صغيرة، ثمار قابلة للتسويق، ثمار ناضجة جداً، للتكاثر | مرحلة الحصاد مطلوبة |
| الإهمال | القياسات الفعلية للأشكال البيضاوية والكمثرية وما إلى ذلك. | مواصفات المشتري |
| سطح | النعومة، والتجاعيد، ووجود أو عدم وجود نتوءات، وما إلى ذلك. | سمة التنوع |
| لون الفاكهة | درجات اللون الأخضر، درجات اللون الفاتحة، إلخ. | الأصناف والفصل |
| طريقة الزراعة | مساحات مفتوحة، مساحات مفتوحة مظللة، مرافق، إلخ. | مجموعة بيانات الإنتاج |
| طرق التوزيع | فاكهة طازجة · غسل · تقشير · تقطيع · تبريد · تجميد | فصل المنتج |
| نموذج المعالجة | التخليل، السلق، التجميد، الهرس، التسخين | دفعة المعالجة |
| الاستخدام النهائي | تناول الطعام في الخارج · وجبات مدرسية · وجبات جاهزة · وجبات سريعة · مخللات · علامات تجارية خاصة | طلب عرض أسعار من المشتري |
| نوع المعاملة | عينية · توريد منتظم · الزراعة التعاقدية · تصنيع المعدات الأصلية · PB | عقد |
| أصل | محلي/مستورد | إمكانية تتبع الدفعة |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | الصنف · نوع الزراعة · المنطقة · المشتري | الإنتاج القائم على الطلب |
| التكاثر والتأمين | مصدر الفاكهة · درجة النضج · رقم الدفعة | إمكانية تتبع الانتشار |
| زراعة الشتلات | تاريخ البذر، والإنبات، ونمو الشتلات | التحضير الرسمي |
| صيغة | التاريخ الرسمي، عدد الأسابيع، مسافة الزراعة | جدول الإنتاج |
| بقاء | معدل التجذير · النمو المبكر | استقرار الإنتاج |
| تركيب الدعامات والأعمدة | الهيكل، الارتفاع، المساحة | إدارة الكروم والفاكهة |
| دعوة | نقطة رئيسية، جيوديسية، يوم مأهول | إدارة المساحات |
| الاستحقاق والتوقف | الجيوديسيا، الشيخوخة، يوم العمل | مجموعة إضاءة وفواكه |
| ارتفاع | درجة الحرارة، الهطول، الإشعاع الشمسي، سرعة الرياح | التكيف مع المناخ |
| إدارة درجات الحرارة المرتفعة | أقصى درجة حرارة ووقت حدوثها | استقرار النمو |
| ظلة | معدل التظليل · تاريخ التركيب · تاريخ الإزالة | حماية من درجات الحرارة العالية |
| الري | رطوبة التربة وكميتها ووقتها | إدارة النمو |
| ينازع | النوع والكمية والوقت | النمو والإنتاج |
| أزهار | أزهار أنثوية، أزهار ذكرية، تاريخ الإزهار | توقعات عقد الثمار |
| تصحيح | الطبيعة والتلقيح | مجموعة فواكه |
| مجموعة فواكه | تحديد نوع الفاكهة · تاريخ عقد الفاكهة | التنبؤ بالحصاد |
| الإهمال المفرط | الحجم، الوزن، اللون | توقعات حجم الإنتاج |
| الآفات | أعراض الأمراض والآفات وطرق مكافحتها | إنتاج آمن |
| حكم الحصاد | الحجم واللون والقشرة والصلابة وتطور البذور | تصنيف المنتجات |
| محصول | تاريخ الحصاد · تعريف الفاكهة | قطعة أرض الحصاد |
| اختيار | الحجم والشكل والجروح والأمراض | درجة |
| التحكم في درجة حرارة المنتج | درجة الحرارة والوقت بعد الحصاد | نضارة |
| مُنَقٍِّ | جودة المياه، والوقت، والطريقة | صحة |
| تقشير | معدل التقشير/الناتج | يعالج |
| إزالة البذور | كمية نمو البذور وإزالتها | معدل التشابه |
| القطع | مكعبات · شرائح · جوليان | مواصفات المشتري |
| التبييض | الوقت ودرجة الحرارة | المعالجة المسبقة بالتجميد |
| تجميد | طريقة التجميد · درجة الحرارة | إمداد على مدار السنة |
| مخللات | الملوحة والحموضة والوقت | مخلل |
| التدفئة | الوقت ودرجة الحرارة | HMR |
| يحفظ | درجة الحرارة والرطوبة والفترة | صيانة الجودة |
| التغليف | مواد/وحدات التعبئة والتغليف | الدورة الدموية |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | فاكهة معقمة | المنتجات المعالجة مسبقًا | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| التصنيف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| الأصناف والموارد | ضروري | خلافة | التتبع | إذا لزم الأمر | عام/موثق |
