0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | التفاصيل |
| هوية العنصر | الاسم العلمي الرسمي للفلفل الحار هو Capsicum annuum L.، وتُديره حدائق كيو كنوعٍ مُعترف به. كما تستخدم إدارة التنمية الريفية الاسم العلمي نفسه. ( نونغسارو ) |
| تصنيف | هو نوع من الخضراوات الثمرية من جنس الفلفل (Capsicum) التابع للفصيلة الباذنجانية (Solanaceae). ( نونغسارو ) |
| الأجزاء الصالحة للأكل | تُعد الثمرة غير الناضجة أو الناضجة الجزء الصالح للأكل، أما الغلاف الخارجي والمشيمة والبذور فهي مرتبطة بالمنتجات وعمليات التصنيع. |
| تعقيد المنتج | يتم التعامل مع الفلفل الحار الأخضر بمعرف منتج منفصل لأنه أخضر وغير ناضج، والفلفل الحار الأحمر ملون وناضج، والفلفل الحار المجفف منتجات مجففة، ومسحوق الفلفل الحار منتج مطحون ومعالج. |
| درجة حرارة النمو | وفقًا لمعايير الزراعة القياسية لإدارة التنمية الريفية، فإن درجة الحرارة المثلى للإنبات هي 25-32 درجة مئوية، ولنمو الشتلات 22-30 درجة مئوية، وللإزهار 18-23 درجة مئوية، ولنمو النبات 20-30 درجة مئوية، ولتضخم الثمار 18-23 درجة مئوية، وللتخزين 4 درجات مئوية. ( نونغسارو ) |
| موقع زراعي مناسب | تشير إدارة التنمية الريفية إلى أن نطاق تكيف التربة يتراوح بين 6.1 و7.6 درجة حموضة، وأن التربة المتعادلة ذات درجة حموضة تقارب 6.5 مناسبة. ( نونغسارو ) |
| خطر الرطوبة | توضح إدارة التنمية الريفية أن الفلفل الحار معرض للجفاف والأمطار الغزيرة لأن جذوره تمتد إلى أسفل. ( نونغسارو ) |
| مخاطر الطقس | في جدول الزراعة القياسي، تُعتبر البرد القارس، وانخفاض درجات الحرارة، والجفاف، وأمطار الرياح الموسمية، والأمطار الغزيرة، والأعاصير من المخاطر المرتبطة بضعف النمو، وتشبع التربة بالمياه، وتساقط الأزهار، وتساقط الثمار، وصعوبة التجفيف. ( نونغسارو ) |
| الآفات الرئيسية | تُشير بيانات الزراعة العامة الصادرة عن إدارة التنمية الريفية إلى أن ذبول الشتلات، واللفحة، والأنثراكنوز، والعفن الرخو، والمن، وحفارات سيقان التبغ تُعدّ من الآفات الرئيسية التي يجب مكافحتها. ( نونغسارو ) |
| هيكل الحصاد | يتم حصاد الفلفل الأخضر بشكل متكرر في مرحلة عدم النضج، ويتم حصاد الفلفل الأحمر بعد التحقق من درجة نضج اللون، ويتطلب الفلفل المجفف عمليات تجفيف إضافية وإدارة محتوى الرطوبة. |
| نواة المعالجة | يكمن المفتاح في وراثة دفعة المعالجة، والتي تتبع تسلسل الفلفل الأحمر الحار → التجفيف → إزالة الساق / الفرز → الطحن → مسحوق الفلفل الحار. |
| الإحصاءات المحلية | يحتوي قسم "إنتاج الخضراوات (خضراوات التوابل)" في نظام KOSIS على بيانات المساحة، وحجم الإنتاج، وحجم الإنتاج لكل 10 أفدنة للفلفل الأحمر الحار والفلفل الأحمر الحار المجفف، وذلك استنادًا إلى بيانات عام 2025. يجب إدخال الأرقام الفعلية بعد التحقق من نطاقات ووحدات الجدول المرجعي. ( KOSIS ) |
| إحصاءات منطقة الزراعة | تشير أحدث البيانات في مسح KOSIS للمساحات الزراعية إلى تحديث بيانات مساحة زراعة الخضراوات في الحقول المفتوحة لعام 2026 بتاريخ 23 يونيو 2026. يُرجى إدخال القيم التفصيلية للفلفل الحار بعد التحقق من جدول المصدر. ( KOSIS ) |
| تصنيف سلامة الأغذية | في نظام معلومات سلامة الأغذية الكوري، يتم إدراج الفلفل الحار ضمن "الفواكه والخضراوات بخلاف القرعيات". ويتم التعامل مع الفلفل الحلو والبابريكا كعناصر منفصلة ضمن نفس الفئة الرئيسية. |
| معايير المبيدات | إذا كانت هناك حدود قصوى للمتبقيات فردية أو جماعية، فيجب تطبيق المعيار الفردي أولاً، وإذا لم يكن هناك معيار منفصل، فيجب تطبيق 0.01 ملغم/كغم أو أقل. |
| AX Core | يربط بين البيئة - الإزهار - عقد الثمار - تضخم الثمار - حصاد الفلفل الأخضر/الأحمر - التجفيف - اللون - الرطوبة - دفعة المعالجة - طلب عرض أسعار من المشتري. |
| الهدف النهائي | يربط هذا النظام بين طلبات عروض الأسعار الخاصة بالمزارعين، والشتلات، والحقول المفتوحة/مرافق الفرز، والتجفيف/المعالجة، وشركات مسحوق الفلفل الحار/الأغذية، وشركات تقديم الطعام/المطاعم، ومشتري التوزيع، وعمليات إعادة الشراء. |
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
قسم | تفاصيل التسجيل |
| الاسم الكوري | الفلفل |
| الاسم الإنجليزي | الفلفل الحار / الفلفل |
| الاسم العلمي التمثيلي | الفليفلة الحولية L. ( للزراعة ) |
