0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | يُعدّ نبات ستيفيا ريبوديانا (بيرتوني) بيرتوني، من عائلة النجميات، الكائن النباتي المُمثل لجنس ستيفيا. وتُصنّفه حدائق كيو كنوع مُعترف به. ( نباتات العالم على الإنترنت ) |
| دور رئيسي | وهو محصول مرتبط بصناعة الزراعة والاستخلاص والتكرير والأغذية ، حيث يتم تجفيف الأوراق نفسها وطحنها لاستخدامها كمكونات غذائية، أو يتم استخلاص المحليات وتكريرها من الأوراق لتحويلها إلى مادة مضافة غذائية تسمى جليكوسيدات ستيفيول . |
| مبدأ الحصاد | يتم الحصاد بناءً على كمية الأوراق، ونسبة حلاوتها، والغرض من معالجتها، ويتم تسجيل تاريخ الحصاد، ومرحلة النمو، ورقم دفعة الأوراق. تُدخل قيم الحصاد المثلى المحددة بعد التحقق من الظروف وفقًا للبيانات الفنية الرسمية للزراعة. |
| فصل المنتج | يتم فصل المكونات إلى أوراق طازجة ← أوراق مجففة ← مسحوق الأوراق ← مستخلص خام/متوسط ← جليكوسيدات ستيفيول نقية ← جليكوسيدات معالجة/محولة بيولوجيًا ← مُحلي مخلوط ← طعام جاهز. |
| فصل العناصر المتشابهة | تُعتبر أنواع ستيفيا الأخرى كيانات نباتية منفصلة. كما تُدار أوراق ستيفيا ومسحوق ستيفيا ومستخلص ستيفيا وجليكوسيدات ستيفيول ككيانات منتجات منفصلة. |
| الزراعة المحلية | تُوفّر بيانات رسمية حول تقنيات زراعة نبات ستيفيا على موقع إدارة التنمية الريفية "نونغسارو"، كما تمّ تأكيد زراعته محلياً. مع ذلك، لم يتمّ تحديد أحدث بيانات عن مساحة الزراعة وحجم الإنتاج على المستوى الوطني في هذه النسخة (1.0). ( نونغسارو ) |
| الإحصاءات الرسمية المحلية | سيتم إدخال أحدث الإحصاءات المعتمدة من الحكومة بشأن مساحة زراعة نبات ستيفيا وحجم الإنتاج على مستوى البلاد في وقت لاحق بعد التحقق من البيانات الأولية الرسمية. |
| المضافات الغذائية | تنظم وزارة سلامة الأغذية والأدوية استخدام جليكوسيدات ستيفيول كمحليات، كما سمحت بطرق التصنيع بالتحويل الحيوي اعتبارًا من عام 2024. |
| مخاطر العرض والطلب | تعد الأصناف والاختلافات في المكونات، وإنتاجية الأوراق، وجودة الحصاد والتجفيف، ومخلفات المبيدات الحشرية والكائنات الحية الدقيقة، وإنتاجية الاستخلاص، ودرجة التنقية، وتكوين المكونات، والمرارة والطعم المتبقي، وعدم استمرارية دفعات المواد الخام والمضافات، والتغيرات في الواردات والأسعار واللوائح عوامل رئيسية. |
| مبادئ التشغيل | البذور/القطع - المزرعة - مجموعة الأوراق - التجفيف - الاستخلاص - التنقية - دفعة جليكوسيد ستيفيول - مصنع الأغذية - اتصال المشتري - طلب عرض أسعار. |
| الهدف النهائي | يهدف ذلك إلى بناء ذكاء سلسلة التوريد الذي يربط أوراق ستيفيا، وهي مادة خام زراعية، وجليكوسيدات ستيفيول، وهي مادة مضافة غذائية عالية الكثافة، في سلالة واحدة ولكنه يديرها ككيانات منتج وتنظيمية مختلفة. |
في عام ٢٠٢٥، أقرت وزارة سلامة الأغذية والأدوية استخدام جليكوسيدات ستيفيول كمضاف غذائي لإضفاء الحلاوة بدلاً من السكر، مشيرةً إلى ستيفيوسيد وريبوديوسيد أ كمكونين أساسيين. وتوضح الوثيقة نفسها أن جليكوسيدات ستيفيول تُستخدم كمحليات في العديد من المشروبات والأطعمة. ( وزارة سلامة الأغذية والأدوية )
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
الحقول الأساسية | التفاصيل |
| الاسم الكوري | ستيفيا |
| الاسم الإنجليزي | ستيفيا / أوراق حلوة |
| الاسم العلمي التمثيلي | ستيفيا ريبوديانا (بيرتوني) بيرتوني |
| تصنيف | النجمية → ستيفيا → S. rebaudiana |
| الأجزاء الصالحة للأكل | أوراق الشجر بشكل رئيسي |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | يتم فصل الجذور والسيقان القديمة وسيقان الزهور وبقايا التقليم وما إلى ذلك عن الأوراق الصالحة للأكل. |
