알림 목록

Насекомые, используемые для производства кордицепса, отличаются от обычных продуктов животноводства. Это связано с тем, что конечным продуктом является не само насекомое, а плодовые тела, мицелий или составные материалы, полученные путем инокуляции и культивирования специфических грибов кордицепса с использованием насекомых в качестве хозяев . Поэтому целесообразно определить проект № 026 как платформу для производства насекомых-хозяев, а не как отдельный вид насекомых.

Управление по развитию сельских районов распространяет среди фермеров технологии по фактической инокуляции и культивированию грибов рода Cordyceps в насекомых, а также проводит исследования по производству Cordyceps с использованием таких хозяев, как мучные черви, и разработке функциональных материалов. Разработка пищевых и лекарственных материалов с использованием грибов, полученных из насекомых (Cordyceps), также входит в работу Национального института сельскохозяйственных наук. ( Управление по развитию сельских районов )

В частности, для этого товара необходимо одновременно указать как «какое это насекомое?», так и «какой это штамм?».  Даже если хозяин один и тот же, конечные ингредиенты и идентичность продукта будут различаться, если штамм другой; и наоборот, даже если штамм один и тот же, результаты могут варьироваться в зависимости от субстрата, например, бурого риса, шелкопрядов или мучных червей.

Кордицепсы представляют собой биологическую систему размножения, при которой паразитические на насекомых грибы растут на насекомых или других субстратах, образуя плодовые тела. Среди природных форм кордицепса встречаются те, которые обитают на личинках бабочек семейства летучих мышей, а в базе данных генетических ресурсов Национального института сельскохозяйственных наук перечислены различные взаимоотношения хозяин-гриб, такие как Cordyceps sinensis и Cordyceps scarabaeicola, которые используют в качестве хозяев взрослых жуков-скарабеев. ( Банк семян )

В промышленном производстве необходимо различать естественный сбор и искусственное выращивание. MarketHub 026 фокусируется на искусственном выращивании и производстве сырья с использованием культивируемых насекомых-хозяев, а не на торговле натуральным кордицепсом.

Основная структура выглядит следующим образом: Вид хозяина → Стадия развития хозяина → Штамм гриба → Инокуляция → Культивирование → Форма продукта → Покупатель .

Для этого вида сельскохозяйственных культур таксономия и протоколы производства имеют большее значение, чем для других. Это связано с тем, что сложно точно определить его использование в качестве пищевого продукта, сырья, лекарственного средства или для биологических целей, основываясь только на общепринятом названии «кордицепс».

Например, в стандартах KFDA по лекарственным средствам для растений, касающихся кордицепса, указываются плодовые тела и паразиты, образуемые Cordyceps sinensis, паразитирующими на личинках моли семейства летучих мышей. С другой стороны, кордицепс, получаемый из шелкопрядов и мучных червей и используемый в промышленности, представляет собой отдельные штаммы и культивируемые продукты, поэтому их не следует автоматически рассматривать в рамках одних и тех же правовых или продуктовых концепций. ( Управление по контролю за продуктами питания и лекарствами Кореи )

MarketHub должен управлять компонентами Host + Strain + Culture Method + Intended Use как единым пакетом.

Для выращивания кордицепса необходимы стандартизированные насекомые-хозяева. Поскольку различия в размере, стадии развития и состоянии здоровья хозяина могут влиять на успешность инокуляции, продолжительность культивирования и конечную продуктивность плодовых тел, производство насекомого-хозяина должно быть стандартизировано с самого начала.

Следующий шаг — инокуляция штамма и культивирование. На брифинге, проведенном Управлением развития сельских районов, в качестве ключевых технологий обсуждались методы получения кордицепса с использованием насекомых в качестве хозяев и оптимальные условия культивирования. Другими словами, продуктивность фермерского хозяйства следует рассматривать не просто как выращивание насекомых-хозяев, а в порядке убывания успешности инокуляции → степени заражения → степени образования плодовых тел → конечного урожая . ( Управление развития сельских районов )

Целесообразно управлять основной производственной формулой следующим образом: количество насекомых-хозяев → успешность инокуляции → образование плодовых тел → выход сухого продукта .