| منطقة جبلية | ضروري | خلافة | خلافة | علامة | عام |
| منتج | بطاقة تعريف | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| دفعة الإنتاج | ضروري | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| قطعة أرض الحصاد | ضروري | خلافة | دفعة معالجة جديدة | التتبع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| التاريخ الرسمي | سِجِلّ | خلافة | - | - | تم التحقق |
| تاريخ تحديد موعد الفاكهة | سِجِلّ | خلافة | - | - | تم التحقق |
| يوم الحصاد | جوهر | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| مرحلة الحصاد | ضروري | جوهر | مواصفات المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| لون الفاكهة | سِجِلّ | اختيار | المنتج الثانوي | إذا لزم الأمر | عضو |
| الإهمال | سِجِلّ | اختيار | باستخدام | - | عضو |
| حالة السطح | تجاعيد، أشواك، جروح | اختيار | - | - | عضو |
| وزن | الكائن/القطعة | حزمة | كمية المواد الخام | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| الطول والعرض | القياسات الفعلية | اختيار | مواد القطع | إذا لزم الأمر | عضو |
| صلابة الأنسجة | جوهر | جوهر | القدرة على التصنيع | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| تطوير البذور | تقييم الإقامة | تحقق عند القطع | الإزالة/التتبع | - | تم التحقق |
| التظاهر | عينة | القياس بعد التقشير | رقم التحويل | - | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الجروح/الضغط | امتحان | اختيار | حالة المعالجة | - | تم التحقق |
| فساد | استثناء | استثناء | حظر تحويل الأغذية | - | تم التحقق |
| مرض | امتحان | استثناء | تقييم الملاءمة | - | تم التحقق |
| مادة غريبة | يفحص | مُنَقٍِّ | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | امتحان | خلافة | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | عند الحاجة إلى الفاكهة الطازجة | مفتاح مقطوع حديثًا | السلع المصنعة | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية التقشير | - | جوهر | انعكاس التكلفة | - | اتفاقية عدم إفصاح/تم التحقق |
| إنتاجية القطع | - | جوهر | انعكاس التكلفة | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التبييض | - | المدينة المعنية | قلب التجميد | التتبع | تم التحقق |
| مخللات | - | - | الملوحة والحموضة والشيخوخة | معايير المنتج | تم التحقق |
| تجميد | - | - | جودة التجميد والذوبان | معايير المنتج | تم التحقق |
| التغليف | فاكهة معقمة | المعالجة المسبقة | السلع المصنعة | المنتج النهائي | عضو |
| يحفظ | ضروري | التخزين البارد | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المدينة المعنية | مقطع حديثًا | السلع المصنعة | معايير وضع العلامات | عضو |
| شحنة | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال المشتري | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف/المنتج · الاسم العلمي التشغيلي · السلطة التصنيفية · الصنف/المورد · الجزء الصالح للأكل · نوع الزراعة · المنشأ/منطقة الزراعة · المنتج · رقم ثمرة التكاثر · دفعة المشتل · تاريخ الزراعة · تاريخ الإزهار · تاريخ عقد الثمار · تاريخ الحصاد · مرحلة الحصاد · لون/شكل/خصائص سطح الثمرة · الطول/العرض/الوزن · صلابة الأنسجة · نمو البذور · المحصول الصالح للأكل · فحص الجروح/الأمراض/التلف · سجلات استخدام المبيدات · تقرير اختبار بقايا المبيدات/الاختبار الميكروبيولوجي · تاريخ درجة حرارة/تخزين المنتج بعد الحصاد · دفعة المواد الخام · تاريخ الغسيل/التقشير/إزالة البذور/التقطيع/السلق/التجميد/التخليل · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| توزيع متخصص للخضراوات | الحجم، والمظهر، والملمس، والنضارة | منتج متخصص |
