0. Ringkasan Eksekutif
Sumbu penilaian | detail |
| Identitas Barang | Nama ilmiah representatif untuk cabai adalah Capsicum annuum L., dan dikelola sebagai spesies yang diakui oleh Kew. Administrasi Pembangunan Pedesaan juga menggunakan nama ilmiah yang sama. ( Nongsaroo ) |
| klasifikasi | Ini adalah sayuran buah dari genus Capsicum dalam famili Solanaceae. ( Nongsaroo ) |
| Bagian yang dapat dimakan | Buah yang belum matang atau sudah matang adalah bagian inti yang dapat dimakan, sedangkan perikarp, plasenta, dan biji terkait dengan produk dan pengolahan. |
| Kompleksitas Produk | Cabai hijau dikelola dengan ID Produk terpisah karena masih hijau dan belum matang, cabai merah berwarna dan sudah matang, cabai kering adalah produk kering, dan bubuk cabai adalah produk yang digiling dan diproses. |
| Suhu pertumbuhan | Menurut kriteria budidaya standar Administrasi Pembangunan Pedesaan, suhu optimal untuk perkecambahan adalah 25–32°C, untuk pertumbuhan bibit 22–30°C, untuk pembungaan 18–23°C, untuk pertumbuhan tanaman 20–30°C, untuk pembesaran buah 18–23°C, dan untuk penyimpanan 4°C. ( Nongsaroo ) |
| Lokasi penanaman yang sesuai | Badan Pembangunan Pedesaan menyarankan bahwa kisaran adaptasi tanah adalah pH 6,1 hingga 7,6, dan tanah netral dengan pH sekitar 6,5 cocok digunakan. ( Nongsaroo ) |
| Risiko kelembapan | Badan Pembangunan Pedesaan menjelaskan bahwa tanaman cabai rentan terhadap kekeringan dan hujan lebat karena akarnya menyebar rendah. ( Nongsaroo ) |
| risiko cuaca | Dalam jadwal budidaya standar, cuaca dingin ekstrem, suhu rendah, kekeringan, hujan monsun, curah hujan lebat, dan topan dianggap sebagai risiko yang terkait dengan pertumbuhan yang buruk, genangan air, gugur bunga, gugur buah, dan kesulitan pengeringan. ( Nongsaroo ) |
| Hama utama | Data budidaya umum dari Badan Pembangunan Pedesaan mencantumkan penyakit layu bibit, hawar daun, antraknosa, busuk lunak, kutu daun, dan penggerek batang tembakau sebagai hama utama yang perlu dikendalikan. ( Nongsaroo ) |
| Struktur panen | Paprika hijau dipanen berulang kali pada tahap belum matang, paprika merah dipanen setelah memeriksa tingkat kematangan warnanya, dan paprika kering memerlukan proses pengeringan tambahan dan pengaturan kadar air. |
| Inti pemrosesan | Kuncinya adalah pewarisan Lot Proses, yang mengikuti urutan cabai merah → pengeringan → pembuangan/penyortiran tangkai → penggilingan → bubuk cabai. |
| Statistik domestik | Bagian "Produksi Sayuran (Sayuran Bumbu)" KOSIS berisi data mengenai luas lahan, volume produksi, dan volume produksi per 10a untuk cabai merah dan cabai merah kering berdasarkan data tahun 2025. Angka aktual harus dimasukkan setelah memverifikasi rentang dan satuan tabel referensi. ( KOSIS ) |
| Statistik Area Budidaya | Data terbaru dalam Survei Area Pertanian KOSIS menunjukkan bahwa data luas lahan budidaya sayuran terbuka tahun 2026 telah diperbarui pada tanggal 23 Juni 2026. Nilai rinci untuk cabai harus dimasukkan setelah memverifikasi tabel sumber. ( KOSIS ) |
| Klasifikasi Keamanan Pangan | Dalam Sistem Informasi Keamanan Pangan Korea, cabai termasuk dalam 'buah dan sayuran selain labu-labuan'. Paprika dan paprika bubuk dikelola sebagai item terpisah dalam kategori utama yang sama. |
| Standar pestisida | Jika terdapat MRL (Maximum Residue Limit) individual atau kelompok, standar individual harus diterapkan terlebih dahulu, dan jika tidak ada standar terpisah, maka 0,01 mg/kg atau kurang harus diterapkan. |
| Inti AX | Menghubungkan Lingkungan–Pembungaan–Pembentukan Buah–Pembesaran Buah–Panen Paprika Hijau/Merah–Pengeringan–Warna·Kelembapan–Pengolahan Lot–Permintaan Penawaran dari Pembeli. |
| Gol terakhir | Menghubungkan permintaan penawaran (RFQ) dari petani, pembibitan, lahan terbuka/fasilitas penyortiran, pengeringan/pengolahan, perusahaan bubuk cabai/makanan, katering/restoran, dan pembeli distribusi dengan pembelian kembali. |
1. Identitas Tanaman & Master Produk
divisi | Rincian pendaftaran |
| Nama Korea | merica |
| Nama Inggris | Cabai / Merica |
| Nama ilmiah representatif | Capsicum annuum L. ( untuk pertanian ) |
| klasifikasi | Solanaceae → Capsicum → Capsicum annuum ( Tumbuhan Dunia Online ) |
| Jenis pertumbuhan | Kew mendeskripsikan C. annuum sebagai spesies yang dapat berbentuk tanaman tahunan, semak kecil, atau semak. ( Plants of the World Online ) |
| Bagian yang dapat dimakan | Kulit buah, plasenta, dan biji |