Контроль за загрязнением имеет большее значение в производстве кордицепса, чем в обычном разведении насекомых. Поскольку грибы культивируются целенаправленно, попадание плесени или бактерий, отличных от целевого штамма, может привести к необходимости утилизации всего продукта.

Кроме того, если конечный продукт используется в качестве пищевого или функционального ингредиента, необходимо учитывать историю происхождения сырья: насекомого-хозяина, штамма, а также этапов инокуляции, культивирования, сушки и экстракции. При заявлении о пользе для здоровья необходимо строго отличать результаты исследований от фактического признания или одобрения.

Типичная структура отслеживания выглядит следующим образом: Партия носителя → Партия штамма → Партия инокуляции → Партия культуры → Партия сбора урожая → Партия переработки → Покупатель .

В Корее уже ведутся исследования и полевые испытания, направленные на превращение кордицепса из простого культурного продукта в конвергентную отрасль, объединяющую насекомых, грибы и функциональное сырье . Управление развития сельских районов провело информационные сессии для фермеров по практическому применению кордицепса, выращиваемого на основе насекомых, и организовало совместные исследования с действующими сельскохозяйственными предприятиями. ( Управление развития сельских районов )

Также известен случай, когда ферма по разведению мучных червей расширила ассортимент своей продукции, включив в него кордицепс, и получила патент. Это демонстрирует, что фермы по разведению насекомых могут сделать шаг вперед от простой продажи сырых личинок к производству продуктов из насекомых-хозяев и кордицепса. ( Администрация развития сельских районов )

MarketHub разделяет этот рынок на рынок насекомых-хозяев, рынок грибковых культур и рынок функциональных ингредиентов .

В международной торговле кордицепсом правила не следует оценивать исключительно по названию «кордицепс». Условия использования могут различаться в зависимости от страны, от того, является ли это плодовое тело или мицелий, насекомое-хозяин или зерновая культура, а также от того, является ли это пищевой продукт или функциональный ингредиент для здоровья.

Например, на Тайване установлены отдельные условия использования и стандарты маркировки для плодовых тел и мицелия Cordyceps militaris. Это хороший пример того, как в зарубежных запросах предложений обязательно указываются вид/штамм, форма продукта, способ производства и предполагаемое использование . ( Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств )

Насекомое-хозяин → Инокуляция/Культивирование → Плодовое тело/Мицелий → Сушка/Измельчение в порошок/Экстракция → Инспекция → Импорт/Экспорт → Покупатель

В самом запросе предложений (RFQ) повторно проверяются следующие параметры : хозяин + гриб + форма продукта + правовой статус + страна назначения .

Ценность насекомых, используемых для производства кордицепса, заключается скорее в компонентах и ​​формах продуктов, получаемых после культивирования, чем в самом насекомом-хозяине . Их можно разделить на высушенные плодовые тела, порошок комплекса насекомое-гриб, экстракты и мицелиальное сырье.

Исследование, проведенное Службой сельскохозяйственных исследований и распространения знаний Чхунбука, выявило случай, когда содержание кордицепина оказалось выше в кордицепсе, выращенном с использованием мучного червя в качестве хозяина, по сравнению с кордицепсом, выращенным на среде из бурого риса. Хотя это предполагает возможность влияния насекомых-хозяев на состав функциональных ингредиентов, конкретные результаты исследований не следует обобщать на все виды или штаммы. ( Администрация развития сельских районов )

Ключевые вопросы, касающиеся ПРП (продукта, полученного методом плазмопереработки), следующие: какой субстрат из тутового шелкопряда, мучного червя или зерна является наиболее подходящим для получения целевого компонента? Можно ли одновременно увеличить урожайность плодовых тел и содержание индикаторных компонентов? Каков выход продукта при переработке? Можно ли удовлетворить фактические требования покупателя по содержанию индикаторных компонентов и цене ?

Поскольку для выращивания кордицепса необходимы стабильные условия, применение системы AX имеет большое значение. Автоматическая регистрация температуры, влажности, освещенности, CO₂ и состояния роста каждой партии в помещении для культивирования позволяет на ранней стадии выявлять задержки в образовании плодовых тел или загрязнение.

