0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Loài thực vật tiêu biểu của chi Stevia là Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni thuộc họ Asteraceae. Vườn thú Kew quản lý nó như một loài được công nhận. ( Plants of the World Online ) |
| Vai trò chủ chốt | Đây là một loại cây trồng gắn liền với ngành nông nghiệp - khai thác - tinh chế - thực phẩm , trong đó lá cây được sấy khô và nghiền thành bột để sử dụng làm nguyên liệu thực phẩm, hoặc chất tạo ngọt được chiết xuất và tinh chế từ lá để chuyển hóa thành một chất phụ gia thực phẩm gọi là steviol glycoside . |
| Nguyên tắc thu hoạch | Việc thu hoạch được thực hiện dựa trên năng suất lá, độ ngọt và mục đích chế biến, đồng thời ghi lại ngày thu hoạch, giai đoạn sinh trưởng và lô lá. Các giá trị thu hoạch tối ưu cụ thể được nhập sau khi xác minh các điều kiện theo dữ liệu kỹ thuật canh tác chính thức. |
| Tách sản phẩm | Phân tách thành các bước: Lá tươi → Lá khô → Bột lá → Chiết xuất thô/trung gian → Glycoside Steviol tinh khiết → Glycoside chuyển hóa sinh học/đã qua xử lý → Chất tạo ngọt hỗn hợp → Thực phẩm hoàn chỉnh. |
| Phân loại các mục tương tự | Các loài Stevia khác được coi là các thực thể thực vật riêng biệt. Lá Stevia, bột Stevia, chiết xuất Stevia và glycoside steviol cũng được quản lý như các thực thể sản phẩm riêng biệt. |
| canh tác trong nước | Dữ liệu chính thức về kỹ thuật canh tác cây stevia được cung cấp trên trang web Nongsaroo của Cục Phát triển Nông thôn, và việc canh tác trong nước cũng được xác nhận. Tuy nhiên, diện tích canh tác và sản lượng toàn quốc mới nhất chưa được hoàn thiện trong phiên bản 1.0 này. ( Nongsaroo ) |
| Thống kê chính thức trong nước | Số liệu thống kê mới nhất được chính phủ phê duyệt về diện tích trồng và sản lượng cây cỏ ngọt trên toàn quốc sẽ được cập nhật sau khi xác minh dữ liệu thô chính thức. |
| phụ gia thực phẩm | Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm (MFDS ) quản lý các glycoside steviol như chất tạo ngọt và cũng đã cho phép các phương pháp sản xuất chuyển đổi sinh học kể từ năm 2024. |
| rủi ro cung và cầu | Các yếu tố chính bao gồm: giống và biến thể thành phần, năng suất lá, chất lượng thu hoạch và sấy khô, dư lượng thuốc trừ sâu và vi sinh vật, hiệu suất chiết xuất, độ tinh khiết, thành phần hóa học, vị đắng và dư vị, sự không đồng nhất về lô nguyên liệu-phụ gia, và những thay đổi về nhập khẩu, giá cả và quy định. |
| Nguyên tắc hoạt động | Hạt giống/Cành giâm – Nông trại – Lô lá – Sấy khô – Chiết xuất – Tinh chế – Lô Steviol Glycoside – Nhà sản xuất thực phẩm – Yêu cầu báo giá từ người mua. |
| Bàn thắng cuối cùng | Mục tiêu là xây dựng hệ thống thông minh chuỗi cung ứng kết nối lá stevia, một nguyên liệu nông nghiệp, và steviol glycoside, một chất phụ gia thực phẩm cường độ cao, thành một chuỗi duy nhất nhưng vẫn quản lý chúng như các Sản phẩm và Thực thể Quy định riêng biệt. |
Năm 2025, Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm đã giới thiệu steviol glycoside như một chất phụ gia thực phẩm để tạo vị ngọt thay thế đường, trong đó stevioside và rebaudioside A được nêu là các thành phần tiêu biểu. Tài liệu này cũng giải thích rằng steviol glycoside là chất tạo ngọt được sử dụng trong nhiều loại đồ uống và thực phẩm khác nhau. ( Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm )
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Các trường cơ bản | chi tiết |
| Tên tiếng Hàn | Stevia |
| Tên tiếng Anh | Cây cỏ ngọt / Lá ngọt |
| Tên khoa học tiêu biểu | Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni |
| phân loại | Họ Cúc → Stevia → S. rebaudiana |