| مراحل الحصاد الرئيسية | حصاد أجزاء العناصر الغذائية المصممة خصيصًا لإنتاجية الأوراق ومحتوى الحلاوة وغرض المعالجة |
| شكل المنتج الأساسي | أوراق طازجة · أوراق مجففة · أوراق مقطعة · مسحوق أوراق · مستخلص · جليكوسيدات ستيفيول |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الحصاد ← الفرز ← التجفيف ← التقطيع/الطحن ← الاستخلاص ← التنقية ← المعالجة الأنزيمية/التحويل الحيوي (إذا لزم الأمر) ← الخلط |
| الاستخدام الأساسي | الاستخلاص · مكونات غذائية · مسحوق · محليات · إضافات غذائية · مشروبات · أطعمة مصنعة |
| مبدأ التشابه | يجب فصلها عن أنواع ستيفيا الأخرى، وإدارة المكونات النباتية والمحليات المكررة كمنتجات منفصلة. |
تعتبر حدائق كيو نبات Eupatorium rebaudianum Bertoni مرادفًا لنبات Stevia rebaudiana. ولذلك، يرتبط الاسم العلمي المقابل في المراجع السابقة بحقل المرادفات/الأسماء القديمة وليس بالكيان النباتي الجديد. ( نباتات العالم على الإنترنت )
دليل المنتجات
منتج | مرحلة المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| مجموعة بذور ستيفيا | مواد التكاثر | الأنواع · الأصناف · مصدر البذور · الإنبات · الدفعة |
| مجموعة من الشتلات/القطع | زراعة الشتلات | النبتة الأم · طريقة التكاثر · مجموعة الشتلات |
| قطعة أرض مخصصة لزراعة نبات ستيفيا | إنتاج | الصنف · الأصل · الزراعة/البذر · طريقة الزراعة |
| أوراق ستيفيا طازجة | مواد خام | تاريخ الحصاد، نسبة الأوراق، المظهر، الوزن |
| أوراق طازجة وسيقان طرية | المواد الخام المحصودة | نسبة الأوراق إلى السيقان · مدى ملاءمة المعالجة |
| أوراق نظيفة | المعالجة المسبقة | مواد غريبة، تلف، رطوبة |
| أوراق ستيفيا المجففة | مواد خام مجففة | طريقة التجفيف، والرطوبة، واللون، وخصائص الحلاوة |
| أوراق مجففة مقطعة | للترشيح | حجم القطع · نسبة الساق · المواد الغريبة |
| مسحوق أوراق ستيفيا | مكونات الطعام | حجم الجسيمات، دفعة المواد الخام، الكائنات الحية الدقيقة |
| مستخلص ستيفيا الخام | المقتطف الأول | رقم دفعة المواد الخام، المذيب، نسبة الاستخلاص |
| مستخلص نقي | منتج مكرر | عملية التنقية، تركيبة المكونات، النقاء |
| جليكوسيدات ستيفيول | المضافات الغذائية | معايير وزارة سلامة الأغذية والأدوية/لجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية · تركيبة المكونات · الدفعة |
| منتج غني بالستيفيوسيد | منتج قائم على المكونات | تقرير التركيب/الاختبار الفعلي |
| منتج غني بالريبوديوسايد أ | منتج قائم على المكونات | محتوى ريب أ · ملف تعريف الحلاوة |
| جليكوسيد ستيفيول المحول حيوياً | منتج من نوع العملية | الإنزيمات، والمواد الخام، والعمليات، والمعايير |
| ستيفيا معالجة بالإنزيمات | إضافات منفصلة / منتج المعالجة | تحقق من التعريفات الرسمية المحلية ومعايير الاستخدام |
| مزيج مُحلي ستيفيا | المحليات المختلطة | التركيبة الفعلية تشمل جليكوسيد ستيفيول وإريثريتول |
| مُحلي سائل | منتج سائل نهائي | نسبة المواد الخام، والتركيز، والحفظ، والوسم |
| مُحلي سطح الطاولة | منتجات التجزئة | مكونات المُحليات، حجم الحصة، التعبئة والتغليف |
| مكونات الطعام/المشروبات | B2B | شدة الحلاوة، المذاق اللاحق، الذوبان، الاستخدام |
| مُحلي OEM·PB | المنتج النهائي | الصيغة · الحد الأدنى للطلب · المواصفات · العقد |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | ستيفيا ريباوديانا | منفصلة عن أنواع ستيفيا الأخرى. |
| الصنف/السلالة | سلالات عالية الكثافة، متعددة الأوراق، ومتكيفة مع الزراعة، إلخ. | ربط موردي البذور والشتلات |
| الأجزاء الصالحة للأكل | ما إذا كانت الورقة/الساق الطرية مشمولة | تم تسجيل نسبة الأوراق بشكل منفصل |