| توزيع مكونات الطعام متعدد الثقافات | التنوع، الحجم، النضج | سوق متخصص |
| مطاعم أمريكا اللاتينية وآسيا | فواكه طازجة، طعام مطبوخ، إمدادات منتظمة | طلب عرض أسعار للمطاعم |
| تناول الطعام الكوري في الخارج | خصائص طهي بديلة للفجل والكوسا | طيار القائمة |
| فندق · مطعم | التوحيد والمعالجة المسبقة | خدمات الطعام الفاخرة |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | السلامة والمعايير وأساليب الطهي | تجربة المكونات الجديدة |
| وجبات الطعام المؤسسية | مكعب · شريحة · إمداد منتظم | المعالجة المسبقة B2B |
| مجموعة وجبات الطعام | التقشير والتقطيع والتعبئة الصغيرة | مجموعة وجبات الطعام |
| HMR | مكعبات · مجمدة · مكونات يخنة | طلب عرض أسعار المعالج |
| شركة مخللات وتخليل | صلابة الملمس ومدى ملاءمته للتخليل | منتج مخلل |
| شركة الخضراوات المجمدة | المعالجة المسبقة، السلق، التجميد | إمداد على مدار السنة |
| متجر متخصص عبر الإنترنت | عبوات صغيرة · المنشأ · الوصفة | B2C |
| بي بي | محلي · إقليمي · قصة المنتج | زبدة الفول السوداني المتخصصة |
| تجربة ريفية · طعام محلي | محاصيل جديدة وزراعة محلية | منتج محلي |
| مؤسسات البذور والتكاثر | التنوع، التكيف مع الزراعة، الاستجابة لدرجات الحرارة العالية | أبحاث متنوعة |
| معهد البحوث | التكيف مع المناخ، وأساليب الزراعة، والتخزين، والمعالجة | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| مواد التكاثر | الصنف / مصدر الفاكهة | قاعدة الإنتاج |
| زراعة الشتلات | حالة الإنبات والشتلات | جدول التوريد |
| إنتاج كوري | المنطقة · تاريخ الزراعة · الحصاد المتوقع | توقعات العرض |
| مشتريات الاستيراد | طازج/مجمد/معالج | فجوة العرض |
| محصول | النضج، الحجم، الملمس | قرار المنتج |
| فرز الأصل | الحجم والمظهر والعيوب | درجة المشتري |
| التوزيع المبرد | درجة حرارة المنتج · مهلة التسليم | جودة الخدمة |
| التقشير والبتر | أجزاء صالحة للأكل · قابلية التشكيل | خدمات الطعام |
| تجميد | السلق والتجميد | إمداد على مدار السنة |
| مخللات | صلابة المادة الخام، وحموضتها، وملوحتها | المنتج المعالج |
| التوزيع والتوريد | التغليف والفترة | اتفاقية مستوى الخدمة للمشتري |
| طلب عرض أسعار | المنتج · المواصفات · الشحن | مباراة الذكاء الاصطناعي |
| إعادة الشراء | قابلية الطهي، معدل العيوب، وقت التسليم | تكرار التداول |
إدارة التجارة HS
بالنسبة للكوسة، تحقق من تصنيف التعريفة الجمركية حسب نوع المنتج بشكل منفصل.
منتج | مبادئ التشغيل |
| شايوت طازج/مبرد | تحقق من التصنيف الرسمي الحالي للمنتجات وفقًا لمعايير HSK الصادرة عن مصلحة الجمارك الكورية |
| براعم صغيرة | التحقق مما إذا كانت الخضراوات الطازجة مصنفة بشكل منفصل |
| جذور صالحة للأكل | التحقق من HS بشكل منفصل لكل منتج من منتجات الجذور/الدرنات |
| الكوسة المجمدة | رمز النظام المنسق للخضراوات المجمدة منفصل |
| مخللات | الخضراوات المُجهزة تُباع منفصلة |
| مهروس · HMR | قم بالتحقق ثلاث مرات لكل منتج معالج |
| فاكهة التكاثر | التمييز بين المواد الصالحة للأكل والمواد الخاضعة للحجر الصحي/الاستخدام |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| فاكهة معقمة | التنوع، والنضج، والحجم، والصلابة | طلب عرض أسعار جديد |
| الاختيار و | المظهر والتناسق | بيع بالتجزئة |