| تصنيف | الفصيلة الباذنجانية ← الفلفل الحار ← الفلفل الحار الحولي ( نباتات العالم على الإنترنت ) |
| نوع النمو | يصف موقع كيو نبات C. annuum بأنه نوع يمكن أن يتخذ شكل نبات حولي أو شجيرة صغيرة أو شجيرة. ( نباتات العالم على الإنترنت ) |
| الأجزاء الصالحة للأكل | قشر الفاكهة والمشيمة والبذور |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | السيقان والأوراق والجذور والبذور لإنتاج البذور والأمراض والتحلل |
| مراحل النمو الرئيسية | البذرة ← الإنبات ← الشتلة ← الزراعة ← النمو الخضري ← الإزهار ← التلقيح وعقد الثمار ← تضخم الثمار ← ثمار خضراء غير ناضجة ← بدء التلوين ← ثمار حمراء ناضجة ← ثمار ناضجة جدًا |
| مرحلة حصاد الفلفل الأخضر الحار | ثمار خضراء غير ناضجة ومرحلة متوسطة من تحقيق معايير المنتج |
| مرحلة حصاد الفلفل الأحمر الحار | يتطور اللون ← نضج أحمر |
| مرحلة الفلفل الحار المجفف | الفلفل الأحمر الحار ← الفرز ← التجفيف ← تثبيت الرطوبة ← الفلفل الحار المجفف |
| مرحلة مسحوق الفلفل الأحمر | الفلفل الحار المجفف ← إزالة السيقان والشوائب ← التحقق من الغسل والتجفيف ← الطحن ← فرز حجم الجزيئات ← التعبئة والتغليف |
| شكل المنتج الأساسي | الفلفل الأخضر الحار، فلفل تشيونغيانغ الحار، الفلفل الأخضر الحار العادي، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الحار المجفف، الفلفل الحار المفروم، الفلفل الحار المجمد، مسحوق الفلفل الحار، مكونات صلصة الفلفل الحار |
| مرحلة المعالجة الأساسية | البذور ← زراعة الشتلات ← نقل الشتلات ← التدريب والإدارة ← الإزهار وتكوين الثمار ← الحصاد (أخضر/أحمر) ← الفرز ← التجفيف ← إزالة السيقان ← التنظيف ← الطحن ← الخلط والمعالجة ← التعبئة والتغليف |
| الاستخدام الأساسي | الأطعمة النيئة، اللفائف/الأطباق الجانبية، اليخنات/الحساء، توابل الكيمتشي، مسحوق الفلفل الأحمر، الصلصات، المعاجين المخمرة، تناول الطعام في الخارج، وجبات المدارس، الوجبات الجاهزة، تصنيع الأغذية، العلامات التجارية الخاصة |
| مبدأ التشابه | على الرغم من أن البابريكا والفلفل الحلو قد ينتميان إلى نفس سلالة Capsicum annuum، إلا أنهما يُداران ككيانات منتج منفصلة بسبب الاختلافات في درجة الحرارة وشكل الثمرة ولونها والغرض من الحصاد ومعايير السوق. |
| الفرق عن الطماطم | ينتمي الطماطم إلى جنس Solanum، وينتمي الفلفل إلى جنس Capsicum؛ وهما نوعان منفصلان ضمن عائلة Solanaceae. |
دليل المنتجات
دليل المنتجات | معايير الإدارة الرئيسية |
| الفلفل الأخضر العادي | الصنف، الطول، القطر، اللون، الصلابة، تاريخ الحصاد |
| فلفل حار على طريقة تشيونغيانغ | الصنف، الحجم، درجة الحرارة، اللون، تاريخ الحصاد |
| فلفل حار أخضر كبير | الطول، القطر، الوزن، المظهر |
| شكل فلفل شيشيتو | الصنف، شكل الثمرة، السطح، الطول، السنة |
| الفلفل الأحمر الحار | معدل التلوين، والوزن، ودرجة الحرارة، ومدى ملاءمة التجفيف |
| الفلفل الحار المجفف | رقم دفعة المواد الخام · طريقة التجفيف · الرطوبة · اللون · معدل العيوب |
| منتج من نوع الفلفل المجفف بالشمس | يتم تقديم بيان منفصل بعد التحقق من ظروف التجفيف الطبيعية الفعلية، والفترة، والطقس، والدفعة. |
| فلفل حار مجفف بالهواء الساخن | درجة حرارة التجفيف، والوقت، والرطوبة، واللون |
| فلفل حار مجفف مغسول | المواد الخام، مياه الغسيل، إعادة التجفيف، الكائنات الدقيقة |
| فلفل حار مقطع | مواصفات القطع · تضمين البذور · الاستخدام |
| فلفل حار مجمد | جودة نضج المواد الخام، والمعالجة المسبقة، والتجميد، والإذابة |
| مسحوق الفلفل الأحمر | المكونات: فلفل حار مجفف، لون، حار، رطوبة، حجم الجزيئات |
| مسحوق الفلفل الأحمر الخشن | لحجم الحبوب، والكيمتشي، والتوابل |
| مسحوق الفلفل الأحمر الناعم | بالنسبة لحجم الجسيمات والصلصات والتوابل |
| مسحوق الفلفل الحار | المواد الخام، وحجم الجسيمات، واستخدامات المعالجة |
| مكونات الكيمتشي | اللون، درجة الحرارة، حجم الجسيمات، السلامة |
| للصلصات والتوابل | الطعم الحار، اللون، حجم الجسيمات، التجانس |
| لتناول الطعام في الخارج وخدمات الطعام | قدم/أحمر · المواصفات · السلامة · وقت التسليم |
| OEM·PB | منشأ المواد الخام، والمواصفات، ونوع المعالجة، والتعبئة والتغليف |
| غير قياسي و | الحجم، وعيوب المظهر، والسلامة، والملاءمة لعملية التحويل |