| مرحلة الحصاد | مراحل الحصاد الفعلية، مثل ما قبل النمو والإزهار وما بعدهما | التقييس بعد التحقق من الجودة |
| طريقة الزراعة | الزراعة في الحقول المفتوحة، والزراعة في البيوت الزجاجية، والزراعة الإقليمية | معايير المزارع |
| طرق التوزيع | طازج · مجفف · مقطع | فصل المنتج |
| نموذج المعالجة | مسحوق · مستخلص · جليكوسيد نقي | معرف المنتج المنفصل |
| شكل المكون | سلسلة ستيفيوسيد وريبوديوسيد، إلخ. | تقرير الاختبار المستند إلى |
| عملية التصنيع | الاستخلاص، والتنقية، والمعالجة بالإنزيمات، والتحويل الحيوي | كيان العملية |
| الاستخدام النهائي | الشاي · الأطعمة العامة · المشروبات · المحليات · المحليات المختلطة | طلب |
| نوع المعاملة | التوريد من المصدر · التوريد المنتظم · عقد الاستخراج · مصنعي المعدات الأصلية · PB | طلب عرض أسعار |
| أنواع التنظيم | مكونات غذائية / إضافات غذائية / منتجات نهائية | فصل الكيانات التنظيمية |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
تُصنّف حدائق كيو نبات S. rebaudiana كنوعٍ مُعترف به موطنه الأصلي منطقة البرازيل الممتدة من ميناس جيرايس وماتو غروسو دو سول إلى باراغواي. ( نباتات العالم على الإنترنت )
يوفر موقع نونغسارو التابع لإدارة التنمية الريفية بيانات حول تقنيات زراعة نبات ستيفيا محلياً، ويوضح أن النمو السريع، ووفرة الأوراق، وتحمل البرد، ومحتوى الحلاوة العالي، كلها عوامل تُؤخذ في الاعتبار عند اختيار الأصناف المناسبة للزراعة المحلية. ( نونغسارو )
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | التنوع · المنتج المستهدف · المنطقة · المشتري | خطة الإنتاج |
| البذور والنباتات الأم | مصدر البذور · النبات الأم · الدفعة | هوية النبات |
| زراعة الشتلات | البذر/العقل · التجذير · حالة الشتلات | جودة المقبرة |
| صيغة | التاريخ، المربع، الزراعة | إمكانية التتبع الميداني |
| إدارة النمو | ارتفاع النبات، التفرع، عدد الأوراق، وزن الورقة | التنبؤ بالحصاد |
| ارتفاع | درجة الحرارة، وهطول الأمطار، والرطوبة، والإشعاع الشمسي | مخاطر الإنتاج |
| تربة | درجة الحموضة، نوع التربة، المادة العضوية، الموصلية الكهربائية، إلخ. | ملاءمة الزراعة |
| الري | مصدر المياه وكميتها وتوقيتها | النمو والمكونات |
| ينازع | المواد والتوقيت والكمية | إنتاج الأوراق |
| الآفات | حدوث الآفات ومكافحتها والمبيدات الحشرية | الإنتاج والسلامة |
| حالة الإزهار | مرحلة الإزهار | تحليل الحصاد والمكونات |
| حكم الحصاد | إنتاجية الأوراق، ومرحلة النمو، وغرض المشتري | الحصاد في الوقت المناسب |
| محصول | التاريخ، القسم، الوزن | مجموعة أوراق الشجر |
| فصل الأوراق والسيقان | نسبة الأوراق · نسبة الساق | درجة جودة المواد الخام |
| اختيار | تلف، مرض، مواد غريبة | جودة |
| مُنَقٍِّ | جودة المياه والعمليات عند تطبيقها | صحة |
| جاف | الطريقة، درجة الحرارة، الوقت، الرطوبة النهائية | الجودة والتخزين |
| جيونغسون | إزالة السيقان والمواد الغريبة والأوراق التالفة | درجة |
| القطع | حجم القطع | الشاي/المستخلص |
| يحفظ | درجة الحرارة والرطوبة والفترة | استقرار المواد الخام |
| سحق | حجم الجسيمات · الدفعة | مسحوق |
| اِستِخلاص | كمية المواد الخام، والمذيب، والوقت، ودرجة الحرارة | يستخرج |
| الترشيح | شروط الترشيح | المعالجة المسبقة للتنقية |
| جهاز لوحي | العمليات الفعلية مثل الامتزاز والفصل والتبلور | جودة الجليكوسيد |
| التركيز والتجفيف | المواد الصلبة والتفتيت | المنتج المضاف |
| التحويل الحيوي | الإنزيم، الركيزة، ظروف العملية | جليكوسيد معدل |
| مزج | حامل جليكوسيد/مُحلي | المُحلي النهائي |