| Tidak dapat dimakan · Pengelolaan terpisah | Batang, daun, akar, biji untuk produksi benih, penyakit, dan pembusukan. |
| Tahapan pertumbuhan utama | Biji → Perkecambahan → Bibit → Pemindahan Tanaman → Pertumbuhan Vegetatif → Berbunga → Penyerbukan & Pembentukan Buah → Pembesaran Buah → Buah Muda Hijau → Mulai Berwarna → Buah Matang Merah → Terlalu Matang |
| Tahap panen cabai hijau | Buah hijau muda dan tahap pencapaian standar produk menengah. |
| Tahap panen cabai merah | Proses pewarnaan berlanjut → Pematangan merah |
| Tahap cabai kering | Cabai merah → Penyortiran → Pengeringan → Stabilisasi kadar air → Cabai kering |
| Tahap bubuk cabai merah | Cabai kering → Pembuangan tangkai dan kotoran → Verifikasi pencucian dan pengeringan → Penggilingan → Pemilahan ukuran partikel → Pengemasan |
| Bentuk produk dasar | Cabai hijau, cabai jenis Cheongyang, cabai hijau biasa, cabai merah, cabai kering, cabai cincang, cabai beku, bubuk cabai, bubuk cabai, bahan saus cabai |
| Tahap pemrosesan dasar | Benih → Budidaya Bibit → Pemindahan Bibit → Pelatihan & Pengelolaan → Pembungaan & Pembentukan Buah → Panen (Hijau/Merah) → Penyortiran → Pengeringan → Pembuangan Batang → Pembersihan → Penggilingan → Pencampuran & Pengolahan → Pengemasan |
| Penggunaan dasar | Makanan mentah, Wrap/Lauk pendamping, Semur/Sup, Bumbu kimchi, Bubuk cabai merah, Saus, Pasta fermentasi, Makan di luar, Makanan sekolah, HMR, Pengolahan makanan, Merek pribadi (PB) |
| Prinsip Kesamaan | Meskipun paprika dan cabai lonceng mungkin termasuk dalam garis keturunan Capsicum annuum yang sama, keduanya dikelola sebagai Entitas Produk yang terpisah karena perbedaan dalam tingkat kepedasan, bentuk buah, warna, tujuan panen, dan standar pasar. |
| Perbedaan dari tomat | Tomat termasuk dalam genus Solanum, dan paprika termasuk dalam genus Capsicum; keduanya merupakan spesies terpisah dalam famili Solanaceae. |
Master Produk
Master Produk | Standar Manajemen Utama |
| Paprika hijau biasa | Varietas, Panjang, Diameter, Warna, Kekerasan, Tanggal Panen |
| Cabai gaya Cheongyang | Varietas, Ukuran, Tingkat Kepedasan, Warna, Tanggal Panen |
| cabai hijau besar | Panjang, diameter, berat, penampilan |
| Bentuk lada shishito | Varietas, Bentuk Buah, Luas Permukaan, Panjang, Tahun |
| cabai merah | Tingkat pewarnaan, berat, tingkat kepedasan, dan kesesuaian pengeringan |
| cabai kering | Lot Bahan Baku · Metode Pengeringan · Kadar Air · Warna · Tingkat Cacat |
| Produk Jenis Cabai Kering Matahari | Indikasi terpisah setelah verifikasi kondisi pengeringan alami aktual, periode, cuaca, dan lot. |
| Cabai kering yang dikeringkan dengan udara panas | Suhu pengeringan, waktu, kelembapan, dan warna |
| Cabai kering yang sudah dicuci | Bahan baku, air pencucian, pengeringan ulang, mikroorganisme |
| Potong cabai | Spesifikasi pemotongan · Penyertaan benih · Penggunaan |
| cabai beku | Kematangan bahan baku, perlakuan awal, pembekuan, dan kualitas pencairan. |
| bubuk cabai merah | Bahan-bahan: Cabai Kering, Pewarna, Tingkat Kepedasan, Kadar Air, Ukuran Partikel |
| bubuk cabai merah kasar | Untuk ukuran butiran, kimchi, dan bumbu |
| bubuk cabai merah halus | Untuk ukuran partikel, saus, dan bumbu |
| bubuk cabai | Bahan baku, ukuran partikel, dan kegunaan pengolahan |
| Bahan-bahan untuk Kimchi | Warna, tingkat kepedasan, ukuran partikel, keamanan |
| Untuk saus dan bumbu | Rasa pedas, warna, ukuran partikel, keseragaman |
| Untuk makan di luar dan katering | Kaki/Merah · Spesifikasi · Keamanan · Waktu Pengiriman |
| OEM·PB | Asal bahan baku, spesifikasi, jenis pengolahan, kemasan |
| Tidak standar dan | Ukuran, cacat penampilan, keamanan, dan kesesuaian untuk konversi pemrosesan |
| produk sampingan | Batang, biji, buah tidak standar, batang, daun |
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Jenis | Capsicum annuum | Identifikasi Spesies Dasar |
| Kematangan buah | Hijau Muda / Berwarna / Merah Matang | Pemisahan Tahap Panen |
| Rasa pedas | Ringan / Sedang / Pedas | Kadar kapsaisinoid sebenarnya atau pengaturan referensi sensorik |
| Jenis keluarga | Buah beri / Buah tunggal / Ramping / Keriput / Lainnya | Koneksi Beragam |
| ukuran | Kecil / Sedang / Besar | Masukkan mm·g aktual per pembeli |
| Jenis panen | Cabai hijau / Cabai merah | Pemisahan Produk |
| Jenis penyimpanan | Segar / Dingin / Beku / Kering | Pemisahan lot |