| Các bộ phận ăn được | Chủ yếu là lá |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Rễ, thân già, cuống hoa, phần thừa sau khi cắt tỉa, v.v. được tách ra khỏi lá ăn được. |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Thu hoạch các phần dinh dưỡng phù hợp với năng suất lá, độ ngọt và mục đích chế biến. |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Lá tươi · Lá khô · Lá cắt nhỏ · Bột lá · Chiết xuất · Glycoside Steviol |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Thu hoạch → Phân loại → Sấy khô → Cắt/Nghiền → Chiết xuất → Tinh chế → Xử lý bằng enzyme/Chuyển đổi sinh học (nếu cần) → Trộn |
| Sử dụng cơ bản | Chiết xuất · Thành phần thực phẩm · Bột · Chất tạo ngọt · Phụ gia thực phẩm · Đồ uống · Thực phẩm chế biến |
| Nguyên tắc tương đồng | Phân biệt riêng với các loài Stevia khác và quản lý các thành phần có nguồn gốc thực vật và chất tạo ngọt tinh chế như các sản phẩm riêng biệt. |
Vườn thực vật Kew coi Eupatorium rebaudiana là tên đồng nghĩa với Stevia rebaudiana. Do đó, tên khoa học tương ứng trong các tài liệu trước đây được liên kết với trường "Tên cũ/Tên đồng nghĩa" thay vì trường "Thực vật mới". ( Plants of the World Online )
Chuyên gia sản phẩm
Sản phẩm | Giai đoạn sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| Lô hạt giống Stevia | vật liệu nhân giống | Loài·Giống·Nguồn hạt giống·Nảy mầm·Lô |
| Lô giâm cành/cây con | Trồng cây con | Cây mẹ · Phương pháp nhân giống · Lô cây con |
| Lô đất Stevia Field | sản xuất | Giống · Nguồn gốc · Trồng/Gieo hạt · Phương pháp canh tác |
| Lá Stevia tươi | nguyên liệu thô | Ngày thu hoạch, tỷ lệ lá, hình thức, trọng lượng |
| Lá tươi và thân non | Nguyên liệu thô thu hoạch | Tỷ lệ lá/thân · Khả năng chế biến |
| Lá đã được làm sạch | Tiền xử lý | Vật lạ, hư hỏng, độ ẩm |
| Lá Stevia khô | nguyên liệu thô đã sấy khô | Phương pháp sấy, độ ẩm, màu sắc và đặc tính độ ngọt |
| Lá khô cắt nhỏ | Để lọc | Kích thước cắt · Tỷ lệ thân cây · Tạp chất |
| Bột lá Stevia | thành phần thực phẩm | Kích thước hạt, lô nguyên liệu thô, vi sinh vật |
| Chiết xuất Stevia thô | trích đoạn thứ nhất | Lô nguyên liệu thô, dung môi, hiệu suất chiết xuất |
| Chiết xuất tinh khiết | sản phẩm tinh chế | Quy trình tinh chế, thành phần nguyên liệu, độ tinh khiết |
| Glycoside Steviol | phụ gia thực phẩm | Tiêu chuẩn MFDS/JECFA · Thành phần nguyên liệu · Lô sản phẩm |
| Sản phẩm giàu Stevioside | Sản phẩm dựa trên thành phần | Thành phần thực tế/báo cáo thử nghiệm |
| Sản phẩm Rebaudioside A-rich | Sản phẩm dựa trên thành phần | Reb A Content · Hồ sơ độ ngọt |
| Glycoside Steviol chuyển hóa sinh học | Sản phẩm theo quy trình | Enzyme, nguyên liệu thô, quy trình và tiêu chuẩn |
| Cỏ ngọt được xử lý bằng enzyme | Phụ gia/Sản phẩm riêng biệt | Kiểm tra các định nghĩa và tiêu chuẩn sử dụng chính thức trong nước. |
| Hỗn hợp chất tạo ngọt Stevia | Chất tạo ngọt hỗn hợp | Công thức thực tế bao gồm steviol glycoside và erythritol. |
| Chất tạo ngọt dạng lỏng | Sản phẩm hoàn chỉnh dạng lỏng | Tỷ lệ nguyên liệu thô, nồng độ, bảo quản, ghi nhãn |
| Chất làm ngọt để bàn | Sản phẩm bán lẻ | Thành phần chất tạo ngọt, khẩu phần ăn, bao bì |
| Thành phần thực phẩm/đồ uống | B2B | Độ ngọt, dư vị, độ hòa tan, ứng dụng |
| Chất tạo ngọt OEM·PB | sản phẩm hoàn chỉnh | Công thức · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Thông số kỹ thuật · Hợp đồng |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Stevia rebaudiana | Được tách biệt khỏi các loài Stevia khác. |
| Giống/Dòng dõi | Các dòng cây năng suất cao, nhiều lá và thích nghi với canh tác, v.v. | Kết nối các nhà cung cấp hạt giống và cây giống |
| Các bộ phận ăn được | Bao gồm cả lá/thân non | Tỷ lệ lá được ghi nhận riêng |
| Giai đoạn thu hoạch | Các giai đoạn thu hoạch thực tế, chẳng hạn như trước và sau khi sinh trưởng và ra hoa. | Tiêu chuẩn hóa sau khi xác minh chất lượng |