| منتج ثانوي | ساق، بذرة، ثمرة غير قياسية، ساق، ورقة |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| صِنف | الفليفلة الحولية | تحديد الأنواع الأساسية |
| نضج الفاكهة | أخضر غير ناضج / تلوين / أحمر ناضج | فصل مرحلة الحصاد |
| نكهة حارة | خفيف / متوسط / حار | الكابسيسينويد الفعلي أو الإعداد المرجعي الحسي |
| نوع العائلة | توت / ثمرة واحدة / نحيلة / مجعدة / أخرى | اتصال متنوع |
| مقاس | صغير / متوسط / كبير | أدخل القيمة الفعلية بالمليغرام لكل مشترٍ |
| نوع الحصاد | الفلفل الأخضر الحار / الفلفل الأحمر الحار | فصل المنتج |
| نوع التخزين | طازج / مبرد / مجمد / مجفف | فصل الدفعات |
| طريقة التجفيف | التجفيف الطبيعي / التجفيف في المنشأة / التجفيف بالهواء الساخن / مختلط | القيمة المطلوبة للعملية |
| مرحلة التجفيف | فلفل أحمر حار طازج / شبه مجفف / اكتمل التجفيف | مدة تشغيل الرطوبة |
| نموذج المعالجة | فلفل حار مجفف كامل / مقطع / مطحون / مسحوق الفلفل الحار / مكونات الصلصة | دفعة المعالجة |
| جزيرة | خشن / متوسط / ناعم | مواصفات مسحوق الفلفل الأحمر |
| الاستخدام النهائي | أطعمة نيئة / كيمتشي / صلصات / تناول الطعام في الخارج / وجبات مدرسية / وجبات سريعة منزلية / صلصات / علامة تجارية خاصة | فصل المشتري |
| نوع الزراعة | حقل مفتوح / مأوى من المطر / مرافق / إجبار | نوع المزرعة |
| نوع المعاملة | التوريد من المصدر / الزراعة التعاقدية / الشراء / التعهيد / تصنيع المعدات الأصلية · PB | الكمية وسعر الوحدة والعقد تخضع لاتفاقيات عدم الإفصاح |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
تشير بيانات الزراعة القياسية الصادرة عن إدارة التنمية الريفية إلى درجات حرارة مثالية للإنبات (25-32 درجة مئوية)، ونمو الشتلات (22-30 درجة مئوية)، والإزهار (18-23 درجة مئوية)، ونمو النبات (20-30 درجة مئوية)، وتضخم الثمار (18-23 درجة مئوية)، والتخزين (4 درجات مئوية). كما توضح أن النبات يتكيف مع نطاق حموضة التربة من 6.1 إلى 7.6، مع كون درجة حموضة 6.5 تقريبًا مناسبة. ( نونغسارو )
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الإنتاج | أصناف متنوعة · فلفل أخضر/أحمر/مجفف الغرض · المنطقة · العقد | خطة الإمداد |
| قمر صناعي | صنف · دفعة بذور · مورد | إمكانية تتبع الأصناف |
| بذر | تاريخ ومعدل البذر | تاريخ الإنتاج |
| زراعة الشتلات | درجة الحرارة، عمر الشتلات، النمو، المشتل | جودة المقبرة |
| صيغة | التاريخ · مسافة الزراعة · معرف المزرعة | تاريخ التغليف |
| تربة | الرقم الهيدروجيني · الموصلية الكهربائية · المواد العضوية · الصرف | نمو |
| الري | التاريخ، الكمية، رطوبة التربة | الجفاف والتشقق والنمو |
| ينازع | كمية المدخلات وتوقيتها | إنتاجية |
| بيئة المنشأة | درجة الحرارة، الرطوبة، الإضاءة، التهوية | الزراعة القسرية |
| نمو | ارتفاع النبات، التفرع، عدد الأوراق | توقعات الإنتاج |
| أزهار | عدد الأزهار، تاريخ الإزهار، ودورة الإزهار | توقعات عقد الثمار |
| مجموعة فواكه | عقدة ثمار، أزهار متساقطة، ثمار متساقطة | التنبؤ بالكميات |
| الإهمال المفرط | الطول، القطر، الوزن التقريبي | التنبؤ بالحصاد |
| حصاد الفلفل الأخضر | الطول، القطر، اللون، الصلابة، تاريخ الحصاد | دفعة جديدة |
| حصاد الفلفل الأحمر | معدل التلوين، اللون، الرطوبة، تاريخ الحصاد | ساحة التجفيف |
| مرض | الأوبئة، والأنثراكنوز، والعفن الرخو، وما إلى ذلك. | مخاطر الإنتاج |
| الآفات الحشرية | حشرات المن، ديدان براعم التبغ، إلخ. | مخاطر الجودة والفيروسات |
| مبيد حشري | المبيد، تاريخ الرش، وفترة الاستخدام الآمن | أمان |
| اختيار | الحجم، اللون، الآفة، الجرح | درجة |
| التجميع في موقع الإنتاج | قطعة أرض زراعية · الكمية · الوقت | تكامل القطع |
| مُنَقٍِّ | ماء الغسيل، مواد غريبة، عملية | المنتج الفرعي |
| المعالجة المسبقة للتجفيف | حالة الساق، والغسيل، والفرز | أرض جافة |
| التجفيف الطبيعي | الإشعاع الشمسي، ودرجة الحرارة والرطوبة، والفترة، والانقلاب | مدة التجفيف |
| التجفيف بالهواء الساخن | درجة حرارة التجفيف، والوقت، وكمية المدخلات | التحكم في العمليات |
| اكتمل التجفيف | الرطوبة، اللون، الوزن | إنشاء ساحة جافة |
| قم بإزالة الساق | وزن الإزالة / الإنتاجية | إنتاجية المعالجة |