| Metode pengeringan | Pengeringan alami / Fasilitas / Pengeringan udara panas / Campuran | Nilai yang dibutuhkan proses |
| Tahap pengeringan | Cabai merah segar / Setengah kering / Pengeringan selesai | Kelembapan Waktu Pengoperasian |
| Formulir pemrosesan | Cabai kering utuh / Potongan / Giling / Bubuk cabai / Bahan saus | Lot Proses |
| Pulau | Kasar / Sedang / Halus | Spesifikasi bubuk cabai merah |
| Penggunaan akhir | Makanan Mentah / Kimchi / Saus / Makan di Luar / Makanan Sekolah / HMR / Saus / Merek Pribadi | Pemisahan pembeli |
| Jenis budidaya | Lapangan terbuka / Tempat berlindung dari hujan / Fasilitas / Pemaksaan | Jenis Pertanian |
| Jenis transaksi | Pengadaan Sumber / Pertanian Kontrak / Pembelian / Alih Daya / OEM · PB | Jumlah, harga satuan, dan kontrak adalah NDA (Non-Deliverable Agreement). |
3. Produksi, Panen & Pasca Panen
Data budidaya standar dari Badan Pembangunan Pedesaan menunjukkan suhu optimal untuk perkecambahan (25–32°C), pertumbuhan bibit (22–30°C), pembungaan (18–23°C), pertumbuhan tanaman (20–30°C), pembesaran buah (18–23°C), dan penyimpanan (4°C). Data tersebut juga menjelaskan bahwa tanaman beradaptasi dengan kisaran pH tanah 6,1–7,6, dengan pH sekitar 6,5 yang sesuai. ( Nongsaroo )
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Rencana produksi | Varietas · Paprika Hijau/Merah/Kering Tujuan · Area · Kontrak | Rencana pasokan |
| satelit | Varietas · Lot Benih · Pemasok | Ketertelusuran Varietas |
| penaburan | Tanggal dan Tingkat Penaburan | Riwayat produksi |
| Budidaya bibit | Suhu, umur bibit, pertumbuhan, pembibitan | Kualitas makam |
| rumus | Tanggal · Jarak Tanam · ID Pertanian | Sejarah pengemasan |
| tanah | pH·EC·Bahan organik·Drainase | Pertumbuhan |
| Pengairan | Tanggal, Jumlah, Kelembapan Tanah | Kekeringan, keretakan, dan pertumbuhan |
| sengketa | Masukkan jumlah dan waktu. | produktivitas |
| Lingkungan Fasilitas | Suhu, kelembapan, cahaya, ventilasi | budidaya paksa |
| Pertumbuhan | Tinggi tanaman, percabangan, jumlah daun | Perkiraan produksi |
| berbunga | Jumlah bunga, tanggal mekar, dan siklus | Prediksi pembentukan buah |
| Set buah | Pembentukan buah, bunga gugur, buah gugur | Peramalan kuantitas |
| Kelalaian yang berlebihan | Panjang, Diameter, Perkiraan Berat | Prakiraan panen |
| Memanen paprika hijau | Panjang, diameter, warna, kekerasan, tanggal panen | Lot Baru |
| Memanen paprika merah | Tingkat pewarnaan, warna, kelembapan, tanggal panen | Tempat Pengeringan |
| penyakit | Epidemi, antraknosa, busuk lunak, dll. | Risiko produksi |
| hama serangga | Kutu daun, ulat tunas tembakau, dll. | Kualitas dan risiko virus |
| pestisida | Pestisida, tanggal penyemprotan, dan periode penggunaan yang aman. | Keamanan |
| Pilihan | Ukuran, warna, lesi, luka | Nilai |
| Pengambilan barang di lokasi produksi | Lahan Pertanian · Jumlah · Waktu | Integrasi Lot |
| pemurnian | Air cucian, benda asing, proses | Berdasarkan Produk |
| Praperlakuan pengeringan | Kondisi batang, pencucian, dan penyortiran | Lahan Kering |
| Pengeringan alami | Radiasi matahari, suhu dan kelembapan, periode, pergantian | Waktu Pengeringan |
| pengeringan udara panas | Suhu pengeringan, waktu, dan jumlah masukan. | Kontrol Proses |
| Pengeringan selesai | Kelembapan, Warna, Berat | Pembuatan Lahan Kering |
| Lepaskan batangnya | Berat/hasil yang dikeluarkan | Hasil pengolahan |
| Jeongseon | Benda asing, cacat, dan penghapusannya | Kualitas bubuk cabai merah |
| menghancurkan | Ukuran partikel, peralatan, suhu | Powder Lot |
| mencampur | Lot Bahan Baku · Rasio Pencampuran | Pelacakan pemrosesan |
| kemasan | Berat/tanggal kemasan | Ketertelusuran Produk |
| menyimpan | Suhu, kelembapan, dan periode | Warna dan kualitas |
| Pendinginan/Pembekuan | Suhu dan periode berdasarkan produk | Segar/Beku |
| Inspeksi pembeli | Spesifikasi, warna, tingkat kepedasan, kadar air, benda asing | Evaluasi penyampaian |
| Mengeklaim | Lesi, jamur, perubahan warna, kelembapan, ukuran partikel | Skor Pemasok |
| Pembelian kembali | Produk · Variasi · Kuantitas | Rencana panen dan budidaya selanjutnya |
4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot
Badan Keamanan Pangan Korea mengklasifikasikan cabai sebagai sayuran buah selain labu-labuan , dan menerapkan prinsip standar individu terlebih dahulu, dan 0,01 mg/kg atau kurang jika belum ditetapkan, untuk standar toleransi residu pestisida pada produk pertanian.
