0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | รายละเอียด |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ตามข้อมูลจากคิว (Kew) Cichorium intybus L. เป็นพืชชนิดหนึ่งที่ได้รับการยอมรับและเป็นพืชยืนต้นในสกุล Cichorium ในวงศ์ Asteraceae ( Plants of the World Online ) |
| การจำแนกประเภทภายในประเทศของ ssam (แผ่นห่อ) | องค์การบริหารการพัฒนาชนบทจัดการชิโครีใบและผักสลัดเป็น Cichorium intybus L. var. โฟลิซัม ( น้องซารู ) |
| ความซับซ้อนของผลิตภัณฑ์ | ชิกอรีที่ปลูกในประเทศต้องแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ ใบที่เก็บเกี่ยวโดยตรงสำหรับห่ออาหารและทำสลัด รากที่นำมาทำให้อ่อนนุ่มเพื่อผลิตชิกอรี และรากที่ใช้เป็นวัตถุดิบ นอกจากนี้ กรมพัฒนาชนบทยังจัดการชิกอรีสำหรับห่ออาหารและชิกอรี/รากชิกอรีเป็นประเภทการเพาะปลูกที่แยกต่างหาก ( หนองสารู ) |
| ส่วนที่กินได้ | ส่วนที่นำไปจำหน่ายได้ของชิกอรีใบ ได้แก่ ใบและก้านใบอ่อน ในขณะที่ชิกอรีรากประกอบด้วยรากสะสมอาหาร และชิกอรีส่วนอื่นๆ ประกอบด้วยใบที่อ่อนนุ่มและยอดที่งอกใหม่จากรากสะสมอาหาร |
| ลักษณะการเจริญเติบโต | ตามมาตรฐานของสำนักงานพัฒนาชนบทสำหรับชิกอรีสำหรับทำแผ่นห่ออาหาร อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกคือ 20–30 องศาเซลเซียส สำหรับการเจริญเติบโตของต้นกล้าคือ 17–18 องศาเซลเซียส สำหรับการเจริญเติบโตเต็มที่คือ 15–20 องศาเซลเซียส และสำหรับการนิ่มตัวคือ 15–20 องศาเซลเซียส ( หนองสารู ) |
| ดิน | สำนักงานพัฒนาชนบทแนะนำว่าดินที่มีคุณสมบัติปรับตัวได้ดี ระบายน้ำได้ดี และมีค่า pH 6.0–6.5 เป็นพื้นที่ที่เหมาะสม ( หนองสารู ) |
| ลักษณะทางสรีรวิทยา | กล่าวกันว่าเป็นผักที่ทนต่อความเย็นและค่อนข้างทนต่อความร้อน โดยมีลักษณะเด่นคือ การสร้างดอกตูมที่อุณหภูมิต่ำกว่า 6 องศาเซลเซียส และการยืดตัวของก้านดอกภายใต้อุณหภูมิสูงและสภาพกลางวันยาวนาน ( หนองสรู ) |
| ความเสี่ยงที่สำคัญ | การควบคุมการออกดอกก่อนกำหนด การเสื่อมคุณภาพเนื่องจากอุณหภูมิสูง โรคเน่าอ่อนและจุดใบ ใบเหลืองและเหี่ยวเฉา ความเสียหายของใบ ระยะการเก็บเกี่ยว และการปะปนพันธุ์ รวมถึงความเสี่ยงจากจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับการล้างและพืชผลที่ตัดสด องค์การบริหารการพัฒนาชนบทระบุว่าการควบคุมโรคเน่าอ่อนและจุดใบเป็นเทคโนโลยีสำคัญ ( หนองสารู ) |
| การผลิตชิโคน | ข้อมูลของสำนักงานพัฒนาชนบทเกี่ยวกับชิกอรีและชิกอรีราก แสดงให้เห็นถึงระบบการผลิตที่แตกต่างกัน โดยชิกอรีจะถูกผลิตผ่านการเพาะปลูกเพื่อทำให้รากอ่อนนุ่มลงหลังจากเก็บเกี่ยวและเก็บรักษารากแล้ว ( หนองสารู ) |
| การจัดการความปลอดภัย | สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งเกาหลี (Food Safety Korea) จัดประเภทใบชิกอรีและเอนไดฟ์เป็นผักใบ และรากชิกอรีเป็นผักราก ดังนั้น มาตรฐานความปลอดภัยสำหรับผลิตภัณฑ์จากใบและผลิตภัณฑ์จากรากจึงแยกออกจากกัน ( Food Safety Korea ) |
| สถิติภายในประเทศ | ไม่สามารถยืนยันค่าสถิติระดับชาติล่าสุดที่สรุปแล้วสำหรับพื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิตชิกอรี่ทั่วประเทศในปี 2025 ในการตรวจสอบครั้งนี้ได้ ไม่ได้ใช้ตัวเลขสำหรับผักใบเขียวชนิดอื่น และผลลัพธ์จะได้รับการจัดการผ่านการตรวจสอบอย่างเป็นทางการในอนาคต |
| ผู้ซื้อหลัก | บริษัทต่างๆ ที่ดำเนินธุรกิจด้านการจัดจำหน่ายผักใบเขียว สลัดและผักสดหั่น โรงแรมและร้านอาหาร บริการจัดเลี้ยง การนำเข้าและจัดจำหน่ายชิกอรี่ ร้านอาหาร การแปรรูปอาหาร และส่วนผสมจากพืชหัว จะถูกแบ่งแยกตามประเภทผลิตภัณฑ์ |
| หลักการทำงาน | เชื่อมโยงชนิดพันธุ์–ประเภทผลิตภัณฑ์–ส่วนที่กินได้–พันธุ์–ระยะการเก็บเกี่ยว–ล็อตราก/ใบ–การประมูล–การแปรรูป–ผู้ซื้อ–คำขอเสนอราคา (RFQ) |
| ประตูสุดท้าย | เชื่อมโยงฟาร์ม การเพาะปลูกในเรือนกระจก การจัดจำหน่ายในสถานที่ ผลิตภัณฑ์ตัดแต่งสดใหม่ โรงงานแปรรูปชิกอรี่ และคำขอเสนอราคาและการซื้อคืนจากผู้ซื้อในกลุ่มธุรกิจบริการอาหาร การจัดเลี้ยง และผู้ซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับบริโภคทั่วไป |
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
แผนก | รายละเอียดการลงทะเบียน |
| ชื่อเกาหลี | ชิกอรี |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ชิกอรี |