| الغسيل و | جودة المياه ودرجة حرارتها ونظافتها | خدمات الطعام |
| تقشير | نسبة التقشير · حالة اللب | المعالجة المسبقة |
| فشل في التراجع | حالة البذور واللب | تناول الطعام في الخارج |
| مكعب | الحجم وملاءمة التدفئة | وجبات مدرسية · وجبات سريعة منزلية |
| شريحة | السماكة والشكل | تناول الطعام في الخارج · أطباق مقلية |
| منتج ممزق | سُمك القطع · الرطوبة | القلي السريع والتخليل |
| مقطع حديثًا | الكائنات الدقيقة · التبريد | الأطعمة الجاهزة |
| التبييض | الوقت، ودرجة الحرارة، والصلابة | تجميد |
| مكعبات مجمدة | جودة الذوبان والحفاظ على الشكل | HMR |
| مكونات المخلل | الحجم والصلابة | طلب عرض أسعار للتخليل |
| منتجات نهائية مخللة | الحموضة والملوحة والشيخوخة | بي بي |
| مكونات الحساء واليخنة | خصائص التسخين على المدى الطويل | HMR |
| هريس | التكسير، المعالجة الحرارية، اللزوجة | مكونات الطعام |
| براعم صغيرة | مدة الحصاد، والسنة، والنظافة | خضروات مميزة |
| جذور صالحة للأكل | وقت الحصاد، والمعالجة المسبقة، وأساس الاستخدام الغذائي | علاج البلازما الغنية بالصفائح الدموية المنفصل |
| غلاف الثمرة | تاريخ الغسيل والمبيدات الحشرية | أبحاث المنتجات الثانوية |
| بذور | النضج والاستخدام | البذور/البحث |
| بقايا القطع | كمية الإنتاج · السلامة | مراجعة السماد العضوي، علف الحيوانات، إلخ. |
| الرعاية الصحية غير القياسية و | أسباب العيوب والسلامة | معالجة التحويل |
| قسم الأمراض والتحلل | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي | مراجعة النفايات والسماد |
في دليل منظمة الأغذية والزراعة "الفواكه والخضراوات الاستوائية الطازجة المقطعة"، يُوصف الكوسة المكسيكية بأنها خضار تُستخدم كمكون في الحساء واليخنات وما شابهها. ( المعرفة المفتوحة لمنظمة الأغذية والزراعة )
مبدأ فصل الأجزاء الصالحة للأكل عن المنتجات الثانوية
على الرغم من وجود بيانات دولية تشير إلى أن أجزاء مختلفة من نبات الكوسة صالحة للأكل، إلا أن MarketHub لا يسجلها على الفور كمنتج غذائي محلي واحد.
الفاكهة ← منتج غذائي عام أساسي،
البراعم الصغيرة ← منتج بعد التحقق من مكوناته الغذائية ومعايير بقايا المبيدات
، الجذور ← تحقق منفصل للاستخدام الغذائي، والحجر الصحي، والمبيدات، ودورة الزراعة، الغلاف
الثمري، البذور، السيقان ← منتج ثانوي أو جهة بحثية
مقسمة إلى. ( أغريس )
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
معرف PRP | ملف بحث المنتج |
| PRP-CHY-01 | Sechium edule-Sicyos edulis رسم الخرائط التصنيفية |
| PRP-CHY-02 | خريطة التنوع · الموارد – لون الفاكهة · شكل الفاكهة |
| PRP-CHY-03 | إكثار الفاكهة – الإنبات وزراعة الشتلات |
| PRP-CHY-04 | تاريخ الزراعة المركزي - فترة الحصاد |
| PRP-CHY-05 | ارتفاع درجة الحرارة – ظاهرة الصيف – تأثير التظليل |
| PRP-CHY-06 | مقارنة بين إنتاجية الحقول المفتوحة وإنتاجية البيوت الزجاجية |
| PRP-CHY-07 | الإزهار وتكوين الثمار - نمو الثمار |
| PRP-CHY-08 | نضج الحصاد - الصلابة · المحصول الصالح للأكل |
| PRP-CHY-09 | حجم الثمرة – كمية التقشير/التقطيع |
| PRP-CHY-10 | توزيع الفواكه الطازجة المبردة · مدة الصلاحية |
| PRP-CHY-11 | الكائنات الحية الدقيقة الطازجة المقطعة والتخزين |
| PRP-CHY-12 | ملاءمة التسخين بتقنية HMR للمكعبات/الشرائح |
| PRP-CHY-13 | ملاءمة المعالجة للتخليل والتخليل |
| PRP-CHY-14 | ملمس التجميد والذوبان |
| PRP-CHY-15 | متانة تسخين الحساء واليخنة |
| PRP-CHY-16 | أبحاث منتجات يونغسون |
| PRP-CHY-17 | أبحاث منتجات الجذور الصالحة للأكل |
| PRP-CHY-18 | استعادة المنتج الجراحي القياسي |