| Phương pháp canh tác | canh tác ngoài trời, trong nhà kính và canh tác theo vùng. | Tiêu chuẩn nông trại |
| Phương pháp phân phối | Tươi · Khô · Cắt | Tách sản phẩm |
| Biểu mẫu xử lý | Bột · Chiết xuất · Glycoside tinh khiết | Mã sản phẩm riêng biệt |
| Dạng thành phần | Các dòng sản phẩm Stevioside và Rebaudioside, v.v. | Báo cáo thử nghiệm dựa trên |
| quy trình sản xuất | Chiết xuất, tinh chế, xử lý bằng enzyme, chuyển đổi sinh học | Thực thể quy trình |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Trà · Thực phẩm thông thường · Đồ uống · Chất tạo ngọt · Chất tạo ngọt hỗn hợp | Ứng dụng |
| Loại giao dịch | Thu mua nguồn cung ứng · Cung cấp thường xuyên · Hợp đồng khai thác · OEM · PB | Yêu cầu báo giá (RFQ) |
| Các loại quy định | Nguyên liệu thực phẩm / Phụ gia thực phẩm / Sản phẩm hoàn chỉnh | Phân tách các thực thể quản lý |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
Vườn thực vật Kew xác định S. rebaudiana là một loài được công nhận là có nguồn gốc từ vùng Brazil, từ Minas Gerais và Mato Grosso do Sul đến Paraguay. ( Plants of the World Online )
Báo cáo Nongsaroo của Cục Phát triển Nông thôn cung cấp dữ liệu về kỹ thuật trồng cây cỏ ngọt trong nước và giải thích rằng tốc độ sinh trưởng nhanh, nhiều lá, khả năng chịu lạnh và hàm lượng đường cao là những đặc điểm của các giống phù hợp để trồng trong nước. ( Nongsaroo )
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Đa dạng sản phẩm · Sản phẩm mục tiêu · Khu vực · Người mua | Kế hoạch sản xuất |
| Hạt giống và cây mẹ | Nguồn giống · Cây mẹ · Lô | Nhận dạng thực vật |
| Trồng cây con | Gieo hạt/Giâm cành · Giâm rễ · Tình trạng cây con | Chất lượng lăng mộ |
| công thức | Ngày, Lô, Trồng | Khả năng truy xuất nguồn gốc tại hiện trường |
| Quản lý tăng trưởng | Chiều cao cây, độ phân nhánh, số lượng lá, trọng lượng lá | Dự báo mùa thu hoạch |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, độ ẩm và bức xạ mặt trời | Rủi ro sản xuất |
| đất | Độ pH, loại đất, chất hữu cơ, EC, v.v. | Tính phù hợp canh tác |
| Tưới nước | Nguồn nước, lượng nước và thời điểm | Sự phát triển và các thành phần |
| tranh luận | Vật liệu, thời gian và số lượng | Sản xuất lá |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, kiểm soát và thuốc trừ sâu | Sản xuất và An toàn |
| Trạng thái ra hoa | Giai đoạn ra hoa | Thu hoạch và phân tích thành phần |
| Phán xét mùa gặt | Năng suất lá, giai đoạn sinh trưởng và mục đích của người mua. | Thu hoạch đúng thời điểm |
| mùa gặt | Ngày, Phần, Trọng lượng | Bãi Lá |
| Tách lá và thân cây | Tỷ lệ lá · Tỷ lệ thân | Nguyên liệu thô cấp |
| Lựa chọn | Hư hại, bệnh tật, vật lạ | chất lượng |
| thanh lọc | Chất lượng nước và các quy trình khi áp dụng | vệ sinh |
| khô | Phương pháp, nhiệt độ, thời gian, độ ẩm cuối cùng | Chất lượng và lưu trữ |
| Jeongseon | Loại bỏ thân cây, vật lạ và lá bị hư hỏng. | Cấp |
| cắt | Kích thước cắt | Trà/Chiết xuất |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm và thời kỳ | Tính ổn định của nguyên liệu thô |
| đập vỡ | Kích thước hạt · Lô | Bột |
| chiết xuất | Lượng nguyên liệu thô, dung môi, thời gian, nhiệt độ | Chiết xuất |
| sự thấm | Điều kiện lọc | Xử lý sơ bộ quá trình tinh chế |
| viên thuốc | Các quá trình thực tế như hấp phụ, tách chiết và kết tinh. | Chất lượng Glycoside |
| Cô đặc và sấy khô | Chất rắn và quá trình nghiền mịn | Sản phẩm phụ gia |
| Chuyển đổi sinh học | Enzyme, Chất nền, Điều kiện quy trình | Glycoside biến đổi |
| trộn | Chất mang/chất tạo ngọt glycoside | Chất làm ngọt cuối cùng |
| bao bì | Vật liệu đóng gói · Trọng lượng · Lô | vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Lá tươi | Lá khô | Bột | Glycoside Steviol | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | Kết nối nguồn gốc thực vật | theo dõi | Công khai/Đã xác minh |
