0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | Ключевое решение |
| Идентификатор товара | Представляющим видом является Agaricus bisporus (JE Lange) Imbach, идентифицированный как MycoBank № 292246. ( MycoBank ) |
| Ключевая роль | Это типичный съедобный гриб, поставляемый в качестве сырья для производства свежих грибов, нарезанных ломтиками, полуфабрикатов, консервов, замороженных продуктов, порошков и соусов, выращиваемый на собственных производственных площадках. |
| производственное ядро | В отличие от других крупных грибов, ферментированный компостный субстрат, постферментация и покровный слой являются ключевыми процессами, определяющими продуктивность и качество. ( Нонгсару ) |
| Принцип сбора урожая | В записи указаны: сорт, мицелий, партия компоста, партия оболочки, промывка, дата сбора урожая, размер шляпки, степень растрескивания, цвет и спецификации покупателя для данной партии. |
| Разделение продуктов | Разделить на белые/коричневые → с закрытой крышкой/с открытой крышкой → свежие целые/нарезанные → консервированные/замороженные/сушеные/порошок. |
| Разделение похожих предметов | Он отличается от других видов, таких как вешенки и шиитаке, и даже в пределах одного и того же вида A. bisporus белые и коричневые разновидности, а также стадии зрелости классифицируются в продуктовые единицы. |
| отечественное производство | Информационный портал агропродовольственного сектора определяет провинцию Чхунчхоннамдо как крупный производственный регион и представляет её как регион круглогодичного производства. Конкретные, актуальные данные об объёмах и площадях производства по всей стране будут внесены позже после проверки официальных исходных данных. ( Food Nuri ) |
| Отечественные сорта | Управление по развитию сельских районов разработало такие отечественные сорта, как Саэа, Саэджон, Саэён, Саэдо и Саэхан, а также вывело последующий сорт «Идам» на основе полевых испытаний. ( Управление по развитию сельских районов ) |
| Цикл сбора урожая | График выращивания сорта Нонгсару предполагает 4-5 урожаев весной и осенью, в то время как последние данные по сорту «Идам» описывают структуру производства, как правило, включающую около 3 урожаев. Поскольку существуют различия в зависимости от сорта, субстрата и системы выращивания, уход следует проводить по каждому урожаю отдельно. ( Нонгсару ) |
| Послеуборочная обработка | В 2025 году Служба сельскохозяйственных исследований и распространения знаний провинции Чуннам официально объявила, что предварительное охлаждение сразу после сбора урожая важно для предотвращения растрескивания цукатов и продления срока хранения. ( Нонгсару ) |
| Риск спроса и предложения | Ключевыми факторами являются неравномерное брожение компоста, неудача постферментации, загрязнение мицелием, качество и pH верхнего слоя почвы, вредители и болезни, изменения окружающей среды, трудозатраты при сборе урожая, растрескивание, потемнение, распределение в условиях холодовой цепи и колебания цен. |
| Принципы работы | Штамм – Мицелий – Компост – Пастеризация/Кондиционирование – Оболочка – Промывка – Партия плодовых тел – Переработка – Покупатель. Подключите запрос на коммерческое предложение. |
| Финальный гол | Она объединяет производственные процессы, контроль качества, обработку, спецификации покупателя и обратную закупку в единую систему выполнения. |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
Основные области | деталь |
| корейское имя | шампиньоны |
| Английское имя | Шампиньоны / Белые грибы / Культивированные грибы |
| Репрезентативное научное название | Agaricus bisporus (JE Lange) Имбах |
| Биологическая классификация | Грибы → Базидиомицеты → Агарикомицеты → Агарикалесс → Агарикацеа → Агарикус |
| База данных названий грибов | MycoBank № 292246 ( MycoBank ) |
| Съедобные части | плодовое тело |
| Несъедобно · Раздельное содержание | Мицелий, компостная среда, покровный материал, отработанная среда, загрязненная среда |
| Основные этапы производства | Подготовка компоста → Ферментация → Постферментация → Инокуляция → Культивирование мицелия → Укрытие → Плодоношение → Рост плодовых тел → Сбор урожая |