| PRP-CHY-19 | مقارنة تكلفة المنتجات المحلية مقابل المنتجات المستوردة |
| PRP-CHY-20 | مطابقة الذكاء الاصطناعي لمرحلة الحصاد وفقًا لمواصفات المشتري |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | التصنيف، والصنف، ونوع الزراعة، والمنشأ، وتاريخ الحصاد، ورقم الدفعة كلها بيانات إلزامية. | المدخلات المطلوبة |
| 2 | فصل منتجات الفاكهة والبراعم والجذور | معدل تحديد الأجزاء الصالحة للأكل |
| 3 | فصل منتجات المخلل الطازجة والمقطعة والمجمدة | معدلات تحديد المنتج |
| 4 | ربط الطقس والنمو ودرجة الحرارة المرتفعة والإزهار وعقد الثمار والحصاد | معدل اتصال وقت التشغيل |
| 5 | تحويل البيانات المتعلقة بالجودة والشهادات والتخزين وسجل المعالجة | معدل إنجاز القطع |
| 6 | مزرعة – معالجة مسبقة – خدمات غذائية/دروس خصوصية – اتصال بطلب عرض أسعار للمشتري | معدل المطابقة |
| 7 | تقنية الذكاء الاصطناعي لكشف الكروم والفواكه في الفيديو | دقة اكتشاف الفاكهة |
| 8 | تقدير حجم ووزن عطل الذكاء الاصطناعي | خطأ القياس الفعلي |
| 9 | التنبؤ بتوقيت الحصاد | خطأ في تاريخ الحصاد |
| 10 | تنبيه بشأن مخاطر ارتفاع درجة الحرارة | انخفاض في الذبول وتوقف النمو |
| 11 | تحسين وقت تشغيل تظليل الإضاءة | كمية المنتج نسبة إلى فترة التظليل |
| 12 | توقعات العائد الأسبوعي | خطأ التنبؤ |
| 13 | التنبؤ بمعدلات التقشير والأجزاء الصالحة للأكل | خطأ القياس الفعلي |
| 14 | أتمتة معايير القطع | توحيد القطع |
| 15 | قرار تحويل المنتجات من طازجة إلى مجمدة إلى مخللة | معدل استرداد المنتج |
| 16 | مطابقة المشتري بالذكاء الاصطناعي | معدل الموافقة على العينات |
| 17 | إمكانية التتبع | المنتج النهائي ← إمكانية تتبع دفعة الإنتاج |
| 18 | إعادة شراء وقت التشغيل | معدل إعادة الشراء لدى المشتري |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| نقص في إحصاءات الإنتاج الحديثة | حجم صناعة الكوسة على مستوى البلاد غير واضح. | الإحصاءات الوطنية والإقليمية |
| لم يتم تشكيل السوق | يُعد التحليل الاقتصادي صعباً حتى في الدراسات الرسمية | المشتري/البائع |
| أصناف وموارد مختلطة | عدم وجود صلة بين الأسماء التجارية المحلية والموارد الفعلية | متنوع |
| تغييرات التصنيف | تهجئات متضاربة بين Sechium و Sicyos | السلطة التصنيفية |
| خصوصية الجهاز التناسلي | هناك حاجة إلى معلومات حول البذر وزراعة الشتلات على مستوى وحدة الفاكهة | التكاثر |
| خطر انخفاض درجة الحرارة | زراعة المحاصيل شبه الاستوائية ومخاطر الصقيع | مناخ |
| درجة حرارة عالية و | توقف النمو وذبول النباتات في المنطقة الوسطى خلال منتصف الصيف | درجة حرارة |
| إدارة التظليل | العلاقة بين توقيت التركيب ومعدل التظليل والإنتاجية | مجموعة بيانات الظل |
| نمو الكرمة | زيادة الحوافز، وتركيب الحواجز، والعمالة | النمو · العمل |
| انحراف عقد الثمار | تأثير الحالة البيئية والتعديلات | زهرة / ثمرة |
| تركيز موسم الحصاد | إنتاج الفاكهة المستمر وتركيز العمالة | توقعات الحصاد |
| الانحراف في معايير الإهمال | أحجام وأشكال متنوعة | جودة |
| انحراف نمو البذور | تأثيرات النضج وجودة الطهي | نضج |
| تقشير | تكاليف العمالة لتناول الطعام في المطاعم وخدمات الطعام | إنتاجية المعالجة |
| معدل التشابه | التكلفة الفعلية للمشتري غير واضحة | محصول صالح للأكل |
| عدم الاعتراف المتجدد | سوق استهلاكية عامة غير ناضجة | طلب المستهلك |
| قلة الوعي بالوصفات | حالة الاستخدام غير واضحة للمشتري | الوصفة/المنتج |
| غياب معايير الوجبات | عدم وجود مواصفات قياسية للتقطيع والطهي | خدمات الطعام |