Анализируя плотность плодовых тел и скорость их роста с помощью видеоанализа с использованием искусственного интеллекта, а также сопоставляя данные о хозяине, штамме, условиях культивирования и результатах анализа конечных компонентов, можно определить, какие условия позволяют получить наилучший продукт .

Основная структура: Хозяин + Штамм + Окружающая среда → Плодоношение → Состав → Спецификация покупателя .

Самая большая проблема в индустрии кордицепса заключается в том, что все виды кордицепса рассматриваются как один и тот же продукт. Когда смешиваются натуральный кордицепс, штаммы тутового шелкопряда, штаммы мучного червя, кордицепс, выращенный в зерновых культурах, а также плодовые тела или мицелий, становится невозможно сравнивать результаты исследований, рыночные цены или даже их правовой статус как сырья.

Кроме того, эффективность функциональных ингредиентов в медицинском и лечебном плане не следует преувеличивать лишь потому, что ведутся активные исследования. Поскольку Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств продолжит применять отдельные процедуры и стандарты для признания функциональных ингредиентов в функциональных продуктах питания в 2026 году, функциональность на этапе исследований должна быть отделена от официального признания функциональности. ( Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств )

Базовая структура решения: точность классификации → стандартная культура → анализ компонентов → юридическая проверка → тестирование покупателем → контрактное производство .

В запросе предложений RFQ 026 необходимо рассматривать фермы по разведению насекомых и компании по выращиванию грибов и мицелия отдельно. Это связано с тем, что способность хорошо производить насекомых-хозяев и способность стабильно инокулировать и культивировать штаммы представляют собой разные производственные возможности.

Поэтому для MarketHub целесообразно модульно объединять поставщиков хостов, партнеров по штаммам и культурам, компании по сушке и экстракции, а также покупателей продуктов питания и биопродуктов.

Информация о штаммах, методах культивирования, патентах, анализе компонентов и спецификациях покупателя обрабатывается на этапе проверки/соглашения о неразглашении.

Для производства кордицепса используются насекомые , для которых требуется предварительный запрос на коммерческое предложение (RFQ) . Это связано с тем, что хозяин, штамм и метод культивирования различаются в зависимости от того, что хочет покупатель: кордицепс militaris, плодовые тела мучных червей, порошок или стандартизированный экстракт кордицепина.

Следовательно, вместо структуры, в которой производитель сначала массово выращивает кордицепс, а затем ищет каналы сбыта, производство следует проектировать, исходя из целевого профиля продукта.

① Определите хозяина, штамм и сырье.

Необходимы хозяева, штаммы и материалы.

Компании и учреждения, нуждающиеся в насекомых-хозяевах, таких как шелкопряды и мучные черви, штаммах и плодовых телах, сухих порошках и сырье для экстрактов, регистрируют свои запросы. MarketHub проверяет подходящих поставщиков, подтверждая вид растения-хозяина, стадию роста, штамм, форму продукта и характеристики ингредиентов.

Отправка запроса предложений → Анализ спецификаций хозяина/штамма → Установление контакта с поставщиком → Подбор ИИ

Регистрация

② Мы ищем партнеров для производства, выращивания и переработки.

Необходимы партнеры по выращиванию и переработке.

Мы ищем необходимых партнеров, включая фермы по разведению насекомых, шелководческие хозяйства, грибные фермы, компании, занимающиеся культивированием штаммов, сушкой, экстракцией, а также OEM и ODM производством. Возможности по производству кормовых организмов, а также возможности по культивированию и переработке оцениваются отдельно.

Подача запроса предложений → Анализ производственных и культурных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор партнеров по ИИ

Регистрация

③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом.

Нужны покупатели

Фермерские хозяйства и перерабатывающие компании ищут новых покупателей, включая пищевые, функциональные, био- и исследовательские фирмы. Мы определяем растения-хозяева, штаммы, методы культивирования, формы продукции и ингредиенты, чтобы связать их с подходящими партнерами по закупкам.