| التغليف | مواد التعبئة والتغليف · الوزن · رقم الدفعة | شحنة |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | أوراق طازجة | أوراق مجففة | مسحوق | جليكوسيدات ستيفيول | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | اتصال المصدر النباتي | التتبع | عام/موثق |
| أصناف | ضروري | خلافة | خلافة | الميراث من المواد الخام | إذا لزم الأمر | تم التحقق |
| منطقة جبلية | ضروري | ضروري | خلافة | إمكانية تتبع المواد الخام | التتبع | عام/موثق |
| بيت ريفي | ضروري | خلافة | خلافة | اتصال المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| كثير | ضروري | ضروري | ضروري | الدفعة مطلوبة | ضروري | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| يوم الحصاد | ضروري | خلافة | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| مرحلة النمو | سِجِلّ | خلافة | خلافة | تاريخ المواد الخام | — | تم التحقق |
| نسبة الأوراق إلى السيقان | جوهر | جوهر | الميراث من المواد الخام | معلومات المكونات | — | تم التحقق |
| مظهر | لون/تلف الأوراق | اللون والجفاف | اللون والتجانس | الحالة المسحوقة | مراقبة الجودة | عضو |
| وزن | ضروري | ضروري | حزمة | حزمة | المنتج النهائي | اتفاقية عدم الإفصاح |
| رُطُوبَة | حالة جديدة | جوهر | جوهر | الاختبارات القياسية | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| مادة غريبة | يفحص | جوهر | جوهر | إدارة مرحلة التنقية | جوهر | تم التحقق |
| المرض والتحلل | يفحص | يفحص | فحص المواد الخام | — | — | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | جوهر | امتحان | وراثة/فحص المواد الخام | التحقق من خلال المواد الخام والمنتج | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | امتحان | جوهر | حسب المواصفات والعملية | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| المعادن الثقيلة | قائم على المخاطر | امتحان | امتحان | تحقق من مواصفات الإضافات | معايير المنتج النهائي | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| ستيفيوسايد | قابل للتحليل | مؤشرات البحث الرئيسية | تحليل | تركيبة المنتج | المنتج الثانوي | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| ريباوديو سايد أ | قابل للتحليل | مؤشرات البحث الرئيسية | تحليل | تركيبة المنتج | المنتج الثانوي | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| جليكوسيدات ستيفيول أخرى | تحليل | تحليل | تحليل | المواصفات الرئيسية | المنتج الثانوي | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| ملف تعريف الحلاوة الكلية | المكونات الحسية | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| طعم مر وطعم لاذع | الحسية | الحسية | جوهر | مواصفات المشتري | طلب | عضو/مُوثّق |
| تاريخ التجفيف | — | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| تاريخ الطحن | — | — | ضروري | تاريخ المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| سجل الاستخراج | — | — | — | ضروري | خلافة | اتفاقية عدم الإفصاح |
| صقل التاريخ | — | — | — | ضروري | خلافة | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التحويل الحيوي | — | — | — | هذا المنتج مطلوب | خلافة | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تركيبة مختلطة | — | — | — | إذا لزم الأمر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التغليف | المواد الخام | ضروري | ضروري | ضروري | ضروري | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | حسب المكونات | حسب المكونات | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | ضروري | تم التحقق |
