0. 执行摘要
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AI 生成的图像 ©Markethub.org

判断轴

关键判断

项目标识根据农村振兴厅的农沙鲁标准,英文名称为番石榴(Guava),学名为番石榴(Psidium guajava L.),是桃金娘科的一种热带和亚热带果树(农沙鲁)。
关键角色国产亚热带特产新鲜水果及加工原料,用于制作果泥、果汁、果酱、饮料和甜点
收获原理将品种、果肉颜色、成熟度和鲜食/加工用途分开,并将收获日期和成熟度作为批次核心价值进行管理。
产品分离将新鲜水果、成熟水果、切片水果、冷冻果浆、果泥、果汁、浓缩果汁和果酱作为独立产品进行管理。
将相似物品分开不要与其他番石榴属植物或类​​似的热带水果混种。
国内统计全国番石榴种植面积和产量:待官方原始数据核实后录入
国内适应性2019年,农村振兴厅将番石榴列入经国内适应性试验认定为优良的八种亚热带水果品种之一。(农村振兴厅
品种农村振兴厅的数据显示,改良品种在果实大小、香气、石细胞、抗病性、产量等方面存在差异。(农萨鲁
安全管理番石榴是一种热带水果,受正面清单制度(PLS)约束,无论是国产品种还是进口品种,都需接受农药残留管理(农业、食品和农村事务部)。
隔离风险根据农沙鲁检疫信息,番石榴已被确认为某些果蝇的寄主植物;因此,进口新鲜水果时,有必要根据国家和害虫情况核查检疫要求。(农沙鲁
供需风险越冬设施、品种、成熟度、果蝇、进口物流、仓储损失、加工出品率以及国内生产规模的限制
运作原则物种–品种–设施/产地–收获阶段–产品–批次–买家询价单关联
最终目标同时管理国内亚热带地区的生产和进口/加工采购,并将交付绩效反馈到生产/加工计划中。
1. 植物识别与产品主数据

基本字段

细节

韩文名称番石榴
英文名称番石榴
代表性科学名称Psidium guajava L. ( Nongsaroo )
分类桃金娘科,Psidium 属(Nongsaroo
可食用部分成熟水果的可食用部分
不可食用 · 单独管理叶子、茎、根和修剪副产品与一般水果产品分开。
主要收获阶段未成熟果实 → 成熟待售果实 → 可生食的成熟果实 → 完全成熟待加工果实 → 过熟果实
基本产品形式新鲜水果、精选水果、切片水果、冷冻果浆、果泥、果汁、浓缩果汁、果酱
基本加工阶段分拣、催熟、清洗、切割、冷冻、破碎、制泥、榨汁、浓缩、加热
基本用途生食 · 饮品 · 咖啡馆 · 甜点 · 烘焙坊 · 果酱 · 酱料 · HMR · PB
类似物原则除番石榴(P. guajava)以外的其他番石榴属植物均作为独立实体进行管理。

农村振兴厅解释说,番石榴是一种常绿灌木,高度可达3至6米左右,并介绍说,番石榴品种经过改良,已在全球多个热带和亚热带地区种植。这些数据作为植物的一般特征值存储在农沙鲁数据库中,而温室中实际的树形和高度则作为农场特定的数据集进行管理。(农沙鲁

产品主控

产品 ID

实际产品形式

关键管理标准

番石榴-P01来自国内的原材料品种 · 种植设施/种植区域 · 收获日期 · 成熟度
番石榴-P02精选新鲜水果尺寸、重量、颜色、外观和硬度
番石榴-P03采摘后成熟的新鲜水果成熟度、成熟期、香气、上市日期
番石榴-P04优质小包装均匀性、外观、原产国、包装
番石榴-P05用于加工的完全成熟的水果成熟、安全性和果肉产量
番石榴-P06切好的番石榴切割规格、卫生、褐变和保质期
番石榴-P07冷冻番石榴果肉冷冻条件、储存和解冻质量
番石榴-P08番石榴泥果肉、种子处理、粒度、颜色、香气
番石榴-P09番石榴汁成分出汁率 · 过滤 · 买家标准
番石榴-P10番石榴浓缩液浓度、颜色、香气、酸度
番石榴-P11番石榴果酱和馅料纸浆、粘度、混合、加热
番石榴-P12干粉产品干燥度、水分、粒径、包装
番石榴-P13PB · 成品原材料可追溯性、生产过程、标签和有效期
2. 产品分类与用途细分