| ชนิดพันธุ์ตัวแทน | Cichorium intybus L. — ชนิดพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับจากสวนพฤกษศาสตร์คิว ( Plants of the World Online ) |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ของผักโขมบ้าน (ห่อ) | Cichorium intybus L. var. foliosum — กำหนดโดยองค์การบริหารการพัฒนาชนบท ( น้องซารู ) |
| หลักการจำแนกประเภท | เนื่องจากสวนพฤกษศาสตร์คิวจัดให้ var. foliosum อยู่ในกลุ่ม C. intybus แทนที่จะแยกเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับต่างหาก จึงทำให้มีการจัดเก็บทั้งชื่อทางการเกษตรและอนุกรมวิธานระดับนานาชาติไว้พร้อมกัน ( Plants of the World Online ) |
| การจำแนกประเภท | วงศ์ Asteraceae → Cichorium → C. intybus ( Plants of the World Online ) |
| ประเภทการเจริญเติบโต | ไม้ยืนต้น |
| ส่วนที่กินได้ของใบชิกอรี | ใบไม้ ก้านใบอ่อน |
| ส่วนที่กินได้ของชิกอรี | ใบที่อ่อนนุ่มและงอกใหม่ รวมถึงยอดอ่อนที่เริ่มออกหัวจากรากสะสมอาหาร |
| ส่วนที่กินได้ของรากชิกอรี | กล้ามเนื้อสะสม |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | ใบไม้ที่แก่แล้ว ก้านดอก พืชที่สร้างเมล็ด ส่วนที่เป็นโรคและเน่าเปื่อย |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวใบชิกอรี่ | ใบอ่อน → ใบสำหรับจำหน่ายเพื่อทำห่ออาหาร/สลัด → ใบแก่ → ก่อนออกดอก → ออกดอก/เริ่มออกดอก |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวรากชิกอรี | ต้นกล้า → การขยายราก → การเก็บเกี่ยวรากสะสมอาหาร → การตัดและคัดแยก → การเก็บรักษา |
| ขั้นตอนการผลิตชิคอน | รากสะสมอาหาร → การทำให้อ่อนนุ่มและการปลูก → การงอกและการสร้างหัว → การเก็บเกี่ยวชิกอรี่ → การคัดแยกและการแช่เย็น |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | ชิกอรีใบเขียว, ชิกอรีสีแดง/สีต่างๆ, สำหรับห่ออาหาร, ใบอ่อน, ชิกอรีสดตัด, ชิกอรีสำหรับเก็บรักษา, วัตถุดิบสำหรับแปรรูปหัวชิกอรี |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | สำหรับใบ: การเพาะเมล็ด → การเจริญเติบโต → การเก็บเกี่ยว → การคัดแยก → การทำความเย็น → การล้าง → การทำให้แห้ง → การตัดและบรรจุภัณฑ์ / สำหรับรากและชิกอรี่: การเพาะเมล็ด → การขยายราก → การเก็บเกี่ยวราก → การตัดและการเก็บรักษา → การทำให้อ่อนนุ่ม → การเก็บเกี่ยวชิกอรี่ → บรรจุภัณฑ์ |
| การใช้งานพื้นฐาน | แรป, สลัด, ผักสดหั่น, โรงแรม/ร้านอาหาร, แซนด์วิช, อาหารโรงเรียน, อาหารจากชิกอรี, การแปรรูปอาหาร, ส่วนผสมจากราก |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | เอนไดฟ์ (Cichorium endivia) เป็นพืชสายพันธุ์แยกต่างหาก ชื่อทางการค้า เช่น ราดิชิโอ ชิคอน และชิกอรีแดง ถูกจัดประเภทเป็นผลิตภัณฑ์หรือพันธุ์ หลังจากตรวจสอบสายพันธุ์ พันธุ์ และวิธีการปลูกแล้ว ( Plants of the World Online ) |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| ชิกอรีสีเขียวทั่วไป | พันธุ์, ขนาดใบ, รอยหยัก, สี, ความขม, วันเก็บเกี่ยว |
| ชิกอรีแดง | พันธุ์, สีใบ, สีแอนโทไซยานิน, ลักษณะดอก, การใช้งาน |
| ชิกอรีสี | ชนิด รูปทรงใบ สี และข้อกำหนดสำหรับวัสดุห่อหุ้ม |
| ใบอ่อน | อายุการเก็บเกี่ยว ขนาดใบ ปีที่เก็บเกี่ยว จุลินทรีย์ |
| ชิกอรีชนิดหัว | น้ำหนักหัว จำนวนใบ รูปทรงหัว วันเก็บเกี่ยว |
| ผักชิกอรีถูกตัดและเก็บเกี่ยว | ความสูงในการตัด รอบการเก็บเกี่ยว และสถานะการงอกใหม่ |
| ชิกอรีที่ล้างแล้ว | วัตถุดิบ · น้ำล้าง · การทำให้แห้ง · จุลินทรีย์ |
| ตัดสด | ล็อตวัตถุดิบ · การล้าง · การตัด · การบรรจุ · วันหมดอายุ |
| สลัดผักรวม | ผักชิกอรี่ · ผักใบเขียวอื่นๆ · อัตราส่วนการผสม |
| รากชิโคน | เส้นผ่านศูนย์กลางราก ความยาว น้ำหนัก จุดเจริญเติบโต วันเก็บเกี่ยว |
| รากชิกอรี่ที่เก็บรักษาไว้ | ความยาวในการตัด · อุณหภูมิในการจัดเก็บ · ระยะเวลา · กลุ่มราก |
| ชิคอน | ล็อตราก · วันที่เริ่มนิ่ม · การก่อตัวของหัว · สี · น้ำหนัก · วันที่เก็บเกี่ยว |
| วัตถุดิบสำหรับการแปรรูปราก | มาตรฐานการแปรรูปรากพืช · การล้าง · การตัด · การอบแห้ง · การแปรรูป |
| สำหรับโรงแรมและร้านอาหาร | ใบหรือชิกอรี · ลักษณะภายนอก · รสขม · ความสม่ำเสมอ |
| สำหรับอาหารกลางวันของโรงเรียน | ความปลอดภัย มาตรฐาน อัตราความสำเร็จ เวลาส่งมอบ |
| สำหรับชุดอาหาร | การล้าง การหั่น การแบ่งส่วน การแช่เย็น |
| บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก PB | แหล่งที่มา ประเภทสินค้า น้ำหนัก และวันหมดอายุ |