| جيونغسون | المواد الغريبة والعيوب وإزالتها | جودة مسحوق الفلفل الأحمر |
| سحق | حجم الجسيمات، والمعدات، ودرجة الحرارة | مجموعة مسحوق |
| مزج | دفعة المواد الخام · نسبة الخلط | تتبع المعالجة |
| التغليف | وزن/تاريخ التعبئة | إمكانية تتبع المنتج |
| يحفظ | درجة الحرارة والرطوبة والفترة | اللون والجودة |
| التبريد/التجميد | درجة الحرارة والفترة حسب المنتج | طازج/مجمد |
| فحص المشتري | المواصفات، اللون، درجة الحرارة، الرطوبة، المواد الغريبة | تقييم التسليم |
| مطالبة | الآفات، العفن، تغير اللون، الرطوبة، حجم الجسيمات | تقييم المورد |
| إعادة الشراء | المنتج · التشكيلة · الكمية | خطة الحصاد والزراعة القادمة |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
تصنف هيئة سلامة الأغذية في كوريا الفلفل الحار على أنه خضروات فاكهة بخلاف القرعيات ، وتطبق مبدأ المعايير الفردية أولاً، و 0.01 ملغم/كغم أو أقل عندما لا يتم تحديدها، لمعايير تحمل بقايا المبيدات في المنتجات الزراعية.
منتجات عالية الجودة | الفلفل الأخضر الحار | الفلفل الأحمر الحار | الفلفل الحار المجفف | مسحوق الفلفل الأحمر | التقييم العام |
| الأنواع · الأصناف · المزرعة · القطعة | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق |
| نوع الزراعة / نوع المحصول | جوهر | جوهر | أهمية | أهمية | تم التحقق |
| يوم الحصاد | جوهر | جوهر | جوهر | اتصال المواد الخام | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| سوكدو | جوهر | جوهر | اتصال المواد الخام | اتصال المواد الخام | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الطول والقطر | جوهر | جوهر | أهمية | غير قابل للتطبيق | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| زيادة الوزن | جوهر | جوهر | أهمية | غير قابل للتطبيق | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| لون | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| صلابة | جوهر | أهمية | أهمية | غير قابل للتطبيق | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| نكهة حارة | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الآفات | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| أضرار الجمرة الخبيثة | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الجروح/الضغط | جوهر | جوهر | أهمية | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| حالة النقر | جوهر | جوهر | جوهر | سجلات المواد الخام | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| رُطُوبَة | أهمية | أهمية | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| طريقة التجفيف | غير قابل للتطبيق | غير قابل للتطبيق | جوهر | اتصال المواد الخام | اتفاقية عدم الإفصاح |
| وقت التجفيف ودرجة الحرارة | غير قابل للتطبيق | غير قابل للتطبيق | جوهر | اتصال المواد الخام | اتفاقية عدم الإفصاح |
| لون | أهمية | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| مادة غريبة | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| سجلات استخدام المبيدات | جوهر | جوهر | جوهر | اتصال المواد الخام | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تقرير اختبار بقايا المبيدات | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | أهمية | أهمية | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| عائد إزالة الصنبور | غير قابل للتطبيق | غير قابل للتطبيق | جوهر | اتصال المواد الخام | اتفاقية عدم الإفصاح |
| جزيرة | غير قابل للتطبيق | غير قابل للتطبيق | غير قابل للتطبيق | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| نسبة خلط المواد الخام | غير قابل للتطبيق | غير قابل للتطبيق | غير قابل للتطبيق | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| وزن التغليف | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شروط التخزين | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الفحص الوارد | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| المطالبات · إعادة الشراء | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع المنتج · الأنواع المقبولة · الصنف · دفعة البذور · المزرعة · نوع الزراعة · طريقة الزراعة · تاريخ البذر · تاريخ الزراعة · معلومات الإزهار/عقد الثمار · مرحلة الحصاد · تاريخ الحصاد · طول/قطر/وزن/لون/صلابة الثمرة · مؤشر الطعم الحار · البقع/الأنثراكنوز/الجروح/التلف · سجلات استخدام المبيدات · تقرير اختبار بقايا المبيدات · دفعة طازجة · دفعة الفلفل الأحمر · دفعة التجفيف · طريقة التجفيف · درجة حرارة/مدة التجفيف · الوزن قبل/بعد التجفيف · الرطوبة · اللون · مردود إزالة الساق · تاريخ الفرز · دفعة المسحوق · حجم الجسيمات · دفعة الخلط · تقرير الاختبار الميكروبيولوجي · تاريخ التعبئة · ظروف التخزين · الشاحن · فحص الواردات · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| مزرعة فلفل حار في حقل مفتوح | الصنف · منطقة الزراعة · الغرض من اللون الأخضر/الأحمر | الزراعة التعاقدية |
| مزارع الفلفل الأخضر في البيوت الزجاجية | نوع المحصول، ودورة الحصاد، والجودة | إمداد منتظم |
| شركة الشتلات | الصنف، عمر الشتلات، مقاومة الأمراض، وقت التسليم | طلب عرض أسعار الشتلات |
| نونغ هيوب · منطقة الإنتاج والتوزيع | المواصفات، اللون، الكمية، تاريخ الشحن | الفحص المشترك |
| سوق الجملة | الحجم، النضارة، التغليف، الكمية | طلب عرض أسعار جديد |
| التوزيع على نطاق واسع | المعايير والسلامة واستقرار الإمدادات | زبدة الفول السوداني بالفلفل الأخضر الحار |
| التوزيع عبر الإنترنت | المنشأ، تاريخ الحصاد، التعبئة والتغليف | التوصيل المباشر |
| مصنع الكيمتشي | الفلفل الحار المجفف، مسحوق الفلفل الأحمر، اللون، درجة الحرارة، وحجم الجزيئات | طلب عرض أسعار لمكونات الكيمتشي |
| شركة معالجة مسحوق الفلفل الأحمر | الفلفل الحار المجفف: الرطوبة، اللون، المواد الغريبة، والأصل | معالجة طلبات عروض الأسعار |
| مصنعي الصلصات | الطعم الحار، اللون، حجم الجسيمات، التجانس | مكونات الصلصات المخمرة |
| مصنع الصلصات | طعم حار، لون، مسحوق، ملاءمة الاستخلاص | طلب عرض أسعار للصلصة |
| شركات خدمات الطعام | حجم الفلفل الأخضر الحار، ورائحته، ودرجة حرارته، ونضارته | إمداد طبيعي |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | السلامة والمعايير والتفتيش | طلب عرض أسعار وجبات مدرسية |
| شركات HMR | أخضر/أحمر/مسحوق · شكل معالج | طلب عرض أسعار المكونات |
| شركات الأغذية المجمدة | المعالجة المسبقة والتقطيع والتجميد | طلب عرض أسعار مجمد |
| مشغل أعمال PB | فلفل أخضر حار، فلفل حار مجفف، مسحوق الفلفل الحار، عبوة | OEM·PB |
| شركات التصدير | طازج/مجفف/مسحوق·HS·حجر صحي | طلب عرض أسعار للتصدير |
| شركة البذور | الإنتاجية، ومقاومة الأمراض، وشكل الثمرة، والنكهة الحارة | التحقق من الصنف |
| شركة تكنولوجيا التجفيف | سرعة التجفيف والطاقة واللون | طيار AX |
| معهد البحوث | الأمراض، والتوابل، والتجفيف، والمعالجة | بحث مشترك |
| الحكومة المحلية | الإنتاج، التجفيف، المعالجة، العلامات التجارية، الزراعة الذكية | الفلفل الحار الإقليمي AX |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| قمر صناعي | الصنف · دفعة البذور · الغرض | ملاءمة القدم/الأحمر/المعالجة |
| زراعة الشتلات | العمر والجودة | الخطة الرسمية |
| إنتاج | مساحة مفتوحة، مرافق، طقس | مخاطر الإمداد |
| أزهار | تاريخ الإزهار وعدد الأزهار | توقعات عقد الثمار |
| مجموعة فواكه | عقد الثمار والزهور المتساقطة | كمية |
| حصاد الفلفل الأخضر | الحجم، اللون، التاريخ | دفعة جديدة |
| حصاد الفلفل الأحمر | معدل التلوين · التاريخ | مستلزمات التجفيف |
| التجميع في موقع الإنتاج | قطعة أرض زراعية · الكمية | الشراء المشترك |
| اختيار | الحجم، الآفة، الجرح | درجة |
| جاف | الطبيعة/الرياح الحارة · الوقت · الرطوبة | أرض جافة |
| قم بإزالة الساق | عبء العمل والإنتاجية | مادة خام مسحوقة |
| جيونغسون | مواد غريبة، وأجزاء مريضة، وأجزاء معيبة | جودة |
| سحق | حجم الجسيمات ودرجة الحرارة | مجموعة مسحوق |
| مزج | دفعة المواد الخام · نسبة الخلط | توحيد المنتج |
| التغليف | الوزن، بلد المنشأ، ملصق المنتج | قطاع التجزئة/B2B |
| التبريد/التجميد | المنتج الخام/المقطع | إمداد طبيعي |
| يستورد | طازج/مجفف/مسحوق · بلد المنشأ · سعر الوحدة | التحليل التنافسي |
| يصدّر | المنتج · الحجر الصحي · الحد الأقصى المسموح به للمتبقيات · الخدمات اللوجستية | يصدّر |
| هيئة النقل المجانية | قواعد المنشأ والتعريفات والاتفاقيات | تكلفة التجارة |