| شحنة | ضروري | ضروري | ضروري | ضروري | ضروري | تم التحقق |
| المرتجعات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| مطالبة | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتفاقية عدم الإفصاح |
قامت وزارة سلامة الأغذية والأدوية بمراجعة المعايير والمواصفات في عام 2024 للسماح بالتحويل الحيوي بواسطة المعالجة الأنزيمية لطريقة تصنيع جليكوسيدات ستيفيول . لذلك، لا يعتبر موقع MarketHub المنتج المستخلص/المنقى والمنتج المحول حيويًا دفعة واحدة. ( وزارة سلامة الأغذية والأدوية )
بما أن لجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA) تُصدر أيضًا دراسة معيارية دولية للمواد المضافة إلى الأغذية خاصة بجليكوسيدات ستيفيول، فإن طلبات عروض الأسعار الخاصة بالاستيراد والتصدير بين الشركات (B2B) يمكن أن تربط في آنٍ واحد معايير وزارة سلامة الأغذية والأدوية (MFDS) ومعايير لجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA) عبر رابط الأدلة. ( صفحة منظمة الأغذية والزراعة )
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف/المنتج · الاسم العلمي · الصنف/السلالة · الجزء الصالح للأكل (الورقة) · نسبة الورقة إلى الساق · طريقة الزراعة · بلد المنشأ/منطقة الزراعة · المنتج · دفعة البذور/النبات الأم · تاريخ الزراعة · تاريخ الحصاد · مرحلة النمو · مؤشرات الجودة · الوزن/المواصفات/الدرجة · فحص لون الورقة/التلف/الأمراض/المواد الغريبة · سجلات استخدام المبيدات · تقارير اختبار بقايا المبيدات/الكائنات الدقيقة/المعادن الثقيلة · تاريخ التجفيف/الاختيار/التخزين · دفعة المواد الخام · تاريخ الطحن/الاستخلاص/الترشيح/التنقية/التركيز/التحويل الحيوي · تركيبة المكونات (مثل ستيفيوسيد، ريباوديوسيد) · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| مزارع ستيفيا محلية | الصنف، الشتلة، المشتري، غرض المعالجة | الزراعة التعاقدية |
| منظمة إنتاج الجبال | التجفيف المشترك · درجة الأوراق | طلب عرض أسعار للمواد الخام |
| مصنعي الأعشاب والشاي | رائحة أوراق مجففة مقطوعة | منتج الرشح |
| مصنع المساحيق | أوراق جافة، رطوبة، كائنات دقيقة | مسحوق الأوراق |
| شركة استخراج | محتوى جليكوسيد ستيفيول وإنتاجيته | طلب عرض أسعار الاستخراج |
| مصنع إضافات غذائية | ملاءمة الأوراق الخام والمستخلصات وعمليات التنقية | إنتاج الجليكوسيدات |
| مصنعي المحليات | تركيبة تشمل ستيفيوسيد وريب أ | مُحليات B2B |
| مصنع مشروبات | مذاق الحلاوة · الذوبان · المذاق اللاحق | خالٍ من السكر/قليل السكر |
| مصنعي عصائر الفاكهة والخضراوات | معايير الاستخدام · خصائص النكهة | التحلية |
| الحلويات والمخبوزات | ملاءمة المعالجة الحرارية · الطرف الخلفي | صيغة |
| الصلصات والتوابل | تعديل الحلاوة · الذوبانية | المكون |
| منتجات الألبان والحلويات | النكهة · الحلاوة | طلب |
| HMR | المحليات · وضع العلامات | إصلاح المنتج |
| الأطعمة الصحية العامة | أنواع الأطعمة وتصنيفها | المكون |
| التوزيع/عبر الإنترنت | التمييز بين الأوراق/المسحوق/المحليات | بيع بالتجزئة |
| OEM·PB | المحليات المختلطة والمشروبات والأطعمة | صيغة |
| شركات التصدير | معايير الإضافات في البلد المستهدف، E/INS، إلخ. | طلب عروض أسعار عالمي |
| معهد البحوث | التنوع، المكونات، الاستخلاص، الحواس | البحث والتطوير |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
في سلسلة التوريد الدولية للستيفيا، يعتبر الهيكل الذي يخضع فيه المنتج لتحولات متعددة - من الأوراق الخام → المستخلص → جليكوسيدات ستيفيول النقية → مزيج المُحليات → المنتج النهائي - أكثر أهمية من مجرد تصدير الأوراق.