分类标准

细分类型

管理原则

植物分类番石榴(Psidium guajava L.)物种大师
物种其他番荔枝属植物科学名称验证后的独立实体
品种已确认的品种包括 Safeda 和 Ruby。品种识别
肉色实际品种值,例如白色、粉色和红色买方质量领域
收获阶段未成熟 · 成熟 · 生熟 · 加工成熟 · 过熟收获阶段
栽培方法实际的栽培形式,例如温室和露天田地生产 ID
起源国产/进口源实体
分布方法新鲜水果,小包装,切好,冷冻SKU 分离
处理表格果泥、果汁、浓缩汁、果酱、干果、粉末产品 ID
最终用途生食 · 咖啡馆 · 饮品 · 糖果 · HMR · PB买方规格
交易类型实物供应 · 合同农业 · 定期供应 · 进口 · OEM/PB合同保密协议
3. 生产、收获和收获后处理

基本数据集

管理目的

培育计划物种 · 变种 · 分布区域 · 用途生产计划
幼苗和繁殖品种、种苗来源、嫁接信息品种追踪
公式正式日期 · 设施/包装 ID生产历史
新芽和树形新芽、修剪、树高果实坐果和工作管理
开花开花日期和花量生产预测
果实坐果率和落果率收益率预测
设施环境温度、湿度、阳光国内适应管理
上升室外温度、低温、降雨风险管理
浇水水量、水质和时间生长和果实品质
争议材料、数量和时间生产历史
害虫发生、控制和杀虫剂安全和数量
果蝇防治发生、陷阱、控制隔离和质量风险
收割审判颜色、气味、硬度和用途新鲜/加工分部
收成日期、时间、重量原矿
选拔尺寸、颜色、损坏、腐烂产品分离
成熟开始日期 · 期限 · 住宿新鲜产品
预冷/制冷时间和温度质量维护
净化洗涤过程和卫生预处理
切割标准和种子处理新鲜切
冷冻冷冻和储存全年加工
粉碎和打浆输入、输出、种子处理加工收率
榨汁输入量 · 原液量果汁产品
专注浓缩工艺 · 产品规格成分
果酱·加热混合、加热和填充成品
干粉干燥度、水分、粒径成分
包装按产品类型包装循环
运输买家 · 批次 · 交货日期送货
4. 质量规范和批次管理

优质商品

新鲜水果

预加工和冷冻产品

加工产品

成品

公众评价

物种基本的演替演替追踪公开/已验证
品种基本的演替原材料标准追踪已验证
肉色基本的演替原材料规格产品标准成员
产地基本的演替演替追踪民众
农民·供应商ID演替追踪追踪已验证
种植设施和类型基本的演替追踪-已验证
很多基本的新的新的新的已核实/保密协议
收获日基本的演替演替追踪已验证
外貌原材料选择相关城市产品标准成员
重量/尺寸买方规格输入输出显示金额成员
肤色住宿指数原材料标准色彩管理追踪成员
肉色品种指标基本的产品规格已验证
经度和成熟度制造能力原材料标准追踪已验证
品种和成熟度评价原材料评价产品规格产品标准成员
石材细胞和纹理按品种原材料适用性果泥和果汁制作能力追踪已验证
损坏/劣化测试排除不符合项排除管理已验证
害虫测试原材料可追溯性追踪-已验证
外来物质查看基本的基本的基本的已验证
农药残留法律标准演替查看法律标准已核实/保密协议
微生物如有必要重要性重要性产品标准已核实/保密协议
净化相关城市基本的记录追踪已验证
冻结历史-冷冻食品必不可少演替追踪保密协议
纸浆得率标本成本关联追踪保密协议
果泥/果汁产量-输入成本关联保密协议
处理历史记录-相应的基本的基本的保密协议
包装新鲜水果卫生/冷冻副产品标签包装成员
节省冷藏冷冻副产品副产品已验证
截止日期基于测试基于测试环境标记已验证
运输记录记录记录记录已验证
退货和索赔记录记录记录记录保密协议
回购联系联系联系联系保密协议

地块主数据必填字段

批号 · 产品类型 · 品种/学名/变种 · 果肉颜色 · 种植方式 · 产地/种植区域/原产地 · 生产商/供应商 · 幼苗来源 · 种植日期 · 开花/坐果信息 · 收获日期/收获时间 · 收获目的 · 果皮颜色/果肉颜色/成熟度/硬度 · 质量指标 · 重量/规格/等级 · 质地/香气 · 病虫害/果蝇/外观检查 · 农药使用记录 · 农药残留/微生物检测报告 · 催熟/预冷/冷藏/冷冻历史 · 原材料批号 · 加工历史(清洗/切割/制泥/榨汁/浓缩/制酱/干燥) · 包装日期 · 最佳食用日期 · 发货人 · 退货/索赔 · 再次购买