Barang berkualitas | cabai hijau | cabai merah | cabai kering | bubuk cabai merah | Peringkat publik |
| Spesies · Varietas · Pertanian · Lot | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi |
| Jenis budidaya/jenis tanaman | inti | inti | pentingnya | pentingnya | Terverifikasi |
| Hari panen | inti | inti | inti | Koneksi bahan baku | Terverifikasi/NDA |
| Sukdo | inti | inti | Koneksi bahan baku | Koneksi bahan baku | Terverifikasi/NDA |
| Panjang dan diameter | inti | inti | pentingnya | Tidak berlaku | Terverifikasi/NDA |
| Kegemukan | inti | inti | pentingnya | Tidak berlaku | Terverifikasi/NDA |
| warna | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| kekerasan | inti | pentingnya | pentingnya | Tidak berlaku | Terverifikasi/NDA |
| Rasa pedas | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| lesi | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| Kerusakan akibat antraks | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| Luka/Kompresi | inti | inti | pentingnya | pentingnya | Terverifikasi/NDA |
| status ketuk | inti | inti | inti | Catatan bahan baku | Terverifikasi/NDA |
| kelembapan | pentingnya | pentingnya | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Metode pengeringan | Tidak berlaku | Tidak berlaku | inti | Koneksi bahan baku | Perjanjian Kerahasiaan |
| Waktu dan suhu pengeringan | Tidak berlaku | Tidak berlaku | inti | Koneksi bahan baku | Perjanjian Kerahasiaan |
| Warna | pentingnya | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| zat asing | inti | inti | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Catatan penggunaan pestisida | inti | inti | inti | Koneksi bahan baku | Perjanjian Kerahasiaan |
| Laporan Uji Residu Pestisida | inti | inti | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| mikroorganisme | pentingnya | pentingnya | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| hasil pelepasan keran | Tidak berlaku | Tidak berlaku | inti | Koneksi bahan baku | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pulau | Tidak berlaku | Tidak berlaku | Tidak berlaku | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Rasio pencampuran bahan baku | Tidak berlaku | Tidak berlaku | Tidak berlaku | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Berat kemasan | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| Kondisi penyimpanan | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| Inspeksi masuk | inti | inti | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Klaim · Pembelian Kembali | inti | inti | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Jenis Produk · Spesies yang Diterima · Varietas · Lot Benih · Peternakan · Jenis Budidaya · Metode Budidaya · Tanggal Penaburan · Tanggal Penanaman · Informasi Pembungaan/Pembentukan Buah · Tahap Panen · Tanggal Panen · Panjang/Diameter/Berat/Warna/Kekerasan Buah · Indikator Rasa Pedas · Bintik/Antraknosa/Luka/Kerusakan · Catatan Penggunaan Pestisida · Laporan Uji Residu Pestisida · Lot Segar · Lot Cabai Merah · Batch Pengeringan · Metode Pengeringan · Suhu/Waktu Pengeringan · Berat Sebelum/Setelah Pengeringan · Kadar Air · Warna · Hasil Pemotongan Batang · Riwayat Penyortiran · Lot Bubuk · Ukuran Partikel · Lot Pencampuran · Laporan Uji Mikrobiologi · Tanggal Pengemasan · Kondisi Penyimpanan · Pengirim · Inspeksi Penerimaan · Pengembalian/Klaim · Pembelian Kembali
5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| Ladang cabai di lahan terbuka | Varietas · Area Budidaya · Tujuan Warna Hijau/Merah | pertanian kontrak |
| Kebun paprika hijau di rumah kaca | Jenis tanaman, siklus panen, dan kualitas | Pasokan reguler |
| Perusahaan bibit tanaman | Varietas, umur bibit, ketahanan terhadap penyakit, waktu pengiriman | Permintaan Penawaran (RFQ) Bibit |
| Nonghyup · Distribusi Area Produksi | Spesifikasi, Warna, Jumlah, Tanggal Pengiriman | Pemeriksaan bersama |