| các loại | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | Di sản nguyên liệu thô | Nếu cần thiết | Đã xác minh |
| khu vực miền núi | thiết yếu | thiết yếu | sự kế tiếp | Khả năng truy xuất nguồn gốc nguyên liệu thô | theo dõi | Công khai/Đã xác minh |
| nhà nông trại | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | Kết nối nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| Nhiều | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Yêu cầu theo lô | thiết yếu | Đã xác minh/NDA |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| giai đoạn phát triển | ghi | sự kế tiếp | sự kế tiếp | Lịch sử nguyên liệu thô | — | Đã xác minh |
| Tỷ lệ lá/thân | cốt lõi | cốt lõi | Di sản nguyên liệu thô | Thông tin thành phần | — | Đã xác minh |
| vẻ bề ngoài | Màu sắc/hư hại của lá | Màu sắc và độ khô | Màu sắc và tính đồng nhất | Dạng bột | Kiểm soát chất lượng | Thành viên |
| cân nặng | thiết yếu | thiết yếu | Lô | Lô | sản phẩm hoàn chỉnh | NDA |
| độ ẩm | Tình trạng mới | cốt lõi | cốt lõi | Kiểm tra tiêu chuẩn | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| chất lạ | kiểm tra | cốt lõi | cốt lõi | Quản lý giai đoạn tinh chế | cốt lõi | Đã xác minh |
| bệnh tật và sự suy tàn | kiểm tra | kiểm tra | Kiểm tra nguyên liệu thô | — | — | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | cốt lõi | Bài kiểm tra | Kế thừa/kiểm tra nguyên liệu thô | Xác minh theo nguyên liệu thô và sản phẩm | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | Bài kiểm tra | cốt lõi | Theo quy cách và quy trình | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| kim loại nặng | Dựa trên rủi ro | Bài kiểm tra | Bài kiểm tra | Kiểm tra thông số kỹ thuật của chất phụ gia | Tiêu chuẩn sản phẩm hoàn thiện | Đã xác minh/NDA |
| Stevioside | có thể phân tích | Các chỉ số nghiên cứu chính | phân tích | Thành phần sản phẩm | Sản phẩm phụ | Đã xác minh/NDA |
| Rebaudioside A | có thể phân tích | Các chỉ số nghiên cứu chính | phân tích | Thành phần sản phẩm | Sản phẩm phụ | Đã xác minh/NDA |
| Các glycoside steviol khác | phân tích | phân tích | phân tích | Thông số kỹ thuật chính | Sản phẩm phụ | Đã xác minh/NDA |
| Tổng độ ngọt | Cảm quan và Thành phần | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Vị đắng và dư vị khó chịu | sự gợi cảm | sự gợi cảm | cốt lõi | Thông số kỹ thuật của người mua | Ứng dụng | Thành viên/Đã xác minh |
| Lịch sử sấy khô | — | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| Lịch sử nghiền nát | — | — | thiết yếu | Lịch sử nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| Lịch sử khai thác | — | — | — | thiết yếu | sự kế tiếp | NDA |
| Hoàn thiện lịch sử | — | — | — | thiết yếu | sự kế tiếp | NDA |
| Chuyển đổi sinh học | — | — | — | Sản phẩm này là cần thiết | sự kế tiếp | NDA |
| Công thức hỗn hợp | — | — | — | Nếu cần thiết | cốt lõi | NDA |
| bao bì | nguyên liệu thô | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | Theo thành phần | Theo thành phần | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | thiết yếu | Đã xác minh |
| Vận chuyển | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh |
| Trả lại | ghi | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Khẳng định | ghi | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | Kết nối người mua | Kết nối người mua | Kết nối người mua | Kết nối người mua | Kết nối người mua | NDA |
Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm đã sửa đổi các tiêu chuẩn và quy cách vào năm 2024 để cho phép chuyển đổi sinh học bằng phương pháp xử lý enzyme trong sản xuất steviol glycoside . Do đó, MarketHub không coi sản phẩm được chiết xuất/tinh chế và sản phẩm được chuyển đổi sinh học là cùng một lô sản phẩm. ( Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm )
Vì JECFA cũng vận hành một chuyên khảo tiêu chuẩn quốc tế về phụ gia thực phẩm cho Steviol Glycosides, nên các yêu cầu báo giá xuất nhập khẩu B2B có thể đồng thời liên kết các tiêu chuẩn MFDS và tiêu chuẩn JECFA thông qua một liên kết bằng chứng. ( Trang chủ FAO )
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học · Giống/Chủng · Bộ phận ăn được (Lá) · Tỷ lệ lá/thân · Phương pháp canh tác · Quốc gia/Nguồn gốc/Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Lô hạt giống/cây mẹ · Ngày trồng · Ngày thu hoạch · Giai đoạn sinh trưởng · Chỉ tiêu chất lượng · Trọng lượng/Thông số kỹ thuật/Cấp độ · Kiểm tra màu lá/Hư hại/Bệnh tật/Tạp chất · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Báo cáo kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu/vi sinh vật/kim loại nặng · Lịch sử sấy khô/lựa chọn/bảo quản · Lô nguyên liệu thô · Lịch sử nghiền/chiết xuất/lọc/tinh chế/cô đặc/chuyển hóa sinh học · Thành phần nguyên liệu (ví dụ: Stevioside, Rebaudioside) · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Người gửi hàng · Trả hàng/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Các trang trại trồng cây stevia trong nước | Giống, Cây con, Người mua, Mục đích chế biến | nông nghiệp theo hợp đồng |
| Tổ chức sản xuất miền núi | Sấy khô khớp nối · Phân loại lá | Yêu cầu báo giá nguyên liệu thô |
| Các nhà sản xuất thảo dược và trà | Hương thơm lá khô cắt nhỏ | sản phẩm rỉ rác |
| Nhà sản xuất bột | Lá khô, độ ẩm, vi sinh vật | Bột lá |
| Công ty khai thác | Hàm lượng và năng suất Steviol Glycoside | Yêu cầu báo giá trích xuất |
| nhà sản xuất phụ gia thực phẩm | Lá tươi, chiết xuất và tính phù hợp để tinh chế | Sản xuất Glycoside |
| các nhà sản xuất chất làm ngọt | Thành phần bao gồm Stevioside và Reb A | Chất làm ngọt B2B |
| Nhà sản xuất đồ uống | Đặc điểm độ ngọt · Độ hòa tan · Hậu vị | Không đường/Giảm đường |
| Các nhà sản xuất nước ép trái cây và rau quả | Tiêu chuẩn sử dụng · Hồ sơ hương vị | Làm ngọt |
| Bánh kẹo và bánh mì | Khả năng xử lý nhiệt phù hợp · phần đuôi | Công thức |
| Nước sốt và gia vị | Điều chỉnh độ ngọt · Độ hòa tan | Nguyên liệu |
| Sản phẩm từ sữa và món tráng miệng | Hương vị · Độ ngọt | Ứng dụng |
| HMR | Chất tạo ngọt · Ghi nhãn | Cải cách sản phẩm |
| Thực phẩm tốt cho sức khỏe nói chung | Loại thực phẩm và ghi nhãn | Nguyên liệu |
| Phân phối/Trực tuyến | Phân biệt giữa lá/bột/chất tạo ngọt | Bán lẻ |
| OEM·PB | Các loại chất tạo ngọt hỗn hợp, đồ uống và thực phẩm | Công thức |
| các công ty xuất khẩu | Tiêu chuẩn phụ gia của quốc gia mục tiêu, E/INS, v.v. | Yêu cầu báo giá toàn cầu (Global RFQ) |
| Viện nghiên cứu | Đa dạng, Thành phần, Chiết xuất, Cảm quan | Nghiên cứu và phát triển |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
Trong chuỗi cung ứng quốc tế của stevia, cấu trúc mà sản phẩm trải qua nhiều công đoạn biến đổi — từ lá thô → chiết xuất → glycoside steviol tinh khiết → hỗn hợp chất tạo ngọt → sản phẩm hoàn chỉnh — quan trọng hơn việc chỉ đơn thuần xuất khẩu lá.
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Hạt giống và cây con | Dòng giống/Thành phần | cơ sở sản xuất |
| Sản xuất nông nghiệp | Khu vực · Khí hậu · Năng suất lá | Nguồn cung nguyên liệu |
| mùa gặt | Giai đoạn sinh trưởng và tỷ lệ lá | Chất lượng |
| khô | Độ ẩm, màu sắc và thành phần | Nguyên liệu thô |
| Phân phối số lượng lớn | Nguồn gốc·Lô vụ | Thương mại nguyên liệu |
| bột | Kích thước hạt và vi sinh vật | Thành phần thực phẩm |
| chiết xuất | Hiệu suất và dung môi | Chiết xuất thô |
| viên thuốc | Thành phần Glycoside | Cấp độ phụ gia |
| Chuyển đổi sinh học | Các enzyme và quy trình | Thành phần thế hệ mới |