| Основные этапы сбора урожая | Размер шляпки, степень расщепления, цвет, длина ножки и этапы использования, выбранные покупателем. |
| Базовая форма продукта | Свежие целые · Коричневые/белые · Нарезанные · Консервированные · Замороженные · Сушеные · Порошок |
| Этап базовой обработки | Сортировка → Предварительное охлаждение → Мойка/Нарезка → Бланширование → Консервирование/Заморозка или Сушка/Измельчение |
| Основное использование | Розничная торговля свежими продуктами, питание вне дома, пицца, супы, соусы, HMR (готовая еда с мясом), консервы, пищевая промышленность. |
| Принцип подобия | Другие виды рода Agaricus классифицируются как виды, а цвет, степень зрелости и форма продукта в пределах одного вида классифицируются как продукты. |
MycoBank управляет историческими названиями, такими как Psalliota hortensis, связывая их с современным родом Agaricus bisporus. Даже когда обнаруживаются научные названия из исторической литературы, система не создает сразу отдельный вид, а сначала проверяет существующую таксономию. ( MycoBank )
Мастер продукта
Продукт | Этап разработки продукта | Ключевые стандарты управления |
| Штамм Agaricus | напряжение | Вид · Идентификация штамма · Институт селекции |
| Место появления | появление | Дата изготовления · Жизнеспособность · Чистота · Загрязнение |
| Партия сырья для компоста | сырье для компоста | Сырье, такое как рисовая солома и куриный помет · Происхождение |
| Фаза 1. Компостирование | 1-я ферментация | Влажность, температура, переворачивание, добавки |
| Фаза II Компостирование | Постферментационная среда | Такие процессы, как температура, время и аммиак. |
| Компост из мицелия | Инокуляционная среда | Партия мицелия · Дата инокуляции |
| Колонизированный компост | Культура мицелия | Колонизация мицелия и температура культуральной среды |
| Партия обсадных материалов | Засыпной материал | Материалы, размер частиц, pH, влажность |
| Обложенный грядковый участок | Засыпка завершена. | Охватывает количество, толщину и состояние мицелия. |
| Белый шампиньон | Белый тип | Сорт · Цвет · Размер шляпки |
| Коричневый шампиньон | коричневый тип | Сорт · Цвет · Аромат · Размер крышки |
| Гриб закрытой шляпки | Нераскрытый тип | Открытие и закрытие крышки |
| Зрелый гриб с открытой шляпкой | Зрелый тип | Отверстие · Диаметр крышки · Применение |
| Свежие целые продукты премиум-класса | Свежие, премиум-класса | Размер, форма, поверхность и твердость |
| Оптовые поставки продуктов питания для предприятий общественного питания | Для обеда вне дома | Технические характеристики, вес, сроки доставки |
| Свежие нарезанные грибы | нарезанный | Утолщение, потемнение, микроорганизмы |
| Бланшированные грибы | Бланширование | Температура, время, выход продукции |
| Консервированные целые грибы | консервы | Технические характеристики сырья, раствор для розлива, термообработка. |
| Консервированные нарезанные грибы | Нарезанные консервы | Толщина, вес, термообработка |
| Замороженные грибы | замерзание | Предварительная обработка и температура заморозки |
| Сушеные грибы | сухой | Влажность, цвет, запах |
| Грибной порошок | пудра | Исходная партия · Размер частиц · Микроорганизмы |
| Грибное пюре | Пюре | Содержание твердых веществ и однородность |
| Основа для грибного супа | пищевые ингредиенты | Состав грибов · Формула |
| OEM·Продукция PB | готовый продукт | Формула · Минимальный объем заказа · Контракт |
| Отходы грибного компоста | питательная среда для переработки отходов | Сырье, загрязнение и возможность вторичной переработки |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Разновидность | Agaricus bisporus | Основной субъект |
| штаммы и разновидности | проверенные сорта, такие как Саеа, Сэджон, Идам и Дахян. | Мастер сортов |
| цвет | Белый / Коричневый | Сегмент продукции |
| стадия зрелости | Закрыто / Частично открыто / Открыто | Разделение продуктов сбора урожая |
| Тип выращивания | Системы размещения пациентов, многоуровневые учреждения и т. д. | Объект |
| значок | Фаза I / Фаза II Компостирование | Разделение партий |