| طلب عرض أسعار | المنتج · المواصفات · الكمية · الفترة | مباراة الذكاء الاصطناعي |
| عقد | سعر الوحدة، الكمية، الجودة، الفحص | شروط التجارة |
| توصيل | رقم الدفعة · الكمية · تقرير الاختبار | تطبيق |
| تقييم المشتري | الطعم الحار، اللون، الرطوبة، معدل العيوب | تقييم المورد |
| إعادة الشراء | الطلبات الموسمية/الشهرية | خطة الإنتاج والمعالجة التالية |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| الفلفل الأخضر الحار | الحجم، اللون، الصلابة، درجة الحرارة | طلب عرض أسعار جديد |
| نوع الخروف الأزرق | الحجم، درجة الحرارة، النضارة | خدمات الطعام والتجزئة |
| الفلفل الأحمر الحار | اللون، والرطوبة، ومدى ملاءمة التجفيف | طلب عرض أسعار كيمتشي مجفف |
| الفلفل الحار المجفف | طريقة التجفيف، الرطوبة، اللون | مكونات مسحوق الفلفل الأحمر |
| فلفل حار مجفف مغسول | الغسيل، إعادة التجفيف، الكائنات الدقيقة | مكونات فاخرة |
| فلفل حار مجفف مقطع | الحجم، البذرة، الساق | خدمات الطعام وتصنيع الأغذية |
| مسحوق الفلفل الأحمر الخشن | حجم الجسيمات، اللون، درجة الحرارة | طلب عرض أسعار للكيمتشي |
| مسحوق الفلفل الأحمر الناعم | حجم الجسيمات وتجانسها | الصلصات والمعاجين |
| فلفل حار مجمد | المعالجة المسبقة والتجميد والإذابة | مطاعم ومقاهي · تناول الطعام بالخارج |
| فلفل حار مفروم | الغسيل، والطحن، والتبريد، والتجميد | خدمات الطعام |
| مكونات صلصة الفلفل الحار | مسحوق · طازج · خلط | صلصة |
| مكونات غوتشوجانغ | مسحوق الفلفل الأحمر، اللون، درجة الحرارة | الصلصات |
| مكونات توابل الكيمتشي | اللون، حجم الجسيمات، المذاق، السلامة | كيمتشي |
| الفلفل الأخضر غير القياسي | السلامة، والنضج، وملاءمة المعالجة | معالجة التحويل |
| فلفل أحمر غير قياسي | استبعاد الآفات · ملاءمة المعالجة | مرحلة الانتقال إلى الجفاف |
| مقبض | كمية التوليد والتلوث وطرق المعالجة | مراجعة استخدام الموارد |
| قمر صناعي | التواجد، توزيع الكابسيسينويد، الاستخدامات | مراجعة التجسيد المادي |
| قشور الفاكهة والمنتجات الثانوية المهروسة | الكمية والتركيب | مراجعة إمكانات المواد والأعلاف |
| الساق والأوراق | المبيدات الحشرية والأمراض وكميات حدوثها | مراجعة السماد العضوي والكتلة الحيوية |
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
عناصر PRP | تفاصيل التحقيق والتحقق |
| تصنيف PRP-01 | توحيد الفليفلة السنوية |
| صنف PRP-02 | أخضر، أحمر، مجفف، حار، على شكل فاكهة |
| شتلات PRP-03 | العمر، درجة الحرارة، الجودة |
| زراعة الحقول المفتوحة PRP-04 | الطقس، موسم الأمطار، وحجم المياه |
| زراعة البيوت الزجاجية PRP-05 | درجة الحرارة والرطوبة والضوء ودورة الحصاد |
| PRP-06 مزهر | درجة الحرارة المثلى من 18 إلى 23 درجة مئوية وتكوين الثمار |
| مجموعة فواكه PRP-07 | الطقس، والأنواع، والزهور المتساقطة |
| فلفل حار أخضر PRP-08 | مرحلة الحصاد، والحجم، والصلابة |
| PRP-09 فلفل أحمر | اللون، والرطوبة، ومدى ملاءمة التجفيف |
| نكهة حارة PRP-10 | التنوع، المشيمة، النضج، البيئة |
| PRP-11 الجمرة الخبيثة | الطقس والعدوى وفقدان المنتج |
| وباء PRP-12 | التشبع بالمياه، والصرف، والإنتاجية |
| عثة التبغ PRP-13 | مكافحة تلف الفاكهة والآفات |
| جفاف PRP-14 | الري، تساقط الأزهار، كمية الماء |
| موسم الأمطار PRP-15 | الرطوبة، المرض، الجفاف |
| PRP-16 جاف | مقارنة بين الرياح الطبيعية والرياح الحارة |
| مرطب PRP-17 | تمام التجفيف · ثبات التخزين |
| لون PRP-18 | تأثيرات التجفيف والتخزين والمعالجة |
| مسحوق الفلفل الحار PRP-19 | حجم الجسيمات، اللون، درجة الحرارة |
| الكائنات الدقيقة PRP-20 | التجفيف والطحن والتخزين |
| كيمتشي PRP-21 | الفلفل الحار النيء، حجم الجزيئات، اللون |
| صلصات PRP-22 | اللون، والحرارة، وخصائص المسحوق |
| مشتري PRP-23 | الحد الأدنى للطلب · المواصفات · وقت التسليم |
| إعادة طلب PRP-24 | الحصاد والتجفيف وأداء المعالجة والارتجاع |
| منتج ثانوي PRP-25 | السيقان والبذور والأحجام غير القياسية واستخداماتها |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | فصل تعريف المنتج: أخضر - أحمر - فلفل حار مجفف - مسحوق الفلفل الحار | معدل انخفاض التصنيف الخاطئ |
| 2 | العلاقة بين الصنف والبذور والمزرعة والقطعة | اكتمال تاريخ الإنتاج |