| pasar grosir | Ukuran, Kesegaran, Kemasan, Kuantitas | Permintaan Penawaran (RFQ) Baru |
| Distribusi skala besar | Standar, keselamatan, dan stabilitas pasokan | Selai kacang cabai hijau |
| Distribusi daring | Asal, Tanggal Panen, Kemasan | Pengiriman langsung |
| Produsen kimchi | Cabai kering, bubuk cabai merah, warna, tingkat kepedasan, dan ukuran partikel | Permintaan Penawaran (RFQ) Bahan Kimchi |
| Perusahaan pengolahan bubuk cabai merah | Cabai kering: kadar air, warna, benda asing, dan asal-usulnya | Memproses Permintaan Penawaran (RFQ) |
| Produsen saus | Rasa pedas, warna, ukuran partikel, keseragaman | Bahan-bahan untuk saus fermentasi |
| produsen saus | Rasa pedas, warna, bubuk, kesesuaian ekstraksi | Permintaan Penawaran Saus |
| perusahaan jasa makanan | Ukuran, aroma, tingkat kepedasan, dan kesegaran cabai hijau. | Pasokan Baru |
| Makanan sekolah dan makanan umum | Keselamatan, Standar, dan Inspeksi | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Makanan Sekolah |
| Perusahaan HMR | Hijau/Merah/Bubuk · Bentuk Olahan | Permintaan Penawaran Bahan Baku |
| perusahaan makanan beku | Praproses, pemotongan, dan pembekuan | Permintaan Penawaran (RFQ) Beku |
| Operator bisnis PB | Cabai hijau, cabai kering, bubuk cabai, kemasan | OEM·PB |
| perusahaan ekspor | Segar/Kering/Bubuk·HS·Karantina | Ekspor Permintaan Penawaran (RFQ) |
| Perusahaan benih | Hasil panen, ketahanan terhadap penyakit, bentuk buah, tingkat kepedasan | Verifikasi Varietas |
| Perusahaan teknologi pengeringan | Kecepatan pengeringan, energi, dan warna | Pilot AX |
| Lembaga Penelitian | Penyakit, rasa pedas, pengeringan, pengolahan | penelitian bersama |
| pemerintah daerah | Produksi, Pengeringan, Pengolahan, Pemasaran Merek, Pertanian Cerdas | Axon Cabai Regional |
6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| satelit | Varietas · Kelompok Benih · Tujuan | Kesesuaian Kaki/Merah/Pemrosesan |
| Budidaya bibit | Usia dan kualitas | Rencana resmi |
| produksi | Lapangan terbuka, fasilitas, cuaca | Risiko pasokan |
| berbunga | Tanggal berbunga dan jumlah bunga | Prediksi pembentukan buah |
| Set buah | Pembentukan buah dan bunga yang gugur | kuantitas |
| Memanen paprika hijau | Ukuran, Warna, Tanggal | Lot Baru |
| Memanen paprika merah | Tingkat pewarnaan · Tanggal | Pasokan Pengeringan |
| Pengambilan barang di lokasi produksi | Lahan Pertanian · Jumlah | pembelian bersama |
| Pilihan | Ukuran, lesi, luka | Nilai |
| kering | Alam/Angin Panas·Waktu·Kelembapan | Lahan Kering |
| Lepaskan batangnya | Beban Kerja dan Hasil | Bahan baku bubuk |
| Jeongseon | Benda asing, bagian yang sakit, dan bagian yang rusak | Kualitas |
| menghancurkan | Ukuran partikel dan suhu | Powder Lot |
| mencampur | Lot Bahan Baku · Rasio Pencampuran | Kesamaan produk |
| kemasan | Berat, Negara Asal, Pelabelan Produk | Ritel/B2B |
| Pendinginan/Pembekuan | Produk Mentah/Potong | Pasokan Baru |
| impor | Segar/Kering/Bubuk · Negara · Harga Satuan | Analisis Kompetitif |
| ekspor | Produk · Karantina · MRL · Logistik | Ekspor |
| FTA | Aturan Asal Barang, Tarif, dan Perjanjian | Biaya Perdagangan |
| Permintaan Penawaran (RFQ) | Produk · Spesifikasi · Kuantitas · Periode | Pertandingan AI |
| kontrak | Harga satuan, kuantitas, kualitas, inspeksi | Syarat perdagangan |
| pengiriman | Lot · Kuantitas · Laporan Uji | pelaksanaan |
| Peringkat pembeli | Rasa pedas, warna, kelembapan, tingkat kerusakan | Skor Pemasok |
| Pembelian kembali | Pesanan Musiman/Bulanan | Rencana produksi dan pengolahan selanjutnya |
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| cabai hijau | Ukuran, warna, kekerasan, tingkat kepedasan | Permintaan Penawaran (RFQ) Baru |
| Jenis domba biru | Ukuran, Tingkat Kepedasan, Kesegaran | Layanan makanan dan ritel |
| cabai merah | Kesesuaian warna, kelembapan, dan pengeringan | Permintaan Penawaran (RFQ) Kimchi Kering |