| Обратная засыпка | На основе почвы/торфа и т. д. | Облицовочный объект |
| Цикл сбора урожая | 1-е, 2-е, 3-е или выше место | Производительность по промывкам |
| Методы распространения | Свежие·Охлажденные·Замороженные·Консервированные | Разделение продуктов |
| Предварительная обработка | Целый / Очищенный / Нарезанный | Разделение продуктов |
| Форма обработки | Бланшированный, пюреобразный, сушеный, порошок | Обрабатывающая организация |
| Окончательное использование | Розничная торговля·Общественное питание·Пицца·Суп·HMR·Консервирование | Приложение |
| Тип транзакции | Регулярные поставки · Контрактное сельское хозяйство · Переработанное сырье · OEM · PB | Запрос предложений |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План производства | Вид · Штамм · Целевой сорт · Покупатель | Художественное оформление производства |
| Обеспечение поставок сырья для компоста | Тип сырья · Происхождение · Партия | Прослеживаемость |
| Выход на пенсию | Влажность, период, размер частиц осадка | Начальное поглощение |
| Основной осадочный слой | Ингредиенты · Добавки · Переворачивание · Температура | Фаза I |
| компостирование | Температура, период, аммиак | Качество значка |
| стоящая статуя | Площадь, толщина и количество входного материала. | управление объёмом производства |
| страсть | Температура и время | Борьба с вредителями и болезнями |
| Постферментация | Удаление температуры, времени и аммиака | Фаза II |
| охлаждение | Целесообразность вакцинации | Безопасность на месте возрождения |
| инокуляция мицелия | Штамм · Партия мицелия · Дата вакцинации | Личность |
| Культура мицелия | Средняя температура, комнатная температура, влажность | Колонизация |
| Подтверждение прикрепления мицелия | Темпы роста и загрязнение | Контроль качества |
| Подготовка засыпного материала | Материалы, размер частиц, pH, влажность | Качество корпуса |
| Обратная засыпка | Обратные работы, толщина и однородность засыпки. | Плодоношение |
| Рост мицелия в покровном слое | Температура, влажность и CO₂ | Подготовка к событию |
| Индукция возникновения | Снижение температуры и вентиляция | Закрепление |
| ноги | Исходный номер · Дата | Прогноз урожайности |
| Рост плодового тела | Температура, влажность, CO₂, вентиляция и орошение | Качество |
| Судебное решение по урожаю | Размер крышки, степень расслоения, цвет | Покупательский класс |
| урожай | Дата · Сброс · Вес | Урожайный лот |
| Обрезка основания | Удаление остатков обсадной трубы | Свежий контроль качества |
| Выбор | Размер, цвет, форма, повреждение | Оценка |
| Предварительное охлаждение | Снижение температуры продукта | Срок годности |
| холодное хранение | Температура и период | Свежее качество |
| очищение | При необходимости для обработки | Обработка |
| нарезанный | Толщина и однородность | HMR/Консервирование |
| Бланширование | Температура и время | Стабилизация процесса |
| консервы | Наполнение, герметизация, термообработка. | Продукт длительного хранения |
| замерзание | Предварительная обработка и замораживание | Замороженный |
| сухой | Температура, время и конечная влажность | Сушеные |
| разгромить | Определение размера частиц и обнаружение металлов. | Пудра |
| упаковка | Вес, материал, газовая среда | Доставка |
| Закрытие | Удаление субстрата и верхнего слоя почвы. | Гигиена и кровообращение |
| Очистка и дезинфекция | Помещение для выращивания растений/инструменты | Следующий цикл |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | Свежие шампиньоны | Нарезка и предварительная обработка | Консервы и замороженные продукты | Сухой/Порошковый | Общественный рейтинг |
| Разновидность | существенный | преемственность | преемственность | преемственность | Общедоступно/Проверено |
| Штамм/Культивар | существенный | преемственность | преемственность | преемственность | Подтверждено |
| Тип цвета | Белый/Коричневый | преемственность | преемственность | преемственность | Общедоступно/Проверено |