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| البذور والشتلات | الصنف/التركيب السلالة | قاعدة الإنتاج |
| الإنتاج الزراعي | المنطقة · المناخ · إنتاجية الأوراق | المواد الخام |
| محصول | مرحلة النمو ونسبة الأوراق | جودة |
| جاف | الرطوبة واللون والمكونات | المكونات الخام |
| التوزيع بالجملة | المنشأ · قطعة أرض زراعية | تجارة المكونات |
| مسحوق | حجم الجسيمات والكائنات الحية الدقيقة | مكونات الطعام |
| اِستِخلاص | الناتج والمذيب | مستخلص خام |
| جهاز لوحي | تركيبة الجليكوسيد | درجة الإضافة |
| التحويل الحيوي | الإنزيمات والعمليات | مكون من الجيل الجديد |
| الواردات والصادرات | HS · نوع المنتج · بلد المنشأ | التصنيف التجاري |
| مزيج محلي | جليكوسيد·حامل | مزيج المُحليات |
| صناعة الأغذية | معايير الاستخدام · الصيغة | المنتج النهائي |
| طلب عرض أسعار | المكونات · الحلاوة · المذاق اللاحق · الحد الأدنى للطلب | شراء |
| توصيل | شهادة تحليل · دفعة | امتثال |
| إعادة الشراء | حسية · تكلفة · مطالبة | تقييم المورد |
مجموعة بيانات التداول
غرض | معالجة الإصدار 1.0 |
| أوراق ستيفيا طازجة/مجففة HS | يتم إدخال البيانات بعد التحقق من البيانات الأولية الرسمية من مصلحة الجمارك الكورية حسب نوع المنتج. |
| مسحوق أوراق ستيفيا عالي التركيز | مزيد من التحقق |
| مستخلص ستيفيا الخام HS | التحقق من خلال التركيب وحالة المعالجة |
| جليكوسيدات ستيفيول HS | ادخل بعد التأكد من التصنيف الجمركي المفصل للمضافات الغذائية |
| مُحلي مُركّب HS | التحقق المنفصل عن طريق التركيب المختلط |
| حجم واردات كوريا | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| قيمة الواردات الكورية | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| الدول الرئيسية للمنشأ | يتم إدخال البيانات بعد التحقق من البيانات الأولية حسب البلد مع مصلحة الجمارك الكورية. |
| سعر الوحدة للتخليص الجمركي | محسوبة من نفس المنتج، ونظام التنسيق المنسق، ووحدة الكمية |
| قانون الاتحاد الأوروبي للمواد المضافة | سلسلة جليكوسيدات ستيفيول E960؛ يجب التحقق من التصنيفات التفصيلية الحالية حسب المنتج. |
| لجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية | اتصال إطار مواصفات جليكوسيدات ستيفيول |
| هيئة النقل المجانية | التحقق من المنشأ والمنتج بواسطة رمز النظام المنسق |
| الحجر الصحي | فصل البذور/النباتات/الطازجة/المجففة والمواد المضافة المنقاة |
| تنظيم المضافات الغذائية | التحقق من معايير الاستخدام الخاصة بوزارة سلامة الأغذية الكورية ومعايير الاستخدام الخاصة بالوجهة |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| أوراق ستيفيا طازجة | الأنواع · الأصناف · تاريخ الحصاد | طلب عرض أسعار للمزارع |
| أوراق مجففة | الرطوبة · اللون · نسبة الأوراق | الشاي/المستخلص |
| ورقة مقطعة | حجم القطع · الساق | منتج عشبي |
| مسحوق الأوراق | حجم الجسيمات والكائنات الحية الدقيقة | مكونات الطعام |
| مستخلص خام | دفعة المواد الخام، المذيب، العائد | طلب عرض أسعار لمصفاة نفط |
| مستخلص نقي | درجة التنقية وتركيب المكونات | معالج إضافي |
| جليكوسيدات ستيفيول | مواصفات MFDS/JECFA | مصنع أغذية |
| جزء غني بالستيفيوسيد | المكونات والمذاق اللاحق | طلب عرض أسعار خاص بالمشتري |
| جزء غني بالريب أ | المكونات والخصائص الحسية | طلب عرض أسعار للمشروبات |
| كسور أخرى من الريبون | ملف تعريف المكونات | مُحلي ممتاز |
| جليكوسيدات محولة بيولوجيًا | العملية والتركيب | مكون متطور |
| ستيفيا معالجة بالإنزيمات | البنود/المواصفات القانونية المحلية | مادة مضافة غذائية |
| مزيج المُحليات | جليكوسيد · حامل · مُحلي | OEM/PB |
| مُحلي سائل | التركيز · الصيغة | تجارة التجزئة/B2B |
| مُحلي سطح الطاولة | أعمال البناء والتعبيد | مستهلك |
| مزيج مشروبات جاهز | ملف تعريف الحلاوة · الذوبانية | RTD OEM |
| مخلفات الاستخلاص | بقايا الأوراق | التحقق القانوني من الأعلاف والسماد والاستخدام الحيوي |
| جزء الساق | المنتجات الثانوية للساق | مراجعة مدى ملاءمة المواد الخام، والسماد العضوي، وما إلى ذلك. |
تُوفّر مراجعة عام 2024 لمعايير ومواصفات وزارة سلامة الأغذية والأدوية الأساس المؤسسي المباشر للتمييز بين المنتجات القائمة على الاستخلاص والمنتجات المُحوّلة بيولوجيًا بناءً على أساليب التصنيع .