| รายการที่เลือก | อาการใบเหลือง, ออกดอกเร็ว, โรค, ใบผิดปกติ, ราก, สะเก็ด |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| สายพันธุ์ | ซี. อินไทบัส / ซี. เอนดิเวีย | แยกผักชิกอรี่และผักเอนไดฟ์ออกจากกัน |
| อวัยวะที่กินได้ | ใบ / รากสะสมอาหาร / ตาอ่อน · ชิคอน | การแยก Product ID อย่างสมบูรณ์ |
| ประเภทเกษตรกรรม | ชิกอรีใบ / ชิกอรีราก / วิทลูฟ · ชนิดชิโคน | การแยกกระบวนการผลิต |
| สี | สีเขียว / สีแดง / สีต่างๆ / สีขาวอมเหลืองอ่อน | การแยกพันธุ์และผลิตภัณฑ์ |
| รูปทรงใบไม้ | ใบกว้าง / ใบหยัก / ใบเรียว / ใบเป็นช่อ | การตรวจสอบแหล่งที่มาของความหลากหลาย |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ลูกอ่อน / สำหรับการต่อสู้ / ตัวเต็มวัย / ก่อนวิ่งหนี | แผนกย่อยผลิตภัณฑ์ใบไม้ |
| วิธีการเก็บเกี่ยว | การทิ้ง / การคัดเลือกใบ / การตัดแต่งกิ่ง · การงอกใหม่ | ประเภทการเก็บเกี่ยว |
| ระยะราก | การขยายขนาด / การเก็บเกี่ยว / การเก็บรักษา / การทำให้อ่อนนุ่ม ปัจจัยนำเข้า | รูทรันไทม์ |
| เวทีชิคอน | การนิ่มตัวก่อนกำหนด / การก่อตัวของหัว / การเก็บเกี่ยว / การสุกงอมเกินไป | การบังคับรันไทม์ |
| วิธีการกระจาย | ชิกอรีดิบ / ล้างแล้ว / หั่นสด / ส่วนผสมจากราก | มรดกที่ดิน |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | แรป / สลัด / รับประทานอาหารนอกบ้าน / อาหารโรงเรียน / ผักสดหั่น / อาหารจากชิโครี / ส่วนผสมอาหาร | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การจัดหาแหล่งวัตถุดิบ / การผลิตตามสัญญา / การจัดส่งปกติ / รากอ่อน / PB | ราคาต่อหน่วย ปริมาณ และสัญญา ล้วนเป็นข้อตกลงรักษาความลับ |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ตามมาตรฐานของสำนักงานพัฒนาชนบทสำหรับชิกอรีที่ใช้ในบรรจุภัณฑ์ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกคือ 20–30°C สำหรับการเจริญเติบโตของต้นกล้าคือ 17–18°C และสำหรับทั้งการเจริญเติบโตและการนิ่มตัวคือ 15–20°C ดินที่ระบายน้ำได้ดีและมีค่า pH 6.0–6.5 เหมาะสม และเทคนิคการปลูกที่สำคัญ ได้แก่ การทำสันดินสูง การคลุมดิน การใช้พันธุ์ที่ดี และการควบคุมโรคเน่าอ่อนและโรคจุดใบ ( หนองสารู )
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการผลิต | วัตถุประสงค์ของใบ/ราก/ส่วนยอด · พันธุ์ · พื้นที่ · สัญญาซื้อขาย | การป้องกันการปะปนของผลิตภัณฑ์ |
| ดาวเทียม | ชนิดพันธุ์ · พันธุ์ต่างๆ · บริษัทเมล็ดพันธุ์ · เมล็ดพันธุ์ล็อต | ตัวตน |
| การหว่านเมล็ด | วันที่หว่าน ปริมาณการหว่าน และวัตถุประสงค์ในการเพาะปลูก | ประวัติการผลิต |
| การเพาะปลูกต้นกล้า | อุณหภูมิ อายุของต้นกล้า และการเจริญเติบโต | คุณภาพอย่างเป็นทางการ |
| สูตร | วันที่ · ระยะทาง · รหัสฟาร์ม | อิงตามล็อต |
| ร่องดินและการคลุมดิน | ร่อง · วัสดุคลุมดิน · เส้นตรง | สภาพแวดล้อมการเพาะปลูก |
| ดิน | ค่า pH·ค่าการนำไฟฟ้า·อินทรียวัตถุ·การระบายน้ำ | คุณภาพ · การขยายรากฟัน |
| การรดน้ำ | ซูวอน·วันที่·ปริมาณ | การเจริญเติบโต |
| ข้อพิพาท | ปุ๋ย, จังหวะเวลา และปริมาณ | ผลผลิตของใบและราก |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ, ความยาวของดวงอาทิตย์, ปริมาณน้ำฝน, ความชื้น | การออกดอกและการเจริญเติบโต |
| สภาพแวดล้อมของสถานที่ | อุณหภูมิ ความชื้น แสงสว่าง การระบายอากาศ | ผลิตได้ตลอดทั้งปี |
| การเจริญเติบโตของใบ | จำนวนใบ, ความยาว, ความกว้าง, สี, รอยบาก | การพยากรณ์ผลผลิต |
| การเจริญเติบโตของราก | เส้นผ่านศูนย์กลางราก ความยาวราก และน้ำหนักราก | คุณภาพของรากชิกอรี |
| การยึดด้วยสลักเกลียว | วันที่เกิดเหตุ อุณหภูมิ และความยาวของวัน | ความสามารถในการขาย |
| ศัตรูพืช | โรคเน่าอ่อน โรคจุดใบ เป็นต้น | การควบคุมคุณภาพ |
| ยาฆ่าแมลง | ยา, วันที่ใช้, ระยะเวลาปลอดภัย | ความปลอดภัย |
| การเก็บเกี่ยวใบไม้ | วันที่, เวที, น้ำหนัก | ใบไม้ดิบ |
| ตัดผลผลิต | ความสูงในการตัด จำนวนครั้งในการตัด และน้ำหนัก | การผลิตรีไซเคิล |
| การเก็บเกี่ยวราก | น้ำหนักกล้ามเนื้อ ความยาว เส้นผ่านศูนย์กลาง จุดเจริญเติบโต | รูทล็อต |
| รูท จองซอน | การกำจัดใบ ความยาวในการตัด และอัตราความเสียหาย | การเตรียมดอกบัว |
| บันทึกรูท | อุณหภูมิ · ระยะเวลา · ล็อต | แผนการผลิตชิคอน |
| ดอกบัวยืน | แปลงราก · วันที่นำลงปลูก · ความหนาแน่น | ชิคอน รันไทม์ |
| สภาพแวดล้อมที่อ่อนโยนลง | อุณหภูมิ แสง ความชื้น และน้ำ | คุณภาพชิคอน |