| Компостная партия | существенный | преемственность | преемственность | преемственность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Пакет обратной засыпки | существенный | преемственность | преемственность | преемственность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| производственные мощности | существенный | преемственность | преемственность | преемственность | Подтверждено |
| Румянец | существенный | преемственность | преемственность | преемственность | Подтверждено |
| День урожая | существенный | преемственность | преемственность | преемственность | Подтверждено |
| диаметр крышки | основной | До ампутации | Технические характеристики сырья | Характеристики сырья | Подтверждено |
| Последовательность | основной | Наследование сырья | Наследование сырья | Наследование сырья | Подтверждено |
| Божественный цвет | основной | управление Браунинга | Обработанный цвет | Сухой цвет | Подтверждено |
| Большая длина | Оценка | Подрезать | Побочный продукт | Характеристики сырья | Член |
| форма | Оригинальный/Деформированный | До ампутации | Целый/Ломтик | — | Подтверждено |
| твердость | основной | Качество сырья | Побочный продукт | — | Подтверждено |
| нарушение | основной | основной | Проверка сырья | Проверка сырья | Подтверждено |
| Остатки засыпки | основной | устранять | Проверка сырья | Проверка сырья | Подтверждено |
| инопланетное вещество | проверять | основной | основной | основной | Подтверждено |
| влага | Свежий | Побочный продукт | Побочный продукт | основной | Подтверждено |
| потемнение | основной | Очень важно | По процессу | Побочный продукт | Подтверждено |
| микроорганизм | При необходимости | основной | Соответствие стандартам | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| остатки пестицидов | Соответствие стандартам | преемственность | тест | тест | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| тяжелые металлы | на основе риска | тест | тест | тест | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Предварительное охлаждение | Свежее ядро | преемственность | — | — | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| История холодильного оборудования | основной | основной | Перед предварительной обработкой | — | Соглашение о неразглашении |
| нарезанный | — | Толщина и время | преемственность | — | Соглашение о неразглашении |
| Бланширование | — | Соответствующий город | существенный | — | Соглашение о неразглашении |
| термическая обработка | — | — | Ключ к консервированным продуктам | — | Соглашение о неразглашении |
| замерзание | — | — | Ключ к замороженным продуктам | — | Соглашение о неразглашении |
| сухой | — | — | — | существенный | Соглашение о неразглашении |
| разгромить | — | — | — | Порошок необходим. | Соглашение о неразглашении |
| упаковка | существенный | существенный | существенный | существенный | Подтверждено |
| Дата окончания срока | Побочный продукт | Побочный продукт | Побочный продукт | Побочный продукт | Подтверждено |
| Отправка | существенный | существенный | существенный | существенный | Подтверждено |
| Возвраты и претензии | записывать | записывать | записывать | записывать | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | Связь с покупателем | Связь с покупателем | Связь с покупателем | Связь с покупателем | Соглашение о неразглашении |
Поскольку шампиньоны могут продолжать раскрываться и менять цвет даже после сбора урожая, раскрытие шляпки и потемнение используются в качестве независимых показателей качества свежих грибов. В 2025 году Служба сельскохозяйственных исследований и распространения знаний провинции Чуннам объявила, что предварительное охлаждение помогает предотвратить растрескивание шляпки и улучшить товарность за счет снижения температуры продукта. ( Нонгсару )
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Товар · Тип продукта · Научное название · Штамм/Культивар · Цвет (белый/коричневый) · Партия мицелия · Партия компостного материала · Партия компоста фазы I · Партия компоста фазы II · История выравнивания/постферментации · Влажность/температура субстрата · Дата инокуляции · Дата культивирования мицелия · Партия покровного материала · Дата/толщина покрытия · pH · Влажность · Дата появления · Дата сбора урожая · Диаметр шляпки · Степень раскрытия · Цвет · Твердость · Длина ножки · Форма · Вес · Размеры · Сорт · Деформация · Потемнение · Повреждения · Остатки покрытия · Проверка на наличие посторонних примесей · Записи об использовании пестицидов · Остатки пестицидов · Микроорганизмы · Результаты анализа на тяжелые металлы · История предварительного охлаждения/хранения в холодильнике · Партия сырья · Мойка · Нарезка · Бланширование · Консервирование · Замораживание · Сушка · История измельчения · Дата упаковки · Срок годности · Поставщик · Возвраты/Претензии · Повторная покупка