| 3 | درجة الحرارة، هطول الأمطار، رطوبة التربة – الإزهار، التساقط | معدل رصد مخاطر الطقس |
| 4 | العد التلقائي للإزهار وعقد الثمار باستخدام فيديو الذكاء الاصطناعي | دقة التنبؤ بمجموع الثمار |
| 5 | قياس تلقائي لطول وقطر الفاكهة | دقة الحكم على المواصفات |
| 6 | تقييم الذكاء الاصطناعي للوقت الأمثل لحصاد الفلفل الأخضر | احتمالية الوقت المناسب |
| 7 | تحديد لون الفلفل الأحمر الحار تلقائياً | دقة تحديد مستوى النضج |
| 8 | الكشف عن الجمرة الخبيثة والآفات باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل الإصابة والكشف |
| 9 | توقعات محصول الحصاد المتوقع | دقة التنبؤ بالإمدادات |
| 10 | التسجيل التلقائي لدرجة حرارة التجفيف والرطوبة وفقدان الوزن | سلامة بيانات التجفيف |
| 11 | التنبؤ بنسبة الرطوبة في نهاية عملية التجفيف | تجانس التجفيف |
| 12 | قياس تغير اللون باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل الاحتفاظ بالجودة |
| 13 | العلاقة بين إنتاجية الفلفل الأحمر النيء والفلفل المجفف | توقعات إنتاجية التجفيف |
| 14 | الفلفل الجاف ← مسحوق | توقعات إنتاجية المعالجة |
| 15 | استخدام المبيدات – دفعة الحصاد – رابط تقرير الاختبار | معدل اتصال وثيقة السلامة |
| 16 | مطابقة مشتري الكيمتشي والمعاجين والصلصات بواسطة الذكاء الاصطناعي | معدل مطابقة طلب عرض الأسعار |
| 17 | التنبؤ المتكامل بالطقس، وقدرة التجفيف، وحجم المشتريات | معدل ملاءمة سعة المعالجة |
| 18 | ملاحظات المشترين حول لون المنتج، ودرجة حرارته، ورطوبته | تقييم المورد |
| 19 | إعادة الطلب ← رابط لخطة الحصاد والتجفيف والمعالجة التالية | معدل ربط إعادة الشراء |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| مزيج من الفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار المجفف | على الرغم من أنهما نفس نوع الفلفل الحار، إلا أنهما يعاملان على أنهما نفس المنتج على الرغم من اختلاف أغراض حصادهما وتسويقه. | نوع المنتج |
| خلط أسماء الأصناف والمنتجات | احتمال وجود اختلاف بين اسم السوق واسم الصنف، مثل نوع تشيونغيانغ أو نوع بباري | فارايتي ماستر |
| مساحات مفتوحة ومرافق متنوعة | لا يتم التطرق إلى الاختلافات في تكاليف الإنتاج ودورات الشحن والجودة | نوع المزرعة |
| جفاف | تأثير الجذور السطحية على النمو وتكوين الثمار | رطوبة التربة والري |
| موسم الأمطار | صعوبات تتعلق بالرطوبة الزائدة والأوبئة والجفاف | هطول الأمطار، والصرف، والأمراض |
| الجمرة الخبيثة | خسائر في منتجات الفلفل الأحمر الحار والمواد الخام المجففة | بؤر الأمراض، والطقس، والمكافحة |
| وباء | تضرر قاعدة الإنتاج في البيئات الرطبة | التربة، وهطول الأمطار، والأمراض |
| عثة التبغ | الضرر المباشر الناتج عن الإهمال | الآفات والمحاصيل |
| الزهور المتساقطة والفواكه المتساقطة | انخفاض حجم المياه بسبب سوء الظروف البيئية مثل الجفاف وارتفاع درجات الحرارة | درجة الحرارة، والري، والإزهار |
| عدم تطابق سوكدو | حصاد مختلط للفلفل الأخضر والأحمر | مرحلة الحصاد |
| نكهة حارة متنوعة | لا تنعكس الاختلافات في الصنف والنضج والمنشأ في مواصفات المشتري | حسية · المكونات |
| التجفيف المتأخر | جدول التجفيف غير مستقر بسبب موسم الأمطار والرطوبة | الطقس · سعة المجفف |
| التجفيف الزائد/التجفيف غير الكافي | مشاكل في اللون والتخزين وجودة المعالجة بسبب اختلاف الرطوبة | الرطوبة ووقت التجفيف |
| طرق التجفيف المختلطة | لم يتم تسجيل اختلافات الجودة بناءً على طرق الهواء الطبيعي/الساخن | طريقة التجفيف |
| لم تتم إدارة مردود التجفيف | الفلفل الأحمر الحار الطازج ← لا ينعكس محصول الفلفل الحار المجفف في السعر | الوزن الخام/الجاف |
| انحراف اللون | تتغير ألوان مسحوق الفلفل الأحمر تبعاً لعملية التجفيف والتخزين | اللون ودرجة الحرارة |
| خليط معتم من المواد الخام | عدم إمكانية تتبع خلط دفعات المواد الخام لمسحوق الفلفل الحار | مزيج من المكونات الخام |
| حجم الجسيمات غير المتجانس | اختلافات في متطلبات المشترين للكيمتشي والصلصات المخمرة والصلصات | حجم الجسيمات |
| مادة غريبة | تلوث السيقان والبذور والمواد الغريبة الأخرى | الاختيار والفحص |
| الكائنات الدقيقة | إدارة النظافة ضرورية أثناء التجفيف والطحن والتخزين. | العملية · الاختبار |
| بقايا المبيدات | إدارة توقيت الحصاد والرش المتكرر أمر ضروري | رش وحصاد |