| การเก็บเกี่ยวชิกอรี่ | วันที่, น้ำหนัก, โครงสร้าง, สี | ชิคอนล็อต |
| การคัดเลือก | สี เนื้อสัมผัส ความขม ตำหนิ | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| การระบายความร้อน | เวลาและอุณหภูมิ | ความสดใหม่ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | น้ำล้าง/วิธีการล้าง | สุขอนามัยที่สดใหม่ |
| ภาวะขาดน้ำ | เวลาและวิธีการ | การยับยั้งความเสียหายของใบ |
| การตัด | มาตรฐานและกระบวนการ | สลัดและชุดอาหารพร้อมทาน |
| ผสม | ล็อตวัตถุดิบ · อัตราส่วนการผสม | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| บรรจุภัณฑ์ | น้ำหนัก บรรจุภัณฑ์ และวันหมดอายุ | การจัดการผลิตภัณฑ์ |
| การจัดส่งแบบแช่เย็น | อุณหภูมิและเวลา | ห่วงโซ่ความเย็น |
| การตรวจสอบขาเข้า | ลักษณะภายนอก ความขม ความสด อุณหภูมิ | คะแนนความพึงพอใจของผู้ซื้อ |
| เรียกร้อง | เหลือง, นิ่ม, ขม, มาตรฐาน, เหี่ยวเฉา | คะแนนซัพพลายเออร์ |
| ซื้อซ้ำ | สินค้า · จำนวน · รอบการผลิต | แผนการหว่านและปรับสภาพดินครั้งต่อไป |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งเกาหลี (Food Safety Korea) แยกแยะอย่างชัดเจนระหว่างผักชิกอรี/เอนไดฟ์ (ใบ)กับ ผักชิกอรี (ราก) ดังนั้น มาตรฐานความปลอดภัยและเกณฑ์การค้นหาค่า MRL ของยาฆ่าแมลงจึงถูกจัดการแยกกันสำหรับล็อตใบและล็อตราก ( สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งเกาหลี )
สินค้าคุณภาพ | ใบชิกอรี | ตัดสด | ชิคอน | ส่วนประกอบหลัก | การให้คะแนนสาธารณะ |
| ชนิด · พันธุ์ · ล็อต | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| วัตถุประสงค์ในการเพาะปลูก | ใบไม้ | ใบไม้ | ชิคอน | ราก | ตรวจสอบแล้ว |
| วันที่เพาะปลูกและเก็บเกี่ยว | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| ขนาดและรูปร่างของใบ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ไม่เกี่ยวข้อง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สีของใบไม้ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ไม่เกี่ยวข้อง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| รอยบากและข้อต่อ | แกนกลาง | ความสำคัญ | แกนกลาง | ไม่เกี่ยวข้อง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความขมขื่น | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | โดยผลิตภัณฑ์ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การยึดด้วยสลักเกลียว | แกนกลาง | ความสำคัญ | ไม่เกี่ยวข้อง | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| เส้นผ่านศูนย์กลางและความยาวของราก | ไม่เกี่ยวข้อง | ไม่เกี่ยวข้อง | การเชื่อมต่อวัตถุดิบ | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| น้ำหนักราก | ไม่เกี่ยวข้อง | ไม่เกี่ยวข้อง | การเชื่อมต่อวัตถุดิบ | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| บันทึกรูท | ไม่เกี่ยวข้อง | ไม่เกี่ยวข้อง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ดอกบัวยืน | ไม่เกี่ยวข้อง | ไม่เกี่ยวข้อง | แกนกลาง | ไม่เกี่ยวข้อง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ข้อต่อชิโครีน | ไม่เกี่ยวข้อง | ไม่เกี่ยวข้อง | แกนกลาง | ไม่เกี่ยวข้อง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| เหลืองและน้ำตาล | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | โดยผลิตภัณฑ์ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความอ่อนแอ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ศัตรูพืช | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สารจากต่างดาว | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การใช้ยาฆ่าแมลง | แกนกลาง | แกนกลาง | คำอธิบายมาตรฐานวัตถุดิบ | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| รายงานผลการทดสอบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การทำความสะอาดและจุลินทรีย์ | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนหลักสำหรับการประมวลผล | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| น้ำหนักบรรจุภัณฑ์ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การจัดเก็บและการจัดส่ง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | โดยผลิตภัณฑ์ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| วันหมดอายุ | โดยผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | แกนกลาง | มาตรฐานการประมวลผล | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การตรวจสอบและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ประเภทผลิตภัณฑ์ · ชนิด · ชื่อทางการเกษตร · รุ่นการจำแนกทางอนุกรมวิธาน · พันธุ์ · ล็อตเมล็ดพันธุ์ · ส่วนที่กินได้ · วัตถุประสงค์ในการเพาะปลูก · ฟาร์ม · วันที่หว่าน · วันที่ปลูก · ระยะการเก็บเกี่ยว · วิธีการเก็บเกี่ยว · จำนวนครั้งที่เก็บเกี่ยว · วันที่เก็บเกี่ยว · ความยาวใบ · ความกว้างใบ · รอยหยักใบ · สีใบ · การเกิดหัว · รสขม · การออกดอก · การเหลือง · ความนิ่ม · ศัตรูพืช · สิ่งแปลกปลอม · เส้นผ่านศูนย์กลางราก · ความยาวราก · น้ำหนักราก · วันที่เก็บเกี่ยวราก · สภาพการเก็บรักษา · วันที่ปลูกที่ทำให้นิ่ม · สภาพแวดล้อมที่ทำให้นิ่ม · วันที่เก็บเกี่ยวหัว · น้ำหนักหัว · การเกิดหัว · สีหัว · บันทึกการใช้ยาฆ่าแมลง · สารตกค้างของยาฆ่าแมลง · รายงานการทดสอบทางจุลชีววิทยา · ประวัติการทำความเย็น · การล้าง · การทำให้แห้ง · การตัด · การผสม · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · ผู้จัดส่ง · ห่วงโซ่ความเย็น · การตรวจสอบขาเข้า · การคืนสินค้า · การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| ฟาร์มที่เชี่ยวชาญด้านผักใบเขียว | พันธุ์, ขนาดใบ, วันเก็บเกี่ยว, ปริมาณการจัดส่ง | การทำฟาร์มแบบมีสัญญา |
| ฟาร์มผักในเรือนกระจก | มีสินค้าพร้อมจำหน่ายตลอดทั้งปี คุณภาพดีเยี่ยม และรอบการเก็บเกี่ยวครบถ้วน | การจัดส่งปกติ |
| ฟาร์มรากชิโคน | เส้นผ่านศูนย์กลางราก ความยาวราก และคุณสมบัติในการเก็บรักษา | การผลิตตามสัญญาหลัก |
| ผู้ประกอบธุรกิจเพาะปลูกดอกบัว | ล็อตราก · การจัดเก็บ · ความสม่ำเสมอ | ใบเสนอราคาการผลิตชิคอน |
| นองฮยุป · การจัดจำหน่ายพื้นที่การผลิต | ขนาดใบ จำนวน และระยะเวลาจัดส่ง | การตรวจคัดกรองร่วม |
| อาหารท้องถิ่น | ผู้ผลิต, วันเก็บเกี่ยว, ภูมิภาค | ธุรกรรมโดยตรง |
| การกระจายสินค้าในวงกว้าง | สี บรรจุภัณฑ์ วันหมดอายุ และการจัดหาที่สม่ำเสมอ | พีบี |
| บริษัทจัดจำหน่ายผักใบเขียว | ขนาดใบ ความขม สี ส่วนผสม | ห่อผักรวม |
| เครื่องทำสลัด | มาตรฐานจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์อาบน้ำเด็ก | ตัดสด |
| ผู้ผลิตสลัดผักรวม | สี, อัตราส่วนการผสม, การติดตามล็อต | ผสม RFQ |
| โรงแรม | สีพิเศษ, ชิคอน, ลักษณะ, ความสม่ำเสมอ | RFQ ระดับพรีเมียม |
| ร้านอาหาร | ชิกอรี · ชิกอรีใบ · รสขม · ความสดใหม่ | การจัดส่งปกติ |
| อาหารเช้าแบบสายๆ · คาเฟ่ | ใบไม้เล็ก · บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก · สีสันสดใส | พรีเมียมซัพพลาย |
| การทำแซนด์วิช | การล้าง · การตัดสด · ขนาดใบ | วัตถุดิบในการผลิต |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัย มาตรฐาน และสิ่งแปลกปลอม | ยื่นคำขอหลังจากตรวจสอบความต้องการที่แท้จริงแล้ว |
| ชุดอาหาร | การล้าง การตัด และการบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | ชุดอาหาร |
| เอชเอ็มอาร์ | สลัด เครื่องเคียง และผักชิกอรี | เอชเอ็มอาร์ |
| บริษัทแปรรูปราก | คุณสมบัติของราก การอบแห้ง และส่วนประกอบของวัตถุดิบ | คำขอเสนอราคาส่วนผสมอาหาร |
| ผู้ประกอบธุรกิจ PB | สินค้า · บรรจุภัณฑ์ · แหล่งกำเนิด | การพัฒนาร่วมกันของ PB |
| บริษัทเมล็ดพันธุ์ | พันธุ์, การออกดอก, สี, การงอกราก | การตรวจสอบความหลากหลาย |
| สถาบันวิจัย | พันธุ์ · การทำให้อ่อนนุ่ม · การเก็บรักษาราก · ความขม | การวิจัยร่วมกัน |
| รัฐบาลท้องถิ่น | ผักใบเขียวในเรือนกระจก ผักชนิดพิเศษ ชิกอรี ผักแปรรูป | ธุรกิจชิโครีท้องถิ่น AX |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| ดาวเทียม | ชนิด · พันธุ์ · การใช้งาน | ความแตกต่างระหว่างใบและราก |
| การหว่านเมล็ด | วัตถุประสงค์, วันที่, พื้นที่ | แผนจัดหา |
| การผลิตใบไม้ | สภาพอากาศ การเจริญเติบโต การออกดอก | การขนส่งใบไม้ |
| การผลิตราก | การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง และน้ำหนัก | ชิโคน · การประมวลผล |
| การเก็บเกี่ยวใบไม้ | ขั้นตอน น้ำหนัก และลำดับ | ลานใบไม้ |
| การเก็บเกี่ยวราก | ข้อมูลจำเพาะและน้ำหนัก | รูทล็อต |
| บันทึกรูท | อุณหภูมิและช่วงเวลา | แผนยอนฮวา |
| ดอกบัวยืน | รากแปลง · วันที่ลงทะเบียน | การคาดการณ์ล็อตชิคอน |
| การผลิตชิโคน | อุณหภูมิ แสง ความชื้น และการก่อตัวของหัว | คุณภาพ |