تُحافظ لجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA) على إطار عمل جليكوسيدات ستيفيول كنظام معايير مستقل. ( الصفحة الرئيسية لمنظمة الأغذية والزراعة )
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
تعمل شركة ستيفيا بي آر بي وفق الهيكل التالي.
البلازما الغنية بالصفائح الدموية | أسئلة البحث الرئيسية |
| Stevia Leaf PRP | 어느 품종·수확단계의 잎이 건조·추출 원료로 적합한가 |
| Dried Leaf PRP | 건조조건이 수분·색·성분·저장성에 미치는 영향은 무엇인가 |
| Powder PRP | Parent Leaf Lot·입도·미생물·성분이 Buyer Spec에 적합한가 |
| Extract PRP | 원료잎·용매·추출조건이 추출수율·조성에 미치는 영향은 무엇인가 |
| Steviol Glycoside PRP | 어떤 glycoside composition이 감미강도·쓴맛·후미와 연결되는가 |
| Bio-conversion PRP | 추출·정제품과 바이오전환 제품의 제조·규격·관능 차이는 무엇인가 |
| Beverage PRP | 탄산·차·과채·유제품 등 Application별 최적 감미 Profile은 무엇인가 |
| Export PRP | 목적국의 additive identity·사용기준·표시규정과 일치하는가 |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | Species·품종·Farm·Harvest Date·Lot 필수값화 | 필수필드 완성률 |
| 2 | Fresh·Dried·Powder·Extract·Glycoside Product 분리 | Product 식별률 |
| 3 | 토양·기상·생육·개화·수확 데이터 연결 | Field–Lot 연결률 |
| 4 | Leaf/Stem 비율 영상 AI 분석 | 원료잎 비율 정확도 |
| 5 | 잎색·손상·병해 AI 선별 | 선별 정확도 |
| 6 | Stevioside·Reb A 등 성분 Dataset 연결 | Component Coverage |
| 7 | 수확적기·Leaf Yield 예측 | Forecast 오차 |
| 8 | 건조조건–성분·색 품질 예측 | Quality Prediction |
| 9 | 추출수율 AI 예측 | Extraction Yield 오차 |
| 10 | 정제수율·조성예측 | Purification KPI |
| 11 | Sweetness/Aftertaste 관능 데이터화 | Sensory Dataset 완성률 |
| 12 | Bio-conversion Batch Traceability | Process 상속률 |
| 13 | Product–Buyer AI Match | RFQ→Sample 전환율 |
| 14 | 원가·가격·수급 예측 | Forecast 오차 |
| 15 | Buyer 평가·재구매 연결 | Repeat Order Rate |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| Species 혼동 | 다른 Stevia species와 혼재 가능 | Scientific Name |
| 품종·계통 미관리 | 감미성분·수량 차이 추적 곤란 | Cultivar |
| Leaf/Stem 비율 편차 | 추출효율·품질 영향 | Plant Part Ratio |
| 수확단계 편차 | 잎 수량·성분 조성 차이 | Growth Stage |
| 기상 리스크 | 잎 생산량·생육 편차 | Climate |
| 병해충 | 원료수량·잔류농약 영향 | Pest/Spray |
| 잔류농약 | 잎 원료 Safety | COA |
| 건조 편차 | 수분·색·미생물·성분 영향 | Drying |
| 저장품질 저하 | 흡습·원료변질 | Storage |
| Powder 진위성 | 외형 확인 불가 | Parent Lot |
| 추출수율 편차 | 원료·공정별 수율 차이 | Extraction Dataset |
| 정제도 편차 | 첨가물 품질·관능 영향 | Purification |
| Glycoside 조성 편차 | Sweetness·aftertaste 차이 | Component Analysis |
| 스테비오사이드–Reb A 혼용 | 조성에 따른 관능 차이 | COA |
| 잎–첨가물 혼동 | “천연 스테비아”라는 단일명칭으로 다른 Product 판매 | Regulatory Entity |