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| компании-производители | Вид·Сорт·Жизнеспособность | Запрос предложений по запуску |
| Компания по производству компоста среднего размера | Уровень брожения, влажность, гигиена | Поставка компоста |
| компании, производящие засыпной материал | Размер частиц, pH, влажность | Поставка обсадных труб |
| производственные фермы | Разнообразие · Субстрат · Покупатель | Контрактное производство |
| Производственные организации | Плановое производство · Совместная сортировка | Локальное распределение |
| оптовый рынок | Размер, цвет, трещины и свежесть | Свежий |
| Крупномасштабное распространение | Небольшая упаковка, технические характеристики и безопасность | Розничная торговля |
| Онлайн-дистрибуция | Предварительное охлаждение, упаковка, свежесть | Свежая доставка |
| компании общественного питания | Целый/Ломтик · Размер | Общественное питание |
| франшиза по продаже пиццы и пасты | Ломтики, стандартные, стандартные поставки | Договор |
| Стейк · Отель | Большой, форма, цвет | Премиум |
| Школьное и государственное питание | Внутренняя доставка, безопасность, сроки доставки | Регулярный запрос предложений (RFQ) |
| HMR · Набор для приготовления еды | Свежий ломтик · Обрезанный | Предварительная обработка |
| Компании по производству супов и соусов | Пюре·Порошок | Ингредиент |
| консервная компания | Целый/Ломтик · Пригодность для обработки | Консервирование |
| компании по производству замороженных продуктов | Бланшированный/Замороженный | Замороженный |
| Компании по производству приправ | Пудра | Приправа |
| OEM·PB | Суп·Соус·Консервированный | Частная торговая марка |
| экспортеры | Свежий/Консервированный · HS · Стандартный | Экспорт |
| Научно-исследовательский институт | Разновидности, компост, плодородная почва, болезни, разумное земледелие. | НИОКР |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| Разновидности и сорта | Отечественный/Импортный · IP | Генетическое снабжение |
| появление | Жизненная сила·Чистота·Многое | Спаун |
| сырье для компоста | Рисовая солома, куриный помет, добавки | Сырье |
| производство компоста | Фаза I·II | Основной ввод |
| Засыпной материал | Почва, торф, известь и т. д. | Вклад в плодоношение |
| культура | Окружающая среда · Смыв | Свежие поставки |
| Предварительное охлаждение и сортировка | Растрескивание · Подрумянивание · Сорт | Свежий рынок |
| Предварительная обработка | Обрезка/Нарезка | Общественное питание |
| консервы | Целый/Ломтик | Хранить при комнатной температуре |
| замерзание | Бланшированный/Замороженный | Промышленный |
| Порошок/пюре | Выход продукции после обработки | Ингредиент |
| Внутренняя дистрибуция | Оптовая торговля, дистрибуция, общественное питание и кейтеринг. | Требовать |
| импорт | По видам продукции (свежие/консервированные и т. д.) | Глобальные поставки |
| экспорт | Свежие/Консервированные/Переработанные | Глобальный запрос предложений |
| Запрос предложений | Технические характеристики, количество, сроки доставки | Приобретение |
| Повторная покупка | Качество, цена, сроки доставки | Рейтинг поставщика |
Набор данных о торговле
элемент | обработка версии 1.0 |
| Свежий/охлажденный Agaricus HS | Дальнейшая проверка текущего номера HS-K Таможенной службы Кореи. |
| Замороженные грибы HS | Подтверждение по фактическому описанию товара. |
| Сушеные грибы HS | Проверка подклассификации вида |
| Консервированные/приготовленные грибы HS | Проверка методом приготовления и хранения. |
| Грибной порошок HS | Проверка по степени обработки и составу. |
| Спаун HS | Проверка классификации таможенных процедур по вылову спермы |