| Nhập khẩu và xuất khẩu | HS · Loại sản phẩm · Quốc gia xuất xứ | Phân loại thương mại |
| hỗn hợp trong nước | Glycoside·Chất mang | Hỗn hợp chất tạo ngọt |
| Sản xuất thực phẩm | Tiêu chuẩn sử dụng · Công thức | Sản phẩm hoàn chỉnh |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Thành phần · Độ ngọt · Hậu vị · Số lượng đặt hàng tối thiểu | Mua sắm |
| vận chuyển | COA · Lô | Sự tuân thủ |
| Mua lại | Cảm quan · Chi phí · Yêu cầu bồi thường | Điểm số nhà cung cấp |
Bộ dữ liệu giao dịch
mục | xử lý v1.0 |
| Lá Stevia tươi/khô HS | Thông tin được nhập sau khi xác minh dữ liệu thô chính thức từ Cục Hải quan Hàn Quốc theo loại sản phẩm. |
| Bột lá Stevia HS | Xác minh thêm |
| Chiết xuất Stevia thô HS | Xác minh theo thành phần và trạng thái xử lý |
| Steviol Glycosides HS | Vui lòng nhập thông tin sau khi xác nhận phân loại hải quan chi tiết của phụ gia thực phẩm. |
| Chất tạo ngọt hỗn hợp HS | Xác minh riêng biệt bằng thành phần hỗn hợp |
| Khối lượng nhập khẩu của Hàn Quốc | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Giá trị nhập khẩu của Hàn Quốc | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Các quốc gia xuất xứ chính | Dữ liệu được nhập sau khi đã xác minh dữ liệu thô theo từng quốc gia với Cục Hải quan Hàn Quốc. |
| Giá đơn vị thông quan hải quan | Được tính toán từ cùng một Sản phẩm, HS và đơn vị số lượng. |
| Mã phụ gia EU | Các glycoside steviol dòng E960; cần kiểm tra phân loại chi tiết hiện hành theo từng sản phẩm. |
| JECFA | Kết nối khung đặc tả Steviol Glycosides |
| FTA | Xác minh nguồn gốc và sản phẩm bằng mã HS. |
| Cách ly | Tách hạt giống/cây/tươi/khô và chất phụ gia đã được tinh chế |
| Quy định về phụ gia thực phẩm | Xác minh tiêu chuẩn sử dụng MFDS của Hàn Quốc và các tiêu chuẩn sử dụng cụ thể theo từng điểm đến. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Lá Stevia tươi | Loài · Giống · Ngày thu hoạch | Yêu cầu báo giá nông trại (Farm RFQ) |
| Lá khô | Độ ẩm · Màu sắc · Tỷ lệ lá | Trà/Chiết xuất |
| Lá cắt | Kích thước cắt · Thân cây | Sản phẩm thảo dược |
| Bột lá | Kích thước hạt và vi sinh vật | Thành phần thực phẩm |
| Chiết xuất thô | Lô nguyên liệu thô, dung môi, năng suất | Yêu cầu báo giá nhà máy lọc dầu |
| Chiết xuất tinh khiết | Mức độ tinh khiết và thành phần nguyên liệu | Bộ xử lý phụ gia |
| Glycoside Steviol | Thông số kỹ thuật MFDS/JECFA | Nhà sản xuất thực phẩm |
| Phân đoạn giàu Stevioside | Thành phần và dư vị | Yêu cầu báo giá dành riêng cho người mua |
| Phân đoạn giàu Reb A | Thành phần và cảm quan | Yêu cầu báo giá đồ uống |
| Các phe phái Reb khác | Hồ sơ thành phần | Chất tạo ngọt cao cấp |
| Glycoside chuyển hóa sinh học | Quá trình và thành phần | Thành phần cao cấp |
| Cỏ ngọt được xử lý bằng enzyme | Các điều khoản/quy định pháp lý trong nước | Phụ gia thực phẩm |
| Hỗn hợp chất tạo ngọt | Glycoside · Chất mang · Chất tạo ngọt | OEM/PB |
| Chất tạo ngọt dạng lỏng | Nồng độ · Công thức | Bán lẻ/B2B |
| Chất làm ngọt để bàn | Xây dựng và lát đường | Người tiêu dùng |
| Đồ uống pha sẵn | Đặc điểm độ ngọt · Độ hòa tan | RTD OEM |
| Cặn chiết xuất | bã lá | Kiểm định pháp lý đối với thức ăn chăn nuôi, phân bón hữu cơ và quá trình sử dụng sinh học. |
| Phần thân | các sản phẩm phụ từ thân cây | Đánh giá tính phù hợp của nguyên liệu thô, phân bón, v.v. |
Bản sửa đổi năm 2024 của các tiêu chuẩn và quy cách kỹ thuật của MFDS cung cấp cơ sở pháp lý trực tiếp để phân biệt giữa các sản phẩm chiết xuất và các sản phẩm chuyển đổi sinh học dựa trên phương pháp sản xuất . ( Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm )
JECFA duy trì Khung Steviol Glycosides như một hệ thống tiêu chuẩn độc lập. ( Trang chủ FAO )
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
Stevia PRP hoạt động với cấu trúc như sau.