| فصل الأصل والدفعة | صعوبة تتبع مزارع الإنتاج بعد الطحن | مجموعة من المواد الخام والمسحوقة |
| غير قياسي ونفايات | يمكن التخلص من المواد الخام القابلة للمعالجة. | الدرجة · السلامة |
| إحصاءات الإنتاج المختلط | تختلف درجات حرارة الفلفل الحار، والفلفل الحار المجفف، والفلفل الحار الأخضر باختلاف المصدر. | النطاق الإحصائي |
| مقارنة المواد الخام المستوردة | قارن بين المنتجات المحلية والمستوردة بناءً على سعر الوحدة فقط. | الأصل، الجودة، الإنتاجية |
| ذروة التركيز في مرافق المعالجة | احتمال عدم كفاية قدرة التجفيف خلال موسم حصاد الفلفل الأحمر الحار | القدرة الإنتاجية |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | لا يتم إدخال تقييم جودة المشتري في عملية التنويع أو التجفيف أو الطحن | التقييم · إعادة الطلب |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شراء الفلفل الأخضر العادي من منطقة الإنتاج | مجموعة الأصناف، المنشأ، الطول، وقت الشحن | مزرعة · الكمية · سعر الوحدة · قطعة أرض |
| فلفل حار على طريقة تشيونغيانغ | الحجم، درجة الحرارة، فترة التوريد | التنوع الفعلي والكمية وسعر الوحدة |
| شكل فلفل شيشيتو | نوع المنتج ومواصفاته ووقت التسليم | الحجم والسعر |
| فلفل أخضر من دفيئة | النوع، المواصفات، الفترة | المنشأة، والحجم الأسبوعي، وسعر الوحدة |
| الفلفل الأحمر الحار | اللون، الصنف، فترة الحصاد | الكمية · سعر الوحدة · الكمية |
| الزراعة التعاقدية | الأخضر/الأحمر الغرض · التنوع · الجودة | المساحة، كمية العقد، السعر |
| الشراء المشترك | المنشأ، فترة الشراء، الغرض من المنتج | الحجم الفعلي وسعر وحدة الشراء |
| الفلفل الحار المجفف | طريقة التجفيف، اللون، الرطوبة | كمية المواد الخام · السعر |
| نوع عباد الشمس | معايير التجفيف الطبيعي، والأصل، والحصاد | الطقس الفعلي، والحطب الجاف، والأسعار |
| التجفيف بالهواء الساخن | طريقة التجفيف ومواصفاتها | مرافق التجفيف، ودرجة الحرارة، والتكلفة |
| مسحوق الفلفل الأحمر | الأصل، حجم الجسيمات، اللون، درجة الحرارة | دفعة الخلط · تقرير الاختبار · سعر الوحدة |
| لتحضير الكيمتشي | السماكة، اللون، درجة الحرارة، السلامة | الكمية، السعر، العقد |
| للصلصات | حجم الجسيمات، درجة الحرارة، اللون | العملية · الحد الأدنى للطلب · سعر الوحدة |
| لتحضير الصلصة | مسحوق · طازج · حار | العائد، السعر، العقد |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | الفلفل الأخضر الحار، والسلامة، والمعايير | تقرير الاختبار، الكمية، السعر |
| تناول الطعام في الخارج | فلفل أخضر، للتقطيع، إمداد منتظم | الفترة · سعر الوحدة · المطالبة |
| الأطعمة المجمدة والجاهزة للأكل | معايير القطع · المعالجة المسبقة | مرافق المعالجة وأسعار الوحدات |
| PB·OEM | فلفل حار مجفف، مسحوق الفلفل الحار، صلصة | الحد الأدنى للطلب · العلامة التجارية · التكلفة |
| يصدّر | مواصفات طازج/مجفف/مسحوق | الصحة العامة · الحجر الصحي · الحجم · العقد |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | الذكاء الاصطناعي للأمراض · التحكم في التجفيف · الفرز | أجهزة الاستشعار، والمعدات، والنتائج |
| التعاون البحثي | تنوع · أنثراكنوز · حار · جاف | العينات ونتائج الاختبارات |
| التعاون بين الحكومة المحلية | الإنتاج، التجفيف، المعالجة، العلامات التجارية، الزراعة الذكية | المزارع والمنشآت وظروف العمل |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
للتواصل
والتسجيل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | تصنيف الفلفل الحار · أخضر · أحمر · فلفل حار مجفف · مسحوق الفلفل الحار · مجفف · تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية المتعلقة بالإنتاج، والتنوع، والسوق، ونظام التنسيق المنسق، والاستيراد/التصدير من خلال نظام KOSIS | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | فلفل حار أخضر، نوع تشيونغيانغ، فلفل حار أحمر، فلفل حار مجفف، مجفف طبيعياً، مجفف بالهواء الساخن، مسحوق الفلفل الحار - مواصفات المنتج - الفصل | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | البذور - الشتلات - المزرعة - الحصاد - التجفيف - الطحن - الكيمتشي - الجانغ - الصلصات - تركيبة حاويات تم التحقق منها من قبل المشتري | مُتوقع |