| การคัดเลือก | สี ความขม และลักษณะที่ปรากฏ | การแยกผู้ซื้อ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | น้ำและจุลินทรีย์ | ตัดสด |
| ผสม | ส่วนประกอบ · ล็อต | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| บรรจุภัณฑ์ | น้ำหนักและวันหมดอายุ | ขายปลีก |
| ห่วงโซ่ความเย็น | อุณหภูมิและเวลา | คุณภาพ |
| คำขอเสนอราคา (RFQ) | สินค้า · ข้อมูลจำเพาะ · จำนวน · ระยะเวลา | การจับคู่ AI |
| สัญญา | สภาพใบ/ราก/ส่วนยอด | เงื่อนไขการค้า |
| จัดส่ง | ล็อต · จำนวน · อุณหภูมิ | การตรวจสอบการใช้งาน |
| คะแนนความพึงพอใจของผู้ซื้อ | รสขม · ความสด · อัตราการสูญเสีย | คะแนนซัพพลายเออร์ |
| ซื้อซ้ำ | คำสั่งซื้อใบไม้ · สัญญาซื้อขายราก · คำสั่งซื้อชิคอน | ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการวางแผนการผลิต |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| ชิกอรีสีเขียว | ขนาดใบ สี และความขม | ใบเสนอราคาสำหรับการห่อและจัดจำหน่าย |
| ชิกอรีแดง | สี, ฟอง, ความขม | แบบฟอร์มขอใบเสนอราคาสำหรับสลัดและอาหาร |
| ใบอ่อน | ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว · จุลินทรีย์ | ใบเสนอราคาสลัด |
| ชิกอรีที่ล้างแล้ว | การซัก การปั่น การแช่เย็น | ตัดสด |
| ตัดสด | ขนาดใบ การล้าง และการบรรจุ | สลัดและแซนด์วิช |
| สลัดผักรวม | อัตราส่วนการผสม · ล็อตวัตถุดิบ | พีบี·เอชเอ็มอาร์ |
| รากชิกอรี | คุณสมบัติของราก ความชื้น และการเก็บรักษา | ใบเสนอราคาวัตถุดิบหลัก |
| บันทึก Root | เส้นผ่านศูนย์กลาง, ความยาว, ความจุ | ใบเสนอราคา Chicon Softening |
| ชิคอน | ราก · การทำให้อ่อนนุ่ม · โครงสร้าง · น้ำหนัก | ห้องอาหารระดับพรีเมียม |
| ชิคอน เฟรชคัท | การตัด การล้าง การแช่เย็น | สลัด · รับประทานอาหารนอกบ้าน |
| ผู้สมัครเข้ารับการอบแห้งราก | สภาวะการอบแห้ง ความชื้น และส่วนประกอบ | ส่วนผสมอาหาร |
| ผงรากพืช (ตัวเลือก) | การอบแห้ง การบด ขนาดอนุภาค | การทำให้เป็นรูปธรรม |
| วัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับการย่างรากพืช | การให้ความร้อน การผัด กลิ่นหอม | การแปรรูปเครื่องดื่มและอาหาร |
| ใบไม้ที่ถูกคัดออกจากการคัดเลือก | กระบวนการซัลฟิวไรเซชัน, ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน, ความปลอดภัย | การตรวจสอบการแปลงกระบวนการ |
| รากที่ไม่เป็นมาตรฐาน | ขนาด สภาพ และส่วนประกอบ | การแปลงวัตถุดิบแปรรูป |
| เศษรากที่เหลืออยู่หลังจากอ่อนตัวลง | จำนวนเงิน/รัฐ | การตรวจสอบการใช้ทรัพยากร |
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
รายการ PRP | รายละเอียดการสืบสวนและการตรวจสอบ |
| PRP-01 การจำแนกประเภท | ชื่อที่ได้รับการยอมรับ C. intybus · ชื่อทางการเกษตร |
| พีอาร์พี-02 เอนไดฟ์ | C. เอ็นดิเวีย และขอบเขตผลิตภัณฑ์ |
| PRP-03 ใบชิกอรี่ | รูปร่างใบ สี ความขม ผลผลิต |
| ชิกอรีแดง PRP-04 | ความหลากหลาย · โครงสร้าง · สีสัน |
| PRP-05 ใบอ่อน | อายุการเก็บเกี่ยวและขนาดใบ |
| PRP-06 จมูก | ปฏิกิริยากลางวันยาวนานที่อุณหภูมิต่ำและอุณหภูมิสูงต่ำกว่า 6℃ |
| อุณหภูมิการเจริญเติบโตของ PRP-07 | สภาวะ/คุณภาพ 15~20℃ |
| ราก PRP-08 | การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง และน้ำหนัก |
| PRP-09 การเก็บเกี่ยวราก | ฤดูเก็บเกี่ยว การคัดแยก และการสูญเสีย |
| PRP-10 การเก็บรักษาราก | ระยะเวลาการเก็บรักษา การสูญเสีย และคุณสมบัติการอ่อนตัว |
| PRP-11 ชิโคน ซอฟเทนเนอร์ | อุณหภูมิ แสง ความชื้น และโครงสร้าง |
| PRP-12 คุณภาพชิคอน | น้ำหนัก, สี, ความขม, ฟอง |
| PRP-13 รสขม | พันธุ์ · ระยะเก็บเกี่ยว · ความอ่อนนุ่ม |
| การทำความสะอาด PRP-14 | จุลินทรีย์และความเสียหายของใบไม้ |
| PRP-15 เฟรชคัท | บรรจุภัณฑ์ · อายุการเก็บรักษา |
| สลัดผักรวม PRP-16 | การติดตามสี การผสม และล็อต |
| PRP-17 การบำบัดรากฟัน | ความเป็นไปได้ในการอบแห้ง บดเป็นผง และคั่ว |
| PRP-18 รับประทานอาหารนอกบ้าน | ชิกอรี · ข้อกำหนดสำหรับผู้ซื้อชิกอรีใบ |
| ผู้ซื้อ PRP-19 | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ระยะเวลาจัดส่ง · รอบความต้องการ |
| สั่งซื้อ PRP-20 ใหม่ | Leaf·Root·Chicon Repurchase |
| ผลพลอยได้จาก PRP-21 | รากที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน · เศษตกค้างหลังการอ่อนตัว |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | การแยกผลิตภัณฑ์ Leaf–Root–Chicon ตามรหัสผลิตภัณฑ์ | อัตราการลดความคลาดเคลื่อนในการจำแนกประเภท |