PRP | Các câu hỏi nghiên cứu chính |
| PRP lá Stevia | Những loại lá nào và ở giai đoạn thu hoạch nào phù hợp làm nguyên liệu cho quá trình sấy khô và chiết xuất? |
| PRP lá khô | Điều kiện sấy khô ảnh hưởng như thế nào đến độ ẩm, màu sắc, thành phần và thời hạn sử dụng? |
| PRP dạng bột | Liệu lô lá mẹ, kích thước hạt, vi sinh vật và các thành phần có phù hợp với thông số kỹ thuật của người mua không? |
| Chiết xuất PRP | Các yếu tố như lá nguyên liệu, dung môi và điều kiện chiết xuất ảnh hưởng như thế nào đến hiệu suất và thành phần của sản phẩm chiết xuất? |
| PRP Steviol Glycoside | Thành phần glycoside nào liên quan đến độ ngọt, độ đắng và dư vị? |
| PRP chuyển đổi sinh học | Sự khác biệt về quy trình sản xuất, thông số kỹ thuật và đặc tính cảm quan giữa các sản phẩm chiết xuất/tinh chế và các sản phẩm chuyển hóa sinh học là gì? |
| Đồ uống PRP | Độ ngọt tối ưu cho từng ứng dụng cụ thể là bao nhiêu, ví dụ như đồ uống có ga, trà, trái cây và rau quả, và các sản phẩm từ sữa? |
| Xuất PRP | Sản phẩm có tuân thủ các quy định về nhận dạng chất phụ gia, tiêu chuẩn sử dụng và ghi nhãn của nước nhập khẩu hay không? |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Bắt buộc điền thông tin về Loài, Giống, Trang trại, Ngày thu hoạch, Lô hàng. | Tỷ lệ hoàn thành trường thông tin thiết yếu |
| 2 | Tách chiết sản phẩm glycoside dạng bột tươi, khô và sấy khô | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu về đất, thời tiết, sinh trưởng, ra hoa và thu hoạch. | Tỷ lệ kết nối giữa cánh đồng và lô đất |
| 4 | Phân tích video AI về tỷ lệ lá/thân cây | Độ chính xác của tỷ lệ lá thô |
| 5 | Sàng lọc AI về màu lá, hư hại và bệnh tật | Độ chính xác của lựa chọn |
| 6 | Liên kết các tập dữ liệu thành phần như Stevioside và Reb A | Phạm vi bao phủ linh kiện |
| 7 | Thời điểm thu hoạch · Dự đoán năng suất lá | Sai số dự báo |
| 8 | Điều kiện sấy – Dự đoán thành phần và chất lượng màu sắc | Dự đoán chất lượng |
| 9 | Dự đoán năng suất khai thác bằng AI | Lỗi năng suất chiết xuất |
| 10 | Dự đoán hiệu suất và thành phần của quá trình tinh chế | KPI thanh lọc |
| 11 | Dữ liệu cảm quan về độ ngọt/hậu vị | Tỷ lệ hoàn thành bộ dữ liệu cảm quan |
| 12 | Khả năng truy xuất nguồn gốc theo lô chuyển đổi sinh học | Tỷ lệ kế thừa quy trình |
| 13 | AI khớp sản phẩm với người mua | Yêu cầu báo giá → Tỷ lệ chuyển đổi mẫu |
| 14 | Dự báo chi phí, giá cả và cung cầu | Sai số dự báo |
| 15 | Đánh giá của người mua & Liên kết mua lại | Tỷ lệ đặt hàng lặp lại |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Nhầm lẫn loài | Có thể cùng tồn tại với các loài Stevia khác. | Tên khoa học |
| Các giống và dòng không được quản lý | Khó theo dõi sự khác biệt về chất tạo ngọt và số lượng. | Giống cây trồng |
| Sai lệch tỷ lệ lá/thân | Ảnh hưởng đến hiệu quả và chất lượng chiết xuất | Tỷ lệ các bộ phận của cây |
| Sai lệch giai đoạn thu hoạch | Sự khác biệt về năng suất và thành phần lá | Giai đoạn tăng trưởng |
| rủi ro thời tiết | Năng suất lá và sự biến đổi về sinh trưởng | Khí hậu |
| sâu bệnh | Ảnh hưởng của số lượng nguyên liệu thô và dư lượng thuốc trừ sâu | Thuốc trừ sâu/Thuốc xịt |
| dư lượng thuốc trừ sâu | An toàn nguyên liệu lá | COA |
| Sai lệch khi sấy | Ảnh hưởng của độ ẩm, màu sắc, vi sinh vật và các thành phần. | Sấy khô |
| Chất lượng bảo quản bị suy giảm | Hấp thụ độ ẩm và hư hỏng nguyên liệu thô | Kho |
| Tính xác thực của bột | Không thể xác minh ngoại hình | Lô đất cha |
| Sự biến đổi về hiệu suất chiết xuất | Sự khác biệt về năng suất theo nguyên liệu thô và quy trình. | Bộ dữ liệu trích xuất |
| Sự khác biệt về mức độ tinh xảo | Chất lượng gia tăng và tác động cảm quan | Thanh lọc |
| Sự thay đổi thành phần glycoside | Sự khác biệt giữa vị ngọt và vị hậu | Phân tích thành phần |
| Hỗn hợp Stevioside–Reb A | Sự khác biệt về cảm quan dựa trên thành phần | COA |