| 바이오전환 공정 미표시 | 기존 추출·정제와 제조법 차이 | Process Record |
| 식품원료–첨가물 규제 혼동 | 적용 기준이 다름 | MFDS Classification |
| 혼합감미료 Formula 불명 | 에리스리톨 등 타원료와 조성 혼동 | Formula |
| HS 분류 오류 | 잎·추출물·첨가물 코드 상이 | HS Mapping |
| 수입원료 원산지 단절 | 최종 감미료에서 Farm 정보 소실 | Traceability |
| Buyer Spec 불일치 | 음료·제과·소스별 관능 요구 상이 | Application Dataset |
| 가격·수율 리스크 | Leaf Yield와 정제수율이 원가에 영향 | Cost/Yield |
| 재구매 미반영 | 실제 제품성과가 원료선정에 연결되지 않음 | Buyer Evaluation |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 스테비아 묘 공급 | 품종·지역·일반특성 | 묘생산자·수량·단가 |
| Fresh Leaf 판매 | 품종·산지·수확예정 | 농가·물량·가격 |
| Dried Leaf 공급 | Origin·수분·일반 Grade | Lot·COA·단가 |
| Cut Leaf | Cut Size·용도 | 실제 Spec·가격 |
| Leaf Powder | 입도·일반규격 | Parent Lot·미생물·단가 |
| 계약재배 | 품종·목표용도 | 농가·면적·수매조건 |
| 정기 원료공급 | Leaf/Powder·주기 | 월별 물량·가격 |
| Crude Extract | 원료 Source·제품유형 | 공정·수율·농도 |
| Purified Extract | 일반 Spec | Glycoside 조성·가격 |
| Steviol Glycosides | 규격·용도 | COA·조성·MOQ·단가 |
| Stevioside-rich Product | 주요 성분 | 실제 함량·관능 |
| Reb A-rich Product | 주요 성분 | 실제 함량·가격 |
| Bio-converted Product | 제조방식·일반 Spec | 효소·공정·COA |
| 혼합감미료 | 구성원료 공개범위 | Formula·혼합비·가격 |
| 음료용 감미료 | Application·일반 감미 Profile | 실제 사용량·Recipe |
| 제과·소스용 | 열가공·후미 요구 | Formula·가격 |
| OEM·PB | Sweetener·Drink·Food | MOQ·Recipe·계약 |
| 수출 | Product·목적국 | HS·사용기준·단가 |
| 기술실증 | 품종·성분·추출·AI | 원데이터 |
| 연구협력 | 육종·재배·성분·관능 | IP·시험자료 |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشتري ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · الزراعة المحلية · طازج/مجفف/مسحوق · مستخلص · جليكوسيد ستيفيول · وزارة سلامة الأغذية والأدوية/اللجنة المشتركة للخبراء المعنيين بالمواد المضافة إلى الأغذية · تسجيل البنية الأساسية لطلب عرض أسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من أحدث البيانات الأولية الرسمية المحلية المتعلقة بإنتاجية الأوراق والجليكوسيدات حسب الإنتاج والاستيراد ونظام التصنيف المنسق والصنف | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | تقسيم جودة، وعملية، وخصائص البلازما الغنية بالصفائح الدموية الحسية حسب الأوراق المجففة، والمسحوق، والمستخلص، والستيفيوسيد، والريبوديوسيد، والتحويل الحيوي | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | الشتلات والمزارع – شركات التجفيف والاستخلاص – تصنيع المحليات – المشروبات والأغذية وزبدة الفول السوداني - مجموعة حاويات معتمدة من المشتري | مُتوقع |