5. 韩国市场及需求结构

顾客

购买标准

合作机会

国内亚热带水果农场品种、设施、收获期合同农业
山区生产者组织品种、成熟度、规格、数量联合筛查
新鲜农产品和专业配送外观、香气、成熟度、果肉颜色优质新鲜水果
在线/直接交易国产·成熟度·配送耐久性直接从农场
大规模分布标准、原产国、安全性小包装 · 自有品牌
进口商原产地、品种、检疫进口询价单
咖啡馆 · 饮品果肉、果泥、果汁、香料稳定的原材料供应
酒店和餐厅新鲜水果、切片水果、果泥高级菜单
烘焙坊 · 甜点果泥、馅料和肉色产品开发
果汁生产商出汁率、香气、颜色B2B原材料
果泥制造商果肉产量、颗粒大小和种子处理合同
果酱生产商成熟度、果肉、香气处理询价单
HMR · 餐食套装酱汁、浓汤和切块产品开发
PB·OEM饮料、果酱、甜点制造合作
研究和技术机构品种、设施适应性、加工联合示威
6. 贸易与供应链情报

关键变量

操作判断

国内生产品种、设施、坐果率、收获率本地供应
海外生产国家、品种、作物状况进口供应
合同农业和采购鲜果/加工用途产品规划
收成饱和度、色彩、香味生鲜/加工分部
筛选和成熟外观、成熟度和硬度新鲜水果销售
冷藏/冷冻温度和库存供应控制
进口和检疫起源·害虫·HS进口批次
果浆/果泥产量、种子、颜色B2B原材料
榨汁和浓缩产量和规格饮料原料
果酱 · 加工食品成熟度、香气、粘度PB/OEM
分销和供应交货时间、包装、温度买方质量
询价单 · 回购索赔、评估、收益重复交易

进出口管理

物品

管理原则

海关编码按产品类型查看韩国海关HS编码,例如新鲜番石榴、冷冻水果、果泥、果汁和果酱。
进口量输入数据为韩国海关进出口贸易统计数据的原始数据,经核实后得出。
收入经官方核实原始数据后输入
出口量和出口额经官方核实原始数据后输入
主要供应商按国家/地区输入原始HS编码数量和价值数据
隔离确认检疫性有害生物(例如果蝇)的来源
自由贸易协定按国家、HS编码和产品类型划分的协议关税税率
国产和进口番石榴的农药残留管理
食品安全按加工类型划分的标准,例如冷冻、果泥和果汁
冷链新鲜和冷冻产品的分类
物流加工针对果泥、浓缩物和果酱等产品,应用产品特定条件
7. 加工、副产品和PRP智能

产品和工艺

关键条件

RFQ转换

原材料来自源头物种 · 品种 · 收获日期原始询价单
新鲜精选外观、香气、成熟度、果肉颜色最新询价单
采摘后成熟的新鲜水果石岛、京岛、乡零售/餐饮服务
用于加工的完全成熟的水果安全性和肉产量处理器询价
切割和组织、种子、褐变、卫生外出就餐 · HMR
冷冻果肉冻融质量全年B2B
菜泥种子处理、颗粒大小、颜色和香味饮料/烘焙
果汁提取物果汁提取率和过滤饮料询价
集中浓度、香味、颜色原料询价
果酱果肉、粘度、香气OEM/PB
馅料和酱汁粘度和热稳定性面包店
烘干干燥、水分和组织小吃
粉末颗粒大小和水分食品原料
非商业产品和外观缺陷、过熟、安全处理转换
果皮和种子与产品分离最终实现需经过研究和法律核实。
落叶和修剪副产品与食用水果供应链分离禁止使用食品和茶叶进行自动登记

虽然农村振兴厅的番石榴介绍资料中提到了番石榴叶的用途,但这与一般新鲜食用植物产品不同。因此,番石榴叶并不自动包含在番石榴果实询价清单中;而是在验证其是否适合作为食品配料、是否符合相关法律法规以及是否安全后,作为单独的原料进行管理。(农萨鲁

产品研究概况(PRP)

PRP区域

关键问题

物种您确认过它是番石榴(Psidium guajava)还是其他番石榴属植物吗?
品种果实的大小、香气、果肉颜色和质地有何不同?
肉色新鲜食材、果泥和饮料产品是否符合买家的喜好?
苏克多鲜果和加工水果的最佳采摘和成熟阶段是什么?
质地结石细胞水平如何影响生食和糊状食物的质量?
纸浆得率实际可食用部分与原始材料的比例是多少?
卫星果泥和果汁中去除果籽的方法和出油率是多少?
冷冻解冻后香味、颜色和质地是否保持不变?
菜泥颗粒大小、颜色和气味是否符合生产标准?
榨汁萃取率和过滤特性如何?
专注加工后,香味和颜色是否符合买方的要求?
买方按品种、成熟度和产品类型划分的复购率表现如何?
8. AX 转换