| Nhầm lẫn giữa lá và chất phụ gia | Bán các sản phẩm khác dưới cùng một tên gọi “Sốt cỏ ngọt tự nhiên”. | Cơ quan quản lý |
| Quá trình chuyển đổi sinh học không được chỉ định | Khác biệt so với các phương pháp chiết xuất, tinh chế và sản xuất hiện có | Bản ghi quy trình |
| Sự nhầm lẫn về các quy định liên quan đến thành phần và phụ gia thực phẩm. | Tiêu chí xét tuyển khác nhau. | Phân loại MFDS |
| Công thức hỗn hợp chất tạo ngọt chưa rõ | Nhầm lẫn với thành phần của các nguyên liệu khác như erythritol. | Công thức |
| Lỗi phân loại HS | Các mã khác nhau dành cho lá, chiết xuất và chất phụ gia. | Bản đồ HS |
| Cắt đứt nguồn gốc nguyên liệu thô nhập khẩu | Mất thông tin về trang trại trong chất làm ngọt cuối cùng | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Sự khác biệt về thông số kỹ thuật của người mua | Các yêu cầu về cảm quan khác nhau tùy thuộc vào loại đồ uống, bánh kẹo và nước sốt. | Bộ dữ liệu ứng dụng |
| Rủi ro về giá cả và lợi suất | Năng suất lá và hiệu suất tinh chế ảnh hưởng đến chi phí. | Chi phí/Lợi nhuận |
| Việc mua lại không được phản ánh | Hiệu suất thực tế của sản phẩm không liên quan đến việc lựa chọn nguyên liệu thô. | Đánh giá của người mua |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Cung cấp cây giống Stevia | Giống, Khu vực, Đặc điểm chung | Nhà sản xuất cây giống, Số lượng, Giá đơn vị |
| Lá tươi bán | Giống, Xuất xứ, Dự kiến thu hoạch | Trang trại, Sản lượng, Giá cả |
| Cung cấp lá khô | Xuất xứ · Độ ẩm · Loại chung | Lô hàng · Giấy chứng nhận phân tích · Đơn giá |
| Lá cắt | Kích thước cắt · Cách sử dụng | Thông số kỹ thuật và giá cả thực tế |
| Bột lá | Kích thước hạt và thông số kỹ thuật chung | Lô hàng chính · Vi sinh vật · Đơn giá |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Đa dạng · Mục đích sử dụng | Trang trại, khu vực và điều kiện mua bán |
| Cung cấp nguyên liệu thô thường xuyên | Lá/Bột · Thời kỳ | Khối lượng và giá hàng tháng |
| Chiết xuất thô | Nguồn nguyên liệu · Loại sản phẩm | Quy trình, Năng suất, Nồng độ |
| Chiết xuất tinh khiết | Thông số kỹ thuật chung | Thành phần và giá của glycoside |
| Glycoside Steviol | Thông số kỹ thuật và công dụng | COA · Thành phần · MOQ · Đơn giá |
| Sản phẩm giàu Stevioside | Thành phần chính | Nội dung thực tế · Cảm quan |
| Sản phẩm giàu Reb A | Thành phần chính | Nội dung và giá cả thực tế |
| Sản phẩm chuyển đổi sinh học | Phương pháp sản xuất · Thông số kỹ thuật chung | Enzyme · Quy trình · COA |
| Chất tạo ngọt hỗn hợp | Phạm vi công bố thành phần | Công thức · Tỷ lệ pha trộn · Giá cả |
| chất làm ngọt đồ uống | Ứng dụng · Hồ sơ độ ngọt tổng quát | Cách sử dụng thực tế · Công thức |
| Dùng cho bánh kẹo và nước sốt | Yêu cầu xử lý nhiệt và đuôi | Công thức · Giá |
| OEM·PB | Chất tạo ngọt·Đồ uống·Thực phẩm | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Công thức · Hợp đồng |
| xuất khẩu | Sản phẩm · Quốc gia điểm đến | HS · Tiêu chuẩn sử dụng · Đơn giá |
| Trình diễn công nghệ | Đa dạng · Thành phần · Chiết xuất · Trí tuệ nhân tạo | dữ liệu thô |
| Hợp tác nghiên cứu | Lai tạo giống, canh tác, thành phần và cảm quan | IP · Tài liệu ôn thi |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng thực vật · Trồng trọt trong nước · Tươi/Khô/Dạng bột · Chiết xuất · Steviol Glycoside · MFDS/JECFA · Đăng ký cấu trúc cơ bản theo yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu thô chính thức mới nhất trong nước về năng suất lá và hàm lượng glycoside theo sản lượng, nhập khẩu, HS và giống. | hy vọng |
| v2.0 | Phân khúc chất lượng, quy trình và PRP cảm quan theo lá khô, bột, chiết xuất, stevioside, rebaudioside và chuyển đổi sinh học | hy vọng |
| v3.0 | Cây giống & Trang trại – Các công ty sấy khô & chiết xuất – Sản xuất chất tạo ngọt – Đồ uống, thực phẩm & bơ đậu phộng – Tổ hợp container đã được người mua xác minh | hy vọng |