| cabai kering | Metode pengeringan, kelembapan, warna | Bahan-bahan bubuk cabai merah |
| Cabai kering yang sudah dicuci | Mencuci, mengeringkan kembali, mikroorganisme | Bahan-bahan premium |
| Cabai kering yang dipotong-potong | Ukuran, Biji, Batang | Layanan makanan dan manufaktur makanan |
| bubuk cabai merah kasar | Ukuran partikel, warna, tingkat kepedasan | Permintaan Penawaran (RFQ) Kimchi |
| bubuk cabai merah halus | Ukuran dan keseragaman partikel | Saus dan pasta |
| cabai beku | Praperlakuan, pembekuan, dan pencairan | HMR · Makan di Luar |
| cabai cincang | Pencucian, penggilingan, pendinginan, pembekuan | Layanan Makanan |
| Bahan-bahan saus cabai | Bubuk · Segar · Pencampuran | Saus |
| Bahan-bahan Gochujang | Bubuk cabai merah, pewarna, rasa pedas | Saus |
| Bahan-bahan bumbu kimchi | Warna, ukuran partikel, rasa, keamanan | kimchi |
| Paprika hijau non-standar | Keamanan, kematangan, dan kesesuaian untuk pengolahan | Konversi pemrosesan |
| Cabai merah non-standar | Pengecualian lesi · Kesesuaian pemrosesan | Transisi pengeringan |
| mengetuk | Jumlah Produksi, Kontaminasi, dan Metode Penanganan | Tinjauan pemanfaatan sumber daya |
| satelit | Keberadaan, Distribusi Capsaicinoid, Kegunaan | Tinjauan materialisasi |
| Kulit buah dan hasil sampingan yang dihancurkan | Jumlah dan komposisi | Tinjauan potensi material dan pakan |
| Batang dan daun | Pestisida, penyakit, dan jumlah kejadiannya | Tinjauan Kompos dan Biomassa |
PRP — Profil Riset Produk
Barang-barang PRP | Rincian investigasi dan verifikasi |
| Taksonomi PRP-01 | Standardisasi Capsicum annuum |
| Varietas PRP-02 | Hijau, Merah, Kering, Pedas, Bentuk Buah |
| Bibit PRP-03 | Usia, Suhu, Kualitas |
| Budidaya lahan terbuka PRP-04 | Cuaca, musim hujan, dan volume air |
| Budidaya Rumah Kaca PRP-05 | Suhu, kelembapan, cahaya, dan siklus panen |
| PRP-06 mekar | Suhu optimal 18~23℃ dan pembentukan buah |
| Set buah PRP-07 | Cuaca, varietas, bunga yang gugur |
| Cabai hijau PRP-08 | Tahap panen, ukuran, dan kekerasan |
| PRP-09 Paprika Merah | Kesesuaian warna, kelembapan, dan pengeringan |
| PRP-10 Rasa Pedas | Varietas, Plasenta, Pematangan, Lingkungan |
| PRP-11 Antraks | Cuaca, infeksi, dan kehilangan produk |
| Epidemi PRP-12 | Genangan air, drainase, dan produktivitas |
| Ngengat Tembakau PRP-13 | Pengendalian kerusakan buah dan hama |
| Kekeringan PRP-14 | Penyiraman, guguran bunga, jumlah air |
| Musim hujan PRP-15 | Kelembapan, penyakit, kekeringan |
| PRP-16 Kering | Perbandingan antara angin alami dan angin panas |
| Kelembaban PRP-17 | Pengeringan selesai · Stabilitas penyimpanan |
| Warna PRP-18 | Pengaruh pengeringan, penyimpanan, dan pengolahan |
| Bubuk cabai PRP-19 | Ukuran partikel, warna, tingkat kepedasan |
| Mikroorganisme PRP-20 | Pengeringan, penggilingan, dan penyimpanan |
| Kimchi PRP-21 | Cabai mentah, ukuran partikel, warna |
| Saus PRP-22 | Warna, tingkat kepedasan, dan karakteristik bubuk |
| Pembeli PRP-23 | Jumlah Pesanan Minimum (MOQ) · Spesifikasi · Waktu Pengiriman |
| Pemesanan Ulang PRP-24 | Pemanenan, pengeringan, kinerja pengolahan, dan refluks |
| Produk sampingan PRP-25 | Batang, biji, ukuran tidak standar, dan kegunaannya |
8. Transformasi AX
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Pemisahan ID Produk Cabai Hijau–Merah–Kering–Bubuk Cabai | Tingkat pengurangan kesalahan klasifikasi |
| 2 | Koneksi Varietas–Benih–Pertanian–Lahan | Kelengkapan riwayat produksi |
| 3 | Suhu, Curah Hujan, Kelembapan Tanah – Berbunga, Gugur | Tingkat deteksi risiko cuaca |
| 4 | Penghitungan otomatis pembungaan dan pembentukan buah menggunakan video AI. | Akurasi prediksi pembentukan buah |
| 5 | Pengukuran otomatis panjang dan diameter buah | Keakuratan penilaian spesifikasi |
| 6 | Penilaian AI tentang Waktu Panen Optimal untuk Paprika Hijau | Probabilitas waktu yang tepat |
| 7 | Penentuan warna cabai merah secara otomatis | Akurasi penentuan tingkat kematangan |