Регистрация запроса предложений → Анализ продукта и правового поля → Установление контакта с покупателем → Подбор покупателя с помощью ИИ

Регистрация

Контакты: mail@markethub.org

 В наборе данных по кордицепсам ключевыми данными являются сами взаимоотношения хозяин-гриб, а не насекомое-хозяин . Это связано с тем, что даже при использовании одного и того же мучного червя результаты различаются в зависимости от того, какой штамм инокулирован и на какой стадии развития.

Следовательно, виды-хозяева и штаммы грибов следует рассматривать как независимые сущности, и взаимосвязи между ними должны быть установлены в рамках инокуляционной партии. Сопоставив с этим условия культивирования, урожайность плодовых тел и компонентный анализ, можно найти наиболее выгодную комбинацию.

Типичная структура выглядит следующим образом.

Вид растения-хозяина → Партия растения-хозяина → Штамм гриба → Партия инокуляции → Среда культивирования → Плодовое тело → Обработка → Ингредиент → Покупатель

PRP расшифровывается следующим образом.

Хозяин A × Штамм 1 против Хозяин B × Штамм 1 против Зерновой среды × Штамм 1 → Выход плодовых тел → Компоненты, такие как кордицепин → Выход при переработке → Цена продажи

После создания этой структуры становится возможным построить набор данных для оптимизации взаимодействия хозяина и штамма, а не просто заниматься производством кордицепса.

 Проверка происхождения кордицепса должна быть более строгой, чем для других видов сельскохозяйственных животных. Это связано с тем, что под названием «кордицепс» смешиваются природные разновидности офиокордицепса/кордицепса, продукты, полученные от тутового шелкопряда, кордицепс militaris, выращенный на зерновых культурах, и экспериментальные продукты, полученные от насекомых.

Данная регистрация была подтверждена на основе данных Управления развития сельских районов о коммерциализации кордицепса, Национальной базы данных биологических ресурсов и стандартов Министерства безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств в отношении растительных лекарственных средств и функциональных продуктов питания для здоровья. Для фактической регистрации продукта необходимо повторно подтвердить статус пищевого ингредиента по штамму, хозяину и форме продукта. ( Управление развития сельских районов )

Ключевая фактическая основа

• Разработка пищевых и фармацевтических материалов с использованием грибов, полученных из насекомых (кордицепсов) , определена в рамках деятельности Национального института сельскохозяйственных наук . ( Юридический информационный центр )
• Управление по развитию сельских районов провело полевой коммерциализационный проект, ориентированный на реальные фермерские хозяйства, по изучению методов производства и условий выращивания кордицепса — насекомого-хозяина. ( Управление по развитию сельских районов )
• Уже есть случаи, когда фермы и патенты расширяют свою деятельность в области функциональных ингредиентов и переработанных продуктов, выращивая кордицепс с использованием мучного червя в качестве хозяина. ( Администрация развития сельских районов )
• В ходе исследования, проведенного Службой сельскохозяйственных исследований и распространения знаний Чхунбука, было установлено, что содержание кордицепина в Cordyceps sinensis, растении-хозяине мучного червя, выше по сравнению с содержанием кордицепина в среде из бурого риса. Этот результат относится к конкретному растению-хозяину, штамму и процессу и не может быть обобщен на все продукты. ( Администрация развития сельских районов )
• Сушеный кордицепс тутового шелкопряда указан как отдельный пищевой продукт в базе данных состава пищевых продуктов Управления развития сельских районов . ( Управление развития сельских районов )
• Согласно стандартам Корейского управления по контролю за продуктами питания и лекарствами (KFDA) для растительных лекарственных средств, Cordyceps sinensis определяется как специфическая комбинация Cordyceps sinensis и личинок семейства Malvaceae; следовательно, к нему нельзя относиться так же, как к другим искусственно выращенным продуктам. ( Корейское управление по контролю за продуктами питания и лекарствами )
• Поскольку Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств продолжает регулировать признание и стандарты функциональных ингредиентов для продуктов здорового питания посредством отдельных уведомлений в 2026 году, оно должно отделять результаты функциональных исследований от официального признания функциональности. ( Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств )

История версий