| نقص في المنتجات المجمدة | هيكل إمداد غير كافٍ على مدار العام | المعالج |
| منتجات مخللة غير مكتملة النمو | سوق التخزين والمعالجة غير الناضج | تخليل |
| عدم وجود مقارنة بين المنتجات المحلية والمستوردة | نقص البيانات اللازمة لتقييم الجدوى الاقتصادية | التجارة والتكلفة |
| منتج غير مفصول من إنتاج شركة Young Shoots | مخاطر الإهمال والمعاملات المتطابقة | الجزء الصالح للأكل |
| عدم التحقق من منتجات الجذر | يُشترط التحقق من معايير الغذاء والزراعة والمعايير القانونية | التنظيمي |
| معايير المبيدات | الإدارة حسب الجزء الصالح للأكل ضرورية | مبيد حشري |
| نقص في الإنتاج التعاقدي | خطر التوسع في الزراعة بدون مشترين | عقد |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | عدم وجود تقييمات فعلية متراكمة للطهي والتوصيل | تقييم |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| مصادر الكايوت | الصنف، المنطقة، تاريخ الشحن | المزرعة، الحجم، سعر الوحدة |
| مبيعات الفاكهة الطازجة | شكل الثمرة ولونها ونضجها | رقم القطعة · السعر · المخزون |
| شراء الفاكهة الطازجة | الحجم والصلابة والاستخدام | السعر المستهدف · الحد الأدنى للطلب |
| إمداد منتظم | المنتج · الفترة · الدورة | حجم المبيعات الأسبوعي وسعر الوحدة |
| الزراعة التعاقدية | الصنف، نوع الزراعة، المنطقة | المساحة، الكمية، السعر |
| لتناول الطعام في الخارج | فاكهة طازجة، مقشرة، قياسية | دورة التسليم |
| مكونات متعددة الثقافات | التنوع، الحجم، النضج | الطلب الفعلي |
| لوجبات المدارس | السلامة والمعايير | التقارير · الحجم الأسبوعي |
| مكونات التقشير | اللحم/العائد | معدل التشابه |
| مكعب | حجم القطع | ظروف التشغيل والتبريد |
| شريحة | السماكة · الاستخدام في الطبخ | عينة |
| منتج ممزق | السماكة/الملمس | دورة التسليم |
| مقطع حديثًا | التبريد والكائنات الدقيقة | تاريخ انتهاء الصلاحية |
| تجميد | مكعب/كامل | جودة السلق والذوبان |
| مخللات | الحجم والصلابة | اختبار الوصفة والمعالجة |
| HMR | المعالجة المسبقة وملاءمة التسخين | الحد الأدنى للطلب · شروط المعالجة |
| براعم صغيرة | مرحلة الحصاد/المواصفات | السلامة والحجم |
| جذور صالحة للأكل | معلومات المنتج المنفصلة | استخدام الأغذية المحلية والتحقق من الدفعات |
| فاكهة التكاثر | تنوع · نضج | الإنبات · دفعة المصدر |
| OEM·PB | مفهوم المنتج | وصفة · الحد الأدنى للطلب · عقد |
| يستورد | طازج/مجمد/معالج | HS · بلد المنشأ · سعر الوحدة |
| يصدّر | المنتج · البلد المستهدف | الحجر الصحي والسعر والحجم |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | الزراعة والتظليل والحصاد بالذكاء الاصطناعي | مجموعة بيانات الاختبار |
| التعاون البحثي | التكيف مع المناخ، والأصناف، والمعالجة | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
للتواصل
والتسجيل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · التصنيف · التكيف المنزلي · الفاكهة · المعالجة المسبقة · التجميد · التخليل · تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عروض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية الرسمية المتعلقة بإنتاج كوريا، ومناطقها، وأصنافها، وأسواقها، ونظامها المنسق، ووارداتها وصادراتها. | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | معايير جودة مفصلة حسب الفاكهة، والبراعم، والجذور، والمنتجات الطازجة، والمقطعة، والمجمدة، والمخللة | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | المنتج – المعالجة المسبقة · التجميد · التخليل – خدمات الطعام · خدمات الطعام – مجموعة حاويات معتمدة من المشتري | مُتوقع |