| 8 | Deteksi Antraks dan Lesi dengan AI | Tingkat penyakit dan deteksi |
| 9 | Prediksi hasil panen yang diharapkan | Akurasi perkiraan pasokan |
| 10 | Perekaman otomatis suhu pengeringan, kelembapan, dan penurunan berat. | Integritas data pengeringan |
| 11 | Prediksi kadar air di akhir pengeringan | Keseragaman pengeringan |
| 12 | Pengukuran perubahan warna menggunakan AI. | Tingkat retensi kualitas |
| 13 | Hubungan Hasil Panen Cabai Merah Mentah → Cabai Kering | Prediksi hasil pengeringan |
| 14 | Hubungan Lada Kering → Bubuk | Prediksi hasil pengolahan |
| 15 | Penggunaan Pestisida – Lot Panen – Tautan Laporan Uji | Tingkat koneksi dokumen keselamatan |
| 16 | Pencocokan AI Pembeli Kimchi, Pasta, dan Saus | Tingkat Kecocokan Permintaan Penawaran (RFQ) |
| 17 | Prakiraan terpadu mengenai cuaca, kapasitas pengeringan, dan volume pembelian. | Tingkat Kesesuaian Kapasitas Pemrosesan |
| 18 | Umpan Balik Evaluasi Warna, Tingkat Kepedasan, dan Kelembapan dari Pembeli | Skor Pemasok |
| 19 | Susun ulang → Tautan ke rencana panen, pengeringan, dan pengolahan berikutnya | Tingkat keterkaitan pembelian kembali |
9. Bank Soal Industri
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Campuran cabai hijau, merah, dan cabai kering. | Meskipun keduanya adalah jenis cabai yang sama, keduanya diperlakukan sebagai barang yang sama meskipun memiliki tujuan panen dan pemasaran yang berbeda. | Jenis Produk |
| Pencampuran berbagai macam nama dan produk | Kemungkinan adanya perbedaan antara nama pasar dan nama varietas, seperti tipe Cheongyang atau tipe Ppari. | Ahli Variasi |
| Lapangan terbuka dan fasilitas campuran | Perbedaan dalam biaya produksi, siklus pengiriman, dan kualitas tidak tercermin. | Jenis Pertanian |
| kekeringan | Pengaruh akar dangkal terhadap pertumbuhan dan pembentukan buah | Kelembapan tanah dan irigasi |
| musim hujan | Kesulitan akibat kelembapan berlebih, epidemi, dan kekeringan | Curah hujan, drainase, dan penyakit |
| antraks | Kerugian produk cabai merah dan bahan baku kering | Bintik-bintik penyakit, cuaca, dan pengendalian |
| epidemi | Kerusakan pada basis produksi di lingkungan lembap | Tanah, curah hujan, dan penyakit |
| ngengat tembakau | kerusakan langsung akibat kelalaian | Hama dan Panen |
| Bunga-bunga berguguran dan buah-buahan berjatuhan | Volume air berkurang akibat kondisi lingkungan yang buruk seperti kekeringan dan suhu tinggi. | Suhu, penyiraman, dan pembungaan |
| Sukdo tidak seimbang | Panen campuran paprika hijau dan merah | Tahap Panen |
| Variasi rasa pedas | Perbedaan varietas, tingkat kematangan, dan asal tidak tercermin dalam spesifikasi Pembeli. | Sensorik · Bahan-bahan |
| Pengeringan tertunda | Jadwal pengeringan tidak stabil karena musim hujan dan kelembapan. | Cuaca · Kapasitas Pengering |
| Pengeringan Berlebihan/Tidak Kering | Masalah kualitas warna, penyimpanan, dan pengolahan akibat variasi kelembapan. | Kelembapan dan waktu pengeringan |
| Metode pengeringan campuran | Perbedaan kualitas berdasarkan metode udara alami/panas tidak tercatat. | Metode Pengeringan |
| Hasil pengeringan tidak dikelola | Cabai merah segar → Cabai kering, hasil panen tidak tercermin dalam biaya. | Berat Mentah/Kering |
| Penyimpangan warna | Perubahan warna bubuk cabai merah tergantung pada pengeringan dan penyimpanan. | Warna dan suhu |
| Campuran bahan mentah yang buram | Kurangnya ketelusuran untuk pencampuran bahan baku bubuk cabai dari berbagai batch produksi. | Campuran Lot Mentah |
| Ukuran partikel tidak seragam | Perbedaan Persyaratan Pembeli untuk Kimchi, Saus Fermentasi, dan Saus Lainnya | Ukuran Partikel |
| zat asing | Kontaminasi batang, biji, dan zat asing lainnya | Seleksi dan inspeksi |
| mikroorganisme | Pengelolaan kebersihan diperlukan selama proses pengeringan, penggilingan, dan penyimpanan. | Proses·Uji |