| Объём импорта свежей продукции в Корею | Ввод данных после официальной проверки исходных данных. |
| объемы импорта консервированных продуктов | Ввод данных после официальной проверки исходных данных. |
| Объём экспорта Кореи | Ввод данных после официальной проверки исходных данных. |
| Основные страны происхождения и страны-экспортеры | Проверка исходных данных Таможенной службой Кореи. |
| Цена за единицу товара при таможенном оформлении | Расчеты производятся только в рамках одного и того же ТН ВЭД, продукта и единицы измерения. |
| ФТА | Проверка по системе HS, правилам происхождения и соглашениям. |
| Карантин | Проверьте по типу продукта, например, по мицелию и свежим грибам. |
| Безопасность пищевых продуктов | Стандартное соединение MFDS |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Свежая белая пуговица | Размер, разделение, цвет | Запрос предложений для розничной торговли |
| Свежие коричневые грибы | Разнообразие, цвет, аромат | Премиум-запрос предложений |
| Премиум-капитал закрытого типа | Диаграмма разделения · морфология | Гостиничный бизнес/Розничная торговля |
| Оптовая торговля продуктами питания | Размер, цена, сроки доставки | Общественное питание |
| Обрезанные грибы | Удаление остатков основания и засыпки. | ХМР |
| Свежий ломтик | Утолщение, потемнение, микроорганизмы | Пицца/HMR |
| Бланшированный ломтик | Технологический процесс и выход продукта | Замороженные продукты/Консервирование |
| Целая банка | Технические характеристики сырья · Термическая обработка | Запрос предложений на консервирование |
| Нарезанные консервы | Толщина · Вес нетто | Промышленный |
| Замороженные грибы | Бланширование и заморозка | HMR/Продукты питания |
| Сушеные грибы | Влажность, цвет, запах | Ингредиент |
| Грибной порошок | Размер частиц и микроорганизмы | Суп/Приправа |
| Пюре | Содержание твердых веществ и однородность | Соус/Суп |
| Извлекать | Сырье и условия добычи | Вкусовой ингредиент |
| Суповая основа | Содержание грибов | OEM/PB |
| Некачественное фруктовое тело | Некачественный внешний вид | Обработка преобразования |
| Отходы обрезки | стебли, основания и т. д. | Проверка процесса после подтверждения безопасности |
| Отработанный компост | Побочные продукты компостирования и засыпки | Отдельная проверка компоста, улучшений почвы и т. д. |
| Загрязнённый компост | Болезни и загрязнение окружающей среды | исключение из цепочки поставок продуктов питания |
PRP — Профиль исследования продукта
Компания Mushroom PRP работает по следующей схеме.
Вид/штамм → Мицелий → Состав компоста → Фаза I ферментации → Фаза II кондиционирования → Инкубация → Образование оболочки → Образование зачатков → Промывка → Качество урожая → Предварительное охлаждение → Обработка → Применение покупателем → Результаты запроса коммерческого предложения
ПРП | Ключевые исследовательские вопросы |
| Штамм PRP | Какой сорт подходит для достижения желаемого цвета, размера, урожайности и температуры выращивания? |
| Компост PRP | Как сырье, влажность и условия ферментации влияют на рост мицелия и выход продукта? |
| Фаза II PRP | Были ли постферментационные процессы и выравнивание параметров проведены таким образом, чтобы исключить загрязнение и снизить производительность? |
| Обсадная труба PRP | Соответствуют ли размер частиц, pH, влажность и толщина засыпного материала требованиям к его распространению и качеству? |
| Промывка PRP | Как изменяются объемы первичного, вторичного и третичного производства, а также темпы выпуска продукции? |
| Свежий PRP | Соответствуют ли размер крышки, трещины, цвет, твердость и степень потемнения требованиям покупателя? |
| Предварительное охлаждение PRP | Как метод предварительного охлаждения влияет на повреждение, потерю и срок годности? |
| Слайс PRP | Соответствуют ли процессы потемнения, наличие микроорганизмов и срок хранения после нарезки условиям HMR? |
| Консервирование PRP | Соответствуют ли сорт, размер, бланширование и термическая обработка требованиям к выходу готовой продукции? |
| Порошок PRP | Четко ли указаны некачественные/свежие/сушеные ингредиенты, размер частиц и микроорганизмы? |