| 2 | ความสัมพันธ์ระหว่างชนิดพันธุ์ ชื่อทางการเกษตร และระบบการจำแนกทางอนุกรมวิธานของคิว | อัตราการตรวจสอบอนุกรมวิธาน |
| 3 | การจำแนกชนิดพันธุ์โดยอัตโนมัติแยกจากผักเอนไดฟ์ | อัตราความผิดพลาดของชนิดพันธุ์ |
| 4 | พันธุ์ · การเพาะเมล็ด · การเจริญเติบโต · การออกดอก (ระยะเวลาดำเนินการ) | ความแม่นยำในการพยากรณ์ผลตอบแทน |
| 5 | การกำหนดขนาดใบ มุมรอยบาก และสีโดยใช้ AI วิดีโอ | ความถูกต้องแม่นยำของการตัดสินตามข้อกำหนด |
| 6 | การจำแนกสีชิกอรีแดง เขียว และอ่อนโดยอัตโนมัติ | อัตราการตัดสินสี |
| 7 | การแปลงข้อมูลคะแนนการประเมินรสขม | อัตราการบันทึกทางประสาทสัมผัส |
| 8 | การวัดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง ความยาว และน้ำหนักของรากฟันด้วยภาพถ่าย | การกำหนดคุณสมบัติรากอัตโนมัติ |
| 9 | Root Save – การเชื่อมต่อความสามารถในการทำให้นุ่มนวลขึ้น | การคาดการณ์ผลผลิตชิคอน |
| 10 | สภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวย – การเชื่อมโยงผลผลิตและคุณภาพของชิคอน | อัตราความสำเร็จที่ลดลง |
| 11 | การใช้สารกำจัดศัตรูพืช – ล็อตใบ/ราก – ลิงก์รายงานผลการทดสอบ | อัตราการเชื่อมต่อเอกสารความปลอดภัย |
| 12 | ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารสดหั่นกับจุลินทรีย์และอายุการเก็บรักษา | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| 13 | มรดกของส่วนผสมสลัด | อัตราการติดตามแบบผสม |
| 14 | Leaf · Root · Chicon Buyer AI Match | อัตราการจับคู่ RFQ |
| 15 | คุณภาพผู้ซื้อ ความขม และอัตราการหมุนเวียนของเสีย | อัตราความสอดคล้องในการส่งมอบ |
| 16 | พิจารณาการซื้อคืนในแผนการเพาะปลูก การเก็บรักษาหัวพันธุ์ และการทำให้อ่อนนุ่มในครั้งต่อไป | อัตราการเชื่อมโยงการสั่งซื้อใหม่ |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| ความสับสนในการตั้งชื่อพันธุ์ชิกอรี | ใบ ชิกอรี และราก ถูกนำมาซื้อขายกันในฐานะสินค้าชนิดเดียวกัน | ประเภทผลิตภัณฑ์ |
| ความแตกต่างระหว่างชื่อวิทยาศาสตร์การเกษตรและการจำแนกประเภท | ความแตกต่างในสัญลักษณ์ระหว่าง var. foliosum และชนิดที่ได้รับการยอมรับ | แหล่งที่มาของอนุกรมวิธาน |
| ผักเอนไดฟ์ผสม | กระดาษอีกแผ่นหนึ่งจากสกุลเดียวกันถูกนำมาผสมกับชิกอรี | สายพันธุ์ |
| ชิกอรีแดงผสม | ชื่อทางการค้า เช่น Radicchio อาจไม่ตรงกับสายพันธุ์/พันธุ์ของพืช | อนุกรมวิธานเมล็ดพันธุ์ |
| ผสมเพื่อใช้ในการผลิตใบและราก | จุดประสงค์ของผลิตภัณฑ์แตกต่างจากแผนการเพาะปลูก | วัตถุประสงค์ในการปลูกพืช |
| การเบี่ยงเบนของระยะใบอ่อน | ความแตกต่างของคุณภาพขึ้นอยู่กับอายุการเก็บเกี่ยว | ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว |
| ความแตกต่างของรสขม | ความชอบของผู้ซื้อและความแตกต่างในด้านพันธุ์และอัตราการเติบโต | ประสาทสัมผัส |
| การยึดด้วยสลักเกลียว | การเจริญเติบโตของก้านดอกหลังจากช่วงอุณหภูมิต่ำและช่วงวันที่อุณหภูมิสูงยาวนาน | จิตวิญญาณและการเนรเทศ |
| เน่าเปื่อยอ่อน | ความเสื่อมโทรมของความสามารถในการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ในด้านลักษณะของใบและรูปทรงของดอก | โรคภัยไข้เจ็บและความชื้น |
| โรคจุดด่าง | ลักษณะใบไม่สวยงาม | การควบคุมโรค |
| ใบเหลืองและเหี่ยวเฉา | คุณภาพลดลงระหว่างการจัดจำหน่าย | อุณหภูมิและเวลา |
| ความเสียหายของใบไม้ | แรงดันระหว่างกระบวนการตัดสด | ความเป็นธรรมและการเรียกร้อง |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | จำเป็นต้องแยกแยะความแตกต่างระหว่างใบและราก | ส่วนที่กินได้ · MRL |
| จุลินทรีย์ที่ตัดสดใหม่ | ความเสี่ยงด้านสุขอนามัยที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่เน้นอาหารดิบ | การทำความสะอาดและจุลินทรีย์ |
| การเบี่ยงเบนของราก | ความแตกต่างของความสามารถในการทำให้อ่อนนุ่มของชิคอน | เส้นผ่านศูนย์กลาง, ความยาว, น้ำหนัก |
| การสูญเสียการสะสมในราก | การเน่าเสียและการสูญเสียระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว | อุณหภูมิและช่วงเวลา |
| การตัดการเชื่อมต่อ Root–Chicon Lot | ยากต่อการตรวจสอบแหล่งที่มาและฟาร์มหลังจากอ่อนตัวลง | รูทล็อต · ชิคอนล็อต |
| การเบี่ยงเบนที่อ่อนตัวลง | คุณภาพของชิโคนไม่สม่ำเสมอเนื่องจากความแตกต่างของสภาพแวดล้อม | อุณหภูมิ แสง และความชื้น |