| residu pestisida | Pengelolaan waktu panen dan penyemprotan berulang sangat diperlukan. | Semprot·Panen |
| Pemutusan hubungan antara asal dan lot | Kesulitan dalam melacak peternakan penghasil produk setelah penggilingan. | Lot Bubuk Mentah |
| Tidak standar dan limbah | Bahan baku yang dapat diolah dapat dibuang. | Kelas·Keamanan |
| Statistik produksi campuran | Kisaran kepedasan untuk cabai, cabai kering, dan cabai hijau bervariasi tergantung sumbernya. | Lingkup Statistik |
| Perbandingan bahan baku impor | Bandingkan produk domestik dan impor hanya berdasarkan harga satuan. | Asal, Kualitas, Hasil Panen |
| Konsentrasi puncak di fasilitas pengolahan | Kemungkinan kapasitas pengeringan yang tidak mencukupi selama musim panen cabai merah | Kapasitas Panen |
| Pembelian kembali tidak tercermin | Evaluasi kualitas oleh pembeli tidak menjadi masukan dalam hal pemilihan varietas, pengeringan, atau penggilingan. | Evaluasi·Penataan Ulang |
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Pengadaan paprika hijau biasa dari daerah produksi. | Kelompok varietas, asal, panjang, waktu pengiriman | Pertanian · Kuantitas · Harga Satuan · Lot |
| Cabai gaya Cheongyang | Ukuran, Tingkat Kepedasan, Periode Pasokan | Variasi, kuantitas, dan harga satuan sebenarnya |
| Bentuk lada shishito | Jenis produk, spesifikasi, dan waktu pengiriman | Volume dan Harga |
| Paprika hijau dari rumah kaca | Jenis, Spesifikasi, Periode | Fasilitas, Volume Mingguan, dan Harga Satuan |
| cabai merah | Warna, Varietas, Periode Panen | Jumlah · Harga Satuan · Lot |
| pertanian kontrak | Tujuan Hijau/Merah · Variasi · Kualitas | Luas Area, Kuantitas Kontrak, Harga |
| pembelian bersama | Asal, Periode Pembelian, Tujuan Produk | Volume aktual dan harga satuan pembelian |
| cabai kering | Metode pengeringan, warna, kelembapan | Lot Bahan Baku · Harga |
| Jenis bunga matahari | Standar pengeringan alami, asal, dan panen | Cuaca aktual, kayu kering, dan harga |
| pengeringan udara panas | Metode dan spesifikasi pengeringan | Fasilitas pengeringan, suhu, dan biaya |
| bubuk cabai merah | Asal, ukuran partikel, warna, tingkat kepedasan | Lot Campuran · Laporan Uji · Harga Satuan |
| Untuk Kimchi | Ketebalan, warna, tingkat kepedasan, keamanan | Kuantitas, Harga, Kontrak |
| Untuk saus | Ukuran partikel, tingkat kepedasan, warna | Proses · MOQ · Harga Satuan |
| Untuk saus | Bubuk · Segar · Pedas | Hasil, Harga, Kontrak |
| Makanan sekolah dan makanan umum | Cabai hijau, keamanan, dan standar. | Laporan Uji, Kuantitas, Harga |
| makan di luar | Paprika hijau, siap dipotong, pasokan rutin | Periode · Harga Satuan · Klaim |
| Makanan Beku & HMR | Standar Pemotongan · Pra-perlakuan | Fasilitas pengolahan dan harga satuan |
| PB·OEM | Cabai kering, bubuk cabai, saus | MOQ · Merek · Biaya |
| ekspor | Spesifikasi Segar/Kering/Bubuk | HS · Karantina · Volume · Kontrak |
| Demonstrasi teknologi | Pengendalian AI Penyakit·Pengeringan·Penyortiran | Sensor, Peralatan, Hasil |
| Kerja sama penelitian | Varietas · Antraknosa · Pedas · Kering | Sampel dan hasil tes |
| kerja sama pemerintah daerah | Produksi, Pengeringan, Pengolahan, Pemasaran Merek, Pertanian Cerdas | Pertanian, Fasilitas, dan Kondisi Bisnis |
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Riwayat Versi
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Taksonomi Cabai · Hijau · Merah · Cabai Kering · Bubuk Cabai · Kering · Registrasi Struktur Dasar RFQ | menyelesaikan |
| v1.1 | Verifikasi KOSIS terhadap Data Mentah mengenai Produksi, Varietas, Pasar, HS, dan Impor/Ekspor | mengharapkan |
| versi 2.0 | Cabai hijau, jenis Cheongyang, cabai merah, cabai kering, dikeringkan secara alami, dikeringkan dengan udara panas, bubuk cabai. Spesifikasi Produk Pemisahan | mengharapkan |
| v3.0 | Kombinasi Kontainer Terverifikasi Pembeli: Benih–Bibit–Pertanian–Panen–Pengeringan–Penggilingan–Kimchi·Jang·Saus | mengharapkan |