| Заболевание PRP | Какова взаимосвязь между компостом, верхним слоем почвы, орошением, мухами, клещами и возникновением болезней? |
| Экспорт ПРП | Соответствуют ли требования страны назначения в отношении продукции, маркировки HS, срока годности и карантинных условий? |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Вид·Штамм·Микроб·Компост·Оболочка·Требуемые значения для партии | Показатель завершения основных полей |
| 2 | Разделение белого/коричневого цвета на свежие и перерабатываемые продукты. | коэффициент идентификации продукта |
| 3 | Сырье для компоста · Смешивание · Влажность · Время ферментации | Отслеживаемость компоста |
| 4 | Измерение температуры на первом этапе ферментации | Равномерность брожения |
| 5 | Контроль температуры и содержания аммиака после ферментации | Соответствие требованиям этапа II |
| 6 | Внутренняя температура значка IoT | Обнаружение перегрева |
| 7 | Видео, снятое с помощью ИИ, демонстрирующее прикрепление мицелия. | Показатель колонизации |
| 8 | Датчики pH и влажности для засыпного материала | Соответствие корпуса |
| 9 | Автоматическое регулирование температуры, относительной влажности, CO₂ и вентиляции. | Стабильность окружающей среды |
| 10 | Предсказание стопы | Прогноз по размещению объявлений |
| 11 | Прогноз объёмов производства от компании Flush | Прогноз урожайности |
| 12 | Выбор видео с помощью ИИ по размеру, цвету и серии | Точность оценки |
| 13 | Автоматическое определение времени сбора урожая | Точность сбора урожая |
| 14 | Измерение искусственного интеллекта Браунинга | Выявление потерь качества |
| 15 | Подключение для регистрации температуры предварительного охлаждения и охлаждения | Покрытие холодовой цепи |
| 16 | Прогнозирование выхода продукции при переходе от свежей продукции к консервированию/переработке | Выход продукции при переработке |
| 17 | Раннее выявление вредителей и болезней | Выявление заболеваний |
| 18 | Искусственный интеллект для сопоставления товара и покупателя | Запрос коммерческого предложения → Пример коэффициента конверсии |
| 19 | Рейтинги покупателей и ссылка для повторных покупок | Показатель повторных заказов |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Смешанные виды · Разнообразная смесь | Неконтролируемые характеристики цвета, урожайности и температуры по сортам | Напряжение |
| зависимость от импортных сортов | Затраты, связанные с разнообразием · Риск нехватки мицелия | Разнообразие/IP |
| Различия в жизнеспособности икры | Различия в культивировании мицелия и его выходе. | Контроль качества при запуске |
| Различия в сырье для компоста | Различия во влажности сырья, составе и происхождении. | Компостный материал |
| Неравномерное брожение | Различия в качестве питательной среды и продуктивности | Журнал фазы I |
| Неудача после ферментации | Вредные газы, загрязнение окружающей среды, сокращение потребления воды | Фаза II |
| Перегрев среды | Подавление роста мицелия | Внутренняя температура |
| Различия в засыпном материале | Неравномерное развитие плодовых тел | Обсадная труба |
| Низкий уровень pH засыпного грунта | Проблемы с мицелием и болезнями | pH |
| Изменение влажности засыпки | Различия в росте и качестве | Влага |
| Вентиляция и отклонение CO₂ | Различия в морфологии плодовых тел и их появлении. | CO₂/Воздушный поток |
| Снижение урожайности в течение цикла сбора урожая. | Увеличение стоимости за каждый смыв | Урожайность после промывки |
| Бог | Разложение свежего сорта | Открытие крышки |
| потемнение | Ухудшение внешнего вида и сокращение срока годности. | Цвет |
| Труд по сбору урожая | Повторяющиеся затраты на сбор урожая и сортировку | Труд |
| Задержка предварительного охлаждения | Разделение/Ухудшение качества | От сбора урожая до охлаждения |
| Бактериальные и грибковые заболевания | Снижение объёмов производства и рыночной привлекательности. | Болезнь |
| Грибные комарики и клещи | Распространение патогенов и ухудшение качества. | Вредитель |
| микроорганизм | Безопасность свежих ломтиков/HMR | Микробиология |