| ความเบี่ยงเบนของผลผลิตชิคอน | ความแตกต่างของผลผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของราก | น้ำหนักของ Root·Chicon |
| การตัดการเชื่อมต่อล็อตผสม | ยากต่อการตรวจสอบส่วนผสมหลังจากผสมสลัดเสร็จแล้ว | องค์ประกอบล็อต |
| ขาดข้อมูลสถิติการผลิตของเกาหลี | ความยากลำบากในการรวบรวมสถิติของสินค้าแต่ละชิ้นอย่างเป็นอิสระ | ฟาร์ม·การค้า·ภูมิภาค |
| ปัญหาการจำแนกประเภท HS | การแยกสถิติการค้าของใบ ราก และหัวมันออกจากกันนั้นเป็นสิ่งจำเป็น | คำอธิบาย HS |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | การประเมินของผู้ซื้อไม่ได้สะท้อนอยู่ในแผนการเพาะปลูก การเก็บรักษาราก และการทำให้อ่อนนุ่ม | สั่งซื้อใหม่ |
| ขาดการจัดการผลิตภัณฑ์พลอยได้ | ปริมาณการแปรรูปรากและใบที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานที่ไม่ได้รับการจัดการหลังจากทำให้อ่อนนุ่มแล้ว | ชุดข้อมูลขยะ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ชิกอรีทั่วไป | แหล่งกำเนิด, รูปทรงใบไม้, สี, ระยะเวลาจัดส่ง | ฟาร์ม · ปริมาณ · ราคาต่อหน่วย · ล็อต |
| ชิกอรีแดง | สี โครงสร้าง และการใช้งาน | ความหลากหลาย, ปริมาณจริง, ราคา |
| ใบอ่อน | ขนาดใบ, ระยะการเก็บเกี่ยว, บรรจุภัณฑ์ | จุลินทรีย์, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย |
| ชิกอรีในเรือนกระจก | ประเภทการเพาะปลูกและระยะเวลาการจัดส่ง | สิ่งอำนวยความสะดวก ปริมาณ ราคา |
| การจัดส่งปกติ | สินค้า · ความถี่ในการจัดส่ง · เขตพื้นที่จัดส่ง | ปริมาณการซื้อขายรายสัปดาห์และราคาต่อหน่วย |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | ประเภท, การใช้งาน, ช่วงเวลา, คุณสมบัติเฉพาะ | พื้นที่, ปริมาณตามสัญญา, ราคา |
| ตัดสด | การล้าง การบรรจุ การแช่เย็น | จุลินทรีย์ · อายุการเก็บรักษา · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| สลัดผักรวม | ส่วนประกอบ, อัตราส่วนการผสม, สี | ล็อตวัตถุดิบ ราคาต่อหน่วย สัญญา |
| การผลิตราก | ลักษณะของรากและระยะเวลาเก็บเกี่ยว | ฟาร์ม, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย |
| เชียร์ชิคอน | เส้นผ่านศูนย์กลาง, ความยาว, ความจุ | ที่ดินแปลงราก · ราคา · สัญญา |
| บันทึกรูท | ข้อกำหนด วิธีการจัดเก็บ และระยะเวลา | สินค้าคงคลังจริงและอัตราการสูญเสีย |
| การผลิตชิโคน | น้ำหนัก, โครงสร้าง, สี, ระยะเวลาการจัดส่ง | ล็อตราก · กระบวนการทำให้อ่อนตัว · ราคาต่อหน่วย |
| โรงแรมและร้านอาหาร | ชิกอรี · ข้อมูลจำเพาะของชิกอรีใบ · ความขม | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคา · ระยะเวลาจัดส่ง |
| การเตรียมสลัด | ขั้นตอนการทำใบไม้ · การล้าง · ข้อมูลจำเพาะ | รายงานผลการทดสอบ, จำนวน, ราคา |
| ชุดอาหาร | การล้าง การแบ่งส่วน และการแช่เย็น | ตัวอย่าง · วันหมดอายุ |
| การแปรรูปราก | ใช้ในการอบแห้ง ผง และการแปรรูป | ส่วนผสม, ปริมาณที่ได้, ราคาต่อหน่วย |
| พีบี | แหล่งกำเนิด, ประเภทสินค้า, บรรจุภัณฑ์ | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · เครื่องหมายการค้า · สัญญา |
| การสาธิตเทคโนโลยี | การคัดเลือกรากผม การทำให้อ่อนนุ่ม การตัดแต่งสด | ปัญญาประดิษฐ์, เซ็นเซอร์, ผลการทดสอบ |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | พันธุ์ · การออกดอก · ราก · การเก็บรักษา · การทำให้อ่อนตัวลง | ตัวอย่างและผลการทดสอบ |
| ความร่วมมือของรัฐบาลท้องถิ่น | ผักเรือนกระจก · ผักชนิดพิเศษ · ชิกอรี · ผลิตภัณฑ์แปรรูป | ฟาร์ม สิ่งอำนวยความสะดวก และสภาพแวดล้อมทางธุรกิจ |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ช่องทางการติดต่อ ลงทะเบียน
: mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | การจำแนกประเภทของชิกอรี · ใบ · ราก · ชิกอรีหั่นสด · การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบพันธุ์พืชในประเทศ การผลิตระดับประเทศ ระดับภูมิภาค ตลาด และข้อมูลดิบของระบบพิกัด HS | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | ใบ · สีแดง · ต้นอ่อน · ราก · ชิคอน · ผลิตภัณฑ์ตัดสด การแยกประเภทตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | เมล็ดพันธุ์–ฟาร์ม–การเก็บรักษาราก–การดูแลรักษา–ผักสดหั่น–สลัด·บริการด้านอาหาร·การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ได้รับการยืนยันจากผู้ซื้อ PB | ที่คาดหวัง |