首先

执行项

绩效指标

1品种·栽培品种·肉色·产地·收获日期·批号(强制填写)所需价值完成率
2鲜果分离、催熟、切割、冷冻、制泥、榨汁和浓缩产品产品识别率
3设施环境、开花、结果、生长和收获是相互关联的。生产历史连接率
4质量、证书、催熟、冷冻和加工历史的数据化可追溯率
5农场 – 加工商 – 分销商 – 买家询价连接询价匹配率
6视频AI筛选,用于检测果皮颜色、大小和损伤情况。自动判断准确性
7人工智能辅助识别品种和肉色品种识别率
8病虫害人工智能诊断辅助早期检出率
9产量和收获时间预测预测误差
10成熟度预测和后熟成熟释放率
11预测鲜果贮藏损失处置率和索赔率
12果泥和果汁产量预测与实际值相比的误差
13国内生产与进口供求分析供应短缺预测率
14人工智能供应商/买家匹配示例→合同转化率
15可追溯性幼苗/进口商 → 成品可追溯性
9. 行业问题库

问题组

问题定义

所需数据

混合物种其他番石榴属植物也可能​​混入番石榴产品中,并以番石榴的名义销售。物种 · 科学名称
缺乏多样化信息不同品种的果肉颜色、香气和质地差异并未体现出来。栽培品种
缺乏国内生产统计数据有必要对全国最新的生产规模进行独立核实。面积和产量
设施越冬成本亚热带作物越冬和取暖的国内成本负担设施、温度、燃料
幼苗可靠性品种与种苗来源可能存在差异幼苗和品种
坐果率偏差受设施环境和开花条件的影响,产量会出现波动。开花结果
害虫生产和质量下降发生与控制
果蝇检疫从海外采购新鲜水果的检疫风险起源·害虫
成熟度的差异新鲜水果和加工水果的最佳成熟阶段存在差异收获阶段
混合肤色买方要求与产品不匹配肤色
纹理变化由于石细胞和成熟度的差异,质地会有所不同。多样性 · 质地
存储损失可能出现软化、损坏或腐烂的情况存储日志
切割产品质量褐变、微生物和组织变化新鲜切割数据集
种子处理从果汁和果泥中分离种子是必要的。工艺收率
果泥产量品种和成熟度造成的产量差异输入和输出
来自进口产品的竞争国产原材料与进口原材料的价格和供应差异产地·价格
PLS · 测试报告需要关联已登记的农药、残留标准和批次信息。农药证书
回购未反映买家评价与下一个品种/农场的选择无关评估·重新排序
10. 农户询价与合作模式

询价类型

公开登记

核实/保密协议

国内番石榴采购品种、果肉颜色、产区、收获期农场、产量、单价
新鲜水果销售成熟度、大小和产品类型地块·价格
购买新鲜水果品种、果肉颜色和规格最小起订量 · 单价
定期供应产品·交付周期实物数量/合同
合同农业种类、用途、设施农场、面积、价格
设施培养合作设施类型 · 目标产量生产成本、供暖和设施信息
进口新鲜水果起源·物种·品种隔离 · 进口商 · 单价
用于加工的完全成熟的水果品种 · 成熟度肉产量和价格
切割和体型、肤色和卫生状况有效期/单价
冷冻果肉冷冻 · 产品规格测试报告 · 最低订购量
菜泥颜色、气味、颗粒大小、种子产量 · 最低订货量
果汁成分榨汁和过滤标准单价·流程
集中浓度标准 · 来源最低起订量 · 价格
果酱和馅料产品形式混合/合同
外出就餐和咖啡馆新鲜水果、果泥、果汁交货时间和价格
面包店打成泥、填馅、切割和供应链周期
HMR·PB果酱、饮料、酱料合同到期日/合同
当地特色国产番石榴加工产品生产者/加工者
出口新鲜及加工产品隔离和接触
技术演示设施、存储、人工智能分拣、加工测试条件
研究合作多样性、适应性、加工数据集·IP
11. 首先请求询价

① 需要产品和材料

寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库,用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。

流程:
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配

登记


② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。(需要供应商和制造商)

注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求,包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。

流程:
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配

登记


③ 我们正在寻找国内外买家。(需要买家)

农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作,例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。

流程:
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配

登记

 

联系方式:mail@markethub.org

版本历史记录

版本

主要内容

情况

v1.0植物鉴定 · 本土化栽培 · 鲜果 · 催熟 · 冷冻 · 果泥 · 果汁 · 询价单基础结构注册完全的
v1.1核实国内生产统计、品种、市场、HS编码以及进出口等最新官方原始数据预期的
v2.0质量标准细分包括品种、果肉颜色、成熟度、后熟处理、切块、冷冻、制泥、榨汁和浓缩等环节。预期的
v3.0联合生产商/进口商–冷链–加工商–分销商–买家验证集装箱预期的