| Обжаривание ломтиков | HMR · Качество продукции для предприятий общественного питания | Обработка |
| Консервированные продукты дают урожай | Влияние размера и разнообразия сырья | Выход при консервировании |
| Утилизация отходов культуральной среды | Затраты на переработку и экологическая нагрузка | Отработанный компост |
| Перепроизводство и колебания цен | Одновременное производство и отгрузка. | Предложение/Цена |
| Расхождение в спецификациях покупателя | Разница в спросе на товары розничной торговли, пиццу и консервы. | Запрос предложений |
| Повторная покупка не отражена | Результаты доставки не зависят от сорта и улучшения компоста. | Оценка покупателя |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| штамм грибов | Вид·Сорт·Цвет | Органы разведения и показатели продуктивности |
| Поставка икры | Сорт · форма | Производитель · Партия · Количество · Цена за единицу |
| сырье для компоста | Тип ингредиента · Происхождение | Количество, ингредиенты, цена |
| Компостный субстрат для выращивания грибов | Статус фазы II | Формула · Влажность · Цена |
| Засыпной материал | Материалы · Общий pH | Смешивание · Партия · Цена за единицу |
| Продаются белые шампиньоны. | Сортовой сорт | Фермы, объем, цена |
| Продаются шампиньоны. | Сорт · Цвет · Класс | Объём и цена |
| Свежая целая закупка | Размер, разделение, цвет | Требуемое количество · Фактическая цена за единицу |
| Регулярные поставки | Оценка · Период | Еженедельный/Ежемесячный объем/Цена |
| контрактное производство | Разнообразие/Целевой продукт | Производственные мощности, цена за единицу продукции. |
| Доставка школьного питания | Внутренние/Стандартные | Цикл и объем поставок |
| Поставки для предприятий общественного питания | Целый/Размер | Еженедельный спрос и цена за единицу товара |
| Сеть пиццерий | Размер ломтика | Технические характеристики и требования |
| HMR · Набор для приготовления еды | Обрезанный/Нарезанный | Микроорганизмы и сроки годности |
| консервированные пищевые ингредиенты | Размер и обрабатываемость | Доходность/Цена за единицу |
| замороженные ингредиенты | Предварительная обработка и контроль качества | Выход продукции · Минимальный объем заказа |
| сухой продукт | Влажность и цвет | Лот · Цена |
| пудра | Размер частиц и микроорганизмы | Родительский лот·Сертификат подлинности |
| Пюре/Суповая основа | Общие технические характеристики | Формула·Минимальный объем заказа |
| OEM·PB | Суп·Соус·Консервированный | Формула · Контракт |
| экспорт | Свежие/переработанные | HS · Карантин · COA |
| Демонстрация «умной фермы» | Компост, обратная засыпка и датчики окружающей среды | исходные данные |
| Демонстрация методов лечения заболеваний | Болезни·Вредители·Окружающая среда | Эмпирические данные |
| Сотрудничество по получению значка «Отходы» | Состояние сырья/загрязнения | Количество и условия обработки |
| Научное сотрудничество | Разнообразие, компост, засыпка, переработка | IP · Экзаменационные материалы |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, работающими под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Регистрация
Контакты: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Идентификация гриба · Вид – Сорт – Мицелий · Компост, фаза I/II · Покрытие · Белый/Коричневый · Свежий · Ломтики · Консервированный · Замороженный · Порошок · Запрос предложений (RFQ) Базовая структура регистрации | полный |
| v1.1 | Национальная и региональная статистика производства · Статус сорта · ТН ВЭД · Импорт/экспорт свежих/консервированных продуктов · Формула ценообразования · Проверка исходных данных | ожидал |
| v2.0 | Компост · Оболочка · Промывка · Свежий сорт · Предварительное охлаждение · Нарезка · Консервирование · Замороженный · Качество по порошку · Выход · Сегментация PRP | ожидал |
| v3.0 | Компании, занимающиеся разведением и выращиванием мицелия – Поставщики компоста и почвоукрывной смеси – Фермы по выращиванию сельскохозяйственной продукции – Предварительная обработка, консервирование и производство полуфабрикатов – Предприятия общественного питания, рестораны, дистрибьюторы, экспортеры – Проверенные контейнерные комбинации | ожидал |
